N m r m ấ ơ Volvariella volvacea Sing. 1. Kingdom: Fungi 2. Division: Basidiomycota 3. Class:Basidiomycet es 4. Subclass: Homobasidiomyceti dea 5. Order: Agaricales 6. Family: Pluteaceae 7. Genus: Volvariella Đặc điểm chung 1. Có nguồn gốc Châu Á. 2. Mũ nấm hình tán, mép tán màu trắng xám, bề mặt có vân xám bạc bóng 3. Phiến nấm dạng gân song song, lúc đầu màu trắng, sau chuyển sang hồng và nâu. Đặc điểm chung 4. Cuống nấm dài 3-8cm, rộng 0.5-1.5cm, đính trung tâm,có màu trắng nhạt, lúc còn non nằm trong bao nấm, không có vòng nấm, bao nấm mọc dưới cuống nấm, tách khỏ nấm. 5. Quả thể nấm rơm trải qua nhiều giai đoạn:hình đinh ghim, hình nút, hình trứng, hình kéo dài, hình dù hay trưởng thành 6. Có giá trị dinh dưỡng cao Quy trình sống của nấm rơm Đặc điểm sinh trưởng Sống hoại sinh, dinh dưỡng cần cho chúng là hợp chất carbon, nitơ và muối vô cơ. Thích ứng với nhiêt đô cao Nấm rơm sinh trưởng trong điều kiện đủ Oxy, khi nồng độ CO 2 vượt quá 1% sẽ ức chế hình thành thể quả. Giai đoạn hình thành thể quả nấm rơm cần có ánh sáng tán xạ. Yếu tố Nuôi ủ tơ nấm Ra quả thể Khoảng biến thiên Tối thích Khoảng biến thiên Tối thích Nhiệt độ 15-40 o C 33-37 o C 20-25 o C 28-32 o C Ẩm độ 60-70% 62% 80-100% 85-95% pH 6-7 6.5 6-7 6.5 Sinh thái nấm Rơm Quy trình kỹ thuật trồng nấm Rơm 1. Chuẩn bị các điều kiện trồng nấm Trồng ngoài trời: nên chọn nơi cao ráo, không tích nước nhưng gần nguồn nước,che bóng bảo dảm 7 phần tối 3 phàn sáng. Trồng trong nhà: phải có ánh sáng nhẹ, ẩm, ấm và thoáng khí. Quy trình kỹ thuật trồng nấm Rơm 2. Xử lý nguyên liệu và cấy giống Chủ yếu là rơm, rạ (bông phế liệu, lõi ngô, mùn cưa,…). Bổ sung nitơ như cám, uré, phân trâu bò. Ủ 6-7 ngày, đảo lần 1, sau đó ủ tiếp 3-4 ngày. Cho rơm vào khuôn, mỗi khuôn cấy từ 3-4 lớp giống . nước,che bóng bảo dảm 7 phần tối 3 phàn sáng. Trồng trong nhà: phải có ánh sáng nhẹ, ẩm, ấm và thoáng khí. Quy trình ky thuật trồng nấm Rơm 2. Xử lý nguyên liệu và cấy giống Chủ. là hợp chất carbon, nitơ và muối vô cơ. Thích ứng với nhiêt đô cao Nấm rơm sinh trưởng trong điều kiện đủ Oxy, khi nồng độ CO 2 vượt quá 1% sẽ ức chế hình thành thể quả. Giai. 20-25 o C 28-32 o C Ẩm độ 60-70% 62% 80-100% 85-95% pH 6-7 6.5 6-7 6.5 Sinh thái nấm Rơm Quy trình ky thuật trồng nấm Rơm 1. Chuẩn bị các điều kiện trồng nấm Trồng ngoài trời: nên chọn nơi