SUY DINH DƯỠNG Ở TRẺ EM TỪ 0-5 TUỔI TẠI VIỆT NAM GVHD: PGS.TS PHAN THANH TÂM Trường Đại học Bách Khoa Hà Nội Viện CN Sinh học & CN Thực phẩm Môn: Dinh Dưỡng Nutrition class Sinh viên thực 1.Nguyễn Thị Hoa- 20180456 2.Bùi Thị Thu Hà- 20180440 3.Vũ Thị Hồng Anh- 20180411 4.Trịnh Phương Mai- 20180500 5.Nguyễn Mai Hằng- 20180449 6.Nguyễn Thị Phương Ngoan-20180516 NỘI DUNG Khái niệm đặc điểm suy dinh dưỡng Thực trạng Nguyên nhân Hậu Giải pháp Theo thông tin từ Viện Dinh dưỡng 1.1 Đặc điểm chung trẻ qua giai đoạn Trẻ sơ sinh 0-6 Tháng Tiêu chuẩn Cân nặng TB (kg) Chiều cao TB (cm) Bé trai 3,3 49,5 Bé gái 3,2 49,1 Cân nặng: tháng đầu tăng nhanh(1kg), tháng tiếp tăng TB 0,5 kg Chiều cao: tăng 3,5-2 cm giảm dần vào tháng cuối Trẻ hoàn toàn phụ thuộc vào sữa mẹ sữa công thức Đây thời gian trẻ thích nghi với sống, hệ tiêu hóa bắt đầu làm việc Hệ thống miễn dịch cịn yếu, dễ mắc bệnh lý tiêu hóa 6-12 Tháng Cân nặng: đầy năm tăng khoảng lần so với lúc sinh Chiều cao: đạt TB 1,5 lần so với lúc sinh Thời kỳ trẻ phát triển nhanh,răng bắt đầu mọc, trẻ bắt đầu ăn dặm: cho trẻ ăn từ đến nhiều, từ loãng đến đặc Lượng Ca Vitamin D quan trọng q trình tạo mơ xương diễn nhanh Theo thông tin từ Viện Dinh dưỡng 1.1 Đặc điểm chung trẻ qua giai đoạn 3-5 tuổi 1-3 tuổi Thời gian trẻ hoạt động nhiều nên nhu cầu lượng tiếp tục tăng Bắt đầu hình thành tơi, biết thể cảm cúc, phát triển hành vi thích khơng thích, làm chủ bữa ăn, thích ăn lạ Đây giai đoạn vàng để phát triển chiều cao, thời kì mọc khả hấp thụ chất dinh dưỡng tốt Là khả phát triển nhanh thể lực trí tuệ: bắt đầu tập đi, tập nói Do nhu cầu lượng tăng Chiều cao lúc tuổi =1/2 lúc trưởng thành nên giai đoạn đặc biệt ý đến chế độ dinh dưỡng hoạt động vui chơi cho trẻ BẢNG CHIỀU CAO-CÂN NẶNG CHUẨN WHO 1.2 Suy dinh dưỡng gì?  Khái niệm: tình trạng thiếu hụt chất dinh dưỡng cần thiết (protein, lipid, vitamin, chất khống) làm ảnh hưởng đến q trình hoạt động tăng trưởng thể  Biểu hiện: Cân nặng không tăng trưởng theo mức dự kiến,giảm từ 5-10% so với trọng lượng thể ,chậm phát triển chiều cao Teo mỡ cánh tay, thịt nhẽo Da xanh, tóc thưa, biếng ăn, quấy khóc,rối loạn tiêu hóa,răng mọc chậm,chậm biết đi,rối loạn giấc ngủ,thường ốm vặt Thể nặng: phù, biểu thiếu vitamin gây quáng gà, khô giác mạc Phân loại suy sinh dưỡng Thiếu dinh dưỡng đặc hiệu (loại I) • Thiếu chất dinh dưỡng cần thiết cho chức phận chuyển hóa đặc hiệu • Khi thiếu, thể tăng trưởng bình thường, nguồn dự trự bị sử dụng, đậm độ chất dinh dưỡng mô giảm có biểu bệnh lý đặc hiệu Sự tăng trưởng bị ảnh hưởng sau bị bệnh Chậm tăng trưởng (loại II) • Biều chung chậm tăng trưởng, còi cọc, gầy mòn Thường miêu tả thiếu ăn thiếu dinh dưỡng proteinnăng lượng • Khi thể ngừng tăng trưởng, giảm xuất tối đa chất dinh dưỡng liên quan để trì nồng độ chúng mô  Phân loại suy dinh dưỡng cộng đồng  SDD thể nhẹ cân: cân nặng thấp so với mức tiêu chuẩn trẻ tuổi giới  SDD thể thấp còi: chiều cao cân nặng thấp so với mức tiêu chuẩn trẻ tuổi giới  Có cấp độ suy dinh dưỡng Thực trạng  Trên giới, theo báo cáo UNICEF năm 2019 trẻ em tuổi có trẻ sdd 90% trẻ em bị sdd thấp cịi  Theo PGS.TS Trần Văn Cường, Phó Chủ tịch Tổng hội Y học Việt Nam trẻ em Việt Nam tuổi có trẻ bị thấp còi suy dinh dưỡng 3.3 Điều kiện kinh tế xã hội  Hoạt động truyền thông giáo dục phòng chống suy dinh dưỡng kém, thường xảy hộ gia đình nghèo đơng con, trình độ dân trí thấp: thiếu hiểu biết chế độ dinh dưỡng trẻ nhỏ  Chế độ y tế nghèo nàn, khơng đủ kinh phí Hậu Your Picture Here Your Picture Here • Thiếu chất cần thiết cho phát triển não bộ: chất béo, sắt,iot,DHA Trẻ chậm • Trẻ vận động, lờ đờ, giao tiếp phát triển trí tuệ • Sdd khiến tất quan giảm phát triển đặc biệt hệ xương=> ảnh hưởng trực tiếp đến chiều cao trẻ Trẻ chậm phát triển thể chất Tăng nguy mắc bệnh • Sức đề kháng yếu dễ mắc bệnh nhiễm trùng hô hấp,viêm phổi, tiêu chảy • Theo tổ chức Y tế giới 54% số TH tử vong trẻ tuổi nước phát triển có liên quan đến sdd mức độ vừa nhẹ • Tỷ lệ tử vong cao trẻ em: dưới1 tuổi từ 15-20%, từ 1-4 tuổi 30% Ở Việt Nam miền bắc 29%, miền Tăng tỷ lệ tử nam 35% vong trẻ tuổi • Trẻ thiếu dinh dưỡng dẫn đến chậm phát triển thể chất, trí tuệ, trẻ thấp cịi,trí thơng minh Ảnh hưởng • Tầm vóc sau thấp bé, ảnh hưởng trực tiếp đến nguồn nhân lực tương lai phát triển đất nước đến tương lai trẻ