Đang tải... (xem toàn văn)
Thiết kế phân xưởng trích ly dự phòng
ĐỒ ÁN MÔN HỌC THIẾT KẾ PHÂN XƯƠÛNG TRÍCH LY DẦU TỪ CÁM GẠO NĂNG SUẤT 30.000 TẤN NGUYÊN LIỆU/NĂM Tình hình phát triển ngành dầu thực vật của nước ta TT Tổng ch tiêuỉ n vĐơ ị 2005 2010 A B C 1 2 1 Giá tr s n xu t công nghi pị ả ấ ệ (Giá c nh n m 1994)ố đị ă T ngỷ đồ 4.000-4.500 6.00-6.500 2 T c t ng tr ng ố độ ă ưở GTSXCN %/n mă 13-14 7,5-8,5 3 S n l ng d u tiêu thả ượ ầ ụ - Trong ó: xu t kh uđ để ấ ẩ 1000 t nấ 420-460 80-100 620-660 80-120 4 D u thô s n xu t trong ầ ả ấ n cướ 1000 t nấ 70-75 210-220 5 Công su t tinh luy n d uấ ệ ầ 1000 t nấ 663 783 6 Công su t trích ly d u thôấ ầ 1000 t n nguyên ấ li uệ 628,6 933-1.306 7 S n l ng h t , trích ly d uả ượ ạ ầ 1000 t n nguyên ấ li uệ 253,1-261,9 526-675 8 T tr ng d u thô trong n cỷ ọ ầ ướ % 14,3-15 18,3-33 QUY HOẠCH PHÁT TRIỂN NGUỒN NGUYÊN LIỆU I- Diện tích trồng (1.000 ha); II- Khối lượng chế biến dầu (1.000 tấn) Loại cây có dầu 2005 2010 I II I II Đậu tương 169,10 29,17 205,00-400,00 31,40-433,20 Lạc 302,40 15,90-17,80 368,60 32,90-47,20 Vừng 49,90 10,80-17,73 58,10 18,50-358,10 Dừa (copra) 151,00 39,32 159,10 39,36-53,30 Sở 20,00 0,9 100,00 18,00-72,00 Cám gạo - 150,00 - 300,00 Trẩu - 1,8 28,00 12,60 Bơng 60 30,00 150,00 90,00 Quy ho ch coâng su t trích ly d u thoâạ ấ ầ Năm Công suất trích ly (tấn nguyên liệu/năm) Công suất ép (tấn nguyên liệu/năm) Tổng công suất (tấn nguyên liệu/năm) 2005 420.000 208.600 628.600 2010 660.000-900.000 273.100-406.000 933.100-1.306.000 Chọn trích ly cám gạo Năng suất thiết kế 30.000 tấn nguyên liệu/ năm Cám gạo Dầu : 20% Ẩm : 12% Protein : 12-14% Xơ : 12-20% Tạp : 3% Giàu các chất chống oxihoá Chứa nhiều acid béo không no Chi tiêu Bắp Cám gạo nguyên dầu Cám gạo Trích dầu Lúa mì Cám lúa mì Bột mì Protein (%) 8 13 15 12 16 16 Xơ (%) 2,2 8 11 2,5 11 9 Xơ tổng số (%) 9,5 19 27 10,5 44 27 Cellulose (%) 2,0 5 7 2,5 11 8 Lignin (%) 0,5 4 6 1 5,8 3,5 Arabinoxylan (%) 3,7 9 11 5,5 21 15 Hàm lượng các acid béo trong m t s lo i nguyên ộ ố ạ liệu acid béo(%) Cám gạo Đậu phộng Đậu nành Hạt cotton Myristic (14:0) 0.2 0 0.2 0.8 Palmitic (16:0) 15.0 8.1 10.7 27.3 Stearic (18:0) 1.9 1.5 3.9 2.0 Oleic (18:1) 42.5 49.9 22.8 18.3 Linoleic (18:2) 39.1 35.4 50.8 50.5 Linolenic (18:3) 1.1 0 6.8 0 Arachidic (20:0) 0.5 1.1 0.2 0.3 Behenic (22:0) 0.2 2.1 0.1 0 Sản phẩm chính là dầu thô Chỉ tiêu dầu thô : Cảm quan: mùi thơm, không bò ôi chua Hóa lý: + FFA (oleic, max) 3% + Độ ẩm (max)0,5% + Tạp chất (max) 0,5% + IV (mgI2/1 g dầu) 80 – 106 + SV ( mg KOH/ 1 g dầu) 186 – 196 + Tỷ khối (30oC, g/ml)0,914 – 0,92 Sản phẩm phụ là bã khô dầu , dùng làm thức ăn gia súc Sản phẩm Cân bằng vật chất 100 kg cám gạo , thu được : Dầu thô : 17,54 kg Bã khô dầu : 74,612 kg [...]... biện pháp làm tăng tốc độ trích ly Xử lý nguyên liệu trước trích ly • • • Độ cứng : quá cứng sẽ làm dung môi dễ chảy tràn, quá mềm sẽ làm tắt dòng chảy của dung môi, nguyên liệu bò vỡ nát Hàm ẩm: nếu hàm ẩm quá cao se khó khăn khi trích ly vì các protein háo nước sẽ tạo hệ keo Nếu hàm ẩm quá thấp sẽ khiến nguyên liệu dễ bò vỡ vụn khi vào trích ly Đối với cám gạo thì ẩm vào trích ly thích hợp là 8% Kích... hạn Các thiết bò trích ly Thiết bò làm việc gián đoạn Thiết bò làm việc bán liên tục Thiết bò làm việc liên tục Quy trình công nghệ Cám gạo Thu nhận Làm sạch -sàng Hơi nước Chưng sấy Dung môi Tạp chất Nước lạnh Tách nước Ngưng tụ Nước Nước Dung môi + hơi Dung môi Trích ly Hơi nước Bã khô dầu Lọc Hơi nước Chưng cất Dầu thô Tạp chất Chưng sấy Bã khô dầu Làm nguội Dung môi Hơi Bã khô dầu Thiết bò... hợp là 8% Kích thước ngyên liệu : càng nhỏ càng tốt, nhưng nếu quá nhỏ sẽ dễ vỡ vụn và dung môi bò chảy tràn Các biện pháp làm tăng tốc độ trích ly Bề dày của nguyên liệu vào trích ly phải thích hợp Bề dày càng mỏng, thời gian trích ly càng nhanh Nhiệt độ trích ly chênh lệch gradient nồng đo CÁC LOẠI DUNG MÔI THƯỜNG SỬ DỤNG Yêu cầu của dung môi: - Thành phần đồng nhất, có độ tinh sạch cao Nhanh... không bò oxy hoá, chất lượng sản phẩm cao hơn Hiệu suất cao hơn so với ép Nhược điểm : Trích ly nhiều tạp chất không phải là dầu, nên khó tinh luyện hơn, tổn thất khi tinh luyện cao hơn Các yếu tố ảnh hưởng đến trích ly - - Bản chất của nguyên liệu và dung môi Kích thước, hình dáng, cấu trúc nguyên liệu Tốc độ trích ly tỷ lệ nghòch với kích thước hạt nguyên liệu Khả năng hoà tan của dầu xót trong dung... sấy Lượng cám vào chưng sấy 4845,15 (kg/h) Trích ly Lượng cám vào trích ly Dung môi sử dụng 4,646695 (tấn/h) 1,0225(tấn/h) Xử lý bã khô dầu Lượng bã vào chưng sấy Lượng bã khô dầu (phụ phẩm) 1,86723(tấn/h) 8356 (kg/h) Xử lý miscella Lương miscella thu được Dầu thô thu được 3187,3 (kg/h) 953,3 (kg/h) ( 877 l/h) Ngưng tụ dung môi Dung môi 2120,2 (kg/h) Trích ly Ưu điểm : tách dầu triệt để hơn , sử dung... Hơi Bã khô dầu Thiết bò Tách nước Cám gạo Bơm 2 Gàu tải Bồn trung gian Máy sàng Bơm 2 Vít tải Thiết bò ngưng tụ Nồi chưng sấy Vít tải Dung môi + hơi Thiết bò trích ly Bơm Vít tải Bã khô dầu Nồi chưng sấy Bã khô dầu Bồn trung gian Bơm 2 Sico chứa bã Thiết bò Lọc Bơm 2 Bã khô dầu Bồn trung gian Bơm 2 Bơm 1 Bơm 2 Thiết bò chưng cấ t Bồn chứa Dầu thô Làm sạch • Mục đích: chuẩn bò • Tách khỏi hạt những tạp... • Bã khô dầu : - Hàm ẩm cuối cùng :12% - Hàm ẩm trước chưng sấy là : 10% - Dầu trong bã cuối : 0.4% - Dung môi trong bã ngay sau trích ly : 28% • Hao hụt cho mỗi quá trình là 0,1 % Tổng hợp cho 1 giờ sản xuất STT Nguyên liệu Khối lượng (kg) 1 Cám gạo 2 Dung môi dùng trích ly 3 Dầu thô 953,3 5 Miscella 3187,3 6 Cặn 7 Bã khô dầu 5000 10222,5 3,2 8356 Bảng tóm tắt qua từng công đoạn Công đoạn Bước thực... ăn mòn thiết bò, không gây độc cho người, không gây mùi vò lạ cho sản phẩm Giá thành thấp CÁC LOẠI DUNG MÔI THƯỜNG SỬ DỤNG 1 - Hecxane : Nhiệt độ sôi khoảng 69oC Ưu điểm : Trích ly dầu triệt để Nhiệt độ sôi thấp, dễ bay hơi dung môi Dễ thu hồi và tái sử dụng dung môi Không gây độc hại đối với sức khoẻ con người Giá thành tương đối rẻ Nhược điểm : Dễ cháy nổ nên phải có máy móc trang thiết bò... tạp chất như gạo vỡ, bụi, kim loại, đá, cát … Thiết bò : máy sàn TQLZ Series Vibrating Cleaning Sieve của hãng Jiangsu Hualiang Machinery Co., Ltd Năng suất : 5tấn/h Chưng sấy o o o o o o Mục đích : chuẩn bò , khai thác Các biến đổi : vật lý, hoá lý, hoá sinh Các biến đổi chủ yếu: Phá vỡ tiếp tế bào chứa dầu Làm liên kết giữa các phân tử dầu và phân tử phi dầu yếu đi, dầu đễ được giải phóng... Mục đích : khai thác, hoàn thiện Thiết bò : thiết bò chưng cất sơ bô : tháp màng dạng ống chùm Thiết bò tách kiệt dung môi Mục đích : khai thác, hoàn thiện Dùng nhiệt độ làm bay hơi dung môi khỏi hỗn hợp ( kéo theo cả ẩm) để tách riêng dung môi và thu lấy dầu • • Các biến đổi chính: Vật lý: tăng nhiệt độ của mixen Hóa lý: dung môi từ pha lỏng chuyển sang pha hơi Thiết bò : Miscella được chưng . tăng tốc độ trích ly Bề dày của nguyên liệu vào trích ly phải thích hợp . Bề dày càng mỏng, thời gian trích ly càng nhanh. Nhiệt độ trích ly chênh. trích ly vì các protein háo nước sẽ tạo hệ keo. Nếu hàm ẩm quá thấp sẽ khiến nguyên liệu dễ bò vỡ vụn khi vào trích ly. Đối với cám gạo thì ẩm vào trích