B giáo d c và đào t oộ ụ ạ Tr ng cao đ ng d c ườ ẳ ượ phu thọ B MÔN HOÁ SINHỘ h và tên : nguy n th h ng thái ọ ễ ị ồ l p : T2A1ớ CHÀO M NG CÁC B N Ừ Ạ Đ N V I BÀI TI U LU N Ế Ớ Ể Ậ MÔN HOÁ SINH CHƯƠNG I : ĐẠI CƯƠNG GULUCID , LIPID , PROTEIN • ĐẠI CƯƠNG GLUCID • ĐỊNH NGHĨA VÀ VAI TRÒ • Glucid là những ca rbonhydrat có chức aldehyd hay ceton có chứa 2 nhóm –OH trở lên • Vai trò : tham gia cấu tạo tế bào ,cung cấp năng lượng và sản phẩm trung gian của nhiều chuyên hoá khác như • Tổ hợp lipid protid trong cơ thể, glucid có hai dạng • Dạng dự chữ; glicogen • Các đường cấu tạo đơn gian như (oes):glucodoes, latode,rioose ở dạng tư do hoặc liên kết với một số chất • 2.PHÂN LO IẠ CO 4 LO I : -MONÓAC ID Ạ Ả -CÁC DISACARID -POLYSACCARID -PEPTYDOBLYCAN MONO SACA RID ; GLUCOSE VÀ CÁC HEXOSE ĐỒNG PHÂN -CÁC PENTO SE Tính chất : Phản ứng oxy hoá khử Phản ứng khử cho polyalcol CÁC DISACARID; MANTOSE , LACTOSE , SACCROSE POLYSACCRID: TINH BỘT, CELLULO SE, GLYCOGEN PEPTYDOBLYCAN: Đ I C NG LIPID Ạ ƯƠ ĐỊNH NGHĨA VÀ VAI TRÒ : • LIPID LÀ e ste c a a.béo v i alcol ho c các acid t do và ủ ớ ặ ự 1 s ti n ch t đ t ng h p lipid .ố ề ấ ể ổ ợ • Vai trò • _cung c p năng l ng cho c th 3.9kcal/g(d u m )ấ ượ ơ ể ầ ỡ • _dung môi hoà tan các vitamim tan trong d u (A,D,E,K)ầ • D nhi t ch t đêm b o v c thữ ệ ấ ả ệ ơ ể • Là thành ph n c u t o t b o và ph ng tiên v n chuy n ầ ấ ạ ế ả ươ ậ ể lipid đén các t ch cổ ứ • R i lo n chuy n hoá lipid dân đ n béo phì, m máu, x v ố ạ ể ế ỡ ơ ỡ đ ng m ch,ộ ạ • . cao đ ng d c ườ ẳ ượ phu thọ B MÔN HOÁ SINH h và tên : nguy n th h ng thái ọ ễ ị ồ l p : T2A1ớ CHÀO M NG CÁC B N Ừ Ạ Đ N V I BÀI TI U LU N Ế Ớ Ể Ậ MÔN HOÁ SINH CHƯƠNG I : ĐẠI CƯƠNG GULUCID. • Vai trò : tham gia cấu tạo tế bào ,cung cấp năng lượng và sản phẩm trung gian của nhiều chuyên hoá khác như • Tổ hợp lipid protid trong cơ thể, glucid có hai dạng • Dạng dự chữ; glicogen • Các. -PEPTYDOBLYCAN MONO SACA RID ; GLUCOSE VÀ CÁC HEXOSE ĐỒNG PHÂN -CÁC PENTO SE Tính chất : Phản ứng oxy hoá khử Phản ứng khử cho polyalcol CÁC DISACARID; MANTOSE , LACTOSE , SACCROSE POLYSACCRID: TINH