Đang tải... (xem toàn văn)
Cá hồi là nguồn dinh dưỡng tốt cho bà bầu và các món ngon làm từ cá hồi Mang thai có nên ăn cá hồi, câu trả lời của các chuyên gia dinh dưỡng là: Rất nên. Sau cá chép thì cá hồi là thực phẩm làm từ cá khuyên dùng dành cho các mẹ bầu. Cá hồi chứa nhiều DHA giúp phát triển não thai nhi toàn diện, ngoài ra còn giúp các mẹ bầu ổn định về tinh thần. Sau đây là hướng dẫn cách chế biến 1 vài món ngon làm từ cá hồi.Những món ngon: Cá hồi chiên bổ dưỡng. Cá hồi chứa rất ít chất béo nhưng lại giàu protein, tốt cho sự phát triển cơ bắp và não bộ, rất có lợi cho các bà bầu.Bổ dưỡng những món ngon từ cá hồi: Cá hồi chứa nhiều axit Omega 3 tốt cho trí nhớ và sức khỏe, chế biến thành các món kho, nướng hay ruốc đều thơm ngon. 1. Cá hồi kho tiêu.....v..v... Là một trong những nội dung chính của tài liệu:"Cá hồi là món ngon,nguồn dinh dưỡng tốt, thuốc bổ dưỡng cho thai nhi và bà bầu và cách chế biến các món ăn ngon với cá hồi" Trân trọng giới thiệu cùng bạn đọc!
Cá hồi là nguồn dinh dưỡng tốt cho bà bầu và các món ngon làm từ cá hồi Mang thai có nên ăn cá hồi, câu trả lời của các chuyên gia dinh dưỡng là: Rất nên. Sau cá chép thì cá hồi là thực phẩm làm từ cá khuyên dùng dành cho các mẹ bầu. Cá hồi chứa nhiều DHA giúp phát triển não thai nhi toàn diện, ngoài ra còn giúp các mẹ bầu ổn định về tinh thần. Sau đây là hướng dẫn cách chế biến 1 vài món ngon làm từ cá hồi. Dinh dưỡng trong cá hồi dành cho mẹ bầu và thai nhi Cũng giống một số loài “cá béo” khác, cá hồi có chứa axít béo không no DHA, rất tốt cho sự phát triển trí não của thai nhi. Nguồn DHA trong cá hồi cao hơn rất nhiều so với nguồn DHA chứa trong các loại sữa dành cho bà bầu, có thể giúp cải thiện tâm trạng, ổn định tinh thần cho các bà mẹ trẻ (nhất là thời kỳ sau sinh nở, họ thường hay bị xáo trộn về mặt tâm lý sinh ra buồn chán, trầm cảm…). Bên cạnh đó, trong cá hồi còn chứa rất nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe bà bầu nói riêng và mọi người như: vitamin D, vitamin B12, vitamin B, vitamin A, vitamin B6; Các nguyên tố vi chất như canxi, kali, sắt, phốt pho, kẽm, đồng, magie và nhóm axit amin như: thiamin, niacin, riboflavin, pantothenic. Tuy nhiên, Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ lưu ý, phụ nữ mang thai chỉ nên bổ sung khoảng 300g cá hồi/tuần để tránh nhiễm độc thủy ngân. Ngoài ra để được an toàn nhất, bà bầu cần chế biến cá hồi sạch sẽ và nấu chín trước khi thưởng thức. Cách chế biến các món ngon với cá hồi Dưới đây là những thực đơn với cá hồi, các mẹ có thể bổ sung vào sổ tay nấu ăn của mình: Cháo cá hồi Nguyên liệu Xương cá hồi: 14.500đ Gạo tẻ: 300gram Gạo nếp: 1nắm nhỏ Hành lá, hành khô, gia vị… Cách làm - Xương cá hồi rửa sạch, cho vào nồi đun xôi với một ít muối. - Bỏ cá ra cho nguội rồi gỡ thịt cá hồi ra riêng. - Xương cho nào nồi ninh thêm 10 phút rồi cho ra xay nhiễn, lọc lấy nước. - Cho gạo đã ngâm vào ninh cháo. - Thịt cá hồi đã gỡ riêng cho vào xào kỹ với hành củ phi thơm, nêm vừa ăn. - Cháo ninh đã xong, nếm cho vừa ăn. - Múc cháo ra bát, cho cá hồi lên trên, thêm ít hành lá. Vậy là cả nhà đã có bát cháo cá hồi thật hấp dẫn, lại bổ dưỡng mà tiết kiệm chi phí. Cá hồi viên rán Nguyên liệu 500 gr cá hồi 2 bó thì là Hành lá 1 quả trứng gà 100 gr bột mỳ Muối, hạt tiêu, dầu ăn Chế biến - Cá hồi hấp chín, gỡ thành từng miếng nhỏ. - Cho rau thì là, hành lá thái nhỏ, bột mỳ, hạt tiêu, muối, đập trứng gà vào, trộn đều. - Nặn thành các viên bằng nhau, tròn và dẹt. - Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn, chú ý không để dầu nóng quá sẽ khiến cá dễ cháy ở vỏ bên ngoài. - Cho những viên cá vào chảo rán. Rán nhỏ lửa đến khi cá chín vàng 2 mặt. - Cá chín vằng, giòn tan, không bị béo, chấm cùng nước mắm chua ngọt. Rất ngon khi ăn với cơm nóng. Cá hồi nướng cam – món ngon cho bà bầu Nguyên liệu 2 khúc cá hồi tươi 1 trái cam vừa 1 muỗng canh nước tương Nhật ¼ muỗng café bột nêm Tiêu xay 1 muỗng canh dầu ăn. Thực hiện - Cá rửa sạch thấm qua giấy cho ráo nước. - Cam cắt đôi vắt lấy nước. - Ướp cá với nước cam, bột nêm, tiêu cho thấm khoảng 15 đến 30 phút. - Bắc chảo chống dính lên bếp, lửa vừa cho thêm dầu vào. Tiếp theo cho cá vào, trở cá cho vàng đều. Cho tiếp nước ướp cá vào chảo cho thấm qua cá. - Cho cá ra dĩa, trình bày theo ý thích ăn kèm với cơm trắng, hoặc bánh mì… Canh chua cá hồi – món ăn giúp cho não thai nhi phát triển toàn diện Món ăn cung cấp khoảng 340 kcal gồm 272kcal từ 200g cá hồi, 14kcal từ ½ muỗng canh nước mắm, 20kcal từ đường và 34kcal từ các loại rau. Trong cá hồi có lượng protein khá cao. Một khẩu phần 200g cá hồi hấp chứa 44g protein, 726mg Kali; 54mg Magiê và 480mg Phospho, 157mg Choline có tác dụng lên sự dẫn truyền hệ thần kinh, hình thành màng của các tế bào trong cơ thể và hệ hô hấp. Thêm nữa, cá hồi là nguồn phong phú cung cấp các dưỡng chất chức năng có tác dụng chống oxy hóa bên cạnh tác dụng dinh dưỡng như vitamin A, E, selen, kẽm, giúp bảo vệ bộ gen di truyền trong tế bào của bé và sức khỏe tim mạch của mẹ với các tác nhân ngoại lai. Các vitamin B3, B6, B12 giúp hỗ trợ chuyển hóa các chất dinh dưỡng trong thức ăn…và chất béo omega-3(chủ yếu là DHA) trong cá hồi khá cao giúp cho sự phát triển hệ thần kinh và võng mạc mắt của thai nhi. Ngoài ra, trong món ăn cũng bổ sung lượng chất xơ khá dồi dào từ các loại bông bí, bông hẹ, bông so đũa, lá giang giúp hỗ trợ tiêu hóa tránh táo bón cho các thai phụ. Đây là món ăn có cung cấp đạm khá cao, nên bà bầu nên ăn vào các bữa ăn chính với 2/3 lượng chế biến trên với một chén mì và/ hoặc một chén cơm, nui… Nguyên liệu: (cho 8 phần ăn) - 1 lát cá Hồi chừng 500 hay 600 grs - 1 vỉ đậu hủ. - 4 trái cà chua - Một vắt me, hay hai muỗng súp bột nấu canh chua, hay nước chanh chừng một trái ( tùy theo khẩu vị ai thích ăn chua hơn, thì để thêm ) - 1 bó thì là khá lớn - Một trái ớt cay. - Muối , nước mắm, đường, bột nêm ( bột ngọt nếu thích dùng) Cách Làm: - Cá hồi nên lóc da, rút xương, thái lát, chia đủ cho tám phần, nếu mua cá đã cắt sẳn thì mua cho một người một lát - Cà chua cắt hai bỏ hột, cũng cắt ra làm tư, hay 6, tùy trái cà to hay nhỏ - Tàu hũ cắt ra từng miếng vuông mõng - Để một lít rưởi nước vào , đun sôi, nêm nếm ( đường, me, muối, nước mắm, đường nếm cho vừa ăn ) - Bỏ cà chua vào nấu, chừng 1 phút sau để tàu hủ vào. - Bỏ cá vào, thấy có bọt, hớt ra cho nước canh được trong, - Khi thấy cá bắt đầu chín, cá hồi nấu chín rất nhanh, nêm nếm cho vừa ý thích của mình, bỏ thì là vào. - Thì là rửa sạch, lấy lá bỏ cọng cứng … cắt dài chừng 2cm, - Khi bỏ thì là vào là đợi nồi canh sôi là bắt xuống ngay - Để ớt rửa sạch thái từng miếng nhỏ, nếu sợ cay thì để nguyên trái hay thế vào tương ớt cũng được. - Múc ra tô, để lên vài nhánh thì là cho đẹp mắt. [...]... lát cá hồi tầm khoảng 300g, bạn có thể thay thế bằng cá trê hoặc cá quả - 1 nhánh gừng nhỏ - 1 thìa canh bột năng - Muối, nước mắm, đường, tỏi, ớt bột hoặc ớt màu và xì dầu - Vài nhánh hành lá Khéo tay với 3 món cực ngon với cá hồi Cá hồi được coi là loại thực phẩm vàng cho sức khỏe của chúng ta vì thế các mẹ nên chăm học cách nấu các món ngon từ nguyên liệu này nhé Cá hồi không chỉ là một món ăn ngon... phần cá vào rổ có mắt dày, dùng tay chà nhẹ đến khi cá tơi bông ra, làm cho hết phần cá còn lại Bước 7: - Cho cá lại vảo chảo, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, dùng muôi gỗ đảo đến khi cá khô lại, nếu muốn giữ lâu bạn có thể đun cá lâu hơn - Tắt bếp, để nguội cho vào hộp kín, cất dùng dần Bổ dưỡng những món ngon từ cá hồi Cá hồi chứa nhi u axit Omega 3 tốt cho trí nhớ và sức khỏe, chế biến thành các món. .. thơm ngon 1 Cá hồi kho tiêu Cá hồi là loại cá nhi u dưỡng chất, đặc biệt là Omega 3 rất có lợi cho sức khỏe Hãy cùng vào bếp trổ tài nấu món cá hồi kho tiêu bạn nhé Nguyên liệu: - 1 khúc cá hồi - Hạt tiêu nguyên hạt - Gia vị, hạt nêm, đường, mắm, ớt - Nước màu 2 Ruốc cá hồi bổ dưỡng cho bé Cá hồi có chứa hàm lượng axit béo omega-3 cao, giúp cho trí nhớ sắc bén, bổ sung nhi u kháng chất tốt cho cơ thể... nóng, cho cá hồi đã ướp vào chiên với lửa nhỏ Cá hồi khá nhanh chín nên khi bạn chiên được khoảng 2 phút, thấy thịt cá bắt đầu săn lại và hơi đổi màu thì tắt bếp Bước 6: - Bày cá ra đĩa với dưa leo rồi quét một lớp mật ong thật mỏng lên trên Cá hồi chiên sốt mật ong với hương vị rất hài hòa… Trên đây là toàn bộ tổng hợp hướng dẫn hướng dẫn cách làm 6 món ngon mà bổ dưỡng từ cá hồi dành mẹ bầu trong... món ngon mà bổ dưỡng từ cá hồi dành mẹ bầu trong suốt thai kỳ Hãy nhớ mỗi tuần ăn một món cá hồi để giúp thai nhi phát triển trí thông minh nhé các mẹ Những món ngon: Cá hồi chiên bổ dưỡng Cá hồi chứa rất ít chất béo nhưng lại giàu protein, tốt cho sự phát triển cơ bắp và não bộ, rất có lợi cho các bà bầu Nguyên liệu: - 450g cá hồi - 1 quả chanh vàng - 1 thìa canh tương ớt, 1 thìa canh xì dầu, 1 thìa... khúc cá hồi lớn có thể chọn phi lê hay phần đuôi - Gừng, rượu trắng - Muối, dầu ăn, đường, hạt tiêu, hành khô 3 Cá hồi kho tộ Thịt cá hồi có nhi u chất, thỉnh thoảng đổi bữa với món cá kho rất ngon, cả nhà bạn sẽ thích đấy Nguyên liệu: - 2 - 3 khoanh nhỏ cá hồi - Đường, nước mắm, dầu ăn, muối, tiêu - Hành hương 4 Cá hồi nướng nghệ Không chỉ có nhi u chất bổ dưỡng, cá hồi còn có thể chế biến thành rất nhi u.. .Cá hồi áp chảo xốt bơ tỏi – Món lạ miệng mà bổ ích cho bà bầu Nguyên liệu: - Cá hồi phi lê: 1 miếng (200 gr) - Bơ: 1 miếng nhỏ - Tỏi, hạt tiêu, rượu, hạt nêm, muối, đường Cách làm: Bước 1: Cá hồi rửa sạch, thấm cho khô nước rồi đem ướp với chút muối, hạt nêm, đường và rượu cho bớt tanh Bước 2: Tỏi bóc bỏ vỏ, rửa sạch, băm nhỏ Bước 3: Cho cá hồi vào chảo chống dính, áp chảo cho chín đều... Hành lá, gừng, bột ngô Cách chế biến: Bước 1: - Cắt cá hồi thành lát dày rồi cho vào bát, thêm hành, gừng thái sợi và muối vào ướp cùng Bước 2: - Vắt thêm 1/2 quả chanh để tạo vị chua cho món cá Các bạn chú ý dùng chanh vàng để món ăn không bị đắng nhé! Bước 3: - Thêm 1-2 muỗng canh nước bột ngô pha loãng vào rồi trộn đều tất cả lên Bước 4: - Ướp cá với gia vị trong 10 phút cho ngấm Bước 5: - Chuẩn... thể chế biến thành rất nhi u món ăn ngon và đẹp mắt Mời các bạn cùng thử một kiểu chế biến vô cùng đơn giản và nhanh gọn này nhé Nguyên liệu: - Cá hồi cắt khoanh hoặc phi lê - Muối, tiêu, dầu ô liu (loại nhẹ dùng để xào nướng), bột nghệ, nước cốt chanh 5 Cá hồi kho mặn Cá hồi rất tốt cho sức khỏe, có thể chế biến nhi u món ngon bổ sung thêm cho thực đơn nhà bạn một món cá kho đơn giản nhưng rất ngon... bén, bổ sung nhi u kháng chất tốt cho cơ thể Bạn hãy làm món ruốc cá để dành cho bé yêu ăn với cơm hoặc với cháo Nguyên liệu: - 2 khúc cá hồi lớn có thể chọn phi lê hay phần đuôi - Gừng, rượu trắng - Muối, dầu ăn, đường, hạt tiêu, hành khô Cách làm: Bước 1: - Gừng cạo vỏ, giã nhuyễn, trộn đều với rượu trắng - Cá rửa sạch, dùng tay thoa đều hỗn hợp rượu và gừng vào cá, để khoảng 15 phút, sau đó rửa cá . Cá hồi là nguồn dinh dưỡng tốt cho bà bầu và các món ngon làm từ cá hồi Mang thai có nên ăn cá hồi, câu trả lời của các chuyên gia dinh dưỡng là: Rất nên. Sau cá chép thì cá hồi là thực. tránh nhi m độc thủy ngân. Ngoài ra để được an toàn nhất, bà bầu cần chế biến cá hồi sạch sẽ và nấu chín trước khi thưởng thức. Cách chế biến các món ngon với cá hồi Dưới đây là những thực đơn với. làm từ cá khuyên dùng dành cho các mẹ bầu. Cá hồi chứa nhi u DHA giúp phát triển não thai nhi toàn diện, ngoài ra còn giúp các mẹ bầu ổn định về tinh thần. Sau đây là hướng dẫn cách chế biến