Đang tải... (xem toàn văn)
Nghe hai tiếng ăn chay chắc sao cũng có người trề môi, nhăn mặt mà rằng: “Ðến thế kỷ hai mươi nầy mà bạo gan xướng ra cái thuyết «Ăn chay», thì còn chi dại bằng? Ðã đến thời đợi văn minh lại còn muốn kéo ngược người lại thời kỳ ăn cây, ở lỗ, thì có bổ ích vào đâu?”Ðó là dư luận thường tình đối với lý thuyết nào, bất câu sang hay hèn, mà trái hẳn với thế gian tục sự.
H T G B ĂN CHAY THUẦN ÐỨC ÐI ÐO TAM KỲ PH Ð TÒA THÁNH TÂY NINH ĂN CHAY THUẦN ÐỨC Ebook đưc làm theo -B ph bin trên Website ca daocaodai.info. Mi góp ý, đ ngh thay đi, sa cha nhng sơ sót, có th có, xin vui lòng gi đin thư vào đa ch: tamnguyen@live.com ành tht tri ơn Thánh Thất New South Wales – Australia, Ban Phụ Trách Kinh Sách Website daocaodai.info đã b nhiu tâm-huyt và công sc trong vic sưu tp, biên kho, đánh máy, in n hay ph bin trên Website ng hu Giáo-Lý Đại-Đạo đưc ph truyn rng rãi, lưu li di-sn tinh-thn vô-giá cho th-h hin ti và nhiu th-h tip ni mai sau. California, // Tm Nguyên . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . LỜI DẪN Ăn chay! Nghe hai ting «Ăn chay», chc sao cũng có ngưi tr môi, nhăn mt mà rng: “Ðn th k hai mươi ny mà bo gan xưng ra cái thuyt «Ăn chay», thì còn chi di bng? Ðã đn thi đi văn minh li còn mun kéo ngưc ngưi li thi kỳ ăn cây, l, thì có b ích vào đâu?” Ðó là dư lun thưng tình đi vi lý thuyt nào, bt câu sang hay hèn, mà trái hn vi th gian tc s. Bt lun thi đi nào, h vic chi hp vi v sanh, thun theo luân lý cùng l t nhiên, thì nên đem ra bàn gii. C nhân ăn cây, l mà vn đưc mnh kho, sng lâu, ta nên nghiên cu coi điu hnh phúc y bi đâu mà ra? Có phi phn nhiu là nh nơi ăn ung chăng? Mà ăn nhng vt chi? Ăn cây trái, rau c, tc là ăn chay vy. V li ăn chay, ăn mn là do theo thói quen vy thôi. Ai thu nay quen ăn mn, thì khó mà ăn chay; song h quyt chí tp ln, cũng có ngày đưc vy. Ban đu th tp hai ngày, ri lên ln sáu ngày, mưi ngày, vân vân. Tp mãi như vy thì ăn đưc trưng trai. Trưng trai ri nghe trong mình nh nhàng khoan khoái lm, thy mn không bit thèm. Ðó là s tht, ai có làm ri đu bit. nưc Nam ta, nhiu ngưi tuy chng tu hành chi, song lòng hay tín ngưng Pht Tri, nên hai ngày sóc vng thưng gi ăn chay. Còn nói chi đn ngưi m đo tu hành, thì tưng li ai ai cũng gi ăn chay mt tháng ít na là sáu ngày. Trong quyn sách nh ny, tôi gii sơ v điu cn . ích ca vic ăn chay đi vi thân th, đi vi luân lý và đi vi tôn giáo. Chng nhng là đi tu mi cn ăn chay, tưng li ai mà xét suy tt lý ri, du không tu cũng nên tìm chay lánh mn. T khi Ðo Tri rng m ln ba, tc là «Ði Ðo Tam Kỳ Ph л, nhiu ngưi trong đo lưu tâm v li ăn chay, nên phát minh ra nhiu món chay rt ngon ming, ăn không bit chán, th thì có kém chi đ mn? Ưc ao sao trong Ðo có ngưi xưng lên, dn mt quyn sách «Nu ăn chay» cho ai chưa tho coi theo mà dùng, tưng cũng là mt điu công đc chng nh vy. TÁC GI I. ĂN CHAY Nhiu ngưi c tưng rng mun có đ sc mnh đ làm vic lao đng, phi cn ăn tht cá cho b dưng. Tưng vy rt sai vì nhiu nhà tu bên min Ði Sa Mc (Région saharienne) chng bao gi dùng đn tht cá mà cũng làm ni lm vic nng n, như đào mương đn cây vân vân; không nhng mnh khe như mi ngưi mà li còn sng lâu hơn na. Ngưi Nht cũng cho tht là mt vt thc ít nên thưng dùng. Các bc tr danh bên Pháp quc k sau ny đu dùng toàn vt thc tho mc (*): Voltaire, Diderot, Jean Jacques Rousseau, Pascal. Bên B quc, Pháp quc, và Anh quc, hin thi đu có lp “Hi o mc thc”, đưc nhiu nhà bác hc tr danh d vào. Ông Flourens, ông Daubenton, ông Cuvier, ông Buon đng nhn rng cơ th loài ngưi không hp vi nhc thc. Các ngài cho rng con ngưi l phi dùng vt thc toàn là c, rau cây trái mi thun theo l t nhiên. Tôi xin phiên dch ra đây bài lun v lý thuyt ca quan lương y G. Durville. NGƯI TA KHÔNG PHI SANH RA Ð MÀ ĂN THT «Ngưi ta ngày nay hp dùng nhc thc là nh bui trưc phi lm công trình dài dc mi lp thành thói quen y; th mà đã phi chu lm ni gay go đau đn mi đưc vy. u ban sơ, ngưi ta không phi là loài ăn tht; cơ th và tng ph con ngưi đu chng rõ l y và làm cho . ta nhn bit rng vt thc mà phù hp vi tỳ v ta chính là c rau cây trái vy. A. Răng ca con ngưi không phi răng đ mà ăn tht: Ðng thuc phái thc nhc nói rng con ngưi cn phi ăn tht vì ngưi ta có th “răng chó”, mà loài chó li là loài ăn tht. Nói như vy rt sai; là vì răng ca loài chó cùng là các loài thc nhc thì dài; tc là đ mà xé tht; còn răng ca chúng ta mà thưng gi là “răng chó” đó (canines) li ct, ging như răng kh, mà loài kh thì ăn trái cây. B. Bao t và rut ca loài ngưi không phi dùng đ ăn tht: Răng cm các loài thc nhc đu nhn nên nhai tht không đưc nát, song li nh bao t dày mnh vn đng giúp vào cho nhc thc d b tiêu tán. Bao t ca ta li mng yu, bi không cn phi nng công làm cho vt thc tiêu tán, là vì răng cm ca ta dày dp đ sc nhai cho vt thc nát nh ri mi nut, mà răng cm ca ta li ging như răng cm ca các loài vt ăn cây trái. Rut ca loài thc nhc thì ct, còn tht thì mau tiêu. Rut ca ta li dài hơn có my thưc; y đ chng t rng rut ta rt cn ích cho thc vt nào lâu tiêu (*); mà nhà sanh lý hc đu bit rng tho mc thì lâu tiêu hơn tht. C. Phn nhc thc nào tha ra không cn ích cho châu thân, thì cơ th ca loài ăn tht li có th đi thành cht diêm cưng (ammoniaque) mà theo đưng tiu tin. Cơ th con ngưi li không đưc vy. thì To Vt sanh ngưi ra là không ch ý đnh cho loài ngưi ăn nhng vt thc nào mà cha nhiu cht tht». (*) o mc đây xin hiu là ch chung ht c loi t nơi đt mc lên như: Cây, trái, khoai, c, rau, đu, vân vân… (*) Xin ch lm tưng rng vt thc tiêu hóa nơi bao t là cùng. Nó còn phi xung đn rut mi trn phn tiêu tán. . II. ĂN CHAY ÐỐI VỚI THÂN THỂ ưng thưng chúng ta hay có nhiu bnh hon là ti nơi không bit gi v sanh v m thc; c gi ăn hi v sơn trân là b, cho rng ung sâm banh c nhác là sang; nay tiu yn, mai đi diên; thm chí h có mi nhau thì ch mi ăn ung, vì vy mà hay sanh bnh hon, làm cho ch gi là phòng ăn phi hóa ra phòng bnh. Mun ít hay bnh hon ta cn phi ăn ung cho có đ lưng, và dùng ròng nhng vt thc nào có đ cht b dưng và d b tiêu hóa. Khoa hóa hc cho rng cht b dưng nhơn thân là ch nơi tho mc, mà tho mc có cht b y là nh hp th khí dương ca mt tri. Phn nhiu thú cm ăn tho mc (*) mà b dưng châu thân; y là cách b dưng trc tip (direct). Ta li ăn tht thú vt đó tc là tip ly cht b tho mc mà đã cha sn vào tht thú vt đó vy. y là cách b dưng gián tip (indirect). y vy trong hai cách b dưng, mt là trc tip, nghĩa là dùng ngay tho mc làm vt thc, hai là gián tip, nghĩa là dùng nhc thc mà ly cht b tho mc, thì cách nào phi hơn? Nhiu ngưi gi mình ăn mn mà kỳ trung mi ngày li ăn chay nhiu hơn đ mn. Chng cn chi k đn trái cây ăn thưng ngày, ta th xem trong mi bui ăn, tuy gi là đ mn, ch tht là ht hai phn chay. Mt tô canh ch phi ht hai ba phn đ hàng bông mi có mt phn tht cá. Mt dĩa đ xào ch phi ht hai phn rau đu mi có mt phn tôm tht. Vt mình ăn nhiu hơn ht là cơm, mà cơm tc th là đ chay. Té ra mi ngày mình ăn chay nhiu hơn ăn mn mà mình không đ ý vy. K li nói rng: “Tri sanh ra h vt thì dưng nhơn; nu không ăn heo, bò, gà, vt, cá tôm vân vân, thì thú vt y đ mà làm chi?» Xin đáp: To Hóa vn là Ðng Chí Công sanh ra muôn loi là đ cho chúng nó sanh sanh, hóa hóa, nòi ging nào theo nòi ging ny, theo l t nhiên. Trên tri thì có loi phi cm, dưi đt thì có loài tu thú; dưi sông thì có loài thy tc cùng đua vi nhơn loi mà làm sanh linh trong th giái. Nu hi Tri sanh ra thú vt làm chi? Sao li không hi luôn như vy: “Tri sanh nhơn loi ra đ làm gì?” Có phi sanh đ mà tiêu dit cùng cưp quyn t do ca loài cm thú khác chăng? Con ngưi may linh hơn vn vt, ri li dng trí khôn ca mình đ ăn tht loài ny, áp ch loài kia. y có phi là trái hn vi l công bình và đc háo sanh ca To Hóa hay chăng? NHC THC CHNG NHNG LÀ KHÔNG B DƯNG BNG THO MC, MÀ CÓ KHI CÒN LÀM HI CHO THÂN TH LÀ KHÁC. C th nht đã gii ri, xin ch qua c sau. Nhc thc thuc v cht nng n, tuy ăn mau tiêu mà tiêu không trn, làm cho phi thương tỳ, pht v; phn nào không tiêu tán li phi thúi hôi mà gây bnh cho tng ph. Ai cũng bit rng tht ăn nhét vào k răng trong giây phút thì thúi hôi lm. Vì vy nên loài vt nào ăn tht thì lưi răng dơ dáy, hơi th thúi hôi khó chu. . V li, cái hi ca nhc thc là không phi nơi cp kỳ, cho nên ít ai quan tâm đn. Tì v ai còn mnh m thì không đn ni gì; đn khi suy kém ri, tc phi vì đó mà sanh bnh hon. Ăn tht có cái hi ny na là nhiu khi ta ăn nhm tht thú vt bnh hon mà ta không bit đưc, ch như đ chay, thì ta không khi nào chu ăn vt chi thúi hôi, khô héo bao gi. (*) Loi nào ăn tht thì b dưng theo cách gián tip, thì tht nó còn phi thua tht ca loài vt ăn tho mc. thì ăn tht nó có ra chi? III. ĂN CHAY ÐỐI VỚI CƠ BỊNH Nhiu ngưi mang bnh him nghèo, y khoa đã ht phương điu tr, li nh ăn chay mà thuyên gim. Ai đau my bnh sau ny, nu ăn chay thì đ lm, du không dt tuyt cũng gim đng nhiu: bnh đưng (diabète), bnh bón, ho lao, ung đc, nhc gân ct. Tôi không phi chuyên v y khoa mà gii k vn đ ny, song c theo li ca nhiu ngưi bnh mà đã thí nghim đ chay ri, tưng cũng là mt điu rt hu lý vy. uan lương y Hng Mao Haig và các quan lương y Pháp quc như Hureau de Villeneuve, Bonnejoy, Dujardin Beaumtez, Plateau đu công nhn rng các ngài ch nh vt thc tho mc mà lành bnh. ưng thy các nơi dưng đưng quan lương y li cm không cho bnh nhơn ăn tht. Lương dưc phn nhiu li thuc cht tho mc, th thì tho mc (đ chay) có phi là b dưng cho bnh nhơn chăng? Vy ai ri có vương ly bnh chi mà ung thuc không lành, xin thí nghim đn đ chay thì s thy công hiu. . IV. ĂN CHAY ÐỐI VỚI KHOA HỌC ú cm đói bit kim ăn, khát bit kim ung, y là vt dc t nhiên (instinct) ca chúng nó. Con ngưi linh hơn cm thú, không nhng vì đói mà ăn, vì khát mà ung, li còn vì ngon ming mà ăn, thì bit chn vt thc ngon béo, ngt bùi. Vì vy mi gi món ny là cao lương, vt kia là m v, nay c bàn, mai yn tic. Song nu vì cao lương, m v mà không bit bit phân vt nào b dưng, vt nào đc hi, thì nguy him cho cơ th chng bit chng nào. Vy mi đt ra có v sinh m thc phù hp theo sanh lý hc (physiologie) và hóa hc (chimie) đ bo tn s sanh hot ca nhơn thân. Cơ th con ngưi t như mt cái máy hot đng không ngng. S đng tác y làm cho cơ th phi hao mòn thì mt phn sanh vt trong châu thân tt phi tiêu ty. Phi nh vt chi đ b vào sanh vt tiêu ty y? Phi nh vt thc. Chng nhng vy thôi, mà cơ th con ngưi cũng t như mt cái món đng cơ (moteur) đ làm ra sc lc na (énergie). Mun cho đng cơ y chy, cn phi có than ci (*) chm vào. Vt thc tc là than ci đ chm vào cho cơ th vy. Tóm li, vt thc có hai phn li cho cơ th: Mt phn đ th vào cho sanh vt nào trong cơ th mà phi hao mòn, tiêu ty. Mt phn đ giúp vào cho có sc lc. Khoa hóa hc đã chng minh rng thc vt giúp phn sc lc là nhng vt nào cha đng nhiu thy thán cht (hydrate de carbone), mà vt thc có thy thán cht toàn là thc vt thuc v tho mc. (*) Ðó là mt bng c chng chc rng nhà lao đng cn phi ăn vt thc thuc tho mc (đ chay) mi có đ sc lc đ làm lng nng n. Mt nhà k ngh Huê Kỳ mun nghiên cu coi trong phe ăn chay và phe ăn mn, phe nào làm lng gii hơn, bèn chia c dân th mình ra làm ba đng: mt đng cho ăn ròng đ chay, mt đng cho dùng cá tht, mt đng li ăn na chay, na mn. Không bao lâu thì thy rõ là đng ăn chay làm lng tri hơn hai đng kia. Ðon ông mi đi cho đng ăn cá tht tr li ăn chay, thì đng y làm lng ln hơn hi ăn mn; kho cu đn đng ăn na chay na mn thì kt qu cũng đng mt th. Năm , gn thành Berlin (kinh đô Ðc quc) quan Binh B ưng ơ x y có t chc ra mt cuc chy đua, có ngưi d vào, mà trong s y có tám ngưi ăn chay, mà tám ngưi ny li toàn thng trong cuc chy đua y. Cũng còn nhiu chng tích khác na, song k ra choán ch, xin hãy đc quyn sách «La philosophie de l’Alimentation» ca quan lương y Jules Grand và quyn «Faut-il être Végétarien» ca quan lương y Henri Collière thì rõ rành hơn. (*) Trong vt thc thuc v thú cht (matière animale) thì ch có trng gà, trng vt là có thy thán cht mà thôi. (*) Sách đưc vit vào năm , thi by gi đng cơ còn chy bng than đá. . V. ĂN CHAY ÐỐI VỚI LUÂN LÝ Bt câu nưc nào, dân tc nào, ai ai cũng bit rng rưu tht là hai vt hng đi cp nhau. Nhiu k ghin rưu là ti nơi ưa tht mà ra. H thưng nói rng tht béo mà chng rưu ngon ăn không thú. an ôi! Hai vt đc y mà đi cp vi nhau thì còn chi hi bng? Rưu tht không nhng làm cho con ngưi bnh hon, mà li làm cho tánh tình tr nên nóng ny, d dn mà lt vào đưng ti li. Mun cho tánh tình thun hu, ta phi ăn chay, vì tho mc có cht ôn hòa. xem mt con thú ăn c vi mt con thú ăn tht thì đ bit rng thú ăn c thung là hin hơn thú ăn tht. V li ăn chay là phương nhc mình gi vic nhơn lành. Ngày nào ăn chay tc là ngày đó mình bit dp la lòng, bit tránh điu ti li. Ming mình ăn chay, lòng mình tưng chay (*), mà h lòng chay thì km ch đưc tht tình, lc dc. Mt tháng ăn đng sáu ngày chay là gi đng sáu ngày lành, mưi ngày chay là gi đng mưi ngày lành, mà h gi đng trưng trai, thì còn chi quí bng? K ăn chay là bit hi tâm hưng thin, đng vy thì tánh tình hòa hưn, cư x khiêm cung, ăn ngay tht, la gin bit dn, lòng hay nhn nhn, gp vic phi thưng chng b qua. Bit hi tâm hưng thin, không đành vì no d mà hi mng con sanh vt là nhơn. Tánh tình hòa hưn, cư x khiêm cung là l. Ăn ngay tht là tín. La gin bit dn, lòng hay nhn nhn là trí. Gp vic phi chng b qua là nghĩa. thì ăn chay có nh hưng cho luân lý là dưng nào? Mt ngưi ăn chay là mt ngưi bit hi tâm hưng thin, hai ngưi ăn chay là hai ngưi bit hi tâm hưng thin, v.v … C nưc đưc vy, chng nhng nn luân lý vng vàng, mà tinh thn con ngưi, tc là hn nưc s vì đó mà nhc cao lên mãi. Ngày nào đng đông ngưi ăn chay, thì my cái thm trng “ khóc con than” nơi gia đình s dn dn gim bt, my tn bi kch «gây g chém đâm» mà xưa nay tng xy ra nơi hàng rưu tht tt phi mt ngày mt dt. Ưc ao sao k làm cha m ch nên lm tưng như xưa nay rng ăn tht là b vì nó có máu (l ny đã gii rành nơi thiên trưc, không cn nhc li làm chi), ri tp ln tr con tin dng đ chay. Làm như th, không nhng là gi gìn cho tr con ít hay bnh hon, mà còn dưng dc tinh thn chúng nó tr nên tráng kin, tánh xu hưng v vic nhơn lành. Mt nhà làm như vy, hai nhà làm vy, ba nhà theo vy…, không nhng là nơi gia đình êm m, mà còn thun theo l Tri như quan lương y G. Durville đã gii rành nơi thiên th nht vy. V li, ăn chay ly làm tit kim cho mình, vì đ chay r hơn đ mn. Mt ngày ăn chay tc là mt ngày tin tn, có tin tn ri mi dư tin mà tiêu dùng v vic ích li khác. Ðc cn kim phi tp mi nên, mà tp ăn chay tc là tp cn kim vy. Có ngưi mi ln qui gi, thưng ng heo bò cúng t. C mi năm qui gi đôi ba ln như vy, thì tn bit bao [...]... luôn Ăn chay hai ngày Sóc, Vọng (mồng một, rằm) là chú ý tập lần cho quen vậy thôi, chớ không thuộc vào luật Ðạo Ăn lục trai, thập trai phải nhớ giữ cho trọn bữa Tỉ như ăn chay bữa mồng tám, thì phải giữ chay từ 11 giờ khuya mồng bảy cho tới 11 giờ khuya mồng tám Bữa ăn chay cần phải giữ mình cho tinh khiết, phải cấm phòng, phải giữ sao cho mắt chay, tai chay, mũi chay, lưỡi chay, thân chay, ý chay. .. chúng nó” Nói rồi biến mất vừa người và trâu 28 VII ĂN CHAY ÐỐI VỚI TÔN GIÁO (*1) Bài thích nôm nầy nguyên của ông Trần Phong Sắc (Tân An) (*2) Corporel là thuộc về xác thịt (*3) Spirituel là thuộc về thiêng liêng, không thấy, không nghe, không rờ được (*4) Hườn được Nhị xác thân 29 ĂN CHAY VIII CÁCH THỨC ĂN CHAY Ăn chay có nhiều cách: 1) Có người ăn ròng trái cây chín mà thôi (Fruitarisme), vì trong.. .ĂN CHAY nhiêu tiền của? Nếu cúng chay thì lợi biết bao! Làm như vậy không phải sợ tốn (có lòng cúng tế ông bà mà còn sợ tốn nỗi gì), song tốn mà tốn cho thái quá, tốn mà hại mạng con sanh vật, há không phải là điều nên chế bỏ hay sao? (*1) Có kẻ ăn chay một là vì bắt chước, hai là cầu tiếng khen rằng mình ăn chay, chớ kỳ trung lại chẳng để lòng tưởng chay, ăn chay như thế chẳng những... 31 ĂN CHAY IX TRAI KỲ Ngươn Thỉ lục trai: Giữ lục trai theo luật Ngươn Thỉ thì là ăn chay ngày mồng một, mồng tám, mười bốn, rằm, hăm chín, ba mươi Như tháng thiếu ăn thêm ngày 28 Chuẩn Ðề thập trai: Giữ thập trai theo luật Chuẩn Ðề thì ăn chay ngày mồng một, mồng tám, mười bốn, rằm, mười tám, hăm ba, hăm bốn, hăm tám, hăm chín, ba mươi Tháng thiếu ăn thêm ngày 27 Trường trai: Giữ trường trai là ăn chay. .. các con uống rượu, nghe à” (*1) Não là óc, cân là gân (*2) Nhị xác thân là cái thân thứ nhì của con người, mắt phàm khó thấy được (Périsprit) Nhị xác thân nhờ Tinh, Khí, Thần luyện thành 24 VII ĂN CHAY ÐỐI VỚI TÔN GIÁO VII ĂN CHAY ÐỐI VỚI TÔN GIÁO Ðối với Tôn giáo, việc ăn chay lại cần thiết hơn nữa, vì ăn chay thì khỏi sát sanh, mà sát sanh lại là luật cấm nhặt trong Ðạo Trời, Phật là Ðức Háo Sanh,... (Végétarisme ou régime ovolacto-végétarien) Ăn chay theo cách nầy rất hạp với vệ sanh (sửa bò, trứng gà là vật chứa nhiều chất bổ) song đối với tôn giáo thì trái luật Gà vịt do nơi trứng mà nở ra, ăn một trứng 30 VIII CÁCH THỨC ĂN CHAY tức là làm tuyệt một mạng sống vậy Ăn sửa bò, tuy không làm hại đến mạng con bò, song sữa ấy lại thuộc về chất thú (matière animale), ăn vào không được tinh khiết cho phần... khiết cho phần xác và phần hồn Có người lại cho rằng phàm hễ con gì không máu thì chay nên ăn được như: tôm tép, ngao sò, mực v.v… Nói vậy đặng ăn cho ngon miệng đó thôi, chớ không trúng luật ăn chay của tôn giáo Phàm những con động vật nào, hễ thuộc về loài tứ sanh (*1) biết bò bay, máy cựa, thì đều có sanh mạng cả, ăn thịt chúng nó tức là phạm tội sát sanh (*1) Tứ sanh là bốn loại sanh: 1) Thai sanh... Trái cây là cơ quan sanh trưởng của loài thảo mộc (organe de reproduction), cho nên chất bổ dưỡng đều tụ nơi đó nhiều hơn hết Trái cây lại nhờ hấp thụ dương khí của mặt trời mà chín, vì vậy nên ăn trái cây chín rất bổ 2) Có người lại vừa ăn trái cây chín, vừa ăn những rau đậu nào mà thuở nay để dùng ăn sống, như rau sống, dưa chuột, cải salade, v.v… Hai bực nầy không chịu ăn đồ nấu nướng (đồ khói lửa)... thoát xác mới có thể phi thăng lên cõi tiêu diêu cực lạc Mà muốn cho linh hồn nhẹ nhàng trong sạch, trước phải giữ xác phàm trong sạch; mà muốn cho xác phàm trong sạch cần phải bổ dưỡng bằng thực chất nhẹ nhàng trong sạch Vật thực nhẹ nhàng trong sạch là vật nào? Tức là vật thực thuộc về thảo mộc, tức là đồ chay vậy Ðồ chay thuộc dương, nhờ hấp thụ khí dương của mặt trời, ăn vào đã bổ mà lại trong sạch... là nấu nướng làm cho cây trái giảm bớt chất bổ đi Ăn chay theo cách trên đây tốt lắm, song ít người giữ được, vì từ bao giờ nhơn loại đã quen dùng nấu nướng rồi 3) Ăn cả vật thực nào thuộc về chất thảo mộc, song nấu chín mà ăn (Végétalisme) Có người giữ chính chắn lại không dùng đến hành, hẹ, tỏi, nén, kiệu vì cho là năm thứ rau hôi nồng (ngũ huân) 4) Ăn đồ thảo mộc nấu nướng lại dùng đến sửa bò, trứng