Bài thuyết trình Ứng dụng của vi khuẩn trong chăn nuôi động vật Giảng viên hướng dẫn: Th.s Nguyễn Vinh Hiển Họ và tên sinh viên: Võ Trần Tuấn Anh Mã số sinh viên: 1210520033 Lớp: C12MT01 Giới thiệu chung • • • • Vi khuẩn là một vi sinh vật khá cổ (xuất hiện cách đây 3,7 tỉ năm) đôi khi được gọi là vi trùng, thuộc loại kí sinh trùng Hầu hết vi khuẩn đều có kích thước hiển vi Nhờ vào từng đặc tính khác nhau mà người ta nghiên cứu và tìm cách đưa lợi ích của vi khuẩn ứng dụng vào cuộc sống Hiện nay, lĩnh vực chăn nuôi động vật ở nước ta đang được chú ý nhiều Vì vậy ứng dụng của vi khuẩn trong lĩnh vực này là khá cao Một số loại vi khuẩn thường gặp Vi khuẩn Ecoli Vi khuẩn Samonella Vi khuẩn Lao Vi khuẩn Than VI KHUẨN QUANG HỢP • Vi khuẩn quang hợp (gọi tắt là PSB), tác dụng quang hợp của nó không giống như tác dụng quang hợp của thực vật • Tác dụng quang hợp của vi khuẩn quang hợp là dùng H2S để cung cấp H, dùng CO2 để cung cấp nguồn C, qua phản ứng quang hợp sản sinh ra chất hữu cơ, không thể nhả ôxy 1 Làm sạch nước trong chăn nuôi thuỷ sản • • • Phương pháp truyền thống trước đây là thay một lượng nước lớn, xả bỏ nước cũ bị ô nhiễm, bơm vào nước sạch mới Vi khuẩn quang hợp có khả năng lợi dụng chất hữu cơ để cung ứng H và loại bỏ chất cặn bã trong hồ Nếu trong quá trình nuôi định kỳ cho một lượng vi khuẩn quang hợp thích hợp vào nước nuôi, có thể làm mất ion N do phân huỷ chất hữu cơ nên sẽ làm sạch nước hồ mà không cần thay 2 Dự phòng và điều trị bệnh • Do vi khuẩn quang hợp sinh sôi nhanh nên có thể hạn chế sự sinh sôi của các khẩn gây bệnh • Vi khuẩn quang hợp trong quá trình chuyển hoá có thể sinh ra loại men chống độc tố bệnh (men phân giải trypsin, có tác dụng dự phòng và chữa trị bệnh tôm cá) • Khuẩn quang hợp có thể trị được một số bệnh như: bệnh đỏ vỏ tôm, bệnh đen mang, bệnh khuẩn dạng sợi 3 Làm phụ gia thức ăn chăn nuôi • • Vi khuẩn quang hợp gồm vật chất sống có nhiều loại công năng thúc đẩy sinh trưởng và vật hoá hợp chất béo Do đó, nó có thể trực tiếp làm chất phụ gia cho thức ăn Vì giá thành không cao, thông thường trong thức ăn tăng 0,5 -1% là có thể tăng rõ rệt hiệu quả thức ăn và tỷ lệ tăng trọng NHÓM VI KHUẨN NẤM MEN • Vi khuẩn nấm men đã xuất hiện hàng nghìn năm và con người thường sử dụng để làm bánh • Ngày nay người ta đã phát hiện những chủng nấm men có những tính chất đặc biệt, có ứng dụng cao trong chăn nuôi động vật • Probiotic là chế phẩm bổ sung tế bào vi khuẩn nấm men hay những thành phần của tế bào vi khuẩn có tác dụng làm cân bằng vi khuẩn đường ruột, nhờ vậy có lợi cho sức khoẻ động vật • Một số công dụng của nấm men Probiotic: ngăn chặn và hạn chế sừ hoạt động của vi khuẩn bệnh, kháng lại kháng sinh, phát triển nhanh trong một thời gian ngắn… • Vì vậy Probiotic đã được sử dụng trong ngành chăn nuôi khoảng 50 năm trở lại đây CÁC CHẾ PHẨM PROBIOTIC VI KHUẨN NẤM MEN TRONG CHẾ PHẨM PROBIOTIC SẢN XUẤT AXIT AMIN • Hiện nay acid amin được sử dụng nhiều trong chăn nuôi nhằm cân đối về dinh dưỡng trong khẩu phần thức ăn • Các acid amin tồn tại ở 2 dạng đồng phân D- và L- Và chỉ có dạng L- mới có ý nghĩa • Người ta dùng vi khuẩn để sản xuất acid amin Sản phẩm là acid amin dạng L- PHƯƠNG PHÁP SẢN XUẤT AXIT AMIN • • Thủy phân các nguyên liệu tự nhiên chứa protein bằng acid, kiềm hoặc enzyme Phươngpháp tổng hợp hóa học, sản phẩm của phương pháp này là hỗn hợp 2 dạng D- và L- • Phương pháp kết hợp giữa tổng hợp hóa học và sinh tổng hợp bằng vi sinh vật Phương pháp này được sử dụng rộng rãi vì sản phẩm cuối cùng là acid amin dạng L-, ít tốn kém, nguyên liệu rẻ tiền Sơ đồ sản xuất axit amin Ứng dụng của công nghệ sinh học trong sản xuất Axit Amin • • • Chọn lọc giống vi khuẩn có khả năng sinh tổng hợp acid amin cao Tạo chủng đột biến để sản xuất acid amin với số lượng nhiều hơn Gây đột biến cho vi khuẩn để vi khuẩn có thể sống trên môi trường dinh dưỡng rẻ tiền(rỉ đường, dịch thủy phân gỗ, sản phẩm dầu mỏ) SẢN XUẤT VITAMIN • Một số vsv khi sinh trưởng trên môi trường tự nhiên hoặc tổng hợp sẽ tích lũy một số vitamin trong cơ thể hoặc tiết ra môi trường bên ngoài • Các loại vitamin ứng dụng trong chăn nuôi: Vitamin C, B2, B12 VI KHUẨN TRONG DẠ CỎ BÒ • • Hệ vi sinh vật trong dạ cỏ bò bao gồm bacteria, protozoa và nấm • Vi khuẩn dạ cỏ có khả năng biến các chất chứa ni tơ không phải protein như urê, muối amon cabamit thành protein động vật trong bản thân chúng Vai trò của hệ vi khuẩn trong dạ cỏ của động vật nhai lại rất quan trọng trong việc tiêu hoá thức ăn thô xơ để biến chúng thành những sản phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, dễ hấp thu cho gia súc Quá trình tiêu hóa của động vật nhai lại VI KHUẨN TRONG CHẾ PHẨM SINH HỌC EMC • Chế phẩm sinh học EMC là tập hợp nhiều vi sinh vật hữu hiệu đặc biệt là vi khuẩn • Tác dụng của chế phẩm EMC: o Phân giải nhanh các chất thải hữu cơ trong phân gia súc, gia cầm, rác thải, phế thải nông nghiệp thành các chất dinh dưỡng cho cây o Làm mất mùi hôi của phân động vật và ức chế sinh trưởng các vi sinh vật gây thối o Tạo chất kháng sinh để tiêu diệt một số vi sinh vật gây bệnh cho vật nuôi o Chuyển hoá nhanh phân lân khó tiêu thành dạng dễ tiêu VI KHUẨN TRONG CHẾ PHẨM SINH HỌC EM • • Chế phẩm sinh học EM (tập hợp các loài vi sinh hữu ích gồm các chủng loại vi khuẩn quang hợp, vi khuẩn lactic, nấm men và xạ khuẩn Tác dụng: tăng sức đề kháng và khả năng chống chịu của vật nuôi đối với điều kiện ngoại cảnh; kích thích khả năng sinh sản và tiêu diệt các vi sinh vật có hại, hạn chế sự ô nhiễm trong chuồng trại chăn nuôi, thích ứng với các loại gia súc, gia cầm và các loài thuỷ sản Chế phẩm sinh học EMC Chế phẩm sinh học EM VI KHUẨN TRONG CHẾ PHẨM PROBIOTIC • • Probiotic giúp cải thiện sức khỏe của động vật, giúp tăng trọng, giảm tỉ lệ chết non và ngăn chặn tác nhân gây bệnh Với tỷ lệ 1lít EM-S/25kg bã (1ml chứa 1010 tế bào vi sinh vật hữu ích) Ba ngày ủ làm cho lượng vi sinh vật tăng mạnh Với những chủng vi sinh vật hữu dụng nói trên, chế phẩm ProBio-S giúp cân bằng hệ sinh thái vi sinh vật đường ruột của vật nuôi cũng như giảm lượng vi sinh vật có hại Nhờ thế mà vật nuôi tiêu hoá tốt hơn, giảm tỷ lệ bệnh đường ruột, tăng trọng nhanh hơn KẾT LUẬN • • • Vi khuẩn không hoàn toàn là những mầm bệnh nguy hiểm, mà là cần thiết cho đời sống Việc sử dụng vi khuẩn đã hỗ trợ tích cực cho lĩnh vực chăn nuôi thú y như các loại Axit Amin, các loại Probiotic, các loại Protein đơn bào và các chất phụ gia thức ăn chăn nuôi Ngoài ra những tác dụng tích cực của vi khuẩn cò thể hiện trên các lĩnh vực như công nghiệp, nông nghiệp, y học… BÀI THUYẾT TRÌNH ĐẾN ĐÂY LÀ HẾT CÁM ƠN THẦY CÔ VÀ CÁC BẠN ĐÃ LẮNG NGHE ... ích vi khuẩn ứng dụng vào sống Hiện nay, lĩnh vực chăn nuôi động vật nước ta ý nhiều Vì ứng dụng vi khuẩn lĩnh vực cao Một số loại vi khuẩn thường gặp Vi khuẩn Ecoli Vi khuẩn Samonella Vi khuẩn. .. Samonella Vi khuẩn Lao Vi khuẩn Than VI KHUẨN QUANG HỢP • Vi khuẩn quang hợp (gọi tắt PSB), tác dụng quang hợp khơng giống tác dụng quang hợp thực vật • Tác dụng quang hợp vi khuẩn quang hợp dùng... bào vi khuẩn nấm men hay thành phần tế bào vi khuẩn có tác dụng làm cân vi khuẩn đường ruột, nhờ có lợi cho sức khoẻ động vật • Một số cơng dụng nấm men Probiotic: ngăn chặn hạn chế sừ hoạt động