Thế nào là chăn nuôi hữu cơ? N ền nông nghiệp hữu cơ đang là đích ti ến của tất cả các quốc gia vì đó là đi ều kiện để tạo ra các sản phẩm sạch, chất lượng cao và gi ảm thiểu ô nhiễm môi trường. Với chăn nuôi thì khái niệm hữu cơ c ần được hiểu như thế nào ? Nguyên tắc chung vẫn nh ư nhau nhưng nét đặc thù riêng c ủa chăn nuôi cần thể hiện ở các điểm sau : Trước tiên, các điều kiện cơ bản là v ật nuôi phải đư ợc chăm sóc đảm bảo theo nhu cầu sống bản năng của chúng ; nghĩa là ph ải có đủ không khí trong lành, ánh sáng tự nhiên, có đủ nước và th ực phẩm sạch. Mật độ nuôi phù hợp, thời gian nuôi v à khai thác sản phẩm đúng các chu kỳ sinh trư ởng, phát triển của từng loài. Việc gây giống nên theo phương th ức sinh sản tự nhiên. Thú sơ sinh thu ộc nhóm động vật hữu nhũ phải được nuôi ưu tiên bằng sữa m ẹ ; các loại sữa thay thế phải có chất lượng tối thiểu như sữa mẹ. Khẩu phần ăn luôn đảm bảo cân đối dinh dư ỡng. Thức ăn ưu tiên sử dụng thực liệu điạ phương, đư ợc cung cấp ngay tại trang trại chăn nuôi hoặc đư ợc sản xuất từ các cơ sở sản xuất thức ăn cũn g theo nguyên tắc hữu cơ. Tuyệt đối không đưa vào th ức ăn các chất kích thích tăng trư ởng, kích thích giả tạo tính ngon mi ệng, chất bảo quản nhân tạo, các phụ phẩm giết mổ tươi s ống. Việc sử dụng thuốc thú y cần tuân thủ nguyên tắc chỉ sử dụng khi thật cần thiết, khi không còn biện pháp nào khác đ ể thay thế và hồ sơ điều trị bệnh đều phải được lưu giữ. Trong quá trình qu ản lý, chăm sóc phải giảm tối đa các yếu tố có thể gây căng thẳng (stress), nhất l à khi vận chuyển và giết mổ vì đây là các th ời điểm có ảnh hưởng rất lớn đến sức khỏe vật nuôi và ch ất lư ợng sản phẩm. Cụ thể, cần thực hiện chế độ dinh dưỡng ổn định, đầy đủ ngay trong quá trình v ận chuyển và trước khi giết mổ ; sử dụng phương ti ện vận chuyển thích hợp với tập tính riêng mỗi lo ài động vật ; hạn ch ế tối đa sử dụng các thao tác, phương tiện gây đe dọa (như đi ện, đánh đập, xua đuổi …) ; tuyệt đối không dùng thu ốc an thần hoặc kích thích ; đ ảm bảo thời gian vận chuyển không quá 8 giờ và nên gây choáng ngất trư ớc khi giết mổ. Tóm lại, chăn nuôi hữu cơ là làm thế nào cho v ật nuôi sống được trong môi trường tự nhi ên theo giống, loài với quá trình ch ăm sóc theo phương châm phòng bệnh hơn chữa bệnh và tổ chức ho àn thi ện khâu vận chuyển, giết mổ để sản phẩm thu được đảm bảo cả 2 tiêu chuẩn sạch, ngon . Thế nào là chăn nuôi hữu cơ? N ền nông nghiệp hữu cơ đang là đích ti ến của tất cả các quốc gia vì đó là đi ều kiện để tạo ra các sản phẩm sạch,. chuyển không quá 8 giờ và nên gây choáng ngất trư ớc khi giết mổ. Tóm lại, chăn nuôi hữu cơ là làm thế nào cho v ật nuôi sống được trong môi trường tự nhi ên theo giống, loài với quá trình ch ăm. gi ảm thiểu ô nhiễm môi trường. Với chăn nuôi thì khái niệm hữu cơ c ần được hiểu như thế nào ? Nguyên tắc chung vẫn nh ư nhau nhưng nét đặc thù riêng c ủa chăn nuôi cần thể hiện ở các điểm sau