Bài tập lớn quản trị sản xuất LI M U Nền kinh tế thế giới đang trong xu hớng quốc tế hoá , toàn cầu hoá , mọi doanh nghiệp đều phải đang nỗ lực hết mình để tạo ra các sản phẩm có chất lợng , giá cả cạnh tranh để thu hút đợc khách hàng , với mục tiêu không chỉ tồn tại , đứng vững trên đôi chân mình mà còn vơn xa hơn , vơn cao hơn , có vị trí xứng đáng trong nền kinh tế thế giới . Để đạt đợc điều đó thì có vốn , có trình độ , có điều kiện thuận lợi thôi thì cha đủ , họ còn phải mạo hiểm trong kinh doanh , dám nghĩ , dám làm , chấp nhận rủi ro , thất bại rồi đứng lên làm lại mới là ngời chiến thắng đi đến cái đích mọi ngời đều mong tới , sự phát triển , sự ổn định , có bớc nhảy vững vàng để đạt tới đỉnh cao mới , không chỉ cho bản thân , cho gia đình mà còn cho cả cộng đồng , xã hội Hin nay nn kinh t nc ta ang nhng bc u tiờn trong cụng cuc Cụng nghip hoỏ, hin i húa, nhng hot ng u t lỳc ny s l nhng viờn gch xõy nờn mt nn múng vng chc to cho nhng bc tin sau ny ca t nc m ú cỏc t chc, cỏc doanh nghip l nhng nhõn t c bn nht. Chớnh vỡ vy m mi t chc, mi doanh nghip cn phi nõng cao cụng tỏc qun tr sn xut cú th ch ng ng vng trc nhng khú khn v s hi nhp ca t nc. Trong bi tp ln qun tr sn xut ny em xin trỡnh by chuyờn v Xõy dng chng trỡnh sn xut ca Tng cụng ty Thy sn H Long v sn phm ca em l tụm ụng lnh. 1 Bài tập lớn quản trị sản xuất CHNG I: GII THIU CHUNG V DOANH NGHIP 1.1. Thông tin chung về doanh nghiệp 1.Tên tổng công ty: - Tên tiếng việt: Tổng công ty thủy sản Hạ Long - Tên giao dịch quốc tế: halong fisheries corporation - Tên viết tắt: HALONG FISCORP 2. Trụ sở: - Địa chỉ: số 8/215 ( số 409 cũ) Lê Lai, phờng Máy Chai, quận Ngô Quyền, thành phố Hải Phòng - Điện thoại: (84-31) 836611-836544-836803 - Fax: (84-31) 836114 - E-mail: halongfiscorp@hn.vnn.vn 3. Vốn điều lệ của công ty cho tới thời điểm 31/12/2009 là 145876359370 đồng công ty này là do nhà nớc đầu t 100% 1.2. Lịch sử hình thành và phát triển của doanh nghiệp. Năm 1956 Nhà máy Cá hộp Hạ Long đợc khởi công xây dựng, cũng trong năm đó Cộng hòa dân chủ Đức đã viện trợ cho nhà máy 04 tàu đánh cá và cử chuyên gia sang hớng dẫn. Năm 1957 đã khai thác đợc 102 tấn cá, đạt 102% kế hoạch, đó là những tấn cá đầu tiên của việc khai thác cá biển bằng cơ giới. Năm 1960 chúng ta tiếp nhận thêm 16 tàu Việt-Đức, 08 tàu Việt-Trung, 03 tàu Việt-Xô, lực lợng thuyền viên lên tới 700 ngời. Phòng tàu trực thuộc nhà máy Cá Hộp phát triển nhanh chóng, đòi hỏi phải tăng cờng khâu chỉ đạo tổ chức, điều hành, do vậy ngày 22-04-1961, phòng tàu có quyết định chính thức tách khỏi nhà máy Cá Hộp, trở thành một xí nghiệp độc lập mang tên đoàn tàu đánh cá hạ long, với nhiệm vụ chủ yếu khai thác cá biển bằng cơ giới, cung cấp cá ăn phục vụ đời sống nhân dân, cung cấp nguyên liệu cho nhà máy Cá Hộp và một phần cho xuất khẩu. Cơ sở hậu cần cho đánh cá lúc đó rất mỏng, chỉ có cơ sở sản xuất nớc đá ở Cát Bà với công suất 30 tấn/ngày và cầu tầu chữ T dài 25m (chính nơi đây, Bác Hồ đã xuống tàu ra thăm Cát Bà, Cát Hải). Từ năm 1961 cho đến năm 1964 là thời kì đoàn tàu đánh cá nhanh chóng ổn định tổ chức sản xuất, sản lợng cá biển tăng 37%, năng suất lao động tăng 20%. Ngày 05-08-1964 sau khi dựng lên sự kiện vịnh Bắc Bộ, Đế quốc Mỹ dùng không quân đánh phá miền Bắc. Nhiệm vụ chính trị của xí nghiệp là vừa sản xuất vừa tham gia chiến đấu. Giữa những năm 1966 cuộc chiến đấu đi vào giai đoạn quyết liệt. Địch tập trung đánh phá các tàu trên biển, các tàu đang đánh cá ngoài 2 Bài tập lớn quản trị sản xuất khơi, các tàu trên bến Cảng, nhiều tàu đã quyết liệt đánh trả máy bay địch nh: tàu Việt Xô 33, tàu Việt Trung 118, một số đồng chí đã hi sinh ngay trên mâm pháo của tàu. Máu của các thủy thủ đã đổ trên biển, trên cầu cảng. Nhng chúng ta không lùi bớc. Đội tàu vẫn tiếp tục ra khơi đánh bắt hải sản đạt sản lợng 6.064 tấn cá, chuyên chở trên 200 chuyến hàng quốc phòng cho quân khu 4, hoàn thành nhiệm vụ chở dân từ Đảo Bạch Long Vĩ sơ tán vào đất liền và chở hàng ra Đảo Bạch Long Vĩ. Với thành tích trên xí nghiệp đã đợc Nhà nớc tặng thởng Huân chơng chiến công hạng nhất. Cuối năm 1968 bị thất bại nặng nề, Đế quốc Mỹ phải ngừng ném bom ở miền Bắc để ngồi vào bàn đàm phán bốn bên ở Paris. Ngày 01-01-1969 Tổng cục Thủy sản chỉ đạo đa đoàn tàu sơ tán từ Trung Quốc trở về, phục hồi cơ sở sản xuất quyết định đổi tên thành quốc doanh đánh cá hạ long. Năm 1972 địch ném bom trở lại Miền Bắc bằng pháo đài bay B52, các cơ sở hậu cần phục vụ nghề khai thác cá bị địch bắn phá, tàu Việt Trung 101 bị địch bắn chìm, hai đồng chí đã hi sinh, máu của thủy thủ lại đổ trên biển, địch thả ng lôi vào Cảng Hải Phòng nhng đoàn tàu vẫn tiếp tục bám biển và đã khai thác đợc 2.396 tấn cá. Bác Phan Đăng Lu tìm luồng mới đa tàu về cảng an toàn, đợc Chính phủ tặng thởng Huân chơng chiến công hạng 3. Đầu năm 1973, Mỹ buộc phải chấm dứt ném bom đánh phá Miền Bắc, xí nghiệp đa đoàn tàu từ nơi sơ tán trở lại Hải Phòng, sửa chữa cơ sở hậu cần và tiếp nhận thêm 04 tàu Việt-Xô để sản xuất. Năm 1975 Miền Nam hoàn toàn giải phóng, đất nớc thống nhất mở đầu một kỉ nguyên mới trong lịch sử phát triển ngành Thủy sản từ Bắc vào Nam. Họ đã đợc Nhà nớc đầu t xây dựng thêm cơ sở hậu cần và phơng tiện đánh bắt: Cầu Cảng dài 550m, nhà máy nớc đá, kho đông lạnh để bảo quản sản phẩm, nhận thêm 25 tàu đánh cá với tổng công suất 12.000, sẳn lợng khai thác đạt 10.000 tấn cá/năm, năm cao nhất đạt 11.000 tấn. Ngày 18-06-1977 thực hiện Quyết định của Bộ Hải sản, Quốc doanh đánh cá Hạ Long và nhà máy Cá hộp Hạ Long hợp nhất thành Xí nghiệp liên hợp Thủy sản Hạ Long . Trong những năm hình thành và phát triển của XN Liên hợp Thủy sản Hạ Long, chúng ta đã vợt qua bao khó khăn thử thách cố gắng phát triển sản xuất tăng nhanh sản lợng sản phẩm tơng xứng với cơ sở vật chất, kĩ thuật đã đợc Nhà nớc đầu t, bảo đảm số lợng, chất lợng hàng hóa lớn cung cấp cho các thành phố công nghiệp, khu dân c đông, phục vụ quốc phòng, xuất khẩu. Với thành tích đạt đợc, 3 Bài tập lớn quản trị sản xuất XN Liên hợp Thủy sản đã đợc Nhà nớc tặng thởng Huân chơng chiến công hạng 1, Huân chơng lao động hạng 3, 22 đơn vị và cá nhân đợc tặng thởng Huân chơng chiến công, Huân chơng lao động hạng 2 và 3; Đồng chí Hồ Xuân Tuyên đợc phong tặng danh hiệu Anh hùng lao động, Đồng chí Đinh Huyền, đồng chí Lê Y, đồng chí Trần Văn Nhớn đợc tuyên dơng chiến sĩ thi đua toàn quốc. Ngày 25-02-1998 Bộ Thủy sản quyết định thành lập Tổng công ty Thủy sản Hạ Long, trên cơ sở Xí nghiệp Liên hợp Thủy sản Hạ Long và sáp nhập Công ty Cơ khí tàu thuyền Hạ Long, Công ty Xây lắp Hạ Long; năm 2000 sáp nhập thêm Công ty Sản xuất Thực phẩm, Công ty Vật t Thủy sản và công ty Dịch vụ nuôi trồng Thủy sản Trung Ương. Quy mô tổ chức củ Tổng Công ty ban đầu gồm có: - Các Công ty thành viên hạch toán độc lập: gồm 05 công ty: Công ty Khai thác và dịch vụ khai thác Thủy sản Hạ long, Công ty dịch vụ và xuất nhập khẩu Hạ Long, Công ty Chế biến Thủy sản Hạ Long, Công ty Cơ khí tàu thuyền Hạ Long, Công ty Xây lắp Thủy sản Hạ Long. - Các đơn vị hạch toán phụ thuộc: gồm 03 đơn vị: Chi nhánh Tổng Công ty tại thành phố Hồ Chí Minh, Chi nhánh Tổng Công ty tại thành phố Hà Nội, Cảng cá Hạ Long. - Đơn vị sự nghiệp: Trờng công nhân kĩ thuật Hạ Long. - Đơn vị liên doanh với nớc ngoài: Công ty liên doanh chế biến gỗ dăm HaiTaiCo. Trong quá trình hoạt động Tổng Công ty đã tiếp nhận và thành lập mới 1 số Công ty thành viên và đơn vị trực thuộc để đáp ứng kịp thời nhu cầu phát triển sản xuất kinh doanh của Tổng Công ty. Đến năm 2005 quy mô tổ chức Tổng Công ty Thủy sản Hạ Long nh sau: - Các Công ty thành viên hạch toán độc lập: gồm 08 công ty trong đó có 05 Công ty cũ và 03 Công ty mới đợc tiếp nhận là: Công ty Dich vụ nuôi trồng Thủy sản Trung Ương, Công ty Vật t Thủy sản Hạ long, Công ty SX Thực phẩm và XNK Hạ Long. - Các đơn vị hạch toán phụ thuộc: gồm 08 đơn vị trong đó có 05 đơn vị Công ty mới thành lập là: Công ty xuất khẩu Lao động-thơng mại và du lịch Hạ Long, Công Th- ơng mại và dich vụ Hạ Long, Công ty SX thức ăn nuôi thủy sản, gia súc, gia cầm con Rồng, công ty TNHH 2 thành viên ô tô Hải phòng BenDe, Xởng pha chế dầu nhờn Hạ Long. Đơn vị sự nghiệp: Trờng công nhân kỹ thuật Hạ Long. Đơn vị liên doanh với nớc ngoài: Công ty liên doanh chế biến gỗ dăm HaiTaiCo. 4 Bài tập lớn quản trị sản xuất Các phòng kinh doanh xuất nhập khẩu tổng hợp (gồm 04 phòng) và Trung tâm phân phối dầu nhờn CalTex hoạt động theo sự điều hành trực tiếp của Ban Tổng giám đốc. Từ tháng 12/2006, Tổng công ty thủy sản Hạ Long tiếp tục thực hiện chuyển đổi mô hình tổ chức sang hoạt động theo mô hình công ty mẹ-công ty con theo quyết định số 22/2006/QĐ-BTS ngày 01/12/2006 của Bộ trởng Bộ thủy sản (nay là Bộ Nông nghiệp và phát triển Nông thôn). Quy mô tổ chức gồm: Công ty Mẹ-Tổng công ty Thủy sản Hạ Long gồm: + Văn phòng Tổng công ty + Cảng cá Hạ Long + Công ty Xuất khẩu lao động Thơng mại và du lịch Hạ Long + Chi nhánh Tổng công ty tại thành phố Hà Nội + Chi nhánh Tổng công ty Thủy sản Hạ long tại TP Hồ Chí Minh + Trờng Trung cấp nghề Hạ Long Công ty con gồm: + Công ty cổ phần cơ khí đóng tàu Hạ Long + Công ty Cổ phần khai thác và Dịch vụ Thủy sản Hạ Long. Đảng bộ Tổng công ty Thủy sản Hạ Long đã đạt đợc danh hiệu Đảng bộ trong sạch vững mạnh trong nhiều năm Công đoàn tổng công ty đã đạt danh hiệu Đoàn thanh niên cơ sở vững mạnh Các công ty liên kết: gồm các công ty hạch toán độc lập đã thực hiện cổ phần hóa và 01 đơn vị liên doanh với nớc ngoài. Sau khi chuyển đổi mô hình tổ chức hoạt động Công ty mẹ tiếp tục duy trì đợc nhịp độ tăng trởng, cùng với sự ủng hộ thiết thực, có hiệu quả của Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn, các cấp, các ngành, của lãnh đạo Đảng và chính quyền địa phơng, nên SX-KD của Tổng công ty đã vợt qua đợc thời kì khó khăn nhất, đang dần ổn định và phát triển. Đã tạo cho mọi ngời có đợc lòng tin và xây dựng những tiền đề về cơ sở vật chất cơ bản, làm nền tảng phát triển SX-KD kế hoạch 2010- 2015 của Tổng công ty để thực hiện mục tiêu chiến lợc là: Xây dựng và phát triển Tổng công ty Thủy sản Hạ Long thành một Tổng công ty mạnh, hoạt động kinh doanh đa ngành nghề, trong đó trọng tâm là phát triển nuôi trồng thủy sản và dịch vụ hậu cần cho nghề cá của Thành phố và khu vực phía Bắc, để đóng góp cho sự phát triển kinh tế chung của Thành phố của đất nớc. 5 Bài tập lớn quản trị sản xuất Tổng Công ty Thủy sản Hạ Long với vai trò là doanh nghiệp nòng cốt ngành thủy sản ở khu vực phía Bắc, có chức năng, nhiệm vụ SXKD dịch vụ tổng hợp đợc Nhà nớc, Bộ Thủy sản quan tâm. - Các nhà máy chế biến sản phẩm thủy sản với công suất 4000 đến 5000 tấn/năm đủ năng lực sản xuất đa dạng sản phẩm thủy sản. - Cảng cá Hạ Long vừa làm nhiệm vụ dịch vụ hậu cần nghề cá, đồng thời khai thác tối đa cơ sở vật chất hiện có, sản lợng bốc xếp hàng qua Cảng đạt 1,9 triệu, doanh thu 44,6 tỉ đồng/năm. - Cơ sở đóng và sửa chữa tàu đã đợc nâng cấp, đóng mới tàu có trọng tải trên 3600- 5200 tấn. - 120 ha đầm nuôi thủy sản theo hớng công nghiệp đang đợc hoàn thiện để đa vào khai thác. - Các đơn vị xây lắp, sản xuất thực phẩm, vật t, nuôi trồng thủy sản đã đợc đầu t, đổi mới phơng thức quản lý để có hiệu quả kinh tế-xã hội. Thực hiện Nghị quyết của Đảng về tiếp tục sắp xếp đổi mới, phát triển nang cao hiệu quả doanh nghiệp Nhà nớc. Ngày 01-12-2006 Bộ Thủy sản quyết định thành lập Công ty mẹ-TCT thủy sản Hạ Long. Mô hình tổ chức của Tổng Công ty đã có sự thay đổi căn bản về chức năng, nhiệm vụ: Công ty mẹ, Công ty con, các Công ty liên kết Nhà nớc không nắm giữ cổ phần chi phối. Với thời gian ngắn mặc dù còn nhiều khó khăn, nhng dới sự lãnh đạo của Bộ NN & PTNT, Thành ủy Hải Phòng; tổ chức Công ty mẹ đã đi vào hoạt động, củng cố kiện toàn tổ chức, thực hiện nhiệm vụ sản xuất kinh doanh, bớc đầu đã đạt đợc kết quả nhất định, việc làm và thu nhập của CBCNV đợc bảo đảm, năm sau cao hơn năm trớc. Nhìn lại chặng đờng xây dựng và phát triển của Tổng Công ty Thủy sản Hạ Long chúng ta thấy tự hào đã đóng góp công sức, trí tuệ và cả máu xơng cho sự phát triển của Tổng Công ty, góp phần vào sự phát triển của ngành Thủy sản. 1.3. lĩnh vực ngành nghề kinh doanh - Khai thác hải sản xa bờ, dịch vụ hậu vần cho nghề cá. Cung ứng vật t, máy móc, thiết bị, dầu Diezel, ng lới cụ, nớc đá, nớc ngọt, hàng hóa cho nghề cá và đời sống nhân dân. - Nuôi trồng và dịch vụ nuôi trồng thủy sản. Thu mua, chế biến thủy sản, nông sản, lâm sản,khoáng sản. 6 Bài tập lớn quản trị sản xuất - Khai thác hải sản xa bờ, dịch vụ hậu cần cho nghề cá. Cung ứng vật t, máy móc, thiết bị, dầu Diezel, ng lới, nớc đá, nớc ngọt, hàng hoá cho nghề cá và đời sống nhân dân. - Nuôi trồng và dịch vụ nuôi trồng thuỷ sản. Thu mua, chế biến thuỷ sản, nông sản, lâm sản, khoáng sản. - Xuất nhập khẩu hàng hóa, vật t kỹ thuật, thơng mại, thủy sản. Dịch vụ chuyển khẩu, vận tải đờng biển và đại lý vận tải. Dịch vụ vận tải hàng hóa thủy bộ, giao nhận hàng hóa xuất nhập khẩu, dịch vụ khai thuê hải quan. Đại lý môi giới và cung ứng tàu biển, đại lý vật t hàng hóa. - Kinh doanh nhiên liệu bao gồm: Khí đốt hóa lỏng, xăng dầu, nhớt các loại. Thiết kế, cải hoán, sửa chữa, đóng mới các phơng tiện thủy; khai thác và phá dỡ tàu cũ. Lắp ráp xe tải nhẹ, xe bảo ôn, xe đông lạnh. Kinh doanh du lịch lữ hành nội địa và quốc tế. In và sản xuất bao bì. Kinh doanh, đầu t cho thuê văn phòng, nhà xởng. Đào tạo nhân lực, nghiên cứu ứng dụng khoa học công nghệ phục vụ sản xuất, kinh doanh. Kinh doanh thủy sản, nông sản, lâm sản (trừ gỗ tròn, gỗ xẻ, song mây nguyên liệu), khoáng sản (trừ khoáng sản quý, quặng , phóng xạ); thực phẩm và thực phẩm chế biến, hàng tiêu dùng, hàng công nghệ phẩm, hàng mỹ nghệ, may mặc. Kinh doanh phơng tiện vận tải, thiết bị công nghiệp, máy móc, phụ tuùng máy móc, vật t, vật liệu xây dựng, sản phẩm cao su, nguyên vật liệu, phụ liệu phục vụ sản xuất; sản phẩm hóa học (trừ hóa chất có tính độc hại mạnh, chất phóng xạ). Kinh doanh dịch vụ vận tải hàng hóa đờng bộ. Phá dỡvà vận chuyển các cấu kiện xây dựng, thi công cọc móng, công trình. Dịch vụ bốc xếp hàng hóa. Sản xuất đầu lọc thuốc lá, kinh doanh nguyên phụ liệu, sản phẩm thuốc lá. - Hợp tác xuất khẩu lao động ra nớc ngoài. T vấn du học. - Đầu t xây dựng cơ sở hạ tầng cho các khu công nghiệp, khu dân c, công trình công cộng,cấp thoát nớc, đờng điện. - Sản xuất, kinh doanh các ngành nghề khác mà pháp luật không cấm . 7 Bµi tËp lín qu¶n trÞ s¶n xuÊt 8 Bµi tËp lín qu¶n trÞ s¶n xuÊt CHƯƠNG II: CƠ SỞ LÝ THUYẾT VỀ CHƯƠNG QUẢN TRỊ SẢN XUẤT 2.1. DỰ BÁO MỨC TIÊU THỤ SẢN PHẨM 2.1.1.Khái niệm dự báo mức tiêu thụ sản phẩm: Trong quá trình hoạt động sản xuất, kinh doanh, việc đưa ra những dự báo trong tương lai không phải là dành cho mụch đích khám phá và né tránh những rủi ro mà là một sự chuẩn bị thông minh cho những tương lai. Các nhà quản trị luôn quan tâm đến thời gian, không gian, những yếu tố của tương lai mà ảnh hưởng đến việc dự báo của họ, theo họ- dự báo chính là cửa sổ bước vào tương lai. Tính khoa học của dự báo chính là việc sử dụng dãy số liệu của các thời kỳ quá khứ, những kết quả phân tích các nhân tố ảnh hưởng đến kết quả dự báo… nhờ việc sử dụng những số liệu và kết quả này mà nhà quản trị có được những dãy số dự báo cụ thể của tương lai. Tuy nhiên, chỉ áp đặt vào các con số dự báo thì kết quả dự báo thường có sự sai lệch vì sự ảnh hưởng của các yếu tố kinh tế bất thường trong từng giai đoạn dự báo – chính vì vậy dự báo còn phải có thêm tính nghệ thuật khi nhà quản trị phải biết sử dụng các kinh nghiệm thực tế và tài nghệ phán đoán của các chuyên gia thì dự báo mới có độ tin cậy cao. 2.1.2.Phân loại: a. Căn cứ vào thời đoạn dự báo , người ta chia ra làm 3 loại dự báo : - Dự báo ngắn hạn (có thời đoạn không qua 3 tháng) dùng cho việc đặt kế hoạch mua hàng, điều độ công việc, cân bằng nhân lực, phân chia công việc và cân bằng sản xuất - Dự báo trung hạn (có thời đoạn từ 3 tháng đến 3 năm) dùng cho việc đặt kế hoạch bán hàng, kế hoạch sản xuất và dự thảo ngân sách, kế hoạch tiền mặt … - Dự báo dài hạn (có thời đoạn từ 3 năm trở lên) dùng cho việc đặt kế hoạh cho sản phẩm mới, các tiêu dùng chủ yếu, xác định vị trí hoặc mở rộng doanh nghiệp và nghiên cứu phát triển 9 Bµi tËp lín qu¶n trÞ s¶n xt Các dự báo ngắn hạn thường dùng các kỹ thuật tốn học như bình qn di động, san bằng số mũ… và có khuynh hướng chính xác hơn dự báo dài hạn. b. Căn cứ vào nội dung công việc cần dự báo. Dự báo kinh tế :Thường là dự báo chung về tình hình phát triển kinh tế của một chủ thể (DN, vùng, quốc gia, khu vực hay kinh tế thế giới), Do các cơ quan nghiên cứu, viện, trường ĐH có uy tín thục hiện Dự báo kỹ thuật cơng nghệ: Dự báo đề cập đến mức độ phát triển của khoa học cơng nghệ trong tương lai. Loại dự báo này đặc biệt quan trọng với các ngành có hàm lượng kỹ thuật cao như: năng lượng ngun tử, vũ trụ, điện tử, nhiên liệu… Câu hỏi: theo bạn cơng nghệ nào là cơng nghệ của tương lai? Dự báo nhu cầu : Dự kiến, đánh giá nhu cầu trong tương lai của các sản phẩm, giúp Dn xác định được chủng loại, số lượng sản phẩm cần sản xuất và hoạch định nguồn lực cần thiết để đáp ứng Dự báo dân số , thời tiết … 2.1.3.Các phương pháp dự báo: CÁC PHƯƠNG PHÁP DỰ BÁO ĐỊNH TÍNH + Phương pháp dự báo mang tính chất lượng: Là phương pháp thường được sử dụng trong dự báo dài hạn, các phương pháp này thường được các chun gia Marketing áp dụng triển khai. Bản chất của phương pháp dự báo này là người ta sẽ xác định, dự báo về mức tiêu thụ sản phẩm của doanh nghiệp trong tương lai bằng cách phân tích và suy diễn các yếu tố có liên quan đến việc tiêu thụ sản phẩm. + Phương pháp dự báo nhân quả: Là phương pháp dự báo thường được áp dụng đối với dự báo ngắn hạn. Bản chất của phương pháp dự báo này là người ta sẽ tiến hành nghiên cứu các số liệu từ q khứ đến hiện tại để tìm ra những quy luật chung nhất và ngoại suy vào tương lai, + Phương pháp dự báo dựa vào ý kiến đánh giá của người bán hàng và đại diện bán hàng.Theo phương pháp này người ta sẽ u cầu những người bán hàng hoặc đại diện bán hàng dự báo mức tiêu thụ sản phẩm trong kì tới. Vì những người bán hàng 10 [...]... tôm đặc biệt là tôm đông lạnh đang phát triển để đáp ứng cho nhu cầu về xuất khẩu và một phần cho nhu cầu trong nớc Tổng công ty thủy sản Hạ Long là một trong những công ty thủy sản hàng đầu của Việt Nam đã đạt đ ợc doanh thu rất cao nhờ chế biến tôm đông lạnh Tỡnh hỡnh tiờu th sn phm tụm ụng lnh qua cỏc nm ca Tng cụng Thy sn H Long c tng hp trong bng s liu sau Bng 01: Sn lng sn phm tiờu th n v: Tn... kinh phớ y mnh tin thc hin ca d ỏn 27 Bài tập lớn quản trị sản xuất CHNG III XY DNG CHNG TRèNH SN XUT CHO DOANH NGHIP 3.1 CHNG TRèNH D BO NHU CU TIấU TH SN PHM TễM ễNG LNH 3.1.1 Lng tiờu th sn phm tụm ụng lnh ca cụng ty trong 3 k gn õy Tôm là đối tợng rất quan trọng trong ngành thủy sản ở nớc ta Nó chiếm tỉ lệ khoảng 70-80% kim ngạch xuất khẩu của ngành Tôm có giá trị dinh d ỡng cao, cơ thịt rắn chắc,... 120x45x30cm W40*H25cm 215x69x140cm 230kg 3 Mỏy rỳt mng co Mỏy rỳt mng co model M07 400 x 180 do Vit Nam sn xut Mỏy dựng úng gúi bao mng co Mó SP: BSE4530A Cụng sut: 16KW Tc : 15m/ phỳt 4.Kho cp ụng 33 Bài tập lớn quản trị sản xuất Kt cu cỏch nhit v kớch thc kho cp ụng 34 Bài tập lớn quản trị sản xuất Kớch thc kho cp ụng Kho cp ụng Dung tớch H s cht (mm) Nng sut 500 kg/m Nng sut 2.500 kg/ m Nng sut 3.500... xanh Tụm hựm Tng cng 2008 550 2009 563 360 450 250 175 1.785 2010 600 375 456 262 175 1.831 420 510 278 200 2.008 3.1.2 Dự báo mức tiêu thụ sản phẩm Cụng ty s dng phng phỏp trung bỡnh ng cú trng s d bỏo mc tiờu th sn phm cho k tng lai 28 Bài tập lớn quản trị sản xuất n 1 Ft = Dt i t i Cụng thc: i =0 Vi n = 3 1 = 0,5 2 = 0,3 3 = 0,2 Kt hp vi s liu trong bng 01, thay vo cụng thc trờn ta c mc d bỏo sn... chi phớ tn kho l bộ nht? 16 Bài tập lớn quản trị sản xuất Tc tỡm Q* CDT = Cdh +Ctt -> min Ta cú: TC = Cdh + Ctt TC = S* D/Q + H*Q/2 TC min khi Cdh = Ctt hay HxQ/2 = SxD/Q TC TC Ctt Cdh Q* 2 SD H Q* = Khi ú : TC min D Q* D Q* =S * +H = 2S * = 2 H = HQ * 2 2 Q Q S ln t hng trong nm N = Q D Q* : (ln) N luụn luụn lm trũn s lờn 17 Bài tập lớn quản trị sản xuất Khong cỏch gia 2 ln t hng: T= S ngy lm vic... cho thao tỏc v khụng chim mt bng b trớ thit b Cỏc tm trao i nhit bng nhụm ựn chuyờn dựng trong cụng ngh ch bin thc phm S dng ga R 404, R502 hoc cỏc loi gas mi Vn hnh, v sinh cng nh bo trỡ bo dng rt d dng, n gin Xut x: c 35 Bài tập lớn quản trị sản xuất 6.Bng chuyn ti ụng IQF cụng sut 150- 700 kg/gi n v lp rỏp: cụng ty c phn k ngh lnh Searefico ti VN 7.Mỏy hỳt chõn khụng Mó s: G-1150-9 Sn phm (VN) :...Bài tập lớn quản trị sản xuất thng xuyờn tip xỳc vi khỏch hng, do ú h hiu rừ nhu cu th hiu ca ngi tiờu dựng H cú th d bỏo c lng hng tiờu th ti ni mỡnh ph trỏch thc hin phng phỏp ny mt cỏch cú hiu qu, doanh nghip cn tin hnh mt s bin phỏp sau: T chc cỏc cuc hp thụng... ngy Q* = Khi ú : 2SD d H 1 p TCmin D Q* d 1 =S *+H Q 2 p Mụ hỡnh lng t hng li (Back Order Quality model BOQ ) Trong hai mụ hỡnh d tr trờn, chỳng ta khụng chp nhn cú d tr thiu ht trong ton b quỏ trỡnh d tr Trong thc t cú nhiu trng hp, trong ú doanh nghip 18 Bài tập lớn quản trị sản xuất cú ý nh trc v s thiu ht vỡ nu duy trỡ thờm mt n v d tr thỡ chi phớ thit hi cũn ln hn giỏ tr thu c Cỏch... 210 283 296 579 603 631 xanh 482 506 528 268 276 281 188 200 245 3.2 Chơng trình quản trị vật t 3.2.1 Lợng vật t cần thiết cho SX trong kỳ kế hoạch 3.2.1.1 D trự nguyờn vt liu + nh mc tiờu hao: 10kg tụm ti = 6kg sn phm quy chun + n giỏ d kin: 1kg tụm sỳ ti = 130.000 ng 1kg tụm th chõn trng = 55.000 ng 29 Bài tập lớn quản trị sản xuất 1 kg tụm ro = 50.000 ng 1kg tụm cng xanh = 100.000 ng 1 kg tụm hựm =... cng xanh 44.667 46.000 46.833 5 Tụm hựm 172.333 183.333 224.583 Tng cng 418.825 440.100 491.641 3.2.1.2 D trự nhiờn liu Khi sn xut tụm ụng lnh cụng ty ó s dng nhiờn liu l Du DIEZEN, Du MAZUT, Gas, in Ta cú bng s 09 n vi: ng 31 Bài tập lớn quản trị sản xuất STT Ni dung 2011 2012 2013 1 Du 6.568.926.000 6.879.782.000 7.201.368.000 2 DIEZEN Du 4.052.728.000 5.398.198.000 5.689.235.000 3 MAZUT Gas 2.859.631.000 . 05 công ty: Công ty Khai thác và dịch vụ khai thác Thủy sản Hạ long, Công ty dịch vụ và xuất nhập khẩu Hạ Long, Công ty Chế biến Thủy sản Hạ Long, Công ty Cơ khí tàu thuyền Hạ Long, Công ty Xây. 25-02-1998 Bộ Thủy sản quyết định thành lập Tổng công ty Thủy sản Hạ Long, trên cơ sở Xí nghiệp Liên hợp Thủy sản Hạ Long và sáp nhập Công ty Cơ khí tàu thuyền Hạ Long, Công ty Xây lắp Hạ Long; năm. triển sản xuất kinh doanh của Tổng Công ty. Đến năm 2005 quy mô tổ chức Tổng Công ty Thủy sản Hạ Long nh sau: - Các Công ty thành viên hạch toán độc lập: gồm 08 công ty trong đó có 05 Công ty cũ