Quy trình quản lý trồng tổng hợp cam xã Đoài Năm: 2011 Mã: FV-QU-HD-1210-11-VVH (1) Giới thiệu chung Cam Xã Đoài giống nhập nội, người Pháp đưa vào từ lâu trồng thơn Đồi xã Nghi Diên - Nghi Lộc - Nghệ An Cam Xã Đồi có khả thích ứng rộng, cho suất cao ổn định nhiều vùng sinh thái khác Với vùng núi cao có khí hậu mát, cam Xã Đồi có mã đẹp chất lượng ngon (2) Một số yêu cầu ngoại cảnh Cây có múi nói chung, cam Xã Đồi nói riêng ưa khí hậu nhiệt đới, tất vùng trồng có điều kiện khí hậu tương tự khí hậu vùng nhiệt đới trồng cam Một số yếu tố ngoại cảnh chủ yếu ảnh hưởng tới quy hoạch vùng trồng tới sinh trưởng, phát triển, chất lượng cam là: * Nhiệt độ Cam trồng vùng có nhiệt độ từ 12 - 390C, nhiệt độ thích hợp từ 23 - 290C Nhiệt độ thấp 12,50C cao 400C ngừng sinh trưởng Nhìn chung nhiệt độ yếu tố quan trọng, ảnh hưởng tới toàn hoạt động sống suất, chất lượng Nhiệt độ tốt cho sinh trưởng đợt lộc mùa xuân từ 12 - 200C, mùa hè từ 25 - 300C, cho hoạt động rễ từ 17 300C Nhiệt độ tăng phạm vi từ 17 - 300C hút nước chất dinh dưỡng tăng ngược lại, liên quan đến bốc nước hô hấp * Ánh sáng: Cam không ưa ánh sáng mạnh, ưa ánh sáng tán xạ có cường độ 10.000 - 15.000 Lux, ứng với 0,6 cal/ cm2 tương ứng với ánh sáng lúc 16 - 17 ngày quang mây mùa hè Sở dĩ cường độ ánh sáng ảnh hưởng trực tiếp đến đồng hoá CO2, cường độ ánh sáng mạnh làm giảm đồng hố CO2 xạ tăng mặt Nhiệt độ tối thích bề mặt cho đồng hoá CO2 dao động từ 28 - 300C Nhiệt độ thấp mức tối thích làm giảm đồng hoá CO2 Kinh nghiệm muốn có ánh sáng tán xạ cần bố trí mật độ dầy hợp lý thường xuyên cắt tỉa kỹ thuật * Nước: Cam loại ưa ẩm khơng chịu úng rễ cam qt thuộc loại rễ nấm (hút dinh dưỡng qua hệ nấm cộng sinh), ngập nước đất bị thiếu ôxy rễ hoạt động kém, ngập lâu bị thối chết làm rụng lá, non Điều giải thích trồng cam quýt đất có tuổi thọ khơng cao trồng đất dốc Các thời kỳ cần nước cam thời kỳ: Bật mầm, phân hoá mầm hoa, hoa phát triển Lượng nước cần hàng năm cam quýt từ 9.000 - 12.000 m3, tương đương với lượng mưa 900 - 1.200 mm/năm Với cam, lượng nước cần khoảng 10.000- 15.000 m3/ha/năm * Gió: Hoạt động gió tượng đáng lưu ý việc bố trí vùng trồng cam quýt nói chung, cam Xã Đồi nói riêng Gió vừa phải có ảnh hưởng tốt tới việc lưu thơng khơng khí, điều hoà độ ẩm, giảm hại sâu bệnh, sinh trưởng tốt Tuy nhiên tốc độ gió lớn ảnh hưởng đến khả đồng hoá đặc biệt vùng hay bị gió bão làm gẫy cành rụng ảnh hưởng tới sinh trưởng suất * Đất: Cam Xã Đồi trồng nhiều loại đất, nhiên trồng đất xấu việc đầu tư cao hiệu kinh tế thấp trồng đất tốt Đất tốt cam thể mặt chủ yếu sau: - Đất phải giàu mùn (hàm lượng từ - 2,5% trở lên) hàm lượng chất dinh dưỡng NPK, Ca, Mg phải đạt mức độ từ trung bình trở lên (N: 0,1 0,15%, P2O5 dễ tiêu từ 5- 7mg/100 K2O dễ tiêu từ – 10 mg/100 Ca, Mg từ - mg/100) - Độ chua (PH): Độ pH thích hợp 5,5 - 6,5 - Tầng dầy: m - Thành phần giới cát pha đất thịt nhẹ (cát thô đến đất thịt nhẹ chiếm 65- 70 %) thoát nước (tốc độ thấm nước từ 10 - 30 cm/giờ) - Độ dốc từ - độ (3) Kỹ thuật trồng chăm sóc a) Tiêu chuẩn giống trồng Cây giống phải nhân từ mẹ đầu dòng tuyển chọn phải đạt tiêu chuẩn ngành 10 TCN - 2001, cụ thể: giống sản xuất phương pháp ghép phải tạo hình vườn ươm, có cành cấp không nhiều cành Đường kính cành ghép cách điểm ghép đạt từ 0,5 - 0,7 cm; dài từ 50 cm trở lên, có xanh tốt, khơng sâu, bệnh b) Chọn đất trồng chuẩn bị đất trồng * Chọn đất: có tầng dầy từ m trở lên, kết cấu xốp để giữ mầu, thoát nước tốt, giàu mùn chất dinh dưỡng Độ dốc đất từ - 200 (tốt 3-80 ) * Chuẩn bị đất trồng Bao gồm: phát quang, san mặt bằng, thiết kế vườn trồng, đào hố, bón phân lót lấp hố, công việc khác làm đường, mương rãnh tưới tiêu nước, - Phát quang san ủi mặt Đối với đồi rừng chuyển sang trồng ăn nói chung trồng cam Xã Đồi phải phát quang, chí phải đánh bỏ toàn rễ rừng san ủi tạo mặt phẳng tương đối việc thiết kế vườn dễ dàng Trừ nơi đất dốc (từ khoảng 100 trở lên) áp dụng biện pháp làm đất tối thiểu, nghĩa phát quang, dãy cỏ, san lấp chỗ gồ ghề sau thiết kế đào hố trồng cây, nơi đất không dốc bằng, sau phát quang, san ủi sơ dùng cày máy cày trâu cày bừa lượt để vừa cỏ vừa tạo cho bề mặt vườn tơi xốp ngăn bốc nước vườn sau bị phát quang Đối với loại đất chuyển đổi khác sang trồng cam Xã Đoài cần phải dọn tạo lại mặt trước thiết kế - Thiết kế vườn trồng Thiết kế vườn trồng bao gồm nội dung cơng việc bố trí lơ thửa, đường đi, mương ,rãnh tưới tiêu nước, bố trí mật độ, khoảng cách,… + Tuỳ theo quy mơ diện tích địa hình đất mà có thiết kế vườn trồng cách phù hợp Đối với đất có độ dốc từ - 50 nên bố trí theo kiểu hình vng, hình chữ nhật hình tam giác (kiểu nanh sấu) Đất có độ dốc từ - 100 phải trồng theo đường đồng mức, khoảng cách hàng khoảng cách đường đồng mức Ở độ dốc - 100 nên thiết kế đường đồng mức theo kiểu bậc thang đơn giản, 80 áp dụng biện pháp làm đất tối thiểu, 100 phải thiết kế đường đồng mức theo kiểu bậc thang kiên cố + Đối với vườn diện tích nhỏ 1ha không cần phải thiết kế đường giao thông, song với diện tích lớn chí tới - 10 cần phải phân thành lô nhỏ có diện tích từ 0,5 đến 1ha/lơ có đường giao thơng rộng để vận chuyển vật tư phân bón sản phẩm thu hoạch xe giới, đặc biệt đất dốc cần phải bố trí đường lên, xuống đường liên đồi Độ dốc đường lên đồi khơng q 100 - Bố trí mật độ, khoảng cách Mật độ trồng phụ thuộc vào khả đầu tư thâm canh Thông thường đối m (tương ứng với 830 cây/×với cam Xã Đồi trồng với khoảng cách m ha) Đối với vùng đất tốt có điều kiện đầu tư thâm canh áp dụng biện pháp đốn tỉa hàng năm bố trí mật độ dày từ 900 - 1.000 cây/ha Khi thiết kế cần thiết kế trồng xen ổi theo mật độ hàng cam Xã Đoài, hàng ổi nhằm hạn chế số lượng chổng cánh nâng cao hiệu kinh tế/đơn vị diện tích Ở vùng đất dốc, hàng bố trí theo đường đồng mức khoảng cách đường đồng mức khoảng cách hình chiếu Khoảng cách xác định đường đồng mức, đường đồng mức dài có số nhiều - Đào hố trồng bón lót: + Kích thước hố rộng 0,8 - m, sâu 0,8 - m Đất xấu cần đào rộng + Bón phân lót cho hố: Bót lót cho hố 30 - 50 kg phân chuồng hoai (hoặc - kg phân vi sinh) + kg supelân + bón vơi đủ điều chỉnh pH đất ngưỡng thích hợp (từ - 6,5) Tồn lượng phân lót trộn với tầng đất mặt lấp hố Lượng đất lấp hố cao bề mặt hố từ - 10 cm, dùng cọc thiết kế vườn đánh dấu tâm hố Hố cần phải chuẩn bị trước trồng tháng c) Trồng * Thời vụ trồng cách trồng - Trong điều kiện sinh thái huyện Đầm Hà thời vụ trồng tốt vào tháng 2, (có thể trồng vào tháng 8,9) - Cách trồng: Đào hố nhỏ hố trồng, đặt vào hố lấp đất vừa cổ rễ cao - cm Không lấp sâu, trồng xong phải tưới dùng cỏ mục ủ gốc (lưu ý phải cách gốc từ 10 - 15 cm để tránh sâu bệnh xâm nhập) * Chăm sóc sau trồng - Tưới nước Thường xuyên giữ ẩm vòng 20 ngày đến tháng để hồn tồn bén rễ phục hồi Sau tuỳ thời tiết nắng mưa để chống hạn chống úng cho Trước thu hoạch tháng ngừng tưới nước Về lượng nước tưới số lần tưới phải dựa vào khả giữ nước đất, lượng bốc lượng mưa để định, phương pháp tưới tưới bề mặt tưới nhỏ giọt, lần bón phân cần phải tưới nước để phân hồ tan tạo điều kiện cho hấp thụ tốt - Cắt tỉa tạo hình + Cắt tỉa cho thời kỳ chưa mang quả: Việc cắt tỉa tiến hành từ trồng Cây đưa trồng vườn có nhiều cành nhỏ phân bố khơng Để có dạng hình hợp lý (hình bán cầu), đề tài chọn để lại cành to mập phân bố hướng để làm cành khung gọi cành cấp 1, cành khác cắt tỉa bỏ Khi cành cấp cao khoảng 50 - 60 cm cắt đoạn để lại đoạn cành dài 40 - 45 cm Cành cấp sau cắt tiếp tục mọc nhiều cành, song cành cấp để lại nhiều cành phân bố theo hướng thẳng đứng vươn tán Những cành gọi cành cấp Tiếp tục làm có cành cấp 3, cấp 4, Cắt bỏ cành mọc xiên vào tán + Cắt tỉa cho thời kỳ mang Cắt tỉa vụ thu: Được tiến hành sau thu hoạch Cắt tỉa tất cành sâu bệnh, cành chết, cành vượt, cành dày, cắt tỉa bớt cành cấp (nếu số cành cấp 1/cây dày) cho có khung tán cân đối Đối với cành thu, cắt bỏ cành yếu, mọc dày Cắt tỉa vụ xuân: Được tiến hành vào tháng đến tháng hàng năm: Cắt bỏ cành xuân chất lượng kém, cành sâu bệnh, cành mọc lộn xộn tán, chùm hoa nhỏ, dầy, dị hình Cắt tỉa vụ hè: tiến hành từ tháng đến hết tháng 6: Cắt bỏ cành hè mọc dày yếu, cành sâu bệnh, tỉa bỏ nhỏ, dị hình - Bón phân Bón phân cho cam Xã Đồi tuỳ thuộc vào tuổi sản lượng hàng năm, đất cụ thể Cây từ 1- năm sau trồng (cây chưa có - giai đoạn kiến thiết bản) Mỗi năm bón lần vào tháng 2, tháng tháng tháng 11 + Đợt bón tháng 2: 40% đạm + 40% Kali + Đợt bón tháng 5: 30% đạm + 30% Kali + Đợt bón tháng - 7: 30% đạm + 30% Kali + Đợt bón tháng 11: 100% phân hữu + 100% lân + 100% vôi Năm trồng Phân hữu Đạm sun fat (kg) (gam) Lân supe (gam) Kaliclo rua Vôi bột (kg) (gam) Năm thứ 30 350 800 300 Năm thứ 30 700 1000 500 Năm thứ 50 1000 1300 650 Cây lớn từ tuổi trở lên (giai đoạn có quả) năm bón đợt, cụ thể: + Tháng 2: thúc cành xuân đón hoa + Tháng 5: thúc cành hè nuôi + Tháng 7: thúc cành thu tăng trọng lượng + Tháng 11: bón tăng sức chống đỡ qua đơng Lượng bón cho cây: Loại phân Tuổi Đạm sunfat (kg) Lân supe (kg) Kali clorua (kg) Vôi bột (kg) Phân hữu (kg) 1,2 1,3 0,8 1-2 30 1,8 1,5 0,9 1-2 30 1,9 1,5 1-2 50 1,7 1,2 1-2 30 1,7 1,5 1-2 50 2,5- 1,7- 1,5 – 1-2 30 Bón đợt tháng 2: 40% đạm + 40% kali Bón đợt tháng 5: 30% đạm + 30% kali Bón đợt tháng 7: 30% đạm + 30% kali Bón đợt tháng 11: 100% phân hữu + 100% vôi + 100% lân Năm thứ 10 trở ổn định sinh trưởng suất, mức bón năm thứ tuỳ thuộc vào sinh trưởng mà bổ sung tăng giảm Cách bón theo tán cây: cuốc rãnh rộng từ 30 cm từ mép tán vào trong, sâu 30 cm, phân trộn với rẵc vào rãnh, lấp đất (mỗi lần bón kết hợp với làm cỏ ủ lại gốc) * Một số biện pháp chăm sóc khác - Áp dụng vít cành, kết hợp với cắt tỉa hợp lý để tạo khung tán cân đối - Tuỳ điều kiện cụ thể vườn, sử dụng loại phân bón lá, chất điều tiết sinh trưởng, để bổ dinh dưỡng, tăng khả đậu quả, (4) Một số loại sâu bệnh hại Trong điều kiện cụ thể Đầm Hà, cần lưu ý phòng trừ đối tượng sâu bệnh hại sau: * Sâu hại cam Xã Đồi • Sâu vẽ bùa (Phyllocnistis citriella): - Đặc điểm gây hại: Phá hoại thời kỳ vườn ươm nhỏ - năm đầu trồng Trên tập trung phá hoại thời kỳ lộc non, lộc xuân Trưởng thành đẻ trứng vào búp non, sâu non nở ăn lớp biều bì lá, tạo thành đường ngoằn ngèo, có phủ sáp trắng, xoăn lại, cuối đường cong vẽ mặt có sâu non đầu kim Sâu phá hoại mạnh tất tháng năm (mạnh từ tháng đến tháng 10) - Phòng trừ: Phun thuốc diệt sâu - lần cho đợt lộc non bằng: Decis 2,5EC 0,1 - 0,15%; Trebon 0,1 - 0,15%; Polytrin 50EC 0,1 - 0,2% • Sâu đục thân (Chelidonium argentatum), đục cành (Nadezhdiella cantori): - Đặc điểm gây hại: Con trưởng thành đẻ trứng vào kẽ nứt thân, cành Sâu non nở đục vào phần gỗ tạo lỗ đục, vết đục xuất lớp phân mùn cưa đùn - Phòng trừ: + Bắt diệt trưởng thành (Xén tóc) + Phát sớm vết đục, dùng dây thép nhỏ luồn vào lỗ đục để bắt sâu non + Sau thu hoạch (tháng 11 - 12) quét vôi vào gốc để diệt trứng + Phun loại thuốc xông Ofatox 400 EC 0,1%; Supracide 40ND 0,2% sau sau dùng đất dẻo bít miệng lỗ lại để diệt sâu • Nhện hại: - Đặc điểm gây hại: + Nhện đỏ (Panonychus citri): Phát sinh quanh năm hại chính, chủ yếu vào vụ đơng xn Nhện đỏ nhỏ, màu đỏ thường tụ tập thành đám nhỏ mặt lá, hút dịch làm cho bị héo Trên nơi nhện tụ tập thường nhìn mặt thấy vùng trịn bị bạc so với chỗ khơng có nhện phồng lên nhăn nheo + Nhện trắng (Polyphagotarsonemus latus): Phát sinh chủ yếu thời kỳ khơ hạn kéo dài ánh sáng (trời âm u bị che bóng khác) Nhện trắng nguyên nhân chủ yếu gây rám quả, vết màu vàng sáng mặt - Phòng trừ: Để chống nhện (nhện đỏ nhện trắng) dùng thuốc Comite, Ortus 50EC, Pegasus 250 pha nồng độ 0,1 - 0,2% phun ướt mặt phun lúc lộc non để phòng Nếu bị nhện phá hại phải phun kép - lần, lần cách - ngày thuốc phố trộn loại với với dầu khoáng trừ sâu • Rệp hại: Chủ yếu hại non, cành non, bị xoắn rộp lên, rệp tiết nước nhờn khiến bị muội đen - Đặc điểm gây hại: + Rệp cam: Chủ yếu gây hại cành non, non Lá bị xoăn, rộp lên Rệp tiết chất nhờn (gọi sương mật) hấp dẫn kiến nấm muội đen + Rệp sáp (Planococcus citri): Trên phủ lớp bơng sáp màu trắng, hình gậy, hình vảy ốc, màu hồng màu xám nâu Những vườn cam cam gần ruộng mía thường hay bị từ mía lan sang - Phòng trừ: Dùng Sherpa 25EC Trebon pha với nồng độ 0,1 - 0,2% phun - lần thời kì non Khi xuất rệp, muốn trị có hiệu cần pha thêm vào thuốc xà phịng để có tác dụng phá lớp sáp phủ người rệp làm cho thuốc dễ thấm * Bệnh hại cam Xã Đồi • Bệnh lt (Xanthomonas campestris) Đặc điểm gây hại: Bệnh gây hại thời kì vườn ươm trồng năm, thời kỳ cho thu hoạch bệnh gây hại bánh tẻ, cành, non Trên thấy xuất vết bệnh khơng định hình, mầu xanh vàng, sau chuyển thành màu nâu xung quanh có quầng vàng Gặp điều kiện ẩm ướt gây thối rụng lá, gặp điều kiện khơ gây khơ giịn vết bệnh làm giảm quang hợp Gây hại nặng điều kiện nóng, ẩm (vụ xn hè) • Bệnh sẹo (Ensinoe fawcetti Bit et Jenk) Triệu chứng gây hại: Vết bệnh thường có mầu nâu nhạt nhơ lên khỏi bề mặt Có thể lốm đốm dày đặc mặt lá, hình trịn, bề mặt vết bệnh sần sùi, gồ ghề Nếu bệnh xuất cành nhìn thấy đám sần sùi giống ghẻ lở, màu vàng nâu Cành bị nhiều vết bệnh khô chết Bệnh đặc biệt gây hại nặng điều kiện nống ẩm (vụ xuân hè) - Phòng trừ: + Cắt bỏ bệnh, thu gom đem tiêu huỷ + Phun thuốc: Boocđo - 2% thuốc Kasuran 0,2% - Cách pha thuốc boocđơ (pha cho 1bình 10 lít): + Dùng 0,1 kg Sunfat đồng + 0,2 kg vôi tơi (nồng độ 1/100), nồng độ 2% lượng sunfat đồng vôi tăng gấp đôi + Lấy lít nước pha với đồng sunfat, lít cịn lại pha với vơi, lọc bỏ cặn bã, sau lấy dung dịch đồng lỗng đổ vào nước vơi đặc vừa đổ vừa quấy cho tan dung dịch boocđơ • Bệnh chảy gơm (Phytophthora citriphora): - Đặc điểm gây hại: Bệnh thường phát sinh phần sát gốc cách mặt đất khoảng 20 - 30 cm trở xuống cổ rễ rễ Giai đoạn đầu bệnh phát sinh thường vỏ bị vết nứt chảy nhựa (gơm) Bóc lớp vỏ ra, phần gỗ bị hại có màu xám nhìn thấy mạch sợi đen nâu chạy dọc theo thớ gỗ Bệnh nặng lớp vỏ bị hại thối rữa (giống bị dội nước sôi) tuột khỏi thân cây, phần gỗ bên có màu đen xám Nếu tất xung quanh phần cổ rễ bị hại, bị chết ngay, cịn bị phần bị vàng úa, sinh trưởng kém, bới sâu xuống đất thấy nhiều rẽ bị thối - Phòng trừ: Đẽo lớp vỏ phần gỗ bị bệnh, dùng Boocđô 2% phun quét trực tiếp vào chỗ bị hại, bệnh lan xuống rễ phải đào chặt bỏ rễ bị bệnh xử lý boocđơ Có thể dùng loại thuốc khác Aliette 80NP, Benlat C nồng độ 0,2 - 0,3% để phun xử lý vết bệnh • Bệnh Greening: - Đặc điểm gây hại: Cây có múi nói chung cam Xã Đồi nói riêng nhiễm bệnh Greening vào giai đoạn từ thời kỳ vườn ươm tới 10 năm tuổi Tuy nhiên, cam Xã Đồi nhiễm bệnh Greening giống cam qt khác Triệu chứng cho thấy: trước non trở thành mầu xanh trở nên vàng, cứng lại mầu Mô gân chuyển xanh vàng vàng có đường vân Đầu tiên đọt non bị bệnh sâu biểu tán Cùng thời gian xanh già chuyển sang mầu vàng từ sống gân Các bị nhiễm bệnh bị rụng sớm, vài tháng năm tất cành bị khô tàn lụi - Phòng trừ: + Sử dụng giống bệnh + Trồng sen ổi để xua đuổi chổng cánh + Phun thuốc phịng trừ mơi giới truyền bệnh (Rầy chổng cánh) + Cắt bỏ tất cành bị bệnh đem đốt + Bón phân cân đối tăng sức đề kháng chống chịu • Các bệnh virus viroid: Trên cam Xã Đồi cịn loại bệnh nguy hiểm gây hại: bệnh vàng (do virus Tristeza gây hạ) bệnh Exocortis (do viroids gây hại) Các bệnh không chữa trị loại thuốc hoá học mà phải phòng trị biện pháp kỹ thuật tổng hợp, khâu nhân giống bệnh tới kỹ thuật canh tác, vệ sinh đồng ruộng, diệt trừ môi giới truyền bệnh vv (5) Thu hoạch bảo quản Cần thu hoạch kịp thời để khơng ảnh hưởng tới phẩm chất Khi có 1/3 - 1/2 vỏ chuyển màu thu hoạch Khi thu hái nên dùng kéo cắt cuống quả, không làm xây xát vỏ quả, gãy cành Phân loại trước cất giữ vận chuyển bán thị trường  ... rụng ảnh hưởng tới sinh trưởng suất * Đất: Cam Xã Đồi trồng nhiều loại đất, nhiên trồng đất xấu việc đầu tư cao hiệu kinh tế thấp trồng đất tốt Đất tốt cam thể mặt chủ yếu sau: - Đất phải giàu... kế vườn trồng, đào hố, bón phân lót lấp hố, cơng việc khác làm đường, mương rãnh tưới tiêu nước, - Phát quang san ủi mặt Đối với đồi rừng chuyển sang trồng ăn nói chung trồng cam Xã Đoài phải... phát quang Đối với loại đất chuyển đổi khác sang trồng cam Xã Đoài cần phải dọn tạo lại mặt trước thiết kế - Thiết kế vườn trồng Thiết kế vườn trồng bao gồm nội dung cơng việc bố trí lô thửa,