z  LUẬN VĂN Xây dựng Chiến lược Nhà máy Chế biến thực phẩm Đồng Nai đến năm 2020 M CL C Trang M U 1 M c tiêu nghiên c u .2 i tư ng ph m vi nghiên c u Phương pháp nghiên c u Ý nghĩa khoa h c th c ti n c a lu n văn Nh ng h n ch c a lu n văn K t c u c a lu n văn CHƯƠNG 1: CƠ S LÝ LU N 1.1 Khái ni m phân lo i v chi n lư c 1.1.1 Khái ni m v chi n lư c 1.1.2 Vai trò c a chi n lư c 1.1.3 Phân lo i chi n lư c 1.1.3.1 Phân lo i theo c p chi n lư c 1.1.3.2 Phân lo i theo ph m vi chi n lư c 1.1.3.3 Phân lo i theo hư ng ti p c n chi n lư c 1.1.4 Các chi n lư c ơn v kinh doanh 1.1.4.1 Các chi n lư c c nh tranh theo Michael Porter .7 1.1.4.2 Các chi n lư c c nh tranh dành cho ơn v kinh doanh theo v trí th ph n th trư ng 1.1.4.3 Các chi n lư c kinh doanh c a Fred R David 10 1.2 Quy trình xây d ng chi n lư c 11 1.2.1 Xác nh nhi m v , s m ng c a doanh nghi p 11 1.2.2 Xác nh m c tiêu c a doanh nghi p 11 1.2.3 Phân tích mơi trư ng vĩ mô 12 1.2.3.1 Y u t kinh t 12 1.2.3.2 Y u t xã h i 12 1.2.3.3 Y u t t nhiên .12 1.2.3.4 Y u t khoa h c - công ngh 13 1.2.3.5 Y u t tr , pháp lu t 13 1.2.4 Phân tích mơi trư ng vi mơ 13 1.2.4.1 Áp l c t i th ti m n 14 1.2.4.2 Áp l c c nh tranh n i b ngành 14 1.2.4.3 Áp l c t khách hàng, nhà phân ph i 14 1.2.4.4 Áp l c t nhà cung c p 14 1.2.4.5 Áp l c t s n ph m, d ch v thay th 14 1.3 M t s công c xây d ng l a ch n chi n lư c 15 1.3.1 Ma tr n y u t bên (External Factor Evaluation - EFE)15 1.3.2 Ma tr n y u t bên (Internal Factor Evaluation - IEF) 16 1.3.3 Ma tr n hình nh c nh tranh (Competitive Image Matrix - CIM).17 1.3.4 Ma tr n SWOT (Strengths Weaknesses Opportunities Threats) 17 1.3.5 Công c l a ch n chi n lư c (Ma tr n QSPM) .18 CHƯƠNG 2: PHÂN TÍCH MƠI TRƯ NG S N XU T KINH 20 DOANH C A NHÀ MÁY CH BI N TH C PH M 2.1 Gi i thi u Nhà máy Ch bi n Th c ph m NG NAI 20 ng Nai (D&F) 20 2.1.1 Quá trình hình thành phát tri n 20 2.1.2 Lĩnh v c ho t ng c a D&F 22 2.1.3 S n ph m ch y u 22 2.2 Phân tích y u t môi trư ng tác ng n ho t ng s n xu t kinh doanh c a D&F 22 2.2.1 Y u t vĩ mô 22 2.2.1.1 Kinh t 22 2.2.1.2 Dân s (xã h i) .23 2.2.1.3 V trí D&F (t nhiên) .24 2.2.1.4 Công ngh 25 2.2.1.5 Chính tr , pháp lu t .25 2.2.2 Yêu t vi mô 26 2.2.2.1 Khách hàng 26 2.2.2.2 i th c nh tranh 30 2.2.2.3 Nhà cung c p 39 2.2.2.4 S n ph m thay th 40 2.2.2.5 i th ti m n .41 2.2.3 Các y u t môi trư ng bên ngồi tác 2.3 Phân tích ho t ng theo Ma tr n EFE 42 ng s n xu t kinh doanh c a D&F 43 2.3.1 Phân tích ho t ng s n xu t 43 2.3.1.1 V nguyên li u s n xu t 43 2.3.1.2 V tình hình u tư máy móc thi t b cơng ngh 44 2.3.1.3 Các dây chuy n s n xu t ch bi n 45 2.3.2 Phân tích ho t ng kinh doanh c a D&F 47 2.3.2.1 V tình hình s n xu t 47 2.3.2.2 V tình hình tiêu th s n ph m h th ng kênh phân ph i 48 2.3.3 Phân tích tình hình tài 49 2.3.3.1 Phân tích k t qu ho t ng s n xu t kinh doanh 49 2.3.3.2 Phân tích hi u qu s d ng v n ch s tài 51 2.3.4 Phân tích ngu n nhân l c 52 2.3.4.1 V c u t ch c 52 2.3.4.2 V ngu n nhân l c 53 2.3.5 ánh giá y u t môi trư ng bên 54 2.4 ánh giá ho t ng s n xu t kinh doanh c a D&F 55 2.4.1 Các i m m nh 56 2.4.2 Các i m y u .56 2.4.3 Các h i 58 2.4.4 Các nguy .59 CHƯƠNG 3: XÂY D NG CHI N LƯ C C A NHÀ MÁY 61 CH BI N TH C PH M NG NAI (D&F) N NĂM 2020 61 3.1 S m nh, nhi m v 61 3.1.1 S m nh 61 3.1.2 Nhi m v .61 3.2 M c tiêu c a D&F .61 3.2.1 Các c xây d ng m c tiêu 61 3.2.2 M c tiêu c a D&F n năm 2020 63 3.3 Xây d ng l a ch n chi n lư c 3.3.1 Phân tích ma tr n SWOT 3.3.2 Phân tích chi n lư c th c hi n m c tiêu 64 xu t chi n lư c 65 xu t 66 3.3.2.1 Nhóm chi n lư c S-O 67 3.3.2.2 Nhóm chi n lư c S-T (Chi n lư c k t h p v phía trư c) 69 3.3.2.3 Nhóm chi n lư c W-O (Chi n lư c phát tri n th trư ng) 70 3.3.2.4 Nhóm chi n lư c W-T 70 3.3.3 xu t l a ch n chi n lư c (s d ng công c Ma tr n QSPM) 72 3.4 Các gi i pháp th c hi n chi n lư c ã l a ch n ánh giá hi u qu chi n lư c ã ch n 72 3.4.1 Các gi i pháp th c hi n chi n lư c ã l a ch n .73 3.4.1.1 Cơ c u t ch c, b máy 73 3.4.1.2 Gi i pháp v nhân s 73 3.4.1.3 Gi i pháp v l a ch n i tác .74 3.4.2 ánh giá hi u qu chi n lư c ã ch n 75 3.5 Ki n ngh 77 3.5.1 i v i Trung ương (chính sách, vĩ mơ) .77 3.5.2 iv i 3.5.3 i v i D&F 78 a phương (c p t nh) .78 K T LU N 80 DANH M C B NG Trang B ng 2.1: Dân s c a vùng kinh t tr ng i m phía Nam năm 2006 2010 23 B ng 2.2: S n lư ng th t tiêu th t i khu v c 27 B ng 2.3: Lý mua th t t i ch truy n th ng 27 B ng 2.4: Phương ti n truy n thông c quan tâm mua th t 27 B ng 2.5: S n lư ng s n xu t c a D&F qua năm 2008, 2009 2010 47 B ng 2.6: K t qu ho t ng s n xu t kinh doanh c a D&F 49 B ng 2.7: Th ng kê nhân s c a D&F t thành l p 54 B ng 3.1: T ng s n lư ng tiêu th th t t i ng Nai 10 năm (2011-2020) 63 B ng 3.2: T ng s n lư ng tiêu th th t t i TP.HCM 10 năm (2011-2020) 63 B ng 3.3: Ma tr n SWOT c a D&F 65 B ng 3.4: Tính tốn kho n nh phí b n 76 DANH M C HÌNH Trang Hình 1.1: Sơ quy trình xây d ng chi n lư c 11 Hình 1.2: Mơ hình năm áp l c c nh tranh c a Michael Porter 13 Hình 2.1: Cơ c u s n lư ng theo i tư ng khách hàng năm 2010 48 Hình 2.2: S n lư ng tiêu th qua năm 2008, 2009 2010 50 Hình 2.3: Doanh thu tiêu th qua năm 2008, 2009 2010 50 M U V i nh ng sách phát tri n kinh t - xã h i h p lý, hai th p niên qua, n n kinh t Vi t Nam ã ang phát tri n nhanh chóng c v chi u r ng l n chi u sâu Trong giai o n 2001-2010, kinh t Vi t Nam tăng trư ng nhanh, bình quân 7,2%/năm; t ng s n ph m nư c (GDP) bình quân 2010 t 1.000USD M c tiêu chi n lư c ch tiêu g m: Ph n u n năm 2020 nư c ta b n tr thành nư c công i; ph n u 8%/năm; GDP bình quân u ngư i t kho ng 3.000USD(1); n nh u ngư i năm n năm 2020 c a Vi t Nam có nghi p theo hư ng hi n dân s tt c t t c tăng trư ng GDP bình quân 7ng th i, m c m c dư i 1,3%/năm, theo ó quy mơ dân s Vi t Nam tăng t kho ng 98 tri u ngư i vào năm 2020 S gia tăng dân s thu nh p ngày tăng, làm tăng nhu c u th c ph m c v s lư ng ch t lư ng Theo s li u th ng kê năm 2010 c a B Nông nghi p Phát tri n Nông thôn, m c tiêu dùng bình quân th t s n ph m t th t gia súc, gia c m c a ngư i Vi t Nam kho ng 31,5kg/ngư i/năm M c dù ã tăng r t nhi u so v i giai o n trư c, ch b ng kho ng 60% so v i m c tiêu dùng bình quân c a th gi i Theo kinh nghi m c a nư c phát tri n c a Vi t Nam, ngư i tiêu dùng có thu nh p cao, có xu hư ng tiêu dùng lo i th c ph m có ngu n g c t ng v t nhi u c bi t ngư i tiêu dùng quan tâm nhi u lư ng, kh u v , an toàn v sinh th c ph m n ch t ng th i, q trình cơng nghi p hóa th hóa t o i u ki n cho nhi u ngư i tham gia vào ngành công nghi p d ch v , h nhi u th i gian i mua hàng n u nư ng theo ki u truy n th ng, làm tăng nhu c u lo i th c ph m ã qua sơ ch ho c ch bi n s n M t khác, sau Vi t Nam gia nh p WTO t o i u ki n cho ngành chăn nuôi Vi t Nam gia tăng kh c nh tranh, t ng bư c tham gia vào th trư ng s n ph m chăn nuôi th gi i Trư c xu th phát tri n c a th trư ng i u ki n khách quan c a ngành chăn nuôi Vi t Nam nói chung t i th c ph m ng Nai m t doanh nghi p Nhà nư c ho t m - Công ty ã (1) ng Nai nói riêng, T ng cơng ty Cơng nghi p ng theo mơ hình Cơng ty u tư th c hi n d án Nhà máy Ch bi n th c ph m : Báo cáo c a Ban ch p hành Trung ương ng khóa X v Văn ki n i h i XI c a ng ng Nai (D&F) v i m c tiêu xây d ng m t nhà máy gi t m , ch bi n s n ph m t th t gia súc, gia c m có cơng ngh hi n i nh m khép kín quy trình s n xu t “t trang tr i n bàn ăn”, cung c p s n ph m an toàn, ch t lư ng cao áp ng nhu c u tiêu dùng nư c xu t kh u Là m t s m i c hóa cao, công ngh hi n ho t u tư h th ng dây chuy n máy móc thi t b t i c ánh giá hàng ng liên t c b l (t năm 2008 ng u ASEAN th i gian qua n năm 2010), chưa có bi n pháp c t l rõ r t c th c hi n Do ó, c n ph i xây d ng c chi n lư c kinh doanh h p lý, m t hư ng i phù h p s c n thi t c p bách Chính v y, tác gi ch n ph m ng Nai M c tiêu, D&F h t l có l i nhu n tài “Xây d ng Chi n lư c c a Nhà máy Ch bi n th c n năm 2020” vi t lu n văn t t nghi p i tư ng ph m vi, phương pháp nghiên c u, ý nghĩa khoa h c th c ti n h n ch c a lu n văn c trình bày sau: M c tiêu nghiên c u - H th ng hóa s lý lu n v chi n lư c kinh doanh; quy trình xây d ng l a ch n chi n lư c - Phân tích th c tr ng ho t th c ph m ng s n xu t kinh doanh c a Nhà máy Ch bi n ng Nai (sau ây g i t t D&F); ánh giá y u t phát tri n t ó nghiên c u, - ns xu t chi n lư c h p lý - Xây d ng ng d ng chi n lư c vào th c ti n ho t nh hư ng ng c a D&F hi n i tư ng ph m vi nghiên c u i tư ng nghiên c u: Nghiên c u quy trình xây d ng l a ch n chi n lư c c a D&F - Ph m vi nghiên c u: Ho t ng s n xu t kinh doanh c a D&F; trình nghiên c u, lu n văn có m r ng ph m vi nghiên c u sang m t s công ty c nh tranh ngành gi t m ch bi n s n ph m t th t gia súc, gia c m Phương pháp nghiên c u Lu n văn s d ng c phương pháp nghiên c u nh tính nh lư ng, bao g m: ph ng v n, mơ t , th ng kê, tính tốn so sánh, phân tích t ng h p s li u Ý nghĩa khoa h c th c ti n c a lu n văn 66 vùng chăn nuôi l n nh t → Chi n lư c thâm nh p th c a ông Nam B trư ng S4: D&F g n khu công S1, S2, S4→S6 + O1→O6: nghi p cách TP.HCM y m nh công tác nghiên (th trư ng tiêu th l n) c u nh m cho i không xa s n ph m áp ng nhu c u S5: Nhà cung c p nguyên ngày cao th c hi n a d ng hóa s n ph m li u khách hàng tiêu th s n ph m xem → Chi n lư c phát tri n s n s n có (do D&F ơn v ph m a d ng hóa s n tr c thu c T ng công ty) ph m S6: i ngũ nhân s tr , nhi t tình, ham h c h i, trình tay ngh ngày c i thi n Các i m y u (W) K t h p W-O phía trư c K t h p W-T W1: Khó thu hút chuyên gia W2, W4, W6 + O2→O6: W3, W5 + T1, T2, T5, T6: nh ng v trí then ch t ng d ng thành t u Xây d ng vùng nguyên li u công nhân lành ngh khoa h c cơng ngh ch nh m ki m sốt ch t ch v bi n th c ph m vào ho t ch t lư ng ch ng W2: Chưa t o d ng c ng s n xu t kinh doanh; k ho ch s n xu t hình nh, thương hi u; u tư xây d ng thương kinh doanh công tác nghiên c u hi u n l c áp ng nhu phát tri n th trư ng → Chi n lư c k t h p v phía c u ngày cao c a th (R&D) y u sau trư ng W3: Chưa khai thác h t công W1→W4, W6 + T1, T3, → Chi n lư c phát tri n th su t ho t ng c a máy T7: Chú tr ng công tác trư ng móc thi t b nên y giá t o, nâng cao trình có thành s n ph m lên cao sách ãi ng cho ngư i lao ng; th c hi n W4: S ph i h p qu n liên k t kinh doanh gia tr s n xu t chưa t t công s n xu t phát huy Năng su t s n xu t chưa t i a su t c a máy cao, t l hao h t s n móc thi t b ph m chưa t nhi u → Chi n lư c liên k t W5: Chưa xây d ng c kinh doanh th c hi n vùng ngu n nguyên li u gia công cho s n xu t ch ng ngu n hàng c n thi t W6: M c linh ho t v giá không cao so v i nh y c a th trư ng 3.3.2 Phân tích chi n lư c xu t 67 3.3.2.1 Nhóm chi n lư c S-O • Chi n lư c thâm nh p th trư ng - Chi n lư c giá: M c tiêu c a D&F hi n gia tăng s n lư ng m r ng th trư ng, ó chi n lư c giá c a D&F ph i hư ng vào th trư ng, theo sát giá c th trư ng giá c c a i th c nh tranh i u ch nh giá cho phù h p m t cách nhanh - nh y nh t Chi n lư c giá phù h p nh t phát tri n th trư ng chi n lư c giá c nh tranh (th p), nên D&F c n t o cho hình nh giá bán c nh tranh ch t lư ng s n ph m v n Các y u t tác m b o, qua ó s ng y m nh s n lư ng tiêu th n giá c c a s n ph m bao g m y u t bên chi phí nguyên v t li u, chi phí kh u hao, chi phí nhân cơng, chi phí qu n lý y u t bên i th c nh tranh, tâm lý tiêu dùng Vì v y, D&F c n ph i nghiên c u k y u t tác ng n sách giá thành s n ph m c a t ó ưa c chi n lư c giá kh thi - Chi n lư c chiêu th : D&F c n thư ng xuyên tri n khai chương trình chiêu th theo t ng vùng, t ng phân khúc th trư ng ho c t ng nhóm khách hàng y m nh tiêu th giành th ph n Do ó, tùy theo tri n v ng c a t ng s n ph m tùy theo khách hàng mà chương trình chiêu th i tư ng c th c hi n phù h p i v i phân khúc th trư ng siêu th - phân khúc th trư ng c a D&F hi n nay, c n y m nh công tác quan h (public relations) n a có nh ng h tr thích h p nh m trì phát huy v th c a s n ph m D&F i v i phân khúc ây y u t giúp ngăn ch n s n ph m c nh tranh chen chân vào Công tác kh o sát, i u tra nghiên c u th trư ng ph i c D&F quan tâm nhi u th c hi n thư ng xuyên theo nh kỳ t xu t i ngũ bán hàng ph i t o th c hi n công vi c chuyên nghi p, thư ng xuyên chăm sóc khách hàng cho m i quan h gi a nhà cung ng khách hàng ngày thân thi n g n gũi, ây s D&F s n xu t s n ph m m i d thâm nh p th trư ng D&F c n ph i h p v i quan Nhà nư c v an toàn v sinh th c ph m, thú 68 y tuyên truy n ngư i tiêu dùng s d ng s n ph m s ch, m b o v sinh an tồn, qua ó khu ch trương c thương hi u s n ph m D&F Khuy n m t vũ khí c i th c nh tranh D&F s d ng quy t li t v i chiêu th c gi m giá cho nhà phân ph i thúc hàng m i hay khuy n gi m giá b ng s n ph m y h tìm khách tăng l i nhu n, kích thích kênh phân ph i Vi c khuy n c n ph i có chi n lư c phù h p cho m b o chi phí c a mình, iv i ng th i gia tăng s n lư ng bán hàng i tư ng khách hàng gián ti p (siêu th , i lý), D&F th c hi n khuy n th ưu tiên theo phương th c khách hàng mua hàng c t ng s n ph m iv i i tư ng khách hàng tr c ti p (chu i c a hàng D&F), D&F th c hi n chương trình khuy n th ưu tiên gi m giá t ng quà s n ph m Ngoài ra, D&F c n tham gia s ki n tri n lãm, h i ch nơi t p trung gi i thi u s n ph m c a nh t i v i s n ph m m i, nh m trì hình nh s n ph m D&F v i khách hàng, ng th i t o c m i quan h m i, khách hàng ti m Kinh nghi m cho th y r ng, ph c v khách hàng cho h c m th y vi c h mua hàng c a D&F s l a ch n úng n h s thư ng xuyên lui t i mua hàng nhi u hơn, ây nh ng khách hàng thư ng xuyên (hay g i khách hàng thân thi n), n u D&F có nhi u khách hàng thân thi n cơng vi c kinh doanh ch c ch n thành cơng • Chi n lư c phát tri n s n ph m a d ng hóa s n ph m Chi n lư c phát tri n s n ph m a d ng hóa s n ph m ph i d a s nhu c u c a th trư ng i u ki n c a doanh nghi p cho chúng mang l i hi u qu cho ho t ng doanh nghi p, c th D&F có th xem xét, l a ch n ho c k t h p nh ng y u t sau - Trư c h t, th c hi n: nh ng t nh, thành ph l n TP HCM, ng Nai Ngư i tiêu dùng ngày ưa chu ng s d ng th c ph m theo tác phong cơng nghi p, ó nh ng th c ph m có cách ch bi n thu n ti n, ơn gi n, gi m b t thao tác ch bi n gia ình, ch ng h n ch c n làm nóng l i th c ph m có th ăn D&F nghiên c u th trư ng s n xu t nh ng s n ph m áp ng th hi u nhu c u 69 c a ngư i tiêu dùng trư c xu th cơng nghi p hóa, hi n i hóa Do v y, D&F c n nghiên c u s n xu t th c ph m ch bi n nhi u n a t th t làm thành s n ph m h p, xúc xích, l p xư ng… thay ch bán th t tươi s ng ch l c - Nghiên c u ng d ng thành t u khoa h c công ngh vào s n xu t, ch bi n t o s n ph m có giá tr gia tăng cao, i u r t có ý nghĩa i v i D&F, b i hi n D&F gi t m cung ng th t heo tươi, th t gà tươi, nên dư th a r t nhi u ph ph m i v i trình gi t m gà, pha lóc thành s n ph m c gà, ùi gà, cánh gà, cịn l i ph ph m bán v i giá không cao ho c u - c n i t ng hi n c i v i q trình gi t m heo, pha lóc thành s n ph m g m th t thăn, th t vai, n c dăm, c t l ch, sư n, l i u, n ng, xương n i t ng th ph m có giá bán khơng cao Như v y, D&F có th nghiên c u s d ng nh ng nguyên li u ph ph m t gà, heo sau pha lóc ch bi n thành ph m s góp ph n nâng cao giá tr cho s n ph m mang l i hi u qu thi t th c cho ho t ng c a D&F ngư i tiêu dùng có nhi u l a ch n vi c s d ng s n ph m 3.3.2.2 Nhóm chi n lư c S-T (Chi n lư c k t h p v phía trư c) - C ng c th trư ng truy n th ng: Ti p t c trì phát tri n kênh phân ph i h th ng siêu th : BigC, Co.op Mart, Metro, Vinatex… ây kênh phân ph i ch l c hi n c a D&F, chi m 90% s n lư ng - M r ng kênh phân ph i: Gia tăng phát tri n h th ng c a hàng, i lý c a D&F t nh Các c a hàng c n ch n t i v trí thu n l i giao thông, giúp ngư i tiêu dùng tr c ti p thu n ti n vi c i – l i mua hàng d qu ng bá, nh n di n hình nh s n ph m c a D&F ây kênh phân ph i hi n D&F ã tri n khai ch v i quy mô nh , chi m kho ng 10% s n lư ng tiêu th - Phát tri n h th ng kênh phân ph i m i: + Th trư ng n i a: D&F phân ph i tr c ti p cho phân khúc th trư ng nh ng khách hàng tr c ti p tiêu th v i s lư ng l n ho c òi h i nghiêm ng t v an toàn v sinh ch t lư ng th c ph m b p ăn t p th t i khu công nghi p, khách s n, nhà hàng, b nh vi n, trư ng h c 70 + Th trư ng xu t kh u: D&F tìm ki m nhà phân ph i phân ph i s n ph m D&F, bư c nư c u t i nh ng nư c th trư ng m c tiêu c a D&F (Nga, Nh t, Hàn Qu c, Châu Âu M ), m i nư c có t hai n năm nhà phân ph i c a D&F - Nâng cao ch t lư ng s n ph m: Thông qua kênh phân ph i cho th trư ng xu t kh u, giúp D&F nâng cao ch t lư ng s n ph m an toàn v sinh th c ph m cao hơn, nghiêm ng t ch t lư ng s n ph m n ng s n ph m th trư ng n i i u d n nh Qua ó, D&F s cung t tiêu chu n tương ương th trư ng xu t kh u, a n s n ph m c a D&F t i th trư ng n i a có th c nh tranh v i s n ph m nh p kh u vào Vi t Nam 3.3.2.3 Nhóm chi n lư c W-O (Chi n lư c phát tri n th trư ng) ng d ng thành t u khoa h c k thu t v công ngh thông tin v t li u xây d ng hi n th c hi n chi n lư c phát tri n th trư ng - Xây d ng trang web v a gi i thi u s n ph m v a có ch c cho khách hàng t hàng qua m ng - Hi n vi c phát tri n kênh phân ph i bán l t i ô th l n khó khăn nh t tìm m t b ng làm c a hàng, v n xây d ng, ch c n có th gi i quy t c nh v t li u a i m kho ng 5-10m2 có th làm c a hàng l nh phân ph i s n ph m c a D&F tr c ti p cho ngư i tiêu dùng Hi n th trư ng có nhi u lo i v t li u composit v a nh , b n, hàng lưu ng m b o gi nhi t t t có th làm c a t t i v trí thu n l i v giao thông, c n thi t có th di chuy n i nơi khác, nên khơng m t chi phí u tư m t b ng m i di chuy n truy n th ng, không ph i th n tr ng v l a ch n a i m, a i m u tư m t b ng i u giúp D&F có th d dàng phát tri n kênh phân ph i bán l tr c ti p cho ngư i tiêu dùng t i ô th l n nh t TP.HCM 3.3.2.4 Nhóm chi n lư c W-T • Chi n lư c k t h p v phía sau Hi n nay, ngày có nhi u d ch b nh c bi t d ch b nh v t nuôi, gia súc, gia c m r t ph c t p khó ki m soát, i u s s n ph m th c ph m n u nguyên li u nh hư ng u vào không c ki m soát s n ch t lư ng nh hư ng 71 n s c kh e ngư i qu n lý ki m soát c v n này, T ng công ty ã lên k ho ch u tư khép kín chu i chăn ni – s n xu t, ch bi n – phân ph i theo mơ hình “t trang tr i n bàn ăn” V i chu i khép kín này, D&F óng vai trị m t m t xích quan tr ng chu i, v y D&F ph i tích c c ôn c T ng công ty s m hồn thi n mơ ây s giúp D&F có c ngu n nguyên li u ch t lư ng, an tồn hình góp ph n ch ng v nguyên li u cho ho t ng s n xu t Bên c nh vi c s d ng nguyên li u t thành viên chu i, D&F ph i có phương án xây d ng vùng nguyên li u riêng s d ng nguyên li u s ch nh m ch ng s n xu t kinh doanh, tránh trư ng h p ơn v cung ng nguyên li u c a T ng cơng ty g p s c D&F ngưng ho t ng ( nh hư ng theo hi u ng dây chuy n) Quy mô v vùng nguyên li u riêng chi m kho ng 20-30% s n lư ng tiêu th c a D&F Vi c xây d ng vùng nguyên li u riêng c a D&F có th th c hi n theo m t s hình th c sau: - H p tác v i trang tr i chăn nuôi m b o an toàn v sinh th c ph m có gi ng, th c ăn quy trình chăn ni c ki m sốt ch t ch mua nguyên li u -H p ng v i Trang tr i, Cơng ty chăn ni có trang tr i có kinh nghi m t tiêu chu n chăn ni gia cơng cho D&F • Chi n lư c liên k t kinh doanh th c hi n gia công Chi n lư c liên k t kinh doanh c th c hi n nh m phát huy l i th so sánh c a bên Chi n lư c th c hi n gia công nh m khai thác phát huy t i a ngu n nhân l c, v t l c c a D&F Sau 03 năm ho t ng, s n lư ng s n xu t trung bình c a D&F ch t 10% công su t thi t k (ch tính cho ca: gi /ngày, n u làm vi c 3ca/ngày cơng su t ch t c kho ng 3%) Như v y, nhân l c, v t l c c a D&F hi n dư th a r t nhi u, nên ho t ng th i gian qua l liên t c, chưa có d u hi u c t l mang l i l i nhu n, ó D&F ã hi n i nh t u tư dây chuy n s n xu t c ánh giá ông Nam Á hi n m t ngh ch lý Do ó, làm th khai 72 thác hi u qu nhân l c, v t l c (dây chuy n ho t ch n k t qu ho t ng t công su t thi t k ) ch c ng s n xu t kinh doanh c a D&F s chuy n bi n tích c c có l i nhu n V i phân tích có th ưu tiên ch n chi n lư c gia công phù h p 3.3.3 xu t l a ch n chi n lư c (s d ng công c Ma tr n QSPM) Qua phân tích cho th y có nhi u chi n lư c có th th c hi n, nhiên vi c l a ch n chi n lư c t t nh t, phù h p nh t Do ó, tác gi s d ng Ma tr n QSPM i v i D&F v n phân tích theo nhóm chi n lư c S-O S-T, nhóm chi n lư c W-O W-T, c tính tốn chi ti t t i Ph l c Căn c vào t ng s quan tr ng i m 6.1 6.2 i m h p d n c a lo i chi n lư c có th l a ch n, ta rút k t lu n sau: i v i nhóm chi n lư c S-O S-T: Chi n lư c thâm nh p th trư ng có t ng s i m h p d n (TAS) 192; chi n lư c phát tri n s n ph m a d ng hóa s n ph m có TAS = 197; chi n lư c k t h p v phía trư c có TAS = 162 Do ó, chi n lư c c l a ch n chi n lư c phát tri n s n ph m a d ng hóa s n ph m có TAS = 197 l n nh t Tương t , i v i nhóm chi n lư c W-O W-T: Chi n lư c c l a ch n chi n lư c liên k t kinh doanh th c hi n gia cơng có TAS = 204 l n nh t Tuy nhiên, nhóm chi n lư c chi n lư c phát tri n th trư ng có TAS = 197 b ng i m v i chi n lư c phát tri n s n ph m a d ng hóa s n ph m n lư c c l a ch n Tóm l i, qua vi c phân tích ma tr n QSPM c vào t ng s i mh pd n ta có chi n lư c c l a ch n là: chi n lư c phát tri n s n ph m a d ng hóa s n ph m; chi n lư c phát tri n th trư ng; chi n lư c liên k t kinh doanh th c hi n gia công Nhưng Chi n lư c liên k t kinh doanh th c hi n gia công quan tr ng nh t i v i D&F hi n theo tác gi xu t ưu tiên l a ch n chi n lư c th c hi n giai o n 2011 – 2020 ây chi n lư c có s i m h p d n cao nh t nhóm chi n lư c 3.4 Các gi i pháp qu chi n lư c ã ch n th c hi n chi n lư c ã l a ch n ánh giá hi u 73 3.4.1 Các gi i pháp th c hi n chi n lư c ã l a ch n 3.4.1.1 Cơ c u t ch c, b máy Tái c u trúc c u t ch c b máy c a D&F v i n i dung b n sau: - Tách D&F thành ơn v c l p, t ch kinh doanh t ch u trách nhi m k t qu ho t ng s n xu t kinh doanh c a (thay ơn v ph thu c T ng công ty, thi u ch ng sáng t o) - Cơ c u t ch c, D&F c l p tr thành Cơng ty TNHH M t thành viên, ch s h u D&F T ng cơng ty Vì D&F Cơng ty TNHH MTV nên theo Lu t Doanh nghi p năm 2005 có th l a ch n c u t ch c c p cao theo m t hai hình th c sau: + Ch t ch Cơng ty, Giám +H i c Ki m soát viên ng thành viên, Ch t ch H i ng thành viên, Giám c Ki m soát viên Theo tác gi xu t ch n c u t ch c g m Ch t ch Công ty, Giám Ki m sốt viên phù h p v i tính ch t ngành ngh nh nhanh v n mơ hình t ch c theo H i c c thù c a D&F có th quy t liên quan, thích ng v i th trư ng k p th i, ó ng thành viên r t khó quy t thành viên thư ng ch h p theo nh nhanh (vì H i nh kỳ m i năm hai l n, ngo i tr h p ng t xu t) - B máy i u hành c s p x p l i theo hư ng tăng cư ng công tác Marketing, chuyên mơn hóa cao cho Phịng Kinh doanh - Sơ t ch c b máy c a D&F sau tái c u trúc c mô t t i i m2 Ph c l c 3.4.1.2 Gi i pháp v nhân s - Các v trí ch ch t c n d ng công khai theo hình th c c nh tranh M i v trí ch ch t có t i thi u m t ngư i d trù k th a, tránh kh ng ho ng nhân s ch ch t ngh ho c chuy n công tác ho c l thu c nhi u vào m t ngư i - Có sách t p hu n, t o tái t o thư ng xuyên, b sung k c p nh t ki n th c c n thi t cho c a mình, nên ph i có chi n lư c i ngũ nhân l c Xem nhân l c tài s n u tư, s d ng khai thác hi u qu Tuy n ch n nh ng ngư i có kh làm vi c lâu dài g i cho i tác t gia 74 công t o ho c làm vi c bên c nh v i t i tác h c t p kinh nghi m ây nh ng ngư i làm h t nhân có th ti p c n v k thu t chi n thu t kinh doanh c a i tác, sau t o t p hu n l i cho i ngũ nhân l c c a D&F - Tăng cư ng nhân s cho công tác th trư ng kinh doanh - Xây d ng ch tr lương theo th trư ng, ngư i lao ch ng hư ng lương thù lao tương x ng v i công s c óng góp c a h Qua ó, giúp D&F có th thu hút xây d ng c ngu n nhân l c m nh áp ng nhu c u ho t ng phát tri n c a D&F - Ngoài ra, thu hút ngu n nhân l c có tay nh cao, làm vi c n D&F c n có khu lưu trú g n khu v c nhà máy cho nh ng 3.4.1.3 Gi i pháp v l a ch n i tư ng i tác M c dù chi n lư c ã l a ch n gia công ch n âu ) quy t nh quan tr ng nh hư ng tr ng y u lư c Do v y, sau ây tác gi phân tích • nh lâu dài, i tác h p tác (là ai, n s thành công c a chi n xu t l a ch n i tác gia công: i tác gia cơng nư c ngồi: - Ưu i m: + V n m nh, thương hi u uy tín + D&F có th h c t p kinh nghi m t qu n lý i u hành, s n xu t, công tác th trư ng bán hàng c a i tác + Tìm hi u h c t p mơ hình s n xu t kinh doanh c a nư c s t i c a i ưa vào áp d ng t i D&F Vi t Nam tác + Có thêm nhi u h i h p tác m i, s l i th so sánh riêng c a D&F c a ng Nai, Vi t Nam v i nư c ngồi + Uy tín thương hi u c a D&F c tăng thêm + Tác phong làm vi c c a lãnh o công nhân D&F c c i thi n theo phong cách công nghi p chuyên nghi p i tác + D&F d dàng ti p c n th trư ng xu t kh u + D&F có th cung ng th trư ng nh ng s n ph m ch t lư ng cao, s n ph m cao c p ti m c n v i s n ph m nư c + Ngu n nhân l c c phát tri n t t 75 - H n ch : + Tìm ki m i tác khó, v y D&F s d ng ơn v môi gi i, tư v n + M t nhi u th i gian chi phí tìm hi u l a ch n i tác + Khơng ngơn ng , văn hóa nh ng y u t nh hư ng su t q trình h p tác • i tác gia cơng nư c: - Ưu i m: + Cùng ngôn ng , i l i thu n ti n, d liên l c d dàng hi u l n + Các bên có th + Khơng xung i n ký h p ng nhanh (không m t nhi u th i gian) t văn hóa - H n ch : + D&F khó phát tri n th trư ng nư c, h ã c nh tranh v i s n ph m c a D&F + Không h c t p kinh nghi m nhi u t + Nh ng thay • i c a D&F không k xu t ch n i tác: Qua phân tích trên, tác gi c a i tác xu t ch n i tác nư c nh ng h n ch i tác nư c ngồi v văn hóa có bi n pháp kh c ph c c, h n ch khác mang tính t c th i, ng n h n th i gian u n u c h p tác gia công cho i tác nư c ngồi D&F có th phát tri n trư ng thành nhi u m t k c bên trong, bên t k thu t n kinh doanh 3.4.2 ánh giá hi u qu chi n lư c ã ch n - Hi u qu kinh t : V hi u qu kinh doanh, m c dù hi n D&F ho t ng ch t trung bình kho ng 10% cơng su t thi t k (ch tính ca/ngày), ph i gánh t t c kho n chi phí c bi t kho n chi phí c nh ho c xem c công, qu n lý, kh u hao Như v y, n u D&F ho t ng t 100% công su t thi t k c a h th ng xem ti t ki m c 90% kho n chi c toán, tác gi ch s d ng kho n kh u hao, ng th i nh chi nhân nh ti n tính nh phí b n g m chi phí nhân cơng, qu n lý tính tốn ơn gi n xem kho n khác không bi n ng 76 B ng 3.4 Tính tốn kho n nh phí b n VT: tri u STT Năm 2008 78.213 Ch tiêu Năm 2009 158.002 ng Năm 2010 143.572 A T ng chi phí a Chi phí nhân cơng 2.175 3.235 2.727 T l Chi nhân công/T ng chi: (a)/(A) 2,78% 2,05% 1,90% b Chi phí kh u hao tài s n c nh 6.185 11.325 10.122 T l Kh u hao/T ng chi: (b)/(A) 7,91% 7,17% 7,05% c Chi phí qu n lý 6.287 9.759 8.895 T l Chi qu n lý/T ng chi: (c)/(A) 8,04% 6,18% 6,19% 14.647 24.319 21.744 d T ng nh phí (a+b+c) T l : (d)/(A) 18,73% 15,39% 15,14% K t qu ho t ng (Lãi/l ) (16.661) (36.861) (12.827) Chi phí c nh ti t ki m c sau th c 13.182 21.887 19.570 hi n gia công: (d) x 90% Hi u qu ho t ng: (C) + (B) (3.479) (14.974) 6.743 B C D Qua B ng 3.4 cho th y i u ki n ho t k ho ch kinh doanh t u th c hi n chi n lư c gia công t năm 2010 (năm th ho t công v i l c ho t ng nhau, n u D&F có u n ng) D&F ã có l i nhu n Và n u D&F th c hi n gia ng t 100% cơng su t hàng năm D&F ti t ki m t i thi u 15% chi phí ( i m d, M c A, B ng 3.6) V i gi nh t năm 2011 tr i D&F không c n n l c thêm (ch ho t năm 2010) th c hi n chi n lư c gia công tác gi nhu n hàng năm g n t ho t ng xu t t i thi u l i ng, chưa tính l i ích khác; n u D&F t ch c ng ca/ngày l i nhu n hàng năm 21 t ng Theo ó, ch s tài b n c tính sau: T su t l i nhu n v n u tư: T su t l i nhu n v n ch s h u: ROI = 21 t /107t = 20% ROE = 21 t /35 t = 60% Các ch s cao chi phí h i t i thi u (lãi su t ngân hàng trung bình 77 12%/năm), nên có th kh ng nh phương án th c hi n chi n lư c gia công theo xu t hoàn toàn kh thi v m t kinh t - M t khác, th c hi n gia cơng nh ng kho n nh phí c phân b s làm giá thành s n ph m h giá bán s n ph m c nh tranh hơn, theo ó D&F có h i tăng s n lư ng cung ng s n ph m ( ây Chi n lư c thâm nh p th trư ng - Chi n lư c giá trình bày t i i m 3.3.2.1) S n ph m c a D&F s n xu t xem c ti p c n m t ph n v i th trư ng nư c ngồi có kh xu t kh u s n ph m, ng th i s n ph m c s n xu t a d ng (xem th c hi n m t ph n Chi n lư c phát tri n th trư ng, Chi n lư c a d ng hóa s n ph m – trình bày t i i m 3.3.2.1 i m 3.3.2.3) Thương hi u D&F hình nh s n ph m c a D&F c nâng cao Kh tìm ki m thêm h i h p tác, u tư m i r t nhi u - Hi u qu xã h i: Do gia cơng cho nư c ngồi, nên doanh thu gia cơng b ng ngo i t s góp ph n vi c thu ngo i t cho Nhà nư c Trình , tay ngh ngu n nhân l c c a D&F c nâng cao Thông qua h p tác v i i tác nư c ngoài, cán b công nhân viên D&F c giao lưu v i văn hóa nư c ngồi, ng th i gi i thi u m t ph n văn hóa Vi t Nam nư c b n Văn hóa kinh doanh c a D&F s c i thay theo hư ng tích c c mang tác phong công nghi p 3.5 Ki n ngh 3.5.1 i v i Trung ương (chính sách, vĩ mơ) - Hi n nư c ta làm nông nghi p chi m 80% dân s , ó ngành nơng chăn ni có nguy “thua sân nhà” sau Vi t Nam m c a th trư ng nông nghi p, th c ph m theo cam k t gia nh p WTO Do ó, ki n ngh B , Ngành trung ương (ch y u B Nông nghi p Phát tri n Nông thôn, B Y t ), ban hành ch trương, sách cho t o i u ki n thu n l i phát tri n ngành nông nghi p, chăn nuôi nư c theo k p nư c Khu v c ti n n theo k p nư c có ngành chăn nuôi phát tri n, c v y ơn v s n 78 xu t ch bi n cung ng th c ph m m i có kh c nh tranh ưa s n ph m th c ph m Vi t Nam th trư ng th gi i, ây kh ng nh l i th so sánh c a Vi t Nam so v i nư c Khu v c v ngành nông nghi p chăn nuôi Vi t Nam; - Ki n ngh Nhà nư c có chi n lư c phát tri n ngành chăn nuôi phát tri n song song v i ngành nông nghi p Hi n nay, Vi t Nam nư c xu t kh u g o ng th hai th gi i, v y Nhà nư c có quy ho ch chi n lư c phát tri n ngành chăn nuôi cho sau 10 ho c 20 năm n a ngành chăn nuôi Vi t Nam n m tóp năm th gi i, theo ó ngành ch bi n th c ph m s phát tri n theo 3.5.2 - Ch tra; iv i a phương (c p t nh) o quan ch c liên quan tăng cư ng công tác tra, ki m i v i t nh ng Nai th c hi n nghi m túc Quy t 10/01/2008 c a UBND t nh ph m - nh s 03/Q -UBND ngày ng Nai v vi c v n chuy n - buôn bán ng v t s n ng v t ngh c p quy n quan thú y t i a phương t ch c th c hi n nghiêm túc theo hư ng d n c a B Nông nghi p Phát tri n Nông thôn v ki m d ch, ki m soát v n chuy n heo, s n ph m t heo t i Công văn s 1429/BNNTY ngày 17/5/2010 Theo ó, v a tăng cư ng cơng tác phịng ch ng d ch, v a t o i u ki n thu n l i cho s chăn nuôi không nhi m b nh c v n chuy n lưu thông heo gi ng heo th t tiêu th - Tăng cư ng công tác tuyên truy n, giáo d c ngư i dân ti u thương không gi t m l u ho c t ch i s d ng th t t gi t m l u, s n ph m ch bi n t th t khơng có ngu n g c nh m 3.5.3 m b o s c kh e quy n l i c a ngư i tiêu dùng i v i D&F - Chi n lư c kinh doanh mà tác gi hư ng chính, xu t (gia cơng) mang tính ch t nh th c hi n chi n lư c thành công ph thu c r t nhi u y u t (giá gia công, s n lư ng gia công, phương th c ) ch không ơn thu n c gia cơng c Do ó, trư c áp d ng D&F ph i tính tốn xem xét k y u t liên quan, t ó tính tốn phân tích v n cho phù h p v i i u ki n c a 79 m i thành cơng; ng th i trình th c hi n ph i thư ng xuyên rà soát, i u ch nh k p th i - V i chi n lư c tác gi xu t th c hi n gia công, nh m khai thác h t công su t thi t k dây chuy n, máy móc thi t b Tuy nhiên, v lâu dài D&F có k ho ch cho ngày nâng s n lư ng s n xu t c a gi m s n lư ng gia công, sau m t th i gian ó (kho ng – năm) t s n xu t cung ng s n ph m th trư ng (không th c hi n gia công n a ho c gia công m t t l nh ) Làm c v y D&F m i th c s m t ơn v có tên tu i th trư ng, theo ó thương hi u D&F m i th c s có uy tín Tóm l i, thơng qua s m nh, nhi m v , m c tiêu d báo th trư ng, tác gi xây d ng chi n lư c mà D&F có th th c hi n, ng th i s d ng cơng c ma tr n SWOT phân tích nhóm chi n lư c S-O, S-T, W-O, W-T s d ng công c ma tr n QSPM l a ch n chi n lư c t t nh t cho D&F Theo ó, tác gi phân tích, tính tốn xu t ch n gi i pháp gia công, ã xu t gi i pháp tri n khai th c hi n chi n lư c gia cơng ó “gia cơng cho nư c ngồi”, tính tốn hi u qu gi i pháp gia cơng cho nư c Ngoài ra, tác gi ki n ngh quan Nhà nư c, T ng công ty v n ho t liên quan giúp ch , sách hồn thi n ng c a D&F s thu n l i 80 K T LU N Theo xu hư ng phát tri n chung, nhu c u th c ph m an tồn c a nư c ta nói riêng th gi i nói chung ngày tăng c quan tâm hơn, nên nhi u nhà u tư ã ang quan tâm n lĩnh v c s n xu t, ch bi n, phân ph i s n ph m an tồn Vì v y, vi c u tư xây d ng Nhà máy Ch bi n th c ph m có dây chuy n s n xu t hi n s n xu t s n ph m an toàn giai o n hi n hoàn toàn i phù h p v i yêu c u th trư ng Nai Tuy nhiên, D&F ho t nh hư ng phát tri n c a Chính ph t nh ng ng có hi u qu , ịi h i D&F ph i l a ch n c chi n lư c kinh doanh phù h p v i i u ki n c a ơn v t ng th i kỳ c th Nhà máy Ch bi n th c ph m ng Nai (D&F) i áp ng m t ph n nhu c u th c ph m an toàn ngày cao c a ngư i tiêu dùng hi n lên hàng u, ó tiêu chí ho t ng c a D&F D&F t ch t lư ng i ã cung ng th trư ng m t s s n ph m, giúp ngư i tiêu dùng có thêm m t kênh s n ph m an toàn, m b o s c kh e Tuy nhiên, hi n D&F s h u dây chuy n s n xu t ch bi n th c ph m hi n i chưa ho t ng h t công su t, nên k t qu ho t năm qua l liên t c Do ó, D&F ang c u t ch c l i ho t ng nh ng ng s n xu t nh m c t l chuy n sang có l i nhu n nh ng năm t i v n ích ban mb om c u ó là: - T nh ng Nai có m t Nhà máy ch bi n th c ph m th t tươi s ng th c ph m ch bi n t th t, s d ng ngu n nguyên li u t i ch (heo, gà) giúp ngư i chăn nuôi ng Nai tiêu th s n ph m hi u qu hơn, ph m s ch, an toàn m b o s c kh e cho ngư i dân; - D&F óng vai trị quan tr ng nghi p Th c ph m trang tr i n bàn ăn” ng th i cung ng th trư ng s n th c thi chi n lư c c a T ng công ty Công ng Nai v chu i cung ng th c ph m theo hư ng tr n gói “t ... ông l nh Nhà máy Ch bi n th c ăn cho tôm t nh Năm 1999, tăng v n t nh u tư xây d ng Nhà máy S n xu t th c ăn chăn nuôi th y s n ng Nai Nhà máy S n xu t th c ăn gia súc xây d ng Nhà máy ng Nai t... ng Nai thi t l p d án h p ng Nai) Năm 1996, CPVN tăng thêm v n m r ng doanh nghi p thành l p Nhà máy Th c ăn gia súc t i Hà N i Năm 1998, tăng thêm v n u tư thành l p Công ty H t gi ng Nhà máy. .. heo, gà ch bi n th c ph m Năm 1992, CP Group Thái Lan thành l p cơng ty ngồi lĩnh v c nông nghi p t i ng Nai Năm 1993, CPVN xây d ng Nhà máy Th c ăn cho gia súc, Nhà máy p tr ng nh t tr i gà gi