TỔ KHTN- TRƯỜNG THPT BẮC MÊ Tiết 15: AMINO AXIT I. KHI NIM 1. Khỏi nim CH 3 CH COOH NH 2 CH CH 2 COOH HOOC NH 2 CH 2 COOH NH 2 [CH 2 ] 4 CH COOH NH 2 NH 2 CH COOH CH CH 3 NH 2 CH 2 CH 3 Nêu đặc điểm chung của các chất trên? Amino axit amino axit là gì ? Amino axit là loại hợp chất hữu cơ tạp chức mà phân tử chứa đồng thời nhóm amino (NH 2 ) và nhóm cacboxyl (Cooh) Cho biết công thức tổng quát của amino axit? Công thức tổng quát: (NH 2 ) x R(COOH) y đều Chứa nhóm: COOH và NH 2 Tiết 15: AMINO AXIT 2. Danh pháp Có mấy cách gọi tên amino axit ? a. Tên thay thế Nêu cách gọi tên tổng quát của mỗi cách? Axit+vị trí NH 2 +amino+ Tên thay thế axit t ơng ứng b. Tên bán hệ thống Axit + vị trí NH 2 + amino+Tên th ờng của axit t ơng ứng * Chú ý vị trí của nhóm NH 2 2 C-C-C-C-C-C -NH COOH c. Tên th ờng TiÕt 15: AMINO AXIT Công thức Tên thay thế Tên bán hệ thống Tên thường Kí hiệu CH 3 CH COOH NH 2 1. 2. 3. 4. 5. CH 2 COOH NH 2 CH CH COOH NH 2 CH 3 CH 3 CH COOH NH 2 [CH 2 ] 4 H 2 N CH CH 2 COOH HOOC NH 2 CH 2 Axit 2-aminopropanoic Axit aminoetanoic Axit 2-amino -3-metylbutanoic Axit 2,6-điamino Hexanoic Axit 2-amino Pentanđioic Axit α-aminopropionic Axit aminoaxetic Axit α-aminoisovaleric Axit α, -điaminocaproic ε Axit α-aminoglutaric Alanin Ala Glyxin Gly Valin Val Lysin Lys Axit glutamic Glu Tiết 15: AMINO AXIT II. CẤU TẠO PHÂN TỬ VÀ TÍNH CHẤT HÓA HỌC R – CH – COO NH 2 H Tính axit Tính bazơ H 3 – + Dạng ion lưỡng cực – R – CH – COO NH 3 + Dạng ion lưỡng cực (ở trạng thái tinh thể) (Trong dung dịch) R – CH – COOH NH 2 Dạng phân tử TRONG DUNG DỊCH AMINO AXIT TỒN TẠI Ở DẠNG NÀO ? TiÕt 15: AMINO AXIT a. TÝnh chÊt l ìng tÝnh T¹i sao nãi amino axit cã tÝnh chÊt l ìng tÝnh ? ViÕt ptp Chøng minh? -T¸c dông víi axit v« c¬ m¹nh H 2 N-CH 2 -COOH + HCl HOOC-CH 2 - NH 3 + Cl - HoÆc H 3 N + -CH 2 -COO - HCl+ - T¸c dông víi baz¬ m¹nh H 2 N-CH 2 -COOH + NaOH H 2 N-CH 2 COONa + H 2 O HoÆc H 3 N + -CH 2 –COO - + NaOH H 2 N-CH 2 COONa H 2 O + HOOC-CH 2 - NH 3 + Cl - Dung dịch Glyxin Dung dịch axit Glutamic Dung dịch Lysin CH 2 COOH NH 2 CH COOH NH 2 [CH 2 ] 4 H 2 N CH CH 2 COOH HOOC NH 2 CH 2 Tiết 15: AMINO AXIT GiảI thích sự biến đổi màu sắc của quỳ tím trong các dung dịch trên ? 2. tính chất hoá học b. Tính chất axit-bazơ của dung dịch amino axit *. Tác dụng với chất chỉ thị Tiết 15: AMINO AXIT * Tác dụng với chất chỉ thị Tổng quát: amino axit (NH 2 ) x R (COOH) y Cho biết mối quan hệ giữa x và y đến sự biến đổi màu sắc của quỳ tím ? + Nếu x>y : + Nếu x<y : + Nếu x=y : quỳ tím chuyển màu xanh quỳ tím chuyển màu hồng quỳ tím không chuyển màu b. Tính chất axit-bazơ của dung dịch amino axit c. Phản ứng riêng của nhóm COOH: phản ứng este hóa H 2 N- CH 2 - COOH + C 2 H 5 OH H 2 N- CH 2 - COOC 2 H 5 + H 2 O íHCLkh → ¬  d. Phản ứng trùng ngưng • ĐN:Trong phản ứng trùng ngưng OH của nhóm COOH ở phân tử aminoaxit này kết hợp với H của nhóm NH 2 ở phân tử aminoaxit kia thành nước và sinh ra polime do các gốc aminoaxit kết hợp với nhau. n H 2 N – [CH 2 ] 5 - COOH (- NH- [CH 2 ] 5 – CO-) n + H 2 O 0t → …+ HNH – [CH 2 ] 5 - COOH + HNH – [CH 2 ] 5 - COOH + … … - NH- [CH 2 ] 5 – CO- NH- [CH 2 ] 5 - CO-… + H 2 O 0t → [...]...II ng dng SGK Bài tập: Bài 1: Có 3 chất : H2N-CH2-COOH, CH3-CH2-COOH, CH3-[CH2]3-NH2 Để nhận ra dung dịch các chất trên chỉ cần dùng thuốc thử nào dới đây? A NaOH B HCl C Quỳ tím D Không nhận biết đợc Bài 2: ứng với công thức phân tử C4H9NO2 có ba nhiêu đồng phân amino axit? A 3 B 5 C 6 Bài 3: CH3-CH-CH2-CH-COOH CH3 NH2 Bài giảng: AMINO AXIT A Axit 4-amino-2-metyl butanoic... giảng: AMINO AXIT A Axit 4-amino-2-metyl butanoic GV: Khổng Văn Thắng C Axit 2-amino-4-metyl pentanoic Tổ: Hoá- sinh D 4 Có tên gọi là : B Axit 4-amino-2-metyl pentanoic D Axit 2-amino hexanoic Kiểm tra bài cũ Câu 1: -NH2 có tên gọi là gì ? Giải -NH2 : là nhóm chức tên là amin -NH2 : là nhóm thế tên là amino Câu 2: Chỉ dùng giấy quỳ tím có thể nhận biết đợc những chất nào dới đây: etyl amin, etanal, etanol, . dụng SGK Bài giảng: AMINO AXIT GV: Khổng Văn Thắng Tổ: Hoá- sinh Bài tập: Bài 1: Có 3 chất : H 2 N-CH 2 -COOH, CH 3 -CH 2 -COOH, CH 3 -[CH 2 ] 3 -NH 2 . Để nhận ra dung dịch các chất trên. COOH ở phân tử aminoaxit này kết hợp với H của nhóm NH 2 ở phân tử aminoaxit kia thành nước và sinh ra polime do các gốc aminoaxit kết hợp với nhau. n H 2 N – [CH 2 ] 5 - COOH (- NH- [CH 2 ] 5 . COOH và NH 2 Tiết 15: AMINO AXIT 2. Danh pháp Có mấy cách gọi tên amino axit ? a. Tên thay thế Nêu cách gọi tên tổng quát của mỗi cách? Axit+vị trí NH 2 +amino+ Tên thay thế axit t ơng