Chương 1: MỞ ĐẦU 1.1 Tính cấp thiết luận án Gà đối tượng tách rời ngành chăn ni Việt Nam, gà ni thả vườn ln giữ vị trí quan trọng phát triển kinh tế hộ nghèo (Đặng Thị Hạnh, 1999) [65] chi phí đầu tư cho hệ thống chăn ni tương đối thấp (Okitoi et al., 2007) [173] Trong giống gà nuôi thả vườn Việt Nam, gà H’mơng thuộc nhóm gà có da, thịt xương đen (Vũ Quang Ninh, 2001 [233]; Đào Lệ Hằng, 2001 [64]; Ngô Kim Cúc ctv., 2002 [157]; Dương Thị Anh Đào ctv., 2011 [64]) thịt gà có giá trị dinh dưỡng cao nhờ hàm lượng axit amin cao (Lương Thị Hồng ctv., 2007 [129]) Gà H’mông nuôi ĐBSCL từ năm 2007 6.000 tỉnh Tiền Giang Vĩnh Long (Hồ Lâm, 2011) [90], chủ yếu phương thức chăn thả bán chăn thả Hơn thịt gà H’mông đánh giá ngon (Trần Trọng Trung, 2011 [226]; Hồ Lâm, 2011 [90]) Năng lượng trao đổi axit amin phần ảnh hưởng đến sinh trưởng phát triển gà Đồng thời việc bổ sung protein vào phần mang hiệu nhờ cân đối axit amin Cơ thể tổng hợp protein từ mẫu axit amin cân đối, bổ sung axit amin giới hạn để tạo cân đối (Lê Đức Ngoan ctv, 2004) [119] Trong khi, axit amin đơn vị nhỏ tổng hợp nên protein (Fuller, 2004) [75], nên thành phần ảnh hưởng đến sinh trưởng gà Ngày nay, bảng axit amin lý tưởng theo lysine sử dụng rộng rãi công thức phần gà (Baker, 1997 [16]; Mack et al., 1999 [131]; Baker et al., 2002 [18]) Khi giảm protein thô bổ sung axit amin vào phần hỗ trợ tốt cho tiêu thụ thức ăn tăng trưởng gà thịt (Yamazaki et al., 1998 [244]; Aletor et al., 2000 [7]) Hơn nữa, lượng trao đổi axit amin khác ảnh hưởng đến sinh trưởng chất lượng thịt (Araújo et al., 2005 [11]; Corzo et al., 2005 [42]) Do lượng trao đổi axit amin liên quan không đến giai đoạn phát triển sản xuất gà mà cịn ảnh hưởng đến chất lượng thịt Chi phí thức ăn nuôi gà chiếm 60 - 90 % tổng chi phí sản xuất (Gunaratne et al., 1992) [78], nên lợi nhuận thu phụ thuộc lớn vào chi phí thức ăn Hơn nữa, nhà máy chế biến thức ăn chăn nuôi nhập 3,7 triệu nguyên liệu/năm (Mai Hương, 2013) [133] Do để tăng lợi nhuận cho người ni nên tận dụng thức ăn có sẵn địa phương kết hợp với chăn thả Ngoài ra, nghiên cứu để đánh giá ảnh hưởng lượng trao đổi axit amin phần lên sức sản xuất chất lượng thịt gà H’mơng chưa có Hơn nữa, kết thực đề tài tạo thêm lựa chọn giống phương thức nuôi gà thả vườn ĐBSCL 1.2 Mục tiêu luận án Xây dựng phần ăn thích hợp dựa nhu cầu lượng trao đổi lysine xác định phương thức nuôi thích hợp mùa cho gà H’mơng ni ĐBSCL Mục tiêu cụ thể: Xác định ảnh hưởng mức lượng trao đổi lysine lên sức sản xuất thịt gà H’mông qua giai đoạn sinh trưởng Xác định ảnh hưởng phần lên sức sản xuất chất lượng thịt gà H’mông Xác định ảnh hưởng phương thức mùa vụ nuôi lên sức sản xuất chất lượng thịt gà H’mông 1.3 Đối tượng phạm vi nghiên cứu Nghiên cứu gà H’mông nuôi thịt tỉnh Trà Vinh với phạm vi gồm: - Nghiên cứu ảnh hưởng lượng trao đổi lysine lên sức sản xuất gà H’mông nuôi thịt từ đến 14 tuần tuổi; - Nghiên cứu ảnh hưởng phần khác lên sức sản xuất chất lượng thân thịt gà H’mông từ đến 14 tuần tuổi; - Nghiên cứu ảnh hưởng phương thức nuôi mùa vụ lên sức sản xuất chất lượng thân thịt gà H’mông từ đến tuần tuổi 1.4 Những đóng góp luận án Mức lượng trao đổi lysine tốt phần để nuôi gà H’mông thịt giai đoạn 0-4; 5-9; 10-14 3.000 1,1%; 3.000 1,0%; 3.100 kcal/kg thức ăn 0,85% Xác định ảnh hưởng phương thức mùa vụ nuôi gà H’mông cho sức sản xuất chất lượng thịt ĐBSCL Chương 2: TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1 Vị trí địa lý, khí hậu đất đai tỉnh Trà Vinh Trà Vinh tỉnh nằm khu vực Tây Nam Việt Nam, phía Đơng giáp biển đơng, phía Tây giáp tỉnh Vĩnh Long, phía Nam giáp tỉnh Sóc Trăng, phía Bắc giáp tỉnh Bến Tre (Cổng thơng tin điện tử tỉnh Trà Vinh, 2013) [39] Trà Vinh thuộc Bán cầu Bắc, mùa khô kéo dài từ tháng 10 đến tháng năm sau mùa mưa từ tháng đến tháng (Wikipedia, 2013a) [242] Diện tích tự nhiên 2.341 km2, bao bọc sơng Tiền sơng Hậu, có 65 km bờ biển Trà Vinh nằm vùng nhiệt đới có khí hậu mát mẻ quanh năm, nhiệt độ trung bình 26-270C, độ ẩm trung bình 83-85%, lượng mưa trung bình 1.500 mm, bị ảnh hưởng bão lũ Diện tích đất nông nghiệp 185 ngàn ha, đất nông thôn 3.845 ha, đất chưa sử dụng 900 Đất cát giồng tồn tỉnh chiếm 6,62% (Cổng thơng tin điện tử tỉnh Trà Vinh, 2013) [39] Hình 2.1: Bản đồ địa lý hành tỉnh Trà Vinh Như vậy, với diện tích đất giồng cát chiếm 6,62% đất nông nghiệp chiếm tỉ lệ lớn nên việc phát triển gà thả vườn theo phương thức chăn thả bán chăn thả địa bàn tỉnh hoàn toàn 2.2 Tình hình chăn ni gà thả vườn ĐBSCL Nuôi gà chăn thả phát triển khắp vùng nông thôn đàn gà thả vườn chiếm 65-70% tổng đàn gà nước (Lê Hồng Mận, 2002) [120] Giống gà thả vườn nuôi phương thức ni thả hồn tồn, ni bán chăn thả ni nhốt hồn tồn (Dương Thanh Liêm, 2003) [62] Kết phân tích Nguyễn Quốc Nghi ctv (2011) [162] cho thấy nuôi gà thả vườn bán công nghiệp ĐBSCL mang lại hiệu kinh tế cao cho người nuôi cần mở rộng qui mô sản xuất để tăng thu nhập cho nông hộ Giống gà thả vườn nuôi phổ biến ĐBSCL bao gồm gà Tàu Vàng, gà Nòi, gà Ác, gà Tre, gà Tam Hồng, gà Lương Phượng…, giống gà Nịi người dân ni nhiều (Nguyễn Văn Qun, 2008c) [170] Những hộ nuôi bán chăn thả với qui mô nhỏ chọn mua giống địa phương, cịn hộ ni với qui mơ lớn chọn giống Trung tâm sản xuất giống (Nguyễn Quốc Nghi ctv., 2011) [162] Một giống gà địa chọn nuôi theo phương thức thả vườn địa phương miền Bắc gà H'mông Gà H’mơng chứa gen q thịt có giá trị dinh dưỡng cao nhờ hàm lượng axit amin cao (Lương Thị Hồng ctv., 2007) [129] Năm 2000, Chu Khơi (2010) [36] cho biết kinh phí dự án "Bảo tồn giống vật ni có vốn gen quý Việt Nam", TS Võ Văn Sự chủ trì đề tài Viện Chăn ni ni thích nghi thành cơng giống gà H’mơng Hà Nội Năm 2003 Bộ Nông nghiệp - Phát triển nông thôn giao Viện Chăn ni thực dự án “Hồn thiện quy trình cơng nghệ chăn ni vịt Bầu Quỳ gà H’mơng”, sau giống gà H’mơng liệt vào danh sách ni giữ giống gốc Xã Cị Nịi (huyện Hát Lót - Sơn La) nhận từ Viện Chăn nuôi 1.000 giống gà H‘mông, đưa vào chăn ni theo hướng hàng hố Cơng ty Giống vật ni quý Hà Khánh (thôn Thái Thông, xã Vĩnh Thái, thành phố Nha Trang) liên kết với nông dân Nha Trang, chăn nuôi bao tiêu sản phẩm giống gà H’mông, với quy mô đàn 70.000 Cơng ty TNHH Lạc Hồ (xã Tiến Xn, Lương Sơn, Hồ Bình) liên kết với 20 hộ nơng dân nuôi gà H'mông, quy mô đàn 30 ngàn Mỗi hộ nông dân chăn nuôi gia công cho Công ty 1.000 - 2.000 Tại ĐBSCL, gà H’mông nuôi từ năm 2010 tỉnh Tiền Giang Vĩnh Long, gà dễ nuôi tỉ lệ hao hụt thấp (Trần Trọng Trung, 2011) [226] sau lan dần sang nhiều tỉnh khác Như vậy, gà H’mông nuôi rộng rãi từ Bắc vào Nam Thức ăn sử dụng ni gà thả vườn ĐBSCL có nguồn thức ăn nguyên liệu địa phương, thức ăn cơng nghiệp thức ăn có sẵn vườn Thức ăn có sẵn vườn gồm loại hạt, loại cỏ tươi, loại sâu bọ côn trùng (Nguyễn Hữu Tỉnh, 1999) [160] Tấm gạo nông hộ sử dụng để ni gà Nịi lúa ngun hạt dùng để ni gà giị, gà trưởng thành gà sinh sản (Nguyễn Văn Quyên, 2008c) [170] Kết nghiên cứu Đỗ Võ Anh Khoa Nguyễn Minh Thông (2012) [66] cho thấy hầu hết thức ăn cơng nghiệp có ngồi thị trường đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng cho gà Tàu Vàng giai đoạn úm, tỉ lệ nuôi sống gà 1-4 tuần tuổi với loại thức ăn công nghiệp không khác biệt đạt tỉ lệ 97,92% Tỉ lệ nhiễm bệnh gà ni thả hồn tồn 75%, cao gà nuôi bán chăn thả 69,23% nuôi nhốt hồn tồn 36,57% Ngun nhân gà ni thả hồn tồn mắc bệnh cao gà thả để tự kiếm thức ăn nên nguy nhiễm mầm bệnh từ mơi trường bên ngồi cao (Hồ Thị Việt Thu, 2012) [91] Một loại bệnh nguy hiểm bệnh Newcastle, bệnh lưu hành từ lâu suốt từ Bắc đến Nam (Nguyễn Vĩnh Phước ctv., 1978) [172] Một số nghiên cứu ĐBSCL cho thấy tỉ lệ mắc bệnh Newcastle đàn gà không tiêm phòng cao: 58% An Giang (Mai Hoàng Việt, 1998) [132] 47,4% Đồng Tháp (Dương Nghĩa Quốc, 2007) [60] Gà nuôi thả vườn chiếm khoảng 70% ngành chăn ni gà đóng góp lớn vào phát triển kinh tế đất nước Hơn nữa, gà thả vườn Việt Nam có nguồn gen đa dạng thịt gà thả vườn đáp ứng thị hiếu người tiêu dùng phù hợp với ẩm thực người Việt Trong chi phí thức ăn chiếm 60-90% tổng chi phí sản xuất gà thả vườn (Gunaratne et al., 1992) [78] Vì để nâng cao hiệu nuôi gà thả vườn ĐBSCL cần phải giảm chi phí thức ăn nhiều cách khác như: (1) Tận dụng thức ăn có sẵn vườn côn trùng, loại hạt cỏ Đồng thời thả gà với mật độ thích hợp để đảm bảo nguồn thức ăn có sẵn vườn tái sinh Tăng cường trồng ăn trái để tạo bóng mát cho gà trồng thêm rau cỏ làm thức ăn xanh Hơn nữa, tạo hệ thực vật phong phú tạo điều kiện tốt cho côn trùng động vật khác phát triển (2) Bổ sung axit amin tổng hợp vào phần từ nguồn thức ăn có sẵn địa phương nhằm nâng cao hiệu sử dụng protein thô phần, qua nâng cao hiệu suất sử dụng thức ăn gà giảm chi phí 2.3 Đặc điểm khả sản xuất gà H’mông Gà H’mơng thuộc giống gà thả vườn nội địa, có nguồn gốc vùng núi phía Bắc, ni theo phương thức truyền thống chiếm tỉ lệ 13-14% cấu đàn gà huyện vùng núi tỉnh Hà Giang (Trần Thanh Vân ctv., 2006) [222] Gà thuộc nhóm gà da, thịt xương đen (Vũ Quang Ninh, 2001 [233]; Đào Lệ Hằng, 2001 [64]; Dương Thị Anh Đào ctv., 2011 [63]) Hơn nữa, thịt gà H’mơng có giá trị dinh dưỡng cao nhờ hàm lượng axit amin cao (Lương Thị Hồng ctv., 2007) [129] Bên cạnh đó, gà H’mơng cịn chứa gen quý giống gà địa Viện Chăn nuôi nuôi giữ quỹ gen sản xuất giống đưa xuống vùng đồng nuôi tập trung để cung cấp thực phẩm cho người Gà H’mông nở có màu lơng đen tuyền, tro, vàng rơm trắng (Dương Thị Anh Đào ctv., 2011) [63] Lúc trưởng thành gà có màu sắc đa dạng, màu lơng xám chiếm tỉ lệ 34,1%, màu đen 16,6% màu vàng rơm 3,4%, khối lượng thể lúc 12 tuần tuổi 942 g/con lúc 24 tuần đạt 1.820 g/con trống 1.400 g/con mái (Trần Thanh Vân ctv., 2006) [222] Theo Dương Thị Anh Đào ctv (2011) [63] cho biết gà trưởng thành ni 12 tháng trống có tầm vóc cao to, dáng hùng dũng, nhanh nhẹn khối lượng đạt kg, cịn gà mái có tầm vóc trung bình, khối lượng đạt 2,5-2,6 kg; 100% gà có mào cờ, màu đen đỏ thẫm; chân đen chiếm 90%, chân vàng chiếm 5-10%; chân có ngón chiếm 98%, số có ngón, chân có lơng chiếm 5-10%; lông dầy, mượt, màu sắc lông đa dạng, đuôi dài vểnh Tiêu tốn thức ăn cho kg tăng khối lượng thể 3,3 kg, tỉ lệ nuôi sống 92%, thích nghi tốt với điều kiện khí hậu Việt Nam tuổi đẻ trứng khoảng 135-140 ngày (Dương Thị Anh Đào ctv., 2011) [63] Gà H'mông lông đen nuôi nhốt tuần đầu sau ni thả cho thấy gà thích nghi với điều kiện nuôi bán chăn thả nông hộ, sau 12 tuần tuổi tỉ lệ nuôi sống đạt 85,84%, đặc tính sinh dục thứ cấp hoạt động sớm, khối lượng thể đạt 1.206 g tiêu tốn thức ăn/kg tăng khối lượng thể 3,54 kg (Trần Thanh Vân, 2005) [221] Gà H’mơng háu ăn, tính chăm chịu khó bới tìm thức ăn; ngủ gà rụt cổ, đầu chúi xuống, bụng ép xuống cánh khép; hiếu động nhạy cảm, đặc biệt nhạy cảm với tín hiệu âm màu sắc, gà hiếu chiến (Dương Thị Anh Đào ctv., 2011 [63]; Đào Lệ Hằng, 2001 [64]) Hành vi tranh giành mái, ghẹ mái, cường độ hoạt động sinh dục đẻ trứng diễn vào thời điểm khác ngày, biểu địi ấp gà H’mơng khơng cao (Dương Thị Anh Đào ctv., 2011) [63] Gà H’mông nuôi miền Nam từ năm 2007 để lấy thịt cung cấp cho người Đây giống gà thích nghi lâu đời vùng núi cao, Viện Chăn ni Quốc gia đánh giá có khả thích nghi tốt vùng Đồng phía Bắc phát triển tỉnh miền Đông miền Tây Nam Bộ Tuy nhiên, việc nghiên cứu ảnh hưởng lượng trao đổi axit amin lên khả sinh trưởng sản xuất gà H’mông việc đánh giá khả sinh trưởng chất lượng thịt gà H’mông với phương thức nuôi mùa vụ vùng ĐBSCL hạn chế Hơn nữa, lượng trao đổi hàm lượng số axit amin thiết yếu phần đánh giá ảnh hưởng đến khả sinh trưởng chất lượng thân thịt giống gà cơng nghiệp Vì vậy, nghiên cứu nhằm làm rõ ảnh hưởng lượng trao đổi số axit amin thiết yếu khác phần lên khả sinh trưởng chất lượng thân thịt gà H’mông 2.4 Ảnh hưởng lượng trao đổi axit amin phần lên sinh trưởng chất lượng thịt gà 2.4.1 Ảnh hưởng lượng phần lên tiêu thụ thức ăn gà Năng lượng cần thiết cho hoạt động sống thể gà bao gồm lượng phục vụ cho hoạt động tiêu hóa, tuần hồn, hơ hấp, hoạt động sinh sản, tiết trình trao đổi chất Cơ thể gà cần lượng từ protein, lipid carbohydrate thức ăn để trì sống tích lũy lại thể, carbohydrate cung cấp lượng chiếm tỉ lệ 40-60% (Võ Bá Thọ, 1996) [231] Khi xây dựng phần cho gà mức lượng phần yếu tố quan tâm đầu tiên, ảnh hưởng trực tiếp đến tiêu thụ thức ăn Hơn nữa, phải ý đến tỉ lệ lượng protein tỉ lệ lượng axit amin Theo Dương Thanh Liêm (2003) [62] cho biết việc tổ hợp phần thức ăn cho gà thừa protein cân đối axit amin dẫn đến khai thác lượng thức ăn khơng hiệu Ngồi ra, việc xác định mức lượng trao đổi tối thiểu phần thức ăn gà vào tốc độ sinh trưởng chúng trình bày Bảng 2.1 Bảng 2.1: Nhu cầu lượng trao đổi gà theo tốc độ sinh trưởng Tốc độ sinh trưởng Mức lượng trao đổi tối thiểu, kcal/kg thức ăn Năng lượng trao đổi Năng lượng tiêu hóa Mức cao  3.000  3.200 Mức trung bình 2.750-3.000 2.970-3.200 Mức thấp  2.750  2.970 Để suất gà đạt tối ưu lượng thức ăn tiêu thụ, nhu cầu lượng trao đổi cho gà thịt công nghiệp giai đoạn theo tiêu chuẩn NRC (1984) [154] 3.011 kcal/kg thức ăn Tuy nhiên, gà Nịi ni thịt giai đoạn tuổi nhu cầu lượng trao đổi cho tăng trọng tối ưu 2.900 kcal/kg thức ăn (Nguyễn Văn Quyên Võ Văn Sơn, 2008a [168]; 2008b [169]) Lượng ăn vào gà tương quan nghịch với mức lượng trao đổi phần, chẳng hạn gà tiêu thụ nhiều thức ăn với phần thấp lượng, ngược lại gà tiêu thụ thức ăn với phần cao lượng (Summers, 2000) [212] Kết nghiên cứu Brue and Latshaw (1985) [28] cho thấy gà giị ni thịt tiêu thụ nhiều lượng ăn phần lượng cao so với gà nuôi phần lượng từ thấp tới vừa Bên cạnh đó, gà tự điều chỉnh lượng ăn vào không xác, nên ăn phần cao lượng gà tích lũy mỡ thể, từ lượng ăn vào giảm dẫn đến thiếu dưỡng chất giảm tăng trọng (NRC, 1994) [155] Theo Bùi Đức Lũng Lê Hồng Mận (2001) [30] cho biết lượng khơng bị thải ngồi lượng tiêu thụ gà dư thừa mà lượng tích lũy vào thể Tuy nhiên gà thịt điều hòa lượng ăn vào xác ni phần lượng thấp (Latshaw et al., 1990) [117] Khẩu phần gà nuôi thịt chăn thả vườn theo khuyến cáo Trần Cơng Xn ctv (1999) [220] mức lượng trao đổi 3.100 kcal/kg thức ăn cho suất tốt Đồng thời, tác giả Nguyễn Bá Thuyên (1998) [158] đề nghị sử dụng phần có hàm lượng dinh dưỡng cho gà Ta Vàng ni thành phố Hồ Chí Minh với lượng trao đổi 3.000 kcal/kg thức ăn Do đó, việc nghiên cứu mức lượng trao đổi phần gà H’mông nuôi thịt từ 3.000 kcal/kg thức ăn trở lên điều cần thiết 2.4.2 Ảnh hưởng axit amin thiết yếu lên sinh trưởng chất lượng thịt gà 2.4.2.1 Axit amin thiết yếu Axit amin acid hữu cơ, đơn vị nhỏ để tổng hợp nên protein cấu tạo carbon, hydro, oxy, nitơ, số axit amin chứa lưu huỳnh selen (Fuller, 2004) [75] Có 20 loại axit amin tham gia vào trình sinh tổng hợp protein thể gà chức sinh lý tất quan trọng Tuy nhiên, loại axit amin chia thành nhóm axit amin thiết yếu axit amin không thiết yếu Axit amin thiết yếu axit amin phải cung cấp từ thức ăn, cịn axit amin khơng thiết yếu axit amin mà thể tổng hợp từ axit amin khác (D’Mello, 2003a) [56] Ngoài ra, axit amin thiết yếu có thức ăn với tỉ lệ so với nhu cầu thấp bên cạnh axit amin thiết yếu khác, định mức độ tổng hợp protein thể gà axit amin giới hạn (Dương Thanh Liêm ctv., 2002) [61] Vì xây dựng phần cho gà phải đảm bảo cung cấp đầy đủ cân đối axit amin thiết yếu Cơ thể gà cần 12 axit amin thiết yếu, lysine axit amin thiết yếu quan tâm (Dương Thanh Liêm ctv., 2002) [61] Một số axit amin thiết yếu chuyển hóa cho methionine chuyển hóa thành cystein cystin khơng thể chuyển hóa ngược lại (Baker, 1976) [14] Do nhu cầu methionine thỏa mãn methionine methionine tối thiểu phải chiếm 40-60% so với tổng số methionine + cystin (Dương Thanh Liêm ctv., 2002) [61] Ngoài ra, phenylalanin chuyển hóa thành tyrosine (Sasse and Baker, 1972) [193], chuyển hóa ngược lại chiếm tỉ lệ nhỏ (Ishibashi, 1972) [98] Theo Dương Thanh Liêm ctv (2002) [61] tyrosine phải chiếm 46% tổng số phenylalanin + tyrosin 2.4.2.2 Bảng axit amin lý tưởng nhu cầu axit amin gà thịt Hiện nay, bảng axit amin lý tưởng theo lysine sử dụng để xây dựng công thức phần cho gà (Baker and Han, 1994 [15]; NRC, 1994 [155]; Baker, 1997 [16]; Emmert and Baker, 1997 [69]; Mack et al., 1999 [131]; Baker et al., 2002 [18]) Bảng axit amin lý tưởng nhu cầu axit amin, mà tỉ lệ axit amin không thay đổi protein phần thay đổi Vì vậy, nhu cầu axit amin gà thay đổi phải tuân theo bảng axit amin lý tưởng lysine Theo Mack et al (1999) [131] để xác định bảng axit amin lý tưởng xác cần lưu ý: thí nghiệm phải sử dụng phần giống nhau, gà giai đoạn thử nghiệm giống nhau; biết khả tiêu hóa axit amin thực phần bản; phân loại axit amin rõ ràng để giới hạn axit amin nghiên cứu; mục tiêu qui trình rõ ràng để dự đốn nhu cầu axit amin Bảng axit amin lý tưởng theo lysine để xây dựng phần cho gà trình bày Bảng 2.2 Bảng axit amin lý tưởng theo lysine Baker (1997) [16] hiệu chỉnh phần từ kết Baker and Han (1994) [15], tỉ lệ so sánh với kết NRC (1994) [155] số tỉ lệ dựa vào số liệu Han and Baker (1994) [82] Tuy nhiên, vào bảng axit amin lý tưởng nhu cầu lysine trì cao so với kết trước Edwards and Baker (1999) [68] Emmert and Baker (1997) [69] đề nghị không thay đổi tỉ lệ tryptophan axit amin có gốc lưu huỳnh gà thịt tuần 6, hay 10 tỉ lệ threonine:lysine tăng nhẹ gà lớn dần Tuy nhiên, kết nghiên cứu Salehifar et al (2012) [191] cho thấy tăng trọng gà thịt giai đoạn 29-42 ngày tuổi tăng tỉ lệ axit amin so với lysine tăng mức leucine:lysine (144:100), isoleucine:lysine (75:100), methionine:lysine (48:100), valin:lysine (85:100) met+cys:lys (81:100) Tương tự, Mack et al (1999) [131] yêu cầu tỉ lệ methionine+cystin so với lysine cho gà thịt thấp 77:100 Bảng 2.2: Bảng axit amin lý tưởng theo lysine phần gà Baker (1997) [16] NRC (1994) [155] Mack et al (1999) [131] Baker et al (2002) [18] 100 100 100 100 Methionine 36 42 - - Cystine 36 33 - - SAA 72 75 70 - Threonine 67 67 59 56 Valine 77 75 76 78 Isoleucin 67 67 66 61 Leucine 109 100 - - 16 17 17 17 Arginin 105 104 104 105 Histidine 35 29 - - Phe + tyr 105 112 - - Axit amin Lysine Tryptophan Chú thích: SAA: axit amin chứa lưu huỳnh; Phe + tyr: phenylalanin + tyrosine Nhu cầu axit amin trì khác với nhu cầu axit amin cho tăng trọng tối ưu gà thịt Nhu cầu axit amin cho trì hàng ngày thấp giai đoạn gà con, sau nhu cầu tăng dần gà thịt lớn dần lên Hơn nữa, dịng gà thịt có tỉ lệ tăng trưởng thành phần thân thịt khác nhu cầu axit amin khác Nhu cầu lysine gà thịt theo khuyến cáo NRC (1994) [155] giai đoạn 0-3; 3-6 6-8 tuần tuổi 11; 10 8,5g/kg thức ăn Tuy nhiên hàm lượng axit amin phần nuôi gà thịt năm gần nâng lên trình bày Bảng 2.3 10 Phân tích thống kê Thí nghiệm 1: Giai đoạn 0-4 tuần tuổi Ảnh hưởng lượng trao đổi lysine lên tiêu thụ thức ăn Analysis of Source DF ME LYS ME*LYS Error 27 Total 35 Variance for tiêu thụ thức ăn, using Adjusted SS for Tests Seq SS Adj SS Adj MS F P 1578.72 1578.72 789.36 10.82 0.000 175.72 175.72 87.86 1.20 0.315 173.61 173.61 43.40 0.60 0.669 1969.50 1969.50 72.94 3897.56 Ảnh hưởng lượng trao đổi lysine lên tiêu thụ thức ăn hàng ngày Analysis of Source DF ME LYS ME*LYS Error 27 Total 35 Variance Seq SS 2.01368 0.22414 0.22144 2.51212 4.97137 for tiêu Adj SS 2.01368 0.22414 0.22144 2.51212 thụ TA TB, using Adjusted SS for Tests Adj MS F P 1.00684 10.82 0.000 0.11207 1.20 0.315 0.05536 0.60 0.669 0.09304 Ảnh hưởng lượng trao đổi lysine lên tiêu thụ lượng Analysis of Source DF ME LYS ME*LYS Error 27 Total 35 Variance for tiêu thụ ME, using Adjusted SS for Tests Seq SS Adj SS Adj MS F P 18858.1 18858.1 9429.1 13.71 0.000 1743.0 1743.0 871.5 1.27 0.298 1689.6 1689.6 422.4 0.61 0.656 18568.2 18568.2 687.7 40858.9 Ảnh hưởng lượng trao đổi lysine lên tiêu thụ lượng hàng ngày Analysis of Source DF ME LYS ME*LYS Error 27 Total 35 Variance for tiêu thụ ME TB, using Adjusted SS for Tests Seq SS Adj SS Adj MS F P 24.0537 24.0537 12.0269 13.71 0.000 2.2232 2.2232 1.1116 1.27 0.298 2.1551 2.1551 0.5388 0.61 0.656 23.6840 23.6840 0.8772 52.1160 Ảnh hưởng lượng trao đổi lysine lên tiêu thụ protein thô Analysis of Variance for tiêu thụ CP, using Adjusted SS for Tests Source DF Seq SS Adj SS Adj MS F P ME 262.518 262.518 131.259 42.52 0.000 LYS 11.410 11.410 5.705 1.85 0.177 ME*LYS 6.971 6.971 1.743 0.56 0.690 Error 27 83.354 83.354 3.087 Total 35 364.254 Ảnh hưởng lượng trao đổi lysine lên tiêu thụ protein thô hàng ngày Analysis of Source DF ME LYS ME*LYS Error 27 Total 35 Variance for tiêu thụ CP TB, using Adjusted SS for Tests Seq SS Adj SS Adj MS F P 0.334844 0.334844 0.167422 42.52 0.000 0.014554 0.014554 0.007277 1.85 0.177 0.008892 0.008892 0.002223 0.56 0.690 0.106319 0.106319 0.003938 0.464609 Ảnh hưởng lượng trao đổi lysine lên tiêu thụ lysine Analysis of Variance for tiêu thụ lysine, using Adjusted SS for Tests Source DF Seq SS Adj SS Adj MS F P ME 0.16403 0.16403 0.08201 11.18 0.000 118 LYS ME*LYS Error Total 27 35 4.63460 0.02230 0.19808 5.01900 4.63460 0.02230 0.19808 2.31730 0.00557 0.00734 315.87 0.76 0.000 0.561 Ảnh hưởng lượng trao đổi lysine lên tiêu thụ lysine hàng ngày Analysis of Source DF ME LYS ME*LYS Error 27 Total 35 Variance for tiêu thụ Seq SS Adj SS 0.0002092 0.0002092 0.0059115 0.0059115 0.0000284 0.0000284 0.0002527 0.0002527 0.0064018 lysine TB, using Adjusted SS for Tests Adj MS F P 0.0001046 11.18 0.000 0.0029557 315.87 0.000 0.0000071 0.76 0.561 0.0000094 Ảnh hưởng lượng trao đổi lysine lên tăng khối lượng thể Analysis of Variance for tăng Source DF Seq SS Adj SS ME 848.91 848.91 LYS 1766.32 1766.32 ME*LYS 263.90 263.90 Error 27 154.41 154.41 Total 35 3033.55 KLCT, using Adjusted SS for Tests Adj MS F P 424.45 74.22 0.000 883.16 154.42 0.000 65.98 11.54 0.000 5.72 Ảnh hưởng lượng trao đổi lysine lên tăng khối lượng thể hàng ngày Analysis of Source DF ME LYS ME*LYS Error 27 Total 35 Variance Seq SS 1.08279 2.25296 0.33661 0.19696 3.86932 for tăng Adj SS 1.08279 2.25296 0.33661 0.19696 KLCT TB, using Adjusted SS for Tests Adj MS F P 0.54140 74.22 0.000 1.12648 154.42 0.000 0.08415 11.54 0.000 0.00729 Ảnh hưởng lượng trao đổi lysine lên hệ số chuyển hóa thức ăn trung bình Analysis of Source DF ME LYS ME*LYS Error 27 Total 35 Variance for FCR, using Adjusted SS for Tests Seq SS Adj SS Adj MS F P 0.024388 0.024388 0.012194 13.06 0.000 0.416378 0.416378 0.208189 222.98 0.000 0.078677 0.078677 0.019669 21.07 0.000 0.025209 0.025209 0.000934 0.544652 Khối lượng đầu Analysis of Source DF ME LYS ME*LYS Error 27 Total 35 Variance for khối lượng Seq SS Adj SS Adj MS 0.0089 0.0089 0.0044 0.1372 0.1372 0.0686 0.1011 0.1011 0.0253 6.4150 6.4150 0.2376 6.6622 đầu, using Adjusted SS for Tests F P 0.02 0.981 0.29 0.751 0.11 0.979 Khối lượng cuối Analysis of Variance for khối Source DF Seq SS Adj SS ME 850.17 850.17 LYS 1772.17 1772.17 ME*LYS 268.17 268.17 Error 27 146.25 146.25 Total 35 3036.75 lượng cuối, using Adjusted SS for Tests Adj MS F P 425.08 78.48 0.000 886.08 163.58 0.000 67.04 12.38 0.000 5.42 119 Giai đoạn 5-9 tuần tuổi Ảnh hưởng lượng trao đổi lysine lên tiêu thụ thức ăn Analysis of Variance for tiêu thụ thức ăn, using Adjusted SS for Tests Source DF Seq SS Adj SS Adj MS F P ME 12062.1 12062.1 6031.0 6.21 0.006 LYSINE 2473.6 2473.6 1236.8 1.27 0.296 ME*LYSINE 4746.9 4746.9 1186.7 1.22 0.325 Error 27 26221.0 26221.0 971.1 Total 35 45503.6 Ảnh hưởng lượng trao đổi lysine lên tiêu thụ thức ăn hàng ngày Analysis of Variance for tiêu thụ TA TB, using Adjusted SS for Tests Source DF Seq SS Adj SS Adj MS F P ME 9.8466 9.8466 4.9233 6.21 0.006 LYSINE 2.0192 2.0192 1.0096 1.27 0.296 ME*LYSINE 3.8751 3.8751 0.9688 1.22 0.325 Error 27 21.4049 21.4049 0.7928 Total 35 37.1458 Ảnh hưởng lượng trao đổi lysine lên tiêu thụ lượng Analysis of Variance for tiêu thụ ME, using Adjusted SS for Tests Source DF Seq SS Adj SS Adj MS F P ME 52505 52505 26252 2.82 0.077 LYSINE 22554 22554 11277 1.21 0.313 ME*LYSINE 44132 44132 11033 1.19 0.339 Error 27 251227 251227 9305 Total 35 370418 Ảnh hưởng lượng trao đổi lysine lên tiêu thụ lượng hàng ngày Analysis of Variance for tiêu thụ ME TB, using Adjusted SS for Tests Source DF Seq SS Adj SS Adj MS F P ME 42.861 42.861 21.431 2.82 0.077 LYSINE 18.411 18.411 9.206 1.21 0.313 ME*LYSINE 36.026 36.026 9.007 1.19 0.339 Error 27 205.084 205.084 7.596 Total 35 302.382 Ảnh hưởng lượng trao đổi lysine lên tiêu thụ protein thô Analysis of Variance for tiêu thụ CP, using Adjusted SS for Tests Source DF Seq SS Adj SS Adj MS F P ME 365.58 365.58 182.79 5.78 0.008 LYSINE 73.11 73.11 36.55 1.16 0.330 ME*LYSINE 145.82 145.82 36.46 1.15 0.354 Error 27 854.45 854.45 31.65 Total 35 1438.96 Ảnh hưởng lượng trao đổi lysine lên tiêu thụ protein thô hàng ngày Analysis of Variance for tiêu thụ CP TB, using Adjusted SS for Tests Source DF Seq SS Adj SS Adj MS F P ME 0.29843 0.29843 0.14921 5.78 0.008 LYSINE 0.05968 0.05968 0.02984 1.16 0.330 ME*LYSINE 0.11904 0.11904 0.02976 1.15 0.354 Error 27 0.69751 0.69751 0.02583 Total 35 1.17466 Ảnh hưởng lượng trao đổi lysine lên tiêu thụ lysine Analysis of Variance for tiêu thụ lysine, using Adjusted SS for Tests Source DF Seq SS Adj SS Adj MS F P ME 0.9909 0.9909 0.4954 5.64 0.009 LYSINE 33.0900 33.0900 16.5450 188.19 0.000 ME*LYSINE 0.3862 0.3862 0.0965 1.10 0.378 Error 27 2.3737 2.3737 0.0879 Total 35 36.8408 120 Ảnh hưởng lượng trao đổi lysine lên tiêu thụ lysine hàng ngày Analysis of Variance for tiêu thụ lysine TB, using Adjusted SS for Tests Source DF Seq SS Adj SS Adj MS F P ME 0.0008089 0.0008089 0.0004044 5.64 0.009 LYSINE 0.0270123 0.0270123 0.0135061 188.19 0.000 ME*LYSINE 0.0003152 0.0003152 0.0000788 1.10 0.378 Error 27 0.0019377 0.0019377 0.0000718 Total 35 0.0300741 Ảnh hưởng lượng trao đổi lysine lên tăng khối lượng thể Analysis of Variance for tăng KLCT, using Adjusted SS for Tests Source DF Seq SS Adj SS Adj MS F P ME 7920.5 7920.5 3960.3 169.52 0.000 LYSINE 3961.5 3961.5 1980.8 84.79 0.000 ME*LYSINE 1000.0 1000.0 250.0 10.70 0.000 Error 27 630.7 630.7 23.4 Total 35 13512.8 Ảnh hưởng lượng trao đổi lysine lên tăng khối lượng thể hàng ngày Analysis of Variance for tăng KLCT TB, using Adjusted SS for Tests Source DF Seq SS Adj SS Adj MS F P ME 6.4657 6.4657 3.2329 169.52 0.000 LYSINE 3.2339 3.2339 1.6169 84.79 0.000 ME*LYSINE 0.8163 0.8163 0.2041 10.70 0.000 Error 27 0.5149 0.5149 0.0191 Total 35 11.0308 Ảnh hưởng lượng trao đổi lysine lên hệ số chuyển hóa thức ăn trung bình Analysis of Variance for FCR, using Adjusted SS for Tests Source DF Seq SS Adj SS Adj MS F P ME 0.278075 0.278075 0.139037 21.49 0.000 LYSINE 0.424033 0.424033 0.212017 32.78 0.000 ME*LYSINE 0.094057 0.094057 0.023514 3.64 0.017 Error 27 0.174658 0.174658 0.006469 Total 35 0.970823 Khối lượng đầu Analysis of Variance for khối lượng đầu, using Adjusted SS for Tests Source DF Seq SS Adj SS Adj MS F P ME 24.67 24.67 12.33 1.12 0.341 LYSINE 3.50 3.50 1.75 0.16 0.854 ME*LYSINE 17.33 17.33 4.33 0.39 0.811 Error 27 297.25 297.25 11.01 Total 35 342.75 Khối lượng cuối Analysis of Variance for khối lượng cuối, using Adjusted SS for Tests Source DF Seq SS Adj SS Adj MS F P ME 8704.2 8704.2 4352.1 118.81 0.000 LYSINE 4149.5 4149.5 2074.8 56.64 0.000 ME*LYSINE 923.3 923.3 230.8 6.30 0.001 Error 27 989.0 989.0 36.6 Total 35 14766.0 Giai đoạn 10-14 tuần tuổi Ảnh hưởng lượng trao đổi lysine lên tiêu thụ thức ăn Analysis of Variance for tiêu thụ thức ăn, using Adjusted SS for Tests Source DF Seq SS Adj SS Adj MS F P ME 55125 55125 27563 18.47 0.000 LYSINE 818 818 409 0.27 0.762 ME*LYSINE 23788 23788 5947 3.99 0.011 Error 27 40290 40290 1492 121 Total 35 120022 Ảnh hưởng lượng trao đổi lysine lên tiêu thụ thức ăn hàng ngày Analysis of Variance for tiêu thụ TA TB, using Adjusted SS for Tests Source DF Seq SS Adj SS Adj MS F P ME 45.000 45.000 22.500 18.47 0.000 LYSINE 0.668 0.668 0.334 0.27 0.762 ME*LYSINE 19.419 19.419 4.855 3.99 0.011 Error 27 32.890 32.890 1.218 Total 35 97.977 Ảnh hưởng lượng trao đổi lysine lên tiêu thụ lượng Analysis of Variance for tiêu thụ ME, using Adjusted SS for Tests Source DF Seq SS Adj SS Adj MS F P ME 427471 427471 213735 15.06 0.000 LYSINE 9679 9679 4839 0.34 0.714 ME*LYSINE 231758 231758 57940 4.08 0.010 Error 27 383263 383263 14195 Total 35 1052170 Ảnh hưởng lượng trao đổi lysine lên tiêu thụ lượng hàng ngày Analysis of Variance for tiêu thụ ME TB, using Adjusted SS for Tests Source DF Seq SS Adj SS Adj MS F P ME 348.96 348.96 174.48 15.06 0.000 LYSINE 7.90 7.90 3.95 0.34 0.714 ME*LYSINE 189.19 189.19 47.30 4.08 0.010 Error 27 312.87 312.87 11.59 Total 35 858.91 Ảnh hưởng lượng trao đổi lysine lên tiêu thụ protein thô Analysis of Variance for tiêu thụ CP, using Adjusted SS for Tests Source DF Seq SS Adj SS Adj MS F P ME 1129.05 1129.05 564.52 16.73 0.000 LYSINE 29.01 29.01 14.50 0.43 0.655 ME*LYSINE 492.02 492.02 123.01 3.64 0.017 Error 27 911.24 911.24 33.75 Total 35 2561.32 Ảnh hưởng lượng trao đổi lysine lên tiêu thụ protein thô hàng ngày Analysis of Variance for tiêu thụ CP TB, using Adjusted SS for Tests Source DF Seq SS Adj SS Adj MS F P ME 0.92167 0.92167 0.46083 16.73 0.000 LYSINE 0.02368 0.02368 0.01184 0.43 0.655 ME*LYSINE 0.40165 0.40165 0.10041 3.64 0.017 Error 27 0.74387 0.74387 0.02755 Total 35 2.09087 Ảnh hưởng lượng trao đổi lysine lên tiêu thụ lysine Analysis of Variance for tiêu thụ lysine, using Adjusted SS for Tests Source DF Seq SS Adj SS Adj MS F P ME 3.015 3.015 1.507 15.40 0.000 LYSINE 80.793 80.793 40.397 412.61 0.000 ME*LYSINE 1.334 1.334 0.333 3.41 0.022 Error 27 2.643 2.643 0.098 Total 35 87.785 Ảnh hưởng lượng trao đổi lysine lên tiêu thụ lysine hàng ngày Analysis of Variance for tiêu thụ lysine TB, using Adjusted SS for Tests Source DF Seq SS Adj SS Adj MS F P ME 0.0024611 0.0024611 0.0012305 15.40 0.000 LYSINE 0.0659536 0.0659536 0.0329768 412.61 0.000 ME*LYSINE 0.0010887 0.0010887 0.0002722 3.41 0.022 Error 27 0.0021579 0.0021579 0.0000799 Total 35 0.0716613 122 Ảnh hưởng lượng trao đổi lysine lên tăng khối lượng thể Analysis of Variance for tăng KLCT, using Adjusted SS for Tests Source DF Seq SS Adj SS Adj MS F P ME 36012.7 36012.7 18006.3 597.08 0.000 LYSINE 7998.0 7998.0 3999.0 132.60 0.000 ME*LYSINE 1239.8 1239.8 310.0 10.28 0.000 Error 27 814.3 814.3 30.2 Total 35 46064.8 Ảnh hưởng lượng trao đổi lysine lên tăng khối lượng thể hàng ngày Analysis of Variance for tăng KLCT TB, using Adjusted SS for Tests Source DF Seq SS Adj SS Adj MS F P ME 29.3981 29.3981 14.6990 597.08 0.000 LYSINE 6.5290 6.5290 3.2645 132.60 0.000 ME*LYSINE 1.0121 1.0121 0.2530 10.28 0.000 Error 27 0.6647 0.6647 0.0246 Total 35 37.6039 Ảnh hưởng lượng trao đổi lysine lên hệ số chuyển hóa thức ăn trung bình Analysis of Variance for FCR, using Adjusted SS for Tests Source DF Seq SS Adj SS Adj MS F P ME 1.15701 1.15701 0.57851 224.14 0.000 LYSINE 0.41512 0.41512 0.20756 80.42 0.000 ME*LYSINE 0.03387 0.03387 0.00847 3.28 0.026 Error 27 0.06969 0.06969 0.00258 Total 35 1.67569 Khối lượng đầu Analysis of Variance for khối lượng đầu, using Adjusted SS for Tests Source DF Seq SS Adj SS Adj MS F P ME 18.667 18.667 9.333 1.61 0.218 LYSINE 3.500 3.500 1.750 0.30 0.742 ME*LYSINE 7.333 7.333 1.833 0.32 0.865 Error 27 156.500 156.500 5.796 Total 35 186.000 Khối lượng cuối Analysis of Variance for khối lượng cuối, using Adjusted SS for Tests Source DF Seq SS Adj SS Adj MS F P ME 37404.7 37404.7 18702.3 546.05 0.000 LYSINE 8139.5 8139.5 4069.8 118.82 0.000 ME*LYSINE 1331.8 1331.8 333.0 9.72 0.000 Error 27 924.7 924.7 34.3 Total 35 47800.8 Thí nghiệm 2: Giai đoạn 0-4 tuần tuổi Khối lượng đầu Analysis of Source DF NT Error 15 Total 19 Variance for KLĐ1, using Adjusted SS for Tests Seq SS Adj SS Adj MS F P 0.0120 0.0120 0.0030 0.02 0.999 2.0175 2.0175 0.1345 2.0295 Ảnh hưởng nguyên liệu thức ăn lên tăng khối lượng thể gà H’mông tuần Analysis of Source DF NT Error 15 Total 19 Variance for tăng KLCT tuần 1, using Adjusted SS for Tests Seq SS Adj SS Adj MS F P 7.193 7.193 1.798 1.46 0.265 18.525 18.525 1.235 25.718 123 Ảnh hưởng nguyên liệu thức ăn lên tăng khối lượng thể gà H’mông tuần Analysis of Variance for tăng KLCT tuần 2, using Adjusted SS for Tests Source DF Seq SS Adj SS Adj MS F P NT 11.420 11.420 2.855 0.40 0.803 Error 15 106.078 106.078 7.072 Total 19 117.497 Ảnh hưởng nguyên liệu thức ăn lên tăng khối lượng thể gà H’mông tuần Analysis of Source DF NT Error 15 Total 19 Variance for tăng KLCT tuần 3, using Adjusted SS for Tests Seq SS Adj SS Adj MS F P 49.59 49.59 12.40 1.06 0.411 175.84 175.84 11.72 225.43 Ảnh hưởng nguyên liệu thức ăn lên tăng khối lượng thể gà H’mông tuần Analysis of Source DF NT Error 15 Total 19 Variance for tăng KLCT tuần 4, using Adjusted SS for Tests Seq SS Adj SS Adj MS F P 326.9 326.9 81.7 0.42 0.788 2885.2 2885.2 192.3 3212.1 Khối lượng cuối Analysis of Source DF NT Error 15 Total 19 Variance for KLC1, using Adjusted SS for Tests Seq SS Adj SS Adj MS F P 387.2 387.2 96.8 0.55 0.700 2623.0 2623.0 174.9 3010.2 Ảnh hưởng nguyên liệu thức ăn lên tăng khối lượng thể gà H’mông tuần 0-4 Analysis of Source DF NT Error 15 Total 19 Variance for tăng KLCT tuần 0-4, using Adjusted SS for Tests Seq SS Adj SS Adj MS F P 386.5 386.5 96.6 0.56 0.695 2587.8 2587.8 172.5 2974.3 Ảnh hưởng nguyên liệu thức ăn lên tiêu thụ thức ăn gà H’mông tuần 0-4 Analysis of Variance for tiêu thụ TA tuần 0-4, using Adjusted SS for Tests Source DF Seq SS Adj SS Adj MS F P NT 753.87 753.87 188.47 2.10 0.131 Error 15 1344.22 1344.22 89.61 Total 19 2098.09 Ảnh hưởng nguyên liệu thức ăn lên hệ số chuyển hóa thức ăn gà H’mơng tuần 0-4 Analysis of Source DF NT Error 15 Total 19 Variance for FCR tuần 0-4, using Adjusted SS for Tests Seq SS Adj SS Adj MS F P 0.02632 0.02632 0.00658 0.37 0.824 0.26459 0.26459 0.01764 0.29091 Giai đoạn 5-9 tuần tuổi Khối lượng đầu Analysis of Variance for KLĐ2, using Adjusted SS for Tests Source DF Seq SS Adj SS Adj MS F P NT 0.200 0.200 0.050 0.02 0.999 124 Error Total 15 19 32.000 32.200 32.000 2.133 Ảnh hưởng nguyên liệu thức ăn lên tăng khối lượng thể gà H’mông tuần Analysis of Source DF NT Error 15 Total 19 Variance for tăng KLCT tuần 5, using Adjusted SS for Tests Seq SS Adj SS Adj MS F P 110.70 110.70 27.68 1.72 0.198 241.50 241.50 16.10 352.20 Ảnh hưởng nguyên liệu thức ăn lên tăng khối lượng thể gà H’mông tuần Analysis of Source DF NT Error 15 Total 19 Variance for tăng KLCT tuần 6, using Adjusted SS for Tests Seq SS Adj SS Adj MS F P 176.30 176.30 44.08 2.54 0.083 260.50 260.50 17.37 436.80 Ảnh hưởng nguyên liệu thức ăn lên tăng khối lượng thể gà H’mông tuần Analysis of Source DF NT Error 15 Total 19 Variance for tăng KLCT tuần 7, using Adjusted SS for Tests Seq SS Adj SS Adj MS F P 122.80 122.80 30.70 2.88 0.059 159.75 159.75 10.65 282.55 Ảnh hưởng nguyên liệu thức ăn lên tăng khối lượng thể gà H’mông tuần Analysis of Source DF NT Error 15 Total 19 Variance for tăng KLCT tuần 8, using Adjusted SS for Tests Seq SS Adj SS Adj MS F P 298.70 298.70 74.68 2.48 0.089 452.25 452.25 30.15 750.95 Ảnh hưởng nguyên liệu thức ăn lên tăng khối lượng thể gà H’mông tuần Analysis of Variance for tăng KLCT tuần 9, using Adjusted SS for Tests Source DF Seq SS Adj SS Adj MS F P NT 125.200 125.200 31.300 5.61 0.006 Error 15 83.750 83.750 5.583 Total 19 208.950 Khối lượng cuối Analysis of Variance for KLC2, using Adjusted SS for Tests Source DF Seq SS Adj SS Adj MS F P NT 2287.30 2287.30 571.83 15.34 0.000 Error 15 559.25 559.25 37.28 Total 19 2846.55 Ảnh hưởng nguyên liệu thức ăn lên tăng khối lượng thể gà H’mông tuần 5-9 Analysis of Variance for tăng KLCT tuần 5-9, using Adjusted SS for Tests Source DF Seq SS Adj SS Adj MS F P NT 2293.80 2293.80 573.45 20.06 0.000 Error 15 428.75 428.75 28.58 Total 19 2722.55 Ảnh hưởng nguyên liệu thức ăn lên tiêu thụ thức ăn gà H’mông tuần 5-9 Analysis of Variance for tiêu thụ TA tuần 5-9, using Adjusted SS for Tests Source DF Seq SS Adj SS Adj MS F P 125 NT Error Total 15 19 31551.7 5393.2 36945.0 31551.7 5393.2 7887.9 359.5 21.94 0.000 Ảnh hưởng nguyên liệu thức ăn lên hệ số chuyển hóa thức ăn gà H’mơng tuần 5-9 Analysis of Source DF NT Error 15 Total 19 Variance for FCR tuần 5-9, using Adjusted SS for Tests Seq SS Adj SS Adj MS F P 0.0046997 0.0046997 0.0011749 1.72 0.198 0.0102498 0.0102498 0.0006833 0.0149495 Giai đoạn 10-14 tuần tuổi Khối lượng đầu Analysis of Source DF NT Error 15 Total 19 Variance for KLĐ3, using Adjusted SS for Tests Seq SS Adj SS Adj MS F P 7.20 7.20 1.80 0.07 0.991 396.00 396.00 26.40 403.20 Ảnh hưởng nguyên liệu thức ăn lên tăng khối lượng thể gà H’mông tuần 10 Analysis of Variance for tăng KLCT tuần 10, using Adjusted SS for Tests Source DF Seq SS Adj SS Adj MS F P NT 51.500 51.500 12.875 1.30 0.313 Error 15 148.250 148.250 9.883 Total 19 199.750 Ảnh hưởng nguyên liệu thức ăn lên tăng khối lượng thể gà H’mông tuần 11 Analysis of Source DF NT Error 15 Total 19 Variance for tăng KLCT tuần 11, using Adjusted SS for Tests Seq SS Adj SS Adj MS F P 41.200 41.200 10.300 3.70 0.027 41.750 41.750 2.783 82.950 Ảnh hưởng nguyên liệu thức ăn lên tăng khối lượng thể gà H’mông tuần 12 Analysis of Variance for tăng KLCT tuần 12, using Adjusted SS for Tests Source DF Seq SS Adj SS Adj MS F P NT 139.700 139.700 34.925 6.59 0.003 Error 15 79.500 79.500 5.300 Total 19 219.200 Ảnh hưởng nguyên liệu thức ăn lên tăng khối lượng thể gà H’mông tuần 13 Analysis of Variance for tăng KLCT tuần 13, using Adjusted SS for Tests Source DF Seq SS Adj SS Adj MS F P NT 93.700 93.700 23.425 2.95 0.056 Error 15 119.250 119.250 7.950 Total 19 212.950 Ảnh hưởng nguyên liệu thức ăn lên tăng khối lượng thể gà H’mông tuần 14 Analysis of Variance for tăng KLCT tuần 14, using Adjusted SS for Tests Source DF Seq SS Adj SS Adj MS F P NT 67.800 67.800 16.950 3.30 0.040 Error 15 77.000 77.000 5.133 Total 19 144.800 126 Khối lượng cuối Analysis of Source DF NT Error 15 Total 19 Variance for KLC3, using Adjusted SS for Tests Seq SS Adj SS Adj MS F P 1320.5 1320.5 330.1 3.14 0.046 1579.3 1579.3 105.3 2899.8 Ảnh hưởng nguyên liệu thức ăn lên tăng khối lượng thể gà H’mông tuần 10-14 Analysis of Variance for tăng KLCT tuần 10-14, using Adjusted SS for Tests Source DF Seq SS Adj SS Adj MS F P NT 1482.70 1482.70 370.68 5.81 0.005 Error 15 956.25 956.25 63.75 Total 19 2438.95 Ảnh hưởng nguyên liệu thức ăn lên tiêu thụ thức ăn gà H’mông tuần 10-14 Analysis of Source DF NT Error 15 Total 19 Variance for tiêu thụ TA tuần 10-14, using Adjusted SS for Tests Seq SS Adj SS Adj MS F P 20561.5 20561.5 5140.4 7.31 0.002 10546.5 10546.5 703.1 31108.0 Ảnh hưởng nguyên liệu thức ăn lên hệ số chuyển hóa thức ăn gà H’mơng tuần 10-14 Analysis of Source DF NT Error 15 Total 19 Variance for FCR tuần 10-14, using Adjusted SS for Tests Seq SS Adj SS Adj MS F P 0.0012825 0.0012825 0.0003206 1.78 0.185 0.0026954 0.0026954 0.0001797 0.0039779 Ảnh hưởng tỉ lệ nguyên liệu thức ăn lên tỉ lệ thân thịt, thịt ức thịt đùi gà H’mông lúc 14 tuần tuổi Khối lượng sống Analysis of Source DF NT Error 35 Total 39 Variance for khối lượng sống, using Adjusted SS for Tests Seq SS Adj SS Adj MS F P 2635 2635 659 0.04 0.997 602287 602287 17208 604922 Khối lượng thân thịt Analysis of Source DF NT Error 35 Total 39 Variance for KL thân thịt, using Adjusted SS for Tests Seq SS Adj SS Adj MS F P 1307 1307 327 0.03 0.998 328369 328369 9382 329676 Tỉ lệ thân thịt Analysis of Source DF NT Error 35 Total 39 Variance for tỉ lệ thân thịt, using Adjusted SS for Tests Seq SS Adj SS Adj MS F P 7.274 7.274 1.819 1.30 0.290 49.044 49.044 1.401 56.318 Khối lượng thịt ức Analysis of Variance for KL thịt ức, using Adjusted SS for Tests 127 Source NT Error Total DF 35 39 Seq SS 103.6 4333.5 4437.1 Adj SS 103.6 4333.5 Adj MS 25.9 123.8 F 0.21 P 0.932 Tỉ lệ thịt ức Analysis of Source DF NT Error 35 Total 39 Variance for tỉ Seq SS Adj SS 1.1171 1.1171 7.1357 7.1357 8.2528 lệ thịt ức, using Adjusted SS for Tests Adj MS F P 0.2793 1.37 0.264 0.2039 Khối lượng thịt đùi Analysis of Variance for KL thịt đùi, using Adjusted SS for Tests Source DF Seq SS Adj SS Adj MS F P NT 213.2 213.2 53.3 0.11 0.979 Error 35 17415.1 17415.1 497.6 Total 39 17628.4 Tỉ lệ thịt đùi Analysis of Variance for tỉ lệ thịt đùi, using Adjusted SS for Tests Source DF Seq SS Adj SS Adj MS F P NT 3.3142 3.3142 0.8285 2.26 0.082 Error 35 12.8304 12.8304 0.3666 Total 39 16.1446 pH Analysis of Source DF NT Error 35 Total 39 Variance for pH, using Adjusted SS for Tests Seq SS Adj SS Adj MS F P 0.51131 0.51131 0.12783 39.91 0.000 0.11209 0.11209 0.00320 0.62340 Độ rỉ dịch sau bảo quản Analysis of Source DF NT Error 35 Total 39 Variance for độ rỉ dịch, using Adjusted SS for Tests Seq SS Adj SS Adj MS F P 1.07652 1.07652 0.26913 3.91 0.010 2.40712 2.40712 0.06877 3.48364 Tỉ lệ nước sau nầu Analysis of Variance for tỉ lệ nước, using Adjusted SS for Tests Source DF Seq SS Adj SS Adj MS F P NT 7.8367 7.8367 1.9592 4.21 0.007 Error 35 16.3039 16.3039 0.4658 Total 39 24.1406 Thành phần hóa học Vật chất khơ Analysis of Variance for vật chất khô, using Adjusted SS for Tests Source DF Seq SS Adj SS Adj MS F P NT 2.7146 2.7146 0.6786 0.88 0.488 128 Error Total 35 39 27.0894 29.8040 27.0894 0.7740 Protein thô Analysis of Variance for protein thô, using Adjusted SS for Tests Source DF Seq SS Adj SS Adj MS F P NT 1.7431 1.7431 0.4358 0.62 0.650 Error 35 24.5494 24.5494 0.7014 Total 39 26.2925 Béo thô Analysis of Source DF NT Error 35 Total 39 Variance for béo thô, using Adjusted SS for Tests Seq SS Adj SS Adj MS F P 0.02796 0.02796 0.00699 0.38 0.818 0.63571 0.63571 0.01816 0.66366 Khoáng thô Analysis of Source DF NT Error 35 Total 39 Variance for khống thơ, using Adjusted SS for Tests Seq SS Adj SS Adj MS F P 0.07431 0.07431 0.01858 0.40 0.804 1.60757 1.60757 0.04593 1.68188 Thí nghiệm 3: Khối lượng đầu giai đoạn 5-9 tuần tuổi Analysis Source NT1 NT2 NT1*NT2 Error Total of Variance for KLĐ1, using Adjusted SS for Tests DF Seq SS Adj SS Adj MS F P 828.38 828.38 828.38 24.66 0.000 67.58 67.58 33.79 1.01 0.385 3.25 3.25 1.62 0.05 0.953 18 604.75 604.75 33.60 23 1503.96 Khối lượng cuối giai đoạn 5-9 tuần Analysis Source NT1 NT2 NT1*NT2 Error Total of Variance for KLC1, using Adjusted SS for Tests DF Seq SS Adj SS Adj MS F P 640.7 640.7 640.7 4.38 0.051 4572.8 4572.8 2286.4 15.63 0.000 9.1 9.1 4.5 0.03 0.969 18 2633.5 2633.5 146.3 23 7856.0 Ảnh hưởng phương thức nuôi mùa vụ lên tăng KLCT giai đoạn 5-9 tuần Analysis Source NT1 NT2 NT1*NT2 Error Total of Variance for TT5-9, using Adjusted DF Seq SS Adj SS Adj MS F 12.04 12.04 12.04 0.13 4680.33 4680.33 2340.17 24.39 14.33 14.33 7.17 0.07 18 1727.25 1727.25 95.96 23 6433.96 SS for Tests P 0.727 0.000 0.928 Khối lượng đầu giai đoạn 10-14 tuần tuổi Analysis of Variance for KLĐ2, using Adjusted SS for Tests Source DF Seq SS Adj SS Adj MS F P NT1 150.00 150.00 150.00 10.44 0.005 NT2 5.25 5.25 2.62 0.18 0.834 NT1*NT2 12.25 12.25 6.12 0.43 0.659 129 Error Total 18 23 258.50 426.00 258.50 14.36 Khối lượng cuối giai đoạn 10-14 tuần tuổi Analysis Source NT1 NT2 NT1*NT2 Error Total of Variance for KLC2, using Adjusted SS for Tests DF Seq SS Adj SS Adj MS F P 2360.2 2360.2 2360.2 20.23 0.000 6297.2 6297.2 3148.6 26.98 0.000 80.6 80.6 40.3 0.35 0.713 18 2100.5 2100.5 116.7 23 10838.5 Ảnh hưởng phương thức nuôi mùa vụ lên tăng KLCT giai đoạn 10-14 tuần Analysis Source NT1 NT2 NT1*NT2 Error Total of Variance for TT10-14, using Adjusted SS for Tests DF Seq SS Adj SS Adj MS F P 3700.2 3700.2 3700.2 30.98 0.000 6589.7 6589.7 3294.9 27.59 0.000 80.6 80.6 40.3 0.34 0.718 18 2150.0 2150.0 119.4 23 12520.5 Ảnh hưởng phương thức nuôi mùa vụ lên tiêu thụ TA giai đoạn 5-9 tuần Analysis Source NT1 NT2 NT1*NT2 Error Total of Variance for TA5-9, using Adjusted SS for Tests DF Seq SS Adj SS Adj MS F P 104 104 104 0.08 0.778 64753 64753 32376 25.36 0.000 365 365 183 0.14 0.868 18 22980 22980 1277 23 88202 Ảnh hưởng phương thức nuôi mùa vụ lên tiêu thụ TA giai đoạn 10-14 tuần Analysis Source NT1 NT2 NT1*NT2 Error Total of Variance for TA10-14, using Adjusted SS for Tests DF Seq SS Adj SS Adj MS F P 34428 34428 34428 17.62 0.001 103100 103100 51550 26.38 0.000 348 348 174 0.09 0.915 18 35172 35172 1954 23 173049 Ảnh hưởng phương thức nuôi mùa vụ lên FCR giai đoạn 5-9 tuần Analysis Source NT1 NT2 NT1*NT2 Error Total of Variance for FCR1, using Adjusted SS DF Seq SS Adj SS Adj MS F 0.003212 0.003212 0.003212 2.79 0.005937 0.005937 0.002968 2.58 0.000375 0.000375 0.000187 0.16 18 0.020735 0.020735 0.001152 23 0.030258 for Tests P 0.112 0.104 0.851 Ảnh hưởng phương thức nuôi mùa vụ FCR giai đoạn 10-14 tuần Analysis Source NT1 NT2 NT1*NT2 Error Total of Variance for FCR2, using Adjusted SS DF Seq SS Adj SS Adj MS F 0.020272 0.020272 0.020272 7.92 0.000154 0.000154 0.000077 0.03 0.002079 0.002079 0.001039 0.41 18 0.046068 0.046068 0.002559 23 0.068572 for Tests P 0.011 0.970 0.672 Khối lượng sống Analysis of Variance for KLS, using Adjusted SS for Tests Source DF Seq SS Adj SS Adj MS F P NT1 29 29 29 0.00 0.972 NT2 8629 8629 4314 0.19 0.826 NT1*NT2 233 233 116 0.01 0.995 130 Error Total 42 47 942871 951760 942871 22449 Khối lượng thân thịt Analysis Source NT1 NT2 NT1*NT2 Error Total of Variance for KLTT, using DF Seq SS Adj SS Adj MS 10 10 10 2541 2541 1271 754 754 377 42 443465 443465 10559 47 446770 Adjusted SS for Tests F P 0.00 0.975 0.12 0.887 0.04 0.965 Tỉ lệ thân thịt Analysis Source NT1 NT2 NT1*NT2 Error Total of Variance for TLTT, using DF Seq SS Adj SS Adj MS 0.152 0.152 0.152 7.009 7.009 3.505 3.570 3.570 1.785 42 65.420 65.420 1.558 47 76.150 Adjusted SS for Tests F P 0.10 0.756 2.25 0.118 1.15 0.328 Khối lượng thịt ức Analysis Source NT1 NT2 NT1*NT2 Error Total of Variance for KLTU, using DF Seq SS Adj SS Adj MS 44.1 44.1 44.1 26.5 26.5 13.3 7.5 7.5 3.8 42 5035.7 5035.7 119.9 47 5113.9 Adjusted SS for Tests F P 0.37 0.548 0.11 0.895 0.03 0.969 Tỉ lệ thịt ức Analysis Source NT1 NT2 NT1*NT2 Error Total of Variance for TLTU, DF Seq SS Adj SS 0.7190 0.7190 0.1424 0.1424 0.0063 0.0063 42 16.7083 16.7083 47 17.5759 using Adjusted SS for Tests Adj MS F P 0.7190 1.81 0.186 0.0712 0.18 0.837 0.0031 0.01 0.992 0.3978 Khối lượng thịt đùi Analysis Source NT1 NT2 NT1*NT2 Error Total of Variance for KLTĐ, using Adjusted SS for Tests DF Seq SS Adj SS Adj MS F P 9.2 9.2 9.2 0.02 0.899 31.8 31.8 15.9 0.03 0.972 106.6 106.6 53.3 0.09 0.910 42 23662.4 23662.4 563.4 47 23810.0 Tỉ lệ thịt đùi Analysis Source NT1 NT2 NT1*NT2 Error Total of Variance for TLTĐ, DF Seq SS Adj SS 0.0920 0.0920 4.1985 4.1985 0.8685 0.8685 42 27.9135 27.9135 47 33.0726 using Adjusted SS for Tests Adj MS F P 0.0920 0.14 0.712 2.0993 3.16 0.053 0.4343 0.65 0.525 0.6646 pH Analysis of Variance for pH, using Adjusted SS for Tests Source DF Seq SS Adj SS Adj MS F P NT1 0.00301 0.00301 0.00301 0.16 0.690 NT2 0.30752 0.30752 0.15376 8.26 0.001 131 NT1*NT2 Error Total 42 47 0.05472 0.78172 1.14697 0.05472 0.78172 0.02736 0.01861 1.47 0.242 Độ rỉ dịch Analysis Source NT1 NT2 NT1*NT2 Error Total of Variance for RD, DF Seq SS Adj SS 0.2187 0.2187 2.6078 2.6078 0.0314 0.0314 42 4.8146 4.8146 47 7.6725 using Adjusted Adj MS F 0.2187 1.91 1.3039 11.37 0.0157 0.14 0.1146 SS for Tests P 0.175 0.000 0.872 Mất nước sau nấu Analysis Source NT1 NT2 NT1*NT2 Error Total of Variance for MN, using Adjusted SS DF Seq SS Adj SS Adj MS F 0.0300 0.0300 0.0300 0.06 32.1481 32.1481 16.0740 31.15 0.2786 0.2786 0.1393 0.27 42 21.6753 21.6753 0.5161 47 54.1320 for Tests P 0.811 0.000 0.765 Vật chất khô Analysis Source NT1 NT2 NT1*NT2 Error Total of Variance for DM, using Adjusted SS for Tests DF Seq SS Adj SS Adj MS F P 3.5208 3.5208 3.5208 3.66 0.063 11.3617 11.3617 5.6808 5.91 0.005 0.1354 0.1354 0.0677 0.07 0.932 42 40.3954 40.3954 0.9618 47 55.4134 Protein thô Analysis Source NT1 NT2 NT1*NT2 Error Total of Variance for CP, using Adjusted SS for Tests DF Seq SS Adj SS Adj MS F P 1.156 1.156 1.156 1.11 0.298 0.875 0.875 0.437 0.42 0.660 0.050 0.050 0.025 0.02 0.976 42 43.803 43.803 1.043 47 45.884 Chất béo Analysis Source NT1 NT2 NT1*NT2 Error Total of Variance for EE, using Adjusted SS for Tests DF Seq SS Adj SS Adj MS F P 0.00607 0.00607 0.00607 0.44 0.510 0.08153 0.08153 0.04077 2.96 0.063 0.00384 0.00384 0.00192 0.14 0.870 42 0.57845 0.57845 0.01377 47 0.66989 Khoáng tổng số Analysis Source NT1 NT2 NT1*NT2 Error Total of Variance for ASH, using Adjusted SS for Tests DF Seq SS Adj SS Adj MS F P 0.01880 0.01880 0.01880 1.72 0.196 0.01771 0.01771 0.00886 0.81 0.451 0.00595 0.00595 0.00298 0.27 0.763 42 0.45826 0.45826 0.01091 47 0.50072 132 ... axit amin thiết yếu khác phần lên khả sinh trưởng chất lượng thân thịt gà H’mông 2.4 Ảnh hưởng lượng trao đổi axit amin phần lên sinh trưởng chất lượng thịt gà 2.4.1 Ảnh hưởng lượng phần lên tiêu... axit amin tổng hợp thiết yếu vào phần nuôi gà H’mông nhằm nâng cao suất sinh trưởng chất lượng thịt cần thiết 2.4.5 Ảnh hưởng lượng trao đổi axit amin phần lên sinh trưởng chất lượng thịt gà Năng. .. lượng trao đổi hàm lượng số axit amin thiết yếu phần đánh giá ảnh hưởng đến khả sinh trưởng chất lượng thân thịt giống gà cơng nghiệp Vì vậy, nghiên cứu nhằm làm rõ ảnh hưởng lượng trao đổi số axit