Báo cáo khoa học Nghiên cứu thử nghiệm ương nuôi cá chép giống tại trại cá Trường Đại học Nông nghiệp I, Hà Nội Tạp chí KHKT Nông nghiệp 2007: Tập V, Số 2: 41-44 Đại học Nông nghiệp I Nghiên cứu thử nghiệm ơng nuôi cá chép giống tại trại cá Trờng Đại học Nông nghiệp I, Hà Nội Experimental culturing of common carp at the fish farm of Hanoi Agricultural University Võ Quý Hoan 1 , Đặng Thuý Nhung 1 SUMMARY Experiments were carried out at the Fish Farm of Hanoi Agricultural University (HAU) in order to evaluate the potential capacity in culturing common carp for training purposes of the university. The crossbred common carp V1 at two stages of age, 1 - 49 and 64 - 109 days old, was cultured in two respective ponds, K1 and K2, with two kinds of mixed feed which contained ME and crude protein of 3,230 kcal/kg and 31.5%; 3,088 kcal/kg and 27.34 %, respectively. The followings were observed: weight and length of fish; feed conversion ratio (FCR); percentage of survival; temperature and and pH level of pond water. The results observed after 109 days of culturing showed that average weights of fish were 31.93 1.36 and 36.00 3.20 g/piece; average lengths of fish were 12.01 0.25 and 13.04 0.57 cm; percentages of survival were 95 and 97 %; and, FCRs were 1.03 and 1.01, respectively. The growth rates and FCRs were all lower than the reference ones of the Vietnamese fisheries industry. This study showed both advantage and disadvantage of the HAUs Fish Farm. Key words: Common carp, culturing, fish pond. 1. ĐặT VấN Đề 1 Trại Cá của Trờng Đại học Nông nghiệp I sau nhiều năm không hoạt động đã làm cho hệ thống ao ơng nuôi xuống cấp nghiêm trọng. Cùng với việc sửa chữa nâng cấp cơ sở vật chất, các thực nghiệm ơng nuôi thủy sản nớc ngọt cần đợc tiến hành nhằm khôi phục Trại Cá Trờng Đại học Nông nghiệp I, phục vụ nhiệm vụ đào tạo, nghiên cứu chuyển giao kỹ thuật về nuôi trồng thủy sản. Xuất phát từ yêu cầu trên, trong khuôn khổ của Dự án hợp tác theo Nghị định th giữa Việt Nam và Hungari về Xây dựng điểm trình diễn kỹ thuật và chuyển giao công nghệ nuôi cá nớc ngọt Việt - Hung tại Trờng Đại học Nông nghiệp I, chúng tôi đã tiến hành thực nghiệm ơng nuôi cá chép giống tại Trại Cá của Trờng. Kết quả thực nghiệm sẽ là tiền 1 Khoa Chăn nuôi- Thuỷ sản, Đại học Nông nghiệp I đề cho việc xây dựng và phát triển Trại Cá Trờng trong tơng lai. 2. VậT LIệU Và PHƯƠNG PHáP NGHIÊN CứU 2.1. Địa điểm Thí nghiệm đợc tiến hành tại 2 ao K1 và K2, Trại cá Trờng Đại học Nông nghiệp I - Hà Nội và Phòng Thí nghiệm của Bộ môn Dinh dỡng - Thức ăn - Vi sinh, Khoa Chăn nuôi Thủy sản, Trờng Đại học Nông nghiệp I. 2.2. Vật liệu Cá chép giống V 1 nhập từ Viện nghiên cứu Nuôi trồng Thủy sản I, Từ Sơn, Bắc Ninh. Công thức thức ăn đợc tính toán bằng phần mềm chơng trình Ultramix với các nguyên liệu: ngô nghiền, cám ngoại, cám mì, khô lạc, Võ Quý Hoan, Đặng Thuý Nhung bột xơng, khô dầu, bột cá và premix, đảm bảo thành phần dinh dỡng: Bảng 1. Thành phần dinh dỡng thức ăn nuôi cá trong thời gian thực nghiệm Thành phần dinh dỡng Giai đoạn 1 - 49 ngày Giai đoạn 64 - 109 ngày ME (kcal/kg) 3.230 3.088 Protein thô (%) 31,50 27,34 Hàng ngày cá thí nghiệm đợc cho ăn 2 lần. Lần 1 vào buổi sáng (7h30) và lần 2 vào buổi chiều (5h30). Thức ăn đợc rải đều ở 3 vị trí: đầu ao, giữa ao, và cuối ao. Lợng thức ăn cho ăn ở cả giai đoạn nuôi là 4 - 5% tính theo khối lợng cơ thể. 2.3 Phơng pháp nghiên cứu Theo dõi sinh trởng của cá bằng cách 7 ngày thu mẫu 1 lần, từ tháng thứ 2 trở đi thì 14 ngày thu mẫu 1 lần. Tại các thời điểm thu mẫu, dùng lới đánh quây 1/4 diện tích ao, dùng vợt bắt ngẫu nhiên 30 con để đo và cân cá. Dùng thớc panme kỹ thuật số (Powerfix) có độ chính xác 0,01mm để đo chiều dài tổng số (L). Cân khối lợng cá trên cân điện tử có độ chính xác 0,01g. Xác định một số yếu tố môi trờng trong ao cá nh đo nhiệt độ nớc của ao nuôi bằng nhiệt kế thủy ngân, đo pH bằng giấy đo pH để đo pH của ao nuôi rồi so với màu tiêu chuẩn. Số liệu thu thập đợc xử lý theo phơng pháp thống kê sinh học trên phần mềm Microsoft Excel và Minitab 14. 3. KếT QUả Và THảO LUậN 3.1. Kiểm tra sự biến động của nhiệt độ nớc và pH ở ao nuôi Bảng 2a. Sự biến động của nhiệt độ nớc và pH trong ao K1 Nhiệt độ Thời gian thu mẫu (ngày) Sáng Chiều pH 7 25,0 26,2 7,7 14 21 28 35 42 49 27,1 29,4 26,8 29,5 27,6 27,5 28,3 30,7 27,4 31,2 28,8 28,7 7,7 7,2 7,0 7,2 7,5 7,3 Bảng 2b. Sự biến động của nhiệt độ nớc và pH trong ao K2 Nhiệt độ Thời gian thu mẫu (ngày) Sáng Chiều pH 7 14 21 28 35 49 18,5 20,5 23,7 21,2 26,5 29,5 19,0 21,5 24,6 22,5 27,0 30,5 7,3 7,5 7,4 7,3 7,4 7,2 Bảng 2a và 2b cho thấy, nhiệt độ nớc trong quá trình nuôi thử nghiệm dao động từ 24,2 - 31,5 0 C, nhiệt độ chênh lệch lớn nhất giữa sáng và chiều là 1,7 0 C, còn pH ao nuôi biến động từ 7,0 - 7,8. Đối với ao K2, nhiệt độ dao động trong khoảng 18,5 tới 30,5 0 C, chệnh lệch cao nhất trong ngày giữa sáng và chiều là1 0 C, pH dao động trong khoảng 7,2 - 7,5. Nhiệt độ thích hợp cho các sinh vật sống và phát triển là từ 20- 30 0 C, còn nhiệt độ thích hợp để cá chép sinh trởng và phát triển tốt là từ 20 - 27 0 C (Nguyễn Đức Hội, 1999; Đỗ Đoàn Hiệp và Nguyễn Hữu Thọ, 2004). Nhiệt độ ao nuôi trên 27 0 C sẽ ảnh hỏng đến sự sinh trởng và phát triển của cá ở giai đoạn này. Cũng theo Nguyễn Đức Hội (1999), pH thích hợp cho sự phát triển của các sinh vật trong ao nuôi của cá chép trong khoảng pH từ 4 - 9. Nh vậy pH của nớc trong cả 2 ao nuôi là hoàn toàn thích hợp cho cá chép sinh trởng và phát triển bình thờng. 3.2. Tốc độ sinh trởng của cá chép Bảng 3a. Khối lợng và chiều dài cá chép giai đoạn 1 - 49 ngày trong ao K1 Thời n Khối lợng (g) Chiều dài (cm) Tạp chí KHKT Nông nghiệp 2007: Tập V, Số 2: 41-44 Đại học Nông nghiệp I 14 21 28 30 30 30 2,09 0,16 3,25 0,22 4,49 0,25 42,30 36,27 30,69 4,93 0,11 5,81 0,19 6,58 0,13 12,58 18,04 10,90 49 30 9,40 0,54 31,70 8,54 0,18 11,21 Bảng 3b. Khối lợng và chiều dài cá chép giai đoạn 1 - 49 ngày trong ao K2 Võ Quý Hoan, Đặng Thuý Nhung Khối lợng (g) Chiều dài (cm) Thời gian nuôi (ngày) n x X m C V % x X m C V % 14 21 28 49 30 30 30 30 2,32 0,20 5,16 0,47 10,14 0,49 14,88 1,24 46,98 48,45 26,63 45,56 4,90 0,11 6,40 0,16 8,25 0,12 9,35 0,26 12,65 13,80 7,76 15,40 Tốc độ sinh trởng của cá chép nuôi trong những ngày đầu là tơng đối thấp (khối lợng là 7,3%, chiều dài là 10,8%). Nguyên nhân sinh trởng thấp là do ở giai đoạn này, cá mới thả nên chịu ảnh hởng của thay đổi môi trờng nuôi. Trong các tuần tiếp theo, tốc độ sinh trởng tơng đối của cá đã đạt đợc 18,5% theo khối lợng và 19,46% theo chiều dài, nh vậy tốc độ tăng trởng ở giai đoạn này tơng đối cao. Kết thúc nuôi thử nghiệm, khối lợng đạt là 9,40 0,54 g, chiều dài là 8,54 0,18cm (Bảng 3a). Tốc độ sinh trởng của cá nuôi trong ao K2 khá hơn một chút. Kết thúc giai đoạn này, khối lợng đạt 14,88 1,24 g, chiều dài đạt 9,35 0,26 cm (Bảng 3b). So với Tiêu chuẩn ngành (1998) sau khi nuôi đợc 45- 60 ngày khối lợng từ 15-20g, chiều dài thân từ 7- 10 cm. Nh vậy kết quả thu đợc về chiều dài và khối lợng của thí nghiệm chúng tôi thấp hơn so với tiêu chuẩn ngành (P<0,05). Kết quả thử nghiệm ơng nuôi cá chép giai đoạn từ 64 - 109 ngày cho thấy, tốc độ sinh trởng tơng đối trong 15 ngày đầu của khối lợng là 31,10%, của chiều dài là 9,4 % (Bảng 4a và Bảng 4b). Sau 1 tháng nuôi, tốc độ sinh trởng tơng đối đã tăng cao hơn, tăng nhanh về khối lợng nhng không tăng nhanh về chiều dài: tốc độ sinh trởng tơng đối của khối lợng là 47,20%, của chiều dài là 8,90%. Đến ngày thứ 45, tốc độ sinh trởng tơng đối của khối lợng là 24,9%, của chiều dài là 4,86%. Nh vậy, trong tháng nuôi đầu tiên tốc độ tăng trởng của cá là khá cao do thời kỳ này thời tiết ấm áp, phù hợp với điều kiện sinh trởng của cá chép, đồng thời cá cũng đợc cung cấp đầy đủ các chất dinh dỡng cần thiết. Trong tháng nuôi thứ hai tốc độ tăng trởng của cá thấp hơn là do thời kỳ này có gió mùa đông bắc kéo dài (nhiệt độ trung bình 14,7 o C). Nhiệt độ hạ thấp làm cá giảm ăn, gây ảnh hởng rõ rệt đên tốc độ sinh trởng và phát triển. Bảng 4a. Khối lợng và chiều dài cá chép giai đoạn 64 -109 ngày trong ao K1 Khối lợng (g) Chiều dài (cm) Thời gian nuôi (ngày) n x X m C V % x X m C V % 64 79 94 109 30 30 30 30 15,13 1,24 22,21 1,37 27,19 2,95 31,93 1,36 44,40 42,10 58,50 23,60 9,83 0,23 10,72 0,28 11,28 0,49 12,10 0,25 13,80 14,20 23,70 11,26 Bảng 4b. Khối lợng và chiều dài cá chép giai đoạn 64 -109 ngày trong ao K2 Nghiên cứu thử nghiệm ơng nuôi cá chép giống Khối lợng (g) Chiều dài (cm) Thời gian nuôi (ngày) n x X m C V % x X m C V % 64 79 94 109 30 30 30 30 17,43 1,10 23,5 2,41 30,84 2,82 36,00 3,20 34,11 55,39 49,35 50,70 9,48 0,21 10,86 0,34 12,01 0,44 13,04 0,57 11,64 16,90 19,38 24,43 Theo Tiêu chuẩn ngành (1998), cá chép nuôi đợc 100 - 120 ngày đạt chiều dài tổng số khoảng 12 - 15cm, khối lợng đạt 35 - 45g. Với kết quả nuôi thử nghiệm này, cá chép ở giai đoạn 49 - 109 ngày có chiều dài tổng số là 12,01cm, khối lợng là 31,93g. Tuy kết quả thực nghiệm vẫn thấp hơn so với tiêu chuẩn ngành, nhng khác biệt không có ý nghĩa thống kê (P>0,05). 3.3. Tỷ lệ nuôi sống và hệ số thức ăn Tại ao K1, tỷ lệ nuôi sống sau 7 tuần nuôi là 75%, trong giai đoạn 64 đến 109 ngày nuôi là 95%. Tại ao K2, tỷ lệ nuôi sống trong giai đoạn 1 - 49 ngày là 82%, giai đoạn 64 đến 109 ngày là 92%. Tỷ lệ nuôi sống theo Tiêu chuẩn ngành (1998) là 80-85%. Sở dĩ tỷ lệ nuôi sống của cá nuôi thử nghiệm tại ao cá của Trại thấp là do một số nguyên nhân sau: thức ăn trong quá trình nuôi thử nghiệm cung cấp còn bị gián đoạn một số ngày, ngoài ra còn do mật độ nuôi cá tại ao khá cao 19,44 con/m 2 (Tiêu chuẩn ngành, 1998: 10 -15 con/m 2 ) và kích cỡ cá thả ban đầu nhỏ. Theo Tiêu chuẩn ngành (1998), hệ số thức ăn của cá chép dao động từ 2,2 - 2,5; kết quả tính toán thu đợc trong thực nghiệm chỉ ở mức 1,03 đối với ao K1 và 1,01 đối với ao K2. Nh vậy có sự khác nhau lớn về hệ số thức ăn giữa tiêu chuẩn ngành và ơng nuôi thực nghiệm. Nguyên nhân khác nhau là do ở giai đoạn đầu, ao nuôi có lợng thức ăn tự nhiên khá nhiều nên lợng thức ăn tinh hầu nh không phải sử dụng mà cá ăn vẫn no. Mặt khác, trong suốt quá trình nuôi, ao đợc thờng xuyên bón phân và lấy nớc từ sông vào tạo điều kiện thuận lợi cho sinh vật thủy sinh phát triển làm nguồn thức ăn cho cá trong ao nuôi. 4. KếT LUậN Với mật độ thả ban đầu là 19,44 con/m 2 , khối lợng cá hơng sau 49 ngày ở 2 ao K1 và K2 đạt tơng ứng là 9,4 0,54 và 14,88 1,24 g/con, sau 109 ngày tơng ứng là 31,93 1,36 và 36,00 3,20 g/con; chiều dài tổng số sau 49 ngày đạt tơng ứng là 8,54 0,18 và 9,35 0,26 cm, sau 109 ngày đạt tơng ứng là 12,01 0,25 và 13,04 0,57 cm. Kết quả đạt đợc này thấp hơn một chút so với Tiêu chuẩn ngành. Tỷ lệ nuôi sống sau 49 ngày ở 2 ao K1 và K2 đạt tơng ứng 75 và 84%, sau 109 ngày đạt tơng ứng là 95 và 97 %. Hệ số thức ăn sử dụng thức ăn bổ sung trong toàn bộ thực nghiệm tơng ứng là 1,03 và 1,01. Kết quả này thấp hơn rất nhiều so với Tiêu chuẩn ngành. TàI LIệU THAM KHảO Nguyễn Đức Hội (1999). Bài giảng quản lý chất lợng môi trờng nớc, Viện nghiên cứu nuôi trồng thủy sản I - Bắc Ninh. Đỗ Đoàn Hiệp và Nguyễn Hữu Thọ (2004). Kỹ thuật nuôi cá nớc ngọt, Nhà xuất bản LĐXH. Tiêu chuẩn ngành (1998). Quy trình nuôi cá chép V1 thơng phẩm 28 TCN123- 1998. T¹p chÝ KHKT N«ng nghiÖp 2007: TËp V, Sè 2: 104 §¹i häc N«ng nghiÖp I . Báo cáo khoa học Nghiên cứu thử nghiệm ương nuôi cá chép giống tại trại cá Trường Đại học Nông nghiệp I, Hà Nội Tạp chí KHKT Nông nghiệp 2007: Tập V, Số 2: 41-44 Đại học Nông nghiệp. nghệ nuôi cá nớc ngọt Việt - Hung tại Trờng Đại học Nông nghiệp I, chúng tôi đã tiến hành thực nghiệm ơng nuôi cá chép giống tại Trại Cá của Trờng. Kết quả thực nghiệm sẽ là tiền 1 Khoa. 2007: Tập V, Số 2: 41-44 Đại học Nông nghiệp I Nghiên cứu thử nghiệm ơng nuôi cá chép giống tại trại cá Trờng Đại học Nông nghiệp I, Hà Nội Experimental culturing of common carp at the fish