Chuẩn bị bào chế rượu thuốc tại nhà Rượu thuốc được sử dụng rất lâu đời trong y học phương Đông, tác dụng dùng rượu trị bệnh được ứng dụng rộng khắp. Ngày nay rượu thuốc – rượu bổ vẫn còn được chú trọng bởi sự chế biến đơn giản, tiện sử dụng, dễ bảo quản. Có rất nhiều phương thuốc rượu được lưu truyền. Trong phạm vi chuyên đề này, chúng tôi xin chọn một số bài rượu thuốc - rượu bổ thường dùng và hiệu quả cao trong phòng và trị bệnh để giới thiệu với quý độc giả. Y học cổ truyền cho biết rượu tính ấm, vị ngọt-đắng-cay. Rượu có tác dụng thông huyết mạch (máu lưu thông tuần hoàn), khử hàn khí (làm ấm), hành dược thế (đưa thuốc đến nơi cần), phá uất kết (khai thông tắc nghẽn), bảo dưỡng nhan sắc , có thể dùng điều trị các chứng phong hàn tý thống (đau nhức do lạnh), cân mạch kinh cấp (gân cơ co rút), hung tý (đau tức ngực sườn), tâm phúc lãnh thống (ngực bụng lạnh đau) Trong thực tế, ngoài các hãng bào chế chuyên nghiệp, rất nhiều người thích tự tay phối chế rượu thuốc. Có người cũng duy trì thói quen hằng năm phối chế, thưởng thức rượu thuốc trong các dịp lễ, Tết. Trước khi chế biến, phải làm tốt những công việc chuẩn bị như sau: 1. Bảo đảm môi trường bào chế: sạch sẽ, không bụi bẩn, không ô nhiễm. Đồng thời người bào chế cũng cần bảo đảm vệ sinh cá nhân. 2. Nếu tự chế rượu thuốc tại nhà, trước tiên cần chọn phương thuốc thích hợp, sau đó phải biết cách bào chế, cách dùng. Những dược liệu có tính độc và tác dụng phụ, cần qua sơ chế mới sử dụng được. Nếu không rõ về dược tính, liều lượng, lại không am hiểu về kiến thức bào chế rượu thuốc, phải nhờ đến sự hướng dẫn của thầy thuốc. 3. Rượu và dược liệu: Cần chọn vật phẩm thượng hạng, tuyệt đối không dùng “rượu giả thuốc dỏm”. Phối chế rượu thuốc, thường dùng rượu gạo hoặc nếp nồng độ cao, có chất lượng. Tuy nhiên, rượu trắng bán trên thị trường hiện nay đôi lúc phát hiện hàng giả kém chất lượng, nên lưu ý. Trong rượu giả hàm lượng methanol cao, nó được tạo ra do phân tử methyl kết hợp với hydroxyd, có độc tính. Khí methanol có thể đi vào cơ thể qua đường thở; cho dù dùng ngoài, làn da tiếp xúc cũng có thể hấp thu một ít. Nếu lỡ uống, hấp thu qua đường tiêu hóa, thì bị ngộ độc. Độc tính của methanol đối với cơ thể, chủ yếu là kích thích và làm tê liệt thần kinh. Methanol trong cơ thể bị oxy hóa thành formaldehyd và acid formic, độc tính của formaldehyd và acid formic mạnh gấp 6 lần so với methanol. Người uống rượu có hàm lượng methanol cao sẽ bị ngộ độc cấp tính sau 8 - 36 giờ. Triệu chứng ngộ độc nhẹ gây chóng mặt, đau đầu, nôn mửa. Nghiêm trọng hơn thì xuất hiện triệu chứng rối loạn thị lực như đau mắt, thấy lóe sáng… dẫn đến thị lực suy giảm đột ngột, thậm chí mù lòa; bởi lẽ methanol có tác động đặc thù đối với võng mạc, có thể làm cho tế bào võng mạc phát sinh đột biến, teo thần kinh thị giác, dẫn đến hai mắt mù lòa. Methanol còn có tính “tích lũy”, tuy mỗi lần uống một ít cồn rượu công nghiệp nhưng dài ngày sẽ làm cho methanol tích tụ, gây nguy hại cho cơ thể. Ngộ độc methanol vẫn chưa có liệu pháp điều trị đặc hiệu, đối với người lỡ uống bị ngộ độc methanol, nên đưa đến bệnh viện cấp cứu kịp thời. Do vậy, rượu trắng dùng bào chế rượu thuốc, nhất định phân biệt rõ thật giả, tuyệt không dùng rượu kém chất lượng, cồn công nghiệp để chế tác. Dược liệu theo phương thang, nhất định phải dùng loại thượng hạng, không dùng thuốc dỏm kém chất lượng. Đối với dược liệu bán trên thị trường, trước tiên nhận dạng kỹ rồi mới mua, không thể cả tin lời quảng cáo của người bán. Cho dù dùng những thuốc sống tự thu hái cũng cần gia công sơ chế theo yêu cầu. Đối với những phương thuốc từ kinh nghiệm dân gian, trước tiên cần nắm rõ tên gọi, quy cách, độc tính, cách bào chế, cách dùng, cần tránh những toa thuốc cùng tên nhưng khác tác dụng mà bị nhầm lẫn trong dùng thuốc. Hiện nay những loại rượu dùng chế biến rượu thuốc, ngoài rượu nếp ra, còn có nhiều loại như dùng cồn thực phẩm (cấm dùng cồn công nghiệp), rượu vang, rượu gạo và rượu trái cây, cụ thể chọn dùng loại rượu nào, cần theo từng loại bệnh và nhu cầu của việc phối chế. 4. Trước khi chế biến, cần rửa sạch những dược liệu đã sơ chế rồi phơi khô để tránh thành phần nước trong dược liệu làm loãng rượu, trừ một số trường hợp phải dùng dược liệu tươi thì nên dùng rượu có nồng độ cao hơn. Dược liệu rắn như vỏ, cành và rễ cây đều cắt thành từng lát dầy 3 mm, những loại cỏ thì cắt đoạn dài 3 cm, các loại hạt có thể giã nát. 5. Chuẩn bị tốt tất cả các vật dụng cần thiết cho việc phối chế rượu thuốc. Đồ chứa lớn nhỏ tùy theo lượng phối chế. Theo y học cổ truyền, thường nấu thuốc bằng nồi đất. Một số đồ chứa bằng kim loại như sắt, đồng, chì…, khi nấu thuốc dễ xảy ra lắng cặn, giảm độ hòa tan, thậm chí chính đồ chứa và dược liệu cùng rượu sẽ xảy ra phản ứng hóa học có hại. Cho nên phối chế rượu thuốc nhất định phải dùng một số đồ chứa như nồi đất, sành, sứ, thủy tinh… . Chuẩn bị bào chế rượu thuốc tại nhà Rượu thuốc được sử dụng rất lâu đời trong y học phương Đông, tác dụng dùng rượu trị bệnh được ứng dụng rộng khắp. Ngày nay rượu thuốc – rượu. công việc chuẩn bị như sau: 1. Bảo đảm môi trường bào chế: sạch sẽ, không bụi bẩn, không ô nhiễm. Đồng thời người bào chế cũng cần bảo đảm vệ sinh cá nhân. 2. Nếu tự chế rượu thuốc tại nhà, trước. kiến thức bào chế rượu thuốc, phải nhờ đến sự hướng dẫn của thầy thuốc. 3. Rượu và dược liệu: Cần chọn vật phẩm thượng hạng, tuyệt đối không dùng rượu giả thuốc dỏm”. Phối chế rượu thuốc, thường