Đang tải... (xem toàn văn)
Bài viết Sự sẵn lòng chi trả của hộ gia đình ở thành thị đối với sản phẩm hữu cơ: Trường hợp cam hữu cơ tại thành phố Long Xuyên nghiên cứu xác định các yếu tố thuộc tính sản phẩm ảnh hưởng đến sự sẵn lòng chi trả của người tiêu dùng đối với cam hữu cơ tại thành phố Long Xuyên, đồng thời ước lượng mức sẵn lòng chi trả thêm của người tiêu dùng cho từng thuộc tính sản phẩm.
VNU Journal of Economics and Business, Vol 3, No (2023) 102-111 VNU Journal of Economics and Business Journal homepage: https://js.vnu.edu.vn/EAB Original Article Urban Households’ Willingness to Pay for Organic Products: The Case of Organic Oranges in Long Xuyen City Ho Bach Nhat1, Vo Van Dut2,* VNU HCMC - An Giang University No 18 Ung Van Khiem Street, Dong Xuyen Ward, Long Xuyen City, Vietnam Can Tho University, 3/2 Road, Ninh Kieu District, Can Tho City, Vietnam Received: January 17, 2022 Revised: October 10, 2022; Accepted: February 25, 2023 Abstract: The study examines the effects of product attributes on consumers' willingness to pay for organic oranges in Long Xuyen and estimates the consumers’ willingness to pay for each attribute The method of the choice experiment (CE) was used to analyze the organic orange consumption behavior of households, with a data source of 171 consumers representing urban households in Long Xuyen City from April 2021 to June 2021 The conditional Logit model (CL) estimates the consumers’ willingness to pay for organic oranges’ attributes The research results show that factors that positively affect consumers' willingness to pay include quality class, product traceability, organic certification labeling, and organic content Besides, price has a negative effect on consumer utility and consumers' willingness to pay, from highest to lowest, including organic content, an organic certification label, product traceability, and a quality class Keywords: Willingness to pay, organic oranges, choice experiment (CE), conditional logit model (CL), Long Xuyen City * * Corresponding author E-mail address: vvdut@ctu.edu.vn https://doi.org/10.57110/jebvn.v3i1.167 Copyright © 2023 The author(s) Licensing: This article is published under a CC BY-NC 4.0 license 102 H.B Nhat, V.V Dut / VNU Journal of Economics and Business, Vol 3, No (2023) 102-111 103 Sự sẵn lòng chi trả hộ gia đình thành thị sản phẩm hữu cơ: Trường hợp cam hữu thành phố Long Xuyên Hồ Bạch Nhật1, Võ Văn Dứt2,* Trường Đại học An Giang - Đại học Quốc gia Thành phố Hồ Chí Minh 18 Ung Văn Khiêm, Phường Đơng Xun, Thành phố Long Xuyên, Việt Nam Trường Đại học Cần Thơ, Đường 3/2, Quận Ninh Kiều, Thành phố Cần Thơ, Việt Nam Nhận ngày 17 tháng năm 2022 Chỉnh sửa ngày 10 tháng 10 năm 2022; Chấp nhận đăng ngày 25 tháng năm 2023 Tóm tắt: Nghiên cứu xác định yếu tố thuộc tính sản phẩm ảnh hưởng đến sẵn lòng chi trả người tiêu dùng cam hữu thành phố Long Xuyên, đồng thời ước lượng mức sẵn lòng chi trả thêm người tiêu dùng cho thuộc tính sản phẩm Phương pháp thí nghiệm lựa chọn (CE) sử dụng để phân tích hành vi tiêu dùng cam hữu hộ gia đình, với nguồn liệu gồm 171 người tiêu dùng đại diện hộ gia đình thành thị thành phố Long Xuyên từ tháng 4/2021 đến tháng 6/2021 Mơ hình hồi quy Logit có điều kiện (CL) sử dụng để ước lượng mức sẵn lòng chi trả người tiêu dùng cho thuộc tính sản phẩm Kết nghiên cứu cho thấy, yếu tố tác động đồng biến đến sẵn lòng chi trả người tiêu dùng bao gồm: hạng chất lượng, mã code truy xuất nguồn gốc, nhãn chứng nhận hữu cơ, hàm lượng hữu Bên cạnh đó, yếu tố giá có tác động nghịch biến đến thỏa dụng người tiêu dùng mức sẵn lòng chi trả thêm tương ứng từ cao đến thấp bao gồm hàm lượng hữu cơ, nhãn chứng nhận hữu cơ, mã code truy xuất nguồn gốc, hạng chất lượng Từ khóa: Sự sẵn lịng chi trả, cam hữu cơ, phương pháp thí nghiệm lựa chọn, mơ hình hồi quy Logit có điều kiện, thành phố Long Xuyên Mở đầu* Những năm gần đây, Việt Nam liên tiếp nhập thuốc bảo vệ thực vật với số lượng ngày gia tăng Lượng thuốc bảo vệ thực vật nhập dao động từ 70.000-100.000 năm, với giá trị thương mại khoảng 700-800 triệu USD/năm Trong đó, thuốc bảo quản nơng sản, khử trùng chiếm khoảng 20% (đây loại thuốc không sử dụng đồng, ruộng); 30% loại thuốc trừ cỏ; 50% lại hiểu * Tác giả liên hệ Địa email: vvdut@ctu.edu.vn https://doi.org/10.57110/jebvn.v3i1.167 Bản quyền @ 2023 (Các) tác giả Bài báo xuất theo CC-NC 4.0 license thuốc trừ bệnh, thuốc trừ sâu (Quốc hội nước CHXHCN Việt Nam, 2020) Đây chứng phụ thuộc nông dân vào thuốc trừ sâu sản xuất nông nghiệp Bên cạnh đó, thời gian gần đây, vụ bê bối thực phẩm liên tục xảy khiến người tiêu dùng ngày nghi ngờ lựa chọn thực phẩm họ Dư luận xã hội thường xuyên gặp phải phản ánh gay gắt người dân chất lượng sản phẩm, an toàn sức khỏe Do đó, vấn đề thực phẩm an 104 H.B Nhat, V.V Dut / VNU Journal of Economics and Business, Vol 3, No (2023) 102-111 toàn thực phẩm trở thành mối quan tâm hàng đầu người tiêu dùng Ngoài ra, nghịch lý khác tồn tại, rau nước sản xuất với khối lượng lớn tiêu thụ nhiều khó khăn Mặc dù Việt Nam ln xem quốc gia có tiềm xuất nơng sản nói chung, rau củ nói riêng tỷ lệ nhập mặt hàng lớn Điều cho thấy xuất xu hướng tiêu dùng chối bỏ cách tiêu dùng phận người Việt Chính vậy, cần có nhìn sâu sắc tâm lý, thói quen, thái độ, sở thích, hành vi tiêu dùng, cụ thể yếu tố ảnh hưởng đến mức độ sẵn sàng chi trả người tiêu dùng số quan trọng nhu cầu, sở cho để nhà sản xuất, chuyên gia tiếp thị xây dựng chiến lược, chương trình marketing phù hợp Cả khía cạnh học thuật thực tiễn cho thấy, việc nghiên cứu vấn đề nêu tất mặt hàng nông sản hữu thị trường quốc gia tham vọng khó thực Bởi lẽ đó, nghiên cứu hành vi tiêu dùng nhóm hàng điển hình, chẳng hạn nhóm hàng trái hữu mang tính khả thi phù hợp Vì vậy, mục tiêu nghiên cứu xác định yếu tố thuộc tính sản phẩm ảnh hưởng đến sẵn lịng chi trả ước lượng mức sẵn lòng chi trả thêm người tiêu dùng cho thuộc tính cam hữu hộ gia đình thành thị thành phố Long Xuyên Cơ sở lý thuyết giả thuyết nghiên cứu 2.1 Lý thuyết hành vi lựa chọn rời rạc Lý thuyết độ thỏa dụng đa đặc tính (Lancasters, 1966) cho độ thỏa dụng xuất phát từ phẩm chất sản phẩm mang lại, thay số lượng sản phẩm tiêu dùng giả định kinh tế học vi mô cổ điển Hành vi người có lý trí việc lựa chọn sản phẩm dựa vào nguyên tắc tối đa hóa độ thỏa dụng Lý thuyết độ thỏa dụng ngẫu nhiên cho độ thỏa dụng cá nhân người tiêu dùng bao gồm hai phần: phần quan sát (observable) dựa đánh giá người tiêu dùng đặc tính sản phẩm phần khơng thể quan sát (unobservable) có tính ngẫu nhiên, tùy thuộc vào sở thích cá nhân người Lý thuyết hành vi lựa chọn rời rạc (Discrete Choice Theory - DCT) dựa tảng lý thuyết hành vi người tiêu dùng Lancasters (1966) lý thuyết thỏa dụng ngẫu nhiên Thurstone (1927) để nghiên cứu sẵn lòng chi trả DCT đánh giá cao kế thừa tảng lý thuyết phù hợp với trình định cá nhân, dễ áp dụng nhiều lĩnh vực, chứng thực có khả dự đốn cao McFadden (2001) kế thừa DCT để phát triển phương pháp thu thập liệu áp dụng nhiều lĩnh vực khác Lý thuyết xuất phát từ giả định người định thực dựa mục tiêu tối đa hóa độ hữu dụng họ Với người phải đưa định lựa chọn sản phẩm đứng trước nhiều sản phẩm, họ có xu hướng lựa chọn sản phẩm dựa mức độ hữu dụng sản phẩm mang lại Lý thuyết DCT áp dụng để xác định thị trường tiềm thiết kế sản phẩm tối ưu dựa vào điểm mạnh sản phẩm gồm: ước tính giá tiềm ẩn cho thuộc tính, tác động phúc lợi nhiều kịch mức độ nhu cầu khách hàng 2.2 Mơ hình Kích thích – Chủ thể - Phản ứng Mơ hình Kích thích - Chủ thể - Phản ứng (Stimulus - Organism - Response Model of Consumer Behavior - SOR) mơ hình cấu trúc hành vi người tiêu dùng (Mehrabian Russell, 1974) Mơ hình SOR mơ tả liên kết yếu tố đầu vào (kích thích), q trình (chủ thể), đầu (phản hồi) Các biến quan sát kích thích phản ứng, biến quan sát xảy bên chủ thể hay gọi “hộp đen” người tiêu dùng (Rưdiger, 2018) Các yếu tố kích thích thuộc tính trái hữu sử dụng để phân biệt sản phẩm thí nghiệm lựa chọn Các yếu tố môi trường kinh tế - xã hội, chẳng hạn yếu tố nhân học xã hội hay đặc điểm người tiêu dùng, ảnh hưởng H.B Nhat, V.V Dut / VNU Journal of Economics and Business, Vol 3, No (2023) 102-111 đến định cá nhân tham gia nghiên cứu Các phản hồi phản ánh định mua hàng mức họ trả thí nghiệm lựa chọn (Hempel Hamm, 2016) Cả lý thuyết DCT mơ hình SOR khẳng định vai trị biến thuộc tính sản phẩm hay giá trị sử dụng phẩm có mối quan hệ mật thiết với hành vi mua Để giải thích rõ ràng thái độ hành vi giá trị sử dụng sản phẩm, nghiên cứu giới thiệu khung lý thuyết phổ biến đo lường giá trị sản phẩm khung giá trị cảm nhận (PERVAL) (Sweeney Soutar, 2001) lĩnh vực mua hàng bán lẻ nhằm xác định giá trị tiêu dùng thúc đẩy thái độ hành vi mua hàng Trong thang đo PERVAL, giá trị sản phẩm bao gồm chiều: - Về giá trị chất lượng: liên quan đến mức độ mà sản phẩm có đặc tính mong muốn, hữu ích thực chức mong muốn - Về giá trị cảm xúc: liên quan đến khía cạnh đa giác quan, giả tưởng cảm xúc trải nghiệm với thương hiệu - Về giá trị kinh tế/giá cả: liên quan đến tiền tệ trực tiếp, thể dạng giá - Về giá trị xã hội: cung cấp cho chủ sở hữu chấp thuận xã hội, cải thiện cách nhìn nhận thiện cảm với người khác Thang đo PERVAL cho thấy người tiêu dùng nhận thấy sản phẩm có giá trị cao, họ sẵn sàng mua sản phẩm hơn, sẵn sàng giới thiệu sản phẩm mong đợi vấn đề với sản phẩm (Sweeney Soutar, 2001) 2.3 Giả thuyết nghiên cứu Tiến trình mua sắm thường bắt đầu việc người tiêu dùng nhận thức nhu cầu Nhu cầu nhận họ bị tác động kích thích bên mơi trường bên ngồi, yếu tố kích thích mơ hình SOR, thuộc tính sản phẩm sử dụng mơ hình CE tác động đến “hộp đen” người tiêu dùng Sau đó, họ tiến hành thu thập thông tin sản phẩm, thương hiệu dựa kinh nghiệm cá nhân nhân tố bên ngồi, từ ước lượng, đánh giá để định có nên mua sản phẩm hay khơng dựa tiêu chí đề ra, phù hợp với 105 nhu cầu, sở thích khả tiêu dùng cá nhân, hộ gia đình Căn vào hình dáng, màu sắc, độ tươi, độ ngon ngọt, độ bóng, mùi vị, độ đậm đà kích thước để phân chia hạng chất lượng khác Các yếu tố góp phần ảnh hưởng đến thái độ đánh giá sản phẩm người tiêu dùng dấu kỳ vọng dấu dương Điều dựa phát từ nghiên cứu Mazzocchi cộng (2019), cho thấy chất lượng sản phẩm ảnh hưởng đến lựa chọn tiêu dùng H1: Hạng chất lượng có tác động chiều đến sẵn lòng chi trả cam hữu Nhãn truy xuất nguồn gốc xuất xứ sản phẩm cho phép người tiêu dùng tìm hiểu thơng tin sản phẩm qua công đoạn trình sản xuất, chế biến phân phối Việc gia tăng thơng tin nguồn gốc sản phẩm góp phần tạo niềm tin cho người tiêu dùng Dựa vào người tiêu dùng cảm thấy yên tâm có thái độ tích cực việc lựa chọn tiêu dùng sản phẩm Hussein Fraser (2018) cho thấy người tiêu dùng quan tâm đến nguồn gốc xuất xứ sản phẩm hữu lựa chọn H2: Nhãn truy xuất nguồn gốc sản phẩm có tác động chiều đến sẵn lòng chi trả cam hữu Trong sản xuất nông nghiệp hữu cơ, người sản xuất hữu phải tuân theo tiêu chuẩn sản xuất quy định nghiêm ngặt Quan trọng tất tiêu chuẩn cho biết làm khơng làm canh tác hữu cơ, chẳng hạn tiêu chuẩn liên quan đến việc sử dụng thuốc trừ sâu, diệt cỏ, phân bón, chất bảo quản, sinh vật biến đổi gen, chất tăng trưởng… Chứng nhận hữu chứng nhận cấp cho sản phẩm nhằm khẳng định sản phẩm hữu cơ, tùy vào thành phần đạt lượng % hữu theo quy định có chứng nhận tương ứng Đây chứng nhận nhằm kiểm chứng độ an toàn, độ thực phẩm Một số nghiên cứu thực nghiệm cho thấy người tiêu dùng đdoanh hữu H.B Nhat, V.V Dut / VNU Journal of Economics and Business, Vol 3, No (2023) 102-111 yếu tố có ảnh hưởng tới người tiêu dùng mua sản phẩm Người tiêu dùng thường quan tâm tới giá sản phẩm mà họ mua, họ gặp khó khăn định lựa chọn sản phẩm giá q cao Chính vậy, dấu kỳ vọng âm nghĩa mức giá cao mức sẵn lịng chi 107 trả người tiêu dùng giảm Giả thuyết dựa kết từ số nghiên cứu sản phẩm hữu gần (Curtis cộng sự, 2020) H6: Giá có tác động ngược chiều đến sẵn lịng chi trả cam hữu Bảng 2: Một số đặc điểm mẫu khảo sát TT Đặc điểm nhân học Giới tính Nam Nữ Trình độ học vấn Trung học phổ thông trở xuống Trên trung học phổ thơng Nghề nghiệp Hành nghiệp Công ty tư nhân Nội trợ Buôn bán Nghỉ hưu Khác Tần số Tỷ lệ % 40 131 23 77 51 120 30 70 31 21 39 66 10 18,13 12,28 22,81 38,6 2,3 5,85 Tuổi Số thành viên gia đình Thu nhập (triệu đồng/tháng) Trung bình 30,52 4,34 20,5 Độ lệch chuẩn 10,25 1,71 14,1 Nhỏ 22 Lớn 70 12 90 Nguồn: Tổng hợp từ số liệu điều tra Phương pháp nghiên cứu 3.1 Mẫu nghiên cứu Nghiên cứu tiến hành thử nghiệm lựa chọn phần khảo sát, thực kỹ thuật vấn trực tiếp 171 hộ gia đình thành thị thành phố Long Xuyên: Mỹ Long, Mỹ Xuyên, Mỹ Thới, Mỹ Q, Mỹ Bình, Mỹ Phước, Đơng Xun Bình Khánh với phương pháp chọn mẫu thuận tiện phi xác suất - phương pháp lựa chọn phần tử dễ dàng tiếp cận Dữ liệu thu thập từ tháng đến tháng năm 2021 3.2 Thiết kế thí nghiệm lựa chọn (CE) Thiết kế hồ sơ lựa chọn tập lựa chọn (choice set) Điều có nghĩa xem xét lựa chọn cách kết hợp thuộc tính mức độ thuộc tính nghiên cứu Trong tập có lựa chọn, tương ứng với loại cam hữu mô tả thuộc tính (attributes) với mức độ khác với lựa chọn “Status Quo”, tức chọn mua loại cam thông thường hay sử dụng Lựa chọn cuối cho phép người mua quyền không mua loại cam hữu rổ hàng hóa người nghiên cứu đưa cho họ khơng phù hợp với sở thích người mua Đưa thêm khả cuối làm cho CE gần với thực tế Thiết kế có x x x x x = 192 lựa chọn (option) có từ kết hợp thuộc tính cấp độ, với hỗ trợ công cụ thiết kế trực giao (Orthogonal Design - OD) tạo 16 tập lựa chọn phân ngẫu nhiên cho 108 H.B Nhat, V.V Dut / VNU Journal of Economics and Business, Vol 3, No (2023) 102-111 phiên phiếu khảo sát (blocks), phiên phiếu khảo sát có trường hợp để chọn 3.3 Phương pháp phân tích liệu Đặc điểm mơ hình CL thích hợp biến giải thích khác lựa chọn Phần quan sát đo lường dựa đánh giá người tiêu dùng đặc tính sản phẩm (V) phần khơng thể quan sát có tính ngẫu nhiên, tùy thuộc vào sở thích cá nhân người (ε) Hàm thỏa dụng (Uij) cá nhân i tiêu dùng sản phẩm j phát họa phương trình (1) 𝑈ij = 𝑉ij +𝜀ij (1) Trong thực tế biết phần không quan sát (εij∀j) phân phối xác suất chúng Chính vậy, nhà nghiên cứu coi phần không quan sát (phần dư) đại lượng ngẫu nhiên Trong trường hợp nhất, phần ngẫu nhiên εij giả định tuân theo phân phối xác suất cực biên đồng độc lập (independently and identically distributed extreme value, iid) cho lựa chọn j Giả định có nghĩa phần ngẫu nhiên lựa chọn khơng có tương quan với (uncorrelated) chúng có phương sai (equal variance) Khi mơ hình Logit đa lựa chọn (MNL), cụ thể mơ hình lựa chọn Logit có điều kiện (CL) trình bày phương trình (2) 𝑃(𝑖) = ( ∑∈ ) ( (2) ) Phương trình tuyến tính độ thỏa dụng cho lựa chọn sản phẩm thứ j thể phương trình (3) Vij = ASC + β1Z1 + β2Z2 + … + βkZk (3) Trong đó: k thứ tự thuộc tính Hệ số β âm hay dương thuộc tính sản phẩm đánh giá theo sở thích chủ quan cá nhân Hệ số β khác nhóm cá nhân tổng thể giống cho cá nhân nhóm Kết nghiên cứu Trị số Log-likelihood độ phù hợp mơ hình, trị số nhỏ mơ hình phù hợp Trong mơ hình với Log-likehood = -522,54942 thấp, có độ phù hợp cao với mơ hình tổng thể Thống kê LR đạt khoảng 248 có ý nghĩa thống kê cao cho thấy độ phù hợp với mơ hình nghiên cứu Bảng 3: Kết mơ hình ước lượng CL Các biến quan sát Hệ số Hạng chất lượng sản phẩm 0,4184641** Mã truy xuất nguồn gốc 0,9918886*** Dán nhãn chứng nhận hữu 1,298717*** Dán nhãn hiệu/logo sản phẩm 0,1725903 Hàm lượng hữu sản phẩm 2,586291*** Giá -0,0000348*** ASC1 -1,804705*** ASC2 -1,619501*** Log-likelihood -522,54942 LR 248,04 Pseudo R2 0,1918 Số quan sát 1.756 Ghi chú: ***, **, * tương ứng với mức ý nghĩa 1%, 5%, 10% Sai số chuẩn 0,1779025 0,1683291 0,1534854 0,1770303 0,5755062 4,40e-06 0,5530449 0,5161496 Nguồn: Phân tích từ số liệu điều tra Z 2,35 5,89 8,46 0,97 4,49 -7,90 -3,26 -3,14 p >|𝒛| 0,019 0,000 0,000 0,330 0,000 0,000 0,001 0,002 H.B Nhat, V.V Dut / VNU Journal of Economics and Business, Vol 3, No (2023) 102-111 Kết ước lượng từ Bảng cho thấy hệ số biến hạng chất lượng sản phẩm có ý nghĩa thống kê với độ tin cậy 95% Hệ số biến lại: Dán mã truy xuất nguồn gốc xuất xứ sản phẩm, dán nhãn chứng nhận hữu cơ, hàm lượng hữu sản phẩm giá sản phẩm có ý nghĩa thống kê với độ tin cậy 99% Điều có nghĩa thuộc tính hữu đưa giả thuyết ảnh hưởng đến mức độ hữu dụng người tiêu dùng Tuy nhiên, có hệ số biến dán nhãn/logo sản phẩm khơng có ý nghĩa thống kê, điều cho thấy người tiêu dùng chưa quan tâm nhiều đến việc dán nhãn/logo lên cam hữu khơng cần thiết Hệ số biến hạng chất lượng sản phẩm, dán mã truy xuất nguồn gốc xuất xứ sản phẩm, dán nhãn chứng nhận hữu cơ, hàm lượng hữu sản phẩm mang dấu dương (+) cho thấy sản phẩm cam hữu mang thuộc tính 109 làm tăng độ hữu dụng người tiêu dùng Ngược lại, hệ số biến giá mang dấu âm (-) có nghĩa giá tăng cao làm giảm tính hữu dụng người tiêu dùng mua cam hữu Các hệ số cắt đặc thù theo phương án ASC1, ASC2 (alternative-specific constant) có giá trị âm có ý nghĩa thống kê cho biết giá trị ngưỡng (threshold values) lựa chọn cam hữu loại A, cam hữu loại B khác so với giá trị ngưỡng lựa chọn cam thông thường người tiêu dùng Mức giá cho thuộc tính xác định dựa vào tỷ lệ hệ số biến giá hệ số thuộc tính, cơng thức (4) cụ thể trình bày sau: Mức giá thuộc tính = (-βk)/βp (4) Trong đó: βk hệ số ước lượng cho mức độ thuộc tính mơ hình; βp mức cận biên thuộc tính giá (James Burton, 2003) Bảng 4: Mức giá người tiêu dùng sẵn lòng chi trả cho sản phẩm cam hữu TT Mức sẵn lòng chi trả biên (ĐVT: đồng) 12024,538** Hạng chất lượng sản phẩm (1.921,5579-22.127,519) 28501,852*** Mã truy xuất nguồn gốc (18.366,558-38.637,147) 37318,536*** Dán nhãn chứng nhận hữu (25.296,352 – 49.340,72) 74316,887*** Hàm lượng hữu sản phẩm (37.613,022-111.020,75) Ghi chú: ***, **, * tương ứng với mức ý nghĩa 1%, 5%, 10% Thuộc tính Nguồn: Phân tích từ số liệu điều tra Đối với mặt hàng cam hữu cơ, người tiêu dùng sẵn lòng trả thêm trung bình 12.000đ/kg để mua cam hữu có chất lượng loại Đối với việc dán mã truy xuất nguồn gốc xuất xứ lên cam hữu người tiêu dùng sẵn lịng trả thêm trung bình khoảng 28.000đ/kg Người tiêu dùng sẵn lịng trả thêm trung bình 37.000đ/kg cho việc dán nhãn chứng nhận hữu cơng nhận tổ chức uy tín giới, ví dụ chuẩn hữu USDA Bên cạnh đó, thuộc tính người tiêu dùng quan tâm sẵn lòng chi trả cao hàm lượng hữu sản phẩm cam hữu Người tiêu dùng sẵn lịng trả thêm trung bình 74.000đ/kg để có thêm hàm lượng hữu nguyên liệu đạt chuẩn cam Như vậy, tùy thuộc vào nhà sản xuất kinh doanh trái cây, thiết kế cam hữu có đầy đủ bốn thuộc tính mà người tiêu dùng quan tâm mức giá người tiêu dùng sẵn lịng trả dao động trung bình khoảng 150.000đ/kg (cao gấp lần so với cam thông thường với giá 30.000đ/kg) Nhìn chung, người tiêu dùng khu vực thành thị thành phố Long Xun lợi ích từ sản phẩm hữu cơ, họ sẵn lòng 110 H.B Nhat, V.V Dut / VNU Journal of Economics and Business, Vol 3, No (2023) 102-111 chi trả mức giá cao cho cam hữu sản phẩm xuất thị trường Thảo luận Tương tự nghiên cứu sẵn lòng chi trả cho thực phẩm hữu nước tiên tiến, nghiên cứu tái khẳng định tác động trực tiếp chất lượng sản phẩm (cam hữu có chất lượng tốt hình dáng, màu sắc, độ thanh, độ bóng, mùi vị, độ đậm) đến lựa chọn người tiêu dùng (Dinis cộng sự, 2011) Điều hàm ý không cam thông thường, cam hữu có chất lượng cao người tiêu dùng ý đến nhiều hơn, lấy tín nhiệm người dùng ngược lại, cam dù đáp ứng đủ tiêu chuẩn hữu giá trị chất lượng sản phẩm thấp khó tiếp cận thị trường tiêu thụ Người tiêu dùng quan tâm nhãn nguồn gốc xuất xứ tiêu dùng cam hữu có điểm tương đồng với nghiên cứu Hussein Fraser (2018), cho việc dán nhãn xuất xứ cho sản phẩm hữu có ý nghĩa người tiêu dùng sẵn lịng trả nhiều tiền cho sản phẩm dán nhãn Tuy nhiên, phải thừa nhận hạn chế biến nhãn xuất xứ nguồn gốc rõ ràng hết nội hàm ý nghĩa xuất xứ sản phẩm dạng thuộc tính Việc có dán nhãn truy xuất nguồn gốc thể khía cạnh người tiêu dùng cảm thấy yên tâm họ truy cập thông tin nơi sản xuất giá trị nội dung thơng tin nơi sản xuất đánh giá tích cực hay tiêu cực thơng tin người tiêu dùng thật ảnh hưởng đến hành vi mua Thực tiễn cho thấy người tiêu dùng khó truy xuất nguồn gốc, khó tìm hiểu quy trình sản xuất, tiêu chuẩn sản xuất; khơng kiểm sốt khâu chế biến sau thu hoạch; thông tin bảo quản, vận chuyển sản phẩm sạch, hữu Chính vậy, nhà sản xuất kinh doanh cam hữu cần ý người tiêu dùng sẵn sàng chi trả cho thực phẩm hữu địi hỏi phải hữu đích thực, kiểm sốt chặt q trình trồng trọt, vận chuyển, phân phối, từ gây dựng lòng tin người tiêu dùng Một phát thú vị nghiên cứu này, tương tự nghiên cứu Võ Thị Ngọc Thúy (2016), lựa chọn mua sản phẩm rau an toàn nhãn mác an tồn sản phẩm (có thể hiểu chứng nhận VietGap, GlobalGap, hữu cơ) người tiêu dùng tin tưởng đóng vai trị quan trọng so với nhãn hiệu riêng nhà sản xuất Nhiều nghiên cứu trước kiểm định vai trò chứng nhận hữu cho mặt hàng thực phẩm khác thị trường khác cho kết tương đồng (Curtis cộng sự, 2020) Dựa vào hàm lượng hữu sản phẩm, người tiêu dùng nhận thức hàm lượng thành phần cấm tồn sản phẩm hữu Kết phân tích cho thấy yếu tố mà người tiêu dùng quan tâm tìm đến cam hữu giá trị cốt lỗi sản phẩm hữu tạo cho người tiêu dùng tin tưởng vấn đề an toàn thực phẩm, liên quan trực tiếp đến sức khỏe người tiêu dùng Người tiêu dùng sẵn lòng trả thêm nhiều tiền cho sản phẩm đảm bảo tiêu chuẩn hàm lượng hữu Điều tìm thấy nghiên cứu (Bhattarai, 2019) Ước tính tham số âm quan trọng biến giá cho biết rằng, dự đoán, người hỏi có khả mua cam hữu giá cam tăng lên, tất thứ khác Kết nghiên cứu (Curtis cộng sự, 2020) cho thấy giá cao rào cản khiến sản phẩm hữu hấp dẫn người tiêu dùng Điều suy luận, tỷ lệ mua sản phẩm hữu người dân Việt Nam thấp bị ảnh hưởng nhiều giá Kết luận Nghiên cứu mở rộng lý thuyết dựa tảng lý thuyết DCT với phương pháp CE để giải thích làm rõ giá trị tính hợp lý mơ hình SOR áp dụng vào ngành hàng trái hữu đặc trưng bối cảnh quốc gia phát triển Việt Nam Kết phân tích cho thấy mơ hình SOR đóng vai trị cấu trúc hữu ích để mơ tả q trình dẫn đến định mua hàng cuối Trong trường hợp hành vi mua trái hữu cơ, nghiên cứu tập H.B Nhat, V.V Dut / VNU Journal of Economics and Business, Vol 3, No (2023) 102-111 trung vào cách yếu tố kích thích, cụ thể giá cả, thuộc tính chất lượng khác ảnh hưởng đến q trình kích hoạt nhận thức “hộp đen” người tiêu dùng cuối dẫn đến lựa chọn sản phẩm cụ thể Lý thuyết giá trị cảm nhận PERVAL cho thấy rõ thuộc tính sản phẩm mang nhiều khía cạnh giá trị cảm nhận khác người tiêu dùng tiền tệ phi tiền tệ trình mua trái hữu Hơn nữa, mức độ quan trọng thuộc tính ảnh hưởng đến lựa chọn người tiêu dùng lượng hóa để đánh giá thơng qua số tiền mà người tiêu dùng chấp nhận trả thêm Trong khn khổ nghiên cứu này, nhóm tác giả tập trung vào yếu tố kích thích thuộc tính hữu sản phẩm Trong nghiên cứu tương lai, tập trung giá trị vào yếu tố khác như: Đặc điểm kinh tế xã hội người tiêu dùng, nhận thức môi trường, nhận thức rủi ro sức khỏe… chúng ảnh hưởng đáng kể đến hành vi tiêu dùng sản phẩm hữu Tài liệu tham khảo Bhattarai, K (2019) Consumers’ Willingness to Pay for Organic Vegetables: Empirical Evidence from Nepal Economics and Sociology, 12(3), 132–146 https://doi.org/10.14254/2071-789X.2019/12-3/9 Curtis, K R et al (2020) Is Organic Certification Important to Farmers’ Market Shoppers or is EcoFriendly Enough? HortScience, 55(11), 1822–1831 Dinis, I et al (2011) Using Sensory Experiments to Determine Consumers’ Willingness to Pay for Traditional Apple Varieties Spanish Journal of Agricultural Research, 9(2), 351 https://doi.org/10.5424/sjar/20110902-133-10 Hempel, C., & Hamm, U (2016) Local and/or Organic: A Study on Consumer Preferences for Organic Food and Food from Different Origins International Journal of Consumer Studies, 40(6), 732–741 https://doi.org/10.1111/ijcs.12288 Hussein, M., & Fraser, I (2018) Hedonic Analysis of Consumers’ Valuation of Country of Origin of Meat in the United Kingdom Journal of Agricultural 111 Economics, 69(1), 182–198 https://doi.org/10.1111/1477-9552.12232 James, S., & Burton, M (2003) Consumer Preferences for GM Food and other Attributes of the Food System Australian Journal of Agricultural and Resource Economics, 47(4), 501–518 https://doi.org/10.1111/j.1467-8489.2003.t01-100225.x Kotler, P (1984) Marketing Essentials Prentice Hall Lancaster, K J (1966) A New Approach to Consumer Theory Journal of Political Economy, 74(2), 132157 Mazzocchi, C et al (2019) Consumers’ Preferences for Biodiversity in Vineyards: A Choice Experiment on Wine Wine Economics and Policy, 8(2), 155–164 https://doi.org/10.1016/j.wep.2019.09.002 McFadden, D (2001) Economic Choices American Economic Review, 91(3), 351–378 https://doi.org/10.1257/aer.91.3.351 Mehrabian, A., & Russell, J A (1974) An Approach to Environmental Psychology The MIT Press The Congress of the Socialist Republic of Viet Nam (2020) The Member of Parliament, Phan Thi Binh Thuan: “Avoiding the abuse of pesticides to meet the needs of the market” Accessed 6.9.2021 Rödiger, M (2018) The Role of przice in Consumers’ Purchase Decisions on Organic Food Elsevier Accessed 6.9.2021 Sanjuán‐López, A I., & Resano‐Ezcaray, H (2020) Labels for a Local Food Speciality Product: The Case of Saffron Journal of Agricultural Economics, 71(3), 778-797 Sweeney, J C., & Soutar, G N (2001) Consumer Perceived Value: The Development of a Multiple Item Scale Journal of Retailing, 77(2) https://doi.org/10.1016/S0022-4359(01)00041-0 United States Department of Agriculture (2020) About Organic Labeling Accessed 19.7.2021 Vo Thi Ngoc Thuy (2016) Effects of Food Safety Labels on Consumer Behaviors towards Private Brand Products VNU Journal of Science: Economics and Business, 4(32), 59–68 ... 102-111 103 Sự sẵn lịng chi trả hộ gia đình thành thị sản phẩm hữu cơ: Trường hợp cam hữu thành phố Long Xuyên Hồ Bạch Nhật1, Võ Văn Dứt2,* Trường Đại học An Giang - Đại học Quốc gia Thành phố Hồ... tố thuộc tính sản phẩm ảnh hưởng đến sẵn lòng chi trả người tiêu dùng cam hữu thành phố Long Xuyên, đồng thời ước lượng mức sẵn lòng chi trả thêm người tiêu dùng cho thuộc tính sản phẩm Phương.. .thành thị thành phố Long Xun lợi ích từ sản phẩm hữu cơ, họ sẵn lòng 110 H.B Nhat, V.V Dut / VNU Journal of Economics and Business, Vol 3, No (2023) 102-111 chi trả mức giá cao cho cam hữu sản