SỞ GIÁO DỤC - ĐÀO TẠO TỈNH ĐĂKLĂK TRƯỜNG THCS Nguyễn Trường Tộ GV: Phạm Thị Trầm PHÒNG GIÁO DỤC – ĐÀO TẠO TP BUÔN MA THUỘT • Rượu etylic , axit axetic , chất béo . • Gluxit , Protein • Polime :Chất dẻo , tơ , cao su Chương 5 : Dẫn xuất của Hiđrocacbon. Polime Công thức phân tử : C 2 H 6 O Phân tử khối : 46 *Tính chât vật lí : Rượu etylic là chất lỏng , không màu sôi ở 78,3 0 C, nhẹ hơn nước , tan vô hạn trong nước, hòa tan được nhiều chất như iot, benzen… Tiết 54 : Bài 44 : Rượu etylic I / TÍNH CHẤT VẬT LÍ I . TÍNH CHẤT VẬT LÍ * Tính chất vật lí * Độ rượu Quan sát lọ rượu etylic ( cồn hay etanol) và bằng kinh nghiệm thực tế. Em hãy cho biết về : Trạng thái, màu sắc, mùi vị . , 45ml 100ml C 2 H 5 OH §ang hoµ tan H 2 O vµo C 2 H 5 OH H 2 O - Pha n íc vµo 45ml r îu etylic Mô tả thí nghiệm => Thu ® îc 100ml r îu 45 0  Độ rượu là gì ? Tiết 54 : Bài 44 : Rượu etylic Số ml rượu etylic có trong 100ml hỗn hợp rượu với nước. * Độ rượu : I / TÍNH CHẤT VẬT LÍ I . TÍNH CHẤT VẬT LÍ Ví dụ : Rượu etylic 90 0 Giải thích : Trong 100ml hỗn hợp rượu với nước có 90 ml rượu etylic nguyên chất . * Tính chất vật lí * Công thức tính độ rượu V r Đ r = x 100 0 V hh Đ r x V hh V r = 100 0 Đ r : Độ rượu ( 0 ) Vr : Thể tích rượu etylic ( ml ) V hh : Thể tích hỗn hợp rượu etylic với nước ( ml ) Tiếc quá ! Sai rồi bạn ơi. Hoan hô ! Bạn đã đúng. Tiếc quá ! Sai rồi bạn ơi. Tiếc quá ! Sai rồi bạn ơi. Bài tập trắc nghiệm : Chọn câu trả lời đúng : Số ml rượu nguyên chất có trong 200 ml dung dịch rượu Êtylic 40 0 là : A. 100 ml B. 120 ml D. 80 ml C. 40 ml Tiết 54 : Bài 44 : Rượu etylic I . TÍNH CHẤT VẬT LÍ * Tính chất vật lí * Độ rượu : * Công thức tính độ rượu Trong phân tử có nhóm – OH.Chính nhóm – OH làm cho rượu etylic có tính chất hoá học đặc trưng. Bài 44 : Rượu etylic * Công thức cấu tạo H H H – C – C – O –H H H Hay : CH 3 – CH 2 – OH * Đặc điểm Quan sát mô hình cấu tạo phân tử của rượu etylic. I / TÍNH CHẤT VẬT LÍ II / CẤU TẠO PHÂN TỬ II / CẤU TẠO PHÂN TỬ Có nhận xét gì về đặc điểm cấu tạo của Có nhận xét gì về đặc điểm cấu tạo của phân tử rượu etylic? phân tử rượu etylic? Viết CTCT của phân tử? Dạng rỗng Dạng đặc Các nhóm hãy tiến hành lắp ghép mô hình cấu tạo phân tử rượu etylic dạng rỗng và đặc . Nêu nhận xét về sự khác nhau của 6 nguyên Nêu nhận xét về sự khác nhau của 6 nguyên tử tử H H trong phân tử rượu êtylic trong phân tử rượu êtylic . . Nhãm - OH H linh động Bài 44 : Rượu etylic 1 . Rượu etylic có cháy không? Thí nghiệm: * Cách tiến hành : Nhỏ vài giọt rượu etylic vào chén sứ rồi đốt. C 2 H 6 O (l) + 3 O 2(k) t 0 2 CO 2(k) + 3 H 2 O (h) * Hiện tượng :Rượu etylic tác dụng mạnh với oxi, tạo khí cacbonic và hơi nước. 2. Rượu etylic có phản ứng với natri không? 2. Rượu etylic có phản ứng với natri không ? Rượu etylic tác dụng được với Natri , giải phóng khí , đó là khí hiđro. 2CH 3 - CH 2 – OH (l) + 2Na (r) 2CH 3 – CH 2 -ONa (dd) +H 2(k) 1. Rượu etylic có cháy không ? 2 . Rượu etylic có phản ứng với natri không? I / TÍNH CHẤT VẬT LÍ II / CẤU TẠO PHÂN TỬ III TÍNH CHẤT HÓA HỌC III .TÍNH CHẤT HÓA HỌC Thí nghiệm: *Cách tiến hành: Cho vào ống nghiệm khoảng 2ml rượu etylic sau đó cho một mẫu Na vào và quan sát. * Yêu cầu : -Quan sát thí nghiệm -Hãy nêu hiện tượng , rút ra nhận xét và viết phương trình hoá học ( nếu có ) *Yêu cầu: Hãy nêu hiện tượng , rút ra nhận xét và viết phương trình phản ứng ( nếu có ) Natri etylat [...]... axetic IV IV NG ng DNG dng Bi 44 : Ru etylic III TNH CHT HểA HC 1 Ru etylic cú chỏy khụng? 2 Ru etylic cú phn ng vi natri khụng? 3 Phn ng vi axit axetic ( Xem bi 45 ) IV NG DNG Mt s ng dng ca ru etylic C2H5OH Cao su Axit axờtic Ru nho 180 Dc phm Hóy nờu ng dng ca ru Etylic ? Pha nc hoa I / TNH CHT VT L II / CU TO PHN T III TNH CHT HểA HC Bi 44 : Ru etylic IV NG DNG Ru Etylic c dựng lm nguyờn liu... Na l : CH3-CH2-OH PTHH : 2CH3-CH2-OH(l)+2Na(r)2CH3-CH2ONa(dd)+H2(k) Bi tp s 4 b / 139 /sgk Tớnh s ml ru etylic cú trong 500 ml ru 45 0 Gii : S ml ru etylic : 45 x 500 Vr = = 225 (ml) 100 Bi tp : Pha loóng 10 ml ru 900 bng nc nguyờn cht thnh 20 ml thỡ ru ca dung dch ru thu c l : O A 500 B 400 C 450 D 550 Ghi nh 1 Ru etylic l cht lng khụng mu, tan vụ hn trong nc ru l s ml ru etylic cú trong 100 ml... đặc trng của rợu etylic Bi tp : S 1 / 139 / sgk Ru etylic phn ng c vi natri vỡ : a Trong phõn t cú nguyờn t oxi b Trong phõn t cú nguyờn t hidro v nguyờn t oxi c Trong phõn t cú nguyờn t cacbon , hidro , oxi O d Trong phõn t cú nhúm OH Hóy chn ý ỳng trong cỏc cõu trờn I / TNH CHT VT L II / CU TO PHN T III TNH CHT HểA HC 1 Phn ng 1 Ru etylic chỏy cú chỏy khụng? 2 Ru etylic 2 Ru etylicvi cú phn ng... CH 1 Ru etylic cú chỏy khụng? 2 Ru etylic cú phn ng vi natri khụng? 3 Phn ng vi axit axetic IV NG DNG V IU CH *T tinh bt hoc ng bng phng phỏp lờn men Lờn men Tinh bt hoc ng Ru etylic * Hoc t khớ etilen C2H4(k)+ H2O(l) Axit C2H5OH(l) Bi tp S 2 / 139 /sgk Trong s cỏc cht sau : CH3-CH3 ; CH3-CH2-OH ; C6H6 ; CH3-O-CH3 , cht no tỏc dng c vi Na ? Vit phng trỡnh hoỏ hc Gii Cht tỏc dng c vi Na l : CH3-CH2-OH... 450 D 550 Ghi nh 1 Ru etylic l cht lng khụng mu, tan vụ hn trong nc ru l s ml ru etylic cú trong 100 ml hn hp ru vi nc 2 Cụng thc cu to ca ru etylic l CH3 CH2 OH Nhúm -OH lm cho ru etylic cú nhng tớnh cht hoỏ hc c trng 3 Ru etylic cú nhng tớnh cht hoỏ hc sau : Tham gia phn ng chỏy, phn ng vi natri, phn ng vi axit axetic 4 Ru etyllic l nguyờn liu, nhiờn liu, dung mụi 5 R u etyllic c iu ch t tiinh bt, . 45 0  Độ rượu là gì ? Tiết 54 : Bài 44 : Rượu etylic Số ml rượu etylic có trong 100ml hỗn hợp rượu với nước. * Độ rượu : I / TÍNH CHẤT VẬT LÍ I . TÍNH CHẤT VẬT LÍ Ví dụ : Rượu etylic. phân tử rượu êtylic trong phân tử rượu êtylic . . Nhãm - OH H linh động Bài 44 : Rượu etylic 1 . Rượu etylic có cháy không? Thí nghiệm: * Cách tiến hành : Nhỏ vài giọt rượu etylic. ơi. Bài tập trắc nghiệm : Chọn câu trả lời đúng : Số ml rượu nguyên chất có trong 200 ml dung dịch rượu Êtylic 40 0 là : A. 100 ml B. 120 ml D. 80 ml C. 40 ml Tiết 54 : Bài 44 : Rượu etylic I