Khóa luận tốt nghiệp Đại học GVHD: PGS.TS Bùi Thò Tám PHẦN I ĐẶT VẤN ĐỀ 1. Lí do chọn đề tài Có thể nói, việc gia nhập tổ chức thương mại thế giới WTO đã mang lại cho nền kinh tế Việt Nam những hy vọng mới về sự tăng trưởng cùng những thay đổi sâu sắc đối với ngành dịch vụ nói chung và hoạt động kinh doanh lưu trú du lịch nói riêng, nhưng đồng thời cũng đưa lại khơng ít những thách thức đối với hoạt động quản lý nhà nước cũng như hoạt động kinh doanh của các doanh nghiệp [13] . Việc lượng khách du lịch đến Việt Nam trong thời gian vừa qua có dấu hiệu phục hồi sau khủng hoảng [9] đã tạo ra nguồn cung cho các khách sạn, đặc biệt là lượng khách có khả năng chi trả cao từ các quốc gia phát triển. Mặt khác, việc cải cách chính sách quản lý trong nước trong thời gian qua đã tạo mơi trường kinh doanh thuận lợi, giúp thu hút thêm vốn đầu tư nước ngồi, tạo điều kiện cho nhiều tập đồn khách sạn nổi tiếng thế giới tiếp tục đầu tư vào hoạt động kinh doanh lưu trú ở Việt Nam, tạo cơng ăn việc làm cho người lao động, nâng cao cơ sở hạ tầng và chất lượng dịch vụ của hệ thống lưu trú du lịch. Tuy nhiên cũng phải thừa nhận rằng trong cơ hội vẫn ln tiềm ẩn nhiều thách thức mà trước hết đó là mức độ cạnh tranh trong hoạt động kinh doanh lưu trú sẽ tăng lên, cạnh tranh về cả phương diện chất lượng dịch vụ, hoạt động quảng bá, liên kết và nhất là cạnh tranh về yếu tố con người - năng lực cốt lõi và cạnh tranh bền vững cho mọi doanh nghiệp. Huế từ lâu đã được xem như là một trung tâm văn hóa du lịch lớn của miền Trung và cả nước, là thành phố Festival đặc trưng của Việt Nam, nơi sở hữu hai di sản văn hóa thế giới được UNESCO cơng nhận, cùng với một hệ thống tài ngun du lịch phong phú và đa dạng,… Tất cả những lợi thế đó làm cho “Du lịch Huế có một vị trí khơng thể thay thế trên bản đồ du lịch Việt Nam” [12] . Cùng với nhịp độ phát triển du lịch khẩn trương trên địa bàn trong thời gian qua với việc coi du lịch là ngành kinh tế mũi nhọn là sự xuất hiện và cạnh tranh của các tập đồn kinh doanh lưu trú lớn trong Hồ Phước Vũ - K41 QTKD Du lòch Trang 1 Khóa luận tốt nghiệp Đại học GVHD: PGS.TS Bùi Thò Tám nước và quốc tế như Celadon International, Accor, Banyan Tree, v.v Chính vì vậy, thách thức đặt ra cho các nhà quản lí khách sạn trên địa bàn là làm thế nào để tạo dựng và duy trì nguồn nhân lực hiện có - lực lượng sáng tạo giá trị cho khách sạn, cho khách du lịch và tạo lập vị thế cạnh tranh bền vững. Trường hợp Khách sạn Park View Huế thuộc sự quản lý và điều hành của Cơng ty TNHH Bến Thành - Phú Xn cũng khơng phải là ngoại lệ. Với tính chất đặc thù trong ngành kinh doanh lưu trú là lực lượng lao động phục vụ trực tiếp chiếm tỉ lệ lớn, tính chun mơn hóa cao cùng với cường độ lao động khơng đồng đều, tác động lớn đến chất lượng dịch vụ, lại hoạt động trong một mơi trường cạnh tranh cao như hiện nay thì vấn đề đặt ra cho các nhà quản trị là phải khai thác, phát huy hết khả năng và duy trì mong muốn làm việc của nhân viên. Muốn vậy, nhà quản trị trước hết phải biết được động cơ làm việc của họ là gì, nói cách khác là phải tìm hiểu lí do nào thúc đẩy họ làm việc và cống hiến tốt hơn. Đó được xem như là điểm xuất phát để có thể thấu hiểu những nhu cầu và mong muốn của nhân viên. Từ đó, nhà quản trị mới có thể đưa ra những quyết định hợp lý và hài hòa giữa lợi ích của tổ chức với lợi ích của nhân viên, tạo động lực cho nhân viên làm việc tốt hơn, gắn bó lâu dài hơn, giúp cơ sở lưu trú hoạt động hiệu quả, đồng thời tạo được sự tin cậy của khách hàng về chất lượng dịch vụ. Xuất phát từ những vấn đề lý luận và thực tiễn đó, tơi chọn đề tài “Nghiên cứu về động cơ làm việc của nhân viên khách sạn Park View - Huế” làm đề tài tốt nghiệp cuối khóa của mình. 2. Mục tiêu nghiên cứu Đề tài nghiên cứu về động cơ làm việc của nhân viên, trong đó tập trung vào những mục tiêu cụ thể như sau: • Hệ thống hóa những vấn đề lý luận và thực tiễn liên quan đến kinh doanh khách sạn, lao động khách sạn và động cơ làm việc của nhân viên. • Tìm hiểu và đánh giá tầm quan trọng của các nhân tố động cơ trong việc thúc đẩy nhân viên làm việc. • Đánh giá mức độ đáp ứng các nhân tố động cơ làm việc của nhân viên tại khách sạn Park View. Hồ Phước Vũ - K41 QTKD Du lòch Trang 2 Khóa luận tốt nghiệp Đại học GVHD: PGS.TS Bùi Thò Tám • Xác định mức độ chi phối và ảnh hưởng của việc đáp ứng các nhóm nhân tố động cơ đến sự hài lòng của nhân viên khách sạn Park View. • Đề xuất các giải pháp nhằm nâng cao mức độ đáp ứng các nhân tố động cơ làm việc của nhân viên tại Khách sạn Park View. 3. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu 3.1. Đối tượng nghiên cứu Động cơ làm việc của nhân viên khách sạn Park View Huế 3.2. Phạm vi nghiên cứu Phạm vi khơng gian: Khách sạn Park View - Huế. Q trình thực tập để thực hiện nghiên cứu này được thực hiện chủ yếu tại các bộ phận lễ tân, buồng, nhà hàng, Sales & Marketing. Phạm vi thời gian: Nghiên cứu được tiến hành trong thời gian từ 14/1/2011 đến 30/4/2011 trên cơ sở các chính sách của Khách sạn từ 2008 - 2011. Phạm vi nội dung: Đề tài nghiên cứu về động cơ làm việc của nhân viên trong giới hạn đưa ra các nhóm động cơ chính của nhân viên tại nơi làm việc trên cơ sở nghiên cứu lý thuyết và thực tiễn đơn vị, khảo sát mức độ quan trọng của các nhóm động cơ đó đối với mỗi nhân viên. Đồng thời đánh giá, so sánh mức độ tác động của các nhân tố động cơ làm việc đến sự hài lòng của nhân viên về mức độ đáp ứng các nhân tố đó, khơng nghiên cứu cụ thể q trình động cơ cũng như mối quan hệ giữa động cơ và thái độ làm việc của nhân viên. Do động cơ làm việc của nhân viên thay đổi theo yếu tố thời gian nên các đề xuất đưa ra chỉ mang tính ngắn hạn (giới hạn dưới 5 năm). 4. Phương pháp nghiên cứu 4.1. Phương pháp thu thập dữ liệu 4.1.1. Dữ liệu thứ cấp + Những thơng tin tổng quan về Khách sạn Park View - Huế • Lịch sử hình thành và phát triển của khách sạn • Cơ cấu tổ chức bộ máy của khách sạn • Quy mơ, cơ cấu lao động của khách sạn giai đoạn 2008 - 2010 • Tình hình kinh doanh của khách sạn giai đoạn 2008 - 2010 Hồ Phước Vũ - K41 QTKD Du lòch Trang 3 Khóa luận tốt nghiệp Đại học GVHD: PGS.TS Bùi Thò Tám • Thực trạng nguồn khách đến khách sạn giai đoạn 2008 - 2010 Những thơng tin này chủ yếu thu thập từ các báo cáo định kì hoặc thường niên (tiếng Anh và tiếng Việt) của bộ phận Sales & Marketing, phòng nhân lực của khách sạn bằng cách gửi đơn xin tài liệu trong q trình thực tập tại khách sạn từ 14/2 đến 10/4/2011 và truy cập trang thơng tin điện tử chính thức của khách sạn + Những cơ sở lý thuyết và thơng tin cập nhật liên quan đến vấn đề quản trị nhân lực (động cơ, các lý thuyết liên quan, các đề tài nghiên cứu trên thực tiễn,…). Nguồn thu thập chính của tác giả là từ các giáo trình giảng dạy về quản trị nhân lực ở các trường đại học trong nước, các đầu mục sách tham khảo liên quan của các tác giả trong nước và các dịch giả, các đề tài khóa luận tốt nghiệp đại học liên quan đến chun ngành. Những dữ liệu này được thu thập chủ yếu bằng cách tham khảo trên hệ thống thư viện Đại học kinh tế Huế, Trung tâm học liệu Huế, của cá nhân và các trang thơng tin điện tử chun ngành. + Hệ thống lý thuyết về các giả thuyết thống kê và các loại kiểm định thống kê liên quan đến phương pháp nghiên cứu khoa học. Với những dữ liệu này, đề tài nghiên cứu chủ yếu thu thập từ các sách và giáo trình của một số tác giả chun ngành thống kê - tốn. 4.1.2. Dữ liệu sơ cấp Đề tài này được thực hiện thơng qua hai giai đoạn là nghiên cứu sơ bộ bằng phương pháp nghiên cứu định tính và nghiên cứu chính thức bằng phương pháp nghiên cứu định lượng. Đây cũng là q trình để tác giả đề tài này thu thập các dữ liệu sơ cấp có liên quan. Trong giai đoạn nghiên cứu định tính, tác giả thu thập dữ liệu thơng qua phương pháp phỏng vấn nhân viên và tham khảo ý kiến ban lãnh đạo khách sạn. Nghiên cứu tiến hành phỏng vấn các đối tượng là nhân viên các bộ phận trong khách sạn, với nội dung gồm giới thiệu mục đích nghiên cứu, hỏi các câu hỏi mở để thu thập những ý kiến đánh giá của nhân viên về động cơ làm việc của họ và sự đáp ứng động cơ đó của khách sạn trong thời gian qua. Để tạo sự tin cậy trong q trình nghiên cứu, đối tượng được phỏng vấn chỉ là những nhân viên, loại trừ các trường hợp Hồ Phước Vũ - K41 QTKD Du lòch Trang 4 Khóa luận tốt nghiệp Đại học GVHD: PGS.TS Bùi Thò Tám là phó, trưởng các bộ phận (phòng) trở lên. Đây cũng là đối tượng được khảo sát trong phần nghiên cứu định lượng. Bên cạnh đó, nghiên cứu cũng tham khảo ý kiến của những người lãnh đạo, giám sát trong các bộ phận về nhân viên và sự đáp ứng của khách sạn Park View với nhân viên của họ như thế nào. Hoạt động này được thực hiện dưới sự trợ giúp của các trưởng, phó và giám sát các bộ phận khi tác giả nghiên cứu đề tài này được quyền u cầu giải đáp thắc mắc liên quan đến cơng việc thực tập, nhân viên của họ trong thời gian thực tập tại các bộ phận. Tiếp thu hai nguồn thơng tin trên, cùng với sự tham mưu ý kiến của giáo viên hướng dẫn, tác giả tiến hành chọn lọc và loại bỏ những thơng tin khơng cần thiết, chỉ giữ lại những nhân tố động cơ được xem như là có thúc đẩy nhân viên làm việc liên quan đến nhu cầu, mong muốn và mục tiêu của nhân viên tại nơi làm việc. Những thơng tin này tiếp tục được sử dụng trong phần nghiên cứu định lượng với nội dung chủ yếu là sử dụng bảng hỏi điều tra nhân viên. Bảng hỏi điều tra Các thơng tin thu thập trong bảng hỏi gồm: nhân viên nhận thức như thế nào về mức độ quan trọng của các nhân tố động cơ trong việc thúc đẩy họ làm việc. Đánh giá của nhân viên về sự đáp ứng từng nhân tố động cơ đó của khách sạn trong thời gian qua ra sao? Sự hài lòng của họ đối với sự đáp ứng đó? Nhân viên có dự định gắn bó lâu dài với cơng việc đang làm tại khách sạn hay khơng? Những đề xuất để cải thiện mức độ đáp ứng các nhân tố động cơ. Ngồi ra, bảng hỏi còn thu thập những thơng tin cá nhân liên quan đến người được điều tra gồm giới tính, độ tuổi, trình độ học vấn, thâm niên nghề nghiệp, thu nhập, bộ phận đang làm việc. Mỗi thơng tin được cụ thể hóa thành một câu hỏi, trong đó có những câu hỏi có nhiều mục hỏi nhỏ (Ví dụ: đánh giá mức độ đáp ứng các nhân tố động cơ làm việc cụ thể,…) để nghiên cứu sâu hơn. Phiếu điều tra có 5 câu hỏi lớn với nhiều mục hỏi nhỏ, ngồi ra còn có 6 câu hỏi liên quan đến khảo sát thơng tin cá nhân để phục vụ mục đích nghiên cứu. Thang đo được sử dụng chủ yếu là thang đo Likert 5 mức độ, tương ứng từ 1 (rất khơng quan trọng/ hồn tồn khơng đồng ý/ rất khơng hài lòng) đến 5 (rất quan Hồ Phước Vũ - K41 QTKD Du lòch Trang 5 Khóa luận tốt nghiệp Đại học GVHD: PGS.TS Bùi Thò Tám trọng/ hồn tồn đồng ý/ rất hài lòng). Ngồi ra còn sử dụng một số thang đo khác trong phần khảo sát thơng tin cá nhân. Phương pháp chọn mẫu: Đề tài sử dụng phương pháp chọn mẫu ngẫu nhiên phân tầng (stratified sampling). Đây là phương pháp chọn mẫu phù hợp với mục đích nghiên cứu, vừa bảo đảm tính đại diện khi tất cả các bộ phận đều có nhân viên được khảo sát, vừa xác định cơ cấu mẫu phù hợp tương ứng với tỉ lệ nhân viên của từng bộ phận so với tổng số nhân viên trong khách sạn (tổng thể mẫu). Theo đó, dựa vào tỷ lệ % nhân viên của các bộ phận so với tổng số nhân viên khách sạn, kết hợp với số mẫu cần khảo sát (được tính theo cơng thức bên dưới) để tính được số lượng nhân viên được khảo sát trong mỗi bộ phận là bao nhiêu. Trước đó, các nhân viên trong mỗi bộ phận sẽ được gán một số thứ tự (tương ứng với tên được sắp xếp theo Alphabet). Tiến hành lựa chọn ngẫu nhiên lần lượt số nhân viên bằng hàm Randbetween trong Microsoft Excel 2003 cho đến khi đủ số mẫu đại diện trong từng bộ phận đã xác định. Cơng thức tính cỡ mẫu: Đề tài nghiên cứu sử dụng cơng thức tính cỡ mẫu của Yamane (1967 - 1986) n = N/(1+N.e 2 ) Trong đó: n : Quy mơ mẫu cần xác định để nghiên cứu N: kích thước của tổng thể mẫu, N= 130 (tổng số nhân viên trong khách sạn sau khi đã trừ đi số lượng các trưởng, phó phòng và ban lãnh đạo) e = 0,05 Từ những dữ liệu đã có, tính ra được n= 98. Tuy nhiên, để đảm bảo khơng xảy ra sai sót làm thiếu số mẫu tối thiểu, tác giả thống nhất chọn cỡ mẫu n = 110. 4.2. Phương pháp phân tích và xử lý dữ liệu Đề tài nghiên cứu sử dụng phần mềm SPSS 16.0 để làm sạch và xử lý dữ liệu. Cụ thể: 4.2.1. Hệ số Cronbach’s Alpha, phân tích thống kê mơ tả và ANOVA 4.2.1.1. Kiểm định độ tin cậy của thang đo bằng hệ số Cronbach’s Alpha Dùng hệ số Cronbach’s Alpha giúp loại bỏ các biến khơng phù hợp và hạn chế các biến rác trong q trình nghiên cứu. Nếu hệ số Cronbach’s Alpha từ 0,8 trở lên đến Hồ Phước Vũ - K41 QTKD Du lòch Trang 6 Khóa luận tốt nghiệp Đại học GVHD: PGS.TS Bùi Thò Tám gần 1 thì thang đo lường là tốt, từ 0,7 đến gần 0,8 là sử dụng được. Cũng có nhà nghiên cứu đề nghị rằng Cronbach’s alpha từ 0,6 trở lên là có thể sử dụng được trong trường hợp khái niệm đang đo lường là mới hoặc mới đối với người trả lời trong bối cảnh nghiên cứu (Nunnally, 1978; Peterson, 1994; Slater, 1995) [11,24] . Những biến có hệ số cronbach’s Alpha lớn hơn 0,6 trong nghiên cứu này sẽ được giữ lại. Ngồi ra, những biến có hệ số tương quan biến - tổng (Item - total correlation) nhỏ hơn 0,3 sẽ bị loại ra khỏi mơ hình. 4.2.1.2. Kiểm định sự khác biệt trong đánh giá mức độ đáp ứng các nhân tố động cơ của nhân viên theo đặc điểm dân số học Đề tài nghiên cứu sử dụng phương pháp kiểm định giả thuyết về trị trung bình của 2 tổng thể - trường hợp mẫu độc lập (Independent Sample T Test), phân tích phương sai một yếu tố (One - Way ANOVA) để kiểm định liệu có sự khác biệt hay khơng trong đánh giá của nhân viên về mức độ đáp ứng các nhân tố động cơ làm việc theo các yếu tố giới tính, độ tuổi, trình độ học vấn, bộ phận làm việc, thâm niên nghề nghiệp và thu nhập với điều kiện tổng thể có phân phối chuẩn (hoặc phân phối xấp xỉ chuẩn) với phương sai giữa các nhóm đồng nhất. Nghiên cứu cũng sử dụng phương pháp kiểm định sau (Post Hoc Test) trong phân tích sâu ANOVA bằng kiểm định Bonferroni để xác định sự khác biệt cụ thể giữa các nhóm. Giả thuyết H 0 : Khơng có sự khác biệt trong đánh giá của nhân viên về mức độ đáp ứng các nhân tố động cơ theo các yếu tố Theo đó, với độ tin cậy 95% (mức ý nghĩa 0,05): Nếu Sig. ≤ 0,05 : Bác bỏ giả thiết H 0 . Nếu Sig. > 0,05 : Chưa có cơ sở để bác bỏ giả thiết H 0 4.2.2. Phân tích hồi quy tương quan Nghiên cứu sử dụng phương pháp hồi quy từng bước (Stepwise) để xem xét mối liên hệ giữa biến phụ thuộc và các biến độc lập, nghĩa là phân tích mức độ ảnh hưởng của việc hài lòng về mức độ đáp ứng từng nhân tố động cơ cụ thể đến sự hài lòng chung của nhân viên Mơ hình hời quy như sau: Hồ Phước Vũ - K41 QTKD Du lòch Trang 7 Khóa luận tốt nghiệp Đại học GVHD: PGS.TS Bùi Thò Tám Y = β 0 + β 1 .X 1 + β 2 .X 2 + β 3 .X 3 + + β i .X i Trong đó: Y: Sự hài lòng chung của nhân viên về những đáp ứng động cơ làm việc X i : Sự hài lòng của nhân viên về những đáp ứng từng nhân tố cụ thể β 0 : Hằng số β i : Các hệ số hồi quy (i>0) Sử dụng kiểm định ANOVA để kiểm định mức đợ phù hợp của mơ hình hồi quy tương quan, tức là có hay khơng mối quan hệ giữa các biến độc lập và biến phụ thuộc. Các giả thuyết H 0 : Khơng có mối quan hệ giữa các biến độc lập và biến phụ thuộc H 1 : Tồn tại mối quan hệ giữa các biến độc lập và biến phụ thuộc Mức ý nghĩa kiểm định là 95% Ngun tắc chấp nhận giả thuyết: Nếu Sig. ≤ 0,05 : Bác bỏ giả thiết H 0 . Nếu Sig. > 0,05 : Chưa có cơ sở để bác bỏ giả thiết H 0 Mức đợ phù hợp của mơ hình hời quy được đánh giá thơng qua hệ sớ R 2 điều chỉnh. Ngồi ra các giả định của phân tích hồi quy liên quan đến phương sai sai số, tính độc lập của phần dư, đa cộng tuyến cũng được xem xét trong nghiên cứu này. 4.3. Kết cấu của đề tài Phần I: Đặt vấn đề Phần này trình bày những vấn đề liên quan đến lí do chọn đề tài, mục tiêu nghiên cứu, đối tượng và phạm vi nghiên cứu của đề tài, phương pháp nghiên cứu gồm phương pháp thu thập và phân tích xử lý dữ liệu. Phần II: Nội dung và kết quả nghiên cứu, phần này gồm 3 chương: Chương I: Tổng quan về vấn đề nghiên cứu Đề tài nghiên cứu sẽ hệ thống hóa lại những cơ sở lý luận liên quan đến hoạt động kinh doanh khách sạn, lao động trong khách sạn, động cơ làm việc của nhân viên và những vấn đề này trong thực tiễn nghiên cứu ở trong và ngồi nước hiện nay. Chương II: Phân tích, đánh giá thực trạng của vấn đề nghiên cứu. Hồ Phước Vũ - K41 QTKD Du lòch Trang 8 Khóa luận tốt nghiệp Đại học GVHD: PGS.TS Bùi Thò Tám Trong chương này, đề tài sẽ trình bày những đặc điểm của đơn vị nghiên cứu là khách sạn Park View - Huế, những kết quả nghiên cứu đạt được liên quan đến mức độ quan trọng của các nhân tố động cơ làm việc của nhân viên, sự đáp ứng của khách sạn, sự hài lòng của nhân viên căn cứ trên những mục tiêu cụ thể đã được trình bày ở phần I, kết luận về vấn đề nghiên cứu. Chương III: Định hướng và giải pháp Trên cơ sở kết quả nghiên cứu và thực tiễn thực trạng của vấn đề ở chương II, đề tài sẽ trình bày những định hướng, những giải pháp cụ thể mang tính cá nhân xuất phát từ lý luận và thực tiễn đã nghiên cứu ở trên. Phần III: Kết luận và kiến nghị Đề tài sẽ đi vào kết luận những nội dung cơ bản của vấn đề nghiên cứu, tóm tắt những kết quả đã nghiên cứu được nhằm trả lời cho mục tiêu đã vạch ra ở phần I. Dựa trên kết quả, định hướng và giải pháp đã đưa ra ở Phần II, tác giả nghiên cứu sẽ có những kiến nghị đến các cấp, các ngành và doanh nghiệp về những vấn đề liên quan đến việc đáp ứng động cơ làm việc của nhân viên, đồng thời gợi mở những vấn đề tiếp tục cần nghiên cứu mà đề tài chưa thực hiện được. Hồ Phước Vũ - K41 QTKD Du lòch Trang 9 Khóa luận tốt nghiệp Đại học GVHD: PGS.TS Bùi Thò Tám PHẦN II NỘI DUNG VÀ KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU CHƯƠNG I TỔNG QUAN VỀ VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU 1.1. Các vấn đề liên quan đến kinh doanh khách sạn 1.1.1. Khái niệm về khách sạn và kinh doanh khách sạn Có thể khẳng định rằng trên thế giới hiện nay có rất nhiều định nghĩa về khách sạn, điều này tùy thuộc vào mức độ phát triển của hoạt động kinh doanh khách sạn ở mỗi khu vực, mỗi quốc gia. Theo nhóm tác giả nghiên cứu của Mỹ trong cuốn sách “Welcome to Hospitality” xuất bản năm 1995 thì: “Khách sạn là nơi mà bất kỳ ai cũng có thể trả tiền để th buồng ngủ qua đêm ở đó. Mỗi buồng ngủ cho th bên trong phải có ít nhất hai phòng nhỏ (Phòng ngủ và phòng tắm). Mỗi buồng khách đều phải có giường, điện thoại và vơ tuyến. Ngồi dịch vụ buồng ngủ có thể có thêm các dịch vụ khác như dịch vụ vận chuyển hành lý, trung tâm thương mại, nhà hàng, quầy bar và một số dịch vụ giải trí. Khách sạn có thể được xây dựng ở gần hoặc bên trong các khu thương mại, khu du lịch nghỉ dưỡng hoặc các sân bay”. Ở Việt Nam, theo Quy định về tiêu chuẩn xếp hạng khách sạn ( Ban hành kèm theo Quyết định số 02 /2001/QĐ-TCDL ngày 27 tháng 4 năm 2001 của Tổng cục Du lịch ): “Khách sạn là cơng trình kiến trúc được xây dựng độc lập, có quy mơ từ 10 buồng ngủ trở lên, bảo đảm chất lượng về cơ sở vật chất, trang thiết bị, dịch vụ cần thiết phục vụ khách du lịch”. Để có thể sử dụng trong học thuật cũng như nhận biết về khách sạn ở Việt Nam, Khoa Du lịch và Khách sạn thuộc trường Đại học Kinh tế Quốc dân đã bổ sung một định nghĩa về khách sạn mang tính khái qt cao: Hồ Phước Vũ - K41 QTKD Du lòch Trang 10 [...]... đề nghiên cứu, có thể tóm tắt mơ hình nghiên cứu về động cơ làm việc của nhân viên ở khách sạn Park View như sau: Động cơ về mơi trường làm việc Động cơ về lương thưởng, phúc lợi Sự đáp ứng Động cơ về bố trí, sắp xếp cơng việc Sự hài lòng Động cơ về sự hấp dẫn của bản thân cơng việc Động cơ về cơ hội phát triển nghề nghiệp và thăng tiến Sơ đồ 1: Mơ hình nghiên cứu Theo mơ hình trên, có 5 nhân tố động. .. khi làm việc trong khách sạn Park View Hồ Phước Vũ - K41 QTKD Du lòch H4 H5 H6 N1 N2 N3 N4 N5 N6 N7 Trang 23 Khóa luận tốt nghiệp Đại học GVHD: PGS.TS Bùi Thò Tám CHƯƠNG II NGHIÊN CỨU ĐỘNG CƠ LÀM VIỆC CỦA NHÂN VIÊN KHÁCH SẠN PARK VIEW 2.1 Đặc điểm của đơn vị nghiên cứu (Khách sạn Park View) 2.1.1 Q trình hình thành và phát triển của Khách sạn Park View Tiền thân của Khách sạn Park View là Khách sạn. .. tác động để khơi nguồn động cơ mà chỉ tập trung làm rõ nhân tố động cơ thơng qua việc nghiên cứu các nhu cầu, mục tiêu và kỳ vọng của nhân viên tại nơi làm việc trong đó nhấn mạnh đến nhu cầu tại nơi làm việc Theo đó, các yếu tố động cơ làm việc của nhân viên trong nghiên cứu này bao gồm động cơ liên quan đến mơi trường làm việc, lương thưởng phúc lợi, bố trí sắp xếp cơng việc, tính hấp dẫn của cơng việc, ... Thò Tám 2.1.4 Đặc điểm nguồn nhân lực của khách sạn Bảng 2.2: Quy mơ, cơ cấu lao động của K.S Park View giai đoạn 2008 - 2010 Năm Tiêu chí Tổng lao động Phân theo giới tính - Nam - Nữ Phân theo trình độ - Đại học - Cao đẳng - Trung cấp - Sơ cấp - Khác Phân theo bộ phận - Điều hành - Nhân sự - Kế tốn - Sales-Marketing - Lễ tân - Buồng - Bếp - Nhà hàng - Bảo trì - Bảo vệ - Spa 2008 SL % 2009 SL % 2010... hướng dồn nỗ lực của mình sang thỏa mãn các nhu cầu khác 1.2.3 Các nhóm nhân tố động cơ làm việc chính của nhân viên Trên cơ sở nghiên cứu lý thuyết, các học thuyết liên quan đến động cơ cũng như thực tiễn cơng việc tại Việt Nam, tác giả đã tổng hợp lại những nhân tố động cơ thúc đẩy nhân viên tại nơi làm việc như sau: 1.2.3.1 Nhân tố động cơ liên quan đến mơi trường làm việc Mơi trường làm việc được hiểu... Khách sạn ln thực hiện tốt các chính sách liên quan đến phúc lợi L7 cho nhân viên Nhân tố động cơ liên quan đến bố trí và sắp xếp cơng việc (B) Khách sạn đã bố trí cơng việc phù hợp với ngành nghề được đào B1 tạo Khách sạn đã bố trí cơng việc phù hợp với loại hình (hệ) được đào B2 đạo Khách sạn đã bố trí cơng việc phù hợp với năng lực làm việc (sở B3 trường) của nhân viên Khách sạn đã bố trí cơng việc. .. động cơ làm việc cũng rất cần thiết, từ đó có những biện pháp điều chỉnh hợp lý liên quan đến việc tạo động lực thúc đẩy nhân viên làm việc, nâng cao sự hài lòng của nhân viên đối với tổ chức 1.3 Thực tiễn cơng tác nghiên cứu, đánh giá về động cơ làm việc của nhân viên Như đã trình bày ở phần cơ sở lý thuyết, động cơ thúc đẩy cá nhân bao gồm các yếu tố nhu cầu, mục tiêu, sụ thỏa mãn và kỳ vọng Nghiên cứu. .. lòng của nhân viên Nói cách khác, phải xác định động cơ làm việc của nhân viên và sự đáp ứng các động cơ đó của khách sạn, xem xét khoảng cách giữa nhận thức của nhân viên về tầm quan trọng của các yếu tố thúc đẩy họ làm việc với mức độ hài lòng thực tế của họ về những yếu tố đó ở khách sạn để từ đó có những quyết định quản trị hợp lý Có như vậy mới tạo lòng tin và nâng cao sự hài lòng của nhân viên. .. khách sạn cho các nhân viên 33 Ban lãnh đạo ln đánh giá đúng kết quả cơng việc của nhân viên 34 Khách sạn Park View ln thực hiện tốt cơng tác đào tạo, bồi dưỡng nghiệp vụ cho nhân viên 35 Các tiêu chuẩn thăng tiến được cơng bố rõ ràng 36 Khách sạn có chính sách ln chuyển nhân viên hợp lý 37 Làm việc trong Khách sạn Park View giúp có thêm nhiều kinh nghiệm hơn trong nghề 38 Nhân viên có cơ hội thăng tiến... trong cơng M7 việc Tập thể nhân viên Khách sạn Park View rất đồn kết M8 Ban lãnh đạo ln thấu hiểu những khó khăn trong cơng việc của M9 nhân viên Ban lãnh đạo ln hướng dẫn tận tình cơng việc cho nhân viên M10 Ban lãnh đạo ln đối xử cơng bằng với nhân viên M11 Ban lãnh đạo ln khuyến khích những đề xuất, góp ý của nhân M12 viên Ban lãnh đạo ln tạo ra mơi trường thi đua lành mạnh trong M13 khách sạn Nhân . cứu về động cơ làm việc của nhân viên khách sạn Park View - Huế làm đề tài tốt nghiệp cuối khóa của mình. 2. Mục tiêu nghiên cứu Đề tài nghiên cứu về động cơ làm việc của nhân viên, trong. tại Khách sạn Park View. 3. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu 3.1. Đối tượng nghiên cứu Động cơ làm việc của nhân viên khách sạn Park View Huế 3.2. Phạm vi nghiên cứu Phạm vi khơng gian: Khách sạn. điểm của đơn vị nghiên cứu là khách sạn Park View - Huế, những kết quả nghiên cứu đạt được liên quan đến mức độ quan trọng của các nhân tố động cơ làm việc của nhân viên, sự đáp ứng của khách sạn,