Đang tải... (xem toàn văn)
Về kiến thức: - Nhận diện và trình bày được những nội dung cơ bản liên quan đến kinh doanh lữ hành, nghề hướng dẫn du lịch và hướng dẫn viên du lịch - Nhận thức được tầm quan trọng của
1 LỜI NÓI ĐẦU Nghiệp vụ hướng dẫn du lịch sử dụng ngôn ngữ để giới thiệu, giải thích với du khách tham quan di sản văn hóa, thiên nhiên địa phương quan liên quan công nhận Hiểu đơn giản nghiệp vụ hướng dẫn viên du lịch thực hợp đồng có điều khoản ký kết việc cung ứng dịch vụ lữ hành, giúp doanh nghiệp lữ hành, du lịch thu lợi nhuận giúp cho du khách có hiểu biết địa điểm tham quan Giáo trình Lý thuyết nghiệp vụ hướng dẫn du lịch lựa chọn trình bày nội dung xem quan trọng người học Mục đích giáo trình hình thành tư độc lập, phản biện, sáng tạo khoa học du lịch người học, để trở thành hướng dẫn viên du lịch Nhằm tạo điều kiện cho người học có tài liệu tham khảo mang tính tổng hợp, thống mang tính thực tiễn sâu Nhóm người dạy chúng tơi đề xuất biên soạn Giáo trình Lý thuyết nghiệp vụ hướng dẫn du lịch Việt Nam dành riêng cho người học trình độ Cao đẳng Nội dung giáo trình bao gồm chương sau: Chương Tổng quan kinh doanh lữ hành, nghề hướng dẫn hướng dẫn viên du lịch Chương Tổ chức hoạt động hướng dẫn du lịch Chương Nghiệp vụ hướng dẫn du lịch Giáo trình dùng để giảng dạy cho sinh viên học viên Cao đẳng Hướng dẫn du lịch trường Cao đẳng Thương mại & Du lịch Mặc dù cố gắng, giáo trình khó tránh khỏi hạn chế, thiếu sót định cần tiếp tục bổ sung, chỉnh sửa Nhóm tác giả mong nhận ý kiến đóng góp độc giả, nhà nghiên cứu để hồn thiện giáo trình chất lượng Mọi ý kiến đóng góp xin vui lòng gửi địa email khoa khách sạn du lịch: khoaksdl2007@gmail.com Trân trọng cảm ơn./ MỤC LỤC LỜI NÓI ĐẦU DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT GIÁO TRÌNH MƠN HỌC CHƯƠNG I TỔNG QUAN VỀ KINH DOANH LỮ HÀNH, NGHỀ HƯỚNG DẪN VÀ HƯỚNG DẪN VIÊN DU LỊCH 13 1.1 Kinh doanh lữ hành vị trí hoạt động hướng dẫn du lịch 14 1.1.1 Khái niệm 14 1.1.2 Quy trình kinh doanh 15 1.1.3 Các loại doanh nghiệp kinh doanh lữ hành 18 1.1.4 Vị trí hoạt động hướng dẫn du lịch kinh doanh lữ hành 21 1.2 Nghề hướng dẫn hướng dẫn viên du lịch 23 1.2.1 Nghề hướng dẫn du lịch 23 1.2.2 Hướng dẫn viên du lịch 25 CHƯƠNG II TỔ CHỨC HOẠT ĐỘNG HƯỚNG DẪN DU LỊCH 35 2.1 Những yếu tố ảnh hưởng tới hoạt động hướng dẫn du lịch 36 2.1.1 Hình thức tổ chức chuyến 36 2.1.2 Thời gian chuyến 36 2.1.3 Cơ cấu đặc điểm đoàn khách du lịch 37 2.1.4 Phương tiện giao thông sử dụng cho chuyến du lịch 38 2.1.5 Đặc điểm tuyến, điểm du lịch đối tượng tham quan 39 2.1.6 Sự phối hợp hoạt động tổ chức có liên quan đến hoạt động 40 phục vụ khách du lịch 40 2.2 Quy trình tổ chức nghiệp vụ hướng dẫn 40 2.2.1 Quy trình chung 40 2.2.2 Hướng dẫn theo tuyến du lịch 49 2.2.3 Hướng dẫn điểm du lịch 56 CHƯƠNG III NGHIỆP VỤ HƯỚNG DẪN DU LỊCH 61 3.1 Phương pháp viết trình bày thuyết minh du lịch 62 3.1.1 Phương pháp viết thuyết minh du lịch 62 3.1.2 Phương pháp trình bày thuyết minh 65 3.2 Phương pháp hướng dẫn tham quan du lịch 67 3.2.1 Phương pháp chuẩn bị hướng dẫn tham quan 68 3.2.2 Phương pháp tiến hành hướng dẫn tham quan du lịch 69 3.2.3 Hướng dẫn tham quan theo chuyên đề 71 3.3 Kỹ hướng dẫn tham quan du lịch 78 3.3.1 Các kỹ hướng dẫn du lịch 78 3.3.2 Các kỹ nghiệp vụ bổ trợ 79 KẾT LUẬN 80 DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT STT Từ viết tắt Giải nghĩa Trước Công nguyên TCN Hướng dẫn viên Nhà xuất HDV Du lịch Việt Nam NXB Di sản văn hóa DL VN DSVH GIÁO TRÌNH MƠN HỌC Tên môn học: Lý thuyết Nghiệp vụ hướng dẫn du lịch Mã môn học: MH22 Vị trí, tính chất của môn học: 3.1 Vị trí: Giáo trình Lý thuyết nghiệp vụ hướng dẫn du lịch Việt Nam thuộc nhóm mơn chun ngành, chương trình đào tạo Cao đẳng, ngành Hướng dẫn du lịch, trường Cao đẳng Thương mại & Du lịch 3.2 Tính chất: Giáo trình cung cấp kiến thức, kỹ lực tự chủ trách nhiệm cho người học liên quan đến vấn đề chung quy trình tổ chức hoạt động hướng dẫn du lịch, phương pháp, kỹ năng, nghiệp vụ bổ trợ hoạt động hướng dẫn du lịch Qua đó, người học học tập trường có giáo trình phù hợp với chương trình đào tạo trường; dễ dàng tiếp thu vận dụng kiến thức kỹ học vào môi trường học tập thực tế Mục tiêu môn học: 4.1 Về kiến thức: - Nhận diện trình bày nội dung liên quan đến kinh doanh lữ hành, nghề hướng dẫn du lịch hướng dẫn viên du lịch - Nhận thức tầm quan trọng hoạt động hướng dẫn du lịch chương trình du lịch cụ thể - Nhận dạng phân tích quy trình tổ chức hoạt động hướng dẫn du lịch, phương pháp, kỹ năng, nghiệp vụ bổ trợ hoạt động hướng dẫn du lịch 4.2 Về kỹ năng: - Phân tích quy trình tổ chức hoạt động hướng dẫn du lịch với khách đoàn khách lẻ - Lựa chọn phương pháp, kỹ năng, nghiệp vụ bổ trợ hoạt động hướng dẫn du lịch 4.3 Về lực tự chủ trách nhiệm: - Ý thức tầm quan trọng hoạt động hướng dẫn du lịch chương trình du lịch cụ thể - Cân nhắc cách thức tổ chức hoạt động hướng dẫn du lịch, phương pháp, kỹ năng, nghiệp vụ bổ trợ hoạt động hướng dẫn du lịch - Ý thức tuân thủ nội quy quy chế điểm du lịch Nội dung môn học: 5.1 Chương trình khung: Thời gian học tập (giờ) Trong Mã Số Thực MH Tên môn học tín Tổng hành, thực Thi/ số Lý tập, Kiể thuyết tập, m tra thảo luận I Các môn học chung 20 435 157 255 23 MH01 Chính trị 75 41 29 MH02 Pháp luật 30 18 10 MH03 Giáo dục thể chất 60 51 MH04 Giáo dục Quốc phòng - 75 36 35 An ninh MH05 Tin học 75 15 58 MH06 Ngoại ngữ 120 42 72 II Các môn học chuyên môn 87 2055 766 1201 88 II.1 Môn học sở 17 255 241 - 14 MH07 Tổng quan du lịch 45 43 - MH08 Tâm lý du khách kỹ 30 28 - GT MH09 Lịch sử văn minh giới 30 28 - MH10 Lịch sử VN 45 43 - MH11 Cơ sở văn hóa VN 45 43 - MH12 Văn hóa dân tộc VN 30 28 - MH13 Marketing du lịch 30 28 - II.2 Môn học chuyên môn 66 1740 469 1201 70 MH14 Ngoại ngữ chuyên ngành du 86 - lịch 90 MH15 Lịch sử tôn giáo 30 28 - MH16 Lễ hội Việt Nam 30 28 - MH17 Quản trị lữ hành 30 28 - MH18 Di tích LS danh thắng VN 45 43 - MH19 Địa lý du lịch VN 45 43 - MH20 Tuyến điểm du lịch VN 45 43 - MH21 Pháp luật du lịch 30 28 - MH22 Lý thuyết nghiệp vụ HDDL 90 86 - MH23 Tổ chức kiện 30 28 - MH24 Môi trường AN-AT du 30 28 - lịch MH25 Thực hành thiết kế tour du lịch 120 - 108 12 MH26 Thực hành hướng dẫn du lịch 180 - 164 16 MH27 Thực hành viết thuyết 90 - 82 minh MH28 Thực hành thực địa 90 - 82 MH29 Thực tập TN 17 765 765 II.3 Môn học tự chọn (chọn 60 56 - 4) MH30 Nghiệp vụ lữ hành 30 28 - MH31 Nghiệp vụ nhà hang 30 28 - MH32 Văn hóa ẩm thực 30 28 - MH33 Nghiệp vụ lưu trú 30 28 - Tổng cộng 107 2490 923 1456 111 5.2 Nội dung tổng quát phân bổ thời gian: Thời gian (giờ) Số TT Tên chương, mục Tổng Thực hành, thí Kiểm số Lý nghiệm, thảo tra thuyết luận, tập Chương Tổng quan về kinh 15 15 doanh lữ hành, nghề hướng dẫn hướng dẫn viên du lịch 1 Kinh doanh lữ hành vị trí hoạt động hướng dẫn du lịch 10 10 Nghề hướng dẫn hướng dẫn viên du lịch Chương Tổ chức hoạt động 30 28 hướng dẫn du lịch Những yếu tố ảnh hưởng tới 10 10 hoạt động hướng dẫn du lịch Quy trình tổ chức nghiệp vụ 18 18 hướng dẫn Kiểm tra Chương Nghiệp vụ hướng 45 43 dẫn du lịch Phương pháp viết trình bày thuyết minh du lịch 26 26 Phương pháp hướng dẫn tham quan du lịch 13 13 Kỹ hướng dẫn tham quan Kiểm tra Cộng 90 86 04 Điều kiện thực mơn học: 6.1 Phịng học Lý thuyết: Đáp ứng phòng học chuẩn 6.2 Trang thiết bị dạy học: Projetor, máy vi tính, bảng, phấn 6.3 Học liệu, dụng cụ, mơ hình, phương tiện: Giáo trình, mơ hình học tập 6.4 Các điều kiện khác: Người học tìm hiểu thực tế vấn đề chung văn hóa, văn hóa du lịch, thực trạng phương pháp bảo tồn di sản văn hóa quản lý kinh doanh du lịch Nội dung phương pháp đánh giá: 7.1 Nội dung: - Kiến thức: Đánh giá tất nội dung nêu mục tiêu kiến thức - Kỹ năng: Đánh giá tất nội dung nêu mục tiêu kỹ - Năng lực tự chủ trách nhiệm: Trong trình học tập, người học cần: + Nghiên cứu trước đến lớp + Chuẩn bị đầy đủ tài liệu học tập + Tham gia đầy đủ thời lượng môn học + Nghiêm túc trình học tập 7.2 Phương pháp: Người học đánh giá tích lũy môn học sau: 7.2.1 Cách đánh giá - Áp dụng quy chế đào tạo Cao đẳng Thương mại & Du lịch Thông tư số 04/2022/TT-LĐTBXH, ban hành ngày 30/3/2022 Bộ trưởng Bộ Lao động – Thương binh Xã hội; Quy chế Tổ chức đào tạo trình độ trung cấp, cao đẳng theo phương thức tích lũy mơn học, tín Nhà trường ban hành kèm theo Quyết định số 246/QĐ-CĐTMDL ngày 01/6/2022 hướng dẫn cụ thể theo mơn học/Modun chương trình đào tạo - Hướng dẫn thực quy chế đào tạo áp dụng Trường Cao đẳng Thương mại & Du lịch sau: Điểm đánh giá Trọng số + Điểm kiểm tra thường xuyên (Hệ số 1) 40% + Điểm kiểm tra định kỳ (Hệ số 2) + Điểm thi kết thúc môn học 60% 7.2.2 Phương pháp đánh giá Phương pháp Phương Hình thức Thời điểm đánh giá pháp kiểm tra kiểm tra tổ chức Thường xuyên Viết Tự luận Sau 14 Định kỳ Viết Tự luận Sau 28 Thuyết trình Báo cáo Sau 88 Kết thúc mơn học Thuyết trình Vấn đáp Sau 90 7.2.3 Cách tính điểm - Điểm đánh giá thành phần điểm thi kết thúc môn học chấm theo thang điểm 10 (từ đến 10), làm tròn đến chữ số thập phân 10