117 TẠP CHÍ KHOA HỌC, Đại học Huế, Số 52, 2009 HI ỆN TRẠNG VÀ GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN CHĂN NUÔI BÒ THNT Ở CÁC NÔNG H Ộ ĐÃ ĐƯỢC CHUYỂN GIAO TIẾN BỘ KỸ THUẬT T ẠI QUẢNG TRẠCH, QUẢNG BÌNH Hoàng Mạnh Quân, Lê Đình Phùng, Nguyễn Xuân Bả Trường Đại học Nông Lâm, Đại học Huế TÓM TẮT Nghiên cứu này nhằm mục tiêu đánh giá hiện trạng và xác định một số giải pháp để phát triển chăn nuôi bò thịt của những hộ được chuyển giao tiến bộ kỹ thuật ở huyện Quảng Trạch. Các thông tin được thu thập trên 93 hộ chăn nuôi bò thịt bằng bảng hỏi đã được chun bị cho mục đích nghiên cứu. Kết quả nghiên cứu cho thấy nguồn thức ăn, dịch bệnh, chuồng trại, con giống và phòng trừ dịch bệnh không phải là yếu tố hạn chế đến khả năng và hiệu quả sản xuất chăn nuôi bò. Yếu tố hạn chế có thể là chế độ nuôi dưỡng chưa thực sự phù hợp với nhu cầu của con vật. Cải thiện khu phần ăn và phương pháp nuôi dưỡng bằng việc cho ăn hỗn hợp thức ăn tinh bao gồm cám gạo, bột sắn, bột ngô, urea, bột cá, muối ăn và bột khoáng theo tỷ lệ: 30: 30: 30: 2: 6: 1: 1, và cho gia súc ăn với lượng 1,5% so với khối lượng cơ thể ở bò sinh trưởng và 2% khối lượng bò đối với nhóm bò vỗ béo, tăng trọng của bò vỗ béo đạt từ 26-28,5 kg/con/tháng và đối với bò lai nuôi sinh trưởng đạt từ 13-17 kg/con/tháng và tạo thu nhập cho các hộ chăn nuôi từ 200 - 400 ngàn đồng/con/tháng, cao gấp khoảng 1,5 lần so với hiệu quả chăn nuôi hiện tại của hộ. Từ khóa: Bò thịt, hiệu quả sản xuất, Quảng Trạch. I. Đặt vấn đề Ch ăn nuôi bò thịt có vị trí quan trọng trong sản xuất của các nông hộ ở Quảng Tr ạch, nhưng phát triển chăn nuôi bò thời gian qua chưa tương xứng với tiềm năng của huy ện. Những năm gần đây, một số chương trình, dự án đã chuyển giao các tiến bộ kỹ thu ật (TBKT) về giống, thức ăn, qui trình chăm sóc nuôi dưỡng nhằm nâng cao năng su ất và hiệu quả chăn nuôi bò thịt cho các nông hộ. Kết quả bước đầu đã tạo được nh ững thay đổi nhất định trong hệ thống chăn nuôi bò thịt tại địa phương. Tuy nhiên, do h ạn chế về kinh phí, thời gian, nội dung và phương pháp của bên giao nên m ột số kỹ thuật chưa được chuyển giao một cách đầy đủ, hoặc chưa đồng bộ. H ơn nữa, do trình độ, năng lực, điều kiện áp dụng hạn chế và những khó khăn khác của ng ười dân nên một số kỹ thuật đã được chuyển giao không được áp dụng đúng theo yêu c ầu đã đề ra. Từ đó tạo nên một thức tế là việc áp dụng các TBKT trong chăn nuôi bò ở 118 địa phương tuy đã có nhưng chưa hoàn thiện, chính vì vậy, năng suất và hiệu quả của s ản xuất vẫn chưa đạt được như mong muốn. Xu ất phát từ thực tế đó, đề tài này được tiến hành nhằm đánh giá thực trạng chăn nuôi bò th ịt của những hộ đã được chuyển giao TBKT ở địa phương, làm cơ sở cho việc đề xuất giải pháp để nâng cao năng xuất và hiệu quả chăn nuôi bò ở Quảng Trạch. II. Vật liệu và phương pháp nghiên cứu 2.1. Đối tượng và nội dung nghiên cứu Nghiên c ứu đã được tiến hành trên 93 hộ đã được chuyển giao tiến bộ kỹ thuật trong ch ăn nuôi bò trên địa bàn 10 xã của huyện Quảng Trạch. Các hộ điều tra là những h ộ sản xuất nông nghiệp, có chăn nuôi bò và đã được chuyển giao các TBKT trong chăn nuôi, nh ư: (i) Các kỹ thuật về giống chủ yếu là các kỹ thuật nhằm cải tạo (Sind hoá) đàn bò n ội; (ii) Các kỹ thuật về thức ăn bao gồm các biện pháp để dự trữ, chế biến thức ăn, chuy ển đổi các đất trồng rau màu kém hiệu quả sang trồng cỏ; (iii) Kỹ thuật về thú y bao g ồm tiêm phòng, tNy ký sinh trùng định kỳ, phát hiện và điều trị một số bệnh thông th ường. (iv) Kỹ thuật chuồng trại gồm giới thiệu mẫu thiết kế và hỗ trợ vốn để người dân xây d ựng chuồng trại đúng kỹ thuật, hợp vệ sinh. N ội dung nghiên cứu chính gồm: (i) thực trạng sản xuất chăn nuôi bò của hộ được đánh giá qua các chỉ tiêu như cơ cấu giống, cơ cấu đàn, quy mô, mục tiêu, phương th ức chăn nuôi, tình hình nuôi dưỡng, chăm sóc đàn bò và hiệu quả sản xuất chăn nuôi bò c ủa hộ; (ii) đề xuất các giải pháp để nâng cao năng suất và hiệu quả chăn nuôi. 2.2. Phương pháp nghiên cứu Ph ương pháp nghiên cứu bằng bảng hỏi đã được sử dụng để thu thập các thông tin, s ố liệu nhằm đánh giá hiện trạng và tiềm năng phát triển chăn nuôi bò thịt tại nông h ộ. Thông tin về chi phí sản xuất, năng suất và sản lượng chăn nuôi bò thịt là kết quả điều tra về sản xuất chăn nuôi bò của hộ trong năm 2007. Các chỉ tiêu kinh tế bao gồm thu nh ập cận biên chăn nuôi bò, thu nhập trên một đơn vị tiền tệ đầu tư cho chi phí biến động. Các chỉ số này được ước tính theo phương pháp của Lê Đình Phùng và Koops (2003) và Lê Đức Ngoan, Phùng Thăng Long và Lê Đình Phùng (2002). Nghiên c ứu được tiến hành theo 3 giai đoạn: (i) đánh giá thực trạng chăn nuôi bò c ủa hộ đã được chuyển giao để phát hiện những hạn chế trong việc áp dung các TBKT c ủa hộ; (ii) Nghiên cứu sâu hơn về những hạn chế đã được phát hiện; và (iii) đề xuất các gi ải pháp để cải tiến nhằm nâng cao năng xuất chăn nuôi. T ất cả số liệu đều được mã hóa và quản lý bằng phần mềm Excel (2003) và được xử lý bằng phần mềm Genstat version 7.0 (2004). Các kết quả được trình bày dưới d ạng trung bình ± độ lệch tiêu chuNn. 119 III. Kết quả và thảo luận 3.1. Quy mô, c ơ cấu đàn bò của các hộ điều tra K ết quả nghiên cứu về quy mô, cơ cấu đàn bò của hộ được trình bày ở bảng 1. S ố liệu ở bảng 1 cho thấy quy mô nuôi tại thời điểm điều tra là 3,29 con/hộ. Trong đó tỷ l ệ bò lai chiếm khoảng 23% còn lại là bò nội (77%). Đối tượng bò lai ở đây chủ yếu lai Sind (Vàng x Red Sindhi). B ảng 1: Quy mô, cơ cấu đàn bò của các hộ tại thời điểm điều tra (n=93 hộ) Ch ỉ tiêu Gi ống bò (con/hộ) T ổng số Bò Vàng Bò lai Bò dưới 6 tháng tuổi 0,33 ± 0,08* 0,14 ± 0,04 0,47 ± 0,08 Bò 7 – 12 tháng tuổi 0,34 ± 0,07 0,14 ± 0,04 0,48 ± 0,07 Bò 13 – 18 tháng tuổi 0,20 ± 0,05 0,13 ± 0,04 0,33 ± 0,07 Bò 19 – 24 tháng tuổi 0,18 ± 0,05 0,12 ± 0,04 0,29 ± 0,05 Bò trên 24 tháng tuổi 1,47 ± 0,17 0,24 ± 0,07 1,7 1± 0,17 Tổng số bò 1,52 ± 0,09 0,77 ± 0,05 3,29 ± 0,23 Bò vỗ béo 0,24 ± 0,07 0,13 ± 0,04 0,37 ± 0,08 * Độ lệch chuNn S ố liệu ở bảng 1 cũng cho thấy, tỷ lệ bò nuôi vỗ béo chiếm khoảng 11% (0,37/3,29) trong t ổng đàn, trong đó bò lai vỗ béo chiếm khoảng 30% tổng số bò nuôi v ỗ béo. Kết quả nghiên cứu về cơ cấu đàn cho thấy, bò dưới 6 tháng tuổi, từ 7 – 12 tháng, 13 – 18 tháng, 19–24 tháng, và bò trên 24 tháng tu ổi chiếm các tỷ lệ tương ứng là 14% (0,47/3,29); 14,5% (0,48/3,29); 10% (0,33/32,9); 8% (0,29/3,29); và 52 % (1,71/3,29). 3.2. Th ức ăn và tình hình sử dụng cho chăn nuôi bò của các hộ điều tra Th ức ăn là một yếu tố quan trọng để phát triển chăn nuôi bò, kết quả nghiên cứu v ề tình hình sử dụng các nguồn thức ăn chủ yếu cho chăn nuôi bò của hộ điều tra được trình bày ở bảng 2. Kết quả nghiên cứu cho thấy, các nguồn thức ăn cho bò của hộ chủ y ếu bao gồm: cỏ trồng, cỏ tự nhiên, rơm lúa, thân cây lạc, thân cây chuối, cám gạo, sắn nghi ền, khoai nghiền, hỗn hợp nghiền giữa sắn khoai và ngô. Các loại thức ăn này xuất phát t ừ hai nguồn chính: nguồn tự có của gia đình từ sản xuất trồng trọt và nguồn mua t ừ bên ngoài. Các loại thức ăn từ nguồn tự có của gia đình được sử dụng với tỷ lệ dưới 87%, điều này cho thấy các hộ chưa tận dụng hết các nguồn thức ăn cho chăn nuôi bò từ ho ạt động sản xuất trồng trọt. Trong khi đó, các hộ chăn nuôi phải mua một lượng thức ăn khá lớn từ bên ngoài, đặc biệt là ngô nghiền và cám gạo. Kết quả này phản ánh sự khác nhau v ề mức độ đầu tư cho chăn nuôi cũng như quy mô chăn nuôi giữa các hộ điều tra. Nh ững hộ có quy mô chăn nuôi nhỏ không sử dụng hết nguồn thức ăn từ sản xuất tr ồng trọt và điều ngược lại xảy ra đối với những hộ có chăn nuôi bò ở quy mô lớn hơn. 120 Bảng 2: Tình hình sử dụng các nguồn thức ăn cho bò của các hộ điều tra (n=93 hộ) Lo ại phụ phm Có s ẵn Mua thêm (100kg/h ộ) Số lượng (100kg/hộ) T ỷ lệ sử dụng (%) Cám gạo 2,43 61,49 0,98 Sắn nghiền 2,96 82,21 0,38 Khoai nghiền 0,85 77,14 0,06 Thóc nghiền 7,85 12,39 0,05 Ngô nghiền 0,97 75,31 2,96 Rơm lúa 12,57 80,99 0,53 Thân lá lạc 0,76 86,67 0,02 Cùng với việc nghiên cứu về tình hình sử dụng các nguồn thức ăn, chúng tôi c ũng đã tìm hiểu về tình hình sử dụng thức ăn tinh cho bò của hộ, kết quả được thể hiện ở bảng 3. B ảng 3: Tình hình sử dụng thức ăn tinh cho bò của hộ (n=93 hộ) Đối tượng Số hộ sử dụng Tỷ lệ % Bò mẹ 9 9,68 Bò thịt 13 13,98 Bò vỗ béo 10 10,75 Tất cả 61 65,59 Kết quả ở bảng 3 cho thấy, số hộ bổ sung thức ăn tinh cho cả đàn chiếm 65,59 %, trong khi ch ỉ có 9,68 % số hộ bổ sung thức ăn tinh cho bò mẹ, 13,98 % chỉ bổ sung thức ăn tinh cho bò thịt, và 10,75 % hộ chỉ bổ sung thức ăn tinh cho bò vỗ béo. Lượng thức ăn tinh bổ sung hàng ngày trung bình là 1,35 kg/con/ngày và có sự chênh lệch lớn giữa các h ộ. 3.3. Tình hình ch ăm sóc, nuôi dưỡng và phòng bệnh cho bò Tình hình ch ăm sóc và phòng bệnh cho bò là một trong những chỉ tiêu nói lên trình độ chăn nuôi của hộ, chúng tôi đã tìm hiểu về các vấn đề này và kết quả được trình bày ở bảng 4. Có 87,10 % hộ điều tra thực hiện tắm chải cho bò, 81,72 % hộ điều tra tNy giun sán cho bò, cho u ống nước tại chuồng chiếm 92,47 %. Trong khi đó chỉ có 29,03% h ộ áp dụng bổ sung vitamin và tiêm thuốc bổ cho bò và 3,23 % số hộ có sử dụng bánh dinh d ưỡng. Tỷ lệ tiêm phòng vaccine cho bò ở các hộ điều tra là 95,7% với 2 loại vaccine ch ủ yếu là tụ huyết trùng và lở mồm long móng. Tỷ lệ tiêm phòng như vậy là khá cao so v ới nhiều địa phương khác trong tỉnh. 121 Bảng 4: Tình hình quản lý chăm sóc bò (n = 93 hộ) Bi ện pháp quản lý ch ăm sóc bò Có/ Không S ố hộ Tỷ lệ % TNy giun sán Không 17 18,28 Có 76 81,72 Tắm chải Không 12 12,9 Có 81 87,1 Tiêm vitamin, thu ốc bổ Không 66 70,97 Có 27 29,03 Bổ sung nước tại chu ồng Không 7 7,53 Có 86 92,47 Sử dụng tảng liếm Không 90 96,77 Có 3 3,23 Bổ sung muối Không 5 5,38 Có 88 94,62 Tiêm phòng Không 4 4,3 Có 89 95,7 Kết quả nghiên cứu cũng cho thấy, thời gian chăn thả của các hộ được điều tra v ề mùa đông trung bình là 3,92 giờ/ngày, về mùa hè là 5,88 giờ/ngày. Có đến 75,27% h ộ điều tra có chuồng trại đảm bảo yếu tố kỹ thuật cho chăn nuôi bò. Trong 73 hộ có nuôi bò cái sinh s ản thì số hộ áp dụng phương thức phối giống cho bò cái bằng cách cho nh ảy trực tiếp với bò đực giống chiếm 91,78%, bằng thụ tinh nhân tạo chiếm 1,37%, số h ộ áp dụng cả hai phương thức này là 6,85%. T ừ các kết quả nghiên cứu ở trên cho thấy, hộ điều tra đã áp dụng khá tốt TBKT trong các khâu qu ản lý, chăm sóc, chuồng trại và phòng dịch bệnh cho bò, nhưng vấn đề nuôi d ưỡng gia súc theo đúng tiêu chuNn và khNu phần của từng giai đoạn còn hạn chế. Để đánh giá sâu hơn về tình hình áp dụng các TBKT trong nuôi dưỡng bò của hộ, chúng tôi đã tiến hành theo dõi trực tiếp chế độ nuôi dưỡng bò ở một số hộ nuôi bò tại 2 xã Qu ảng Thạch và Quảng Phương. Dựa vào kết quả theo dõi thực tế tại các hộ, chúng tôi đã tiến hành tính toán để so sánh giữa giá trị dinh dưỡng của khNu phần hiện tại mà h ộ đang nuôi gia súc với nhu cầu dinh dưỡng cần có cho con vật để đảm bảo tăng trọng bình th ường. Kết quả được trình bày ở bảng 5. 122 Bảng 5: Giá trị dinh dưỡng của khu phần hiện t ại và cân đối với nhu cầu của gia súc Bò s ố Khối l ượng (kg) T ăng tr ọng th ực tế (kg/tháng) Lượng dinh dưỡng thu nh ận hiện tại Nhu c ầu dinh d ưỡng T ăng tr ọng dự ki ến (kg/tháng) VCK (kg) ME (Kcal) CP (g) VCK (kg) ME (Kcal) CP (g) 1 135 11 3,4 7.138,7 371,0 4,2 8.020 474 15 2 144 12 3,5 7.418,9 370,9 4,2 8.020 474 15 3 151 11 3,1 6.622,2 341,1 4,2 8.020 474 15 4 142 10 3,3 6.743,2 350,9 4,2 8.020 474 15 5 181 14 4,1 8.667,9 416,0 5,4 11.700 622 22,5 6 144 15 3,8 7.957,6 376,1 4,4 9.550 589 22,5 Ghi chú: VCK (vật chất khô); ME (năng lượng trao đổi); CP (protein thô) Ngu ồn: Số liệu nghiên cứu, 2008 K ết quả tính toán cân đối giữa lượng dinh dưỡng thu nhận hiện tại và nhu cầu dinh d ưỡng của con vật theo Kearl (1982) dựa trên tăng trọng dự kiến là 0,5 kg/ngày cho bò nuôi sinh tr ưởng và 0,75 kg/ngày với bò vỗ béo ở bảng 5 cho thấy, lượng chất dinh d ưỡng cung cấp cho bò thấp cả về chất khô, năng lượng và protein. Nhu cầu về ch ất khô chỉ được đáp ứng khoảng 74-80%; nhu cầu năng lượng đáp ứng được 74-90% và nhu c ầu protein chỉ đáp ứng được 63-75% so với nhu cầu. Chính vì vậy nên kết quả điều tra cũng cho thấy tăng trọng của bò còn quá thấp so với tiềm năng của chúng. Kết qu ả thảo luận với nhóm nông dân nòng cốt và cán bộ địa phương được biết, lượng thức ăn tinh cung cấp cho bò biến động rất lớn tùy thuộc vào nguồn thức ăn mà nông dân có ch ứ không dựa vào nhu cầu dinh dưỡng con vật. Ngoài ra, thức ăn tinh được sử dụng đơn điệu mà ít được phối trộn, không có hộ nào sử dụng các nguồn thức ăn giàu ni tơ. Ph ương pháp nuôi dưỡng bò ở các hộ đều nấu chín hỗn hợp gồm cám gạo, gạo, thân cây chu ối và hòa loãng cho bò ăn. 3.4. Hiệu quả sản xuất chăn nuôi bò Hi ệu quả kinh tế là một yếu tố quan trọng nhất trong sản xuất, kết quả nghiên c ứu về hiệu quả sản xuất chăn nuôi bò của hộ được thể hiện ở bảng 6. K ết quả nghiên cứu cho thấy, bình quân mỗi hộ gia đình chi khoảng 6.750.233 đồng/năm cho chăn nuôi bò, trong đó chi phí con giống chiếm khoảng 63,5 %; chi phí th ức ăn chiếm khoảng 30 % và chi phí thú y chiếm khoảng 0,13 % còn lại là các chi phí khác. Thu nh ập cận biên chăn nuôi bò thịt/hộ/năm là 2.201.554 đồng. Tuy nhiên, có sự bi ến động khá lớn về thu nhập cận biên chăn nuôi bò thịt giữa các hộ, điều này được thể 123 hiện qua độ lớn của độ lệch tiêu chuNn (253.818 đồng). Tương ứng với mỗi nhân khNu tham gia vào ch ăn nuôi bò thì có thể thu được thu nhập cận biên từ chăn nuôi bò khoảng 435.040 đồng/năm. Cứ đầu tư một đồng vốn vào chăn nuôi bò thì sẽ thu được 0,8 đồng thu nh ập cận biên. Bảng 6: Hiệu quả sản xuất chăn nuôi bò thịt của hộ năm 2007 (n=93 hộ) Chỉ tiêu Trung bình Độ lệch chun Chi con giống (đồng/hộ) 4.289.409 594.957 Chi thức ăn tinh (đồng/hộ) 2.036.549 144.807 Chi phí thú y (đồng/hộ) 87.834 10.952 Chi phí khác (đồng/hộ) 336.441 70.751 Tổng chi (đồng/hộ) 6.750.233 668.285 Tổng thu (đồng/hộ)* 8.951.787 719.244 Thu nhập cận biên (đồng/hộ)** 2.201.554 253.818 Thu nhập cận biên/đồng vốn đầu tư 0,8 0,18 Thu nhập cận biên/nhân khNu (đồng) 435.040 51.796 * Không bao gồm thu nhập từ phân bò ** Thu nh ập cận biên (đồng) = Tổng thu nhập từ nuôi bò (đ) - Chi phí biến động ( đ). 3.5. Chế độ nuôi dưỡng mới và hiệu quả áp dụng vào sản xuất D ựa trên cơ sở của đánh giá thực trạng chăn nuôi bò, chúng tôi đã nghiên cứu và đề xuất giải pháp về quy trình kỹ thuật nuôi dưỡng nhằm thay đổi phương thức chăn nuôi bò th ịt kém hiệu quả bằng một quy trình nuôi dưỡng mới nhằm mang lại hiệu quả kinh t ế cao và tăng thu nhập cho nông hộ. Ch ế độ dinh dưỡng và khNu phần ăn mới được đề xuất gồm: (i) Thức ăn xơ thô (c ỏ trồng, cỏ tự nhiên thu cắt, rơm); (ii) Thức ăn tinh: chủ yếu dựa vào các nguyên liệu hi ện có của nông hộ. Công thức phối trộn cụ thể là: trong 100kg thức ăn tinh có 30kg b ột sắn, 30kg cám gạo, 30kg bột ngô, 6 kg bột cá, 2kg ure, 1kg muối ăn, và 1kg bột x ương. Với thành phần như vậy, vật chất khô đạt khoảng 87,4%, protein thô đạt 16,4%, và n ăng lượng trao đổi đạt 2.743 Kcal/1kg VCK thức ăn. L ượng cho ăn: Tùy thuộc vào khối lượng và tuổi của bò, cụ thể là: Giai đoạn sau cai s ữa cho ăn từ 0,5 – 1kg/con/ngày; Giai đoạn sinh trưởng ăn từ 1 - 2,5 kg/con/ngày; Giai đoạn vỗ béo ăn từ 3 - 5 kg/con/ngày K ỹ thuật cho ăn: Đối với thức ăn tinh, các nguyên liệu được trộn thật đều và cho bò ăn trước khi ăn thức ăn xơ thô, không hòa nước, hoặc nấu chín. Thức ăn xơ thô, cỏ voi cho ăn thỏa mãn ban ngày và ban đêm cho ăn thêm rơm khô. Quy trình nuôi d ưỡng mới, sau khi xây dựng đã được áp dụng tại một số hộ 124 thông qua các mô hình trình diễn để theo dõi về tăng trọng của bò và hiệu quả kinh tế ch ăn nuôi. Kết quả được trình bày ở bảng 7a và bảng 7b. B ảng 7a: Hiệu quả kinh tế của mô hình vỗ béo bò sau 2 tháng nuôi Tên chủ hộ Bò số Thu do tăng trọng Chi Tổng chi (1000 đ) Lãi/con (1000 đ) Tăng trọng (kg) T. tiền (1000 đ) Thức ăn tinh Thú y Điện nước Cỏ Nguyễn Văn Tình 1 54,5 1.798,5 934,6 30,5 25 194,2 1.184,3 614,2 2 48,6 1.603,6 934,6 30,5 25 194,2 1.184,3 419,5 Nguyễn Văn Hải 3 57,8 1.907,4 1.020,0 30,5 25 235,4 1.310,9 596,5 4 51,4 1.696,2 1.020,0 30,5 25 235,4 1.310,9 385,3 Nguồn: Số liệu nghiên cứu, 2008 Bảng 7b: Hiệu quả kinh tế của mô hình bò sinh trưởng sau 6 tháng nuôi Tên chủ hộ Thu do tăng trọng Chi (1000 đồng) Tổng chi (1000 đ) Lãi/con (1000 đ) Tăng trọng (kg) Thành tiền (1000 đ) Thức ăn tinh Thú y Điện nước Cỏ Phạm Hữu Thành 102 3.366 520,2 30,5 25 310,7 886,4 2.479,6 Nguyễn Văn Thiết 99 3.267 397,8 30,5 25 325,8 779,1 2.487,9 Nguyễn Văn Năm 95 3.135 367,2 30,5 25 322,3 745,0 2.390,0 Nguyễn Văn Ngọc 79 2.607 306,0 30,5 25 274,6 636,1 1.970,9 Nguồn: Số liệu nghiên cứu, 2008 K ết quả tính toán của chúng tôi ở các bảng 7a, 7b cho thấy việc nuôi vỗ béo hay nuôi bò th ịt theo phương thức mới đã mang lại thu nhập và lợi nhuận cao cho các nông h ộ. Mức lãi có thể đạt từ 192.000 đến 307.000 đồng/con/tháng đối với bò nuôi vỗ béo (b ảng 7a), và 330.000 đến 420.000 đồng/con/tháng, đối với bò nuôi sinh trưởng (bảng 7b). Việc nuôi bò thịt theo quy trình dinh dưỡng mới dựa trên nguồn thức ăn sẵn có ở địa phương không chỉ mang lại hiệu quả kinh tế cho các hộ, mà còn góp phần giải quyết các v ấn đề xã hội như là tạo việc làm cho lao động ngoài độ tuổi (người già, trẻ em) và t ận thu các nguồn nguyên liệu sẵn có trong gia đình để tạo thu nhập cao. IV. K ết luận và đề nghị 1. Quy mô ch ăn nuôi bò thịt bình quân là 3,29 con/hộ, trong đó có khoảng 11% là bò nuôi v ỗ béo. Tỷ lệ bò lai và bò nội tương ứng là 23% và 77%. Bình quân mỗi hộ chi kho ảng 6.750.233 đồng/năm cho chăn nuôi bò, trong đó chi phí giống chiếm khoảng 125 63,5%, chi phí thức ăn chiếm khoảng 30%. Thu nhập cận biên chăn nuôi bò thịt/hộ/năm là 2.201.554 đồng. 2. Các h ộ chăn nuôi bò đã được chuyển giao TBKT đã thực hiện khá tốt các qui trình k ỹ thuật về con giống, thức ăn, chăm sóc, chuồng trại và phòng trừ dịch bệnh. 3. Y ếu tố hạn chế đến năng suất và hiệu quả chăn nuôi bò ở huyện Quảng Trạch là do ch ế độ nuôi dưỡng chưa thực sự phù hợp với nhu cầu của con vật. 4. C ải thiện khNu phần ăn và phương pháp nuôi dưỡng bằng việc cho ăn hỗn hợp th ức ăn tinh bao gồm cám gạo, bột sắn, bột ngô, urea, bột cá, muối ăn và bột khoáng theo t ỷ lệ: 30: 30: 30: 2: 6: 1: 1, và cho gia súc ăn với lượng 1,5% so với khối lượng cơ th ể ở bò sinh trưởng và 2 % khối lượng bò đối với nhóm bò vỗ béo, tăng trọng của bò v ỗ béo đạt từ 26-28,5 kg/con/tháng và đối với bò lai nuôi sinh trưởng đạt từ 13-17 kg/con/tháng và t ạo thu nhập cho các hộ chăn nuôi từ 200 - 400 ngàn đồng/con/tháng, cao g ấp khoảng 1,5 lần so với hiệu quả chăn nuôi hiện tại của hộ. TÀI LI ỆU THAM KHẢO 1. GenStat VSN International Ltd., Genstat user's guide, 7th version. VSN International, Wilkinson House, Jordan Hill Road, Oxford, UK, 2004. 2. Lê Đức Ngoan., Phùng Thăng Long. & Lê Đình Phùng, Tình hình chăn nuôi lợn, bò, gà ở các vùng sinh thái khác nhau của tỉnh Quảng Trị, Kết quả nghiên cứu khoa học nông lâm nghiệp Đại Học Nông Lâm Huế, (2002), 260-265. 3. Le, P. D. & Koops, W. J., The impact of crossbred cattle (Red Sindhi x Yellow Local) on smallholder households in the mountainous and lowland zones of Quang Ngai, Vietnam. Asian-Australian Journal of Animal Science, 16(9), (2003), 1390-1396. CURRENT SITUATION AND SOLUTIONS TO THE DEVELOPMENT OF BEEF CATTLE PRODUCTION OF HOUSEHOLDS WITH TECHNICAL SUPPORTS AT QUANG TRACH DISTRICT, QUANG BINH PROVINCE Hoang Manh Quan, Le Dinh Phung, Nguyen Xuan Ba College of Agriculture and Forestry, Hue University SUMMARY The main objective of this study is to evaluate the current situation and propose solutions to the development of beef cattle production of households who have been provided with technical supports at Quangtrach district. Required data were collected from 93 beef raising households by using standardized questionnaires. Results showed that feed resources, diseases, housing, breed and veterinary prevention were not limiting factors to the productivity 126 and efficiency of beef raising in Quangtrach. The feeding regime was the limiting factor for it was not relevant to the requirement of beef cattles. The application of the new feeding process using mixed starch ingredients from rice brain, cassava, corn, fish meals, salt and premix, in the ratio of 30: 30:30:2:6:1:1, respectively. Monthly weight gain of cattle in the growing and fattening periods were 13-17 and 26-28.5 kg/cattle/month, respectively. Farmers can get an income from 200,000-400,000 VND/cattle/month, which is about 1.5 times higher than it used to be when the new technical process had not been put into practice Keywords: Beef cattle, efficiency, productivity, Quang Trach. . 117 TẠP CHÍ KHOA HỌC, Đại học Huế, Số 52, 2009 HI ỆN TRẠNG VÀ GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN CHĂN NUÔI BÒ THNT Ở CÁC NÔNG H Ộ ĐÃ ĐƯỢC CHUYỂN GIAO TIẾN BỘ KỸ THUẬT T ẠI QUẢNG TRẠCH, QUẢNG BÌNH Hoàng. Nông Lâm, Đại học Huế TÓM TẮT Nghiên cứu này nhằm mục tiêu đánh giá hiện trạng và xác định một số giải pháp để phát triển chăn nuôi bò thịt của những hộ được chuyển giao tiến bộ kỹ thuật ở. nghiệp, có chăn nuôi bò và đã được chuyển giao các TBKT trong chăn nuôi, nh ư: (i) Các kỹ thuật về giống chủ yếu là các kỹ thuật nhằm cải tạo (Sind hoá) đàn bò n ội; (ii) Các kỹ thuật về thức