Bộ Nông Nghiệp Phát Triển Nông Thôn Báo cáo Tiến độ Đề án 026/05VIE Điều tra kiểm soát nứt hạt lúa đồng ruộng sau thu hoạch ĐBSCL, Việt Nam MS5: BÁO CÁO SÁU THÁNG LẦN HAI Tháng - 2007 ĐẠI HỌC NÔNG LÂM Thông tin quan nghiên cứu Tên đề án Điều tra kiểm soát nứt hạt lúa đồng ruộng sau thu hoạch Đồng Bằng sông Mêkông Việt Nam Cơ quan Việt Nam Đại Học Nông Lâm Lãnh đạo đề án Việt Nam TS Trương Vĩnh Tổ chức phía Úc Đại Học Queensland Nhân phía Úc PGS Bhesh Bhandari GS Shu Fukai Ngày bắt đầu Tháng 4_2006 Ngày hòan thành (nguyên bản) Tháng 3_2009 Ngày hịan thành (sửa lại) Tháng 4_2009 Chu kì báo cáo tháng Người liên lạc Tại Úc: Lãnh đạo đề án Tên: Bhesh Bhandari Chức danh: Phó Giáo Sư Cơ quan: Đại học Queensland Telephone: +61733469192 Fax:+61733651177 Email:b.bhandari@uq.edu.au Tại Úc: Liên lạc hành Tên: Ong Kerry Johnston Chức vụ: Nhân viên hỗ trợ nghiên cứu Cơ quan: Đại học Queensland Telephone: +61 3365 7493 Fax: +61 33658383 Email: k.johnston@research.uq.edu.au Tại Việt Nam: Lãnh đạo đề án Tên: Trương Vĩnh Chức vụ: Trưởng Bộ Môn Công Nghệ Hóa Học Cơ quan: Đại học Nơng Lâm TP HCM Telephone: 84-8-7242527 Fax: 84-8-8960713 Email: tv@hcmuaf.edu.vn 2 Tóm tắt đề án Giảm thu hồi gạo nguyên nứt hạt vấn đề làm giảm thu nhập sẳn có mặt hàng thực phẩm chủ lực cho nông dân ĐBSCL Sự nứt nứt tế vi phần hạt lúa xảy đồng lúa thời điểm/ tập quán thu hoạch không đúng, điều kiện sấy sau thu hoạch chưa phù hợp xay xát chưa thích hợp Đề án nhằm mục tiêu nhằm cải thiện chất lượng giá trị luá gạo nhờ tiếp cận tổng hợp nông dân, chủ máy xay, người cung cấp dịch vụ, cán khuyến nông quan nghiên cứu Một mục tiêu then chốt đề án cải thiện kiến thức tiểu nông hộ cách tổ chức hội thảo thao diễn cho hợp tác xã nông dân vùng để họ quan sát việc thu hoạch kỹ thuật xử lý hạt nhằm hoàn thiện chất lượng hạt Các việc làm tương tự cho chủ nhà máy xay nhỏ để khuyến cáo họ lắp đặt máy sấy hay để cung cấp cho họ kiến thức kỹ thuật chế độ sấy tối ưu thực tế Một mục tiêu khác đề án cải thiện lực cán khuyến nông cách cung cấp thông tin cập nhật cho họ Lý thuyết sấy hạt tiên tiến cải thiện thiết kế máy sấy tương lai Các tổ chức giáo dục có liên quan đề án làm việc để nâng cao lực cán Đại Học Nơng Lâm Tóm tắt việc điều hành Báo gồm hoạt động từ 01 tháng đến 30 tháng năm 2007 Từ đề án bắt đầu thực vào tháng 4/2006, có hợp tác xã (HTX) chọn nhằm trang bị máy sấy, gặt để cung cấp cho tiểu nông hộ kiến thức kỹ thuật thu hoạch sấy tối ưu Trong sáu tháng cuối, máy sấy (kèm lượng mặt trời) lắp đặt HTX Gị Gịn (thuộc Mơc Hố, Long An) Các số liệu thu thập có hệ thống vào vụ Đông Xuân (vụ khô) để định lượng hạt nứt đồng thu hoạch sớm hay muộn nông dân Các thí nghiệm ủ luá thực ĐH Queensland giống luá Úc để áp dụng khái niệm thư giãn phân tử vào mứt gạo Các thí nghiệm hệ thống máy sấy tầng sôi kết hợp ủ tiến hành để xác định tính thích hợp kỹ thuật loại máy sấy luá ẩm độ cao vụ mưa Chương trình tập huấn thao diễn cho nơng dân tổ chức tỉnh Kiên Giang để phổ biến kiến thức đến nông dân thực tiễn nứt lúa, sấy thu hoạch Đại Học Nông Lâm tân trang lại phịng thí nghiệm riêng cho chương trình CARD tất thiết bị thí nghiệm CARD cấp tiền xếp phòng Các điều phối viên Việt Nam Úc viếng thăm Thailand Philippines để học hỏi kinh nghiệm họ nứt gạo nhận biết hoạt động họ liên quan đến xử lý sau thu hoạch luá gạo tập huấn nông dân Một cán ĐHNL tham gia huấn luyện ĐH Queensland, Úc thời gian Giới Thiệu Thông tin sở 4.6 Mục tiêu đề án Các mục tiêu cụ thể đề án: Xác định đưa thông tin thời điểm thu hoạch cho phương pháp thu hoạch thích hợp (thủ cơng hay máy) để làm giảm tỉ lệ nứt hạt gạo giảm tổn thất Hịan thiện đặc tính máy sấy tối ưu phương pháp sấy để làm giảm thiểu nứt dựa khái niệm thư giãn cấu trúc, đặc biệt hệ thống sấy gọn nhiệt độ cao Làm cho nông dân, nhà cung cấp dịch vụ, xay xát nhân viên khuyến nông nhận thức nhiều yếu tố khác ảnh hưởng đến tổn thất thu hoạch xay xát giảm cấp chất lượng gạo Tăng khả nghiên cứu giảng dạy Trường giảng viên chất lượng gạo sản phẩm liên quan 4.7 Kết dự kiến đề án Các kết thu tháng qua là: • Các thí nghiệm tiếp tục để xác định thời gian phương pháp tối ưu để giảm tổn thất hạt (vụ Đơng Xn) • Chế tạo vật liệu thao diễn • Các thí nghiệm để xác định điều kiện sấy tối ưu cho máy sấy gọn nhiệt độ cao • Xác định điều kiện sấy tối ưu cho máy sấy tỉnh vĩ ngang ĐBSCL • Một q trình đựơc giới thiệu để chứng minh tính hiệu lực khái niệm thư giãn phân tử • Huấn luyện 520 nơng dân • Tham quan cho 80 nơng dân người cung cấp dịch vụ • Tập huấn 130 người cung cấp dịch vụ hoạt động máy sấy điều kiện tối ưu • Tập huấn cho 39 cán khuyến nơng thơng tin • Tập huấn cán giảng dạy Úc • Viếng thăm Điều phối viên Việt nam viện nghiên cứu l Cambodia, Thailand Philippines • Báo cáo cơng việc 4.8 Sự tiếp cận Phương pháp Sự tiếp cận phương pháp tiến hành chọn lựa từ đề cương dự án ban đầu Trong dự án này, tiểu nơng hộ đối tượng cho cơng tác khuyến nơng thơng qua mơ hình HTX đặc biệt cho mục tiêu Các HTX xác định tỉnh khác (Cần Thơ Kiên Giang Long An) (Hình 1) Một máy sấy dùng lượng mặt trời lắp đặt Long An vào tháng Giêng 2007 (Hình 2) Một máy gặt xếp dãi gặt đập liên hợp lắp Cần Thơ Kiên Giang (Hình 3) Với mục tiêu 2, phân tích vấn đề phân tích mức độ vi mơ phân tử sử dụng khái niệm chuyển tiếp cao su-gương thư giãn phân tử Cách tiếp cận hiểu trông đợi hỗ trợ phát triển máy sấy công suất lớn sử dụng nhiệt độ cao có ủ trung gian Với mục tiêu 4, hợp tác nghiên cứu mạnh mẽ nâng lên NLU để nắm bắt kiến thức chuyên sâu từ nhiều Bộ môn Khoa Một thành viên nghiên cứu huấn luyện Úc chuyến tham quan công tác tổ chức cho điều phối viên dự án Hình 1: Vị trí HTX (Cần Thơ, Kiên Giang, Long An) ĐBSCL Một máy sấy lắp tỉnh Long-An vào tháng Giêng 2007 Một máy sấy lắp Kiên Giang trước Một máy sấy lắp Cần Thơ Hình 2: Máy sấy SDG-4 (đảo chiều, 4-tấn/mẻ) có thu lượng mặt trời (một phát triển Nông Lâm vào đầu 2007) Hệ thống sấy lắp đặt HTX Gò Gòn thuộc tỉnh Long An Các phương pháp tiến hành Dự án bao gồm hoạt động để đạt mục tiêu nhấn mạnh phần mục tiêu đề án: Các họat động mục tiêu 1: Tiến hành thí nghiệm liên quan đến phương pháp thời điểm thu hoạch khác lên tỉ lệ nứt hạt tổn thất cho giống luá mùa màng khác ĐBSCL Mục tiêu thí nghiệm xác định ảnh hưởng thời điểm thu hoạch lên nứt hạt tối ưu hoá phương pháp thu hoạch cho giống khác vụ Đông-Xuân ĐBSCL Hình 3: Một máy gặt xếp dãi rộng 1.3m cungn cấp cho HTX Tân Thới (Cần Thơ) Các thí nghiệm thời điểm thu hoạch thực vào vụ Đông Xuân cho giống phổ biến HTX Tân Thới (OM1490, OM2718, Jasmine AG24) thuộc Cần Thơ giống phổ biến khác HTX Tân Phát A thuộc Kiên (OM2517 OM4498) Điều tra nông hộ thực để xác định yếu tố thất thoát tập quán phương pháp thu hoạch nông dân Số lượng nứt hạt bạc bụng xác định cho loại gạo trắng gạo lứt Phân tích tổng hợp kết trình bày báo cáo tới So sánh phương pháp thu hoạch (thủ công máy) lên tổn thất sau thu hoạch vụ Đôngn Xưân tiến hành tỉnh Kiên Giang, Long An Cần Thơ Sự nứt hạt máy tuốt điều tra Cần Thơ Kiên Giang Số liệu tổn thất thực phương pháp thu hoạch thời nông dân thu thập Cần Thơ Kiên Giang Bố trí thí nghiệm số liệu trình bày báo cáo tới Dữ liệu tập quán nông dân thu thập Điều báo cáo báo cáo trước (MS4) Các hoạt động mục tiêu 2: bao gồm hoạt động sau: Tối ưu phương pháp sấy dựa tượng thư giãn gương Một máy sấy tỉnh vĩ ngang mẻ lắp đặt HTX Gò Gòn tỉnh Long An vào tháng Giêng, 2007, sau bàn bạc đồng ý với đại diện HTX Cơng tác viên chương trình , TS Hien, phát triển máy Trong máy sấy này, nguồn nhiệt lượng mặt trời thu thập dọc theo thu ống kéo dài (Hình 2) Khơng khí xun qua ống nung nóng lên 45oC Loaị hệ thống thích hợp cho mùa Đơng Xn Một lị than đá trang bị song song với thu lượng mặt trời Trong ngày nắng đầy không cần lượng khác mặt trời Đây máy sấy đảo chiều Đã khảo nghiệm máy sấy tương tự sử dụng để thao diễn cho nông dân TS Hiền thực thí nghiệm để xác định đặc tính máy sấy nhằm tìm điều kiện sấy tối ưu Các máy sấy kết qủa thí nghiệm sấy dùng cho mục đích thao diễn tập huấn nơng dân Số liệu phân tích đầy đủ sấy nộ từ TS Hiền tổng hợp báo cáo kỹ thuật tới Ngoài máy sấy trên, máy sấy tỉnh vỉ ngang thí nghiệm tấn/mẻ lắp đặt ĐHNL TP HCM (Hình 4) Máy sấy dùng cho mục đích thí nghiệm tập huấn Hình 4: Máy sấy đảo chiều mẻ: Dịng khí lên (Hình trái) dịng khí xuống (Hình phải) Một máy sấy nhiệt độ cao kết hợp hệ thống ủ thiết kế chế tạo ĐHNL (Hình 5) Một vài thí nghiệm ban đầu thực máy Một du học sinh Việt nam (Cô Trương Thục Tuyền) học ĐH Queensland viếng thăm ĐHNL để thực thí nghiệm máy Cơ Trương thực thí nghiệm để xác định ảnh hưởng trình ủ lên sức bền học hạt gạo Máy đo cấu trúc TA (Hình 6) mua chương trình CARD dùng để đo sức bền học hạt gạo Hình 5: Máy sấy tầng sơi thí nghiệm chế tạo BM CNHH ĐHNL thí nghiệm sấy lúa ẩm độ cao mùa mưa ĐBSCL Figure 6: Máy đo cấu trúc (TA.XTPlus) lắp đặt ĐHNL TP HCM Máy phân tích dùng để đo sức bền học nhân lúa Bàn kiểm tra chế tạo theo mẫu ĐH Queensland, Úc Các hoạt động mục tiêu 3: bao gồm hoạt động phụ sau: Thao diễn cho nơng dân mơ hình HTX tỉnh lợi ích sấy máy so với phơi ánh nắng mặt trời giá trị việc thu hoạch thời gian phương pháp Hoạt động thao diễn tập huấn cho nông dân thực vào tháng 2/2007 HTX Tân Phát A, tỉnh Kiên Giang Tổng số 313 nông dân đại diện từ huyện Tân Hiệp Giồng Riềng tham gia đợt huấn luyện ngày (hai ngày cho hai huyện) (Hình 7) Lớp tập huấn có cán khuyến nông tham gia Trong suốt đợt huấn luyện, kết qủa đạt nghiên cứu trước thao diễn trình bày TS Trương Vĩnh, ThS Trần văn Khanh KS Nguyễn Thanh Nghị giảng viên lớp tập huấn Hình 7: Nhiều thành viên tham dự phòng họp lớp tập huấn ngày 25 tháng 2/ 2007 i Nghiên cứu tính nhà máy xay xát giải pháp để cải thiện hiệu suất xay xát Chúng thu thập số liệu tổn thất xay xát cho nhiều nhà máy hai tỉnh (Kien Giang Tiền Giang) Thông tin tương tự báo cáo tháng trước Do công việc tiếp tục, báo cáo đầy đủ trình bày năm tới Số liệu có sẳn tổng hợp tài tiệu tập huấn Các hoạt động mục tiêu 4: huấn luyện thành viên dự án để cải thiện lực nghiên cứu giảng dạy kỹ thuật khoa học lúa gạo Điều phối viên chương trình TS Trương Vĩnh viếng thăm Viện Kỹ thuật King Mongkut (KMUIT), Thonburi, Bangkok IRRI, Philippines từ 01/10 đến 06/10/2006 (Hình 8) Đây chuyến quan sát Thơng tin tập hợp từ viện sấy lúa, xử lý sau thu hoạch, tập huấn nông dân xay xát TS Bhandari GS Shu Fukai (các điều phối viên Úc) viếng thăm viện với TS Trương Ông Nguyễn Thanh Phong ĐHNL thực tháng huấn luyện phân tích chất lượng gạo ĐH Queensland (25/12 đến 24/3/2007) Các khảo sát thực ảnh hưởng trình ủ lên chất lượng gạo chất lượng nấu, thay đổi chất vật lý độ kết tinh màu sắc Người tham gia huấn luyện có hội sử dụng thiết bị phân tích chất lượng gạo phân tích nhanh độ nhớt, nhiễu xạ tia X FTIR 4.9 4.10 Hình 8: Máy sấy mẻ tĩnh IRRI, Philippines (đỉnh trái), Các điều phối viên CARD người IRRI (đỉnh phải), máy xay xát IRRI (dưới trái), Giáo sư Somchart Soponronnarit người khác Viện công nghệ King Mongkut, Thonburi Bangkok, chụp máy sấy pilot (dưới, phải) 10 Tiến độ tới thời điểm báo cáo 5.1 Nét thực Các điểm đề án tháng qua miêu tả sau 5.1.1 Ảnh hưởng thời điểm thu hoạch lên tỉ lệ nứt hạt Các giống lúa OM2718, OM1490, OM2517 OM4498 thí nghiệm thu thập số liệu mùa Đông Xuân Số liệu thêm vào số liệu thu thập mùa mưa báo cáo báo cáo tháng vừa qua Số liệu thu thập phân tích trình bày báo cáo tới 5.1.2 Sấy lúa sử dụng máy sấy đảo chiều Tiểu hợp phần đề án CARD 026/VIE-05 máy sấy mô tả hợp đồng, có hoạt động sau: • Chọn nơi lắp máy hướng dẫn lắp đặt máy sấy vỉ ngang thí nghiệm • Tiến hành thí nghiệm với máy sấy 8-tấn điều kiện sản xuất thực tế • Chế tạo máy sấy thí nghiệm khí cụ cần thiết khác để thí nghiệm điều kiện kiểm sốt • Tiến hành thí nghiệm để xác định điều kiện sấy tối ưu cho máy sấy mẻ tĩnh (có khơng có đảo chiều) dùng máy sấy nhỏ ĐHNL hay địa phương gần • Tiến hành điều tra phương pháp đánh giá nhanh có tham gia (PRRA) sử dụng máy sấy mẻ tĩnh ĐBSCL • Soạn tài liệu khyến nông cho huấn luyện sau dựa vào kết qủa điều tra thí nghiệm Các hoạt động chia làm nhóm: - Máy sấy - Máy sấy - Điều tra, tập huấn khuyến nông Báo cáo cuối hoạt động đề cập khoảng 15/5/2006 đến 28/02/2007 nhóm TS Hiền nộp tổng hợp báo cáo tới Báo cáo biên soạn từ báo cáo trước cập nhật số liệu gần Do đó, kết luận từ báo cáo Các thí nghiệm tiến hành hai vụ mưa khô Các kết luận sau: Kết qủa thí nghiệm từ mùa mưa (Tháng 7/2007) cho thấy: - Ảnh hưởng gió đảo chiều rõ ràng việc giảm khác biệt nhiệt độ Khi hoạt động đúng, khác biệt nhỏ 2% với khí đảo chiều, khác biệt cao 5% khơngđảo chiều gió Sự khác biệt ẩm độ nhiều nứt hạt nhiều xay xát Điều giải thích máy sấy đảo chiều lắp đặt nhiều từ năm 2003 - Gió đảo chiều làm giảm thời gian sấy - Nhiệt độ sấy ổn định dao động khoảng ± oC 11 Các thí nghiệm thực mùa khô (tháng năm 2007) cho thấy: - Sấy máy có khơng có đảo chiều gió tốt phơi nắng nứt (giảm 3-4%) tỉ lệ thu hồi cao (tăng 4%) - Máy sấy đảo chiều có khác biệt ẩm độ cuối (2,2%) nhỏ không đảo chiều (4,6%) Kết tương tự vụ mưa - Về độ nứt hạt, sấy có đảo chiều khơng đảo chiều khác 1%, với tỉ lệ thu hồi, khác biệt khơng có (ít 0,4%) Điều khơng phù hợp với số liệu khác biệt ẩm độ Do đó, cần thí nghiệm nhiều để kiểm chứng xu hướng Tất thông tin dùng hoạt động khuyến nông tới Như đề cập trên, báo caó đầy đủ thực báo cáo kỹ thuật tới 5.1.3 Hiện tượng chuyển tiếp gương liên quan đến nứt gạo Ba giống lúa Úc Tarra140, YRM64 WAB450-I-B-P-160-HB (1.5%, 20% 30.8% amylose, theo thứ tự) khảo sát độ kết tinh, sức bền học gạo (lực làm bể) nhiệt độ chuyển tiếp gương-cao su phép đo nén nhiệt-cơ học (TMCT) ĐH Queensland phát triển Vài đồ thị phân tích đại diện cho Hình 10 Các giống luá với ẩm độ khác (17%, 13%, 10% ướt) ủ nhiệt độ (40, 60, and 800C) bốn khoảng thời gian (40, 80, 120, and 240 min) không tổn thất ẩm Giống YRM64 tăng sức bền học lúc ủ giống Tarra 140 (l nếp) khơng ảnh hưởng Kết khảo sát củng cố thêm vai trò ẩm độ, nhiệt độ thời gian ủ sức bền học hạt gạo ủ Thí nghiệm cho thấy có xảy thư giản phân tử trình ủ lúa, điều phản qua tăng sức bền học hạt lúa vài giống Đồng thời, đề nghị cân khác biệt ẩm độ nhân hạt lúc ủ có ảnh hưởng ưu thư giản cấu trúc giảm thiểu nứt hạt Điều kiểm tra thêm 80 100 WAB 80 B re a king fo rce , N Force, N 60 40 20 YRM64 TARRA 60 40 20 250C, 60%RH 0 0.5 Distance, mm 1.5 10 12 14 16 18 Moisture content, %wb Hình 9: Đường cong lực-biến dạng Hình 10: Lực phụ thuộc ẩm độ (3 giống hạt gạo lức lúa) Các điểm vẽ trung bình 50 hạt gạo 12 5.1.4 Ảnh hưởng sấy nhiệt độ cao ủ lên tỉ lệ thu hồi gạo nguyên sức bền học gạo Công việc sơ thực để kiểm tra ảnh hưởng sấy nhiệt độ cao ủ lên tỉ lệ thu hồi gạo nguyên, độ nứt lực bể hạt gạo Công việc du học sinh VN có học bổng AusAID ĐHNL để thực thí nghiệm dùng giống lúa Việt Nam Thực tế công nhận không dễ áp dụng sấy nhanh lượt (mà không bị tổn thất thu hồi gạo nguyên đáng kể) để giảm ẩm độ luá từ cao (30%) xuống ẩm độ 15% Thí nghiệm thực chủ yếu để kiểm tra ảnh hưởng sấy nhiệt độ cao kết hợp ủ sau lên tỉ lệ thu hồi gạo nguyên Sấy tầng sôi giảm ẩm độ luá ướt nhanh chóng đến ẩm độ thun hoạch bình thường Bước ủ đưa vào để làm cân ẩm độ bên nhân hạt giúp tránh nứt Điều quan trọng xử lý với sấy nhiệt độ cao tách ẩm làm giới hạn tốc độ khuếch tán nhiệt độ cao Bước ủ tin tưởng khơng giảm khác biệt ẩm độ mà cịn cho phép thư giản phân tử nội hoàn thiện sức bền học hạt gạo Số liệu từ 27 thí nghiệm sấy tầng sơi thực nhiệt độ 80, 90 100oC 2.5, 3.0 3.5 phút cho Bảng Sau sấy tầng sôi sấy lớp mỏng 35oC Ẩm độ sau mẫu sau sấy lớp mỏng 14% ướt Như Hình 11a, kéo dài thời gian ủ làm tăng tỉ lệ thu hồi gạo nguyên (HRY) Sự hoàn thiện HRY ủ rõ ràng qua kết qủa Với kết qủa sơ thấy tiềm việc sử dụng nhiệt độ cao sấy luá ướt Nhiều thí nghiệm máy sấy tầng sôi kết hợp ủ thực báo cáo lần tới Bảng Các điều kiện thí nghiệm kết ẩm độ luá sau sấy tầng sôi ẩm độ sau sau sấy lớp mỏng Điều kiện ủ Điều kiện Sấy tầng sôi Nhiệt độ/TG 80/2.5 80/2.5 80/2.5 80/3.0 80/3.0 80/3.0 Ẩm độ sau sấy tầng sôi %wb Ẩm độ sau %wb 18.39 21.05 20.47 12.66 12.47 12.34 70/20 70/30 70/40 17.05 18.16 18.37 12.66 12.58 12.66 80/3.5 80/3.5 80/3.5 70/20 70/30 70/40 18.87 18.88 20.21 13.40 12.98 12.98 10 11 12 90/2.5 90/2.5 90/2.5 80/20 80/30 80/40 18.20 18.63 18.20 12.66 12.47 12.34 13 90/3.0 80/20 17.34 12.66 Lần sấy Nhiệt độ/TG 70/20 70/30 70/40 13 14 15 90/3.0 90/3.0 80/30 80/40 17.45 17.89 12.58 12.66 16 17 18 90/3.5 90/3.5 90/3.5 80/20 80/30 80/40 17.68 17.06 17.07 13.40 12.98 12.98 19 20 21 100/2.5 100/2.5 100/2.5 85/20 85/30 85/40 18.00 17.69 17.70 12.72 13.53 13.55 22 23 24 100/3.0 100/3.0 100/3.0 85/20 85/30 85/40 17.39 17.28 17.01 13.75 12.71 13.17 25 26 27 100/3.5 100/3.5 100/3.5 85/20 85/30 85/40 16.90 16.70 16.89 12.68 13.12 12.48 Tỉ lệ thu hồi gạo nguyên, % 80 60 40 20 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 Thí nghiệm sấy 14 CTRL Tỉ lệ hạt nứt, % 50 40 30 20 10 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 CTRL Thí nghiệm sấy Lực bể hạt, N 80 60 40 20 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 Thí nghiệm sấy Hình 11: Tỉ lệ thu hồi gạo nguyên (HRY), % nứt hạt sức bền học hạt gạo thuộc giống AG24 sau qua nhiều chế độ sấy nhiệt độ cao ủ 5.2 Dịch vụ khuyến nơng Như nói trước đây, chương trình tập huấn ngày tổ chức cho nông dân hợp tác xã Tân Phát A (tỉnh Kiên Giang) (Hình 12) Có cán khuyến nơng tham gia đợt tập huấn Nội dung tập huấn liên quan đến thời điểm phương pháp thu hoạch, sấy thu hoạch giới Tóm tắt chương trình tập huấn phụ lục 15 Hình 12: Vài hình ảnh thao diễn tập huấn nơng dân 5.3 Lợi ích tiểu nơng hộ Máy thu hoạch máy sấy lắp đặt HTX mà có nhiều xã viên nơng hộ nhỏ Chúng tơi khơng thể đánh giá lợi ích giai đoạn này, chúng tơi thơng báo tiến độ thực lợi ích báo cáo tới 5.4 Xây dựng lực Nhiều cán trẽ có kinh nghiệm ĐHNL huy động hoạt động nghiên cứu, khuyến nông tập huấn Nhiều người thực tế đồng ruộng thời gian thu hoạch để thu thập số liệu Sự hứa hẹn nhiều thành viên cán ĐH Nơng Lâm đề án giúp đóng góp cho việc xây dựng lực cán Chuyến viếng thăm điều phối viên đề án đến viện Thái Lan Philippines đợt tập huấn cán ĐHNL Úc đóng góp việc xây dựng lực ĐHNL cải tạo lại phịng thí nghiệm cho đề án CARD Tất thiết bị mua cho chương trình CARD bố trí phịng Điều đóng góp có ý nghĩa đến lực nghiên cứu khả phân tích lúa gạo ĐHNL 5.5 5.6 Tính cơng cộng Khơng có đáng kể đựơc làm khía cạnh Tuy nhiên, điều phối viên đề án viếng thăm văn phòng xã thông tin cho lãnh đạo xã hoạt động CARD (Hình 13) 16 5.7 Hình 13: Viếng thăm xã TP Cần Thơ (Phòng họp Ủy Ban Nhân Dân xã Tân Thới, huyện Phong Điền, Can Tho), nhân viên truyền thông quay phim dự kiến truyền bá hoạt động đề án đến phương tiện truyền thông địa phương 5.8 Quản lý đề án Đề án quản lý TS Trương Vĩnh, ĐHNL nhận hỗ trợ lớn từ cấp lãnh đạo thành viên đơn vị khác Trường Có thành viên thấp (bao gồm sinh viên nghiên cứu) giúp thực đề án Sự hỗ trợ điều hành dự án, lập kế hoạch báo cáo nhận từ đối tác Australia Thu thập số liệu, biện soạn thành dạng thích hợp dịch sang tiếng Anh bị trễ thiếu thành thạo nhiều cán Điều trọng giải Báo cáo vấn đề cắt chéo 6.1 Môi trường Cho tới thời điểm khơng có đáng kể để báo cáo 6.2 Vấn đề giống phái xã hội Cho tới thời điểm khơng có đáng kể để báo cáo Các vấn đề thực khả trì 7.1 Các vấn đề ràng buộc Đề án cố gắng tiến hành dự tính Thu thập thơng tin, phân tích số liệu chậm trễ dịch sang anh văn làm cho khó nộp báo cáo thời hạn Chúng tơi có phịng phân tích nứt, bạc bụng tỉ lệ thu hồi gạo nguyên có nhiều mẫu để phân tích từ thí nghiệm điều tra (1000 mẫu/vụ) Bên cạnh, đề án cịn phải chờ thơng tin từ số cơng tác viên Có số lỗi việc suy xét thu thập số liệu Số liệu trình bày báo cáo mốc lần vừa qua cập nhật rà soát với cố vấn nhà kinh tế Điều làm cho trễ việc viết báo cáo Chương trình huấn luyện khơng thực đề nghị phần tiểu hợp phần Cần Thơ (một cộng tác viên) khơng có khả giúp chúng tơi huấn luyện khuyến nông Số nông dân cán khuyến nơng tập huấn dự kiến Tuy nhiên, số lượng đủ nhiều tổ chức có hiệu qui mơ hợp lý nông dân Chúng thảo luận xa việc huấn luyện nông dân, cán khuyến nông chủ máy xay xát thực hiệu khơng có cơng tác viên tiểu hợp phần Cần Thơ Việc thực nhiều hoạt động đề án (như thí nghiệm thu hoạch sấy) thông qua liên quan nhiều thành viên HTX cung cấp huấn luyện tự phát có hiệu cho nơng dân Có vài chậm trễ lắp đặt máy sấy máy thu hoạch phần HTX định chậm trễ Một máy sấy dự kiến lắp đặt sớm năm tỉnh Cần Thơ HTX chọn thời gian lắp đặt vào vụ mưa Hiện tại, máy sấy lắp 17 đặt Tương tự, máy gặt đập liên hợp cung cấp cho HTX bị trễ HTX muốn chọn hiệu máy có hiệu Các thí nghiệm sấy nhiệt độ cao bị trễ vài tháng số vấn đề hải quan máy đo cấu trúc (TA-XL plus) nhập Máy đo cấu trúc bị giữ hải quan gần tháng Tóm lại, có vài thí nghiệm kéo dài khó dự kiến đề án Có số khó khăn việc tổ chức hoạt động đa dạng nhiều đề án Một vài hoạt động bị trễ qui mô hoạt động giảm xuống không ảnh hưởng đến kết 7.2 Các chọn lựa Không có đáng để báo cáo 7.3 Khả trì Đề án nhận đủ hỗ trợ từ cá nhân khác trường, quyền tỉnh HTX Trong bối cảnh tại, dự án trì Theo kinh nghiệm chúng tơi, mơ hình HTX để tiến hành đề án thành cơng Thái độ chấp nhận nhiệt tình HTX đáng khích lệ Các bước then chốt Đề án tiến hành kế hoạch tháng tới Có nhiều việc phải làm tháng tới bao gồm huấn luyện nông dân, nhà cung cấp dịch vụ nhân viên khuyến nông thu thập thêm liệu Chúng tập trung phần huấn luyện tháng tới Nhiều số liệu thu thập vụ mưa thông tin hành sửa lại Kết luận Theo quan điểm chúng tôi, kết đề án thỏa mãn Chúng cố gắng theo cột mốc có trễ vài nguyên nhân kỹ thuật mô tả trước Chỉ năm thực đề án kết ý nghĩa Có số kết đo đạc vào giai đoạn Yếu tố hấp dẫn đề án thông tin chảy từ mức độ trường đại học đến mức nông dân Đề án huy động nhiều cán ĐHNL TP HCM giúp họ phát triển sở hạ tầng trường Các HTX huy động tăng rõ ràng mức nhiệt tình nơng dân HTX 18 ... Thông tin quan nghiên cứu Tên đề án Điều tra kiểm soát nứt hạt lúa đồng ruộng sau thu hoạch Đồng Bằng sông Mêkông Việt Nam Cơ quan Việt Nam Đại Học Nông Lâm Lãnh đạo đề án Việt Nam TS Trương Vĩnh... thất thực phương pháp thu hoạch thời nông dân thu thập Cần Thơ Kiên Giang Bố trí thí nghiệm số liệu trình bày báo cáo tới Dữ liệu tập quán nông dân thu thập Điều báo cáo báo cáo trước (MS4) Các... • Soạn tài liệu khyến nông cho huấn luyện sau dựa vào kết qủa điều tra thí nghiệm Các hoạt động chia làm nhóm: - Máy sấy - Máy sấy - Điều tra, tập huấn khuyến nông Báo cáo cuối hoạt động đề cập