1 TRƯỜNG ĐẠI HỌC HỒNG ĐỨC ĐỀ CƯƠNG CHI TIẾT HỌC PHẦN KHOA NÔNG LÂM NGƯ NGHIỆP CHĂN NUÔI TRÂU BÒ BỘ MÔN: Khoa học vật nuôi MÃ SỐ HỌC PHẦN: 164045 1. Thông tin về giảng viên 1.1. Thông tin về giảng viên 1 - Họ và tên: Mai Danh Luân - Chức danh, học hàm, học vị: P. Giám đốc, Giảng viên, Tiến sỹ - Địa điểm làm việc: Trung tâm Nghiên cứu - Ứng dụng khoa học công nghệ, trường Đại học Hồng Đức (phòng 101 nhà A2, cơ sở 3 trường đại học Hồng Đức). - Địa chỉ liên hệ: Trung tâm nghiên cứu - Ứng dụng khoa học công nghệ, trường Đại học Hồng Đức. - Email: mailuan61@gmail.com - Điện thoại: Văn phòng: 0372 460 307; DĐ: 0986 723 261. 1.2. Thông tin về giảng viên 2 - Họ và tên: Hoàng Văn Nam - Chức danh, học vị, học hàm: Giảng viên, Kỹ sư chăn nuôi - thú y - Địa điểm làm việc: Bộ môn khoa học vật nuôi, khoa Nông Lâm Ngư nghiệp, trường Đại học Hồng Đức (phòng 111 nhà A1, cơ sở 3 trường Đại học Hồng Đức). - Địa chỉ liên hệ: Bộ môn khoa học vật nuôi, khoa Nông Lâm Ngư nghiệp, trường Đại học Hồng Đức. - Điện thoại: 0949 801584. 2. Thông tin về học phần Tên chuyên ngành đào tạo: Chăn nuôi - thú y Tên học phần: Chăn nuôi trâu bò Số tín chỉ: 3 Mã học phần: Học phần: Bắt buộc Các môn học tiên quyết: Giải phẫu - Sinh lý động vật, dinh dưỡng - Thức ăn Các môn học kế tiếp: Các học phần tương đương, học phần thay thế (nếu có) 2 Số giờ cho các hoạt động: - Nghe giảng lý thuyết: 21 - Thảo luận nhóm , xemina: 28 - Thực hành môn học: 20 - Tự học: 135 3. Mục tiêu của học phần - Về kiến thức: + Giúp sinh viên hiểu biết về tình hình chăn nuôi trâu bò trên thế giới và trong nước, ý nghĩa của các sản phẩm từ chăn nuôi trâu bò đối với đời sống con người và nền kinh tế xã hội, tình hình và xu hướng phát triển chăn nuôi trâu bò trên thế giới, trong nước và tại địa phương mình. + Giúp sinh viên củng cố những kiến thức cơ bản về đặc điểm sinh lý của trâu bò như sinh lý tiêu hóa, sinh lý sinh sản + Nắm được các biện pháp kỹ thuật trong công tác chọn giống, chăm sóc nuôi dưỡng trâu bò sinh sản, trâu bò cày kéo, bê nghé, trâu bò thịt + Nắm được những kiến thức cơ bản về tập đoàn cây thức ăn, cách chế biến các loại thức ăn trong chăn nuôi trâu bò. - Về kỹ năng: + Rèn luyện kỹ năng nhận biết và chọn giống trâu bò. + Kỹ năng chăm sóc, nuôi dưỡng trâu bò. + Kỹ năng trồng, chăm sóc và chế biến thức ăn chăn nuôi trâu bò. + Một số kỹ năng về thao tác kỹ thuật thường áp dụng trong quá trình chăn nuôi trâu bò. - Về thái độ: + Rèn luyện cho sinh viên có tinh thần, thái độ học tập đúng đắn, tích cực, nghiêm túc và có trách nhiệm với môn học. + Sinh viên phải chuẩn bị các nội dung theo yêu cầu của giảng viên trước khi lên lớp theo lịch trình (thảo luận, xemina, chuyên đề ). + Sinh viên phải tích cực tham gia thảo luận nhóm, xemina, viết chuyên đề, bài thu hoạch tự học đầy đủ và có chất lượng. 3 4. Túm tt ni dung hc phn Hc phn chn nuụi trõu bũ giỳp cho sinh viên nắm đợc nhng kin thc v ý ngha ca chn nuụi trõu bũ i con ngi v xó hi; Tỡnh hỡnh v xu hng phỏt trin chn nuụi trõu bũ trờn th gii, trong nc v tại a phng Thanh Hóa. Giúp cho sinh viên hiu c ngun gc ca trõu bũ nh v cỏch ỏnh giỏ ngoi hỡnh th cht ca chỳng. Thụng qua hc phn ny cũn giỳp cho sinh viờn cú phng phỏp nghiờn cu, tỡm hiu sõu sc v c im sinh lý ca loi nhai li, thc n v ch bin thc n trong chn nuụi trõu bũ; Các biện pháp k thut v chm súc v nuụi dng trõu bũ c ging, trâu bò cỏi ging, trõu bũ sa, bờ nghộ v nuôi trõu bũ ly tht t hiu qu cao. Ngoài ra còn trang bị cho sinh viên một số phơng pháp nghiên cứu đặc biệt đang đợc áp dụng trong ngành chăn nuôi trâu bò hiện nay. 5. Ni dung hc phn CHNG 1 PHN M U 1.1. Vai trũ v ý ngha kinh t ca ngnh chn nuụi trõu bũ 1.1.1. Trõu bũ ngun cung cp sc kộo cho nụng nghip v vn chuyn. 1.1.2. Ngnh chn nuụi trõu bũ cung cp cho loi ngi hai loi thc phm quý l sa v tht. 1.1.3. Chn nuụi trõu bũ cung cp phõn bún. 1.1.4. Chn nuụi trõu bũ thỳc y cụng nghip ch bin phỏt trin, thỳc y ngh th cụng c truyn v to ngun hng cho xut khu. 1.2. Nhng nột ln v chn nuụi trõu bũ nc ta 1.3. Nhng nột ln v ngnh chn nuụi trõu bũ trờn th gii CHNG 2 NGUN GC - NGOI HèNH TH CHT CA TRU Bề 2.1. Ngun gc ca trõu bũ 2.2. Ngoi hỡnh v th cht ca trõu bũ 2.2.1. Khỏi nim chung v ngoi hỡnh v th cht trõu bũ. 2.2.2. Ngoi hỡnh trõu bũ thuc cỏc hng sn xut khỏc nhau. + Ngoi hỡnh trõu bũ c ging. 4 + Ngoại hình bò cái hướng sữa. + Ngoại hình bò thịt. + Ngoại hình trâu bò cày kéo. + Ngoại hình trâu bò kiêm dụng. 2.2.3. Thể chất trâu bò. + Phân loại thể chất theo giáo sư Kulesop. + Phân loại thể chất theo giáo sư Boss Danop. + Phân loại thể chất theo y học. 2.3. Loại hình thần kinh 2.3.1. Loại thần kinh mạnh - thăng bằng - linh hoạt. 2.3.2. Loại thần kinh mạnh - thăng bằng - trầm tĩnh. 2.3.3. Loại thần kinh mạnh - không thăng bằng. 2.3.4. Loại thần kinh yếu. 2.4. Đặc điểm các bộ phận của cơ thể trâu bò Đầu; Mũi; Mắt; Tai; Mõm; Sừng; Trán; Cổ; Vây; Lưng; Hông mông; Ngực; Bụng; Bầu vú và cơ quan sinh dục; Bốn chân; Da - lông và Đuôi. 2.5. Kết cấu thể hình trâu bò 2.5.1. Các chiều đo. 2.5.2. Các chỉ số. CHƯƠNG 3 CÔNG TÁC GIỐNG TRÂU BÒ 3.1. Đặc điểm một số giống trâu bò phổ biến ở Việt Nam 3.1.1. Giới thiệu các giống bò ngoại. + Bò Hà Lan. + Bò Jec xây (Jersey). + Bò Aushia. + Bò nâu Thụy Sỹ. + Bò Hereford. + Bò Santa - Gertrudis. 3.1.2. Giới thiệu một số giống bò nội. 5 + Bò Lai Sind. + Bò Thanh Hóa. + Bò Nghệ An. + Bò Mèo Hà Giang. 3.1.3. Giới thiệu các giống trâu. + Trâu Việt Nam. + Trâu Murrah. 3.2. Chọn lọc trâu bò làm giống 3.2.1. Các tính trạng chọn lọc cơ bản của trâu bò. 3.2.2. Đánh giá và chọn lọc trâu bò đực giống. + Đánh giá và chọn lọc theo nguồn gốc. + Đánh giá và chọn lọc theo chất lượng cá thể. + Đánh giá và chọn lọc theo đời sau. 3.2.3. Đánh giá và chọn lọc trâu bò cái. + Đánh giá và chọn lọc trâu bò cái hướng sữa. + Đánh giá và chọn lọc trâu bò theo hướng thịt. 3.3. Ghép đôi giao phối (Chọn phối) 3.4. Các phương pháp nhân giống trâu bò 3.4.1. Phương pháp nhân giống thuần chủng. 3.4.2. Phương pháp lai tạo. 3.4.2.1. Lai cải tạo (lai cấp tiến). 3.4.2.2. Lai pha máu (lai cải tiến). 3.4.2.3. Lai gây thành (lai phối hợp). 3.4.2.4. Lai kinh tế. 3.4.2.5. Lai xa (lai khác loài). 3.5. Tổ chức đàn 3.5.1. Cấu trúc đàn. 3.5.2. Tái sản xuất đàn. CHƯƠNG 4 DINH DƯỠNG TRÂU BÒ 4.1. Chức năng các bộ phận của đường tiêu hóa 4.1.1. Tuyến nước bọt. 6 4.1.2. Dạ tổ ong. 4.1.3. Dạ cỏ. 4.1.4. Dạ lá sách. 4.1.5. Dạ múi khế. 4.1.6. Ruột non. 4.1.7. Ruột già. 4.2. Sự phân giải protein trong dạ cỏ 4.2.1. Sự phân giải protein thức ăn. 4.2.2. Sự tổng hợp protit vi sinh vật. 4.2.3. Sử dụng nitơ trong d¹ cá. 4.2.4. Sự bảo vệ protein ở dạ cỏ động vật nhai lại. 4.3. Sự tiêu hóa Hydratcacrbon ở dạ cỏ 4.4. Sự tiêu hóa ở dạ cỏ 4.4.1. Sự thủy phân các a xít béo. 4.4.2. Hydro hóa của lipit thức ăn. 4.4.3. Các chất béo đồng phân sản sinh trong dạ cỏ. 4.5. Ảnh hưởng của các chất khoáng đến vi sinh vật dạ cỏ 4.5.1. Sulphua. 4.5.2. Ảnh hưởng của Zn đến sự lên men. 4.5.3. Sự trao đổi Selenium. 4.5.4. Nhu cầu của vi sinh vật đối với các chất khoáng khác. 4.5.5. Ảnh hưởng của Silica đến tiêu hóa dạ cỏ. 4.6. Sự tiêu hóa vi sinh vật ở ruột già CHƯƠNG 5 NHU CẦU DINH DƯỠNG CỦA TRÂU BÒ 5.1. Nhu cầu về nước 5.2. Lượng vật chất khô thu nhận 5.3. Nhu cầu năng lượng ở trâu bò 5.3.1. Nhu cầu năng lượng duy trì ở trâu bò. 5.3.2. Nhu cầu năng lượng cho sinh trưởng. 7 5.3.3. Nhu cầu năng lượng cho mang thai. 5.3.4. Nhu cầu năng lượng cho sản sinh sữa. 5.3.5. Nhu cầu năng lượng cho lao tác. 5.4. Nhu cầu về protein 5.4.1. Nhu cầu protein cho duy trì. 5.4.2. Nhu cầu protein cho sinh trưởng. 5.4.3. Nhu cầu protein cho mang thai. 5.4.4. Nhu cầu protein cho tiết sữa. 5.5. Tiêu chuẩn các chất khoáng cho trâu bò CHƯƠNG 6 KỸ THUẬT NUÔI TRÂU BÒ ĐỰC GIỐNG 6.1. Đặc điểm sinh lý sinh dục trâu bò đực giống 6.2. Thần kinh và thể dịch trong quá trình hoạt động sinh dục của đực giống 6.3. Phẩm chất tinh dịch của trâu bò đực giống 6.4. Những nhân tố ảnh hưởng đến phẩm chất tinh dịch 6.5. Nuôi dưỡng và chăm sóc trâu bò đực giống 6.5.1. Nuôi dưỡng. 6.5.2. Vận động. 6.5.3. Tắm chải. 6.6. Sử dụng trâu bò đực giống 6.6.1. Giao phối tự do. 6.6.2. Giao phối có hướng dẫn. 6.6.3. Khai thác tinh cho thụ tinh nhân tạo. CHƯƠNG 7 KỸ THUẬT NUÔI TRÂU BÒ CÁI GIỐNG 7.1. Động dục và phối giống 7.1.1. Đặc điểm cấu tạo cơ quan sinh dục trâu bò cái. 7.1.2. Hoạt động sinh dục của trâu bò cái. + Tuổi thành thục về tính. + Chu kỳ động dục. 8 + Động dục trở lại sau khi đẻ. 7.1.3. Điều tiết của thần kinh và thể dịch trong quá trình hoạt động sinh dục. 7.1.4. Những nhân tố ảnh hưởng đến sự sinh sản ở trâu bò cái. + Giống. + Dinh dưỡng. + Mùa vụ. + Vô sinh do chức năng. + Bệnh đường sinh dục. + Sự phối giống. 7.1.5. Phương pháp phát hiện động dục. + Quan sát trực tiếp. + Dùng đực thí tình. + Dùng điện trở kế. 7.1.6. Điều khiển động dục ở trâu bò cái. + Phá thể vàng. + Sử dụng huyết thanh ngựa chửa và Stilbestrol. + Gây động dục đồng loạt. + Cấy truyền phôi ở trâu bò. 7.2. Giai đoạn mang thai 7.2.1. Sơ lược về sinh lý trâu bò cái mang thai. 7.2.2. Khám thai. 7.2.3. Hiện tượng sinh đẻ của trâu bò. CHƯƠNG 8 KỸ THUẬT NUÔI DƯỠNG BÊ NGHÉ 8.1. Giai đoạn từ sơ sinh đến cai sữa 8.1.1. Giai đoạn nuôi cách ly. 8.1.2. Giai đoạn bú sữa. 8.1.3. Sử dụng các loại thức ăn nuôi bê nghé. 8.1.4. Một số hình thức nuôi bê nghé. 8.2. Giai đoạn từ 3 đến 15 tháng tuổi 8.3. Sự thành thục về sinh dục và thời gian phối giống cho bê nghé 9 CHƯƠNG 9 KỸ THUẬT NUÔI TRÂU BÒ SỮA 9.1. Cấu tạo tuyến sữa 9.1.1. Tổ chức liên kết. 9.1.2. Tổ chức tuyến. 9.1.3. Sự vận chuyển của máu. 9.1.4. Hệ thống lâm ba. 9.2. Sự phát triển của tuyến sữa 9.2.1. Sự phát triển của tuyến sữa trong giai đoạn bào thai. 9.2.2. Sự phát triển của tuyến sữa giai đoạn ngoài thai. + Từ sơ sinh đến thành thục về tính. + Từ động dục lần đầu đến thụ thai lần đầu. + Sự phát triển tuyến sữa trong giai đoạn mang thai. + Sau khi đẻ. + Sự thoái hóa tự động. + Sự thoái hóa nhân tạo. 9. 3. Sinh lý tuyến sữa 9.3.1. Sự xuất hiện sưa trong tuyến sữa. + Quan hệ của prolactin, progesteron và estrogen. + Adrenal corticoid hocmon (ACH). + Growth stimulin hocmon. 9.3.2. Chu kỳ tiết sữa. + Áp suất của bầu vú và tốc độ hình thành sữa. + Sữa sót. + Phản xạ tiết sữa. 9.4. Các nhân tố ảnh hưởng đến sản lượng sữa 9.4.1. Ảnh hưởng của di truyền. 9.4.2. Ảnh hưởng của giống. 9.4.3. Ảnh hưởng của tuổi có thai lần đầu. 9.4.4. Ảnh hưởng của tuổi trâu bò cái. 10 9.4.5. Ảnh hưởng của dinh dưỡng. 9.4.6. Khối lượng cơ thể trâu bò và sức sản xuất sữa. 9.4.7. Ảnh hưởng môi trường đến sức sản xuất và phẩm chất sữa. 9.4.8. Thời gian từ khi đẻ đến khi phối giống lập lại. 9.5.9. Kỹ thuật vắt sữa. 9.4.10. Bệnh tật. 9.5. Sự tạo thành các thành phần của sữa 9.5.1. Thành phần của sữa. 9.5.2. Sinh tổng hợp các thành phần của sữa. 9.5.3. Các nhân tố ảnh hưởng đến phẩm chất sữa. + Ảnh hưởng của giống và tuổi. + Ảnh hưởng của tháng và giai đoạn của chu kỳ sữa. + Ảnh hưởng của thức ăn. + Ảnh hưởng của điều kiện môi trường. 9.6. Nuôi dưỡng bò cái trong thời gian tiết sữa 9.6.1. Cấu trúc khẩu phần thức ăn. 9.6.2. Sử dụng các loại thức ăn trong khẩu phần trâu bò sữa. 9.6.3. Phương thức nuôi dưỡng trâu bò sữa. 9.6.4. Chăm sóc đàn trâu bò cái vắt sữa. 9.6.5. Các phương thức vắt sữa. + Vắt sữa bằng tay. + Vắt sữa bằng máy. 9.7. Nuôi dưỡng trâu bò cái trong thời gian cạn sữa 9.7.1. Mục đích cạn sữa trâu bò. 9.7.2. Phương pháp cạn sữa. 9.7.3. Nuôi dưỡng trâu bò sau khi cạn sữa. CHƯƠNG 10 NUÔI TRÂU BÒ CÀY KÉO 10.1. Cấu trúc cơ bản và cơ sở hóa học của sự co cơ 10.1.1. Cấu trúc cơ bản của cơ. [...]... 13 1 2 Kết cấu thể hình của trâu bò 1 2 Công tác giống trâu bò 2 2 5 10 Dinh dỡng trâu bò 2 2 5 10 KTTX 19 Nhu cầu dinh dỡng của trâu bò 2 2 15 KTTX 19 Kỹ thuật nuôi trâu bò đực giống 2 1 10 Kỹ thuật nuôi trâu bò cái giống 2 2 15 2 2 15 Kỹ thuật nuôi trâu bò sữa 2 2 15 KTTX 19 Nuôi trâu bò c y kéo 2 2 15 KTTX 19 Kỹ thuật nuôi trâu bò thịt 2 1 10 KTTX 15 của trâu bò Kỹ thuật nuôi dỡng bê nghé 2 2 5 6... nh v sử dụng t i chăn nuôi: Nguồn t i tham kh o th viện nguyên nguyên, trình độ chăn Q1:Tr1 - 9 - Các chiến nuôi, đầu t, chính sách Q2:Tr1 - 3 lợc pt chăn - Chiến lợc thu nhiều sản Q4: Tr6 - 17 nuôi trâu bò phẩm từ CN trâu bò T vấn của Tại - Nhiệm vụ - Xác định đợc nhiệm vụ Tiếp thu t giảng viên phòng của sinh viên của sinh viên đối với môn vấn của học với môn học học chăn nuôi trâu bò Giảng viên -... đang đợc sử 222 phơng pháp dụng trong ng nh chăn - Chuẩn bị nội nghiên cứu nuôi trâu bò: dung về một khoa h c + Đo lợng thu nhận tự số phơng hiện đang do v giá trị dinh dỡng pháp nghiên thờng đợc của thức ăn cứu khoa học dùng trong + Hệ thống Invitro đặc biệt đang ng nh chăn + Xác định th nh phần đợc dùng nuôi trâu bò của cơ thể trong ng nh chăn nuôi trâu bò Tự học Tại nh Một số Nắm đợc các phơng Q1:Tr... liệu 5 tiết tại Kết cấu các - Xác định đợc các Q1: Tr 19-22 nh v chiều đo đối chiều đo trên cơ thể trâu - Tính toán các th viện với trâu bò bò công thức so - áp dụng các chiều đo với chỉ số để tính các chỉ số cụ thể chuẩn nhúm Tự học ở trâu bò 17 Tu n 4: N i dung 4: Công tác giống trong chăn nuôi trâu bò Hỡnh th c t ch c Th i gian, d yh c a N i dung chớnh i m M c tiờu c th Yờu c u sinh Ghi viờn chu... cơ thể trâu dung đặc điểm một số bộ bò sinh trởng của phận trong các bộ phận cơ thể trong cơ thể Thảo luận 1 tiết trên Những nhân Phân tích Những nhân tố Q1: Tr200-202 nhóm lớp tố ảnh hởng ảnh hởng đến sức sản - Chuẩn bị nội đến sức sản xuất thịt dung các nhân xuất thịt của tố ảnh hởng trâu bò đến sản xuất thịt ở trâu bò Tự học Tại nh Kỹ thuật Nắm đợc đặc điểm sinh Q1: Tr202- v th nuôi trâu bò trởng,... bò: chiều đo trên cơ thể trâu th viện - Các chiều bò đo đối với - áp dụng các chiều đo trâu bò để tính các chỉ số cụ thể - Các chỉ số Q1: Tr 19-22 ở trâu bò 16 Tu n 3: N i dung 3: Kết cấu thể hình trâu bò Hỡnh th c t ch c Th i gian, d yh c a i m N i dung M c tiờu c th chớnh 1 ti t trờn Kết cấu thể - N m c các chiều đo l p hình c a trên cơ thể trâu bò Phũng Lý thuy t trõu bũ Yờu c u sinh Ghi viờn... sữa trâu bò Tại nh K thu t -N m cc ut o Q1: Tr166- v th nuụi trõu bũ tuy n vỳ 175 viện s a - S phỏt tri n c a tuy n Q4: Tr119- vỳ T h c 163 - Sinh lý tuy n s a - Nắm đợc kỹ thuật nuôi bò sữa -Nắm đợc việc sử dụng các laọi thức ăn trong khẩu phần trâu bò sữa Kiểm tra 15 phút tại Đánh giá mức độ tiếp thu Nội dung đ T xuyên phòng học v hiểu b i của sinh viên học ở tuần 9 24 Tu n 11: N i dung 11: Nuôi trâu. .. 11: N i dung 11: Nuôi trâu bò c y kéo Hỡnh th c t ch c Th i gian, d yh c Lý thuyết a i m N i dung M c tiờu c th chớnh Yờu c u sinh Ghi viờn chu n b chỳ 2 tiết trên Nuôi trâu bò - Nắm đợc cấu trúc cơ Đọc t i liệu lớp c y kéo bản v cơ sở hóa học của Q1: Tr176-193 sự co cơ Q2:Tr48-50 - Nắm đợc khẩu phần thức ăn, cách chế biến v sử dụng TĂ cho trâu bò c y kéo - Cách sử dụng trâu bò c y kéo Các nhân tố ảnh... Tuần 12: Nội dung 12: Kỹ thuật nuôi trâu bò thịt Hỡnh th c t ch c Th i gian, d yh c Lý thuyết a N i dung M c tiờu c th chớnh i m Yờu c u sinh Ghi viờn chu n b chỳ 2 tiết trên Kỹ thuật - Nắm đợc đặc điểm Đọc t i liệu lớp nuôi trâu bò sinh trởng, phát dục của Q1: Tr194- thịt bê nghé 197 - Nắm đợc đặc điểm Q2: Tr50-54 sinh trởng riêng của một số bộ phận trong cơ thể trâu bò Xemina 2 tiết trên - Đặc điểm... nghé 2 2 5 6 2 5 19 15 KTTX KTG K 19 19 Giới thiệu một số phơng pháp nghiên cứu đặc biệt trong ng nh 2 5 10 17 20 135 204 chăn nuôi trâu bò T ng c ng 21 10 18 14 7.2 L ch trỡnh c th v i t ng n i dung Tu n 1: N i dung 1: Vai trò, ý nghĩa kinh tế v tình hình phát triển chăn nuôi trâu bò hiện nay Hỡnh th c t ch c Th i gian, d yh c a i m N i dung chớnh M c tiờu c th Yờu c u sinh viờn chu n b 1 ti t h c - . thuật nuôi trâu bò đực giống 2 2 1 10 15 Kỹ thuật nuôi trâu bò cái giống 2 2 15 KTTX 19 Kỹ thuật nuôi dỡng bê nghé 2 2 15 KTG K 19 Kỹ thuật nuôi trâu bò sữa 2 2 15 KTTX 19 Nuôi trâu. sóc nuôi dưỡng trâu bò sinh sản, trâu bò cày kéo, bê nghé, trâu bò thịt + Nắm được những kiến thức cơ bản về tập đoàn cây thức ăn, cách chế biến các loại thức ăn trong chăn nuôi trâu bò. -. hình chăn nuôi trâu bò trên thế giới và trong nước, ý nghĩa của các sản phẩm từ chăn nuôi trâu bò đối với đời sống con người và nền kinh tế xã hội, tình hình và xu hướng phát triển chăn nuôi trâu