Probiotic và hệ miễn dịch

Probiotic hay lợi khuẩn gồm một nhóm các vi khuẩn rất khác nhau, có lợi cho sự tồn tại và phát triển của nhiều loài sinh vật khác, do phương thức sống cộng sinh tự nhiên, thường được tìm

PROBIOTIC VÀ HỆ MIỄN DỊCH

Người thực hiện: Nhóm 3

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINHKHOA KHOA HỌC SINH HỌC

Giảng viên: TS Cao Thị Thanh Loan

TP Hồ Chí Minh, ngày 07 tháng 04 năm 2024

1 Nguyễn Lan Anh – 21126009

2 Nguyễn Thị Lan Anh – 211260143 Đỗ Ngọc Bảo Chân – 21126287

4 Huỳnh Ngọc Thùy Dương – 211260375 Phạm Thị Mỹ Hạnh – 21126054

6 Phạm Quách Gia Nghi – 221261147 Nguyễn Minh Trí - 21126193

THÀNH VIÊN NHÓM

2

Probiotic hay lợi khuẩn gồm một nhóm các vi khuẩn rất khác nhau, có lợi cho sự tồn tại và phát triển của nhiều loài sinh vật khác, do phương thức sống cộng sinh tự nhiên, thường được tìm thấy trong hệ tiêu hoá của nhiều loài động vật.

GIỚI THIỆU

3

Các vi sinh vật phổ biến nhất được sử dụng làm chế phẩm sinh học

probiotic là vi khuẩn axit lactic (LAB), đặc biệt là các chi: Lactobacilli,

Streptococci, Pediococcus, Enterococcus, Bifidobacteria và một số loại nấm men như Saccharomyces boulardii.

GIỚI THIỆU

BulgaricusPropionibacteriumLactococcusBifidobacteriumLactobacillusStreptococcus Thermophilus

5

• Vi khuẩn có khả năng tồn tại trong điều kiện khắc nghiệt ở dạ dày và đường tiêu hóa của con người, chịu được dịch dạ dày và muối mật, tồn tại khi đi qua GT trên, nhân lên, xâm chiếm và hoạt động trong ruột là cách probiotic tăng cường sức khỏe con người là ức chế sự phát triển của vi khuẩn gây bệnh

• Đặc tính quan trọng nhất cần có của một chủng probiotic tiềm năng là khả năng bám dính vào các tế bào biểu mô

CƠ CHẾ DO PROBIOTIC TẠO RA ĐỂ KÍCH THÍCH HỆ THỐNG MIỄN DỊCH

6

Hình: cơ chế điều hòa miễn dịch do vi khuẩn gây ra ở niêm

mạc ruột

7

• Vi khuẩn Probiotic xuất hiện như một công cụ hiệu quả để duy trì cân bằng nội môi đường ruột và kích thích hệ thống miễn dịch niêm mạc, cả ở ruột và các vị trí xa

• Vi khuẩn Probiotic, thành tế bào hoặc PFM của chúng tạo ra các tín hiệu trong ruột giúp cải thiện hoạt động của hệ thống miễn dịch và sức khỏe của vật chủ

CƠ CHẾ DO PROBIOTIC TẠO RA ĐỂ KÍCH THÍCH HỆ THỐNG MIỄN DỊCH

8

• Vi khuẩn Probiotic tuân thủ các tiêu chuẩn IEC và kích hoạt chúng thông qua các thụ thể nhận dạng mẫu Có thể hiểu rằng thành tế bào của vi khuẩn probiotic kích hoạt hệ thống miễn dịch, một sự kích hoạt qua trung gian TLR

• IEC sẽ là mục tiêu chính của men vi sinh và cùng với các tế bào miễn dịch bẩm sinh liên quan đến ruột sẽ điều chỉnh khả năng miễn dịch niêm mạc và hệ thống

CƠ CHẾ DO PROBIOTIC TẠO RA ĐỂ KÍCH THÍCH HỆ THỐNG MIỄN

9

Probiotic tạo ra sự cân bằng rõ

ràng cho cấu hình Th1 cần thiết cho việc kiểm

soát quá trình dị ứng (Hình

10

Người dị ứng vi khuẩn như Lactobacillus acidophilus, Bifidobacterium hoặc

Streptococcus thermophilus: không sử dụng.

• Probiotic có tác dụng quan trọng đối với các tế bào này, làm tăng số lượng của chúng trong các tế bào ruột với mục đích củng cố hàng rào biểu mô.

• Làm tăng số lượng đại thực bào và DC của lớp đệm, đồng thời tăng cường chức năng của chúng, thể hiện qua việc sản xuất cytokine.

LỢI ÍCH CỦA PROBIOTIC

• Kích hoạt các tế bào miễn dịch không làm thay đổi cân bằng nội môi trong ruột, có thể là do sự kích hoạt các tế bào điều hòa duy trì môi trường dung nạp.

• Trong quá trình suy dinh dưỡng, việc bổ sung men vi sinh góp phần phục hồi mô tuyến ức và kích thích đáp ứng miễn dịch thích ứng.

LỢI ÍCH CỦA PROBIOTIC

13

MỘT SỐ DẠNG CHẾ PHẨM

PROBIOTIC TRÊN THỊ TRƯỜNG

Probitotic dạng dung dịch Probiotic dạng bột Probiotic dạng viên

Vi khuẩn Probiotic, thành tế bào của chúng hoặc sữa lên men probiotic có tác dụng đáng kể đến chức năng của hệ thống miễn dịch niêm mạc và hệ thống thông qua việc kích hoạt nhiều cơ chế miễn dịch.

KẾT LUẬN

16