Trường THCS Phước An Lớp:……………………. Họ& Tên:……………… Đề kiểm tra 15 phút Môn: Công Nghệ 6 Điểm Lời phê của giáo viên Câu 1: Chọn câu trả lời đúng nhất bằng cách khoanh tròn vào chữ cái đầu câu trả lời sau: 1. Thức ăn có vai trò như thế nào đối với cơ thể? a. cung cấp năng lượng b. cung cấp chất dinh dưỡng c. cả a và b đúng d.cả a và b sai 2. Ăn nhiều thức ăn chứa chất đường có thể mắc bệnh: a. sâu răng b. tim mạch c. thận hư d. cao huyết áp 3. Nếu thiếu chất đạm, cơ thể sẽ: a. Bị suy dinh dưỡng b. trí tuệ kém phát triển c. chân tay khẳng khiêu d. tất cả các ý trên đều đúng 4. Vi khuẩn bị tiêu diệt ở khoảng nhiệt độ là: a. – 20-> -10 0 C b. 0-> 37 0 C c. 50-> 80 0 C d. 100->115 0 C 5. Khơng nên vo gạo q kĩ vì: a. mất vitamin A b. mất vitamin B c. Mất vitamin C d. mất vitamin D 6. Khi ăn phải nóm ăn bị nhiễm trùng nhiễm độc có thể dẫn đến: a. ngộ độc thức ăn c. ngộ độc thức ăn và rối loạn tiêu hóa b. rối loạn tiêu hóa d. khơng ảnh hưởng đến sức khỏe Câu 2: kể tên các nhóm chất dinh dưỡng em đã học vào bảng và sắp xếp các loại thực phẩm sau vào nhóm chất dinh dưỡng mà loại thực phẩm dó cung cấp: a. thịt bò b. mật ong c. sữa d. dầu e. sò huyết g. thịt vịt h. chanh i. bí đỏ k. cua l. rau muống m. khoai n. gạo o. bơ p. táo q. pho mai. r. bánh s. trứng t. mía u. cá v. tơm Nhóm chất dinh dưỡng Tên thực phẩm cung cấp (ở khung trên) Chất ………………… ……………………… ………………………………………………………… ………………………………………………………… ………………………………………………………… Chất……………… ………………………. ……………………………………………………… … ……………………………………………………… ………………………………………………………… Chất…………………. ………………………. ………………………………………………………… ………………………………………………………… ………………………………………………………… Chất…………… ………………………. ………………………………………………………… ……………………………………………………… ………………………………………………………… Câu 3: Chọn những từ cho sẵn sau đây điền vào ô trống thích hợp: a.Thực vật b. mỡ c.chất xơ d. C e. ấm áp g. béo phì h.vitamin i. năng lượng 1. Mỡ được tích dười da sẽ giúp cho co thể………………… 2. Ăn nhiều thức ăn chứa chất đường bột sẽ làm cho cơ thể ……………………… 3. Trái cây có chứa nhiều vitamin……………………. 4. Chất đường bột là loại chất dinh dưỡng sinh nhiệt và ……………………… 5. Dầu ăn có thể lấy từ cà 2 nguồn động vật và …………………………. 6. Chất đạm dư thừa sẽ được tích dưới dạng…………………… trong cơ thể. 7. Đa số rau xanh đều có chứa ……………………, nước và………………………… Câu 4: Ghép nối nội dung ở cột B với cột A sao cho phù hợp: Cột A Cột B 1. Chế biến thực phẩm có thể sử dụng nhiệt hoặc ………………… 2. Muối chua có 2 cách là:…………. 3. Rán, rang, xào là phương pháp… 4. Luộc, nấu, kho là phương pháp… 5. Thực phẩm được làm chín bằng hơi nước là………. 6. Thực phẩm được lên mem vi sinh trong thời gian ngắn là………… a. Làm chín thực phẩm trong nước b. Hấp c. muối xổi d. Không sử dụng nhiệt e. Làm chín thực phẩm trong chất béo g. Muối nén và muối xổi Đáp án : 1………., 2………., 3………… , 4…………., 5………… , 6…………. HẾT . An Lớp:……………………. Họ& Tên:……………… Đề kiểm tra 15 phút Môn: Công Nghệ 6 Điểm Lời phê của giáo viên Câu 1: Chọn câu trả lời đúng nhất bằng cách khoanh tròn vào chữ cái đầu câu trả lời sau: 1. Thức ăn có vai trò. vitamin D 6. Khi ăn phải nóm ăn bị nhiễm trùng nhiễm độc có thể dẫn đến: a. ngộ độc thức ăn c. ngộ độc thức ăn và rối loạn tiêu hóa b. rối loạn tiêu hóa d. khơng ảnh hưởng đến sức khỏe Câu 2: kể. cà 2 nguồn động vật và …………………………. 6. Chất đạm dư thừa sẽ được tích dưới dạng…………………… trong cơ thể. 7. Đa số rau xanh đều có chứa ……………………, nước và………………………… Câu 4: Ghép nối nội dung ở cột B với