DINH DƯỠNG – TIẾT CHẾ BỆNH GOUT VÀ DINH DƯỠNG CHO NGƯỜI BỆNH GOUT Tổ 4- Lớp CNĐD14 L/O/G/O http://dichvudanhvanban.com A BỆNH HỌC http://dichvudanhvanban.com Bệnh gout gì? Triệu chứng Nguyên nhân Chẩn đoán cân lâm sàng I Bệnh gout -Gout bệnh gây rối loạn chuyển hóa nhân purin dạng viêm khớp gây đau đớn Bệnh gút xảy có nhiều axit uric tích tụ thể Việc tích tụ axit uric dẫn đến: • Các tinh thể axit uric sắc nhọn lắng đọng lại khớp, thường ngón chân • Các lớp axit uric lắng đọng (được gọi sạn urat) trông giống cục u da • Sỏi thận từ tinh thể axit uric thận -Gout bao gồm thể : gout cấp tính gout mạn tính http://dichvudanhvanban.com II Triệu chứng Title in here Title in here Title in here http://dichvudanhvanban.com III Nguyên nhân Tăng tổng hợp axit uric Giảm thải trừ axit uric Tăng tổng hợp giảm thải trừ http://dichvudanhvanban.com IV Chẩn đoán cận lâm sàng http://dichvudanhvanban.com Các yếu tố nguy  Giới tính  Tuổi mắc bệnh  Tình trạng uống rượu bia  Béo phì • Click • Click • Click to to add Texturic to add Text add Text  Tăng acid rối loạn chuyển hóa khác: tăng • Click to add Text add Text Clickloạn to add Text glucose máu, rối loạn• Click lipidto máu bệnh• rối • Click to add Text • Click to add Text • Click to add Text chuyển hoá thường kết hợp với bệnh gút Tăng cholesterol gặp khoảng 20% bệnh nhân gút, tăng triglycerid máu lên tới 40%  Yếu tố gia đình  Thuốc  Các bệnh lý liên quan:bệnh thận, đái tháo đường, tăng lipid máu, xơ vữa động mạch http://dichvudanhvanban.com B Dinh dưỡng 70% 20% 10% Đạm (protein- thịt) http://dichvudanhvanban.com Chất béo (lipit) Chất bột (glucide) Titl Nguyên tắc  Title Đểin xây here dựng thực đơn vàng cho người bệnh gout tránh hạn chế loại thực phẩm có nhân purin- tiền chất tạo axit Text in here uric Và thật điều sai làm cho purin có nhiều loại thịt mà Text in here rau Text in here Text in here http://dichvudanhvanban.com Nhóm đạm  Tuyệt đối khơng ăn phủ tạng động vật lưỡi, lòng , tiết canh , gan , óc ,…  Hạn chế ăn thịt đỏ (thịt chó, dê, trâu, bê), loại hải sản tơm, cua, cá béo thịt thú rừng nai, thỏ  Không ăn loại trứng giai đoạn phôi trứng vịt lộn  Chỉ nên sử dụng thực phẩm cung cần đạm purin phải 50mg/100g thịt lợn nạc , trứng, sữa béo , phomat http://dichvudanhvanban.com http://dichvudanhvanban.com Nhóm chất béo Chất béo vơ quan trọng cung cấp lượng cho cấu tạo tế bào hoạt động sống khác thể nên khơng thể kiêng hồn tồn khơng dùng q mức góp phần làm tăng trọng lượng thể từ lầm gia tăng đau gout nhiều  Có thể dùng lượng mỡ vừa hải dùng dầu nhiều  Tổng lượng chất béo dao động 15-20% tổng giá trị dinh dưỡng bữa ăn  Loại dầu nên tránh hướng dương, đậu lành nên sử dụng dầu: oliu, lac, vừng để thay http://dichvudanhvanban.com Nhóm tinh bột  Bạn chọn cơm, mì, bún, khoai, sắn…hầu hết dều có hàm lượng purin