BÁO CÁO THỰC TẬP 1 NIÊN KHĨA 2007 – 2011 PHẦN MỞ ĐẦU 1. Giới thiệu đề tài Việt Nam là nước đang phát triển, đang trong thời kỳ thực hiện cơng nghiệp hố, hiện đại hố đất nước. Do đó, đặt ra rất nhiều thách thức cho nền kinh tế trong hiện tại cũng như trong tương lai. Về mặt thị trường thì Việt Nam từ lúc gia nhập WTO trở nên sơi động hơn, tính cạnh tranh ngày càng khốc liệt, chẳng những các doanh nghiệp phải lo đối đầu với các cơng ty trong nước mà còn phải lo tìm cách chiến đấu với các đại gia nước ngồi đổ bộ vào Việt Nam. Vì thế, để được người tiêu dùng Việt chấp chận trên thị trường, các doanh nghiệp phải khơng ngừng cải thiện sản phẩm của mình. Trong đó, tiêu thụ được sản phẩm là một trong những hoạt động cơ bản và quan trọng của mỗi doanh nghiệp khi sản xuất kinh doanh. Để một doanh nghiệp tồn tại và phát triển mạnh thì ban lãnh đạo cơng ty phải tìm mọi cách để quản lý tốt nhất chiến lược sản phẩm, làm sao để đảm bảo sản phẩm của doanh nghiệp đáp ứng đúng, thỏa mãn được những nhu cầu của khách hàng và đặc biệt tạo ra được sự khác biệt so với đối thủ, đây là yếu tố quyết định sự sống còn của doanh nghiệp. Cơng ty TNHH Chế biến Thực phẩm Quang Minh là một cơng ty nhỏ mới thành lập trong hơn 15 năm, đang từng bước tạo dựng thương hiệu trong lòng người tiêu dùng. Đối với cơng ty, việc phát triển sản phẩm để đáp ứng nhu cầu khách hàng – khi thị trường đã có tràn lan những sản phẩm từ cao cấp đến bình dân – là một việc khơng dễ dàng. Qua thời gian thực tập tại cơng ty TNHH Chế biến Thực phẩm Quang Minh và nhận thấy tầm quan trọng của việc đưa ra chiến lược phát triển sản phẩm với nền kinh tế của cả nước nói chung và của doanh nghiệp nói riêng. Đó là lý do tơi quyết định nghiên cứu đề tài “HỒN THIỆN CHIẾN LƯỢC PHÁT TRIỂN SẢN PHẨM TẠI CƠNG TY TNHH CHẾ BIẾN THỰC PHẨM QUANG MINH”. GVHD: TS. PHẠM THẾ TRI SVTH: HUỲNH DUY QUANG BÁO CÁO THỰC TẬP 2 NIÊN KHÓA 2007 – 2011 2. Mục tiêu nghiên cứu Việc nghiên cứu nhằm tìm hiểu rõ về công tác nghiên cứu và phát triển sản phẩm tại công ty TNHH Chế biến Thực phẩm Quang Minh. Từ đó phân tích đánh giá chương trình phát triển sản phẩm để đưa ra những nhận xét và những đề xuất nhằm hoàn thiện và nâng cao hiệu quả công tác này trong thời gian sắp tới trên cơ sở đánh giá tổng quan và so sánh với các công ty trong cùng ngành. 3. Đối tượng nghiên cứu – Phạm vi nghiên cứu - Đối tượng nghiên cứu: Quy trình kỹ thuật nghiên cứu thị trường, báo cáo hoạt động kinh doanh trong những năm giai đoạn 2007 – 2010. - Phạm vi nghiên cứu: Công ty TNHH Chế biến Thực phẩm Quang Minh. Thời gian thực hiện từ tháng 01/2011 đến 04/2011. 4. Phương pháp nghiên cứu - Phỏng vấn trực tiếp để thu thập thông tin về công việc thực tế của bộ phận nghiên cứu và phát triển sản phẩm. - Thu thập thông tin thứ cấp từ bộ phận nghiên cứu và phát triển sản phẩm – phòng tổng hợp và phòng kinh doanh. 5. Kết cấu đề tài Mở đầu Nội dung Chương 1: Giới thiệu công ty TNHH Chế Biến Thực Phẩm Quang Minh. Chương 2: Đánh giá thực trạng vấn đề nghiên cứu tại công ty TNHH Chế biến Thực phẩm Quang Minh. Chương 3: Hoàn thiện chiến lược phát triển sản phẩm tại Công ty TNHH Chế biến Thực phẩm Quang Minh. Kết luận GVHD: TS. PHẠM THẾ TRI SVTH: HUỲNH DUY QUANG BÁO CÁO THỰC TẬP 3 NIÊN KHÓA 2007 – 2011 PHẦN NỘI DUNG CHƯƠNG 1 GIỚI THIỆU VỀ CÔNG TY TRÁCH NHIỆM HỮU HẠN CHẾ BIẾN THỰC PHẨM QUANG MINH 1.1. Lịch sử hình thành Hình .1: Logo của công ty Gasaco Công ty TNHH Chế biến Thực phẩm Quang Minh (Gasaco) được thành lập ngày 14/01/1993. Văn phòng đại diện ở Quận 5, và nhà máy đặt tại Khu Công nghiệp Cát Lái (Quận 2). Công ty TNHH Chế biến thực phẩm Quang Minh chuyên sản xuất và cung cấp ra thị trường các loại nước uống giải khát và nước uống bổ dưỡng, được sản xuất từ nguồn nguyên liệu có trong thiên nhiên và nguồn ngoại nhập có chất lượng cao. Công ty thiết lập hệ thống các nhà phân phối, đại lý và hệ thống bán lẻ trên toàn quốc nhằm đảm bảo đẩy mạnh việc tiêu thụ, gia tăng thị phần và thỏa mãn nhu cầu khách hàng. Từ khi thành lập đến nay, với trên 15 năm hoạt động kinh doanh, sản xuất, phục vụ các tầng lớp người tiêu dùng, công ty đã được khách hàng tin cậy và đánh giá cao chất lượng sản phẩm. Là đơn vị đạt giấy chứng nhận Cúp vàng thương hiệu uy tín – chất lượng sản phẩm; Thương hiệu Việt được yêu thích… Hiện tại công ty có hơn 10 mặt hàng đã được Cục An toàn Vệ sinh Thực phẩm Bộ Y tế cấp giấy phép sản xuất và lưu thông trên lãnh thổ Việt Nam. Ngoài ra công ty là một đơn vị hoạt động kinh doanh có uy tín, mạng lưới phân phối rộng khắp TpHCM và các tỉnh Đồng bằng sông Cửu Long với các chi nhánh đại diện và đại lý phân phối đảm bảo khả năng phân phối nhanh chóng, hiệu quả sản phẩm đến mọi khu vực. GVHD: TS. PHẠM THẾ TRI SVTH: HUỲNH DUY QUANG BÁO CÁO THỰC TẬP 4 NIÊN KHÓA 2007 – 2011 Trong những năm qua công ty đã có nhiều nỗ lực cố gắng đầu tư xây dựng cải tạo, nâng cấp cơ sở sản xuất, mua sắm và đổi mới trang thiết bị hiện đại nhằm phục vụ và nâng cao chất lượng sản phẩm, được nhiều tổ chức, cơ quan nhà nước tặng bằng khen, kỷ niệm chương…về chất lượng sản phẩm và dịch vụ chăm sóc khách hàng. Thị trường xuất khẩu chính: Đài Loan, Úc, Malaysia. - Thông tin chính: Tên đầy đủ: Công ty TNHH Chế biến Thực phẩm Quang Minh Tên viết tắt: Gasaco Trụ sở chính: 934 – D1 Đường D KCN Cát Lái Điện thoại – fax: (84–08) 37421343 Vốn điều lệ: 20.000.000.000 VND Website: www.gasaco.com.vn Quan điểm và triết lý kinh doanh: - Chất lượng sản phẩm - Phục vụ khách hàng - Giá cả cạnh tranh Với quy mô công ty nhỏ, nên việc theo đuổi cùng lúc ba mục tiêu trên là điều không dễ dàng. Đối với loại sản phẩm này, công ty không thể tập trung vào việc phục vụ khách hàng quá nhiều, vì phần lớn đều thông qua Nhà phân phối, Đại lý. Do đó chỉ có thể chăm sóc tốt các kênh phân phối của mình thông qua chính sách hỗ trợ cho Đại lý phân phối. Công ty cũng không thể tập trung phát triển thế mạnh theo hướng cạnh tranh về giá, vì nguồn lực công ty không đủ khả năng duy trì tình trạng này lâu dài. Vì vậy công ty – giai đoạn này – chỉ nên tập trung vào chất lượng sản phẩm, sau đó hãy đạt đến mục tiêu cạnh tranh về giá và phục vụ khách hàng tiêu dùng tốt. 1.2. Sản phẩm kinh doanh Bảng .1: Danh sách sản phẩm kinh doanh Sản phẩm . Hình ảnh . Sản lượng (đvt: sản phẩm/ngày) GVHD: TS. PHẠM THẾ TRI SVTH: HUỲNH DUY QUANG BÁO CÁO THỰC TẬP 5 NIÊN KHÓA 2007 – 2011 Trà xanh 150.000 Sữa chua 100.000 Nước tăng lực 300.000 Nước ép trái cây 300.000 Nước ngọt 100.000 Nước yến ngân nhĩ 150.000 GVHD: TS. PHẠM THẾ TRI SVTH: HUỲNH DUY QUANG BÁO CÁO THỰC TẬP 6 NIÊN KHÓA 2007 – 2011 Trà bí đao 100.000 Sữa đậu nành 300.000 Sữa tươi tiệt trùng 100.000 Bột – Trà hòa tan 200.000 Nguồn: www.gasaco.com.vn 1.2.1. Sản phẩm thu hồi sau khi sử dụng Hiện công ty đang kinh doanh 4 loại sản phẩm chính, cung cấp ra thị trường với tổng sản lượng mỗi ngày là 850.000 sản phẩm. - Sữa đậu nành: Sữa đậu nành từ lâu đã trở thành thức uống ưa thích và nhiều dinh dưỡng dành cho mọi người. Sản phẩm được sản xuất từ nguồn nguyên liệu có trong thiên nhiên và nguyên liệu ngoại nhập có chất lượng cao. Với công nghệ tách vỏ và loại bỏ túi dầu tiên tiến, sản phẩm của công ty đảm bảo tinh khiết và cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cần thiết nhất. Thị trường tiêu thụ sản phẩm của công ty đang ngày càng mở rộng do sản phẩm đáp ứng được sở thích người tiêu dùng mà giá cả lại phù hợp. - Nước tăng lực: Một sản phẩm chủ lực của công ty, với công thức chế biến khoa học. Sản phẩm cung cấp nhiều năng lượng, giúp tinh thần tỉnh táo hoạt động trong môi trường căng thẳng, mệt mỏi. Đây cũng là sản phẩm phổ biến trên thị trường, được đông đảo người tiêu dùng ưa thích. Hiện công ty đang có nhiều chính sách phát triển GVHD: TS. PHẠM THẾ TRI SVTH: HUỲNH DUY QUANG BÁO CÁO THỰC TẬP 7 NIÊN KHÓA 2007 – 2011 dòng sản phẩm chủ lực này, nhằm đáp ứng những nhu cầu đa dạng trong và ngoài nước. - Nước ép trái cây: Nhiều dòng sản phẩm với các hương vị khác nhau như Cam, Chanh dây, Mãng cầu,… cho người tiêu dùng lựa chọn. Sản phẩm sản xuất từ nguồn nguyên liệu thiên nhiên nên đảm bảo giữ nguyên hương vị và đầy đủ vitamin. Hiện dòng sản phẩm này đang được công ty đưa ra chiến lược phát triển mạnh hơn nữa, vì xu hướng thị trường hiện nay đang ưa chuộng những sản phẩm từ thiên nhiên và không có gas. - Sữa tươi tiệt trùng: nguồn nguyên liệu được lấy trực tiếp từ các nông trại, với thiết bị xử lý hiện đại, khép kín, đảm bảo vệ sinh an toàn. Đây là sản phẩm mới của công ty, đang từng bước đưa ra thị trường và có kế hoạch điều phối cụ thể, hứa hẹn nhiều thành công. 1.2.2. Sản phẩm sử dụng một lần Công ty đang kinh doanh 8 dòng sản phẩm chính đối với mặt hàng chỉ sử dụng một lần, đáp ứng mỗi ngày 1.250.000 sản phẩm. - Nước tăng lực: Có thêm bao bì chai nhựa, tiện lợi cho hoạt động ngoài trời như picnic, hay tổ chức hội thảo,…Sản phẩm có nhiều bao bì cho khách hàng lựa chọn. - Nước ngọt: Sản phẩm có nhiều hương vị như Cam, Sarsi, Chanh, Cola,… phục vụ nhu cầu tiêu dùng cho những người thích thức uống có gas. Một sản phẩm nước giải khát có mặt trên thị trường lâu năm và được ưa chuộng. Hương liệu dùng để chế biến được công ty nhập khẩu trực tiếp từ nước ngoài cùng với dây chuyền sản xuất mới nhất nên đảm bảo về mặt chất lượng cũng như năng suất cao, kịp thời đáp ứng thị trường. - Trà xanh: Chiết xuất từ những lá trà xanh tươi nguyên chất, với công nghệ hiện đại Nhật Bản, giúp đảm bảo giữ lại cao nhất hàm lượng chất chống oxy hóa EGCG, chất chống lão hóa, ngăn ngừa ung thư, làm đẹp da, sảng khoái tinh thần,… Dòng sản phẩm đang được phổ biến nhất trên thị trường cả nước và cạnh tranh mạnh mẽ. Tuy nhiên sản phẩm của công ty vẫn được nhiều người tiêu dùng vì đảm bảo chất lượng, vệ sinh an toàn và giá phù hợp. GVHD: TS. PHẠM THẾ TRI SVTH: HUỲNH DUY QUANG BÁO CÁO THỰC TẬP 8 NIÊN KHÓA 2007 – 2011 - Nước ép trái cây: Có nhiều hương vị thiên nhiên với mẫu mã đa dạng, phù hợp cho từng loại khách hàng như gia đình, nhóm, cá nhân,…cung cấp nhiều vitamin cho mọi người. - Trà bí đao: Sản phẩm đang được công ty nghiên cứu phát triển, kết hợp với dây chuyền sản xuất chiết xuất từ bí đao nguyên chất, đảm bảo giữ được hương vị và tinh chất có lợi cho sức khỏe, Sản phẩm hiện chỉ có một loại bao bì lon nhôm duy nhất. - Nước yến ngân nhĩ: Công ty đang tập trung vào các dòng sản phẩm khác nên vẫn còn bỏ ngõ. Vì thị trường cho loại nước này hiện không được người tiêu dùng quan tâm, vì giá khá cao và tiêu thụ chậm. - Sữa chua: Bước đột phá mới của công ty, được bán rộng rãi trong thời gian gần đây và được người tiêu dùng quan tâm, vì có lợi cho sức khỏe, bổ sung nhiều vitamin. Công ty đang chú trọng chiến lược phát triển cho sản phẩm mới này. - Bột – Trà hòa tan: Mặt hàng hiện đang tiêu thụ chậm vì cạnh tranh không bằng các sản phẩm của công ty nước ngoài. Những mặt hàng tiêu dùng một chiều này có mẫu mã nhỏ gọn, tiện lợi cho di chuyển, bảo quản lâu,…Đồng thời đây cũng là những sản phẩm có lợi cho sức khỏe, được tiêu thụ nhiều trên thị trường hiện nay và có xu hướng tăng mạnh trong nhiều năm tới. 1.3. Tình hình hoạt động kinh doanh trong những năm 2007 – 2010 Mục tiêu chiến lược: - Vượt trên sự mong đợi của khách hàng: Vì là công ty nhỏ, đang từng bước phát triển để khẳng định vị trí của mình nên công ty luôn tâm niệm cố gắng phục vụ những nhu cầu của khách hàng. Không những làm khách hàng hài lòng với sản phẩm hiện có của mình, mà còn phải thỏa mãn được những kỳ vọng của họ. Lấy khách hàng làm mục tiêu hướng tới cuối cùng. - Đa dạng hóa sản phẩm: Chiến lược phát triển đa dạng sản phẩm để đáp ứng đầy đủ và chính xác những mong muốn của người tiêu dùng. Luôn đổi mới trong sản xuất, nghiên cứu tìm hiểu nhu cầu và thỏa mãn đúng. GVHD: TS. PHẠM THẾ TRI SVTH: HUỲNH DUY QUANG BÁO CÁO THỰC TẬP 9 NIÊN KHÓA 2007 – 2011 - Nâng cao khả năng và tính chuyên nghiệp: Tuyển dụng, đào tạo và xây dựng đội ngũ nhân sự tốt, năng động và chuyên nghiệp. Hình thành môi trường năng động, sáng tạo, thích nghi với mọi thay đổi bên ngoài thị trường. Với những kết quả sau đây chúng ta có thể thấy được toàn thể nhân viên đã cùng Ban lãnh đạo công ty TNHH Chế biến Thực phẩm Quang Minh quyết tâm phấn đấu trong thời gian qua. Bảng 1.: Báo cáo kết quả kinh doanh 04 năm 2007 – 2010 Chỉ tiêu 2007 2008 2009 2010 Tổng doanh thu 274,012 105,976 301,011 304,806 Các khoản giảm trừ doanh thu 24,387 143 1,637 119 Doanh thu thuần về bán hàng và cung cấp dịch vụ 249,626 105,833 299,374 304,686 Giá vốn hàng bán 203,506 82,210 242,545 186,391 Lợi nhuận gộp 46,119 23,623 56,830 118,296 Doanh thu hoạt động tài chính 5,346 1,154 4,485 4,193 Chi phí tài chính 7,415 2,968 6,402 13,086 Chi phí lãi vay - 2,960 - 12,452 Chi phí bán hàng 677 2,103 1,562 70 Chi phí quản lý doanh nghiệp 7,177 5.337 9,040 16,076 Lợi nhuận thuần 36,196 14,370 44,309 93,258 Thu nhập khác 316 57 928 531 Chi phí khác 486 90 878 5,860 Lợi nhuận khác -170 -33 51 -5,329 Lợi nhuận trước thuế 36,026 14,337 44,360 87,929 Chi phí thuế TNDN hiện hành 9,855 3,951 10,466 10,603 Lợi nhuận sau thuế 26,171 10,386 33,894 77,325 Đơn vị tính: tỷ đồng Nguồn: www.gasaco.com.vn GVHD: TS. PHẠM THẾ TRI SVTH: HUỲNH DUY QUANG BÁO CÁO THỰC TẬP 10 NIÊN KHÓA 2007 – 2011 Nguồn: www.gasaco.com.vn Biểu đồ 1.1: Kết quả kinh doanh từ 2007 – 2010 Nhận xét: Qua bảng báo cáo kết quả kinh doanh ta thấy doanh thu thuần giảm mạnh vào năm 2008, nguyên nhân do ảnh hưởng của cuộc khủng hoảng kinh tế toàn cầu, làm ảnh hưởng đến tình hình hoạt động kinh doanh của công ty. Sang năm 2009, tình hình hoạt động bắt đầu có sự khởi sắc. Một phần do được sự hỗ trợ từ Chính phủ, một phần do thị trường tiêu dùng phục hồi mạnh mẽ, bên cạnh đó công ty cũng từng bước khắc phục khó khăn bằng cách giảm chi phí sản xuất, cắt giảm biên chế,… để khôi phục lại hoạt động. Chẳng hạn, bước qua năm 2010 – hai năm sau cuộc suy thoái – cho thấy năng suất làm việc hiệu quả hơn hẳn, vượt qua được thời kỳ khó khăn và lợi nhuận tăng truởng nhanh gấp nhiều lần, đạt gần 110,5% so với kỳ 2009. Đây được xem là cột mốc tăng trưởng kỷ lục của công ty từ trước đến nay. GVHD: TS. PHẠM THẾ TRI SVTH: HUỲNH DUY QUANG 123doc.vn