Đang tải... (xem toàn văn)
Mục lục tổng quát về Vitamin
MỤC LỤC Lời mở đầu 1 A. TỔNG QUÁT VỀ VITAMIN E 1 I. Lòch sử về vitamin E 2 II. Khái niệm chung .2 III. Nguồn cung cấp vitamin E .2 IV. Cấu trúc hóa học – Phân loại 5 1. Vitamin E có nguồn gốc thiên nhiên 5 2. Vitamin E tổng hợp 7 V. Tính chất của vitamin E 7 1. Tính chất vật lý 7 2. Tính chất hóa học 8 VI. Chức năng của vitamin .9 1. Tác động đến cơ quan và quá trình liên quan đến sự sinh sản .9 2. Ngăn ngừa lão hóa .10 3. Tác động đến hệ thông miễn dòch 11 4. Ngăn ngừa bệnh tim .12 5. Ngăn ngừa ung thư .13 6. Tác nhân làm giảm bệnh tiểu đường .13 VII. Nhu cầu sử dụng vitamin E .14 VIII. Quá trình điều chế – sản xuất .16 B. SỰ CHUYỂN HÓA – BIẾN ĐỔI CỦA VITAMIN E 17 I. Quá trình chuyển hóa – hấp thu vitamin E .17 II. Tương tác thuốc và chất dinh dưỡng 17 III. Sự hư hỏng của vitamin E trong quá trình chế biến và bảo quản thực phẩm 18 IV. Một số sản phẩm thực phẩm chứa vitamin E trên thò trường 19 Tổng kết .20 Tài liệu tham khảo .21 . MỤC LỤC Lời mở đầu ....................................................................................................1 A. TỔNG QUÁT VỀ VITAMIN. ..................................................................5 1. Vitamin E có nguồn gốc thiên nhiên ........................................................5 2. Vitamin E tổng hợp....................................................................................7