Công nghệ bao bì và đóng gói thực phẩm BẢNG PHÂN CÔNG CÔNG VIỆC MỤC LỤC LỜI MỞ ĐẦU 3 I. GIỚI THIỆU CHUNG VỀ BAO BÌ THỦY TINH 4 1. Định nghĩa 4 2. Lịch sử phát triển 4 3. Đặc tính chung của bao bì thủy tinh 5 4. Bao bì thủy tinh silicat 6 II. NGUYÊN LIỆU VÀ PHỐI LIỆU TRONG SẢN XUẤT BAO BÌ THỦY TINH 8 1. Nguyên liệu nấu thủy tinh 8 2. Nguyên liệu phụ 10 3. Chất nhuộm màu dạng keo khuếch tán 12 III. TÍNH CHẤT VẬT LÝ VÀ TÍNH CHẤT HÓA HỌC CỦA BAO BÌ THỦY TINH 12 GVHD: Th.S Đỗ Vĩnh Long 1 ST T Họ và tên Nhiệm vụ Mức độ tham gia Kí tên 1 Dương Thị Phương Vi 2005100149 Đặc tính chung + Bao bì thủy tinh silicat Tích cực 2 Đào Thị Hồng Hà 2005100006 Nguyên phối liệu + Tổng hợp Word Tích cực 3 Nguyễn Thị Hà 2005100181 Tính chất vật lý và hóa học Tích cực 4 Trần Thị Hồng Xine 2005100023 Quy trình + Power Point Tích cực 5 Nguyễn Thị Vân 2005100448 Quy trình Tích cực 6 Nguyễn Thị Ngọc Lựa 2005100326 Nắp + Tổng hợp Word Tích cực Công nghệ bao bì và đóng gói thực phẩm 1. Tính chất vật lý 12 2. Tính chất hóa học 17 IV. QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ CHẾ TẠO THỦY TINH 19 1. Quy trình công nghệ 19 2. Thuyết minh quy trình 20 3. Các loại khuyết tật 22 V. NẮP 23 KẾT LUẬN 27 TÀI LIỆU THAM KHẢO 28 CÂU HỎI CỦNG CỐ BÀI 29 Lời mở đầu Ngày nay, bao bì đã được sử dụng phổ biến để chứa đựng tất cả các loại hàng hóa trong quá trình bảo quản, vận chuyển, phân phối và kiểm tra. Bao bì có tác dụng bảo vệ chất lượng hàng hóa từ khi sản xuất, đến khi trao đổi thương mại và tiêu thụ, mang lại hiệu quả kinh tế và thể hiện sự tiến bộ của xã hội. Từ những vật liệu chứa đựng thô xơ thời xưa, khoa học kĩ thuật phát triển tạo nên nhiều loại bao bì đáp ứng yêu cầu ngày càng cao của xã hội.Một trong những bao bì được sử dụng phổ biến hiện nay là bao bì thủy tinh. Được sự hướng dẫn của Thầy, chúng em xin nghiên cứu về đề tài “Tìm hiểu bào bì thủy tinh” để hiểu rõ hơn về cấu tạo, đặc tính, cũng như quy trình sản xuất bao bì này. Do thời gian nghiên cứu có hạn nên không tránh khỏi thiếu sót rất mong sự góp ý của Thầy để bài tiểu luận được hoàn chỉnh hơn. Cảm ơn Thầy Đỗ Vĩnh Long đã tận tình giúp đỡ chúng em hoàn thành bài tiểu luận này. Nhóm tiểu luận I. GIỚI THIỆU CHUNG VỀ BAO BÌ THỦY TINH GVHD: Th.S Đỗ Vĩnh Long 2 Công nghệ bao bì và đóng gói thực phẩm 1. Định nghĩa 1.1. Bao bì Bao bì là vật chứa đựng, bao bọc thực phẩm thành đơn vị để bán.Bao bì có thể bao bọc, có thể phủ kín hoàn toàn hay chỉ bao bọc một phần sản phẩm. (Theo quyết định của Tổng cục Tiêu chuẩn – Đo lường – Chất lượng số 23 TĐC/QĐ ngày 20 tháng 2 năm 2006) 1.2. Bao bì thủy tinh Bao bì được làm từ chất liệu thủy tinh được gọi là bao bì thủy tinh. Thuỷ tinh là chất liệu cao cấp: Các đặc tính của thuỷ tinh làm cho nó trở thành một chất liệu với chất lượng cao và hình ảnh đặc trưng. Thuỷ tinh được sử dụng trong nhiều thế kỷ và được coi là loại bao bì tốt nhất và quyến rũ nhất được sử dụng để chứa sâm banh hảo hạng hoặc nước ép hoa quả tươi. 2. Lịch sử phát triển Việc sản xuất thủy tinh lần đầu tiên hiện còn lưu được chứng tích là ở Ai Cập khoảng năm 2000 trước công nguyên, khi đó thủy tinh được sử dụng như là men màu cho nghề gốm và các mặt hàng khác. Trong thế kỷ 1 trước công nguyên kỹ thuật thổi thủy tinh đã phát triển và những thứ trước kia là hiếm và có giá trị đã trở thành bình thường. Trong thời kỳ đế chế La Mã rất nhiều loại hình thủy tinh đã được tạo ra, chủ yếu là các loại bình và chai lọ.Thủy tinh khi đó có màu xanh lá cây vì tạp chất sắt có trong cát được sử dụng để sản xuất nó. Thủy tinh ngày nay nói chung có màu hơi ánh xanh lá cây, sinh ra cũng bởi các tạp chất như vậy. GVHD: Th.S Đỗ Vĩnh Long 3 Công nghệ bao bì và đóng gói thực phẩm Các đồ vật làm từ thủy tinh từ thế kỷ 7 và thế kỷ 8 đã được tìm thấy trên đảo Torcello gần Venice.Các loại hình này là liên kết quan trọng giữa thời La Mã và sự quan trọng sau này của thành phố đó trong việc sản xuất thủy tinh. Khoảng năm 1000 sau Công nguyên, một đột phá quan trọng trong kỹ thuật đã được tạo ra ở Bắc Âu khi thủy tinh sô đa được thay thế bằng thủy tinh làm từ các nguyên liệu có sẵn hơn: bồ tạt thu được từ tro gỗ. Từ thời điểm này trở đi, thủy tinh ở khu vực phía bắc châu Âu có sự sai khác rõ nét với thủy tinh ở khu vực Địa Trung Hải, là khu vực mà sô đa vẫn được sử dụng chủ yếu. Thế kỷ 11 được cho là nổi bật, tại Đức, phương pháp mới chế tạo thủy tinh tấm đã ra đời bằng các quả cầu để thổi, sau đó chuyển nó sang thành các hình trụ tạo hình, cắt chúng khi đang còn nóng và sau đó dát phẳng thành tấm. Kỹ thuật này đã được hoàn thiện vào thế kỷ 13 ở Vênidơ. Cho đến thế kỷ 12 thủy tinh đốm (có nghĩa là thủy tinh với các vết màu (thông thường là kim loại) đã không được sử dụng rộng rãi nữa. Đến thế kỷ 19, ngành sản xuất thủy tinh đã phát triển rất mạnh nhờ các thí nghiệm được tổ chức có hệ thống để xác định các thành phần của các phối liệu. Đến thế kỷ 20, trong công nghiệp thủy tinh có tiến bộ nổi bật là sự ra đời các loại thủy tinh nổi tiếng: thủy tinh Jena, thủy tinh Pirec, cả hai có đặc tính quí giá là bền với acid và nước, dãn nở rất ít do đó chịu được sự biến đổi nhiệt độ đột ngột, không vỡ. Chúng được dùng để chế tạo nhiều dụng cụ thí nghiệm. 3. Đặc tính chung của bao bì thủy tinh Phân loại thủy tinh vô cơ: - Thủy tinh đơn nguyên tử: là thủy tinh chỉ tập hợp một loại nguyên tố hóa học, các nguyên tố này thuộc nhóm V, VI, của bảng phân loại tuần hoàn, đây chính là dạng đóng rắn của S, P, Se, As… - Thủy tinh oxyt: là dạng tập hợp của các phân tử oxyt axit, hay oxyt bazo cùng loại hay nhiều loại tồn tại ở nhiệt độ thường như B 2 O 3 , SiO 2 , P 2 O 5. GVHD: Th.S Đỗ Vĩnh Long 4 Công nghệ bao bì và đóng gói thực phẩm Thủy tinh silicat là một loại thủy tinh oxyt rất phổ biến, chính là vật liệu làm chai lọ chứa đựng thực phẩm: + Chai nước giải khát có gas, bia, rượu, nước quả ép… + Lọ đựng rau, quả, dầm dấm… - Trước đây thủy tinh là từ gọi chung cho những oxyt vô cơ dạng thủy tinh hay chính là dạng cấu trúc vô định hình. - Khi được gia nhiệt thủy tinh mềm dần và trở nên linh động, chảy giọt hay thành dòng, độ nhớt càng giảm thấp khi nhiệt độ càng tăng; và độ nhớt sẽ tăng đến độ cực đại và mất cả tinh linh động khi được đưa về nhiệt độ phòng. - Thủy tinh có tính chuyển đổi trạng thái thuận nghịch theo sự tăng giảm nhiệt độ. - Thủy tinh có tính đẳng hướng: xét theo mọi hướng thì cấu trúc thủy tinh đồng nhất như nhau. 4. Bao bì thủy tinh silicat 4.1. Đặc điểm của bao bì thủy tinh silicat + Ưu điểm: GVHD: Th.S Đỗ Vĩnh Long 5 Công nghệ bao bì và đóng gói thực phẩm - Nguồn nguyên liệu tự nhiên phong phú. - Có khả năng chịu áp suất bên trong. - Bảo vệ thực phẩm bên trong. - Tái sinh dễ dàng không gây ô nhiễm môi trường. - Có thể tái sử dụng nhiều lần, nhưng phải có chế độ rửa chai lọ đạt an toàn vệ sinh. - Trong suốt, có thể thấy được sản phẩm bên trong. - Ít bị ăn mòn hóa học bởi môi trường kiềm và axit. + Nhược điểm: - Dẫn nhiệt rất kém. - Có thể bị vỡ do va chạm cơ học, hay nhiệt đọ thay đổi. - Nặng, khối lượng bao bì có thể lớn hơn thực phẩm chứa bên trong, gây bất tiện cho chuyên chở. - Không thể in, ghi nhãn theo quy định nhà nước lên bao bì mà chỉ có thể vẽ, sơn logo hay thương hiệu của công ty nhà máy hoặc khi sản xuất chai có thể được tạo dấu hiệu nổi trên thành chai và nếu cần chi tiết hơn thì phải dán nhãn giấy lên chai như các sản phẩm rượu, bia, nước ngọt chứa đựng trong chai. 4.2. Thủy tinh silicat trong công nghiệp: Các loại thủy tinh silicat sử dụng trong công nghiệp được phân loại dựa trên thành phần tham gia các oxyt như sau: Loại 1: thủy tinh chứa kali và canxi: có độ bền hóa học cao, độ bóng sáng bề mặt, dùng làm dụng cụ đo, thủy tinh cao cấp. Loại 2: thủy tinh chứa natri và canxi: có độ bền hóa học cao do sự có mặt của nguyên tố canxi, với hàm lượng natri thấp, và nếu hàm lượng natri càng cao thì thủy tinh càng kém bền nhiệt cũng như ké bền hóa. Với hàm lượng natri thấp, thủy tinh có thể dùng làm bao bì đựng rượu, bia, nước giải khát… hoặc dùng trong các phòng thí nghiệm. Loại 3: thủy tinh chứa kali và chì: là thủy tinh đắt tiền, thuỷ trọng cao, có độ bóng sáng bề mặt và độ chiết quang cao, dùng để làm các dụng cụ cao cấp, đồ trang sức. Loại 4: thủy tinh chứa bo và nhôm: là thủy tinh bền nhiệt, bền hóa, bền cơ cao. Đây là thủy tinh kỹ thuật. GVHD: Th.S Đỗ Vĩnh Long 6 Công nghệ bao bì và đóng gói thực phẩm II. NGUYÊN LIỆU VÀ PHỐI LIỆU TRONG SẢN XUẤT BAO BÌ THỦY TINH 1. Nguyên liệu nấu thủy tinh 1.1 . SiO 2 Là thành phần chính của đa số thủy tinh công nghiệp. Phân tử SiO 2 bị nấu chảy ở nhiệt độ cao sẽ chuyển thành SiO 4 , có cấu tạo khối tứ diện đều mà trọng tâm là nguyên tử S, nối với 4 nguyên tử O phân bố như đỉnh của khối tứ diện đều, tạo khung cơ bản cho thủy tinh. Thủy tinh sillicat bền, cơ, nhiệt , hóa . Thủy tinh sillicat thuần khiết còn được gọi là thạch anh, rất quý và được nấu ở nhiệt độ rất cao.Thạch anhbền nhiệt, bền hóa, tính chiết quang rất cao. Thủy tinh công nghiệp có thành phần SiO 2 là 55 75%.Nguồn nguyên liệu chính là cát biển (SiO 2 ) thô trong cát có thể lẫn chất bẩn thải trong biển. Ngoài SiO 2 còn có Al 2 O 3 , CaO, MgO, K 2 O, Na 2 O, là thành phần cần được điều chỉnh trong thủy tinh công nghiệp. Bên cạnh đó có thể có những oxyt nhuộm màu; các oxyt ảnh hưởng đô chiết quang thủy tinh như: Fe 2 O 3 , MnO 2 , TiO 2 , Cr 2 O 3 , V 2 O 5 . Yêu cầu cát nấu thủy tinh có hàm lượng SiO 2 cao và hàm lượng tạp chất Fe 2 O 3 rất nhỏ ( Fe 2 O tạo thủy tinh màu vàng, FeO tạo thủy tinh màu xanh lá cây) do đó hàm lượng oxyt sắt tổng trong thủy tinh cho phép là 0,0120,3%. Yêu cầu độ hạt cát 0,10,8mm, nếu kích thước hạt > 0,82mm thì sẽ khó chế tạo thủy tinh đạt chất lượng cao do cát có trang thái nóng chảy không đồng đều ( do độ hạt cát to GVHD: Th.S Đỗ Vĩnh Long 7 Công nghệ bao bì và đóng gói thực phẩm nhỏ khác nhau rất nhiều thường gây khuyết tật cho sản phẩm). Hạt cát nhỏ, mịn, đồng đều kích thước, tròn, trơn láng không có khía cạnh rất để sản xuất thủy tinh chất lượng cao. Ở Việt Nam có những nơi có cát tốt ( gọi là cát thạch anh) như: Cát Bà, Phả Lại, Quảng Bình, Đà Nẵng. 1.2 .Oxyt kali (K 2 O) K 2 O được cho vào thủy tinh từ nguồn K 2 CO 3 , tạo cho thủy tinh vể bóng sáng bề mặt, nên K 2 O là phụ gia sản xuất thủy tinh cao cấp như pha lê, thủy tinh màu, thủy tinh quang học, thủy tinh dùng trong phân tích hóa học và thủy tinh kỹ thuật. 1.3 . Oxyt canxi (CaO) CaO được cung cấp bởi nguồn đá vôi, đá phấn ( có thể có chứa oxyt sắt) , CaO là một trong những thành phần cơ bản của thủy tinh CaO giúp cho quá trình nấu, khử bọt dễ và thủy tinh có độ bền hóa học cao. 1.4 . Oxyt bari(BaO) BaO tạo cho thủy tinh vẻ sáng bóng, trọng lượng riêng tăng cao, do đó BaO là phụ gia để sản xuất thủy tinhquang học và rút ngắn quá trình nấu. 1.5 . Oxyt chì(Pb 3 O 4 ) Trong thực tế thương dùng Pb 3 O 4 , thủy tinh chì thì dễ nấu, dễ khử bọt. Khi nấu oxyt chì sẽ cho thủy tinh có chiết suất cao, trọng lượng riêng lớn, dùng để sản xuất thủy tinh quang học, pha lê, thủy tinh bát dĩa cao cấp, ngọc thạch nhân tạo. 1.6 . Oxyt kẽm (ZnO) GVHD: Th.S Đỗ Vĩnh Long 8 Công nghệ bao bì và đóng gói thực phẩm ZnO làm giảm hệ số dãn nở nhiệt của thủy tinh, tạo tính bền nhiệt, bền hóa học cao và gây đục cho thủy tinh. 1.7 . Oxyt boric B 2 O 3 Oxyt boric được cung cấp từ nguồn: - Acid boric H 2 BO 3 , borat (hàn the) Na 2 B 4 O 7 .10H 2 O. - Quặng asarit 2MgO.B 2 O 3 H 2 O Nếu cho B 2 O 3 thay thế Na 2 O thì hệ số dãn nở nhiệt giảm tạo nên thủy tinh; bền nhiệt, bền hóa tăng lên, khử bọt tốt, rút ngắn quá trình nấu.B 2 O 3 cần thiết cho sản xuất thủy tinh quang học, kỹ thuật và một số thủy tinh đặc biệt. 1.8 . Nhôm oxyt Al 2 O 3 Al 2 O 3 được cho vào khi sản xuất thủy tinh alumino silicat cao cấp.loại thủy tinh alumino silicat và các thủy tinh cao cấp khác có hàm lượng Al 2 O 3 5% từ nguồn các oxyt nhôm kỹ thuật hoặc hydroxyt nhôm. Nhóm oxyt canxi này tạo ảnh hưởng đến thủy tinh tương tự khi dùng B 2 O 3 , nhưng kéo dài thời gian nấu thủy tinh, khử bọt chậm, độ nhớt tăng, thủy tinh đóng rắn nhanh, nhưng tăng bền cơ, bền hóa học và bền nhiệt, do Al 2 O 3 tác động làm giảm hệ số giãn nở của thủy tinh. 1.9 . Oxyt natri (Na 2 O) Na 2 O có ảnh hưởng lớn trong sản xuất thủy tinh công nghiệp, hàm lượng Na 2 O cao sẽ làm giảm tính bền nhiệt, bền cơ, bền hóa và càng giảm tính dẫn nhiệt của thủy tinh. Bên cạnh đó, Na 2 O có tác dụng hạ nhiệt độ nấu, do đó thủy tinh dễ bị bọt. Na 2 Ođược cung cấp từ các muối Na 2 CO 3 và Na 2 SO 4 . Ngoài ra nếu có oxyt photpho(P 2 O 5 ), các hợp chất flour, antimon, thiếc, chúng có thể gây đục thủy tinh. 1.10 . GeO 2 GVHD: Th.S Đỗ Vĩnh Long 9 Công nghệ bao bì và đóng gói thực phẩm GeO 2 giúp tăng độ chiết quang cho thủy tinh, do đó được dùng làm phụ gia trong chế tạo thủy tinh cao cấp. 2. Nguyên liệu phụ Chất nhuộm màu thủy tinh gồm chất nhuộm màu phân tử hoặc nhuộm màu khuếch tán.Chất nhuộm màu phân tử sẽ không gây thay đổi tính chất của thủy tinh, cho màu ổn định và trong suốt, đối với tất cả các quá trình gia nhiệt sử dụng thủy tinh. Chất nhuộm màu dạng keo khuếch tán sẽ cho thủy tinh có màu thay đổi theo sự gia nhiệt ( sau quá trình chế tạo), thủy tinh có màu đục cũng thay đổi tùy vào độ phân tán, kich thước hạt keo, màu, chế độ gia công thủy tinh. Thủy tinh có thể được nhuộm màu bởi các phụ gia FeS, oxyt sắt ba Fe 2 O 3 làm cho thủy tinh có màu từ vàng chuyển sang màu vàng hung. Theo số liệu của Viện hàn lâm khoa học CHLB Nga, lượng oxyt sắt cho phép sử dụng trong các loại thủy tinh như ở bảng Hàm lượng sắt cho phép sử dụng trong các loại thủy tinh theo công dụng Thủy tinh Hàm lượng oxyt sắt (%) Thủy tinh quang học(pha lê) 0,012 Thủy tinh y tế 0,2 Kính cửa 0,1 Bát đĩa cao cấp 0,025 Chai lọ thủy tinh đục 0,3 Các chất nhuộm màu Chất nhuộm màu phân tử Màu sắc thủy tinh Mn(Mn 2 O 3 ) Tím Co Xanh Cr (Cr 2 O 3 , K 2 Cr 2 O 7 ) Lục vàng Ni Không rõ ràng, tùy hàm lượng và thành phần thủy tinh( cho màu khói, tím đỏ) Fe 2+ Vàng, hung, Fe 3+ cho màu xanh lá cây Cu Xanh lam GVHD: Th.S Đỗ Vĩnh Long 10 [...]... Công nghệ bao bì và đóng gói thực phẩm KẾT LUẬN Bao bì thủy tinh ngày nay được ứng dụng rộng rãi trong nhiều lĩnh vực, đặc biệt là lĩnh vực thực phẩm Với sự phát triển của khoa học kỹ thuật, bao bì ngày càng đa dạng về chủng loại mẫu mã, đẹp mắt, thu hut, tiện lợi cho người tiêu dùng Sau quá trình tìm hiểu về đề tài này, giúp chúng em hiểu sâu hơn về bao bì thủy tinh, công nghệ sản xuất thủy tinh, tạo... dạng thủy tinh hoặc khuyết tật dạng tinh thể cho thành phẩm 2.7 Phủ nóng Phủ nóng bằng bột SnO2 nóng để bảo vệ bề mặt sản phẩm thủy tinh đang ở nhiệt độ cao,không bị nứt ra và đánh bóng bề mặt thủy tinh 2.8 Ủ,tôi thủy tinh Sau khi tạo hình sản phẩm được ủ hoặc tôi để thay đổi ứng suất nội tồn tại trong quá trình tạo hình nhằm làm tăng độ bền của thủy tinh tronh sử dụng Ủ thủy tinh: sản phẩ thủy tinh. .. gian nấu thủy tinh khi them vào một luonhwj nhỏ các hợp chất flo, muối sunfat, NaCl, B2O3, BaO, muối nitrat III TÍNH CHẤT VẬT LÝ VÀ TÍNH CHẤT HÓA HỌC CỦA BAO BÌ THỦY TINH Tính chất vật lý Độ bền cơ học 1 1.1 GVHD: Th.S Đỗ Vĩnh Long 11 Công nghệ bao bì và đóng gói thực phẩm Độ bền cơ học của bao bì thủy tinh được quyết định từ thành phần nguyên liệu, công nghệ chế tạo, cấu tạo hình dạng bao bì Những... nghệ bao bì và đóng gói thực phẩm d Ít bị ăn mòn hóa học bởi môi trường kiềm và axit [] Câu 2: Có bao nhiêu loại thủy tinh silicat thường được sử dụng trong công nghiệp: a 3 b 4 c 5 d 6 [] Câu 3: Loại thủy tinh silicat nào sau đây có thể dùng làm bao bì đựng rượu, bia, nước giải khát… hoặc dùng trong phòng thí nghiệm: a Thủy tinh chứa kali và canxi b Thủy tinh chứa natri và canxi c Thủy tinh. .. 0,012 – 0,05%.[] Câu 6: Độ bền cơ học của bao bì thủy tinh được quyết định bởi yếu tố nào sau đây? a Thành phần nguyên liệu b Công nghệ chế tạo c Cấu tạo, hình dạng bao bì d Cả 3 ý trên [] Câu 7: Phát biểu nào sau đây không đúng về tính chất quang học của thủy tinh? a Thủy tinh amber và thủy tinh xanh lá cây là thủy ting cản quang tốt nhất b Thủy tinh cản quang chỉ cho xuyên qua 20% ánh sáng... hưởng đến chất lượng thủy tinh sau khi nấu.[] Câu 12: Mục đích của công đoạn ủ thủy tinh: a Giảm ứng suất ở thành trong và thành ngoài của trai lọ thủy tinh, tạo cho thủy tinh có độ bền cơ cao b Giúp thủy tinh có thể chịu được chênh lệch nhiệt độ cao c Khi thủy tinh bị vỡ thành mành vụn không gây nguy hiểm d Cả 3 câu trên đều đúng [] GVHD: Th.S Đỗ Vĩnh Long 30 Công nghệ bao bì và đóng gói thực... và thành ngoài của trai lọ thủy tinh, tạo cho thủy tinh có độ bền cơ cao Tôi thủy tinh: thủy tinh sau khi được tạo hình,phủ nóng và làm nguội đến 300 oC thì được gia nhiệt đến nhiệt độ 700oC và được làm nguội nhanh để tăng ứng suất bên trong thành trai lọ và tạo ứng suất đồng đềutrong cả sản phẩm.sản phẩm thủy tinh tôi chịu được sự chênh lệch nhiệt độ cao đến 270oC (thủy tinh không tôi chịu được sự... và chì d Thủy tinh chứa bo và nhôm [] Câu 4: Nguyên liệu trong sản xuất bao bì thủy tinh là: a Hợp chất vô cơ từ quặng như K2CO3, CaCO3 b Cát nấu thủy tinh có hàm lượng SiO2 cao và hàm lượng tạp chất sắt nhỏ c Muối Borat d Cả ba câu đều đúng.[] Câu 5: Hàm lượng sắt tổng trong thủy tinh cho phép là: a 0,12 – 0,3 % b 0,012 – 0,3 % c 0,02 – 0,5 % GVHD: Th.S Đỗ Vĩnh Long 28 Công nghệ bao bì và đóng... thủy tinh một cách hoàn toàn 3.2 Khuyết tật dạng thủy tinh Các khuyết tật dạng này do thành phần nguyên liệu không thích hợp với chế độ nấu thủy tinh do đó khác về mật độ độ chiết suất ,độ nhớt ,sức căng bề mặt.Những thành phần lạ này sẽ tạo dạng vân ,dạng sợi trong khối thủy tinh, gây giảm độ đồng nhất,giảm tính bền cơ ,nhiệt của thủy tinh được chế tạo 3.3 Khuyết tật dạng tinh thể Khuyết tật dạng tinh. .. muốn cho thủy tinh Do đó, phải loại tạp chất sắt bằng phương pháp điện từ 2.5 Sấy cát Sấy ở nhiệt độ rất cao (700÷800 0C) nhằm mục đích loại bỏ tạp chất hữu cơ, nâng nhiệt độ khối cát lên cao, tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình nấu thủy tinh 2.6 Nấu thủy tinh Giai đoạn nấu thủy tinh ảnh hưởng đến chất lượng của thủy tinh Khối nguyên liệu được gia nhiệt đến 1100÷14000C để nấu chảy tạo thủy tinh, tùy . 20 tháng 2 năm 2006) 1.2. Bao bì thủy tinh Bao bì được làm từ chất liệu thủy tinh được gọi là bao bì thủy tinh. Thuỷ tinh là chất liệu cao cấp: Các đặc tính của thuỷ tinh làm cho nó trở thành. luận này. Nhóm tiểu luận I. GIỚI THIỆU CHUNG VỀ BAO BÌ THỦY TINH GVHD: Th.S Đỗ Vĩnh Long 2 Công nghệ bao bì và đóng gói thực phẩm 1. Định nghĩa 1.1. Bao bì Bao bì là vật chứa đựng, bao bọc thực. hướng thì cấu trúc thủy tinh đồng nhất như nhau. 4. Bao bì thủy tinh silicat 4.1. Đặc điểm của bao bì thủy tinh silicat + Ưu điểm: GVHD: Th.S Đỗ Vĩnh Long 5 Công nghệ bao bì và đóng gói thực