Bài 25 TIÊU HÓA Ở KHOANG MIỆNG I. MỤC TIÊU. 1. Về kiến thức - HS nắm được các hoạt động diễn ra trong khoang miệng, năm được hoạt động nuốt và đẩy thức ăn từ trong khoang miệng qua thực quản xuống dạ dày. 2. Về kỹ năng - Rèn luyện kĩ năng nghiên cứu thông tin, tranh hình, tìm kiếm kiến thức. 3. Về thái độ - Bồi dưỡng ý thức vệ sinh, giữ gìn vệ sinh răng miệng, không cười đùa trong khi ăn. II. CHUẨN BỊ. 1. Giáo viên - Soạn giáo án, sưu tầm tư liệu, tranh phóng H 25.1; 25.2; 25.3 27-1 2. Học sinh Học bài cũ. đọc trước bài mới. III. HOẠT ĐỘNG DẠY - HỌC. 1. Ổn định tổ chức (1’) 2. Kiểm tra bài cũ (5’) - Các chất trong thức ăn có thể được phân nhóm như thế nào? Nêu đặc điểm của mỗi nhóm. - Vai trò của tiêu hoá là gì? các chất nước, muối khoáng, vitamin khi vào cơ thể cần qua hoạt động nào của hệ tiêu hoá? Nêu các hoạt động tiêu hoá? 3. Bài mới (35’) VB: Các em nhịn ăn được bao lâu? Chúng ta nói đến ăn uống tức là nói đến hệ cơ quan nào? cơ quan nào trong cơ thể? - Trong bài mở đầu của chương chúng ta sẽ đi tìm hiểu về tiêu hoá, xem nó xảy ra như thế nào? gồm những cơ quan nào? HOẠT ĐỘNG CỦA GV - HS ND - Yêu cầu HS đọc thông tin trong SGK và trả lời câu hỏi: - Khi thức ăn vào miệng, có những hoạt động nào xảy ra? HS tự nghiên cứu thông tin SGK, trao đổi nhóm và trả lời câu hỏi. - GV treo H 25.1 để minh họa. - Những hoạt động nào là biến đổi lí học, hoá học? + Biến đổi lí học: Tiết nước bọt, nhai, đảo trộn thức ăn, tạo viên thức ăn. + Biến đổi hoá học: Hoạt động của enzim amilaza trong nước bọt. Khi nhai cơm, bánh mì lâu trong miệng thấy ngọt là vì sao? HS Vận dụng kết quả phân tích hoá học để giải thích (H 25.2) Từ những thông tin trên, yêu cầu HS hoàn thành bảng 25. I. Cấu tạo khoang miệng (25’) ở bảng dưới Bng 25: Hot ng bin i thc n khoang ming HOT NG CA GV - HS ND - Yêu cầu HS đọc thông tin SGK, quan sát H 25.3, thảo luận và trả lời câu hỏi: - Nuốt diễn ra nhờ hoạt động của cơ quan nào là chủ yếu và có tác dụng gì? II. Nuốt và đẩy thức ăn qua thực quản (10) - Nhờ hoạt động của lỡi thức ăn đợc đẩy xuống thực quả - Thức ăn từ thực quản xuống dạ dày là nhờ hoạt động của các cơ -GV treo bng ph HS t hon thnh i din nhúm thay nhau in bng. Bin i thc n khoang ming Cỏc hot ng tham gia Cỏc thnh phn tham gia hot ng Tỏc dng ca hot ng Bin i lớ hc - Tit nc bt - Nhai - o trn thc n - To viờn thc n - Cỏc tuyn nc bt - Rng - Rng, li, cỏc c mụi v mỏ - Rng, li, cỏc c mụi v mỏ - Lm t v mm thc n - Lm mm v nhuyn thc n - Lm thc n thm m nc bt - To viờn thc n v nut Bin i hoỏ hc - Hot ng ca enzim amilaza trong nc bt - Enzim amilaza - Bin i 1 phn tinh bt trong thc n thnh ng mantoz. - HS tự quan sát H 25.3, đọc thông tin, trao đổi nhóm và trả lời: + Nuốt diễn ra nhờ hoạt động của lỡi là chủ yếu và có tác dụng đẩy viên thức ăn từ khoang miệng tới thực quản. GV? Lực đẩy viên thức ăn từ thực quản xuống dạ dày đợc tạo ra nh thế nào? + Lực đẩy viên thức ăn tới thực quản, tới dạ dày tạo ra nhờ sự co dãn phối hợp nhịp nhàng của cơ quan thực quản - Thức ăn qua thực quản có đợc biến đổi gì về mặt lí và hoá học không + Thời gian đi qua thực quản rất nhanh (2-4s) nên thức ăn không bị biến đổi về mặt hoá học GV nhận xét và chốt lại kiến thức HS tiếp thu lu ý thực quản (cơ trơn). - Thời gian thức ăn qua thực quản ngắn (2-4s) nên coi nh thức ăn không bị biến đổi. 4. Củng cố (3) ? Tại sao khi nhai cơm trong khoang mịêng lâu thì thấy có vị ngọt? (Vì có enzim amilaza trong nớc bọt làm biến đổi một phần tinh bột thành đờng mantozơ) 5. Hớng dẫn về nhà (1) - Học bài và trả lời các câu hỏi trong SGK - Đọc trớc bài Tiêu hoá ở dạ dày. IV. RÚT KINH NGHIỆM . vệ sinh, giữ gìn vệ sinh răng miệng, không cười đùa trong khi ăn. II. CHUẨN BỊ. 1. Giáo viên - Soạn giáo án, sưu tầm tư liệu, tranh phóng H 25. 1; 25. 2; 25. 3 27- 1 2. Học sinh Học bài. Bài 25 TIÊU HÓA Ở KHOANG MIỆNG I. MỤC TIÊU. 1. Về kiến thức - HS nắm được các hoạt động diễn ra trong khoang miệng, năm được hoạt động nuốt và đẩy thức ăn từ trong khoang miệng. cơm, bánh mì lâu trong miệng thấy ngọt là vì sao? HS Vận dụng kết quả phân tích hoá học để giải thích (H 25. 2) Từ những thông tin trên, yêu cầu HS hoàn thành bảng 25. I. Cấu tạo khoang miệng