BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC KỸ THUẬT CÔNG NGHỆ TP.HCM ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP XỬ LÝ NƯỚC THẢI TINH BỘT KHOAI MÌ BẰNG BÈO LỤC BÌNH Ngành:CÔNG NGHỆ SINH HỌC Giảng viên hướng dẫn : ThS. VŨ HẢI YẾN Sinh viên thực hiện : HUỲNH THỊ THUẬN MSSV: 105111079 Lớp: 05DSH TP. Hồ Chí Minh, 03/2011 LỜI CÁM ƠN Đầu tiên con xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến Ba Mẹ người đã sinh thành, nuôi nấng dạy dỗ và tạo mọi điều kiện cho con có được ngày hôm nay. Xin cảm ơn các anh, chị và những người bạn thân đã luôn động viên tôi trong suốt thời gian qua. Xin chân thành cảm ơn Ban giám hiệu cùng toàn thể quý thầy cô trường Đại Học Kỹ Thuật Công Nghệ Thành Phố Hồ Chí Minh, đặc biệt là quý thầy cô khoa Môi trường và Công nghệ sinh học đã nhiệt tình giảng dạy và truyền đạt cho tôi những kiến thức quý báu trong suốt khóa học tại trường. Xin chân thành cảm tạ và biết ơn sâu sắc Cô Đặng Vũ Hải Yến, người đã tận tình hướng dẫn và giúp đỡ tôi hoàn thành luận văn này. Xin cảm ơn tất cả những người bạn đã luôn động viên và giúp đỡ tôi trong suốt thời gian học tập, nghiên cứu tại trường. Xin chân thành cảm ơn! TPHCM, ngày tháng năm 2011 Sinh viên thực hiện Huỳnh Thị Thuận MỤC LỤC Lời cảm ơn Nhận xét của GVHD Mục lục Danh mục bảng Danh mục biểu đồ Danh mục hình Danh mục chữ viết tắt Chương I: Mở đầu 1 I.1 Đặt vấn đề 1 I.2 Mục tiêu nghiên cứu 2 I.3 Nội dung nghiên cứu 2 I.4 Đối tượng nghiên cứu 2 I.5 Phương pháp nghiên cứu 2 I.6 Phạm vi nghiên cứu 2 Chương II: Tổng quan về nước thải tinh bột mì 3 II.1 Tổng quan về cây khoai mì 3 II.1.1 Phân loại khoai mì 3 II.1.2 Cấu tạo cây khoai mì 4 II.1.3 Thành phần hóa học 4 II.2 Tổng quan ngành công nghiệp sản xuất bột mì 7 II.2.1 Giới thiệu chung 7 II.2.2 Hiện trạng ngành chế biến tinh bột mì ở Việt Nam 8 II.2.2.1 Giới thiệu chung 9 II.2.2.2 Tình hình sản xuất tinh bột mì trong nước 9 II.2.2.3 Định hướng phát triển bền vững (Nông nghiệp) 10 II.2.2.4 Quy trình công nghệ sản xuất tinh bột mì 10 II.3 Hiện trạng ô nhiễm của ngành sản xuất tinh bột khoai mì 12 II.4 Tổng quan về nhà máy sản xuất tinh bột khoai mì Miwon – Tây Ninh 13 II.4.1 Tình hình chung về ô nhiễm nước thải tinh bột khoai mi ở Tây Ninh 13 II.4.2 Tổng quan về nhà máy sản xuất bột mì Miwon – Tây Ninh 13 II.4.2.1 Giới thiệu chung về nhà máy 13 II.4.2.2 Dây chuyền sản xuất bột mì của nhà máy 14 II.4.2.3 Nhu cầu nguyên liệu sản xuất 15 II.5 Nước thải trong chế biến tinh bột khoai mì 15 II.5.1 Nguồn phát sinh. 15 II.5.2 Đặt tính nước thải của ngành sản xuất tinh bột khoai mì. 16 II.5.3 Tác động của nước thải chế biến tinh bột khoai mì đến môi trường nước . 16 II.5.3.1 Ảnh hưởng của pH 16 II.5.3.2 Ảnh hưởng của các chất hữu cơ 16 II.5.3.3 Ảnh hưởng của chất lơ lửng 16 II.5.3.4 Ảnh hưởng của các chất dinh dưỡng 17 II.5.3.5 Ảnh hưởng của Cyanua 17 II.6 Phương pháp xử lý nước thải tinh bột khoai mì. 17 II.6.1 Xử lý cơ học 17 II.6.2 Xử lý hóa học 17 II.6.3 Xử lý hóa lý 18 II.6.4 Xử lý sinh học 19 II.6.5 Các công nghệ xử lý đang được áp dụng và nghiên cứu tại Việt Nam 19 Chương III: Tổng quan cây lục bình 23 III.1 Cây Lục Bình 23 III.1.1 Nguồn gốc 23 III.1.2 Nơi sống 23 III.1.3 Phân loại 24 III.1.4 Cấu tạo 24 III.1.5 Đặc điểm sinh trưởng 25 III.1.6 Sinh sản 26 III.2 Tổng quan về hồ sinh học 26 III.2.1. Hồ hiếu khí 26 III.2.2. Hồ kỵ khí 26 III.2.3. Hồ tùy nghi 27 III.3 Ưu – nhược điểm sử dụng thực vật thủy sinh trong xử lý nước thải 28 III.3.1 Ưu điểm: 28 III.3.2 Nhược điểm 28 Chương IV: Nội dung và phương pháp thí nghiệm 29 IV.1 Nghiên cứu tài liệu 29 IV.2 Nghiên cứu mô hình thực nghiệm 29 IV.2.1 Mô hình thí nghiệm 30 IV.2.1.1 Chuẩn bị Lục Bình và vật liệu thí nghiệm 30 IV.2.1.2 Xây dựng mô hình 30 IV.2.1.3 Thành phần nước thải đầu vào 30 IV.2.2 Thí nghiệm 30 IV.2.2.1 Khảo sát 1: Khảo sát ngưỡng nồng độ thích hợp cho Lục Bình 30 IV.2.2.2 Khảo sát 2: xác định nồng độ nước thải cây xử lý tốt nhất 31 IV.2.2.3 Khảo sát 3: khảo sát thời gian lưu nước 32 IV.2.2.4 Các chỉ tiêu theo dõi 32 IV.2.3 Phương pháp xử lý kết quả thí nghiệm 33 Chương V: Kết quả - Thảo luận 34 V.1 Thí nghiệm 34 V.1.1 Khảo sát 1: Khảo sát ngưỡng nồng độ thích hợp của Lục Bình. 34 V.1.2 Khảo sát 2: khảo sát nồng độ thích hợp mà Lục Bình cho kết quả xử lý tốt nhất. 36 V.1.2.1 Chỉ tiêu về lượng nước bay hơi của mô hình 36 V.1.2.2 Các chỉ tiêu hóa sinh học của nước thải đầu ra 37 V.2 Thảo luận chung 51 Chương V: Kết luận và kiến nghị 53 VI.1 Kết luận 53 VI.2 Kiến nghị 53 DANH MỤC BIỂU ĐỒ Biểu đồ V.1: Cân bằng nước trong mô hình` 36 Biểu đồ V.2: Biến thiên BOD ở nồng độ 3% 39 Biểu đồ V.3: Biến thiên BOD ở nồng độ 5% 39 Biểu đồ V.4: Biến thiên BOD ở nồng độ 8% 39 Biểu đồ V.5: Biến thiên BOD ở nồng độ 10% 39 Biểu đồ V.6: Biến thiên COD ở nồng độ 3% 42 Biểu đồ V.7: Biến thiên COD ở nồng độ 5% 42 Biểu đồ V.8: Biến thiên COD ở nồng độ 8% 42 Biểu đồ V.9: Biến thiên COD ở nồng độ 10% 42 Biểu đồ V.10: Biến thiên N ở nồng độ 3% 44 Biểu đồ V.11: Biến thiên N ở nồng độ 5% 44 Biểu đồ V.12: Biến thiên N ở nồng độ 8% 44 Biểu đồ V.13: Biến thiên N ở nồng độ 10% 44 Biểu đồ V.14: Biến thiên P ở nồng độ 3% 47 Biểu đồ V.15: Biến thiên P ở nồng độ 5% 47 Biểu đồ V.16: Biến thiên P ở nồng độ 8% 47 Biểu đồ V.17: Biến thiên P ở nồng độ 10% 47 Biểu đồ V.18: Biến thiên SS ở nồng độ 3% 50 Biểu đồ V.19: Biến thiên SS ở nồng độ 5% 50 Biểu đồ V.20: Biến thiên SS ở nồng độ 8% 50 Biểu đồ V.21: Biến thiên SS ở nồng độ 10% 50 DANH MỤC HÌNH Hình II.1 Cây khoai mì 3 Hình II.2: Sơ đồ quy trình chế biến tinh bột khoai mì 11 Hình II.3 Sơ Đồ Công Nghệ Chế Biến Tinh Bột Mì 14 Hình III.1: Cây lục bình 23 Hình IV.1. Mô hình thí nghiệm 30 Hình V.1: Phản ứng của lục bình ở nồng độ 3% 35 Hình V.2: Phản ứng của lục bình ở nồng độ 5% 35 Hình V.3: Phản ứng của lục bình ở nồng độ 15% 35 Hình V.4: Phản ứng của lục bình ở nồng độ 20% 35 Hình V.5. Biến thiên BOD ở nồng độ 3% 38 Hình V.6. Biến thiên BOD ở nồng độ 5% 38 Hình V.7. Biến thiên BOD ở nồng độ 8% 39 Hình V.8. Biến thiên BOD ở nồng độ 10% 39 Hình V.9. Biến thiên COD ở nồng độ 3% 41 Hình V.10. Biến thiên COD ở nồng độ 5% 41 Hình V.11. Biến thiên COD ở nồng độ 8% 41 Hình V.12. Biến thiên COD ở nồng độ 10% 41 Hình V.13. Biến thiên N ở nồng độ 3% 43 Hình V.14. Biến thiên N ở nồng độ 5% 43 Hình V.15. Biến thiên N ở nồng độ 8% 44 Hình V.16. Biến thiên N ở nồng độ 10% 44 Hình V.17. Biến thiên P ở nồng độ 3% 46 Hình V.18. Biến thiên P ở nồng độ 5% 46 Hình V.19. Biến thiên P ở nồng độ 8% 47 Hình V.20. Biến thiên P ở nồng độ 10% 47 Hình V.21. Biến thiên SS ở nồng độ 3% 48 Hình V.22. Biến thiên SS ở nồng độ 5% 48 Hình V.23. Biến thiên SS ở nồng độ 8% 49 Hình V.24. Biến thiên SS ở nồng độ 10% 49 DANH MỤC BẢNG Bảng II.1: Thành phần hóa học của củ khoai mì 5 Bảng II.2: Thành phần hóa học của củ và bã khoai mì 5 Bảng II.3: Thống kê số liệu về diện tích, sản lượng và năng suất khoai mì tính trên cả nước trong giai đoạn 2001 – 2006. 8 Bảng II.4: Một số nhà máy sản xuất tinh bột khoai mì tại các tỉnh miền Nam 9 Bảng II.5: Tải lượng ô nhiễm do nước thải tinh bột khoai mì tại Việt Nam 12 Bảng II.6: các thông số nước thải ngành sản xuất tinh bột khoai mì 16 Bảng II.7: Hiện trạng áp dụng công nghệ xử lý nước thải tại một số nhà máy chế biến tinh bột khoai mì 21 Bảng III.1: Thành phần hóa học và gía trị dinh dưỡng của Lục Bình 25 Bảng IV.1. Thành phần nước thải đầu vào 30 Bảng IV.2. Các chỉ tiêu hóa sinh học của nước thải tinh bột khoai mì pha loãng 31 Bảng IV.3. Sơ đồ bố trí thí nghiệm 32 Bảng IV.5 Các phương pháp dùng để phân tích các chỉ tiêu môi trường 33 Bảng V.1. Biểu hiện của Lục Bình trong quá trình khảo sát 34 Bảng V.2. Lượng nước sử dụng cho các thành phần trong mô hình 36 Bảng V.3. Chỉ tiêu BOD 5 của nước thải sau xử lý 38 Bảng V.4. Chỉ tiêu COD của nước thải sau xử lý 41 Bảng V.5 Chỉ tiêu N tổng của nước thải sau khi xử lý. 43 Bảng V.6. Chỉ tiêu Phospho tổng của nước thải sau khi xử lý. 46 Bảng V.7Chỉ tiêu SS của nước thải sau khi xử lý 49 Bảng V.8. Các chỉ tiêu nước thải sau thời gian lưu 7 ngày 51 [...]... bèo Lục Bình để xử lý nước thải chế biến tinh bột khoai mì Đánh giá hiệu quả xử lý nước thải tinh bột khoai mì bằng Lục Bình I.3 Nội dung nghiên cứu Tiến hành phân tích các chỉ tiêu đầu vào của nước thải sau khi lấy từ nhà máy sản xuất bột mì Miwon – Tây Ninh Tiến hành chạy mô hình thí nghiệm và phân tích các chỉ tiêu đầu ra Đánh giá hiệu quả xử lý nước thải tinh bột khoai mì bằng Lục Bình I.4 Đối tƣợng... tinh bột khoai mì Khu vực miền Nam có khoảng 15 – 20 nhà máy chế biến tinh bột khoai mì quy mô lớn, có thể kể đến như: nhà máy chế biến tinh bột khoai mì KMC (Bình Phước), nhà máy chế biến tinh bột khoai mì của công ty VEDAN (Bình Phước), công ty liên doanh bột mì VINAFOOD-GCR, nhà máy tinh bột khoai mì Bình Thuận, xí nghiệp liên doanh TAPIOCA Việt Thái, công ty tinh bột sắn Phú Yên, công ty tinh bột. .. hội trong xu hướng phát triển bền vững của nước ta cũng như thế giới Việc nghiên cứu biện pháp quản lý và xử lý thích hợp đối với chất thải từ sản xuất tinh bột khoai mì là điều cần thiết Công nghệ xử lý nước thải nói chung và nước thải sản xuất tinh bột khoai mì nói riêng ngày càng đi sâu vào áp dụng công nghệ sinh học Hơn nữa, đặt trưng của nước thải tinh bột là hàm lượng chất hữu cơ cao dễ phân hủy,... sinh II.6 Phƣơng pháp xử lý nƣớc thải tinh bột khoai mì II.6.1 Xử lý cơ học Tách các tạp chất thô ra khỏi nước như vỏ khoai mì và các đất cát trong nước rữa củ,…Các phương pháp thường dùng là song chắn rác, lắng trọng lực, lọc, tách ly Đây là một phương pháp xử lý sơ bộ nhằm đảm bảo cho các quá trình xử lý tiếp theo được ổn định II.6.2 Xử lý hóa học Trung hòa: là phương pháp xử lý thông dụng và đơn... Hiện nay, Việt Nam đứng thứ 16 về chế biến tinh bột khoai mì trên thế giới, với mức sản xuất tinh bột mì đạt tới 2.050.300 tấn mỗi năm (Diệu, 2003) Củ mì tươi được xem như là nguồn nguyên liệu thô để chế biến tinh bột mì Rất nhiều nhà máy chế biến tinh bột khoai mì đã được xây dựng và đưa vào hoạt động nhằm làm tăng giá trị của tinh bột mì, cung cấp tinh bột mì cho các ngành công nghiệp như dệt, giấy,... thống xử lý Hiện nay, thực vật thủy sinh cũng là một lựa chọn chiếm ưu thế trong việc xử lý nước thải do hiệu quả cao và giá thành thấp Xuất phát từ nhu cầu trên, đề tài của tôi trong khóa luận này là “nghiên cứu hiệu quả xử lý nước thải tinh bột khoai mì bằng Lục Bình SVTH: Huỳnh Thị Thuận Trang 1 MSSV: 105111079 GVHD: Th.S Vũ Hải Yến Ñoà aùn toát nghieäp I.2 Mục tiêu nghiên cứu _ Dùng cây bèo Lục Bình. .. giá hiệu quả xử lý nước thải tinh bột khoai mì bằng Lục Bình I.4 Đối tƣợng nghiên cứu Bèo Lục Bình Nước thải nhà máy sản xuất bột mì Miwon – Tây Ninh I.5 Phƣơng pháp nghiên cứu - Phương pháp thu thập tài liệu: tổng hợp các tài liệu liên quan về nước thải, nước thải tinh bột khoai mì, công nghệ sinh học xử lý nước thải bằng thực vật thủy sinh - Phương pháp xây dựng mô hình thực nghiệm: xây dựng mô hình... GVHD: Th.S Vũ Hải Yến Ñoà aùn toát nghieäp Củ Băng tải Nước Nước thải Rửa Cắt khúc Nước Nước Dung dịch hấp thụ SO2 Nước thải Nghiền Li tâm lắng tách dịch bào lần 1 Bơm Bã Nước thải Ép bã Li tâm tách bã Nước Bã khô Li tâm siêu tốc tách dịch bào lần 2 Tách nước Kho NƯỚC THẢI CẦN XỬ LÝ Sấy Bột thành phẩm Hình II.2: Sơ đồ quy trình chế biến tinh bột khoai mì SVTH: Huỳnh Thị Thuận Trang 11 MSSV: 105111079 GVHD:... và hệ thống xử lý hồ có ưu điểm hơn nhiều so với hệ thống xử lý chỉ dùng hồ sinh học như: nhu cầu diện tích thấp, ít sinh mùi, và nước thải sau xử lý có thể đạt tiêu chuẩn địa phương trước khi xả thải ra môi trường Thống kê hiện trạng áp dụng công nghệ xử lý nước thải tại các nhà máy chế biến tinh bột khoai mì quy mô lớn miền Nam như sau: Bảng II.7: Hiện trạng áp dụng công nghệ xử lý nƣớc thải tại một... Ninh 3 Nhà máy chế biến tinh bột Tân Châu – Singapore 4 Phân xưởng sản xuất tinh bột khoai mì Phước Long (thuộc VEDAN) 5 Nhà máy chế biến tinh bột khoai mì KMC (Hội thảo chuyên đề: phát triển ngành chế biến tinh bột khoai mì tại Việt Nam, 2006) SVTH: Huỳnh Thị Thuận Trang 12 MSSV: 105111079 GVHD: Th.S Vũ Hải Yến Ñoà aùn toát nghieäp II.4 Tổng quan về nhà máy sản xuất tinh bột khoai mì Miwon – Tây Ninh . I.2 Mục tiêu nghiên cứu _ Dùng cây bèo Lục Bình để xử lý nước thải chế biến tinh bột khoai mì. Đánh giá hiệu quả xử lý nước thải tinh bột khoai mì bằng Lục Bình. I.3 Nội dung nghiên cứu Tiến. II.6 Phương pháp xử lý nước thải tinh bột khoai mì. 17 II.6.1 Xử lý cơ học 17 II.6.2 Xử lý hóa học 17 II.6.3 Xử lý hóa lý 18 II.6.4 Xử lý sinh học 19 II.6.5 Các công nghệ xử lý đang được áp. biện pháp quản lý và xử lý thích hợp đối với chất thải từ sản xuất tinh bột khoai mì là điều cần thiết. Công nghệ xử lý nước thải nói chung và nước thải sản xuất tinh bột khoai mì nói riêng