Bài 30: CẤU TRÚC PHÂN TỬ HỢP CHẤT HỮU CƠ I. MỤC TIÊU : 1. Kiến thức : - HS hiểu những luận điểm cơ bản của thyết cấu tạo hóa học . - Biết viế công thức cấu tạo của các hợp chất hữu cơ. - HS biết về khái niệm đồng phân cấu tạo ,đồng phân lập thể . 2. Kỹ năng : - HS biết viết cấu tạo của hợp chất hữu cơ . 3. Trọng tâm :  Những luận điểm cơ bản của thyết cấu tạo hóa học .  Biết viết cấu tạo của hợp chất hữu cơ .  Biết khái niệm đồng phân cấu tạo ,đồng phân lập thể .  Xác định được và viết được đồng phân cấu tạo và đồng phân lập thể II. PHƯƠNG PHÁP : Vận dụng – đàm thoại – nêu vấn đề - Trực quan– hoạt động nhóm III. CHUẨN BỊ : - HS ơn lại các kiến thức đ học ở lớp 9 - Chuẩn bị cc mơ hình IV. THIẾT KẾ CÁC HOẠT ĐỘNG : 1. Kiểm tra : Bi số 4 SGK trang 121 2. Bài mới : Hoạt động của thầy Hoạt động của trò Nội dung Hoạt động 1 : Vào bài Tại sao cĩ rất ít nguyên tố nhưng lại có nhiều hợp chất hữu cơ ? Hoạt động 2 : GV viết 2 công thức cấu tạo ứng với CTPT: C 2 H 6 O H 3 C–O–CH 3 : Chất khí,không tác dụng với Na H 3 C–CH 2 –O–H : Chất lỏng, tác dụng với Na HS so sánh 2 chất về : thành phần ,cấu tạo phân tử , tính chất vật lý , tính chất hóa học : Rút ra luận điểm 1 : I – THUYẾT CẤU TẠO HÓA HỌC : 1 – Nội dung của thuyết cấu tạo hóa học : 1.Trong phân tử hợp chất hữu cơ , các nguyên tử liên kết với nhau theo đúng hoá trị và theo một thứ tự nhất định . Thứ tự liên kết đó được gọi là cấu tạo hoá học . Sự thay đổi thứ tự liênb kết đó , tức là thay đổi cấu tạo hoá học , sẽ tạo ra hợp chất khác . Ví Dụ : C 2 H 6 O có 2 thứ tự liên kết : Hoạt động 3 : ? Từ 3 CTCT của C 4 H 10 HS rút ra nhận xét Hoạt động 4 : - Nêu VD về hai chất có cùng số nguyên tử nhưng khác nhau về thành phần phân tử - Cho ví dụ tính chất phụ thuộc vào cấu tạo ? Hoạt động 5 : GV lấy VD hai dãy đồng đẳng như SGK : C n H 2n+2 và C n H 2n+1 OH GV nhấn mạnh : - Thành phần nguyên tử hơn kém nhau n nhóm(- CH 2 - ) - Có tính chất tương tự nhau (nghĩa là có cấu tạo hóa học tương tự nhau). - Gv cho một số ví dụ : CH 3 - CH 2 - CH 2 - CH 3 CH 3 – CH – CH 2 – CH 3 HS nêu luận điểm 2 CH 3 –CH 2 –CH 2 –CH 3 (mạch không có nhánh ) CH 3 –CH–CH 3 CH 3 ( mạch có nhánh ) CH 2 – CH 2 CH 2 CH 2 – CH 2 ( mạch vòng ) H H – C – H Chất khí cháy H . Cl Cl – C – Cl Cl Chất lỏng không cháy - HS viết CTTQ  Rút ra qui luật .  Rút ra định nghĩa đồng đẳng và giải thích - HS xác định những chất nào là đồng đẳng của nhau . H 3 C – C – CH 3 : đimetyl ete , chất khí , không tác dụng với Na. H 3 C–CH 2 –O–H: ancol etylic, chất lỏng ,tác dụng với Na giải phóng khí hydro . 2.Trong phân tử hợp chất hữu cơ , cacbon có hóa trị 4 .Nguyên tử cacbon không những có thể liên kết với nguyên tử của các nguyên tố khác mà còn liên kết với nhau thành mạch cacbon . 3 – Tính chất của các chất phụ thuộc vào thành phần phân tử ( bản chất, số lượng các nguyên tử ) và cấu tạo hóa học (thứ tự liên kết các nguyên tử ) 2- Hiện tượng đồng đẳng , đồng phân a) Đồng đẳng : * Các ankan : CH 4 ,C 2 H 6 ,C 3 H 8 ,C 4 H 10 ,C 5 H 12 ….C n H 2n+2 * Các ancol : CH 3 OH , C 2 H 5 OH , C 3 H 7 OH ,C 4 H 9 OH …C n H 2n+1 OH  Định nghĩa : Những hợp chất có thành phần phân tử hơn kém nhau một hay nhiều nhóm CH 2 nhưng có tính chất hóa học tương tự nhau là CH 3 CH 3 – CH 2 – CH 2 – CH 2 – CH 3 CH 3 – CH – CH 3 CH 3 Hoạt động 6 : Ví Dụ : C 2 H 6 O có 2 CTCT * H 3 C–O–CH 3 Đimetylete * H 3 C–CH 2 –O–H Etanol C 3 H 6 O 2 : * CH 3 COOCH 3 Metyl axetat * HCOOC 2 H 5 Etylfomiat *CH 3 CH 2 COOH Axitpropionic Hoạt động 7 : - Yêu cầu HS nhắc lại khái niệm về liên kết  , liên kết  ? HS nhận xét , rút ra định nghĩa về đồng phân . - Liên kết  được tạo thành do xen phủ trục . - Liên kết  được tạo thành do xen phủ bên . - Ví Dụ : H H – C – H H H C  O H HC  CH những chất đồng đẳng , chúng hợp thành dãy đồng đẳng .  Giải thích : Mặc dù các chất trong cùng dãy đồng đẳng có công thức phân tử khác nhau những nhóm CH 2 nhưng do chúng có cấu tạo hóa học tương tư nhau nên có tính chất hóa học tương tự nhau . b) Đồng phân Định nghĩa:những hợp chất khác nhau nhưng có cùng CTPT là những chất đồng phân . Giải thích :những chất đồng phân tuy có cùng CTPT nhưng có` cấu tạo hoá học khác nhau vì vậy chúng là những chất khác nhau , có tinýh chất khác nhau . II–LIÊN KẾT TRONG PHÂN TỬ HỢP CHẤT HỮU CƠ : 1) Các loại liên kết trong phân tử hợp chất hữu cơ - liên kết  tạo thành do xen phủ trục : Xen phủ trục là sự xen phủ xãy ra trên trục nối 2 hạt nhân nguyên tử - Liên kết  được tạo thành do xen phủ bên : Xen phủ bên là sự xen phủ xảy ra ở hai bên trục nối 2 hạt nhân nguyên tử . - Liên kết tạo bởi 1 cặp electron dùng chung là liên kết đơn() - Liên kết tạo bởi 2 cặp electron dùng chung là liên kết đôi(gồm một liên kết  và một liên kết ). - Liên kết 3 tạo bởi tạo bởi 3 Hoạt động 8 : Yêu cầu HS rút ra các khái niệm : - CTCT khai triển . - CTCTthu gọn . - CTCT thu gọn nhất . cặp electron dùng chung (gồm 1 liên kết  và 2 liên kết  ). - Liên kết đôi và liên kết ba gọi chung l liên kết bội . 2. Các loại công thức cấu tạo . CTCT biểu diễn thứ tự và cách thức liên kết của các nguyên tử trong phân tử .Có cách viết triển khai ,thu gọn và thu gọn nhất . CTCT khai triển : Viết tất cả các nguyên tử và các liên kết giữa chúng . CTCTthu gọn : Viết gộp nguyên tử cacbon và các nguyên tử khác liên kết với nó thành từng nhóm CTCT thu gọn nhất : Chỉ viết các liên kết và nhóm chức , đầu mút các liên kết chính là nhóm CH x với x đảm bảo hóa trị 4 ở C. CÔNG THỨC CẤU TẠO H H H H H H H H H         H–C–C–C–C–H : H– C–C–C =C H  C  C  H         H C H H H H H H C H H H H H CH 3 –CH–CH 2 –CH 3 : CH 3 CH 2 CHCH 2 : CH 2 – CH 2  CH 3 CH 2 Khai triển Thu gọn Thu gọn nhất Giáo viên Học sinh Nội dung Hoạt động 9 :vào bài Gv cho các ví dụ : CH 3 – CH 2 – CH 2 – CH 3 CH 2 – CH – CH 3 CH 3 CH 3 – CH 2 – OH CH 3 – O – CH 3 Các đồng phân trên khác nhau như thế nào ? Hoạt động 10 : Hướng dẫn HS nghiên cứu SGK để rút ra kết luận về đồng phân cấu tạo . Hoạt động 11 : Cho hs viết CTCT của C 4 H 10 O , từ đó rút ra kết luận về 3 loại đồng phân ? - Khác nhau về mạch cacbon . - Khác nhau về nhóm chức - Nghiên cứu SGK để thấy rõ sự khác nhau về tính chất của hai công thức trên . - Viết các CTCT - Dưới sự hướng dẫn của GV rút ra các kết luận : III – ĐỒNG PHÂN CẤU TẠO : 1 - Khái niệm đồng phân cấu tạo a. Ví Dụ : - CTPT C 4 H 10 O có hai CTCT : C 4 H 9 - OH và C 2 H 5 – O - C 2 H 5 hai ch ất này có tính chất vật lý cũng như hóa h ọc khác nhau . b. Kết luận : Những hợp chất có c ùng CTPT nhưng có cấu tạo hoá học khác nhau gọi là nh ững đồng phân cấu tạo . 2 – Phân loại đồng phân cấu tạo a. Ví Dụ : Viết các CTCT của C 4 H 10 O .bi ểu diễn theo sơ đồ ( sgk ) b. Kết luận : - Nh ững đồng phân khác nhau về bản chất nhóm chức gọi là đồng phân nhóm chức . - Khác nhau v ề sự phân nhánh mạch cacbon gọi là đồng phân mạch cacbon . - Khác nhau về vị trí nhóm chức gọi là đ ồng phân vị trí nhóm chức . Khác nhau về bản chất nhóm chức Khác mạch cacbon khác mạch cacbon C 4 H 10 O Ch ức ancol Ch ức ete Không Không Có nhánh Có nhánh HOCH 2 CH 2 CH 2 CH 3 HOCH 2 CHCH 3 CH 3 O CH 2 CH 2 CH 3 CH 3 O CHCH 3   CH 3 CH 3 CH 3 CHCH 2 CH 3 CH 3 COHCH 3 CH 3 CH 2 OCH 2 CH 3   OH CH 3 Giáo viên Học sinh Nội dung Hoạt động 12 : - GV dùng mô hình để HS quan sát , nêu qui ước các nét dùng biểu diễn CT lập thể - Giới thiệu mô hình phân tử rỗng đặc của CH 3 CH 3 . Vận dụng biểu diễn CT lập thể CH 3 Br - Học sinh xem hình và rút ra kết luận . IV – CÁCH BI ỂU DIỄN CẤU TRÚC KHÔNG GIAN PHÂN TỬ HỮU CƠ : C H H Cl H C H H Cl H C C Cl H Cl H H H 1. Công thức phối cảnh : CT phối cảnh là một loại CT lập thể : - Đường nét liền biểu diễn liên k ết nằm tr mặt trang giấy . - Đường nét đậm biểu diễn liên k ết huớng về mắt ta(ra phía trước trang giấy ). - Đường nét đứt biểu diễn liên kết hư ớng ra xa mắt ta 9ra phía sau trang giấy ) 2 – Mô hình phân tử : a. Mô hình rỗng : CH 3 – CH 3 b. Mô hình đặc : Hoạt động 13 : - Cho HS quan sát mô hình ,rút ra kết luận về đồng phân lập thể : - Lấy VD để HS hiểu về cấu tạo hóa học và cấu trúc không gian .(sgk) HS quan sát và nhận xét về vị trí không gian của các nguyên tử H và Cl trong mỗi phân tử  Rút ra kết luận HS nghiên cứu sgk để phân biệt giữa cấu tạo hoá học và cấu trúc hoá học . V- ĐỒNG PHÂN LẬP THỂ : 1 – Khái niệm về đồng phân lập thể a. )Ví Dụ : CHCl = CHCl có hai cách s ắp xếp không gian khác nhau dẫn tới hai chất đồng phân : H C C C l C l H Cis – đicloetan Cl Cl C C H H Trans - đicloetan b. Kết luận : Đồng phân lập thể là nh ững đồng phân có cấu tạo và hóa học nh ư nhau (cùng CTCT )nhưng khác nhau v ề sự phân bố trong không gian của cácnguyên t ử trong phân tử (t ức khác nhau về cấu trúc không gian của phân tử ). 2 . Cấu tạo hóa học và cấu trúc hoá học : - Cấu tạo hóa học cho ta biết các nguy ên t liên kết với nhau theo thứ tự nào bằng li ên k đơn hay liên kết bội , như ng không cho bi s ự phân bố trong không gian của chúng , được biểu diễn bởi CTCT . - Cấu tạo hóa học và cấu trúc không gian c phân tử hợp thành cấu trúc hoá học : v ừa cho ta bi ết cấu tạo hóa học vừa cho ta biết sự phân bố trong không gian của các nguyên t ử trong phân tử . Cấu trúc hóa học thường đư ợc biểu diễn bởi CT lập thể . 2 . Quan h ệ giữa đồng phân cấu tạo v đồng phân lập thể : ĐỒNG PHÂN 3.Củng cố : Bi tập 3, 4, 7,8 trang 128, 129 SGK 4. Bài tập về nhà : Những bi cịn lại SGK Cùng CTPT Khác nhau về CT hoá học Cùng CT hóa học .Khác nhau về CT không gian . ĐỒNG PHÂN CẤU TẠO CTCT khác nhau Tính chất hóa học khác nhau ĐỒNG PHÂN LẬP THỂ CTCT giống nhau . Cấu trúc không gian khác nhau Tính chất khác nhau . nguyên tử hơn kém nhau n nhóm (- CH 2 - ) - Có tính chất tương tự nhau (nghĩa là có cấu tạo hóa học tương tự nhau). - Gv cho một số ví dụ : CH 3 - CH 2 - CH 2 - CH 3 CH 3 – CH – CH 2 . đề - Trực quan– hoạt động nhóm III. CHUẨN BỊ : - HS ơn lại các kiến thức đ học ở lớp 9 - Chuẩn bị cc mơ hình IV. THIẾT KẾ CÁC HOẠT ĐỘNG : 1. Kiểm tra : Bi số 4 SGK trang 121 2. Bài. Bài 30: CẤU TRÚC PHÂN TỬ HỢP CHẤT HỮU CƠ I. MỤC TIÊU : 1. Kiến thức : - HS hiểu những luận điểm cơ bản của thyết cấu tạo hóa học . - Biết viế công thức cấu tạo