242 2.4.2.1. Khái niệm Bánh dinh dưỡng là một dạng thức ăn hỗn hợp bổ sung các chất dinh dưỡng thường thiếu trong khẩu phần cở sở của bò. Thành phần chủ yếu của bánh dinh dưỡng gồm: rỉ mật (cung cấp năng lượng), urê (cung cấp protein) và các chất khoáng. Ngoài ra, ñể làm bánh dinh dưỡng cần sử dụng thêm các chất ñộn, các chất kết dính tạo thuận lợi cho việc ép thành bánh và làm cho bánh xốp. ðó là ñá vôi, ximăng, vỏ lạc xay nhỏ, bột bã mía, rơm nghiền Sử dụng bánh dinh dưỡng trong chăn nuôi bò thịt có nhiều lợi ích: tận dụng ñược các nguyên liệu thức ăn rẻ tiền, kém ngon miệng và mất cân ñối về mặt dinh dưỡng tạo thành một hỗn hợp ngon miệng, cân ñối dinh dưỡng và hoàn toàn có thể thay thế một phần thức ăn tinh hỗn hợp (chính vì vậy một số người còn gọi là bánh ña dinh dưỡng). Bánh dinh dưỡng cung cấp cho hệ vi sinh vật dạ cỏ các chất bột ñường và nitơ phi protein, làm cho quá trình tổng hợp protein vi sinh vật ñạt hiệu quả cao. Bánh dinh dưỡng chỉ sử dụng cho gia súc nhai lại (trâu, bò, dê, cừu), không ñược sử dụng cho các ñối tượng khác. 2.4.2.2. Yêu cầu của bánh dinh dưỡng Bánh dinh dưỡng cần ñáp ứng ñược những yêu cầu cơ bản sau ñây: - Bảo ñảm có các thành phần cần thiết (như năng lượng dễ tiêu, nitơ, khoáng ña và vi lượng) nhằm bổ sung dinh dưỡng cho khẩu phần cơ sở ñể tối ưu hoá hoạt ñộng của vi sinh vật dạ cỏ. - Có ñộ cứng thích hợp, không bị vỡ khi vận chuyển. - Bò thích ăn. 2.4.2.3. Một số công thức bánh dinh dưỡng Có nhiều công thức làm bánh dinh dưỡng, tùy thuộc vào ñiều kiện cụ thể của từng gia ñình, ñịa phương mà có thể chọn công thức phù hợp. Sau ñây là một số công thức áp dụng khá phổ biến ở Việt Nam. Trong trường hợp không có bột dây, vỏ lạc hay bột bã mía khô thì có thể thay thế bằng bã sắn khô hoặc dây khoai lang băm nhỏ và phơi khô, hoặc bột lá keo dậu. 243 Bảng 5.6. Công thức nguyên liệu làm bánh dinh dưỡng cho gia súc nhai lại Nguyên liệu CT1 CT2 CT3 CT4 CT5 CT6 CT7 Cám gạo/bột sắn Rỉ mật Phân ñạm Muối ăn Vôi Xi măng Bột xương/Pre. ðất sét Bột bã mía Bột dây lạc 35 20 8 8 5 5 0 20 40 10 10 5 5 5 5 20 40 5 10 5 5 10 5 20 45 0 10 5 5 10 5 20 52 3 2 2 1 20 20 5 40-50 10 5 5 5 20-30 20 40 4 5 1 30 Tổng số 100 100 100 100 100 100 100 Nước(lít) 10-15 20-25 20-25 25-30 2.4.2.4. Cách sản xuất Các dụng cụ cần thiết ñể làm bánh dinh dưỡng bao gồm: máy ép khuôn với khuôn ép tuỳ theo khối lượng tảng bánh cần tạo ra (tảng bánh thường là 2- 5 kg), thùng trộn nguyên liệu, dụng cụ trộn Cách tiến hành theo các bước như sau: Trước hết trộn urê và muối vào rỉ mật, tạo thành hỗn hợp 1. Lưu ý khuấy kỹ ñể urê và muối tan hết trong rỉ mật. Mùa ñông nên ñun nóng rỉ mật ñể cho dễ tan. Trộn riêng các chất ñộn và các chất kết dính thành hỗn hợp 2. Sau ñó ñổ hai hỗn hợp vào với nhau. Khuấy ñảo nhanh tay và liên tục trong khoảng 15-20 phút ñể các thành phần ñược trộn ñều. Lưu ý ñến ñộ ẩm của hỗn hợp: nếu dùng tay nắm lại, khi mở bàn tay ra hỗn hợp không bị rã rời, tạo ñược hình trong lòng bàn tay là ñược. Cho hỗn hợp vào khuôn và ép thành bánh. Tháo khuôn ra và ñể cho bánh tự khô. 2.4.2.5. Cách bảo quản và sử dụng Bánh dinh dưỡng chế biến như trên có thể bảo quản, dự trữ trong 4-5 tháng. Nếu bao gói trong giấy ximăng hoặc giấy nilông, ñặt vào nơi khô ráo, thoáng thì có thể bảo quản ñược lâu hơn, thậm chí tới 1 năm. Cách cho bò ăn là ñể bánh dinh dưỡng nơi sạch sẽ trong chuồng (nên ñóng máng bằng gỗ ñể ñặt bánh dinh dưỡng và treo ngang tầm) và gia súc ăn 244 tự do theo kiểu “gậm nhấm” dần. Không bóp vụn cũng như không hoà vào nước. Cũng như urê nguyên chất, không sử dụng bánh dinh dưỡng cho bê dưới 6 tháng tuổi vì dạ cỏ của chúng chưa phát triển hoàn chỉnh nên chưa chuyển hoá tốt urê. Gia súc có thể bị ngộ ñộc bánh ña dinh dưỡng nếu như chỉ ñược cho ăn bánh dinh dưỡng mà không có các loại thức ăn thô xanh khác, hoặc khi sản xuất các nguyên liệu như urê, muối ăn không ñược trộn ñều, kỹ. Lượng ăn vào: trâu bò: 0,3 - 0,5 kg/con/ngày; bê nghé (khi ñã ăn cỏ): 0,15 - 0,2 kg/con/ngày; dê, cừu: 0,05 - 0,1 kg/con/ngày. 2.4.3. Sản xuất hỗn hợp khoáng và tảng liếm 2.4.3.1. Khái niệm Trong chăn nuôi bò thịt người ta thường bổ sung các chất khoáng ña lượng và vi lượng dưới dạng hỗn hợp trộn sẵn theo những tỷ lệ nhất ñịnh gọi là premix khoáng. Hỗn hợp này ñược sử dụng ñể trộn vào các loại thức ăn tinh với tỷ lệ 0,1-0,3% hoặc bổ sung vào khẩu phần hàng ngày với lượng 10-40g cho mỗi con, tuỳ theo từng ñối tượng. Người ta cũng có thể bổ sung khoáng bằng cách trộn các thành phần khoáng với nhau và với các chất mang (chất ñộn) như ñất sét, xi măng Sau ñó hỗn hợp ñược ñóng thành bánh, làm khô, gọi là tảng liếm. 2.4.3.2. Sản xuất hỗn hợp khoáng a. Một số công thức + Công thức 1 (tính cho 1000 g) : - Dicanxi phosphat : 800 g - Sulphat sắt : 19 g - Sulphat ñồng : 1 g - Muối ăn : 180 g + Công thức 2 (tính cho 1000 g ): - Carbonat canxi : 450 g - Sulphat sắt : 6 g - Sulphát ñồng : 2 g 245 - Carbonat mangan : 1 g - Ôxyt kẽm : 0,6 g - Sulphat coban : 0,3 g - Iodua kali : 0,1 g - Dicanxi phosphat : 400 g - Phân lân nung chảy : 70 g - Bột xương : 70 g b. Cách làm Nguyên tắc là các thành phần cũng như các chất ñệm (như ñicanxi phốtphát, bột xương hoặc bột sò, bột mỳ) phải phơi thật khô. Có vậy mới bảo quản ñược lâu dài và sản xuất một lần có thể dùng trong 2-3 tháng. Trước khi trộn, cần tán nhỏ các loại muối. Lưu ý không trộn cùng lúc muối ñồng với muối iốt hoặc muối iốt với muối coban. 2.4.3.3. Sản xuất tảng ñá liếm a. Một số công thức + Công thức 1 (tính theo %): - ðicanxi phốtphát 70 - Sulphát magiê 5 - Muối ăn 25 - Chất kết dính vừa ñủ + Công thức 2 (dùng cho bò sữa; tính theo %): - Canxi phosphat 40 - Canxi carbonat 20 - Sulphat magiê 10 - Muối ăn 30 - Chất kết dính vừa ñủ b. Cách làm: Lúc ñầu trộn ñều sulphát magiê với muối ăn. Bước tiếp theo là trộn hỗn hợp này với 1/2 lượng dicanxi phosphat (ñối với công thức 1) hoặc canxi phôtphát và canxi carbonat (ñối với công thức 2) và sau ñó trộn với lượng còn lại của các loại muối này. 246 Chất kết dính thường ñược sử dụng là ñất sét. Cũng có thể cho thêm ximăng với tỷ lệ 12% so với khối lượng chung. ðất sét dẻo phải phơi khô, tán thật nhỏ. Sau ñó trộn ñất sét vào hỗn hợp khoáng ñã chuẩn bị như trên với tỷ lệ vừa ñủ, nhồi thành khối dẻo rồi nặn thành các viên gạch nặng 0,5-1,0 kg, phơi khô hoặc nung thành gạch non ñể dùng cho gia súc. c. Cách dùng: ðặt bánh ñá liếm ở góc chuồng hoặc dưới gốc cây trên bãi chăn, hoặc treo bánh liếm ngang tầm ñể bò liếm dần. Chú ý tránh nơi ẩm ướt hoặc mưa hắt. Khi nào hết lại thay bánh mới. Bò rất thích liếm các tảng ñá này nhờ ñó mà chúng thường xuyên ñược cung cấp các chất khoáng. III. PHỐI HỢP KHẨU PHẦN ĂN 3.1. Yêu cầu của khẩu phần ăn Khẩu phần là tổ hợp các loại thức ăn ñể thoả mãn nhu cầu dinh dưỡng cho gia súc trong một ngày ñêm. Khi phối hợp khẩu phần cần ñáp ứng ñược những yêu cầu cơ bản sau: - Khẩu phần phải ñảm bảo cho con vật ăn hết và ñủ no. - Khẩu phần phải cung cấp ñủ dinh dưỡng cho cả VSV dạ cỏ và vật chủ. - Khẩu phần phải ñảm bảo an toàn về vệ sinh thú y và an toàn thực phẩm cho sản phẩm thu hoạch (thịt sữa). - Khẩu phần phải bao gồm những loại thức ăn có thể khai thác tiện lợi và khả thi. - Khẩu phần phải ñem lại hiệu quả kinh tế cao (rẻ nhất). 3.2. Cơ cấu khẩu phần và bổ sung dinh dưỡng 3.2.1. Cơ cấu khẩu phần Khẩu phần ăn của trâu bò nên chia thành hai phần: khẩu phần cơ sở và thức ăn bổ sung (sơ ñồ 5.2). ðể tận dụng lợi thế sinh học của bò, khẩu phần cơ sở nên bao gồm tối ña các loại thức ăn xơ thô sẵn có, kể cả các phụ phẩm rẻ tiền. Tuy nhiên, khẩu phần cơ sở (thức ăn xơ thô) thường không cân ñối dinh dưỡng. Khi ñó cần phải có thêm các thức ăn bổ sung tối thiểu ñể cân ñối dinh dưỡng nhằm tối ưu hoá tiêu hoá VSV ở dạ cỏ. Khẩu phần sau khi ñã bổ sung tối thiểu này ñược gọi là khẩu phần cơ sở ñã hiệu chỉnh. Khẩu phần cơ sở này thường thoả mãn ñược các nhu cầu dinh dưỡng cho duy trì và ñáp ứng một 247 phần nhu cầu sản xuất. Phần sản xuất này phụ thuộc vào thành phần và chất lượng các loại thức ăn trong khẩu phần cơ sở. Sơ ñồ 5.2. Sơ ñồ cấu trúc khẩu phần ăn của bò ðối với gia súc cao sản khẩu phần cơ sở ñã hiệu chỉnh cũng không ñáp ứng ñủ nhu cầu dinh dưỡng cho sản xuất. Trong trường hợp này cần có thêm thức ăn ñể bổ sung sản xuất. Khẩu phần cơ sở ñã hiệu chỉnh và thức ăn bổ sung sản xuất sẽ tạo thành khẩu phần hoàn chỉnh. 3.2.2. Mục ñích và nguyên tắc bổ sung dinh dưỡng Khi xây dựng khẩu phần ñiều cốt yếu là làm trâu bò ăn ñược càng nhiều thức ăn thô càng tốt nhưng vẫn ñảm bảo ñáp ứng ñủ nhu cầu về dinh dưỡng cho VSV dạ cỏ và vật chủ, do ñó cần phải bổ sung dinh dưỡng như ñã nói ở trên. Các chất dinh dưỡng trong thức ăn thô chỉ có thể ñược phân giải và chuyển hoá có hiệu quả trong dạ cỏ nếu như các VSV cộng sinh trong ñó ñược cung cấp ñủ và cân ñối các chất dinh dưỡng cần thiết. Hơn nữa, các sản phẩm lên men cuối cùng trong dạ cỏ (protein VSV và AXBBH) chỉ có thể trở thành các chất dinh dưỡng cho vật chủ và làm tăng năng suất của gia súc nếu như chúng cân bằng với các chất dinh dưỡng ñược tiêu hoá và hấp thu ở ruột non. Do vậy, bổ sung dinh dưỡng cho khẩu phần cơ sở là thức ăn thô, ñặc biệt là thức ăn thô chất lượng thấp, phải ñảm bảo ñược những nguyên tắc sau: Khẩu phần cơ sở (thức ăn thô) THỨC ĂN BỔ SUNG Bổ sung tối thiểu (theo nhu cầu VSV dạ cỏ) Bổ sung sản xuất (theo nhu cầu sản xuất của gia súc ) KHẨU PHẦN ĂN (hoàn chỉnh) 248 1) Bổ sung tối thiểu, tức là bổ sung ñể tối ưu hoá hoạt ñộng của VSV dạ cỏ bằng cách cung cấp các chất dinh dưỡng bị thiếu trong khẩu phần cơ sở so với nhu cầu của VSV cộng sinh. Việc bổ sung này cần: - Giúp cho tiêu hoá khẩu phần cơ sở ở trong dạ cỏ ñạt tới mức tối ña. - Tăng thu nhận khẩu phần thức ăn cơ sở. - Tăng tối ña protein VSV của dạ cỏ. Các chất bổ sung trong trường hợp này chủ yếu là N ở dạng dễ phân giải cùng một ít các yếu tố kích thích sinh tổng hợp VSV dạ cỏ như khoáng, vitamin peptit/axit amin và một lượng nhỏ năng lượng dễ lên men, ñặc biệt là xơ dễ tiêu. Hình thức bổ sung này có thể ñược coi là bổ sung xúc tác. Việc bổ sung ñể tối ưu hoá hệ sinh thái dạ cỏ cho phép làm tăng tốc ñộ và tỷ lệ tiêu hoá xơ cũng như tăng sinh khối protein VSV ñi xuống dạ cỏ. Cả hai ảnh hưởng này kích thích con vật tăng lượng thu nhận khẩu phần cơ sở và cuối cùng sẽ cải thiện tình trạng dinh dưỡng của nó. 2) Bổ sung sản xuất, tức là bổ sung thêm các chất dinh dưỡng, ñặc biệt là những thức ăn có khả năng thoát qua sự phân giải ở dạ cỏ, nhằm cân bằng các chất dinh dưỡng hấp thu và ñáp ứng nhu cầu sản xuất của gia súc. Các chất dinh dưỡng cần cung cấp trong trường hợp này là các axit amin, axit béo không no mạch dài (không thay thế), tiền thân của glucose. Những chất này thường lấy từ thức ăn protein, lipit và bột ñường. Các loại thức ăn bổ sung này phải ñược phối hợp theo tỷ lệ phù hợp sao cho chúng không cản trở hoạt ñộng phân giải xơ trong dạ cỏ và ñảm bảo cân bằng giữa các sản phẩm lên men dạ cỏ với sản phẩm tiêu hoá ở ruột nhằm ñạt ñược mức sản xuất ñề ra. Khái niệm bổ sung nhằm hai mục ñích này hoàn toàn khác với cách bổ sung truyền thống ñối với các khẩu phần cơ sở là thức ăn thô. Trước ñây người ta thường dùng các hỗn hợp thức ăn tinh hoàn chỉnh làm từ các loại hạt cốc và thức ăn protein ñể bổ sung. Việc bổ sung như thế chỉ nhằm tăng ñược dinh dưỡng cho vật chủ, nhưng lại không quan tâm ñến vai trò của VSV lên men xơ trong dạ cỏ và do ñó mà nó thường ức chế hoạt lực của chúng. Bổ sung “xúc tác” có tác dụng kích thích quá trình phân giải xơ ở dạ cỏ và nhờ ñó mà lượng thu nhận tự do của gia súc ñối với thức ăn thô có thể tăng 249 lên. Tuy nhiên, khi tăng lượng thức ăn tinh bổ sung vượt quá một mức nhất ñịnh thì lượng thu nhận thức ăn thô bị giảm xuống. ðó là do hiện tượng thay thế thức ăn thô bởi thức ăn tinh. Thông thường người ta quan sát thấy rằng khi tỷ lệ carbohydrate dễ tiêu chiếm dưới 10-15% tổng số VCK thu nhận thì quá trình phân giải xơ ñược kích thích và do ñó mà lượng thu nhận tăng lên. Trong trưởng hợp này việc bổ sung có thể coi là “xúc tác”. Vượt quá mức bổ sung nói trên thì các ñiều kiện thuận lợi cho quá trình phân giải xơ trong dạ cỏ bị mất ñi và lượng thu nhận thức ăn thô giảm xuống. Hiện tượng thay thế thường thể hiện rõ ñối với những thức ăn bổ sung giàu năng lượng dễ lên men do lúc ñó AXBBH ñược sinh ra nhanh làm giảm pH dạ cỏ ñột ngột nên không thuận lợi cho VSV phân giải xơ. Hiện tượng thay thế xảy ra còn do ảnh hưởng vật lý (thế chỗ trong dạ cỏ). Hơn nữa, bổ sung thức ăn tinh có thể làm cho con vật thoả mãn nhu cầu về năng lượng mà không cần ăn nhiều thức ăn thô cho ñến khi “no”. 3.2.3. Các hình thức bổ sung thức ăn 3.2.3.1 Bổ sung thức ăn giàu năng lượng ðối với thức ăn thô năng lượng chủ yếu có trong hydratcarbon của vách tế bào và ñược giải phóng trong quá trình lên men bởi VSV dạ cỏ. Năng lượng này ñược giải phóng rất chậm do quá trình phân giải chậm. Chính vì thế mà khi gia súc nhai lại chỉ ñược cho ăn các thức ăn xơ thô chất lượng thấp (như rơm rạ) quá trình tăng sinh và hoạt ñộng của VSV dạ cỏ bị hạn chế do thiếu ATP và khung carbon (xeto axit). Do vậy cần thiết phải bổ sung thêm các loại thức ăn chứa các nguồn năng lượng dễ lên men ñể cung cấp các nhu cầu này cho VSV dạ cỏ. Mặt khác, ñối với gia súc cao sản có nhu cầu năng lượng cao thì cần thiết phải bổ sung thêm các loại thức ăn giàu năng lượng ñể ñáp ứng ñược nhu cầu sản xuất. Khi bổ sung năng lượng vào khẩu phần cơ sở là thức ăn thô cần chú ý ñảm bảo sao cho hoạt lực phân giải xơ trong dạ có bị giảm càng ít càng tốt. Kết quả của nhiều công trình nghiên cứu cho thấy các thức ăn bổ sung năng lượng cần: - Càng giàu xơ dễ tiêu càng tốt (như các loại cỏ xanh chất lượng cao, bã bia, bỗng rượu) và càng ít bột ñường càng tốt. Các loại thức ăn giàu xơ dễ tiêu 250 có thể chiếm tới 50% VCK của khẩu phần. Còn các thức ăn bột ñường không nên vượt quá 1/3 tổng số VCK của khẩu phần. - Cho ăn càng ñều càng tốt, tức là nên cho ăn làm nhiều lần hay tốt hơn là trộn ñều với khẩu phần cơ sở. Cho ăn như vậy sẽ tránh giảm pH dạ cỏ một cách ñột ngột ảnh hưởng không tốt ñến VSV phân giải xơ. - Bổ sung dưới dạng thức ăn dễ thoát qua dạ cỏ ñể ñược tiêu hoá và hấp thu chủ yếu ở ruột khi cần cung cấp nhiều năng lượng nhằm ñáp ứng cho nhu cầu sản xuất của gia súc cao sản. 3.2.3.2 Bổ sung các hợp chất chứa nitơ - Bổ sung nitơ phi protein (NPN ) Ngoài nguồn năng lượng cần thiết cho quá trình lên men vách tế bào thức ăn thực vật, VSV dạ cỏ cần có ñủ N ñể tổng hợp protein cho bản thân chúng. Tuy nhiên rơm rạ cũng như các loại thức ăn thô chất lượng thấp khác chứa rất ít N và tỷ lệ tiêu hoá N của chúng thấp. ðiều ñó có nghĩa là ñể cho các loại thức ăn xơ chất lượng thấp này ñược phân giải và lên men tốt thì trước hết cần phải cung cấp ñủ lượng N cần thiết cho VSV dạ cỏ. Nhu cầu N của VSV dạ cỏ phụ thuộc vào năng lượng có thể lên men trong dạ cỏ. Một số nhà nghiên cứu cho rằng nồng ñộ ammonia trong dạ cỏ cần thiết ñể tiêu hoá tốt và tăng lượng thu nhận rơm ở bò nằm trong khoảng 150-200 mg NH 3 -N/l dich dạ cỏ. Nồng ñộ này có thể ñạt ñược bằng việc phun dung dịch urê lên rơm (15g urê/kg rơm). Một số tác giả khác ước tính rằng những khẩu phần cơ sở có tỷ lệ tiêu hoá chất hữu cơ dưới 50% (như rơm không xử lý) chỉ cần có 1% N (hay 6,25% CP) là ñủ. Nhưng hàm lượng nitơ cần tăng lên ñến 1,5-2% (hay 9-12% CP) khi năng lượng tiêu hoá của khẩu phần ñược tăng lên qua bổ sung hay nhờ xử lý rơm. ðể tính chính xác hơn lượng NPN cần bổ sung phải cân bằng khẩu phần ñể ñảm bảo PDIN = PDIE. Thí dụ sau ñây minh hoạ cách tính thực tế cho việc xác ñịnh lượng NPN cần thiết ñể bổ sung cho gia súc nhai lại khi cho ăn thức ăn thô chất lượng thấp. Ví dụ: Giả sử một con bò ăn một ngày ăn 3,5kg VCK rơm lúa với tỷ lệ tiêu hoá 40%, hàm lượng chất hữu cơ là 90% và hàm lượng protein thô là 3%. Tính lượng urê cần bổ sung cho con bò này. 251 Lượng thu nhận chất hữu cơ tiêu hoá (CHCTH) là: 3,5 x 90/100 x 40/100 = 1,25 kg Luợng protein thô (CP) của VSV dạ cỏ có thể tổng hợp ñược từ nguồn CHCTH này khi có ñủ N là: 1,25kg x 145g CP/kg CHCTH = 182,70g CP tương ñương với: 182,70 x 0,8 x 0,8 = 116,92g PDIE (Trong ñó: từ 1kg CHCTH có thể cho 145g CP của VSV, tỷ lệ protein thực (axit amin) của CP của VSV là 0,8 và tỷ lệ tiêu hoá của protein thật này trong ruột non là 0,8) Lượng CP con bò ăn ñược từ rơm là 3500 g VCK x 3/100 = 105g CP Giả sử CP của rơm có tỷ lệ phân giải ở dạ cỏ là 60%, lượng CP của thức ăn mà VSV có thể sử dụng là 105g CP x 60/100 = 63g CP tương ñương với 63 x 0,8 x 0,8 = 40,32 g PDIN Lượng PDIN này không ñủ so với lượng PDIE (116,92g) ở trên ðể ñạt ñược cân bằng PDIN = PDIE nhằm ñảm bảo cho sự tổng hợp protein của VSV dạ cỏ theo như năng lượng cho phép thì cần bổ sung thêm 116,92 - 40,32 = 76,60g PDIN Lượng N thiếu trong rơm phải ñược bổ sung ở dạng mà VSV dạ cỏ có thể sử dụng ñược (dễ lên men hay phân giải ở dạ cỏ); ñó có thể là một nguồn N thực vật (cỏ non giàu N) hay từ một nguồn N công nghiệp như urê. Chẳng hạn, nếu ta dùng urê ñể bổ sung N thì sẽ tính như sau: 1 g urê cung cấp ñược 1,45 g PDIN (1g x 28/60 x 0,78 x 6,25 CP x 0,8 x 0,8). Chú ý ở ñây coi hệ số lợi dụng N của VSV trong dạ cỏ là 0,78. Như vậy cần cung cấp cho con bò này 76,60/1,45 = 52,82 g urê/ngày Lượng urê này phải cho ăn làm nhiều lần trong ngày ñể tránh bị ngộ ñộc do ammonia tích tụ trong dạ cỏ quá nhiều một lúc. Nên hoà urê thành dung dịch rồi vẩy lên rơm ngay trước khi cho ăn. Không ñược cho uống trực tiếp vì như thế sẽ rất nguy hiểm do nguy cơ ngộ ñộc urê. [...]... c ăn Rơm lúa C Ghinê C Napier C Alfalfa Khô d u bông Ngô h t VCK 91 25 25 90 91 89 ME (Mcal/kg VCK) 1,63 1,81 1,70 2,17 2,75 3,15 Ghi chú: * Th c ăn CP Ca P 4,4 7,0 5,4 18,0 45,2 10 ,9 0,21 0,67 0,44 1,27 0,18 0,03 0,08 0,51 0,35 0,20 1,21 0, 29 Giá (ñ/kg) Cho ăn* VCK 500 220 250 1600 3000 2600 5 49 880 1000 1778 3 297 292 1 tr ng thái khi cho ăn B ng 5.8: Giá c a m i ñơn v ME và CP c a m t s lo i th c ăn. .. ta cho bò ăn 45 kg c voi thu c t lúc 30 ngày tu i Tính toán th c ăn b sung cho con bò này - Nhu c u duy trì c a bò này (400kg) theo tính toán là 3,88 UFL và 291 g PDI - Căn c vào b ng giá tr dinh dư ng c a các lo i th c ăn hi n có, lo i c voi như trên có 15% VCK v i 0,78 UFL, 93 g PDIN và 100g PDIE/kg VCK Như v y, kh u ph n th c ăn thô cơ s g m có 45 kg c voi s có 6,75 kg VCK; 5,26 UFL; 627g PDIN và. .. ăn thô mà nông h có ch t lư ng trung bình) b ng 2 % x 500 = 10kg VCK - Gi s ta cho bò ăn các lo i th c ăn thô theo t l : 30% c voi, 30% c t nhiên, 20% thân cây ngô xanh và 20% thân cây ngô (tính theo ch t khô) thì lư ng dinh dư ng mà con bò thu nh n ñư c t th c ăn thô là: 4 ,94 kg TDN và 442g DCP - Lư ng s a mà con bò có kh năng s n xu t t th c ăn xơ thô là: (4 ,94 – 3,7)/ 0,33 = 3,7kg - Lư ng th c ăn. .. n h p hay ñá li m Ví d 1: v tính toán kh u ph n cho bò s a theo h th ng TDN và DCP L p kh u ph n ăn cho 1 con bò s a có kh i lư ng 500 kg, cho s a chu kỳ th 3 và s n xu t 10 kg s a tiêu chu n trong m t ngày ñêm Nông h có các lo i th c ăn và giá tr dinh dư ng c a chúng như sau: B ng 5 .9 Giá tr dinh dư ng c a th c ăn s d ng trong kh u ph n 2 59 Lo i th c ăn C voi C t nhiên Cây ngô Cây ngô xanh Cám g o... Mcal ME và 679g CP ð ng th i, lư ng 255 năng lư ng và protein này ph i ch a trong 7kg VCK thu nh n Như v y, ñ ñáp ng ñư c nhu c u dinh dư ng cho bò này thì m i kg VCK c a kh u ph n ph i ch a 1 ,9 Mcal ME và 97 g CP Gi s các th c ăn có s n ñư c s d ng ñ nuôi bò trên có thành ph n dinh dư ng và giá như b ng 5.7 (giá ñây ch có tính ch t ví d tính toán) Lúc này c n tính giá thành ñơn v c a các lo i dinh dư... trên, vi c l p kh u ph n cho bò b t ñ u b ng vi c tính toán kh u ph n ăn lý thuy t cho trâu bò Kh u ph n này ñư c dùng ñ cho bò ăn trong m t th i gian th nghi m Căn c vào ti n tri n v th tr ng, năng su t và s c kho c a con v t, ngư i chăn nuôi c n có s ñi u ch nh h p lý ñ có ñư c m t kh u ph n th c t t t hơn Có nhi u phương pháp khác nhau ñ ph i h p kh u ph n lý thuy t cho trâu bò Sau ñây là m t s phương... c ăn ñã tính ñư c trong kh u ph n cho bò ta có th tính ñư c giá thành c a kh u ph n b ng cách nhân v i giá c a m i lo i th c ăn tính theo kg VCK (b ng 5.7 hay 5.8) Cũng t kh i lư ng VCK c a m i lo i th c ăn ñã tính ñư c trong kh u ph n cho bò ta có th tính 258 ñư c kh i lư ng th c ăn nguyên tr ng khi cho ăn b ng cách chia cho hàm lư ng VCK c a lo i th c ăn ñó (b ng 5.7) Vi d , lư ng rơm c n cho bò ăn. .. a m i ñơn v ME và CP c a m t s lo i th c ăn Th c ăn ME CP Giá (ñ ng) 256 Rơm lúa C Ghinê C Napier C Alfalfa Khô d u bông Ngô h t (Mcal/kg (g/kg VCK) ME (Mcal) CP (kg) VCK) 1,63 44 337 12477 1,81 70 486 12571 1,70 54 588 185 19 2,17 180 8 19 9878 2,75 452 1 199 7 294 3,15 1 09 927 26 798 VCK (kg) 5 49 880 1000 1778 3 297 292 1 Có nhi u cách ñ cân b ng kh u ph n và ñi u ch nh kh u ph n ñ ñáp ng nhu c u Thông thư... FAO, 199 8 Tropical feeds, 8th Edition FAO, Rome (http://www.fao.org/WAICENT/FAOINFO/AGRICULT/AGA/AGAP/ FRG/conf96.htm/guo.htm) 4 Lê ð c Ngoan, Nguy n Xuân B và Nguy n H u Văn (2007) Th c ăn cho gia súc nhai l i trong nông h mi n Trung Nhà xu t b n Nông Nghi p 5 Pozy P., D Dehareng và Vũ Chí Cương (2002) Nuôi dư ng bò mi n B c Vi t Nam: Nhu c u dinh dư ng c a bò và giá tr dinh dư ng c a th c ăn NXB... nguyên tr ng lúc cho ăn Nhu c u dinh dư ng c a bò ñư c th hi n theo lư ng các ch t dinh dư ng c n cho m i con bò trong m t ngày ñêm Dư i ñây s là m t ví d v cách l p kh u ph n trên cơ s này ch không theo ki u tính n ng ñ các ch t dinh dư ng có trong kh u ph n Tuy nhiên, có th tính chuy n ñ i gi a hai cách th hi n này Ví d , theo tính toán thì nhu c u dinh dư ng cho m t bò n ng 300kg và tăng tr ng 0,5kg/ngày . năng lượng mà không cần ăn nhiều thức ăn thô cho ñến khi “no”. 3.2.3. Các hình thức bổ sung thức ăn 3.2.3.1 Bổ sung thức ăn giàu năng lượng ðối với thức ăn thô năng lượng chủ yếu có trong. phần cho bò bắt ñầu bằng việc tính toán khẩu phần ăn lý thuyết cho trâu bò. Khẩu phần này ñược dùng ñể cho bò ăn trong một thời gian thử nghiệm. Căn cứ vào tiến triển về thể trạng, năng suất và. Napier 1,70 54 588 185 19 1000 Cỏ Alfalfa 2,17 180 8 19 9878 1778 Khô dầu bông 2,75 452 1 199 7 294 3 297 Ngô hạt 3,15 1 09 927 26 798 292 1 Có nhiều cách ñể cân bằng khẩu phần và ñiều chỉnh khẩu phần