NGUYỄN THỊ HỔNG (Ks nòng nghiệp) * NẤM RƠM, NẤM BÀO NGƯ * NẤM ĐÔNG CÔ, N ^ LINH CHI * NẤM MÈO, NẤM SÒ, NẤM MỠ WMIUW>CW.TIMJK NHÀ XUẤT BẢN THANH HÓA @ A ^ t}fuM TRỒNG NẤM NGUYỄN THỊ HỎNG (KS nông nghiệp) TRỒNG NẤM NẤM RƠM NẤM BÀO NGƯ NẤM ĐÔNG CÔ NẤM LINH CHI NẤM MÈO NẤM SÒ NẤM MO NHÀ XUẤT BẢN THANH HOÁ Mục lục _ I Lời nói đầu PHẦN 1: KỸ THUẬT TRỒNG NẤM RƠM I Lý chọn trồng nấm rơm II Kỹ thuật trồng nấm rơm 10 III Kỹ thuật làm meo giống nấm rơm 15 PHẦN 2: KỸ THUẬT TRồN G NẤM b o n g 20 I Nguyên liệu 21 II Chuẩn bị nhà trồng nấm 21 III Đưa bịch phôi nấm vào nhà trồng 23 IV Những điều cần lưu ý 24 PHẦN 3: KỸ THUẬT TRồN G NÂM ĐƠNG c 25 I Đặc điểm hình thái 25 II Quy trình trồng nâm đơng cô 26 PHẦN 4: KỸ THUẬT TRồN G NÂM LINH CHI 31 I Giới thiệu chung nấm linh chi 31 II Đặc điểm sinh học 33 III Kỹ thuật trồng nấm linh chi 36 PHẦN 5: KỸ THUẬT TRồN G NẤM m è o 43 I Trồng nấm mèo gỗ khúc 44 II Trồng nấm mèo mùn cưa 48 III Chăm sóc thu hoạch 51 PHẦN 6: KỸ THUẬT TRồN G NẤM s ò 54 I Thời vụ 54 II Xử lý nguyên liệu 55 III Cấy giống 56 IV ươm giống rạch gói 57 V Chăm sóc thu hái 57 PHẦN 7: KỸ THUẬT TRồN G NẤM m ỡ 59 I Đặc điểm sinh học 59 II Xử lý nguyên liệu 61 LỜI NĨI ĐẦU G^Aiằm giúp bà có thêm kiến thức kinh nghiệm việc trồng loại nấm để mang lại hiệu kinh tế cao, xuất sách “K ỹ thuật trồ n g cá c loại n ấ m ” Nội dung sách tập trung giới thiệu kỹ thuật trồng loại nấm: nấm rơm, nấm bào ngư, nấm đông cô, nấm linh chi, nấm mèo, nấm sò nấm mỡ Những kiến thức trình bày sách sưu tầm nghiên cứu từ nhiều nguồn tài liệu quý giá, sau chắt lọc kiến thức cần thiết biên soạn thành sách với mục đích giúp bà có thêm kiến thức kinh nghiệm việc trồng loại nấm Hy vọng sách mang lại nhiều điều bổ ích cho bà nông dân Q ^hầní KỸ THUẬT TRỒNG N ẤM RƠM I L Ý DO CHỌN TRỒNG NẤM r m Trồng nấm rơm nghề hái tiền So với loại trồng khác trồng nấm rơm giúp đồng vổh quay vịng nhanh, sau rải meo giơng khoảng 15 ngày thu hoạch - Người trồng nấm rơm cho thu hoạch nấm theo ý mình, chủ động đưỢc thời vụ, hạn chế đưỢc rủi ro Nghề trồng nấm rơm tận dụng thời gian nông nhàn, giải việc làm cho lao động nhàn rỗi, tạo công án việc làm thường xuyên cho lao động địa phương - Trồng nấm rơm bước đầu đem lại hiệu cao, tận dụng phế phẩm nông nghiệp làm nấm, lại dùng rạ sau thu hoạch nấm bón cho gốc cây, cải tạo đất trồng lâu nám, không ảnh hưởng đến môi trường sinh thái địa phương - Nấm rơm dễ trồng, mọc tốt thực liệu phế phẩm nông nghiệp, trồng quanh năm điều kiện ỏ miền Nam nhiệt độ trung bình hàng tháng từ 25 - 30°c II K Ỹ THUẬT TRỒNG NẤM RƠM Nguyên liệu Nguồn nguyên liệu để trồng nấm rơm rơm rạ cần đạt yêu cầu sau: - Nguyên liệu phải sạch, để nơi không bị mưa dột, ẩm ướt - Không nhiễm vi sinh vật loại nấm mốc ký sinh, khơng có dư lượng thuốc trừ sâu bệnh, khơng bị nhiễm nước phèn mặn - Chưa bị phân hủy mục nát 10^" Xây dựng nhà trồng nâm - Chọn đất: Chọn đất cứng, cao ráo, cao mặt đất bình thường từ 0,3 - 0,5m Nhà trồng quây kín nylon (bạt) xung quanh, nên quay hướng Đông - Tây để ánh sáng phân bô" Trên hai vách chừa hai lỗ có kích thước khoảng 20 X 25cm để làm mát Ban đêm mở cửa đế nấm thải thán khí COg Ban ngày che bớt ánh sáng cường độ ánh sáng cao - Bên nhà trồng nấm làm giàn kệ cách 70cm, cao 2m, giàn kệ làm thành ngăn, ngăn cách ngăn 40cm, dày 40cm Meo giông Cần phải ý kỹ đến việc chọn meo giốhg meo giông tốt yếu tô" định thành công việc trồng nấm Meo giốhg tốt bịch meo có tơ nấm phát triển trắng đều, đồng thịi bào tử kết thành chấm lấm đỏ muối ớt Meo giống từ 10 - 15 ngày tuổi đem trồng tô"t 11 Bổ sung chât dinh dưỡng Ngoài việc coi trọng kỹ thuật chọn rơm rạ, meo giông, cần phải ý bổ sung chất dinh dưỡng để tạo điều kiện cho tơ nấm phát triển tốt Các chất dinh dưỡng trộn rơm rạ sau: Cứ lOOkg thực liệu cần Ikg đạm urê, 2,5kg lân supe, Ikg kali suníat Trộn lần giai đoạn ủ rơm Các giai đoạn tiến hành a) Giai đoạn xử lý rơm Xử lý rơm nước vôi: Ngâm rơm nước vôi trộn đều, cần ý độ pH nước vôi trước xử lý 11, sau giai đoạn xử lý rơm độ pH nước cịn lại thích hỢp b) Giai đoạn ủ rơm - Thời gian ủ: 10 ngày - Trong giai đoạn cần ý tối độ ẩm chất lượng rơm Rơm sau xử lý nưóc vơi rải lên ximăng, cho thêm nưóc vào (nước có độ pH = 7) để rơm có đủ độ ẩm cần thiết, cần bổ sung chất dinh dưỡng 12^