Đang tải... (xem toàn văn)
Đánh giá nội bộ việc thực hiện Vietgap trong trang trai, hợp tác xã
ĐÁNH GIÁ NỘI BỘ VIỆC THỰC HIỆN VIETGAP TRONG TRANG TRẠI/ HỢP TÁC XÃTài liệu đào tạo giảng viên VietGAPDự án Xây dựng và Kiểm soát chất lượng nông sản thực phẩm1 CHỨNG NHẬN VietGAPChứng nhận VietGAP cho rau an toàn là việc đánh giá và xác nhận việc thực hiện quy trình thực hành sản xuất cây rau của nhà sản xuất phù hợp với Quy trình thực hành sản xuất nông nghiệp tốt (VietGAP) cho rau an toàn. KIỂM TRA, CHỨNG NHẬN VIETGAP1. Kiểm tra lần đầu khi nhà sản xuất lần đầu tiên đăng ký kiểm tra và chứng nhận VietGAP. 2. Kiểm tra lại khi nhà sản xuất được kiểm tra lần đầu nhưng chưa đủ điều kiện được chứng nhận VietGAP. 3. Kiểm tra giám sát được thực hiện để kiểm tra việc duy trì quy trình thực hành sản xuất nông nghiệp tốt của nhà sản xuất được chứng nhận VietGAP. Kiểm tra giám sát có thể thực hiện định kỳ (báo trước) hoặc đột xuất (không báo trước). KIỂM TRA, CHỨNG NHẬN VIETGAP (TIẾP)4. Kiểm tra đột xuất khi có một trong các trường hợp sau: a. Khi có khiếu nại việc nhà sản xuất không tuân thủ quy trình VietGAP;b. Khi phát hiện sản phẩm được chứng nhận VietGAP không đảm bảo chất lượng, an toàn vệ sinh thực phẩm;c. Khi có yêu cầu của cơ quan quản lý nhà nước.5. Kiểm tra, đánh giá nội bộ do nhà sản xuất tự thực hiện hoặc thuê kiểm tra viên để tự đánh giá thực hành sản xuất, ghi chép và lưu trữ hồ sơ theo Quy trình thực hành sản xuất nông nghiệp tốt (VietGAP). ☺ Đánh giá nội bộ là hoạt động để đánh giá các thực hành sản xuất tại nông hộ;☺ Kết quả đánh giá là căn cứ khẳng định người lao động đã tuân thủ các thực hành sản xuất tốt (GAP, GMP) và thực hiện ghi chép hồ sơ đầy đủ, chính xác theo yêu cầu hay chưa ?ĐÁNH GIÁ NỘI BỘ ĐẶC ĐIỂM SẢN XUẤT CỦA VIỆT NAM1. Sản xuất nông nghiệp ở Việt Nam nói chung và sản xuất rau nói riêng còn mang tính nhỏ lẻ, phân tán.2. Để có thể thực hiện theoVietGAP, các hộ sản xuất cần liên kết với nhau thành hợp tác xã hoặc tổ hợp tác có quy mô sản xuất lớn và tập trung. HỆ THỐNG QUẢN LÝ NHÓMHỆ THỐNG QUẢN LÝ NHÓM Nhóm sản xuất GAP là nhóm của những nhà sản xuất (với sản phẩm của một địa phương) đang muốn được chứng nhận VietGAP. Cấu trúc của nhóm nhà sản xuất phải đảm bảo phù hợp để thực hiện Hệ thống quản lý chất lượng cho cả nhóm. Hệ thống quản lý chất lượng phải đủ mạnh để đảm bảo những thành viên đăng ký/nhà sản xuất phải đồng nhất trong việc đáp ứng các yêu cầu theo tiêu chuẩn VietGAP. Thành viên của nhóm đăng ký phải chịu trách nhiệm pháp lý về vị trí sản xuất, chất lượng của sản phẩm do mình sản xuất ra. Tất cả cây trồng/mùa vụ phải được đăng ký và thống nhất trước khi sản xuất. SƠ ĐỒ HỆ THỐNG TỔ CHỨC QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG CHO HỢP TÁC XÃ/TỔ HỢP TÁCNGƯỜI QUẢN LÝ VIETGAPTRƯỞNGNHÓM SẢN XUẤTTRƯỞNGNHÓM TIÊU THỤTỔ TRƯỞNG SX1TỔ TRƯỞNG SX2TỔ TRƯỞNG SX3NÔNG HỘ 3NÔNG HỘ 4NÔNG HỘ 5NÔNG HỘ 6NÔNG HỘ 7NÔNG HỘ 8NÔNG HỘ 2NÔNG HỘ 1ĐÁNH GIÁVIÊNNỘIBỘTRƯỞNG NHÓM SƠ CHẾ, ĐÓNG GÓITỔ SƠ CHẾTỔ SƠ CHẾ NGƯỜI QUẢN LÝ VietGAP ☺ Là người chịu trách nhiệm quản lý toàn bộ việc thực hiện VietGAP trong nhóm sản xuất hoặc hợp tác xã/trang trại.☺ Có thể là chủ nhiệm hợp tác xã, tổ trưởng tổ sản xuất hoặc chủ trang trại. TRƯỞNG NHÓM☺ Trưởng nhóm sản xuất (GAP): phụ trách tập huấn, hướng dẫn thực hành sản xuất tốt cho nhà sản xuất.☺ Trưởng nhóm sơ chế đóng gói (GMP): phụ trách tập huấn, hướng dẫn thực hành tốt tại nhà sơ chế, đóng gói.☺ Trưởng nhóm tiêu thụ: quản lý hoạt động tiêu thụ và xúc tiến thương mại. [...]... dõi, giám sát, đôn đốc các thành viên trong tổ tuân thủ các yêu cầu của VietGAP trong quá trình sản xuất, thu hoạch, sơ chế, đóng gói và tiêu thụ sản phẩm ☺ Hoạt động theo sự điều hành của trưởng nhóm ĐÁNH GIÁ VIÊN NỘI BỘ ☺Đánh giá viên nội bộ: là người của trang trại /hợp tác xã chịu trách nhiệm kiểm tra thực hành sản xuất (GAP, GMP) tại từng nông hộ trong trang trại /hợp tác xã ☺ Đánh viên nội bộ. .. xử lý đối với trường hợp vi phạm khi Đánh giá viên nội bộ phát hiện + Chỉ đạo việc thực hiện các hành động khắc phục lỗi được phát hiện từ các Đánh giá viên + Đôn đốc, giám sát việc thực hiện nhiệm vụ của các Đánh giá viên >>>>>>> Xây dựng Quy chế quản lý chất lượng QUY CHẾ QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG Cơ cấu quản lý chất lượng Người quản lý VietGAP Trưởng nhóm kỹ thuật Tổ trưởng tổ sản xuất Nông... giá nội bộ Trường hợp Đánh giá viên là người của HTX: Nên lựa chọn những người có uy tín đối với nông dân KẾ HOẠCH ĐÁNH GIÁ Đánh giá viên nội bộ cần có kế hoạch cụ thể: Kế hoạch kiểm tra, đánh giá; Kế hoạch họp nhóm Đánh giá viên; Qui định về hình thức và chế độ báo cáo BIỂU MẪU ĐÁNH GIÁ - Đánh giá nội bộ phải được thực hiện theo Biên bản kiểm tra, đánh giá - Các nội. .. lý VietGAP để thực hiện các biện pháp khắc phục sai lỗi (nếu cần) Bảng kiểm tra, đánh giá phải được lưu trong hồ sơ để làm căn cứ kiểm tra chứng nhận VietGAP YÊU CẦU VỚI NGƯỜI QUẢN LÝ VietGAP + Tạo điều kiện thuận lợi nhất cho các Đánh giá viên làm việc + Trên cơ sở thảo luận các thành viên, nông dân, người sản xuất xây dựng và ban hành các qui định, chế tài xử lý đối với trường hợp vi phạm khi... thực tế trên đồng ruộng: chăm sóc, bón phân, tưới nước, phun thuốc BVTV, thu hoạch sản phẩm,… ☺ Kiểm tra tại nơi sơ chế: Thiết bị, lao động, điều kiện vệ sinh,… XỬ LÝ KẾT QUẢ KIỂM TRA Sau khi thực hiện kiểm tra nội bộ, kiểm tra viên có trách nhiệm ký vào bảng kiểm tra Kết quả kiểm tra nội bộ phải được thông báo đầy đủ cho thành viên được kiểm tra, đồng thời thông báo đến người quản lý VietGAP. .. hoặc là cán bộ kỹ thuật thuê ngoài ☺ Số lượng Đánh giá viên nội bộ: Tùy theo qui mô về diện tích và số lượng nông dân tham gia của HTX để quyết định số lượng đánh giá viên nội bộ YÊU CẦU ĐỐI VỚI ĐÁNH GIÁ VIÊN NỘI BỘ ☺ Có trình độ chuyên môn về BVTV hoặc trồng trọt ☺ Có kinh nghiệm trong việc hướng dẫn, quản lý, giám sát hoạt động sản xuất rau của nông dân ☺ Được tham gia các khóa... sản xuất Nông dân/Người lao động Hệ thống hồ sơ, biểu mẫu Cơ chế đánh giá nội bộ - Đánh giá viên nội bộ - Kế hoạch đánh giá - Phương pháp đánh giá - Xử lý kết quả đánh giá Trân trọng cảm ơn sự quan tâm theo dõi Trân trọng cảm ơn Đỗ Hồng Khanh Chuyên gia tư vấn VietGAP Dự án Xây dựng và Kiểm soát chất lượng nông sản thực phẩm Email: khanhppd@gmail.com ... viên; Qui định về hình thức và chế độ báo cáo BIỂU MẪU ĐÁNH GIÁ - Đánh giá nội bộ phải được thực hiện theo Biên bản kiểm tra, đánh giá - Các nội dung cần có trong biên bản đánh giá: Thời gian kiểm tra Người được kiểm tra Nội dung kiểm tra Kết quả kiểm tra Kiến nghị biện pháp (nếu có) PHƯƠNG PHÁP KIỂM TRA, ĐÁNH GIÁ ☺ Kiểm tra hồ sơ: Kiểm tra các sổ ghi chép quá trình sản xuất, . nội bộ: là người của trang trại /hợp tác xã chịu trách nhiệm kiểm tra thực hành sản xuất (GAP, GMP) tại từng nông hộ trong trang trại /hợp tác xã. . GIÁ- Đánh giá nội bộ phải được thực hiện theo Biên bản kiểm tra, đánh giá. - Các nội dung cần có trong biên bản đánh giá: Thời gian kiểm traNgười