BÁO CÁO TỐT NGHIỆP Đề tài "Xuất thuỷ sản Việt Nam " Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Software http://www.foxitsoftware.com For evaluation only lời mở đầu Trong năm qua, từ sau đổi chế quản lý kinh tế, từ kinh tế kế hoạch hãa tËp trung sang nỊn kinh tÕ thÞ tr­êng cã quản lý Nhà nước, kinh tế đất nước đà có bước phát triển vượt bậc Cùng với chiến lược kinh tế hội nhập phát triển Nhà nước đặt ra, thương mại quốc tế trở thành phận quan trọng có vai trò định đến phát triển quốc gia Vì việc đẩy mạng giao lưu thương mại quốc tế nói chung xuất hàng hoá dịch vụ nói riêng mục tiêu phát triển kinh tế hàng đầu nước ta Đối với nươc phát triển, có khan vốn để tiến hành công nghiệp hoá, đại hoá đất nước việc phát triển ngành kinh tế tận dụng lợi vốn có quốc gia điều vô quan trọng Trong năm qua ngành thuỷ sản nước ta đà khẳng định lợi vị trí kinh tế quốc dân Với việc đòi hỏi vốn đầu tư không lớn, tận dụng điều kiện tự nhiên xà hội đất nước, ngành thuỷ sản đà có phát triển to lớn, hàng năm đem cho đất nước nguồn ngoại tệ lớn phục vụ tái đầu tư thực công nghiệp hoá, đại hoá đất nước Xuất - thành công lớn ngành thủy sản Xuất thúc đẩy phát triển lĩnh vực khai thác, nuôi trồng, chế biến dịch vụ hậu cần khác ngành Như xuất đóng vai trò quan trọng ngành thuỷ sản Để hiểu rõ xuất thuỷ sản hội thách thức Thông qua việc nghiên cứu phân tích tài liệu số liệu thống kê ngành thuỷ sản xuất thuỷ sản để thấy thực trạng ngành từ có giải pháp nhằm phát triển nâng cao vai trò xuất thuỷ sản Việt Nam Đề tài: "Xuất thuỷ sản viƯt nam " Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Software http://www.foxitsoftware.com For evaluation only Néi dung I Tæng quan ngành thuỷ sản Việt Nam Điều kiện tự nhiên để phát triển ngành thuỷ sản Việt Nam n»m trog khu vùc nhiƯt ®íi giã mïa Èm, cã đường bờ biển dài 3260 km từ Móng Cái (Quảng Ninh) đến Hà Tiên (Kiêng Giang), diện tích vùng nội thuỷ lÃnh hải rộng 226.00 km2, có diện tích vùng đặc quyền kinh tế rộng 1.000.000 km2, vùng biển Việt Nam có 400 đảo lớn nhỏ, nơi cung cấp dịch vụ hậu cần bản, trung chuyển sản phẩm khai thác, đánh bắt, đồng thời làm nơi neo đậu cho tàu thuyền chuyến khơi Biển Việt Nam có nhiều vịnh, đầm phà, cửa sông (trong 10.000 quy hoạch nuôi trồng thuỷ sản) 400.000 rừng ngập mặn Đó tiềm để Việt Nam phát triển hoạt động khai thác nuôi trồng thuỷ hải sản Cùng đất liền có khoảng triệu diện tích mặt nước, nuôi trồng thuỷ sản cã 120.000 hå ao nhá, m­¬n v­ên, 244.000 hå chøa mỈt n­íc lín, 446.000 rng óng trịng, nhiƠm mỈn, cÊy lóa hc vơ bÊp bƯnh, 635.000 vùng triều Khí hậu nhiệt đới gió mùa ẩm số vùng có khí hậu ôn đới Tài nguyên khí hậu đà giúp cho ngành thuỷ sản phát triển cách thuận lợi Chủng loại sinh vật đa dạng phong phú với khoảng 510 loài cá có nhiều loài có giá trị kinh tế cao Tuy nhiên bên cạnh điều kiện thuận lợi có khó khăn điều kiện địa hình thuỷ vực phức tạp, hàng năm có nhiều mưa bÃo, lũ, vào mùa khô lại hay vị hạn hán gây khó khăn thổn thất to lớn cho ngành thuỷ sản Điều kiện kinh tế xà hội để phát triển ngành thuỷ sản Nghề khai thác thuỷ sản đà hình thành từ lâu Nguồn lao động có kinh nghiệm đánh bắt nuôi trồng, giá nhân công thấp so với khu vực Generated by Foxit PDF Creator â Foxit Software http://www.foxitsoftware.com For evaluation only giới Hiện Nhà nước coi thuỷ sản ngành kinh tế mũi nhọn có nhiều sách đầu tư khuyến khích để đẩy mạnh phát triển ngành Tuy nhiên bên cạnh nhiều khó khăn vướng mắc đặt cho ngành thuỷ sản nước ta hoạt động sản xuất mang tính tự cấp, tự túc, công nghệ sản xuất thô sơ, lạc hậu, sản phẩm tạo chất lượng chưa cao Nguồn lao động đông trình độ văn hoá kỹ thuật không cao, lực lượng đào tạo chiếm tỷ lệ nhỏ, hầu hết dựa vào kinh nghiệm khó theo kịp thay đổi điều kiện tự nhiên nhu cầu thị trường Cuộc sông lao động nghề nhiều vất vả, bấp bênh không tạo gắn bó với nghề Nhưng khẳng định Việt Nam có tiềm dồi để phát triển ngành thuỷ sản thành ngành kinh tế quan trọng Vị trí ngành thuỷ sản kinh tế quốc doanh Hoà chung với trình phát triển kinh tế đất nước, ngành thuỷ sản Việt Nam đà có đóng góp đáng kể cho đất nước có bước tiến nhảy vọt , sớm trở thành ngµnh kinh tÕ mịi nhän vµ then chèt nỊn kinh tế quốc dân Năm 2001, tổng sản lượng thuỷ sản đạt 2.226.900 tấn; sản lượng khai thác thuỷ sản đạt 1.347.800 tấn, sản lượng nuôi trồng thuỷ sản khai thác nội địa đạt 879.100 tấn, giá trị kim ngạch thuỷ sản xuất đạt 1.775,5 triệu USD, giải việc làm cho 3,4 triệu lao động nước Đây thành tựu quan trọng thời gian dài phát triển không ngừng, tăng trưởng số lượng chất lượng ngành thuỷ sản Thuỷ sản ngành kinh tế mũi nhọn kinh tế quốc dân Trong suốt năm qua, ngành thuỷ sản đà có bước chuyển biến rõ rệt, sau năm toàn dân tộc vừa xây dựng miền bắc XHCN vừa đấu tranh chống Mỹ cứu nước, giành độc lập dân tộc, thống đất nước, sau bước vào giai đoạn thời kỳ suy thoái, ngành đà có bước tiến rõ rệt, từ chỗ phận không lớn kinh tế nông nghiệp, trình độ công nghệ lạc hậu đến ngành đà có quy mô ngày lớn, tốc độ phát Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Software http://www.foxitsoftware.com For evaluation only triĨn ngµy cµng cao, chiÕm 4-5% GDP (nÕu chØ tÝnh thủ s¶n gåm có nuôi trồng khai thác) 10% kim ngạch xuất khẩu, sản phẩm thuỷ sản Việt Nam đà có mặt 80 quốc gia đưa Việt Nam thành quốc gia đứng thứ xuất thuỷ sản Nhà nước đà xác định thuỷ sản ngành kinh tế mũi nhọn đất nước giai đoạn tới II.thực trạng xuất thuỷ sản Việt Nam Những thành công việc xuất thuỷ sản Việt Nam a Tốc độ tăng trưởng cao đóng góp lớn vào GDP nước Xuất thuỷ sản coi thành lớn ngành thuỷ sản Việt Nam, xuất thuỷ sản đà góp phần xác định vị trí quan trọng ngành thuỷ sản kinh tế đất nước thị trường quốc tế, bước đưa thuỷ sản trở thành ngành kinh tế mũi nhọn Việt Nam Kim ngạch xuất có bước tiến rõ rệt năm qua, năm 1986 giá trị xuât 0,102 tỷ USD, năm 1992 0,37 tỷ USD tăng lên 1,479 tỷ USD vào năm 2000 2,397 tỷ USD năm 2004 Trong suốt nhiều năm liền xuất thuỷ sản đứng vị trí thứ ba giá trị xuất nước, riêng năm 2004 tụt xuống thứ tư sau ngành giầy da, tû träng xt khÈu thủ s¶n so víi tỉng kim ngạch nước mức cao 10% Như hàng năm xuất thuỷ sản có đóng góp lớn vào kim ngạch xuất nước Bàng 1: Giá trị xuất thuỷ sản so với kim nạch xuất nước Đơn vị: Triệu USD Năm 1996 1997 1998 GTXKTS 670 Tỉ lệ tăng so 21,8 víi 1999 2000 2001 2002 2003 2004 776 858,6 1478,6 177,5 2014 2014 2199 2400 15,8 10,6 13,3 13,3 9,2 9,1 13,1 20,2 năm trước (%) KN XK n­íc TS so víi c¶ n­íc (%) 7255,9 9185 9360 9,23 8,44 9,16 11541 15029 16706 16706 10173 8,41 11,83 12,05 12,05 10,90 26003 9,2 Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Software http://www.foxitsoftware.com For evaluation only b C¬ cÊu sản phẩm có thay đổi tích cực Việc đổi công nghệ đà giúp cho doanh nghiệp có điều kiện đa dạng hoá mặt hàng xuất khẩu, cấu sản phẩm xuất đà có thay đổi tích cực Con tôm vốn coi sản phẩm xuất chủ đạo ngành thuỷ sản Việt Nam Các loại tôn như: Tôm hùm, tôm sú đen, tôm sú trắng loại tôm khác chiếm gần nửa kim ngạch xuất thuỷ sản đất nước Trong năm 2003 Việt Nam đà xuất 12.489.749 tôm loại, tăng 9,8% so với năm 2002 Xuất tôm chiếm 47.7% tổng giá trị xuất hàng thuỷ sản, chiếm 10% kim ngạch xuất tôm toàn giới Năm 2004 giá trị xuất tôm chiếm 52% tăng 17,3% giá trị 11,8% khối lượng Xuất cá chiếm vị trí thứ hai sản phẩm xuất thuỷ sản Việt Nam Tỷ lệ tăng trưởng xuất cá đạt thành tích cao sản phẩm xuất năm 2004 giá trị xuất cá chiếm 22,8% cấu mặt hàng thuỷ sản xuất tăng 16,2% giá trị, tăng 35,5% khối lượng so với năm 2003 Sự nhảy vọt việc gia tăng xuất sản phẩm cá tra cá basa, cá ngừ vào thị trường Mỹ Riêng cá tra cá basa chiếm 12,5% tổng kim ngạch xuất toàn ngành, sản lượng xuất tăng 55% tăng 53,75% giá trị so với năm 2003 Các mặt hàng khác mực bạch tuộc giá trị xuất chiếm 6,7% kim ngạch xuất toàn ngành, tăng 40,2% giá trị 32,1% khối lượng so với kỳ Sản phẩm thuỷ sản khô chiếm 4,2% kim ngạch xuất khẩu, tăng 32,2% giá trị, tăng 52% sản lượng so với kỳ năm trước Các mặt hàng khác giảm số lượng giá trị Generated by Foxit PDF Creator â Foxit Software http://www.foxitsoftware.com For evaluation only B¶ng 2: Tû träng mặt hàng xuất thuỷ sản Việt Nam Đơn vị: % 1997 2000 2001 2002 2003 2004 Tôm đông lạnh 54 45 44 47,8 47,7 52 Cá đông lạnh 14 16 17 22,9 21,0 22,8 Hàng khô 13 11 6,8 3,3 4,2 Các động vật thân mềm 15 7 7,1 5,1 6,7 Các sản phẩm khác 19 21 15,4 22,8 13,4 (Tính toán dựa vào sè liƯu cđa Trung tam tin häc - Bé Thủ sản) c Thị trường xuất mở rộng Nhờ trình đổi công nghệ thiết bị, đa dạng hoá cấu sản phẩm nâng cao chất lượng, thị trường xuất thuỷ sản Việt Nam đà mở rộng Trong điều kiện cạnh tranh ngày gay gắt vấn đề thị trường doanh nghiệp quan tâm lúc hết, biện pháp xúc tiến thương mại, hcủ động tìm kiếm bạn hàng thị trường thay thụ động ngồi chờ khách hàng đà giúp doanh nghiệp mở rộng thị trường mới, đồng thời trì phát triển thị trường truyền thống Đến sản phẩm thuỷ sản Việt Nam đà có mặt 80 nước vùng lÃnh thổ Bảng 3: Giá trị xuất thuỷ sản Việt Nam theo thị trường Đơn vị: USD Châu 2000 2001 2002 2003 2004 Châu Âu Mỹ Nhật Bản 412396176 475502919 497803341 290925817 413861348 71782420 90745293 73719852 116739138 231527515 301303916 489034965 654977324 777656159 60296450 469472915 465900792 537459466 582837870 772194720 Thị trường khác 223654122 256301785 258860933 431417822 380228081 Tæng 1478609549 1777485754 2022820916 2199576806 2400781114 Nguån: Tổng hợp báo cáo giá trị xuất năm Trung tâm tin học - Bộ Thuỷ sản Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Software http://www.foxitsoftware.com For evaluation only Những mặt tồn cần khắc phục xuất thuỷ sản Nhìn vào thực tế xuất thuỷ sản thấy thành công, chuyển biến tích cực góp phần ổn định phát triển kinh tế đất nước Tuy nhiên bên cạnh xuất thuỷ sản Việt Nam tồn nhiều hạn chế, khó khăn định, phải kể đến: Thứ nhất, thiếu nguồn nguyên liệu đảm bảo chất lượng cho hoạt động chế biÕn ChÕ biÕn thủ s¶n cho xt khÈu phơ thc lớn vào nguồn nguyên liệu, chất lượng nguồn nguyên liệu có cao đảm bảo chất lượng sản phẩm chế biến đạt yêu cầu xuất Chủng loại thuỷ sản xuất nghèo nàn, chưa phong phú, chủ yếu tôm, mực đông lạnh, cá tra ba sa dạng thô, qua sơ chế mà giá trị xuất thấp, tính cạnh tranh sản phẩm không cao, việc xuất cá sản phẩm cao cấp có phần chưa trọng Trình độ công nghệ kỹ thuật sản xuất, chế biến bảo quản có cải tiến trình độ thấp so với nước xuất khác như: Thái Lan, Inđônêxia, Trung Quốc Cùng với trình độ cán quản lý doanh nghiệp nhiều hạn chế kiến thức kinh nghiệm cạnh tranh thị trường quốc tế đà làm giảm lợi so sánh xuất thủy sản Việt Nam Khả phát triển thị trường cho xuất thuỷ sản nhiều yếu Công tác dự báo nhu cầu, nghiên cứu kỹ đặc điểm, nhu cầu, truyền thống văn hoá,yêu cầu tiêu chuẩn kỹ thuật thị trường bị bỏ ngỏ làm hạn chế tốc độ mở rộng thị trường Bên cạnh kinh nghiệm việc giải vụ kiện tranh chấp thương mại nhiều hạn chế Vấn đề thị trường vấn đề khó khăn cho xuất thuỷ sản nước ta, để không bị thị phần phát triển mở rộng toán lớn đặt với doanh nghiệp nói riêng toàn ngành thuỷ sản nói chung Do khó khăn xuất vào thị trường Mỹ mà năm liên tiếp 2003 - 2004 xuất thuỷ sản Việt Nam không đạt mục tiêu đề ra, năm 2004 kim ngạch xuất thuỷ sản đạt 93% kế hoạch đà tăng 9,2% so với năm 20003 Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Software http://www.foxitsoftware.com For evaluation only Việc xây dựng, phát triển quảng bá thương hiệu điểm yếu lớn thuỷ sản Việt Nam Đây vấn đề mang tính chiến lược cần đầu tư lâu dài doanh nghiệp lại chưa có kế hoạch chương trình xúc tiến thương mại thị trường nước Và việc thương hiệu điều dễ xảy (điển hình nước mắm Phú Quốc) Các doanh nghiệp tham gia vào hội chợ triển lÃm để chủ động tìm kiếm khách hàng nhiều để hợp đồng xuất vào tay đối thủ cạnh tranh Điều cần nhanh chóng khắc phục để khẳng định thương hiệu thuỷ sản Việt Nam phát triển mở rộng thị trường III Một số giải pháp để ngành xuất thuỷ sản phát triển Nâng cao chất lượng đa dạng hoá sản phẩm Cùng với việc mở rộng thị trường việc đa dạng hoá sản phẩm hướng quan trọng tạo gọng kìm cho ngành thuỷ sản xuất vào thị trường giới Đầu tiên phải đa dạng hoá mặt hàng, đa dạng hoá phương thức chế biến, điều đòi hỏi hiểu biết kĩ công nghệ chế biến, đặc điểm phong tục tập quán, nhu cầu thị trường Tiếp theo đa dạng hoá nguyên liệu chế biến, tạo tiền đề cho việc mơ rộng thay đổi cấu hàng xuất phù hợp với nhu cầu thị trường Tạo nguồn nguyên liệu có chất lượng cao Có thể nói chất lượng nguyên liệu thuỷ sản cần đảm bảo từ khâu đánh bắt nuôi trồng Muốn vậy, trước hết phải xây dựng hệ thống dịch vụ kỹ thuật, tuyển chọn, bồi dưỡng nguồn nhân lực giúp người nuôi trồng có giống chất lượng tốt, bệnh, đạt hiệu cao Kế tiếp, khâu nuôi trồng thuỷ sản phải theo quy trình, tránh dịch bệnh, tránh sử dụng loại thuốc kháng sinh không cho phép, đảm bảo dư lượng kháng sinh cho phép thu hoạch Tăng cường liên kết chặt chẽ, hình thành mối quan hệ thnàh phần từ người khai thác nuôi trồng đến nhà chế biến, thương mại, để giảm chi phí, cách đầu tư cho nghiên cứu khoa học, trợ giúp hộ nuôi trồng vốn kỹ thuật, nhà chế biến xuất có Generated by Foxit PDF Creator â Foxit Software http://www.foxitsoftware.com For evaluation only ngn nguyªn liƯu ỉn định chất lượng cao thông qua hợp đồng bao tiêu sản phẩm Ngoài việc phấn đấu giảm giá thành, ®Ĩ cã ­u thÕ xt khÈu, viƯc ®¶m b¶o chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm theo tiêu chuẩn HACCC có tầm định tới sống doanh nghiệp Các doanh nghiệp cần tự hoàn thiện lực quản lý, tự giác kiểm tra vµ thùc hiƯn vƯ sinh an toµn thùc phÈm, có đảm bảo cho phát triển doanh nghiệp xuất hàng thuỷ sản nói riêng toàn ngành nói chung Nâng cao chất lượng nguồn nhân lực trình độ sản xuất Tích luỹ vốn, đầu tư đổi trang thiết bị máy móc, nâng cao chất lượng đa dạng hoá sản phẩm tiêu đề cho xuất doanh nghiệp Bắt đầu với xuất phát điểm thấp nước khu vực giới trình độ nguồn lao động trình độ quản lý yếu Cần tích cực đào tạo kỹ thuật canh tác, nuôi trồng thông qua lớp tập huấn trực tiếp cho bà nông dân, cử kỹ sư xuống tận nơi hướng dẫn kỹ thuật Nâng cao trình độ quản lý cho nhà quản lý cán thị trường, tạo hội tiếp cận học tậpcác nước có kinh tế phát triển, từ nâng cao hiệu công tác nghiên cứu thị trường, cung cấp thông tin thị trường xác nhất, đem lại hiƯu qu¶ cao nhÊt cho xt khÈu thủ s¶n ViƯt Nam Mỗi doanh nghiệp nói riêng toàn ngành phải có chiến lược cụ thể để tăng cường xúc tiến thương mại, giới thiệu sản phẩm đến khách hàng toàn giới Đồng thời phải xây dựng quảng bá thương hiệu tránh trường hợp bị đánh cắp thương hiệu trường hợp đà xảy với nứơc mắm Phú Quốc Thương hiệu vũ khí quan trọng chiến cạnh tranh vô cïng gay g¾t hiƯn Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Software http://www.foxitsoftware.com For evaluation only kÕt luËn Qua phân tích thấy ngành thuỷ sản Việt Nam đà có nhiều phát triển to lớn, ngành có khả cạnh tranh, có lợi nguồn tài nguyên thiên nhiên, nguồn nhân công rẻ Tuy nhiên, yếu tố sở hạ tầng, trình độ lực sản xuất quản lý đà làm giảm sức cạnh tranh sản phẩm thuỷ sản Việt Nam thị trường giới Thị trường thuỷ sản giới phát triển mở rộng, hội phát triển cho ngành thuỷ sản Việt Nam lớn bên cạnh thách thức cung nhiều Sự cạnh tranh ngày gay gắt đòi hỏi Nhà nước, ngành doanh nghiệp cần có kết hợp để nâng cao chất lượng sản phẩm, tận dụng tối đa lợi so sánh Việt Nam, mở rộng thị trường giới Qua viết mình, em đà nêu thực trạng, thuận lợi khó khăn, thách thức với xuất thủy sản Việt Nam giải pháp để phát huy lợi thế, khắc phục khó khăn nhằm tận dụng hội, vượt qua thách thức đưa thuỷ sản Việt Nam phát triển giai đoạn tới Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Software http://www.foxitsoftware.com For evaluation only tài liệu tham khảo Thuỷ sản Việt Nam - Phát triển hội nhập Thị trường xuất nhập thủy sản - PGS.TS Nguyễn Văn Nam Tạp chí Thuỷ sản số năm 2002 - 2005 Tạp chí Kinh tế phát triển, số năm 2004 - 2005 VnExpress - Tin nhanh ViÖt Nam - http://vnexpress.net Bé Thủ s¶n - http:// wwww.fistenet.gov.ViƯt Nam Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Software http://www.foxitsoftware.com For evaluation only Mục lục Lời nói đầu Néi dung I Tổng quan ngành thuỷ sản ë ViÖt Nam Điều kiện tự nhiên để phát triển ngành thuỷ sản 2 §iỊu kiƯn kinh tÕ xà hội để phát triển ngành thủy sản Vị trí ngành thuỷ sản nÒn kinh tÕ quèc doanh II Thực trạng xuất thuỷ sản Việt Nam Những thành công vịêc xt khÈu thủ s¶n ë ViƯt Nam Những mặt tồn cần khắc phục xuất khÈu thủ s¶n III Mét sè biện pháp để ngành xuất thuỷ sản phát triển Nâng cao chất lượng đa dạng hoá sản phẩm Nâng cao chất lượng nguồn nhân lực trình độ s¶n xuÊt KÕt luËn 10 ... liệu thống kê ngành thuỷ sản xuất thuỷ sản để thấy thực trạng ngành từ có giải pháp nhằm phát triển nâng cao vai trò xuất thuỷ sản Việt Nam Đề tài: "Xuất thuỷ sản việt nam " Generated by Foxit... trạng xuất thuỷ sản Việt Nam Những thành công việc xuất thuỷ sản Việt Nam a Tốc độ tăng trưởng cao đóng góp lớn vào GDP nước Xuất thuỷ sản coi thành lớn ngành thuỷ sản Việt Nam, xuất thuỷ sản đÃ... tính thuỷ sản gồm có nuôi trồng khai thác) 10% kim ngạch xuất khẩu, sản phẩm thuỷ sản Việt Nam đà có mặt 80 quốc gia đưa Việt Nam thành quốc gia đứng thứ xuất thuỷ sản Nhà nước đà xác định thuỷ sản