ĐÁNH GIÁ KHẢ NĂNG SẢN XUẤT CỦA GÀ ĐÔNG TẢO NUÔI THƯƠNG PHẨM

Kinh Tế - Quản Lý - Công Nghệ Thông Tin, it, phầm mềm, website, web, mobile app, trí tuệ nhân tạo, blockchain, AI, machine learning - Cơ khí - Vật liệu VIỆN CHĂN NUÔI - Tạp chí Khoa học Công nghệ Chăn nuôi - Số 135. Tháng 102022 ĐÁNH GIÁ KHẢ NĂNG SẢN XUẤT CỦA GÀ ĐÔNG TẢO NUÔI THƯƠNG PHẨM Ngô Thị Kim Cúc, Phạm Văn Sơn, Ngô Thị Thu Hiền và Đặng Văn Dũng Viện Chăn nuôi Tác giả liên hệ: Ngô Thị Kim Cúc; Tel: 0438. 385292; Email: cucngokimyahoo.com TÓM TẮT Mục tiêu của đề tài là đánh giá được khả năng sản xuất của gà Đông Tảo thương phẩm. Nghiên cứu được thực hiện trên đàn gà Đông Tảo dòng trống, dòng mái, con lai hai dòng từ 1 ngày tuổi đến 20 tuần tuổi. Mỗi dòng bố trí 150 gà con 01 ngày đến 20 tuần tuổi tại Công ty TNHH gà Đông Tảo Thái Thủy, xã Đông Tảo, huyện Khoái Châu, tỉnh Hưng Yên. Giữa các lô có sự đồng đều về tuổi, nguồn gốc, quy trình chăm sóc nuôi dưỡng, thú y phòng bệnh theo quy trình chăn nuôi gà thương phẩm của nhiệm vụ “Khai thác và phát triển nguồn gen đặc sản: Đông Tảo, Chọi và Tre” Lê Thị Thu Hiền (2016) và sử dụng thức ăn hỗn hợp. Kết quả nghiên cứu chỉ ra rằng tỷ lệ nuôi sống và khối lượng lúc 20 tuần tuổi của gà Đông tảo thương phẩm dòng trống, dòng mái và con lai hai dòng lần lượt là 95,33 và 2942,33 gcon; 94,67 và 2501,02gcon; 95,33 và 2817,35 gcon. Tiêu tốn thức ănkg tăng khối lượng lúc 20 tuần tuổi của dòng trống là 3,77 kgkg tăng khối lượng; dòng mái 3,85 kgkg tăng khối lượng; dòng lai là 3,81 kgkg tăng khối lượng. Từ khóa: Gà Đông Tảo, khả năng sinh trưởng, năng suất gà Đông Tảo ĐẶT VẤN ĐỀ Gà Đông Tảo có nguồn gốc tại xã Đông Tảo huyện Khoái Châu tỉnh Hưng Yên, gà có đặc điểm ngoại hình nổi bật là chân rất to; da màu đỏ ở những chỗ trụi lông (Nguyễn Hữu Lương và Trần Thị Loan, 2009). Nghiên cứu của Lê Thị Thu Hiền (2016) trên gà Đông Tảo cho biết lúc 20 tuần tuổi gà trống có lông màu màu nâu đỏ (mã lĩnh), gà mái có lông màu vàng nhạt (màu lá chuối khô). Khối lượng của gà Đông Tảo lúc 8 tuần tuổi ở thế hệ 3 gà trống là 754,24 g - 941,46g và gà mái là 661,37g -804,50g. Năng suất trứngmáinăm đạt 67,88- 68,54 quả. Khối lượng cơ thể của gà Đông tảo thương phẩm lúc 24 tuần tuổi đạt 2,76kgcon với tiêu tốn 4,69kg thức ănkg tăng khối lượng cơ thể (Lê Thu Hiền, 2016). Gà Đông Tảo có chất lượng thịt và trứng thơm ngon, sức kháng bệnh tốt, có khả năng tự kiếm thức ăn cao. Đây là giống gà nội có gen quý và hiện nay giống gà này đã và đang được sử dụng để tạo ra các tổ hợp lai phát triển rộng rãi trong chăn nuôi gà ở các tỉnh phía Bắc. Để xây dựng được hệ thống nhân giống đa cấp nhằm phát huy được hết tiềm năng của giống, đặc biệt là giảm nguy cơ cận huyết, thoái hóa giống, đề tài cấp Bộ “Nghiên cứu chọn tạo 02 dòng gà Đông Tảo và 02 dòng gà Móng” đã chọn tạo được 02 dòng gà (Đông Tảo trống và Đông Tảo mái). Hai dòng này sẽ được sử dụng tạo gà thương phẩm phục vụ cho sản xuất. Trước những nhu cầu ngày càng tăng về các sản phẩm đặc sản địa phương có chất lượng cao thì việc phát triển gà Đông Tảo thương phẩm để đáp ứng nhu cầu thị trường l à cần thiết. Gà Đông tảo thương phẩm được sinh ra từ dòng trống, dòng mái và con lai hai dòng đã được theo dõi trong nghiên cứu này với mục tiêu nhằm đánh giá khả năng sinh trưởng của gà Đông Tảo thương phẩm. VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU Đối tượng nghiên cứu 32 NGÔ THỊ KIM CÚC. Đánh giá khả năng sản xuất của gà Đông Tảo nuôi thương phẩm Đàn gà Đông Tảo thương phẩm dòng trống, dòng mái và con lai hai dòng được nuôi từ 01 ngày tuổi đến 20 tuần tuổi. Địa điểm nghiên cứu Đề tài được triển khai tại Công ty TNHH gà Đông Tảo Thái Thủy, xã Đông Tảo, huyện Khoái Châu, tỉnh Hưng Yên. Thời gian nghiên cứu: Năm 2022 Nội dung nghiên cứu Đánh giá khả năng sản xuất của gà Đông Tảo thương phẩm dòng trống, dòng mái và con lai hai dòng. Phương pháp nghiên cứu Đàn gà được bố trí thí nghiệm theo phương pháp phân lô ngẫu nhiên hoàn toàn để đánh giá khả năng sinh trưởng, ưu thế lai về khối lượng cơ thể, tiêu tốn thức ănkg tăng khối lượng. Giữa các lô có sự đồng đều về tuổi, nguồn gốc, quy trình chăm sóc nuôi dưỡng, thú y phòng bệnh theo quy trình chăn nuôi gà thương phẩm của nhiệm vụ “Khai thác và phát triển nguồn gen đặc sản: Đông Tảo, Chọi và Tre” Lê Thị Thu Hiền (2016) và sử dụng thức ăn hỗn hợp. Bảng 1. Giá trị dinh dưỡng trong khẩu phần thức ăn cho gà Đông Tảo thương phẩm Thành phần dinh dưỡng 0-4 tuần tuổi 5-8 tuần tuổi 9-20 tuần tuổi Năng lượng ME (Kcalkg) 2950 3000 3050 Protein () 19,0 17,0 15,5 Xơ thô () 4,0 4,2 5,0 Can xi () 1,0 0,87 1,0 Phot pho () 0,8 0,75 0,7 Bảng 2. Sơ đồ bố trí thí nghiệm Diễn giải ĐVT Đông Tảo dòng trống Đông Tảo dòng mái Đông Tảo lai hai dòng Số lần lặp lại Lần 3 3 3 Số conlô TN Con 50 50 50 Tổng số gà 01 ngày tuổi Con 150 150 150 Gà được cho ăn tự do trong cả giai đoạn từ 01 ngày tuổi đến 20 tuần tuổi nhằm đánh giá khả năng tăng khối lượng của gà. Các chỉ tiêu theo dõ i - Tỷ lệ nuôi sống - Khối lượng cơ thể lúc từ 01 ngày tuổi đến 20 tuần tuổi 33 VIỆN CHĂN NUÔI - Tạp chí Khoa học Công nghệ Chăn nuôi - Số 135. Tháng 102022 - Tiêu tốn thức ănkg tăng khối lượng Phương pháp theo dõ i các chỉ tiêu: - Tỷ lệ nuôi sống: Hàng ngày đếm chính xác số gà chết trong từng lô thí nghiệm, tiến hành ghi chép và tính tổng số con đầu tuần, tổng số con cuối tuần. Tỷ lệ nuôi sống () = Số con cuối kỳ (con) x 100 Số con đầu kỳ (con) - Khối lượng cơ thể ở các tuần tuổi (01 ngày tuổi đến 8, 12, 14, 16, 18 và 20 tuần): Hàng tuần cân mẫu vào sáng sớm một ngày, giờ nhất định trước khi cho ăn. Dùng cân đồng hồ có độ chính xác  2 g để cân gà giai đoạn 1 ngày tuổi đến 8 tuần tuổi. Dùng cân đồng hồ có độ chính xác  5 g để cân gà giai đoạn 9 - 20 tuần tuổi. - Sinh trưởng tuyệt đối: là sự tăng lên về khối lượng trong một ngày, tính theo trung bình của một tuần tuổi, tính bằng gconngày. A (gconngày) = P2 - P1 T Trong đó: A: là sinh trưởng tuyệt đối gamconngày P1: là khối lượng cơ thể cân tại thời điểm t1 (g) P2: là khối lượng cơ thể cân tại thời điểm t2 (g) t: Khoảng cách giữa hai lần cân. - Sinh trưởng tương đối: là tỷ lệ phần trăm tăng lên của khối lượng, kích thước và thể tích cơ thể lúc khảo sát so với lúc đầu khảo sát. R () = P2 - P1 x 100 (P1 + P2)2 Trong đó: R: sinh trưởng tương đối () P1: khối lượng cơ thể ở lần cân trước (g) P2: khối lượng cơ thể ở lần cân sau (g) - Lượng thức ăn tiêu thụ qua các giai đoạn tuổi: Thức ăn được cân vào đầu giờ sáng và thức ăn dư thừa được cân vào cuối mỗi ngày. Xử lý số liệu: Các số liệu nghiên cứu khả năng sản xuất của gà được xử lý theo phương pháp thống kê sinh học trên chương trình Excel 2016 và Minitab 16 tại Bộ môn Di truyền - Giống vật nuôi, Viện Chăn nuôi. KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN Tỷ lệ nuôi sống qua các tuần tuổi 34 NGÔ THỊ KIM CÚC. Đánh giá khả năng sản xuất của gà Đông Tảo nuôi thương phẩm Kết quả về tỷ lệ nuôi sống từ 1 đến 20 tuần tuổi được trình bày tại bảng 3 của các dòng cho thấy: gà Đông Tảo thương phẩm dòng trống và con lai hai dòng đạt là 95,33 , dòng mái đạt 94,67. 35 VIỆN CHĂN NUÔI - Tạp chí Khoa học Công nghệ Chăn nuôi - Số 135. Tháng 102022 Bảng 3. Tỷ lệ nuôi sống của gà Đông Tảo thương phẩm qua các tuần tuổi Tuần tuổi Đông Tảo dòng trống Đông Tảo dòng mái Đông Tảo lai hai dòng n (con) Tỷ lệ () n (con) Tỷ lệ () n (con) Tỷ lệ () 1 150 150 150 2 148 98,67 149 99,33 149 99,33 3 147 98,00 147 98,00 147 98,00 4 147 98,00 146 97,33 146 97,33 5 146 97,33 146 97,33 146 97,33 6 146 97,33 146 97,33 145 96,67 7 145 96,67 144 96,00 145 96,67 8 145 96,67 144 96,00 145 96,67 10 144 96,00 144 96,00 144 96,00 12 144 96,00 144 96,00 144 96,00 14 144 96,00 143 95,33 144 96,00 16 144 96,00 143 95,33 143 95,33 18 143 95,33 142 94,67 143 95,33 20 143 95,33 142 94,67 143 95,33 01 - 20 95,33 94,67 95,33 Kết quả nghiên cứu của chúng tôi cao hơn kết quả của Lê Thị Thu Hiền (2016) nghiên cứu trên gà Đông Tảo thương phẩm có tỷ lệ nuôi sống từ 94,38; Lê Thị Thắm (2016) cho biết tỷ lệ nuôi sống gà Đông Tảo đến 24 tuần tuổi đạt 86,4; Nguyễn Đăng Vang và cs. (1999); Nguyễn Thị Hoà (2004) cho kết quả tỷ lệ nuôi sống gà Đông Tảo đạt 92-93,13. Tỷ lệ nuôi sống trên gà Lạc Thủy giai đoạn đến 8 tuần và đến 16 tuần tuổi đạt lần lượt là 97,17 – 97,33 và 94,67 - 95,17 (Nguyễn Thị Mườ i, 2020). Khối lượng cơ thể qua các tuần tuổi Kết quả khối lượng cơ thể qua các tuần tuổi trình bày tại bảng 4 cho thấy. Thờ i điểm 8 tuần tuổi khối lượng cơ thể dòng trống là 1210,33 gcon; con lai hai dòng là 1182,83 gcon; dòng mái là 1063,33 gcon. Đến 20 tuần tuổi dòng trống có khối lượng cao nhất đạt 2942,33 36 NGÔ THỊ KIM CÚC. Đánh giá khả năng sản xuất của gà Đông Tảo nuôi thương phẩm gcon, tiếp đến là dòng lai (dòng trống x dòng mái) đạt 2817,35 gcon và thấp nhất là dòng mái đạt 2501,02 gcon. Bảng 4. Khối lượng cơ thể của gà Đông Tảo thương phẩm qua các tuần tuổi (n=50) Tuần tuổi Đông Tảo dòng trống Đông Tảo dòng mái Đông Tảo lai hai dòng X ± SE Cv X ± SE Cv X ± SE Cv SS 38,33 ± 3,10 7,98 36,19 ± 2,88 7,75 37,26 ± 3,04 7,84 1 75,27 ± 6,20 8,38 73,40 ± 6,58 8,96 74,33 ± 6,11 8,50 2 168,33 ± 16,10 8,48 140,27 ± 13,10 8,34 161,30 ± 15,40 8,37 3 254,63 ± 24,79 10,41 226,00 ± 22,21 9,83 247,32 ± 23,17 10,02 4 379,33 ± 38,41 11,60 332,73 ± 34,40 10,31 368,03 ± 36,57 11,37 5 553,33 ± 58,74 12,13 465,67 ± 49,98 10,73 529,50±55,32 12,04 6 767,33 ± 82,17 13,12 638,00 ± 69,48 10,89 727,67 ± 79,24 12,97 7 993,67 ± 94,42 13,66 819,33 ± 91,57 11,18 946,50 ± 93,36 13,11 8 1210,33 ± 83,29 13,84 1063,33 ± 93,27 11,32 1182,83 ± 90,81 12,59 10 1544,67 ± 88,61 13,93 1346,00 ± 85,49 13,78 1469,27 ± 87,50 13,44 12 1850,33 ± 79,00 13,63 1610,67 ± 94,22 12,71 1755,80 ± 88,49 13,22 14 2139,00 ± 70,46 13,43 1857,33 ±98,80 12,22 2030,42 ± 91,43 13,07 16 2420,01 ±95,62 12,10 2080,67 ± 91,22 12,31 2300,09 ± 93,11 12,02 18 2690,33 ± 80,27 11,92 2297,50 ± 77,09 12,55 2561,34 ± 78,90 12,13 20 2942,33 ± 85,48 a 11,29 2501,02 ±86,96 c 12,23 2817,35 ± 86,62 b 12,29 Ưu thế lai H () 3,2 Ghi chú: Các giá trị trung bình mang chữ cái khác nhau trên cùng một hàng là khác biệt có ý nghĩa (P