453 * Tiến sĩ, Phó Trưởng phòng HTQT PHÁT TRIỂN HỆ THỐNG CANH TÁC BỀN VỮNG GÓP PHẦN BẢO VỆ MÔI TRƯỜNG SẢN XUẤT NÔNG NGHIỆP Trần Thanh Sơn* Trường Đại học An Giang Tóm tắt Môi trường sản xuất nông nghiệp là vấn đề được cần quan tâm giải quyết trong quá trình thâm canh sản xuất nông sản để hạn chế sự thoái hóa môi trường sản xuất, suy giảm nguồn tài nguyên đất, tài nguyên nước và mất cân bằng hệ sinh thái nông nghiệp. Việc nghiên cứu phát triển hệ thống canh tác bền vững sẽ góp phần vào việc bảo vệ môi trường sản xuất nông nghiệp. Trong thời gian qua việc ứng dụng tiến bộ kỹ thuật vào thâm canh sản xuất nông sản đã đóng góp to lớn vào việc đáp ứng nhu cầu lương thực và thực phầm tiêu dùng của dân số gia tăng. Những nghiên cứu ứng dụng công nghệ sinh học chọn tạo giống cây trồng và ứng dụng các chế phẩm sinh học trong kỹ thuật canh tác sẽ đóng góp to lớn vào sự phát triển hệ thống canh tác bền vững, nâng cao chất lượng sản phầm và bảo vệ môi trường trong thời gian tới. I. Đặt vấn đề Vấn đề quan trọng của việc bảo vệ môi trường sống và môi trường sản xuất phục vụ phát triển kinh tế xã hội đã được đề cập trong luật bảo vệ môi trường, luật đa dạng sinh học. Nghị quyết số 41- NQ/TW của Bộ Chính trị (khóa IX) về bảo vệ môi trường trong thời kỳ đẩy mạnh công nghiệp hóa, hiện đại hóa đất nước giúp định hướng phát triển kinh tế xã hội của Việt Nam. Ở lĩnh vực sản xuất nông nghiệp, quá trình thâm canh để gia tăng sản lượng nông nông sản, con người luôn khai thác nguồn tài nguyên tối đa để tạo ra sản phẩm phục vụ nhu cầu cuộc sống. Trong quá trình đó, nếu không có những giải pháp để phục hồi sẽ gây ra sự thoái hóa môi trường sản xuất; ảnh hưởng tác động trở lại là làm giảm nguồn tài nguyên đất, tài nguyên nước và mất cân bằng hệ sinh thái nông nghiệp. Việc xây dựng và phát triển hệ thống sản xuất nông nghiệp thích hợp sẽ góp phần bào vệ môi trường ở tỉnh An Giang và đồng bằng sông Cửu Long trong thời gian tới. II. Một số vấn đề về hệ thống sản xuất nông nghiệp bền vững Nghiên cứu hệ thống nông nghiệp là tìm hiểu những ảnh hưởng tương tác xảy ra giữa các hệ thống ở dạng dòng năng lượng, vật chất và trao đổi thông tin. Nghiên cứu khoa học về mối tương quan giữa con người và môi trường sống báo gồm môi trường tự nhiên và môi trường xã hội. Việc phân tích đánh giá toàn diện hệ thái nông nghiệp luôn được các nhà khoa học quan tâm nghiên cúu nhằm giúp 454 việc sử dụng hợp lý, có hiệu quả tài nguyên thiên nhiên, đồng thời giúp cho người nông dân có nguồn thu nhập ổn định đối với những biến động của thị trường. Một hệ sinh thái nông nghiệp bền vững được đánh giá dựa trên các tiêu chí: - Sức sản xuất (productivity): sản phầm đầu ra của một hệ thống, còn được gọi là giá trị sản phẩm. - Tính thích nghi (adaptability): khả năng của một hệ thống đáp ứng lại sự thay đổi của môi trường để duy trì sự tồn tại, đặc trưng bằng hệ số thích nghi. - Tính ổn định (stability): mức độ của sức sản xuất để duy trì sự ổn định khi môi trường biến đổi, đặc trưng bằng hệ số ổn định. - Tính bền vững (sustainability): khả năng của một hệ thống duy trì sức sản xuất trong điều kiện môi trường bất lợi. - Tính tự chủ (autonomy): phạm vi của một hệ thống tồn tại phụ thuộc vào hệ thống khác bên ngoài sự kiểm soát của nó. - Tính công bằng (equitability): sự phân phối công bằng lợi ích của hệ sinh thái cho con người trong chuỗi giá trị như sản phẩm, sản lượng, lợi tức, tài nguyên… - Tính đoàn kết (solidarity): khả năng quản lý hệ thống nông nghiệp và hệ thống xã hội. - Tính đa dạng (diversity): đa dạng các thành phần khác nhau trong một hệ thống. - Đời sống (life): đời sống người dân nông thôn bền vững sẽ bảo đảm tính bền vững của hệ thống sản xuất nông nghiệp, tăng sức sản xuất để đầu tư phát triển và khai thác nguồn tài nguyên lâu dài. Tính bền vững của một hệ thống nông nghiệp cũng tùy thuộc vào trình độ quản lý của con người đối với những thành phần trong hệ thống đó như quản lý tài nguyên đất, quản lý tài nguyên nước, quản lý tài nguyên sinh học, quản lý hợp phần kỹ thuật, quản lý sản xuất, quản lý chế biến và bảo quản sản phẩm và thị trường sản phẩm. Các yếu tố trở ngại đối với hệ thống sản xuất nông nghiệp bền vững thường gặp là sự không ổn định của thị trường tiêu thụ sản phẩm nông nghiệp ảnh hưởng đến đời sống con người; sự thiếu kiến thức về kỹ thuật, kiến thức kinh tế để tăng năng suất, chất lượng, giảm giá thành sản xuất và sức cạnh tranh sản phẩm nông nghiệp. Con người là yếu tố quan trọng của hệ sinh thái nông nghiệp, tạo ra sự khác biệt giữa hệ sinh thái tự nhiên và hệ sinh thái phát triển để sản xuất ra sản phẩm cho nhu cầu ngày càng cao của xã hội. Nhưng con người không những bị chi phối bởi các yếu tố tự nhiên mà còn ảnh hưởng bởi các yếu tố xã hội. Sự kết hợp nghiên cứu giữa các ngành khoa học tự nhiên, khoa học xã hội và khoa học công nghệ sẽ giúp giải quyết những trở ngại trong sản xuất. Tiếp cận phương pháp phân tích hệ sinh thái dựa trên nền tảng sinh thái nhân văn sẽ giúp đánh giá 455 tính bền vững của một hệ thống nông nghiệp. Kết quả nghiên cứu về hệ thống canh tác ở tỉnh An Giang cho thấy có nhiều mô hình sản xuất đa canh mang lại hiệu quả kinh tế cao hơn so với độc canh cây lúa. Thí dụ mô hình một số loại hoa màu ngắn ngày phổ biến được trồng luân canh trên nền lúa như bắp, đậu xanh, đậu nành, đậu phộng, mè, rau hoa các loại v.v…; mô hình đa canh kết hợp trồng trọt, chăn nuôi, thủy sản và năng lượng biogas giúp sử dụng hiệu quả phụ phẩm nông nghiệp và tiết kiệm năng lượng; mô hình xen canh cây trồng trong các vườn cây ăn trái, cây lâm nghiệp giúp cho nông dân có nguồn thu nhập thường xuyên và ổn định. III. Công nghệ sinh học và sự phát triển hệ thống sản xuất nông nghiệp bền vững Ứng dụng tiến bộ kỹ thuật vào thâm canh sản xuất cây trồng trong thời gian qua đã đóng góp to lớn vào việc đáp ứng nhu cầu lươnmg thực và thực phầm tiêu dùng của dân số gia tăng. Việc nghiên cứu ứng dụng công nghệ sinh học chọn tạo giống cây trồng và ứng dụng các chế phẩm sinh học trong kỹ thuật canh tác sẽ đóng góp vào sự phát triển hệ thống canh tác bền vững, nâng cao chất lượng sản phầm và bào vệ môi. trọng đối với sản xuất nông nghiệp ở trên thế giới vì đóng góp vào các mục tiêu tăng năng suất cây trồng. tăng phầm chất nông sản, tăng tính kháng sâu bệnh, kháng cỏ dại, chống chịu được điều kiện bất lợi của môi trường và ứng phó sự biến đổi khí hậu. Diện tích cây trồng ứng dụng công nghệ sinh học trên thế giới từ năm 1996 - 2009 ngày càng có khuynh hướng gia tăng; diện tích đạt 102 triệu ha gieo trồng với 10,3 triệu nông dân của 22 quốc gia tham gia. Những lợi ích chọn giống cây trồng mang lại đang được các nhà khoa học nghiên cứu phát triển tương lai như sản xuất giống cây trồng năng suất cao và phầm chất cao hơn như giống lúa C4, cây ăn trái, bắp lai, khoai, đậu xanh, đậu nành, đậu phộng và các loại rau; sản xuất giống cây trồng thực phẩm dinh dưỡng như giống lúa giàu protein, Vitamine A, Fe, Zn cung cấp cho 70% dân nghèo thiếu dinh dưỡng sống ở Châu Á với lúa là thực phẩm chính. Việc xác dịnh được các gen mục tiêu đã tạo ra nhựng sản phẩm công nghệ cao đã đống góp tích cực trong sản xuất như gen fgr điều khiển tính trạng mùi thơm, gen psy tạo ra giống lúa giàu vitamine A, gen Alt3 chịu được phèn nhôm, gen kháng bệnh cháy bìa lá lúa Xa5, gen kháng rầy nâu Bph-10, gen Cry1Ac kháng sâu bông vải, gen Sub1 IR64 của cây lúa chịu ngập nước… Chế phẩm sinh học ứng dụng vào kỹ thuật canh tác cây trồng giùp phân hủy các chất hữu cơ, phế phầm nông nghiệp làm sạch môi trường; cung cấp các chất dinh dưỡng đa lượng và vi lượng làm tăng năng suất và chất lượng nông sản phẩm; cân bằng hệ vi sinh vật đất và phát triển vi sinh vật có ích. Các chế phầm sinh học ứng dụng phồ biến hiện nay như phân sinh học với các loài vi sinh vật 456 chuyển hóa các phế thải hữu cơ thành phân bón (Trichoderma reesei, Aspegillus sp., Paeceilomyces sp., Aspegillus Niger, Trichurus spiralis, Chetomium sp., Penicillium sp.); chế phầm thuốc sinh học với các loài vi sinh vật đối kháng (Trichoderma sp, Metarhizium anisopliae, Beauveria bassiana, Bacciluss thunringiensis, Streptomyces avermitilis, Streptomyces hygroscopius, Streptomyces jingangiesis; chế phầm sinh học cải tạo đất với các loài vi sinh vật phân hủy chất hữu cơ, kim loại nặng (Trichoderma sp., Streptomyces sp., Bacillus sp, Pseudomonas sp.)… Ứng dụng công nghệ sinh học tạo ra các giống cây trồng, chế phầm sinh học hữu ích sẽ giúp tăng năng suất và chất lượng sản phầm, giảm chi phí sản xuất, tăng thu nhập và duy trì cân bằng hệ sinh thái nông nghiệp. Công việc quan trọng nhất để phát triển hệ thống canh tác bền vững góp phần bảo vệ môi trường sản xuất nông nghiệp trong tương là vai trò vai trò của giáo dục đại học giúp mang lại sự chuyển biến nhận thức về bảo vệ môi trường; đa dạng sinh học; nghiên cứu tìm hiểu hiiểu được những tác hại hiện tại và tương lai của sự ô nhiễm môi trường và biến đổi khí hậu đối với sức khỏe con người, đời sống xã hội và sự phát triển bền vững của đất nước. Đẩy mạnh nghiên cứu khoa học phục vụ việc hoàn thiện các chủ trường chính sách về bảo vệ môi trường; nghiên cứu ứng dụng các tiến bộ khoa học và công nghệ thân thiện với môi trường như sử dụng nhiên liệu sinh học, năng lượng sạch, năng lượng tái tạo, các sản phẩm sinh học và tăng cường hợp tác quốc tế về đào tạo, nghiên cứu khoa học trong lĩnh vực môi trường. Long Xuyên, ngày 11 tháng 05 năm 2010 Tài liệu tham khảo Brodt, Sonja, Gail Feenstra, Robin Kozloff, Karen Klonsky and Laura Tourte.2005. Farmer-community connections and the future of ecological agriculture in California. Agriculture and Human Values. USA. Chỉ thị số29/CT-TW ngày 21/1/2009 của Ban Bí thư về tiếp tục đẩy mạnh thực hiện Nghị quyết 41-NQ/TW của Bộ Chính trị (khóa IX) về bảo vệ môi trường trong thời kỳ đẩy mạnh công nghiệp hóa, hiện đại hóa đất nước. Trần Thanh Sơn.2008. Khảo sát các mô hình canh tác trên nền lúa ở tỉnh An Giang. Trường Đại học An Giang. An Giang. 457 THE DEVELOPMENT OF A SUSTAINABLE FARMING SYSTEM TO CONTRIBUTE TO THE AGRICULTURAL PRODUCTION OF ENVIRONMENTAL PROTECTION Tran Thanh Son i , An Giang University Abstract The environment protection of agricultural production is important problem in intensive agricultural production; this will help limit the environmental degradation caused by decreasing land resources, water resources and the imbalance in agricultural ecosystem. The research and development of sustainable farming systems will contribute to environmental protection in agricultural production. The application of new technology in intensive agricultural production has contributed greatly to food demand of population growth. The research and application of biotechnology in plant breeding and application of biological products in farming techniques will be good ways for the development of sustainable farming systems, improve product quality and environmental protection in the future. i Doctor . Trưởng phòng HTQT PHÁT TRIỂN HỆ THỐNG CANH TÁC BỀN VỮNG GÓP PHẦN BẢO VỆ MÔI TRƯỜNG SẢN XUẤT NÔNG NGHIỆP Trần Thanh Sơn* Trường Đại học An Giang Tóm tắt Môi trường sản xuất nông nghiệp. để phát triển hệ thống canh tác bền vững góp phần bảo vệ môi trường sản xuất nông nghiệp trong tương là vai trò vai trò của giáo dục đại học giúp mang lại sự chuyển biến nhận thức về bảo vệ. hệ thống canh tác bền vững sẽ góp phần vào việc bảo vệ môi trường sản xuất nông nghiệp. Trong thời gian qua việc ứng dụng tiến bộ kỹ thuật vào thâm canh sản xuất nông sản đã đóng góp to lớn