Đang tải... (xem toàn văn)
Để đánh giá giá trị dinh dưỡng và thành phần hoá học thức ăn gia súc, gia cầm Việt Nam , Viện nghiên cứu Chăn nuôi Quốc gia đã phối hợp với các trường Đại học Nông - Lâm nghiệp, các Viện, các Trung tâm nghiên cứu chăn nuôi của ba miền: Bắc, Trung, Nam phân tích hàng ngàn mẫu thức ăn.
BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN MINISTRY OF AGRICULTURE AND RURAL DEVELOPMENT VIỆN CHĂN NUÔI QUỐC GIA NATIONAL INSTITUTE OF ANIMAL HUSBANDRY THÀNH PHẦN VÀ GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG THỨC ĂN GIA SÚC, GIA CẦM VIỆT NAM Composition and Nutritive value of animal feeds in Vietnam NHÀ XUẤT BẢN NÔNG NGHIỆP - AGRICULTURAL PUBLISHING HOUSE Hà Nội - 2000 Nội dung chính: Hàm lượng vi lượng thức ăn gia súc Việt nam Các công thức sử dụng để ước tính giá trị lượng thức ăn chăn nuôi Tiềm đặc điểm thức ăn gia súc Việt nam Sử dụng bảng giá tri dinh dưỡng để xây dựng phần ăn cho gia súc, gia cầm Tên la tin – tiếng Anh cỏ thức ăn gia súc Việt nam Tài liệu tham khảo Do trình chuyển đổi font chữ bị lỗi nên có số chữ bị thay đổi, mong thông cảm! TRỞ VỀ TRANG CHỦ LỜI NÓI ĐẦU Chúng ta biết rằng: suất chăn ni phụ thuộc vào hai yếu tố bản: tính di truyền chế độ dinh dưỡng hợp lý Muốn có chế độ dinh dưỡng hợp lý có hiệu quả, phải hiểu biết thành phần gía trị dinh dưỡng chủng loại thức ăn phối hợp khầu phần nhằm cân đối protein, acid amin lượng thành phần khác thức ăn vitamin, khoáng đa lượng vi lượng v.v Để đánh giá giá trị dinh dưỡng thành phần hoá học thức ăn gia súc, gia cầm Việt Nam , Viện nghiên cứu Chăn nuôi Quốc gia phối hợp với trường Đại học Nông - Lâm nghiệp, Viện, Trung tâm nghiên cứu chăn ni ba miền: Bắc, Trung, Nam phân tích hàng ngàn mẫu thức ăn Các kết thu được xuất vào năm: 1962, 1983 1992 Riêng lần xuất 1992 số liệu bổ sung nhờ Viện SINAO (Liên Xô cũ) giúp đỡ Các lần xuất trước thực giúp ích cho sản xuất nghiên cứu khoa học đào tạo ngành chăn nuôi nước ta Tuy vậy, lần xuất trước nhiều vấn đề chưa theo kịp xu phát triển tương lai ngành chăn nuôi nước ta thời kỳ đổi theo hướng cơng nghiệp hố đại hố Chính lý mà sách "Thành phần giá trị dinh dưỡng thức ăn gia súc, gia cầm Việt Nam " xuất lần đáp ứng tính kế thừa tính đại nhằm phục vụ cho cán nghiên cứu, giảng dạy, sản xuất cho người nước có nhu cầu tìm hiểu thức ăn gia súc, gia cầm Việt Nam Sách gồm hai phần chính: Phần 1: Trình bày phương pháp tính giá trị lượng thức ăn gia súc Việt nam phương pháp sử dụng số liệu để lập phần ăn cho gia súc, gia cầm Phần 2: Trình bày bảng số liệu thành phần giá trị dinh dưỡng thức ăn gia súc, gia cầm Việt nam Sách xuất lần sử dụng số liệu 4248 mẫu phân tích Trong sử dụng 3850 mẫu từ sách xuất năm 1992 Trong có bổ sung 398 mẫu chủ yếu thu thập từ đồng sông Cửu Long Tây Nguyên với công tác chặt chẽ Viện Khoa học Nông nghiệp miền Nam, Trung tâm Nghiên cứu Gia cầm Vạn phúc thuộc Liên hiệp gia cầm Việt Nam Trong 4248 mẫu phân tích, 4232 mẫu phân tích gồm nhóm với 633 loại thức ăn cho gia súc nhai lại (trâu, bị, dê, cừu); 3305 mẫu phân tích, gồm nhóm với 418 loại thức ăn cho lợn; 2389 mẫu phân tích gồm nhóm với 265 loại thức ăn cho gia cầm Tổng danh mục loại thức ăn giới thiệu lần xuất 649 loại cho gia súc, gia cầm Việt Nam Sách " Thành phần giá trị dinh dưỡng thức ăn gia súc, gia cầm Việt Nam " xuất lần so với lần xuất trước góp ý giáo sư, phó giáo sư, tiến sĩ, phó tiến sĩ, cán khoa học Hội đồng Khoa học Công nghệ Viện Chăn nuôi Quốc gia chuyên gia đầu ngành dinh dưỡng gia súc Việt Nam Do giá trị sách khơng bổ sung 398 mẫu mà cịn tính tốn để phù hợp với trình độ phát triển ngành như: Tính lượng trao đổi; lượng thuần; lượng tăng trưởng; lượng trì Riêng thức ăn cho đại gia súc tính giá trị TDN (tổng chất dinh dưỡng tiêu hoá) (Total digestible nutrients) dựa theo phương pháp Wardek (1981) Để hoàn thành sách lần chúng tơi cảm ơn đóng góp G.S Nguyễn Văn Thưởng, Chủ tịch Hội Chăn nuôi Việt nam, PTS Sumilin Viện SINAO, G.S, TS Lê Hồng Mận, Tổng Gíam đốc Liện hiệp Gia cầm Việt nam, PTS Bùi Đức Lũng, KS Đinh Huỳnh đặc biệt KS Nguyễn Đức Trân, nguyên trưởng Bộ môn Dinh dưỡng thức ăn gia súc Viện Chăn nuôi v.v Sách "Thành phần giá trị dinh dưỡng thức ăn gia súc gia cầm Việt Nam" bổ sung tập hợp tham khảo nhiều tài liệu tiên tiến dinh dưỡng nước ngồi, góp ý nhiều nhà khoa học chăn nuôi, song khiếm khuyết chắn không tránh khỏi Tuy nhiên hy vọng sách giúp ích cho nhiều bạn đọc ngồi nước Chúng tơi trân trọng góp ý độc giả để xuất lần sau hoàn tốt Hàm lượng vi lượng thức ăn gia súc Việt nam STT Tên thức ăn Name of feed V.C.K (g/kg) DM Kẽm (mg/ Mangan Đồng (mg/ kg) (mg/kg) kg) Zn Mn Cu Sắt (mg/kg) Fe I Thức ăn thô xanh 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 Cây, cỏ hoà thảo Cây cao lương Cây ngô non Cây ngô non - đồng Bắc Bộ Cây ngô non Tây Nguyờn Cây ngô trổ cờ Cỏ Austrogogon Cỏ bạc hà Cỏ bạc hà vùng khu bốn cũ Cỏ bạc hà vùng miền núi Băc Cỏ cụng viờn Cỏ dầy Cỏ gà ta Cỏ Ghi nê Cỏ Ghi nê Liconi Cỏ Ghi nê Uganda Cỏ lỏ tre Cỏ lông đồi Cỏ lụng Para Cỏ mần trầu Cỏ mụi Cỏ Pangola Cỏ Setaria Cỏ sữa Cỏ thài lài Cỏ tranh Cỏ tự nhiên hỗn hợp Cỏ voi Cỏ voi Napier Cỏ voi non vùng khu Bốn cũ Cỏ voi vùng đồng Bắc Bộ Cỏ voi vùng đồng Nam Bộ Cỏ voi vùng Tây Nguyờn Cỏ voi vùng trung du Bắc Bộ Cây cỏ đậu Cỏ Centrocema (Đậu bướm) Cỏ Stylo - thân lỏ Cỏ Stylo Đông Nam Bộ Cỏ Stylo vùng trung du Bắc Bộ 132 131 139 184 157 158 119 131 125 202 284 266 233 175 180 251 239 191 231 186 252 297 118 101 279 256 156 211 118 154 236 144 144 1,52 4,98 5,87 6,22 6,25 4,18 9,88 13,05 9,03 3,27 4,97 5,11 4,43 3,80 2,88 4,82 8,05 5,50 3,72 2,27 6,43 9,24 5,46 4,06 8,03 4,33 5,54 7,95 5,32 4,02 10,74 6,02 4,16 0,94 9,04 7,77 15,09 4,36 4,95 35,00 47,08 31,47 15,29 29,51 37,51 30,94 20,32 12,89 18,12 39,10 15,70 33,91 9,65 31,10 52,72 15,40 30,30 19,31 50,10 18,25 10,30 12,34 10,01 11,63 11,89 25,08 0,71 0,56 1,23 1,85 1,80 0,99 0,51 1,40 0,71 1,57 1,65 1,17 2,33 1,70 1,04 2,02 3,15 1,83 0,82 1,53 1,47 1,43 0,38 2,14 1,82 1,40 1,76 24,92 95,39 101,22 101,66 85,01 161,32 170,73 174,37 218,38 166,62 406,71 101,94 78,49 66,94 233,33 44,03 132,66 90,49 141,65 111,43 291,36 136,43 97,58 113,41 68,75 186,63 102,01 178 223 273 219 6,51 13,60 17,88 10,38 27,59 63,55 84,52 51,84 3,58 2,97 3,08 3,59 95,12 100,02 96,45 112,19 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 Thân lỏ keo dậu Thân lỏ Kutzu Cỏc loại Lá bắp cải già Lá dâm bụt Lá dâu Lá đu đủ Lá gai Lá keo dậu Lá keo dậu cọng Lá mắm Lá sắn Lá sắn vựng duyên hải miền Trung Lá sắn vùng Đông Nam Bộ Lá sắn vùng đồng Bắc Bộ Lá sắn vựng trung du Bắc Bộ Lá sắn dây Lá so đũa Lá su hào Lá tre Rong, rau, bốo Bốo cánh lớn Bốo vặt rễ Bốo dâu Bốo Bốo tây Bốo tây vặt rễ Dọc khoai nước Rau dền gai Rau dừa nước Rau khoai lang Rau lấp Rau mác Rau muống Rau muống duyờn hải miền Trung Rau muống vùng đồng Bắc Bộ Rau muống vựng khu Bốn cũ Rau muống vựng trung du Bắc Bộ Rong chó nước Rong sụng Phụ phẩm ngành trồng trọt Dây khoai lang Rơm mùa Thân căy chuối tây lấy buồng Thân chuối tiêu lấy buồng Thân đậu trắng Thân đậu tương Thân đậu xanh Bột cá 259 190 5,33 9,42 47,68 40,53 1,35 2,94 207,20 62,91 110 185 302 267 126 257 259 358 258 273 247 266 263 233 233 145 251 6,04 3,09 6,31 9,45 7,03 10,12 7,87 6,69 34,42 58,89 30,11 30,64 30,30 11,84 9,55 6,95 5,04 7,02 10,42 21,29 10,87 5,83 39,99 60,79 292,02 66,05 103,17 22,67 97,12 96,02 18,03 32,29 4,89 45,53 0,40 1,78 1,36 4,11 8,81 3,13 8,48 2,97 4,78 2,15 3,51 3,47 2,87 2,84 0,91 2,81 53,68 36,06 62,18 108,53 46,82 180,06 142,09 90,74 66,37 122,60 121,22 181,83 59,38 - 52 76 70 85 60 76 72 157 109 104 83 78 106 115 109 143 106 55 102 2,18 7,34 5,82 4,62 7,08 3,28 2,41 10,58 4,42 14,48 5,58 3,10 5,03 8,88 3,16 5,26 5,95 2,62 6,13 23,95 106,99 80,52 180,05 32,76 43,55 40,28 10,06 85,34 5,73 95,68 70,05 22,33 14,44 18,61 34,02 34,83 31,80 36,42 0,81 1,09 0,62 0,99 0,84 0,96 0,78 2,32 1,69 2,76 0,89 0,96 1,37 3,15 1,24 0,66 0,93 0,90 1,62 93,05 44,65 116,23 109,39 60,32 81,59 68,15 269,63 74,52 107,17 47,88 75,27 109,84 65,65 129,85 272,69 - 135 864 57 49 210 243 227 4,64 20,74 3,13 1,73 8,34 9,72 5,45 8,09 12,50 20,68 34,02 12,12 2,55 0,78 0,85 0,88 2,23 1,57 1,09 184,29 61,34 29,89 113,42 434,58 88,51 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 Bột rong biển Bột thân đậu tương Bột thân đậu xanh Thức ăn củ Củ khoai lang Củ khoai lang duyờn hải miền Trung Củ khoai nước Củ sắn vá Củ sắn vựng duyờn hải miền Trung Củ sắn vựng trung du Bắc Bộ Sắn lát khụ vá sành Sắn lát khụng vá sành Quả bí đá Quả bí đá nếp II Thức ăn hạt Hạt hoà thảo Hạt bo bo bá vá Hạt bo bo vá Hạt cao lương Hạt gạo nếp Hạt gạo tẻ Hạt kờ Hạt ngụ nếp Hạt ngụ tẻ Hạt ngụ tẻ duyờn hải miền Trung Hạt ngô tẻ Đông Nam Bộ Hạt ngô tẻ đồng Bắc Bộ Hạt ngụ tẻ khu Bốn cũ Hạt ngụ tẻ miền nỳi Bắc Bộ Hạt ngụ tẻ Tây Nguyờn Hạt ngụ tẻ trung du Bắc Bộ Hạt thúc nếp Hạt thóc nương Hạt thúc tẻ Hạt thúc tẻ duyờn hải miền Trung Hạt thóc tẻ miền Đông Nam Bộ Hạt thúc tẻ Tây Nguyờn Hạt thúc tẻ Trung du Bắc Bộ Hạt đậu Hạt đậu cô ve đen Hạt đậu cô ve trắng Hạt đậu đen Hạt đậu đá Hạt đậu Hà lan Hạt đậu leo Hạt đậu mắt cua Hạt đậu mèo ngồi Hạt đậu mèo xám Hạt đậu nho nhe Hạt đậu quốc 919 875 862 24,26 29,75 26,98 357,95 49,61 37,50 15,25 5,34 4,91 425,64 - 281 350 174 277 315 308 869 869 119 137 2,84 3,50 8,39 8,06 3,68 10,16 19,59 16,29 4,85 4,42 4,38 6,30 14,93 5,18 3,56 6,25 23,90 14,25 6,46 1,14 1,46 1,64 1,18 0,91 0,66 1,11 2,17 2,91 0,57 1,30 34,11 67,95 75,55 35,57 31,58 874 888 874 867 873 892 883 883 880 902 879 884 841 877 854 875 888 882 890 896 886 897 22,99 26,37 11,62 24,71 23,49 22,39 30,29 31,98 45,94 39,06 25,75 21,48 22,44 28,55 28,25 17,32 26,02 25,40 24,47 22,76 42,08 23,41 25,52 33,65 9,35 9,71 20,54 33,27 5,92 6,33 4,75 5,77 5,71 9,10 4,58 7,10 7,39 41,30 19,36 43,66 27,23 59,40 35,88 50,77 7,34 4,97 0,52 5,72 3,53 4,82 1,85 7,53 6,60 5,86 12,57 11,58 6,60 0,61 5,51 4,32 3,65 4,48 7,00 3,14 31,29 265,52 201,64 427,98 119,47 239,38 412,69 142,77 114,49 278,69 179,66 57,70 292,78 873 874 887 882 885 880 870 844 892 853 875 36,05 55,76 42,40 39,87 30,35 41,98 35,23 27,77 33,72 31,82 37,71 9,25 6,38 20,58 11,47 17,96 36,78 14,27 12,24 11,33 12,60 11,52 15,33 9,67 8,38 7,34 8,10 9,40 7,43 8,15 2,56 6,91 183,87 108,41 127,11 94,19 45,63 - 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 Hạt đậu trăng Hạt đậu tương Hạt đậu tương duyên hải miền Trung Hạt đậu tương Đông Nam Bộ Hạt đậu tương đồng Bắc Bộ Hạt đậu tương khu Bốn cũ Hạt đậu tương miền núi Bắc Bộ Hạt đậu tương trung du Bắc Bộ Hạt đậu ván Hạt đậu xanh Hạt nhiều dầu Hạt lạc vá cứng Hạt lạc nhân Hạt vừng 879 885 920 914 915 862 865 865 881 886 42,37 46,28 62,19 46,06 39,89 32,24 38,23 50,00 41,58 38,98 12,57 25,58 18,40 29,98 21,23 26,63 16,69 34,17 14,54 12,40 7,30 12,83 18,95 10,14 35,87 19,03 11,98 9,48 142,48 81,53 183,91 152,57 82,78 167,81 193,24 882 924 923 45,16 45,46 51,23 36,07 15,15 38,30 33,34 11,46 13,11 448,72 155,23 720,68 910 913 861 892 887 895 58,42 43,55 40,15 62,62 55,70 205,13 56,51 41,63 20,10 42,28 39,83 69,90 32,12 22,64 24,28 17,48 26,79 - 402,67 394,23 506,78 831,34 552,42 778,29 874 877 877 846 41,52 53,85 66,21 31,47 94,92 90,86 79,46 20,56 1,66 6,05 1,23 2,96 310,88 245,21 238,72 392,63 875 815 889 31,67 9,05 18,85 21,09 11,57 24,14 2,45 0,98 3,11 311,85 694,05 739,20 917 884 762 900 884 882 888 857 937 926 800 83,72 2,03 44,88 60,66 45,80 36,34 760,93 59,53 71,40 21,48 66,40 58,23 16,35 69,80 27,45 69,84 54,07 22,82 53,85 16,12 14,07 0,56 8,53 17,80 19,60 18,70 24,52 25,00 13,77 4,80 21,04 770,46 46,23 933,91 378,99 14,04 1196,26 223,95 939,93 967,45 1386,22 329,28 III Phụ phẩm chế biến nụng sản 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 Trở Khụ dầu Khụ dầu cao su ộp Khụ dầu dừa ộp Khô dầu đậu tương ép Khụ dầu lạc vá ộp Khụ dầu lạc nhân ộp Khụ dầu thuốc phiện Các loại cám Cám gạo nếp Cám gạo tẻ Cám gạo tẻ ộp dầu Cám ngụ Các loại phụ phẩm khác Bột mày lừi ngụ Bột bó sắn Bột vá lạc IV Thức ăn gốc động vật Bột cá Bột da động vật Bột đầu tơm Bột đầu tơm luộc Bột đầu tơm hùm Bột đầu vá tôm Bột nhộng tằm Bột tụm Bột thịt lũ mổ Bột thịt xương Bột trứng gà tắc CÁC CÔNG THỨC ĐÃ ĐƯỢC SỬ DỤNG ĐỂ ƯỚC TÍNH GIÁ TRỊ NĂNG LƯỢNG CỦA THỨC ĂN CHĂN NI CÁC CƠNG THỨC DÙNG ĐỂ ƯỚC TÍNH Các dạng lượng thức ăn chăn nuôi bao gồm lượng thơ (GE: Gross energy), lượng tiêu hố (DE: Digestible energy), lượng trao đổi (ME: Metabolisable energy), lượng (NE: Net energy) Các dạng lượng sau sử dụng để biểu thị giá trị lượng thức ăn: Thức ăn gia cầm: Thức ăn lợn: Năng lượng trao đổi (ME) Năng lượng tiêu hoá (DE) lượng trao đổi (ME) Thức ăn trâu bò, dê cừu: Năng lượng tiêu hoá (DE) Năng lượng trao đổi (ME) lượng (NE) Các giá trị lượng ghi sách tính tốn sau: 1.1 Thức ăn cho gia cầm Những giá trị lượng thức ăn sách lượng trao đổi hiệu chỉnh theo với lượng N tích luỹ thể gia cầm ( viết tắt MEc) Cơng thức tính HILL ANDERSON (1958): MEc = ME - Ng tích luỹ thể x 8,22 Kcal/g ... thức ăn gia súc Việt nam Các công thức sử dụng để ước tính giá trị lượng thức ăn chăn nuôi Tiềm đặc điểm thức ăn gia súc Việt nam Sử dụng bảng giá tri dinh dưỡng để xây dựng phần ăn cho gia súc,. .. gia súc, gia cầm Việt Nam Sách gồm hai phần chính: Phần 1: Trình bày phương pháp tính giá trị lượng thức ăn gia súc Việt nam phương pháp sử dụng số liệu để lập phần ăn cho gia súc, gia cầm Phần. .. trưởng Bộ môn Dinh dưỡng thức ăn gia súc Viện Chăn nuôi v.v Sách "Thành phần giá trị dinh dưỡng thức ăn gia súc gia cầm Việt Nam" bổ sung tập hợp tham khảo nhiều tài liệu tiên tiến dinh dưỡng nước
