Đang tải... (xem toàn văn)
Sản xuất nước tinh khiết
BỘ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM Tiểu luận SẢN XUẤT NƯỚC TINH KHIẾT GVHD: ThS. PHAN THỊ HỒNG LIÊN SVTH: NHÓM 9 Phan Văn Em 3005110056 Lương Thị Thiệt 3005110305 Nghiêm Văn Ân 3005110004 Huỳnh Thị Ngọc Bích 3005110021 LỚP: 11CDTP1 NIÊN KHÓA: 2011-2014 TRƯỜNG ĐH CNTP TPHCM CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT KHOA: CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM NƯỚC TINH KHIẾT Lời mở đầu Nước đóng vai trò vô cùng quan trọng trong cuộc sống của chúng ta, nước tham gia vào các phản ứng hóa sinh trong cơ thể, là dung môi hòa tan các chất, nó có vai trò vận chuyển các chất…cơ thể không thể thiếu nước và nước như thế nào thì mới tốt cho sức khỏe của chúng ta. Với đề tài “CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT NƯỚC TINH KHIẾT” nhóm 9 chúng em rất vui và thích thú với đề tài này. Nhóm đã cố gắng tìm hiểu từ các nguồn thông tin trên báo chí, mạng xã hội, sách thư viện…và đã tổng hợp, lựa chọn cái nào phù hợp, thật sự đúng để làm nên bài tiểu luận này. Trong bài tiểu luận này nhóm trình bày về các nội dung sau: I. Giới thiệu chung về nước tinh khiết II. Những quy định về chất lượng nước III. Các phương pháp xử lý nước IV. Quy trình sản xuất nước tinh khiết đóng chai V. Kết luận Do lượng kiến thức còn hạn chế nên bài tiểu luận còn nhiều sai sót rất mong giảng viên hướng dẫn nhận xét để nhóm cố gắng chỉnh sửa và sớm hoàn chỉnh bài tiểu luận. GVHD: PHAN THỊ HỒNG LIÊN 2 SVTH: NHÓM 9 TRƯỜNG ĐH CNTP TPHCM CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT KHOA: CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM NƯỚC TINH KHIẾT Mục lục I. Giới thiệu chung về nước tinh khiết 3 II. Những quy định về chất lượng nước 5 2.1 Tiêu chuẩn về nước tinh khiết 5 2.2. Tiêu chuẩn thực hành sản xuất tốt GMP (good manufacturing practice) 12 2.3. Qui trình vệ sinh công nghiệp SSOP 12 2.4. Tiêu chuẩn quốc tế SQF 2000CM /HACCP/ISO 9001 “thực phẩm – chất lượng – an toàn” 13 2.5. Qui trình đóng bình 5 gallon 13 III. Các phương pháp xử lý nước 15 IV. Quy trình sản xuất nước tinh khiết đóng chai 33 4.1. Sơ đồ công nghệ 35 4.2. Thuyết minh công nghệ 36 4.2.1 Công đoạn khai thác 36 4.2.2 Công đoạn lọc thô, khử mùi 37 4.2.3 Công đoạn trao đổi ion (Cation) 37 4.2.4. Công đoạn trao đổi ion (Anion) 38 4.2.5. Công đoạn lọc qua màng 38 4.2.6. Công đoạn thanh trùng bằng tia cực tím (Urtra Violet – UV) 39 4.2.7. Công đoạn thanh trùng bằng Ozone 39 4.2.8. Công đoạn chiết rót, chống tái nhiễm khuẩn 39 4.2.9. Công đoạn đóng nắp, đóng gói bao bì 39 4.2.10. Công đoạn lưu kho 40 V. Kết luận 41 Tài liệu tham khảo 42 GVHD: PHAN THỊ HỒNG LIÊN 3 SVTH: NHÓM 9 TRƯỜNG ĐH CNTP TPHCM CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT KHOA: CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM NƯỚC TINH KHIẾT CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT NƯỚC TINH KHIẾT I. GIỚI THIỆU CHUNG 1. Khái niệm Nước tinh khiết là nước chỉ gồm hai thành phần là oxy và hydro. Nước tinh khiết là nước không dẫn điện, không mùi, không vị, trong suốt. Trong thực tế, nước tinh khiết không tồn tại. 2 . Tình hình hiện nay Hiện nay nước có độ gần tinh khiết nhất là nước chưng cất, thường dùng cho mục đích y tế. Nước chưng cất là nước sau khi qua các giai đoạn xử lý thẩm thấu ngược (RO), khử ion bằng nhựa trao đổi ion (mixbed) rồi đưa vào nồi chưng cất lần một, lần hai, lần 3 Dẫu có chưng cất bao nhiêu lần nữa nước vẫn còn các ion dẫn điện khác ngoài hai thành phần oxy và hydro uống nước chưng cất nhiều không tốt cho cơ thể. Nước uống đóng chai là thuật ngữ tiêu chuẩn Việt Nam 6096:2004 do bộ Khoa Học Và Công Nghệ ban hành, với tất cả 27 chỉ tiêu hóa lý, vi sinh. Trong các chỉ tiêu khác vẫn đo được từ một đến vài chục mg/l nên có thể khẳng định nước uống đóng chai không phải là nước tinh khiết. Nước uống có vai trò tối quan trọng như giải nhiệt cơ thể, lọc máu, giải độc cho cơ thể…nên nước uống phải sạch, ít tạp chất càng tốt . Lọc nước sử dụng màng RO là công nghệ hiện đại nhất, phổ biến nhất trên thế giới hiện nay. Màng RO lọc được 99,9% tạp chất có trong nước gồm cả vi khuẩn và ion trong nước tồn tại dưới dạng muối khoáng hòa tan, lọc nước RO một cấp có độ dẫn điện là 5-15 Microsiemens . Lọc nước uống bằng hệ thống RO tại Mỹ rất phổ biến. Các nước A rập, Ixraen, Singapore sử dụng 2/3 là hệ thống lọc nước RO cho ăn uống sinh hoạt. GVHD: PHAN THỊ HỒNG LIÊN 4 SVTH: NHÓM 9 TRƯỜNG ĐH CNTP TPHCM CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT KHOA: CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM NƯỚC TINH KHIẾT Năm 2009 , ở nước ta chấn động bởi những phát hiện về các vi phạm vệ sinh an toàn thực phẩm của cơ sở sản xuất nước uống đóng chai. Nào là: sản xuất nước uống trên nhà vệ sinh, nghĩa địa, nào là công nhân sản xuất nước uống mang bệnh lây nhiễm, nào là 90% mẫu nước xét nghiệm nhiễm khuẩn… Nguyên nhân vì sao? Như đã nói trên, nước uống đóng chai là nước sạch, được Bộ Khoa Học Và Công Nghệ quy định rất rõ ràng. Trong đó quy trình sản xuất phải theo một chiều, công nghệ sản xuất phải rõ ràng, hợp lý. Phòng ốc phải tiệt trùng, công nhân phải khám sức khỏe định kỳ và có giấy chứng nhận được sản xuất. Nơi đặt sản phẩm phải khô ráo, Nước nguồn cấp cho sản xuất phải đạt tiêu chuẩn nước sinh hoạt…. Cơ sở sản xuất không đảm bảo Vệ Sinh An Toàn Thực Phẩm là các cơ sở không đáp ứng đầy đủ các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm do Bộ Y Tế ban hành. Thực trạng sản xuất nước uống đóng chai tại nước ta rất đáng buồn vì còn rất nhiều các cơ sở sản xuất đến nay đều không đạt được VSATTP. Có mấy nguyên nhân như sau: Vào năm 1998-2005, rộ lên phong trào mở cơ sở nước uống đóng chai vì lợi nhuận cao và dễ sản xuất, xin giấy phép. Một dàn máy nước đóng chai trên dưới hai chục triệu gồm vài cột lọc áp lực bỏ cát sỏi, hạt cation, than hoạt tính, bộ đèn UV, bộ lọc tinh 5 micromet (bỏ qua công đoạn RO) là có thể sản xuất nước uống đóng chai. Các doanh nghiệp sản xuất lớn, trừ những đơn vị có uy tín, có thương hiệu, còn lại hầu hết đặt lợi ích của mình lên trước khách hàng. Có những doanh nghiệp lớn, với cơ sở vật chất rất tốt, song vì phải cạnh tranh với các cơ sở bán phá giá, họ cũng phải thay đổi công nghệ sản xuất. Mà nước uống đóng chai không qua RO thì chất lượng nước chỉ bằng nước thủy cục. Nước sau khi lọc qua RO, tổng lượng các tạp chất hòa tan trong nước (TDS) dao động từ 1-5 mg/lít. Nước không qua RO, nước thủy cục TDS từ 120-145 mg/lít. Do TCVN 6096: 2004 quy định TDS <500 mg/lít nên đây là khe hở để các cơ sở sản xuất nước uống đóng chai móc tiền khách hàng. GVHD: PHAN THỊ HỒNG LIÊN 5 SVTH: NHÓM 9 TRƯỜNG ĐH CNTP TPHCM CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT KHOA: CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM NƯỚC TINH KHIẾT II. NHỮNG QUY ĐỊNH VỀ CHẤT LƯỢNG NƯỚC 2.1. Tiêu chuẩn về nước tinh khiết QCVN 01:2009/BYT Do Cục Y tế dự phòng và Môi trường biên soạn và được Bộ trưởng Bộ Y tế ban hành theo Thông tư số: 04/2009/TT – BYT ngày 17 tháng 6 năm 2009. 2.1.1. Chỉ tiêu cảm quan STT Tên chỉ tiêu Đơn vị Mức, không lớn hơn Phương pháp thử 1 Màu sắc Mg/l pt 15 TCVN 6185:1996 hoặc SMEWW 2120 2 Mùi vị - Không có mùi , vị lạ Cảm quan, hoặc SMEWW2150B,2160B 3 Độ đục NTU* 5 SMEWW 2130B 2.1.2. Chỉ tiêu về chất lượng của nước Giải thích từ ngữ Trong quy chuẩn này, các từ ngữ dưới đây được hiểu như sau: 1. Chỉ tiêu cảm quan là những yếu tố về màu sắc, mùi vị có thể cảm nhận được bằng các giác quan của con người. 2. AOAC là chữ viết tắt của cụm từ tiếng Anh Association of Official Analytical Chemists có nghĩa là Hiệp hội các nhà hoá phân tích chính thống. 3. SMEWW là chữ viết tắt của cụm từ tiếng Anh Standard Methods for the Examination of Water and Waste Water có nghĩa là Các phương pháp chuẩn xét nghiệm nước và nước thải. 4. US EPA là chữ viết tắt của cụm từ tiếng Anh United States Environmental Protection Agency có nghĩa là Cơ quan bảo vệ môi trường Hoa Kỳ. GVHD: PHAN THỊ HỒNG LIÊN 6 SVTH: NHÓM 9 TRƯỜNG ĐH CNTP TPHCM CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT KHOA: CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM NƯỚC TINH KHIẾT 5. TCU là chữ viết tắt của cụm từ tiếng Anh True Color Unit có nghĩa là đơn vị đo màu sắc. 6. NTU là chữ viết tắt của cụm từ tiếng Anh Nephelometric Turbidity Unit có nghĩa là đơn vị đo độ đục. 7. pCi/l là chữ viết tắt của cụm từ tiếng Anh Picocuri per litre có nghĩa là đơn vị đo phóng xạ. Bảng giới hạn các chỉ tiêu chất lượng như sau: GVHD: PHAN THỊ HỒNG LIÊN 7 SVTH: NHÓM 9 TRƯỜNG ĐH CNTP TPHCM CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT KHOA: CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM NƯỚC TINH KHIẾT GVHD: PHAN THỊ HỒNG LIÊN 8 SVTH: NHÓM 9 STT Tên chỉ tiêu Đơn vị Giới hạn tối đa cho phép Phương pháp thử 1 pH (*) - Trong khoảng 6,5-8,5 TCVN 6492:1999 hoặc SMEWW 4500 – H + 2 Hàmlượng oxygen hòa tan, tính theo oxygen mg/l 6 TCVN 5499:1995 hoặc SMEWW4500 – O C 3 Độ cứng, tính theo CaCO 3 (*) mg/l 300 TCVN 6224 -1996 hoặc SMEWW 2340 C 4 Tổng chất rắn hoà tan (TDS) (*) mg/l 1000 SMEWW 2540 C 5 Hàm lượng Nhôm (*) mg/l 0,2 TCVN 6657 : 2000 (ISO 12020 :1997) 6 Hàm lượng Amoni (*) mg/l 3 SMEWW 4500 – NH 3 C hoặc SMEWW 4500 – NH 3 D 7 Hàm lượng Antimon mg/l 0,005 US EPA 200.7 8 Hàm lượng Asen tổng số mg/l 0,01 TCVN 6626:2000 hoặc SMEWW 3500 – As B 9 Hàm lượng Bari mg/l 0,7 US EPA 200.7 10 Hàm lượng Bo tính chung cho cả Borat và Axit boric mg/l 0,3 TCVN 6635: 2000 (ISO 9390: 1990) hoặc SMEWW 3500 B TCVN6197 – 1996 (ISO 5961 – TRƯỜNG ĐH CNTP TPHCM CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT KHOA: CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM NƯỚC TINH KHIẾT 2.2. Tiêu chuẩn thực hành sản xuất tốt GMP (good manufacturing practice) Khu vực sản xuất được thiết kế theo tiêu chuẩn GMP (Good Manufacturing Practice) khu vực sản xuất có lối ra vào riêng biệt cho người vận hành, có lối vào, ra riêng biệt dùng để chuyển nguyên vật liệu sản xuất, hàng hóa thành phẩm. Lối vào, ra dành cho người có phận sự, được trang bị đèn diệt côn trùng. Khu vực sản xuất đảm bảo thông thoáng, vô trùng. Hệ thống máy điều hòa nhiệt độ (nếu cần thiết) phải có khả năng diệt khuẩn. Nếu có điều kiện, nên trang bị hệ thống cảnh báo rủi ro 2.3. Qui trình vệ sinh công nghiệp SSOP Trước khi vào khu vực sản xuất để làm việc, công nhân bắt buộc phải qua các thao tác sau: Bước 1 (Phòng thay trang phục) có phòng riêng cho nhân viên thay trang phục bảo hộ lao động trước khi vào khu vực sản xuất. Bước 2 (Phòng khử trùng) người có phận sự khi vào khu vực sản xuất bắt buộc phải qua phòng có hệ thống khử trùng. Bước 3 (Vệ sinh tay) thực hiện thao tác rửa tay theo tiêu chuẩn bắt buộc. Làm khô tay bằng máy hong khô, mang khẩu trang và găng tay y tế tiệt trùng. Bước 4 (Tiệt trùng ủng) nhúng ủng vào hồ nước khử trùng trước khi vào phòng sản xuất. (Lưu ý, chỉ cho người của cơ quan chức năng vào kiểm tra khi họ được giao thực thi nhiệm vụ, có thẻ ngành và cũng \bắt buộc phải qua các khâu tiệt trùng như trên. Tuyệt đối không để người lạ, người không có phân sự vào khu vực sản xuất) 2.4. Tiêu chuẩn quốc tế SQF 2000CM /HACCP/ISO 9001 “thực phẩm – chất lượng – an toàn” SQF 2000CM (SAFE QUALITY FOOD) Là bộ tiêu chuẩn được thiết kế để quản lý và thực hiện một cách hiệu quả các nguyên tắc về : “Thực phẩm Chất lượng Vệ sinh An toàn” được dựa trên nguyên tắc HACCP. HACCP (Hazard Analysis Critical Controll Point): Là kỹ thuật được dùng để nhận dạng, ngăn ngừa và giảm thiểu các mối nguy hại về An toàn thực phẩm đến một mức GVHD: PHAN THỊ HỒNG LIÊN 9 SVTH: NHÓM 9 TRƯỜNG ĐH CNTP TPHCM CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT KHOA: CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM NƯỚC TINH KHIẾT tối thiểu có thể chấp nhận được. Bộ tiêu chuẩn này tương đồng với Bộ luật hướng dẫn của Ủy Ban Thực phẩm Quốc Tế (CODEX) ban hành. Chú trọng đến những vấn đề an toàn chất lượng thực phẩm, tương thích với tiêu chuẩn ISO 9001. 2.5. Qui trình đóng bình 5 gallon Chuẩn bị nắp: Nắp được lấy từ kho đưa vào khu vực rửa nắp để rửa bằng nước thành phẩm qua 04 giai đoạn như: • Giai đoạn 1: Kiểm tra, rửa lần 01 loại bỏ cặn trong quá trình vận chuyển, lần 2 rửa sạch chuyển qua giai đoạn 2. • Giai đoạn 2: Ngâm nắp đã rửa bằng dung dịch tiệt trùng. • Giai đoạn 3 và 4: Tương tự như giai đoạn 1 và 2. Sau đó đưa vào ngăn chứa nắp trong hệ thống để chuẩn bị sản xuất. GVHD: PHAN THỊ HỒNG LIÊN 10 SVTH: NHÓM 9 [...]... SẢN XUẤT NƯỚC TINH KHIẾT 4.1 SƠ ĐỒ CÔNG NGHỆ GVHD: PHAN THỊ HỒNG LIÊN 32 SVTH: NHÓM 9 TRƯỜNG ĐH CNTP TPHCM KHOA: CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT NƯỚC TINH KHIẾT 4.2 Thuyết minh công nghệ 4.2.1 Công đoạn khai thác Nước thuỷ cục được khai thác từ các nguồn nước tự nhiên như nước giếng, ao hồ, sông suối, nước ngầm, nước khoáng…sau đó nước được chứa ở các bồn chứa có dung tích theo nhu cầu sản xuất. .. biệt Sự có mặt của khí hoà tan trong nước với lượng lớn có thể gây nhiễu loạn hoạt động của nhựa GVHD: PHAN THỊ HỒNG LIÊN 29 SVTH: NHÓM 9 TRƯỜNG ĐH CNTP TPHCM KHOA: CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT NƯỚC TINH KHIẾT IV Quy trình sản xuất nước tinh khiết đóng chai Quy trình lọc nước được thực hiện theo các công đoạn như sau: Nước nguồn được lưu trữ ở bồn chứa, lượng nước này được xử lý qua các công... công nghệ sản xuất nước uống tinh khiết tùy theo chất lượng của nguồn nước đầu vào mà người ta có thể sử dụng phương pháp lọc bề mặt hay lọc bề sâu 3.3 Phương pháp phân riêng bằng màng (membrande) Phân riêng bằng màng (membrane) là một phương pháp mới áp dụng cho công nghiệp sản xuất nước giải khát nói chung và nước tinh khiết nói riêng Ngày nay, nhiều nhà máy thực phẩm dùng membrane đẻ xử lý nước công... thì sản phẩm thu được ở dòng permeate là nước không bị lẫn bất kỳ tạp chất nào (nước tinh khiết) Hình : so sánh mức độ phân tử khi nước qua các màng lọc và màng RO là mang lọc cuối cùng GVHD: PHAN THỊ HỒNG LIÊN 16 SVTH: NHÓM 9 TRƯỜNG ĐH CNTP TPHCM KHOA: CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT NƯỚC TINH KHIẾT Nước nguyên liệu ban đầu thường được khai thác dưới lòng đất và thường bị cứng Độ cứng của nước. .. mô sản xuất, nhà đầu tư có thể chọn nguồn nước thích hợp Nếu sản xuất với khối lượng lớn, nên chọn nguồn nước giếng ngầm Nước ngầm thường có chất lượng ổn định, thuận tiện cho việc xử lý và chi phi thấp hơn so với xử lý các nguồn nước khác Để có nguồn nước ngầm không bị nhiểm khuẩn, hàm lượng kim loại nặng, phenol, chất phóng xạ… nằm trong tiêu chuẩn nước sinh hoạt là rất khó nên trước khi đưa vào sản. .. KHOA: CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT NƯỚC TINH KHIẾT hợp có thể làm xuất hiện một số một số tế bào bị đột biến dưới tác động xử lý của tia UV Trong quá trình xử lý nước, các thông số công nghệ cần quan tâm là công suất hoạt động của đèn UV, độ dày của lớp nước chảy qua thiết bị và thời gian tiếp xúc của nước với tia UV Tùy theo chất lượng vi sinh của nguồn nước cần xử lý mà thông số công nghệ... tăng nhanh khi nồng độ muối, pH và nhiệt độ muối tăng Ozôn được sản xuất tại các nhà máy nước bằng các thiết bị đặc biệt, hoạt động theo nguyên lý phóng điện qua không khí Hình : các phản ứng xảy ra khi khử nước bằng ozon GVHD: PHAN THỊ HỒNG LIÊN 22 SVTH: NHÓM 9 TRƯỜNG ĐH CNTP TPHCM KHOA: CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT NƯỚC TINH KHIẾT 3.9 Phương pháp kết lắng Một số hợp chất hóa học ở dạng keo... NGHỆ SẢN XUẤT NƯỚC TINH KHIẾT Kết quả nghiên cứu cho thấy quá trình xử lý nước bằng phèn sắt có hiệu quả cao nhất khi ghía trị pH nằm trong khoảng 8.2 – 8.5 Để tiến hành xử lý nước bằng phèn nhôm hoặc phèn sắt, người ta sử dungjbeer chứa nước hình trụ, đáy hình côn hoặc hình chữ nhật, bên trong có cánh khuấy hay đường ống thông sục khí để đảo trộn Trước tiên, người ta cho phèn nhôm hoặc phèn sắt vào nước. .. KHOA: CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT NƯỚC TINH KHIẾT Chuẩn bị vỏ bình 5 Gallon (18,9 lít) • Giai đoạn 1: Vỏ bình được tập trung tại phòng sơ chế để chà rửa sạch sẽ, xúc rửa lần thứ nhất bằng hóa chất tiệt trùng dùng cho thực phẩm • Giai đoạn 2: Tiệt trùng vỏ bình Vỏ bình tiếp tục được đưa vào máy tự động súc rửa và phải tráng lại bằng nước thành phẩm (nước tinh khiết) Hóa chất tiệt trùng phải... pháp tốn nhiều năng lượng nên ít được sử dụng trong công nghiệp sản xuất nước giải khát GVHD: PHAN THỊ HỒNG LIÊN 17 SVTH: NHÓM 9 TRƯỜNG ĐH CNTP TPHCM KHOA: CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT NƯỚC TINH KHIẾT 3.5 Phương pháp xử lý bằng tia UV Tia UV (tia cực tím) có khả năng tiêu diệt hầu hết các vi sinh vật Trong kỹ thuật, khi lưu lượng nước cần khử trùng nhỏ, có thể sử dụng các thiết bị khử trùng . NGHỆ SẢN XUẤT KHOA: CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM NƯỚC TINH KHIẾT CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT NƯỚC TINH KHIẾT I. GIỚI THIỆU CHUNG 1. Khái niệm Nước tinh khiết là nước chỉ gồm hai thành phần là oxy và hydro. Nước tinh khiết. TPHCM CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT KHOA: CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM NƯỚC TINH KHIẾT Mục lục I. Giới thiệu chung về nước tinh khiết 3 II. Những quy định về chất lượng nước 5 2.1 Tiêu chuẩn về nước tinh khiết 5 2.2 nội dung sau: I. Giới thiệu chung về nước tinh khiết II. Những quy định về chất lượng nước III. Các phương pháp xử lý nước IV. Quy trình sản xuất nước tinh khiết đóng chai V. Kết luận Do lượng