ỨNG DỤNG BÃ SẮN ĐỂ SẢN XUẤT CỒN SINH HỌC VÀ THỨC ĂN CHĂN NUÔI TRƯỜNG ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA Khoa Hóa kỹ thuật SEMINAR Sinh viên Trần Giang Vũ Vi Cán bộ hướng dẫn Lê Thị Minh Hạnh Đề tài TRƯỜNG ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA Khoa Hóa kỹ thuật LỜI MỞ ĐẦU TỔNG QUAN TÀI LIỆU SẢN XUẤT CỒN SINH HỌC SẢN XUẤT THỨC ĂN GIA SÚC KẾT LUẬN 1 2 3 4 LỜI MỞ ĐẦU 1  Trong cuộc sống công nghiệp hiện nay, bên cạnh những tất bật lo toan cho cuộc sống hằng ngày, con người cũng ngày càng quan tâm hơn đến vấn đề ô nhiễm môi trường đặc biệt là rác thải công nghiệp.  Sự lũng đoạn của một số nước xuất khẩu dầu mỏ khiến cho giá xăng dầu tăng vọt, dẫn đến giá cả các mặt hàng theo đó cũng tăng chóng mặt  Trong nhiều năm qua, nhu cầu nhập khẩu thức ăn chăn nuôi liên tục tăng.  Với những lý do trên tôi muốn tìm hiểu đề tài: “ Quá trình sản xuất cồn sinh học và thức ăn gia súc từ bã sắn” TỔNG QUAN TÀI LIỆU TÌM HIỂU VỀ CÂY SẮN TÌM HIỂU VỀ BÃ SẮN TÌNH HÌNH SỬ DỤNG BÃ SẮN 2 • Cây sắn – khoai mì – (Manihot esculenta Crantz), tiếng Anh là cassava hay còn gọi là tapioca hoặc manioc, là một trong số những loại cây có củ mọc ở hơn 80 quốc gia có khí hậu nhiệt đới ẩm trên thế giới. • Cây sắn có nguồn gốc ở vùng nhiệt đới của châu Mỹ Latinh (Crantz,1976) và được trồng cách đây khoảng 5.000 năm (CIAT, 1993) . TÌM HIỂU VỀ CÂY SẮN 2 • Cây sắn là một loài cây sinh trưởng lâu năm, cây có chiều cao từ 1 – 3m, thân có ba lõi đơn hoặc phân nhánh, các lá có thùy sâu, dạng chân vịt. Củ sắn nở to do các tế bào tinh bột lắng đọng tạo thành. • Sắn có nhiều công dụng trong chế biến công nghiệp, thức ăn gia súc và lương thực thực phẩm. . TÌM HIỂU VỀ CÂY SẮN 2 • Củ sắn có kích thước trung bình, dài 25 – 38cm. Tùy theo giống, điều kiện đất đai và thời gian thu hoạch mà củ sắn có thể có kích thước lớn hơn hoặc nhỏ hơn trị số trung bình. Cấu tạo củ sắn gồm 4 phần chính: vỏ gỗ, vỏ thịt (còn gọi là vỏ cùi), thịt sắn và lõi sắn. TÌM HIỂU VỀ CÂY SẮN 2 • Hiện nay ở Việt Nam có trên 60 nhà máy tinh bột sắn với tổng công suất khoảng 38 triệu tấn củ tươi/năm. Theo ước tính một nhà máy chế biến tinh bột sắn có công suất 30 – 100 tấn/ngày sẽ sản xuất được 7,5 – 25 tấn tinh bột, kèm theo đó là 12 – 48 tấn bã bao gồm hai loại: - Loại thứ nhất là bã thải do quá trình rửa và bóc vỏ gỗ chiếm tỉ trọng ít và thành phần chủ yếu là xenluloza, hemixenluloza và cát, sạn. - Loại này thường được chôn lấp hợp vệ sinh hoặc dùng làm phân bón. Loại thứ hai là phần bã còn lại sau khi tách tinh bột sắn được gọi là bã sắn. TÌM HIỂU VỀ BÃ SẮN Nguyên liệu Chà và rửa Băm và nghiền Ly tâm tách tinh bột 1 Ly tâm tách tinh bột 2 Ly tâm tách tinh bột 3 Sữa tinh bột sắn Phân li tách tinh bột Sấy và làm nguội Sàng, đóng bao Cát sạn, vỏ gỗ Băm và nghiền Bã sắn 2 TÌM HIỂU VỀ BÃ SẮN Thành phần hoá học Hàm lượng (%) Protein 1,82 – 2,03 Chất béo 0,09 – 0,2 Tro 1,61 – 2,38 Chất xơ 10,61 – 14,35 Tinh bột 60,84 – 65,9 Cacbonhydrat 72,19 – 79,51 Độ ẩm 80,16 – 85,5 2 Bã sắn có độ ẩm trên 80% nên khi phơi dễ bị nhiễm khuẩn, sinh mùi khó chịu và ảnh hưởng đến môi trường xung quanh. Tại một số địa phương có nhà máy tinh bột sắn, người dân sinh sống trong khu vực lân cận, hằng ngày, lúc ăn cũng như lúc ngủ, họ phải chịu mùi hôi thối nồng nặc của bã sắn ngâm ủ, phơi và vận chuyển vung vải trên đường VÌ SAO PHẢI XỬ LÝ BÃ SẮN Phơi bã sắn 2 [...]... nay 3 Công nghệ sản xuất cồn từ sắn và bã sắn SẢN XUẤT THỨC ĂN CHĂN NUÔI  Bộ Nông Nghiệp và Phát triển nông thôn cho biết, hiện nay, nguồn nguyên liệu thức ăn chăn nuôi trong nước chỉ đáp ứng được khoảng 70% so với nhu cầu, còn lại phải nhập khẩu để bổ sung Trong nhiều năm qua, nhu cầu nhập khẩu thức ăn chăn nuôi liên tục tăng 4 Nếu như năm 2001, kim ngạch nhập khẩu thức ăn chỉ là 200 triệu USD thì... được sử dụng để sản xuất ra các sản phẩm sau: - Thức ăn cho động vật nhai lại - Sản xuất thức ăn chăn nuôi có giá trị cao từ bã sắn - Sản xuất cồn sinh học 2 TÌNH HÌNH SỬ DỤNG BÃ SẮN TRÊN THẾ GIỚI 2  Tạo chất dính cho sản xuất diêm  Dùng làm phân bón  Dùng làm thức ăn gia súc  Sản xuất etanol sinh học Vấn đề nghiên cứu nhiên liệu sinh học thay thế cho xăng cũng được nhiều nước trên thế giới quan tâm... SỬ DỤNG BÃ SẮN Ở VIỆT NAM  Hiện nay, bã sắn tại các nhà máy sản xuất tinh bột sắn được bán ra với giá rất rẻ khoảng 200 đồng/kg bã tươi và 800 – 1000 đồng/kg bã khô Với giá thành như vậy thì việc sử dụng bã sắn để sản xuất các sản phẩm khác là hoàn toàn thuận lợi, vừa giải quyết được vấn đề môi trường, vừa tăng thêm giá trị sử dụng và kinh tế cho bã sắn  Ở Việt Nam bã sắn chủ yếu được sử dụng để. .. trâu, bò ăn mà không cần nấu chín Nguồn thức ăn này tăng tỷ lệ dinh dưỡng cũng như giảm đáng kể hàm lượng độc tố trong bã sắn tươi KẾT LUẬN  Như vậy, việc sử dụng bã sắn để sản xuất cồn sinh học và thức ăn chăn nuôi là một hướng phát triển mới của Việt Nam nói riêng và thế giới nói chung  Giải quyết vấn đề ô nhiễm môi trường, nhiên liệu ngày càng bị thiếu hụt và tạo nguồn dinh dưỡng cho vật nuôi Cải... từ bã khoai mì sống: ProBio-S và Bio-E Bã sắn tươi 4 Kỹ sư Lê Thị Bích Phượng đang cầm trên tay gói chế phẩm ProBio-S SẢN XUẤT THỨC ĂN CHĂN NUÔI VSV Bã sắn Phụ gia Lên men 1 ngày Phơi sấy ở 500C Nghiền 4 Chế phẩm BI-Ogiàu enzym SẢN XUẤT THỨC ĂN CHĂN NUÔI 4  Bio-E là chế phẩm dạng bột khô, được tạo ra bằng cách cấy chủng nấm mốc hữu ích A.Niger lên bã khoai mì với tỷ lệ 2g mốc/kg bã Tiếp đến, bã được... BÃ SẮN CHƯNG CẤT CỒN Saccharomyces cerevisiae 3 THỦY PHÂN BÃ SẮN THU NHẬN CỒN Công thức cấu tạo 3 Cồn THỦY PHÂN BÃ SẮN SẢN XUẤT CỒN Mới đây, nhóm nghiên cứu thuộc Viện Sinh học Nhiệt đới Tp.HCM đã nghiên cứu thành công phương pháp sản xuất cồn (Ethylic) từ nguồn nguyên liệu là củ khoai mì và bã khoai mì (sắn) Với công nghệ mới này sẽ mở ra thêm một nguồn nguyên liệu mới đáp ứng cho ngành sản xuất cồn. .. tăng thêm vật nuôi Kết bã khoai mì,nghiệm thu nhập cho công nhân, các chủ nhà sơ bộ trên 15-20 con lợn 1 máy sản xuất tinh bột khoai tháng tuổi cho thấy sau ba tháng được ăn hai chế phẩm trên, lợn tăng trọng nhanh hơn 1,1-1,3kg so với những con đối chứng (chỉ ăn thức ăn bình thường) 4 ProBio-S và Bio-E được trưng bày tại Cuộc thi Ngày sáng tạo Việt Nam SẢN XUẤT THỨC ĂN CHĂN NUÔI  Bã sắn là nguồn thức. .. các thức ăn chính thì enzyme này sẽ làm cho thức ăn chuyển hoá tốt hơn, dễ tiêu, giảm tiêu tốn thức ăn, do vậy làm vật nuôi tăng trọng nhanh Ngoài ra, thành phần đạm trong chế phẩm đạt 9-10%, so với 0,2% trong bã khoai mì ban đầu Giá thành của Bio-E là 10.000-12.000 đồng/kg SẢN XUẤT THỨC ĂN CHĂN NUÔI VSV Bã sắn Phụ gia Lên men 2-3 ngày Phơi sấy CP BI-P độ ẩm 60% Chế phẩm BI-P độ ẩm 12% 4 SẢN XUẤT THỨC... đến năm 2006, kim ngạch nhập khẩu đã tăng gấp 4 lần, đạt 800 triệu USD Kết thúc quý III/07, kim ngạch nhập khẩu thức ăn đã lên đến 902 triệu USD, tăng 56% so với cùng kỳ năm trước SẢN XUẤT THỨC ĂN CHĂN NUÔI • Từ bã khoai mì mà ngay cả động vật cũng chê, các chuyên gia thuộc Viện Sinh học Nhiệt đới đã tạo ra hai loại thức ăn kích thích tăng trưởng cho mọi vật nuôi, kể cả thuỷ sản • kỹ sư Lê Thị Bích... thế giới quan tâm từ rất lâu Thái Lan là nước đã sản xuất thành công etanol sinh học từ bã sắn, thành công này có ý nghĩa đặc biệt quan trọng đối với đất nước này vì Thái Lan phải nhập 2/3 nguồn năng lượng từ nước ngoài SẢN XUẤT CỒN SINH HỌC • Bã sắnhành Xử cáchcách phân bã để tạo đườngtạo Tiến hành bằng lý MT thủy phân bã để và Tiến bằng thủy lên men và lên men tạo rượu.này có ý nghĩa rấtnày đường . ỨNG DỤNG BÃ SẮN ĐỂ SẢN XUẤT CỒN SINH HỌC VÀ THỨC ĂN CHĂN NUÔI TRƯỜNG ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA Khoa Hóa kỹ thuật SEMINAR Sinh viên Trần Giang Vũ Vi . vừa tăng thêm giá trị sử dụng và kinh tế cho bã sắn.  Ở Việt Nam bã sắn chủ yếu được sử dụng để sản xuất ra các sản phẩm sau: - Thức ăn cho động vật nhai lại - Sản xuất thức ăn chăn nuôi. tài: “ Quá trình sản xuất cồn sinh học và thức ăn gia súc từ bã sắn TỔNG QUAN TÀI LIỆU TÌM HIỂU VỀ CÂY SẮN TÌM HIỂU VỀ BÃ SẮN TÌNH HÌNH SỬ DỤNG BÃ SẮN 2 • Cây sắn – khoai mì – (Manihot