TRƯ NG TRUNG HỌ CƠSỞNGUYÔN DU Ờ C Giáo viên : Nguyễn Phùng TIẾT 59 LUYỆN TẬP: RƯỢU ETYLIC, AXIT AXETIC VÀ CHẤT BÉO I KIẾN THỨC CẦN NHỚ: Rượu Etylic CTCT Tính chất vật ly Tính chất hóa học Axit axetic Chất béo TIẾT 59 LUYỆN TẬP: RƯỢU ETYLIC, AXIT AXETIC VÀ CHẤT BÉO II BÀI TẬP: 1 Viết công thức cấu tạo của: rượu etylic, axit axetic chất béo TIẾT 59 LUYỆN TẬP: RƯỢU ETYLIC, AXIT AXETIC VÀ CHẤT BÉO I KIẾN THỨC CẦN NHỚ: Rượu Etylic CTCT Tính chất vật ly Tính chất hóa học CH3 - CH2 – OH Axit axetic CH3 – COOH Chất béo (R- COO)3C3H5 TIẾT 59 LUYỆN TẬP: RƯỢU ETYLIC, AXIT AXETIC VÀ CHẤT BÉO II BÀI TẬP: 2 Hãy chọn từ sau: rượu etylic, axit axetic, chất béo, benzen để điền vào chỗ trống câu sau cho thích hợp: Axit axetic a, ….… là chất lỏng, không màu, vị chua, tan vô hạn nước Rượu etylic là chất lỏng, không màu, tan vô hạn nước , nhiệt b, ………… độ sôi là: 78,3oC Chất béo là chất lỏng, nhẹ nước, không tan nước,tan c,………… benzen, xăng, dầu hỏa TIẾT 59 LUYỆN TẬP: RƯỢU ETYLIC, AXIT AXETIC VÀ CHẤT BÉO I KIẾN THỨC CẦN NHỚ: Rượu Etylic CTCT Tính chất vật ly Tính chất hóa học Axit axetic Chất béo CH3 - CH2 – OH CH3 – COOH (R- COO)3C3H5 -Rượu là chất lỏng, không màu ,tan vô hạn nước - tos = 78,3o C - Axit là chất lỏng - Nhẹ nước, không màu ,vị chua, tan vô hạn nước không tan nước,tan được trongbenzen,xăng , dầu hỏa TIẾT 59 LUYỆN TẬP: RƯỢU ETYLIC, AXIT AXETIC VÀ CHẤT BÉO II BÀI TẬP: 3(2-sgk) Hoàn thành các PTHH sau đây, ghi rõ điều kiện của phản ứng (nếu có) 1) C2H5OH + ? ? t0 + H2 2) C2H5OH + ? 3) CH3COOH + ? 4) CH3COOH + ? CH3COOC2H5 + ? 5) CH3COOH + ? (CH3COO)2Cu + H 2O 6) CH3COOH + ? CH3COONa H2 7) C2H5OH + ? CH3COOH ? ? 8) CH3COOH CO2 + ? H2SO4 đă ăc, t o + Men giấm CH3COOK + CO2 + H 2O + + ? + ? TIẾT 59 LUYỆN TẬP: RƯỢU ETYLIC, AXIT AXETIC VÀ CHẤT BÉO II BÀI TẬP: 3 (2-sgk) Hoàn thành các PTHH sau đây, ghi rõ điều kiện của phản ứng (nếu có) ? 2C2H5ONa ? 1) C2H5OH + 2Na + H2 2) C2H5OH + 3) CH3COOH 4) CH3COOH 5) CH3COOH 6) CH3COOH 7) CH3COOH 8) (RCOO)3C3H5 t0 ? 3O KOH ? + ? + C2H5OH + CO2 + CH3COOK + H2O ? H2O (CH 3COO)2Cu + CH3COONa ? 2CH3COONa ? Na2CO3 H 2O CH3COOC2H5 + ? 2Na + + H2SO4 đă ăc, to Cu(OH)2 ? + ? 3H2O t0, axit + C3? 5(OH)3 H + ? C3H5(OH)3 + CO2 H 2O H2 ? H2O + ? 3RCOOH ? 3RCOONa TIẾT 59 LUYỆN TẬP: RƯỢU ETYLIC, AXIT AXETIC VÀ CHẤT BÉO I KIẾN THỨC CẦN NHỚ: Rượu Etylic CTCT Axit axetic Chất béo CH3 - CH2 – OH CH3 – COOH (R- COO)3C3H5 Tính chất vật ly -Rượu là chất lỏng, không màu ,tan vô hạn nước - tos = 78,3o C - Axit là chất lỏng - Nhẹ nước, không màu ,vị chua, tan vô hạn nước không tan nước,tan được trongbenzen,xăng , dầu hỏa Tính chất hóa học 1, Tác dụng với oxi (PƯ cháy) 2, Tác dụng với Natri 3, Tác dụng với Axit axetic ( PƯ este hóa) 1, Axit axetic mang đầy đủ tính chất hóa học của axit là axit hữu yếu 2, Tác dụng với rượu etylic (PƯ este hóa) Phản ứng thủy phân môi trường axit (PƯ thủy phân) Phản ứng thủy phân môi trường kiềm(PƯ xà phòng hóa) TIẾT 59 LUYỆN TẬP: RƯỢU ETYLIC, AXIT AXETIC VÀ CHẤT BÉO II BÀI TẬP: 4 Có lọ không nhãn chứa ba chất lỏng là : rượu etylic, axit axetic, dầu ăn tan rượu etylic Chỉ dùng nước và quỳ tím, phân biệt các chất lỏng Đáp án : - Lấy chất ít cho vào ống nghiệm riêng biệt và đánh số thứ tự - Lần lượt nhúng giấy quỳ tím vào ống nghiệm nói trên, nếu chất lỏng nào làm quỳ tím hóa đỏ đó là axit axetic - Nhỏ chất lỏng còn lại vào nước, chất lỏng nào tan hoàn toàn là rượu etylic; chất lỏng nào cho vào nước thấy có chất lỏng không tan lên đó là hỗn hợp của rượu etylic với dầu ăn II BÀI TẬP: 5.Cho 12 gam CH3COOH tác dụng với C2H5OH ( với H2SO4 đặc làm xúc tác đun nóng ) a) Tính khối lượng este thu được, biết hiệu suất phản ứng đạt 60 % b) Nếu pha khối lượng axit axetic thành dung dịch giấm % khối lượng dung dịch giấm thu được là gam ? Hướng dẫn a)– Tính số mol CH3COOH – Kết hợp với hiệu suất 60%, tính khối lượng este thực tế cần tìm b) Khối lượng CH3COOH = 12 g C% dd giấm = % => mdd giấm= n = CH3COOH Giải 60 = 0,2 mol 12 a Phương trình hóa học : CH3COOH + C2H5OH mol 0,2 mol => n = CH3COOC2H5 0,2 H2SO4 đặc,t0 CH3COOC2H5 + H2O mol 0,2 mol x 88 = 17,6 gam Do hiệu suất phản ứng 60%, nên khối lượng este thực tế thu là: 17,6 x 60 = 10,56 g 100 b Khối lượng dung dịch giấm thu là: 12 x 100 = 240 g Hướng dẫn về nhà Hướng dẫn về nhà -Về xem lại bài luyện tập -Hoàn thành các bài tập và làm bài tập còn lại sách giáo khoa vào bài tập -Chuẩn bị phần lí thuyết ( ghi vào sổ thực hành ) bài thực hành cuối chương ... TẬP: RƯỢU ETYLIC, AXIT AXETIC VÀ CHẤT BÉO II BÀI TẬP: 1 Viết công thức cấu tạo của: rượu etylic, axit axetic chất béo TIẾT 59 LUYỆN TẬP: RƯỢU ETYLIC, AXIT AXETIC VÀ CHẤT BÉO I KIẾN THỨC CẦN... OH Axit axetic CH3 – COOH Chất béo (R- COO)3C3H5 TIẾT 59 LUYỆN TẬP: RƯỢU ETYLIC, AXIT AXETIC VÀ CHẤT BÉO II BÀI TẬP: 2 Hãy chọn từ sau: rượu etylic, axit axetic, chất béo, benzen để điền vào...TIẾT 59 LUYỆN TẬP: RƯỢU ETYLIC, AXIT AXETIC VÀ CHẤT BÉO I KIẾN THỨC CẦN NHỚ: Rượu Etylic CTCT Tính chất vật ly Tính chất hóa học Axit axetic Chất béo TIẾT 59 LUYỆN TẬP: RƯỢU ETYLIC,