42 Nếu sản phẩm chịu tác dụng lực lớn ta phải chọn loại nguyên liệu có cường độ chịu lực cao, kết cấu sản phẩm có đủ độ bền. Nếu sản phẩm có tác dụng để trang trí ( tủ, …) thì ta phải chọn loại nguyên liệu có vân thớ đẹp, nhưng vẫn phải đảm bảo kết cấu của sản phẩm là bền vững. Nhìn chung muốn cho sản phẩm đảm bảo được yêu cầu về độ bền vững ngoài yêu cầu về loaị nguyên liệu tốt ta còn phải gia công tạo nên sản phẩm có kích thước đảm bảo độ bền. Độ bền chi tiết được tính toán thiết kế nhưng thực tế kích thước của chi tiết thường lấy theo kinh nghiệm và thường lấy hơn kích thước tính toán. +Về thẩm mỹ Dáng của sản phẩm mộc phải thanh thoát, hiện đại và vẫn mang được những nét đặc thù của dân tộc. Khi gia công phải chú ý kết hợp màu sắc và vân thớ của các chi tiết liên kết nối với nhau để tạo được sự hài hoà cân đối phù hợp với yêu cầu của trang trí. Mỗi sản phẩm mộc, ngoài tác dụng yêu cầu về sử dụng, còn có tác dụng để trang trí vì vậy trang sức bề mặt sản phẩm ngoài mục đích nâng cao tuổi thọ của sản phẩm còn làm tăng vẻ đẹp. Cho nên việc chọn phương pháp trang sức bề mặt sản phẩm, phải căn cứ vào loại hình của sản phẩm . Nâng cao trình độ cơ giới hoá và sự tự động hoá trong sản xuất . Nâng cao năng suất, chất lượng sản phẩm . Chọn phương pháp lắp ráp và quy trình công nghệ hợp lý . +Giá cả Mỗi sản phẩm được sản xuất đều có các đặc tính, chất lượng sản phẩm khác nhau. Từ các đặc tính đó, phải căn cứ vào sản phẩm để đưa ra giá bán 43 cho sản phẩm. sản phẩm được bán theo sự thoả hiệp của hai bên mà có phương thức trả tiền theo tiền mặt, ngoại tệ … +Thời gian giao hàng. Trong quá trình sản xuất ra sản phẩm đã được kiểm tra và đáp ứng về giá trị thẩm mỹ, độ bền giá cả hợp lý nhưng nếu dịch vụ sau quá trình xản xuất của công ty như tiến độ giao hàng, trình độ giao hàng, bảo hành, hướng dẫn sử dụng không tốt thì điều đó vẫn không đáp ứng được nhu cầu của khách hàng. Ngược lại cũng sản phẩm đó sẽ được coi là chất lượng nếu như dịch vụ sau bán hàng tốt, đáp ứng được các yêu cầu của khách hàng từ đó góp phần vào việc nâng cao chất lượng sản phẩm. 2.2 Kiểm tra chất lượng sản phẩm 2.2.1 Khái niệm Kiểm tra chất lượng là hoạt động như đo, xem xét thử nghiệm, định cỡ một hay nhiều đặc tính của đối tượng và so sánh kết quả và yêu cầu nhằn xác định sự phù hợp của mỗi đặc tính. để đảm bảo chất lượng sản phẩm phù hợp với qui định là bàng cách kiểm tra các sản phẩm và chi tiết, bộ phận sàng lọc và loại ra bất cứ một bộ phận nào không đảm bảo chỉ tiêu hay quy cách kỹ thuật, ngày nay việc sản xuất với khối lượng lớn đã trở nên phát triển rộng rãi khách hàng yêu cầu ngày càng cao về chất lượng và sự cạnh tranh giữa các cơ sở sản xuất về chất lượng ngày càng mãnh liệt. 2.2.2 Phạm vi và ý nghĩa * Ưu điểm + Phân loại được sản phẩm. * Nhược điểm + Không nâng cao được chất lượng sản phẩm nên phạm vi của nó chỉ dùng trong công tác phân loại sản phẩm. 44 2.2.3 Kiểm tra chất lượng sản phẩm Bước 1 : đo đặc, định cỡ, thử nghiệm các đặc tính Bước 2: so sánh với chuẩn Bước 3 : phân loại sản phẩm 2.3 Kiểm soát chất lượng sản phẩm 2.3.1 Khái niệm Kiểm soát chất lượng là các hoạt động và kỹ thuật mang tính tác nghiệp được sử dụng để đáp ứng các yêu cầu chất lượng. Để kiểm soát chất lượng phải kiểm soát mọi yếu tố ảnh hưởng trực tiếp tới quá trình tạo ra sản phẩm việc kiểm soát này nhằm ngăn ngừa loại bỏ ra các sản phẩm có khuyết tật. 2.3.2 Phạm vi và ý nghĩa * Ưu điểm + Nâng cao chất lượng sản phẩm + Khắc phục các khuyết tật có thể xảy ra * Nhược điểm + Chỉ kiểm soát được trong quá trình sản xuất, không kiểm soát được các quá trình trước đó và các quá trình sau đó ( quá trình lưu giữ va quá trình vận chuyển ) + Phạm vi sử dụng trong quá trình sản xuất ra sản phẩm. 2.3.3 Các yếu tố cần kiểm soát + Con người + Phương pháp và quá trình + Đầu vào + Máy móc thiết bị và công cụ cắt + Môi trường 2.4 Các bước xây dựng hệ thống kiểm soát chất lượng 45 2.4.1 Bước 1 Xác định các yếu tố cần kiểm soát 2.4.1.1 Đầu vào * Nguyên liệu + Nguyên liệu chính được dùng chủ yếu để sản xuất ra sản phẩm như gỗ tròn, gỗ hộp, gỗ xẻ, ván nhân tạo + Chủng loại nguyên liệu + Yêu cầu nguyên liệu + Thông số kích thước: đường kính, chiều dài + Thông số về đặc tính, cong vênh, u bướu + Tính chất cơ lý ;ứng suất kéo, nén, độ trương nở độ ẩm nguyên liệu + Số lượng nguyên liệu ít hay nhiều, số lượng bao nhiêu. + Nguồn cung cấp ;nguyên liệu được đưa đến từ đâu. * Nguyên liệu phụ; gồm các loại keo, giấy nhám, giấy trang sức + Đưa ra các thông số và đặc tính của nguyên liệu phụ *Sản phẩm + Quy cách kích thước sản phẩm + Số lượng sản phẩm + Giá cả + Doanh thu + Các yêu cầu khác của sản phẩm 2.4.1.2 Máy móc thiết bị a) Máy móc thiết bị * Các yếu tố có thể kiểm soát + Độ chính xác gia công theo kích thước, độ chính xác gia công bề mặt + An toàn lao động và vệ sinh môi trường + Độ ổn định rung + Năng suất lao động 46 + Đặc tính công nghệ + Hệ điều khiển b) Công cụ cắt * Các loại công cụ cắt + Lưỡi cưa đĩa + Lưỡi cưa sọc + Lưỡi khoan + Đánh nhẵn * Kiểm tra các thông số của công cụ cắt -lưỡi cưa đĩa + Đường kính đĩa cưa + Số răng trên đĩa + Góc mài + Bước răng + Diện tích hầu cưa + Góc trước + Góc sau + Góc mài + Độ mở cưa + Chiều sâu hầu cưa + Kiểm tra mặt trước, mặt sau của răng xem có nhẵn, phẳng, vuông góc với mặt bên hay không + Độ đồng phẳng + Ứng suất ngầm -Lưỡi sọc + Chiều dài lưỡi sọc + Chiều dày lưỡi sọc 47 + Chiều rộng bản cưa + Bước răng + Chiều cao răng + Bán kính hầu cưa + Góc trước góc sau, góc giữa -Lưỡi khoan + Chiều dài lưỡi khoan + Đường kính khoan + Góc nghiêng đường xoắn + Góc sau 2.4.1.3 Con người - Kỹ năng (tay nghề ) - Kiến thức - Tinh thần trách nhiệm -T ổ chức quản lý 2.4.1.4 Môi trường ảnh hưởng gián tiếp tới chất lượng sản phẩm * Các nguồn gây ô nhiễm môi trường + Tiếng ồn + Bụi + Hóa chất -Tác động của môi trường + Môi trường không khí + Môi trường nước + Môi trường đất + Sức khỏe con người - Các giải pháp khắc khục 48 + Biện pháp giảm ô nhiễm đất + Khắc phục ô nhiễm không khí + Khắc phục ồn + Giảm ồn với một số thiết bị 2.4.1.5 Công nghệ và phương pháp - Quá trình công nghệ: nguyên liệu qua dây chuyền máy móc thiết bị tạo ra sản phẩm chính - Qui trình công nghệ + Các công đoạn (nguyên liệu và chuẩn bị nguyên liệu, công đoạn xẻ, công đoạn sấy ) + Các bước công việc, thao tác thực hiện + Tên các bước chuẩn bị nguyên liệu ,chuẩn bị máy + Thông số đầu vào, đầu ra, nguyên liệu và sản phẩm 2.4.2 Bước 2 Dự đoán các tác động xấu tìm ra nguyên nhân và giải pháp khắc phục - Thực chất là chứng minh mối quan hệ giữa các yếu tố ảnh hưởng tới chất lượng sản phẩm . - Chỉ ra các tác động xấu ảnh hưởng như thế nào đến chất lượng sản phẩm, tìm ra cách khắc phục. 2.4.3 Bước 3 Xây dựng hệ thống kiểm soát chất lượng. 2.5 Áp dụng thử 2.6 Đánh giá - rút kinh nghiệm 2.7 Xây dựng hệ thống kiểm soát chất lượng chính thức 49 Chương 3: XÂY DỰNG HỆ THỐNG KIỂM SOÁT CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM CHO MỘT SẢN PHẨM ĐỒ MỘC 3.1 Khái quát về làng nghề sản xuất đồ gỗ Hữu Bằng-Thạch Thất –Hà Tây 3.1.1 Lịch sử phát triển Hữu Bằng là làng nghề thủ công nghiềp có nhiều nghề cùng tồn tại và phát triển như: dệt khăn, may đo, hàn xì , sản xuất đồ gỗ qua tuừng thời kỳ mà làng nghề có sự phát triển khác nhau. Từ những năm 1970 về trước thì 50 nghề dệt khăn là chính thu hút tối đa 2/3 số lao động và chiếm khoảng 70% thu nhập của xã hình thức tổ chức là hợp tác xã thủ công nghiệp hoạt động theo phương thức hợp tác xã sản xuất bao tiêu. Nhưng từ sau những năm 1970 do nguồn nguyên liệu và thị trường tiêu thụ sản phẩm không ổn định nên nghề dệt phát triển chậm lại, hợp tác xã thủ công nghiệp dần dần tan rã . Trong thời gian đó một số thợ mộc trước kia chủ yếu đóng khung cữ đã chuyển sang sản xuất đồ mộc gia dụng phục vụ cho nhu cầu trong làng và vùng lân cận . Một số người thợ đi làm khắp các tỉnh ở Miền Bắc sản xuất trực tiếp theo yêu cầu của người dân . Từ những năm 1990 trở lại đây khi lượng tiêu thụ sản phẩm đồ gỗ lớn, qui mô sản xuất được mở rộng, những người đi làm xa cũng trở lại làng để tổ chức sản xuất. Quá trình sản xuất được phát triển dưới qui mô hộ gia đình và có thuê một số lớn thợ ở các vùng lân cận để sản xuất. Nghề sản xuất đồ mộc ở đây rất phát triển theo báo cáo của xã tháng 12 năm 2004 thì số lao động làm nghề mộc chiếm 73,3% tổng số người trong độ tuổi lao động, doanh thu đạt được 85% tổng thu nhập toàn xã . Hiện nay làng nghề đã có những hộ gia đình sản xuất với qui mô lớn, nhu cầu về mặt bằng sản xuất lớn, đòi hỏi chính quyền đia phương cần quan tâm tạo điều kiện giúp đỡ làng nghề phát triển từng bước thực hiện công nghiệp hóa, hiện đại hóa. 3.1.2 Hiện trạng định hướng phát triển của làng nghề Xã Hữu Bằng-Thạch Thất –Hà Tây cũng mang đầy đủ các đặc điểm cơ bản chung và thỏa mãn tiêu chí của các làng nghề tiểu thủ công nghiệp, nghề chính là sản xuất đồ mộc. Quá trình sản xuất là quá trình lập lại thường xuyên và liên tục của các giai đoạn cung ứng, sản xuất tiêu thụ sản phẩm được thể hiện qua sơ đồ Sản xuất 51 Cung ứng chuyển hóa vốn, tiền tệ thành các yếu tố của quá trình sản xuất kinh doanh. Trong giai đoạn này người sản xuất dùng tiền của mình để mua nguyên liệu, máy móc thiết bị thuê mướn lao động hoàn thành các hoạt động sản xuất kinh doanh. Sản xuất là kết hợp các yếu tố đầu vào để tạo ra sản phẩm theo ý muốn, ở giai đoạn này người lao động sử dụng máy móc thiết bị và công cụ lao động để làm ra các sản phẩm. Tiêu thụ sản phẩm được bán ra thị trường và thu nhập được làm ra phân phối cho các thành phần tham gia vào quá trình sản xuất kinh doanh. Hiện nay cùng với việc phát triển sản xuất, hàng hóa được đưa ra thị trường với khối lượng rất lớn, song song với quá trình phát triển là quá trình thay đổi máy móc thiết bị hiện đại tạo ra các sản phẩm chất lượng cao được đưa ra thị trường rất ưa chuộng không những trong nước mà còn xuất khẩu ra nhiều nước trên thế giới. 3.2 Lựa chọn sản phẩm 3.2.1 Khảo sát các loại sản phẩm [...]... dân làng nghề và sự phân công của PGS-TS Nguyễn Phan Thiết, tôi đã chọn được sản phẩm chính là “giường nằm” sản phẩm này được sản xuất rất nhiều tại làng nghề Việc kiểm soát chât lượng sản phẩm là cần thiết Giường nằm đã và đang được sử dụng rất nhiều, nó đảm bảo được chức năng sử dụng giá thành sản phẩm không cao phù hợp với nhu cầu người sử dụng 3.3 Xây dựng hệ thống kiểm soát chất lượng cho một sản. .. sản phẩm mộc giường nằm tại làng nghề HữuBằng-Thạch Thất-H Tây 3.3.1 Khảo sát thực tế Phương pháp khảo sát: Chuyên gia, phỏng vấn và quan sát 3.3.1.1 Đầu vào a) Nguyên liệu -Nguyên liệu chính được dùng để làm ra sản phẩm giường nằm là ván dăn thông dụng 3 lớp được mua về từ nhà máy ván dăn Việt Trì -Phú Thọ Thông số kích thước( dàix rộngx dày 24 40x 122 0x18(mm) Tỷ lệ kết cấu 1:4 :1 Khối lượng thể tích ván.. .Sản phẩm được làm ra rất đa dạng về mẫu mã, chủng loại, kích thước tùy theo thị hiếu và nhu cầu của khách hàng mà sản xuất Tuy nhiên hiện nay làng nghề sản xuất sản nhiều sản phẩm như giường, tủ, bàn, ghế trong thời gian khảo sát ngắn ngủi này tôi chỉ chọn một sản phẩm chính để khảo sát chất lượng 3 .2. 2 Lựa chọn sản phẩm chính Qua khảo sát và tìm hiểu về quá trình sản xuất, được sự... Thọ Thông số kích thước( dàix rộngx dày 24 40x 122 0x18(mm) Tỷ lệ kết cấu 1:4 :1 Khối lượng thể tích ván v=0.71g/cm3 Trong quá trình sản xuất nguyên liệu không được kiểm tra lại mà đưa trực tiếp vào sản phẩm - Nguyên liệu phụ trợ gồm keo đynô, giấy nhám, sơn, đinh, ốc vít 52 . 3: XÂY DỰNG HỆ THỐNG KIỂM SOÁT CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM CHO MỘT SẢN PHẨM ĐỒ MỘC 3.1 Khái quát về làng nghề sản xuất đồ gỗ Hữu Bằng-Thạch Thất –Hà Tây 3.1.1 Lịch sử phát triển Hữu Bằng là làng. đến chất lượng sản phẩm, tìm ra cách khắc phục. 2. 4.3 Bước 3 Xây dựng hệ thống kiểm soát chất lượng. 2. 5 Áp dụng thử 2. 6 Đánh giá - rút kinh nghiệm 2. 7 Xây dựng hệ thống kiểm soát chất lượng. dụng giá thành sản phẩm không cao phù hợp với nhu cầu người sử dụng. 3.3 Xây dựng hệ thống kiểm soát chất lượng cho một sản phẩm mộc giường nằm tại làng nghề HữuBằng-Thạch Thất-H Tây 3.3.1 Khảo