vitamin c

Giới thiệu vitamin C IV.. Quy trình sản xuất vitamin từ acerola chery 3... VITAMIN C VITAMIN C LÀ TÊN CỦA HỢP CHẤT HÓA HỌC ACID ASCORBIC • Dễ tan trong nước• Ít tan trong rượu và dung mô

VITAMIN C

T R Ư Ờ N G Đ Ạ I H Ọ C N Ô N G L Â M T P H C M K H O A K H O A H Ọ C S I N H H Ọ C

M Ô N H Ọ C : T H Ự C P H Ẩ M C H Ứ C N Ă N G

G V H D : T S C A O T H Ị T H A N H LO A N

Thủ đức, 21/03/2024

1

Bùi Thùy Trang - 21126549

Phạm Nguyễn Bảo Nhi - 21126445Nguyễn Quốc Trọng - 21126556

Phạm Nhật Trường - 21126562Cao Minh Trực - 21126559Nguyễn Văn Tân - 21126493

Nguyễn Đạt Tiến Khoa - 21126376

THÀNH VIÊN NHÓM

2

I Giới thiệu vitamin C

IV Thảo luận

CHÍNH III Quy trình sản xuất

vitamin từ acerola chery

3

I VITAMIN C

VITAMIN C LÀ TÊN CỦA HỢP

CHẤT HÓA HỌC ACID ASCORBIC

• Dễ tan trong nước

• Ít tan trong rượu và dung môi hữu cơ

• Vitamin C tương đối bền với nhiệt, tuy nhiên rất dễ bị oxy hóa bởi Oxi không khí

4

II CHỨC NĂNG HỖ TRỢ MIỄN DỊCH CỦA VITAMIN

C

5

Là một chất chống oxy hóa bằng cách cho electron để cân bằng gốc tự do và chất chống oxy hóa trong tế bào từ đó ngăn chặn việc stress oxy hóa

6

Cũng là một đồng yếu tố cho một họ enzyme monooxygenase và dioxygenase sinh tổng hợp và điều hòa gen, các enzyme này tham gia quá trình tổng hợp collagen, carnitine, hormone catecholamine

7

Hỗ trợ giảm viêm bằng cách ủ Vitamin C với tế bào lympho máu ngoại vi làm giảm sự tạo ra lipopolysacarit (LPS) gây ra các cytokine gây viêm ·TNF-α và IFN-γ, và tăng sản xuất IL-10 chống viêm.

8

III QUY TRÌNH SẢN XUẤT VITAMIN TỪ ACEROLA CHERRY

9

10

IV THẢO LUẬN

11

LƯỢNG VITAMIN TIÊU THỤ HẰNG NGÀY

12

THUẬN LỢI BẤT LỢI

• Xây dựng hệ thống miễn dịch

• Giảm căn thẳng• Chống lão hóa

• Hạn chế đột quỵ

• Dễ hình thành sỏi thận• Làm giảm tác dung

của nhóm thuốc sáng sinh beta lactam

• Có thể gây ngộ độc aspirin

13

Cảm ơn cô và các bạn đã

lắng nghe

14