BÀI TẬP GLUCOZO I - BÀI TẬP TỰ LUẬN Bài 1: Viết công thức cấu tạo mạch hở thu gọn của glucôzơ. Viết ptpư giữa glucôzơ với các chất sau (nếu có): AgNO 3 trong NH 3 , Cu(OH) 2 , NaOH, Na, H 2 . Bài 2: Đun nóng dung dịch chứa 9 gam glucôzơ với AgNO 3 trong dung dịch NH 3 thấy Ag tách ra. Tính khối lượng Ag thu được và khối lượng AgNO 3 phản ứng. Bài 3: Để tráng một chiếc gương soi, người ta phải đun nóng dung dịch chứa 36 gam glucozo với lượng vừa đủ ddAgNO 3 trong NH 3 . Tính khối lượng Ag đã sinh ra bám vào mặt kính của gương và khối lượng AgNO 3 cần dùng. Biết các phản ứng xảy ra hoàn toàn Bài 4: Viết công thức cấu tạo mạch hở thu gọn của fructozơ. Viết ptpư giữa fructozo với các chất sau (nếu có): dung dịch AgNO 3 trong NH 3 , dung dịch Cu(OH) 2 , Na, NaOH, H 2 . Bài 5: Nhận biết các dung dịch các hợp chất trong mỗi chất sau đây bằng phương pháp hóa học. a. glucôzơ, glixerol b. glucôzơ, glixerol, etanol. c. glucôzơ, anđehit fomic, etanol. d. glucozo, fructozo, glixerol, ancol etylic Bài 6: Viết các phương trình phản ứng của quá trình chuyển hóa sau: Bài 7: Cho glucozo lên men thành ancol etylic, toàn bộ khí cabonic sinh ra trong quá trình này được hấp thụ hết vào dung dịch Ca(OH) 2 dư tạo ra 40 gam kết tủa. Hãy tính khối lượng glucozo, giả sử hiệu suất quá trình lên men là 100% Bài 8: Đốt cháy hoàn toàn 1,8g một cacbohidrat thu được 1344mlCO2(đkc) và 1,08g H2O.Cho 0,9g cacbohidrat đó tác dụng dd AgNO3/NH3 dư thì thu được 1,08g Ag. a)Xác định CTPT của cacbohidrat. b)Viết CTCT của cacbohidrat. Bài 9: . Đốt cháy hoàn toàn 0,9 g một cacbohydrat thu được 1,32 g CO 2 và 0,54 g H 2 O . Khối lượng phân tử của cacbohydrat đó bằng 180 đvC. a.Xác định CTPT của cacbohydrat đó . b. Hydro hoá hoàn toàn 2,7 g cacbohydrat trên thì thể tích H 2 cần dùng đkc là bao nhiêu lít? Bài 10: Đốt cháy hoàn toàn 18 g một cacbohydrat X thu được 13,44 lít khí CO 2 (đkc) và 10,8 g nước. a.Tìm công thức phân tử của X (M X =180 đvC). X thuộc loại cacbohidrat nào đã học? b. Cho 18 g X vào dd AgNO 3 /NH 3 , đun nóng. Tính khối lượng Ag sinh ra. Tinh bột Glucozo Ancol etylic Etyl clorua Etylen Poli etylen Sobitol Ag II – BÀI TẬP TRẮC NGHIỆM Câu 1: Glucozơ và fructozơ A.Đều tạo được dung dịch màu xanh lam khi tác dụng với Cu(OH) 2 B. Đều có nhóm chức CHO trong phân tử. C. Là hai dạng thù hình của cùng một chất. D. Đều tồn tại chủ yếu ở dạng mạch hở. Câu 2: Cho các dung dịch : Glucozơ, glixerol, fomandehit, etanol. Có thể dùng dùng thuốc thử nào sau đây để phân biệt được cả 4 dung dịch trên? A.Cu(OH) 2 B.Dung dịch AgNO 3 trong NH 3 C.Na D.Nước Brom Câu 3: Đồng phân của glucozơ là chất nào? A. Saccarozơ B. Xenlulozơ C. Mantozơ D. Fructozơ Câu 4: Cacbohidrat là : A. Hợp chất đa chức , có công thức chung là C n (H 2 O) m B. Hợp chất tạp chức , có công thức chung là C n (H 2 O) m C. Hợp chất chứa nhiều nhóm hydroxyl và nhóm cacboxyl. D. Hợp chất chỉ có nguồn gốc từ thực vật. Câu 5: Mô tả nào dưới đây không đúng với glucozơ? A. Chất rắn , màu trắng , tan trong nước có vị ngọt B. Có mặt trong hầu hết các bộ phận của cây, nhất là trong quả chín. C. Còn có tên là đường nho. D. Có 0,1 % trong máu người. Câu 6: Dữ kiện thực nghiệm nào sau đây không dùng để chứng minh được cấu tạo của glucozơ ở dạng mạch hở: A. Khử hoàn toàn glucozơ cho n-hexan. B. Glucozơ cho phản ứng tráng bạc. C. Glucozơ tạo este chứa 5 gốc axit CH 3 COO – D. Khi có xúc tác enzim , dung dịch glucozơ lên men tạo rượu etylic. Câu 7: Glucozơ không có được tính chất nào dưới đây? A. Tính chất của nhóm andehit B. Tính chất của poliancol C. Tham gia phản ứng thuỷ phân D. Lên men tạo rượu etylic. Câu 8: Ứng dụng nào dưới đây không phải là ứng dụng của glucozơ? A. Làm thực phẩm dinh dưỡng và thuốc tăng lực. B. Tráng gương , tráng phích. C. Nguyên liệu sản xuất ancol etylic. D. Nguyên liện sản xuất P.V.C Câu 9: Để chứng minh glucozơ có nhóm chức andehit , có thể dùng một trong ba phản ứng hoá học . Trong các phản ứng sau , phản ứng nào không chứng minh được nhóm andehit của glucozơ? A. Oxi hoá glucozơ bằng dung dịch AgNO 3 /NH 3 B. Oxi hoá glucozơ bằng Cu(OH) 2 đun nóng. C. Lên men glucozơ bằng xúc tác enzim. D. Khử glucozơ bằng H 2 /Ni , t 0 Câu 10: Khi đốt cháy hoàn toàn một hợp chất hữu cơ thu được khí CO 2 và hơi nước có tỉ lệ mol là 1: 1 . Chất này có thể lên men rượu . Chất đó là chất nào trong các chất sau? A.Axit axetic B.Glucozơ C.Saccarozơ D.Fructozơ Câu 11: Chỉ ra phát biểu nào sai: A.Glucozơ và fructozơ đều tác dụng với H 2 (Ni, t 0 ) cho poliancol B.Glucozơ , fructozơ đều tham gia phản ứng với dd brom. C.Glucozơ, fructozơ bị oxi hoá bởi Cu(OH) 2 tạo kết tủa đỏ gạch. D.Ở nhiệt độ thường, glucozơ, fructozơ đều hoà tan Cu(OH) 2 tạo dd xanh lam. Câu 12: Trong công nghiệp chế tạo ruột phích , người ta thực hiện phản ứng hoá học nào sau đây: A.Cho axetylen tác dụng với dung dịch AgNO 3 /NH 3 B.Cho fomandehit tác dụng với dung dịch AgNO 3 /NH 3 C.Cho axit fomic tác dụng với dung dịch AgNO 3 /NH 3 D.Cho glucozơ tác dụng với dung dịch AgNO 3 /NH 3 Câu 13: Hợp chất đường chiếm thành phần chủ yếu trong mật ong là : A. Glucozơ B. Fructozơ C. Saccarozơ D.Mantozơ. Câu 14: Hãy tìm một thuốc thử để nhận biết được tất cả các chất riệng biệt sau : Glucozơ , glixerol , etanol , andehit axetic A. Na kim loại B. Nước brom C. Cu(OH) 2 trong môi trường kiềm D. Dd AgNO 3 /NH 3 Câu 15: Để phân biệt 3 dung dịch : axit axetic , glyxerol , glucozơ , chỉ cần dùng 2 hoá chất là : A. Dung dịch Na 2 CO 3 và dung dịch AgNO 3 B. Dung dịch NaHCO 3 và Na C. Quì tím và Na D. Dung dịch AgNO 3 /NH 3 và quì tím Câu 16: Sorbitol là sản phẩm của phản ứng giữa glucozơ với A. CH 3 COOH B. Dung dịch AgNO 3 /NH 3 C. Cu(OH) 2 ở nhiệt độ thường D. H 2 /Ni , t 0 Câu 17: Trong các nhận xét dưới đây nhận xét nào không đúng ? A. Cho glucozơ và fructozơ vào dung dịch AgNO 3 /NH 3 đun nóng xảy ra phản ứng tráng bạc. B. Glucozơ và fructozơ có thể tác dụng với hydro sinh ra cùng một sản phẩm. C. Glucozơ và fructozơ có thể tác dụng với Cu(OH) 2 tạo ra cùng một loại phức đồng. D. Glucozơ và fructozơ có công thức phân tử giống nhau. Câu 18: Để chứng minh trong phân tử glucozơ có nhiều nhóm hydroxyl , người ta cho dung dịch glucozơ phản ứng với : A. Cu(OH) 2 trong NaOH , đun nóng. B. Cu(OH) 2 trong NaOH ở nhiệt độ thường. C. Natri hydroxit. D. AgNO 3 trong dung dịch NH 3 , đun nóng. Câu 19: Phát biểu nào sau đây không đúng? A. Dd glucozơ tác dụng với Cu(OH) 2 trong môi trường kiềm khi đun nóng cho kết tủa Cu 2 O. B. Dung dịch AgNO 3 trong NH 3 oxi hoá glucozơ thành amoni gluconat và tạo ra bạc kim loại. C. Dẫn khí hydro vào dung dịch glucozơ đun nóng có Ni làm chất xúc tác sinh ra sorbitol. D. Dung dịch glucozơ phản ứng với Cu(OH) 2 trong môi trường kiềm ở nhiệt độ cao tạo ra phức đồng glucozơ [Cu(C 6 H 11 O 6 ) 2 ]. Câu 20: Đun nóng dung dịch chứa 27 g glucozơ với dung dịch AgNO 3 /NH 3 thì khối lượng bạc thu được tối đa là bao nhiêu? A. 21,6 g B. 10,8 g C. 32,4 g D. 16,2 g Câu 21: Cho sơ đồ chuyển hoá sau : Tinh bột → X → Y → Axit axetic . Vậy X , Y lần lượt là : A. Ancol etylic, andehit axetic B. Glucozơ , ancol etylic C.Glucozơ , etyl axetat D. Mantozơ, glucozơ Câu 22: Dãy gồm các chất đều tác dụng với Cu(OH) 2 là: A. glucozo, glixerol, andehit fomic, natri axetat B. glucozo, glixerol, ancol etylic, fructozo C. glucozo, glixerol, fructozo, natri axetat D. glucozo, glixerol, fructozo, axit axetic Câu 23: Trong phân tử cacbohidrat luôn có: A. nhóm chức ancol B. Nhóm chức axit C. nhóm chức andehit D. Nhóm chức xeton Câu 24: Cho dd chứa 3,6g glucozo phản ứng hết với AgNO 3 trong NH 3 , đun nóng. Sau phản ứng khối lượng Ag thu được là: A. 1,08g B. 4,32g C. 2,16g D. 0,54g Câu 25: Glucozo không thuộc loại: A. hợp chất tạp chức B. Cacbohidrat C. monosaccarit D. Đisaccarit Câu 26: Fructozo thuộc loại: A. polisaccarit B. Đisaccarit C. monosaccarit D. Polime Câu 27: Fructozo không phản ứng được với: A. H 2 (xúc tác Ni, nhiệt độ) B. Cu(OH) 2 C. Dd AgNO 3 trong dd NH 3 D. Nước brom Câu 28: Nhận xét nào không đúng: A. Cho glucozo và fructozo vào dd AgNO3/NH3 (đun nóng) xảy ra phản ứng tráng bạc B. Glucozo và fructozo có thể tác dụng với hidro sinh ra cùng sản phẩm C. Glucozo và fructozo có thể tác dụng với Cu(OH)2 tạo ra cùng 1 loại phức đồng D. Glucozo và fructozo có công thức phân tử giống nhau Câu 29: Trong các nhận xét dưới đây nhận xét nào đúng ? A. Tất cả các chất có công thức C n (H 2 O) m đều là cacbohydrat. B. Tất cả các cacbohydrat đều có công thức chung C n (H 2 O) m . C. Đa số các cacbohydrat có công thức chung C n (H 2 O) m . D. Phân tử các cacbohydrat đều có ít nhất 6 nguyên tử cacbon. Câu 30: Chất không có khả năng phản ứng với dung dịch AgNO 3 /NH 3 đun nóng giải phóng bạc là : A. Axit axetic B. Axit fomic C. Glucozơ D. Fomandehit . BÀI TẬP GLUCOZO I - BÀI TẬP TỰ LUẬN Bài 1: Viết công thức cấu tạo mạch hở thu gọn của glucôzơ. Viết ptpư giữa glucôzơ. dụng với Cu(OH) 2 là: A. glucozo, glixerol, andehit fomic, natri axetat B. glucozo, glixerol, ancol etylic, fructozo C. glucozo, glixerol, fructozo, natri axetat D. glucozo, glixerol, fructozo,. AgNO 3 /NH 3 , đun nóng. Tính khối lượng Ag sinh ra. Tinh bột Glucozo Ancol etylic Etyl clorua Etylen Poli etylen Sobitol Ag II – BÀI TẬP TRẮC NGHIỆM Câu 1: Glucozơ và fructozơ A.Đều tạo được dung