TRƯỜNG CAO ĐẲNG LƯƠNG THỰC-THỰC PHẨM TRƯỜNG CAO ĐẲNG LƯƠNG THỰC-THỰC PHẨM KHOA CÔNG NGHỆ KHOA CÔNG NGHỆ MÔN: Công nghệ xử lý nước thải MÔN: Công nghệ xử lý nước thải môi trường môi trường bằng sinh học bằng sinh học GVHD: Phạm Thị Thanh Mai GVHD: Phạm Thị Thanh Mai 1. Giới thiệu về bia 1. Giới thiệu về bia Bia là một loại nước giải khát có từ lâu đời, Bia là một loại nước giải khát có từ lâu đời, 7000 năm trước công nguyên đã có ghi chép 7000 năm trước công nguyên đã có ghi chép về sản xuất bia. Hiện nay nhu cầu về bia trên về sản xuất bia. Hiện nay nhu cầu về bia trên thế giới cũng như ở Việt Nam rất lớn vì bia là thế giới cũng như ở Việt Nam rất lớn vì bia là một loại nước uống mát, bổ, có độ cồn thấp, có một loại nước uống mát, bổ, có độ cồn thấp, có độ mịn xốp, có hương vị đặc trưng của hoa độ mịn xốp, có hương vị đặc trưng của hoa houblon và các sản phẩm trong quá trình lên houblon và các sản phẩm trong quá trình lên men tạo ra. Đặc biệt CO2 bão hòa trong bia có men tạo ra. Đặc biệt CO2 bão hòa trong bia có tác dụng làm giảm nhanh cơn khát của người tác dụng làm giảm nhanh cơn khát của người uống. uống. 2. Quy trình sản xuất bia 2. Quy trình sản xuất bia Gạo Malt Nghiền Hoa gạo H 2 O Huoblon hoa Lọc Hoa malt H 2 O Nghiền Làm lạnh Thùng lên men 3. 3. Phân tích tính chất và thành Phân tích tính chất và thành phần nước thải nhà máy bia phần nước thải nhà máy bia Nước thải của nhà máy bia bao gồm: Nước thải của nhà máy bia bao gồm: • Nước thải vệ sinh sinh hoạt Nước thải vệ sinh sinh hoạt • Nước thải bã lọc hèm Nước thải bã lọc hèm • Nước thải từ bộ phận nấu đường hóa Nước thải từ bộ phận nấu đường hóa • Nước thải từ phân xưởng lên men Nước thải từ phân xưởng lên men • Nước rửa chai Nước rửa chai • Nước làm lạnh, nước ngưng Nước làm lạnh, nước ngưng • Nước từ sinh hoạt cá nhân nhân viên Nước từ sinh hoạt cá nhân nhân viên 4. Phương pháp xử lý nước thải 4. Phương pháp xử lý nước thải • A. Phương pháp cơ học. A. Phương pháp cơ học. • B. Phương pháp hóa học. B. Phương pháp hóa học. • C. Phương pháp xử lý sinh học. C. Phương pháp xử lý sinh học. • * Điều kiện xử lý sinh học: * Điều kiện xử lý sinh học: • Nước thải không có chất độc đối với VSV Nước thải không có chất độc đối với VSV • chất hữu cơ chung phải đủ lớn BOD/COD=0,5 chất hữu cơ chung phải đủ lớn BOD/COD=0,5 hay COD/BOD<=2. hay COD/BOD<=2. • phải có chất dinh dưỡng nguồn cacbon và phải có chất dinh dưỡng nguồn cacbon và năng lượng cho VSV. năng lượng cho VSV. • Bên cạnh đó các chất dễ bị phân huỷ như Bên cạnh đó các chất dễ bị phân huỷ như hydratcacbon, protein, … hydratcacbon, protein, … • * Nguyên lí của quá trình sinh học: * Nguyên lí của quá trình sinh học: • Là quá trình phân hủy các hợp chất hữu cơ Là quá trình phân hủy các hợp chất hữu cơ trong nước thải của VSV. trong nước thải của VSV. • Tác nhân sinh học: Đó là hệ VSV trong nước Tác nhân sinh học: Đó là hệ VSV trong nước nói chung và trong nước thải nói riêng. nói chung và trong nước thải nói riêng. • * VSV tham gia vào quá trinh xử lý gồm: * VSV tham gia vào quá trinh xử lý gồm: • Bùn hoạt tính Bùn hoạt tính • Màng sinh học Màng sinh học 5. Các phương pháp xử lí sinh học 5. Các phương pháp xử lí sinh học • * Phương pháp hiếu khí: sử dụng các VSV sống * Phương pháp hiếu khí: sử dụng các VSV sống hiếu khí để xử lý. Phương trình cơ bản: hiếu khí để xử lý. Phương trình cơ bản: (CHO) (CHO) n n NS+O NS+O 2 2 VSV VSV   CO CO 2 2 +H +H 2 2 O+TBVSV+SPTG+H O+TBVSV+SPTG+H 2 2 +Q +Q Ưu điểm của phương pháp: Ưu điểm của phương pháp: • Thời gian xử lý nhanh Thời gian xử lý nhanh • Tải trọng lớn(do tốc độ xử lý nhanh) Tải trọng lớn(do tốc độ xử lý nhanh) • Xử lý triệt để BOD hơn phương pháp yếm khí Xử lý triệt để BOD hơn phương pháp yếm khí • Khử N Khử N 2 2 trong nước thải tốt hơn phương pháp trong nước thải tốt hơn phương pháp yếm khí yếm khí • Nồng độ các chất rắn lơ lửng ở dạng huyền Nồng độ các chất rắn lơ lửng ở dạng huyền phù phù . . - - Nhược điểm của phương pháp Nhược điểm của phương pháp : : • Lượng bùn phát sinh lớn Lượng bùn phát sinh lớn • Yêu cầu BOD đầu vào nhỏ(mg/l) Yêu cầu BOD đầu vào nhỏ(mg/l) • Khó phân huỷ được một số chất béo, Protein, Khó phân huỷ được một số chất béo, Protein, và chất rắn hữư cơ lơ lửng và chất rắn hữư cơ lơ lửng • Trong điều kiện tự nhiên, xử lý hiệu qủa không Trong điều kiện tự nhiên, xử lý hiệu qủa không cao do thiếu Oxy cao do thiếu Oxy • Trong điều kiện nhân tạo tốn nhiều năng lượng Trong điều kiện nhân tạo tốn nhiều năng lượng cho sục khí, khuấy đảo cho sục khí, khuấy đảo • * Phương pháp kị khí: * Phương pháp kị khí: Phương trình cơ bản: Phương trình cơ bản: • (CHO) (CHO) n n NS+O NS+O 2 2 VSV->CO VSV->CO 2 2 +H +H 2 2 O+TBTV+SPTG+H O+TBTV+SPTG+H 2 2 +Q +Q - - Ưu điểm của phương pháp: Ưu điểm của phương pháp: • + Lượng bùn phát sinh nhỏ + Lượng bùn phát sinh nhỏ • + Có thể xử lý BOD đầu vào lớn + Có thể xử lý BOD đầu vào lớn • + Phân huỷ được một số chất béo, Protein, và chất + Phân huỷ được một số chất béo, Protein, và chất rắn hữư cơ lơ lửng rắn hữư cơ lơ lửng • + Tạo ra khí biogas có thể làm dùng nhiên liệu + Tạo ra khí biogas có thể làm dùng nhiên liệu - - Nhược điểm của phương pháp Nhược điểm của phương pháp : : • + Thời gian xử lý chậm + Thời gian xử lý chậm • + Thiết bị xử lý lớn + Thiết bị xử lý lớn • + Cần duy trì ở nhiệt độ phù hợp + Cần duy trì ở nhiệt độ phù hợp • + Xử lý không triệt để BOD + Xử lý không triệt để BOD • + Khử N + Khử N 2 2 trong nước thải kém trong nước thải kém • + Trong quá trình xử lý tạo ra một số khí có mùi khó + Trong quá trình xử lý tạo ra một số khí có mùi khó chịu. chịu. [...]... càng tăng ,công nghệ sản xuất bia tạo nên 1 lượng nước thải vào môi trường các loại nước thải này chứa hàm lượng lớn các chất lơ lửng ,COD ,BOD,và nhất thiết phải được xử lý khi xả ra nguồn tiếp nhận Nước thải bia có thể xử ý sinh học kết hợp 2 bước kị khí và hiếu khí trong cùng một hệ thống NHÓM 6 : • • • • • • • Nguyễn Văn Sang Lương Thị Cẩm Nhung Quách Thị Thu Trang Đỗ Xuân Ánh Nguyễn Thị Trường Võ... gom • Bể lắng sơ cấp • Bể cân bằng • Bể kị khí • Bể hiếu khí (Aeroten) • Bể lắng 7 Song chắn rác Bể gom Bể cân bằng Bể lắng sơ cấp Bể kị khí Bể hiếu khí (Aeroten) Bể hiếu khí Aeroten Bể hiếu khí Aeroten Bể lắng Bơm nén khí A Xử lý cơ học và hóa học • • • • • Song chắn rác Bể lắng cát Bể lắng sơ cấp Bể thu dầu, bể thu mỡ Bể lọc B Xử lý sinh học • • • • • Bể gom Bể cân bằng Bể hiếu khí Bể lắng Bể trung...6 Các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình xử lý: • Nhiệt độ • pH • Tải trọng chất hữu cơ đầu vào • Quá trình đảo trộn • Nồng độ các kim loại nặng • Một số chất khác củng ảnh hưởng đến quá trình như: SO42-, SO22-, clorin… Ví dụ:Thành phần và tính chất nước thải một số nhà máy bia Ví dụ :Thành phần và tính chất nước thải nhà máy rửa chai bia 7 Quy trình xử lý nước thải nhà máy bia 1 2 3 4 5 6 • Song chắn . TRƯỜNG CAO ĐẲNG LƯƠNG THỰC-THỰC PHẨM TRƯỜNG CAO ĐẲNG LƯƠNG THỰC-THỰC PHẨM KHOA CÔNG NGHỆ KHOA CÔNG NGHỆ MÔN: Công nghệ xử lý nước thải MÔN: Công nghệ xử lý nước thải môi trường môi trường. học. A. Phương pháp cơ học. • B. Phương pháp hóa học. B. Phương pháp hóa học. • C. Phương pháp xử lý sinh học. C. Phương pháp xử lý sinh học. • * Điều kiện xử lý sinh học: * Điều kiện xử lý sinh. phần nước thải nhà máy bia phần nước thải nhà máy bia Nước thải của nhà máy bia bao gồm: Nước thải của nhà máy bia bao gồm: • Nước thải vệ sinh sinh hoạt Nước thải vệ sinh sinh hoạt • Nước thải