Đang tải... (xem toàn văn)
Nghiên cứu thành phần hoá học và hoạt tính sinh học của một số loài Alpinia (Zingiberaceae) Việt Nam
Đại học quốc gia h nội trờng đại học khoa học tự nhiên Lê huyền trâm Nghiên cứu thnh phần hóa học v hoạt tính sinh học của một số loi Alpinia (Zingiberaceae) Việt Nam Chuyên ngành : Hóa hữu cơ Mã số : 62 44 27 01 Tóm tắt Luận án tiến sĩ hóa học H nội 2007 Công trình đợc hoàn thành tại: Phòng Thí nghiệm Hoá học các hợp chất thiên nhiên, Bộ môn Hoá Hữu cơ, Khoa Hoá học, Trờng Đại học Khoa học Tự nhiên, Đại học Quốc gia Hà Nội. Ngời hớng dẫn khoa học: GS. TSKH. Phan Tống Sơn TS. Phan Minh Giang Phản biện 1: GS. TSKH. Trần Văn Sung Phản biện 2: GS. TSKH. Hong Trọng Yêm Phản biện 3: GS. TS. Châu văn Minh Luận án sẽ đợc bảo vệ tại Hội đồng chấm luận án cấp Nhà nớc họp tại Trờng Đại học Khoa học Tự nhiên, Đại học Quốc gia Hà Nội vào hồi giờngày tháng. năm 200 Có thể tìm hiểu luận án tại: - Th viện Quốc gia Việt Nam. - Trung tâm Thông tin-Th viện, Đại học Quốc gia Hà Nội. các công trình đợc công bố liên quan đến luận án 1. Lê Huyền Trâm, Phan Minh Giang, Phan Tống Sơn (2004), Nghiên cứu thành phần hoá học và hoạt tính sinh học cây Riềng Gagnepain (Alpinia gagnepainii K. Schum., Zingiberaceae), Hội nghị khoa học nữ lần thứ 9, Nhà xuất bản Đại học Quốc gia Hà Nội, tr. 231-238. 2. Lê Huyền Trâm, Phan Minh Giang, Phan Tống Sơn (2004), Góp phần nghiên cứu thành phần hóa học cây Riềng Malacca (Alpinia malaccensis (Burm. f.) Roscoe, Zingiberaceae), Tạp chí Khoa học Đại học Quốc gia Hà Nội, T. XX, số 1PT, tr. 61-64. 3. Phan Minh Giang, Lê Huyền Trâm, Phan Tống Sơn (2005), Study on antimicrobial constituents of Alpinia gagnepainii K. Schum., Zingiberaceae, Tạp chí Hoá học, T. 43, số 4, tr. 524-528. 4. Lê Huyền Trâm, Phan Minh Giang, Phan Tống Sơn (2007), Biologically active phenolic constituents from Alpinia gagnepainii K. Schum. (Zingiberaceae), Tạp chí Hóa học, T. 45, số 1, tr. 126-130. 5. Lê Huyền Trâm, Phan Minh Giang, Phan Tống Sơn (2007),Further study on chemical constituents of biological activities of Alpinia conchigera Griff. (Zingiberaceae), Tạp chí Hóa học, T. 45, số 2, tr. 260-264. 6. Phan Minh Giang, Lê Huyền Trâm, Phan Tống Sơn, Chemical Constituents of the Fruits of Alpinia conchigera Griff., Zingiberaceae, Tạp chí Hóa học, đã nhận đăng. 7. Phan Minh Giang, Lê Huyền Trâm, Phan Tống Sơn, Nghiên cứu ảnh hởng của các phần chiết từ một số loài Alpinia và Zingiber (Zingiberaceae) của Việt Nam lên độ hoạt động của peroxidase trong máu ngời, Tạp chí Dợc học, đã nhận đăng. 8. Lê Huyền Trâm, Phan Minh Giang, Phan Tống Sơn, Nghiên cứu tác dụng kháng khuẩn và kháng nấm của một số loài Alpinia và Zingiber (Zingiberaceae) của Việt Nam, Tạp chí Dợc học, đã nhận đăng. 1 I. Giới thiệu luận án 1. Đặt vấn đề Trên thế giới chi Alpinia, thuộc họ Gừng (Zingiberaceae) từ lâu đã là đối tợng quan tâm nghiên cứu của các nhà khoa học thuộc lĩnh vực các hợp chất thiên nhiên bởi tác dụng chữa bệnh của các loài cây này trong y học dân gian. Trong số các loài Alpinia phải kể đến loài Alpinia officinarum Hance (Riềng) đợc sử dụng làm thuốc chữa bệnh và làm gia vị, cây này đã đợc nghiên cứu khá chi tiết về thành phần hóa học và hoạt tính sinh học. Một số loài khác cũng đợc nghiên cứu khá sâu nh Alpinia galanga (L.) Willd., Alpinia blepharocalyx K. Schum., v.v Ngoài ra thành phần hóa học của tinh dầu một số loài Alpinia, nh Alpinia breviligulata Gagnep., Alpinia chinensis (Retz.) Roscoe, Alpinia galanga (L.) Willd., Alpinia speciosa (Wall.) K. Schum. cũng đã đợc khảo sát. Các loài Alpinia thích nghi với điều kiện khí hậu ẩm, có gió mùa ở nớc ta và phân bố rộng rãi ở hầu hết các tỉnh từ Bắc vào Nam. Nhiều loài mới chỉ đợc phát hiện trong những năm gần đây hoặc đợc dùng trong các bài thuốc dân gian mà còn cha đợc nghiên cứu trên thế giới cũng nh ở Việt Nam về thành phần hoá học và hoạt tính sinh học. Xuất phát từ lý do này chúng tôi chọn đối tợng nghiên cứu của luận án là một số loài thuộc chi Alpinia (Zingiberaceae) của Việt Nam có giá trị và triển vọng đợc sử dụng cho các ngành dợc phẩm và thực phẩm, đồng thời cũng là những loài cây cho đến nay còn ít hoặc cha đợc nghiên cứu: 1-Riềng Gagnepain (Alpinia gagnepainii K. Schum.); 2-Riềng rừng (Alpinia conchigera Griff.); 3-Sẹ (Alpinia globosa (Lour.) Horaninov); 4- Riềng Malacca (Alpinia malaccensis (Burm. f.) Roscoe). 2. Nhiệm vụ của luận án 1. Tìm phơng pháp thích hợp để điều chế các phần chiết giàu flavonoit (và polyphenol khác) và tecpenoit từ các loài Alpinia đợc nghiên cứu; 2. Phân tách các phần chiết và phân lập các hợp chất; 3. Xác định cấu trúc các hợp chất phân lập đợc; 2 4. Đánh giá hoạt tính sinh học (kháng vi sinh vật, chống oxi hoá in vitro) của các phần chiết và hợp chất nhận đợc trong khuôn khổ luận án. 3. ý nghĩa khoa học và những đóng góp mới của luận án 3.1 ý nghĩa khoa học Luận án đã đóng góp những hiểu biết mới về thành phần hóa học của các loài Alpinia gagnepainii K. Schum., A. conchigera Griff., A. globosa (Lour.) Horaninov, A. malaccensis (Burm. f.) Roscoe đợc thu thập ở các địa phơng khác nhau của Việt Nam. Kết quả khảo sát hoạt tính sinh học của các loài Alpinia này góp phần giải thích tác dụng chữa bệnh trong y học dân gian cũng nh tác dụng trong bảo quản thực phẩm của các loài Alpinia (Zingiberaceae). 3.2 Những đóng góp mới của luận án 1. Luận án là công trình đầu tiên nghiên cứu về thành phần hóa học của cây Riềng Gagnepain (Alpinia gagnepainii K. Schum.). Đã phân lập và xác định cấu trúc 7 hợp chất từ thân rễ cây này, trong số đó có 4 flavonoit. 2. Hợp chất alpininon đợc phân lập từ thân rễ A. gagnepainii thu thập ở Điện Biên là một hợp chất mới lần đầu tiên tìm thấy trong thiên nhiên. 3. Lần đầu tiên đã nghiên cứu thành phần hóa học của quả cây Riềng rừng (Alpinia conchigera Griff.). Đã nghiên cứu thành phần hóa học của thân rễ A. conchigera. Tổng cộng đã phân lập và khảo sát đợc cấu trúc của 9 hợp chất từ thân rễ và quả của cây này. Các hợp chất phân lập đợc chủ yếu thuộc các lớp chất flavonoit và diarylheptanoit. 4. Đã phân lập đợc 5,6-dehydrokawain, một -pyron tự nhiên có hoạt tính sinh học lý thú từ thân rễ cây Sẹ (Alpinia globosa (Lour.) Horaninov) với hiệu suất cao. 5. Lần đầu tiên đã nghiên cứu các thành phần dễ bay hơi, chủ yếu là các tecpenoit, từ rễ cây Riềng Malacca (Alpinia malaccensis (Burm. f.) Roscoe). 6. Lần đầu tiên đã khảo sát về hoạt tính kháng vi sinh vật, và đánh giá tác dụng chống oxi hoá in vitro của bốn loài Alpinia đợc nghiên cứu trong luận án. Kết quả thử đã gợi mở khả năng ứng dụng của các loài Alpinia này trong chữa bệnh và bảo quản thực phẩm. 3 4. Bố cục của luận án Luận án dày 149 trang, với 30 bảng, 14 hình, 20 sơ đồ và đồ thị. Kết cấu của luận án: Lời mở đầu (02 trang); Chơng 1: Tổng quan (37 trang); Chơng 2: Phơng pháp và thiết bị nghiên cứu (06 trang); Chơng 3: Phần thực nghiệm (39 trang); Chơng 4: Kết quả và thảo luận (63 trang); Kết luận (02 trang). Danh mục các công trình đợc công bố của tác giả gồm 01 trang và phần Tài liệu tham khảo gồm 14 trang, dẫn 120 tài liệu. Ngoài ra, luận án còn có phần phụ lục gồm các phổ của các hợp chất phân lập đợc. II. Nội dung luận án Lời Mở đầu Lời mở đầu đề cập đến ý nghĩa khoa học, tính thực tiễn, đối tợng và nhiệm vụ nghiên cứu của luận án. Chơng 1: Tổng quan 1.1 Tổng hợp các tài liệu quốc tế và trong nớc về thực vật học, nghiên cứu hoá học và khảo sát hoạt tính sinh học của các loài cây thuộc chi Alpinia (chi Riềng), Zingiberaceae (họ Gừng). 1.2 Tổng quan về các loài cây đợc nghiên cứu trong luận án: thực vật học, công dụng trong y dợc học và nghiên cứu hóa học. Chơng 2: Phơng pháp v thiết bị nghiên cứu 2.1 Đối tợng nghiên cứu và phơng pháp điều chế các phần chiết Mẫu thực vật: Mẫu thực vật là thân rễ của các loài Alpinia (Zingiberaceae) đợc chọn: Riềng Gagnepain (A. gagnepainii), Riềng rừng (A. conchigera), Sẹ (A. globosa) và Riềng Malacca (A. malaccensis). Ngoài ra, còn nghiên cứu mẫu quả Riềng rừng. Phơng pháp điều chế các phần chiết: Các mẫu thực vật sau khi thu thập đợc rửa sạch, để ráo nớc, đem thái mỏng và phơi khô trong bóng râm, sau đó sấy ở 40 0 C, rồi đem xay thành 4 bột mịn. Bột nguyên liệu thực vật đợc ngâm chiết với metanol ở nhiệt độ phòng rồi phân bố chọn lọc trong các dung môi thích hợp, thờng dùng là n-hexan, etyl axetat và n-butanol. 2.2 Các phơng pháp phân tích, phân tách các hỗn hợp và phân lập các hợp chất Để phân tích và phân tách các phần chiết của cây cũng nh phân lập các hợp chất đã sử dụng các phơng pháp sắc ký nh sắc ký khí (GC) mao quản, sắc ký khí-khối phổ liên hợp (GC-MS), sắc ký lỏng hiệu năng cao (HPLC) phân tích và điều chế, sắc ký lớp mỏng (TLC) phân tích, sắc ký cột thờng (CC), sắc ký cột nhanh (FC), sắc ký lỏng trung áp (MPLC), sắc ký giọt ngợc dòng (DCCC) và phơng pháp kết tinh. 2.3 Các phơng pháp khảo sát cấu trúc các hợp chất Đã sử dụng kết hợp các phơng pháp phổ để khảo sát cấu trúc các hợp chất: phổ khối lợng (EI-MS, ESI-MS); phổ hồng ngoại (IR); phổ tử ngoại (UV); phổ cộng hởng từ hạt nhân một chiều (1D NMR): 1 H-NMR, 13 C- NMR, DEPT, và phổ cộng hởng từ hạt nhân hai chiều (2D NMR): 1 H- 1 H COSY, HMQC, HMBC, tính bội của các tín hiệu 13 C đợc xác định trên cơ sở các phổ DEPT 90 và DEPT 135. 2.4 Các phơng pháp thử hoạt tính sinh học Thử hoạt tính kháng vi sinh vật kiểm định: khảo sát in vitro về hoạt tính kháng vi sinh vật kiểm định theo phơng pháp của Vanden Berghe và Vlietinck. Thử hoạt tính chống oxi hoá: - Phơng pháp nghiên cứu ảnh hởng lên độ hoạt động của enzym peroxidase trong máu ngời: khảo sát ảnh hởng của các phần chiết và hợp chất lên độ hoạt động của peroxidase trong máu ngời theo phơng pháp Xavron. - Phơng pháp dọn gốc DPPH : sử dụng gốc tự do bền 1,1-diphenyl-2- picrylhydrazyl (DPPH ) để đánh giá hoạt tính chống oxi hóa. Chơng 3: phần thực nghiệm Chơng này đã mô tả chi tiết các quá trình: - Xử lý thân rễ các loài Alpinia thành dạng bột khô và điều chế các phần chiết. - Phân tách các phần chiết và phân lập các hợp chất. 5 - Hằng số vật lý và dữ kiện phổ của các hợp chất phân lập đợc từ các loài Alpinia đợc nghiên cứu. - Khảo sát hoạt tính sinh học: hoạt tính kháng vi sinh vật kiểm định và hoạt tính chống oxi hóa. Chơng 4: Kết quả v thảo luận 4.1 Điều chế các phần chiết từ các loài Alpinia đợc nghiên cứu Nguyên liệu thực vật là toàn bộ phần thân rễ của các loài Alpinia đợc nghiên cứu (trừ trờng hợp Alpinia conchigera còn điều chế thêm các phần chiết từ quả tơi). Mẫu thực vật sau khi thu hái đợc rửa sạch, rồi đem thái mỏng và phơi khô trong bóng râm. Sau đó đem sấy mẫu ở 40 0 C. Mẫu đã khô đợc xay thành bột mịn. Bột khô của thân rễ các loài Alpinia đợc ngâm chiết trong metanol ở nhiệt độ phòng. Cô dịch ngâm chiết, rồi pha thêm nớc và tiến hành phân bố giữa dịch metanol-nớc với n-hexan, tiếp theo với etyl axetat và cuối cùng với n-butanol, thu đợc các dịch chiết tơng ứng. Cất loại dung môi, thu đợc các phần chiết n-hexan, etyl axetat và n-butanol. Quy trình chung để điều chế các phần chiết từ thân rễ của các loài Alpinia đợc chỉ ra ở sơ đồ 4.1 (xem trang 6). 4.2 Nghiên cứu hóa học cây Riềng Gagnepain (Alpinia gagnepainii K. Schum.) 4.2.1 Nguyên liệu thực vật Thân rễ cây Riềng Gagnepain đợc thu thập tại các địa điểm khác nhau và ở các thời điểm khác nhau (xem bảng 4.2). Mẫu thân rễ tơi sau khi lấy về đợc xử lý thành dạng bột khô dùng cho ngâm chiết. 4.2.2. Điều chế các phần chiết từ thân rễ Riềng Gagnepain Mẫu bột thân rễ Riềng Gagnepain đợc ngâm chiết theo quy trình chung (xem sơ đồ 4.1), thu đợc các phần chiết n-hexan (ký hiệu là GH), etyl axetat (GE) và n-butanol (GB) tơng ứng (ký hiệu bằng các chỉ số (1), (2), (3), (4) để phân biệt các đợt thu mẫu khác nhau của thân rễ Riềng Gagnepain). Mẫu Bột thân rễ khô Dịch chiết metanol Dịch chiết metanol - nớc Dịch chiết n-hexan Chiết lần lợt bằng: n-hexan - Ngâm chiết với metanol 5 lần (3 ngy/ lần) - Lọc lấydịch ngâm chiết - Cất loại dung môi dới áp suất giảm đến còn 1/6 thể tích - Pha loãng dịch chiết bằng nớc cất Dịch chiết n-butanol Dịch chiết etyl axetat Dịch chiết metanol - nớc (còn lại) Phần chiết n- Hexan Phần chiết n-Butanol Phần chiết Etyl axetat etyl axetat n-butanol 1. Lm khô bằng Na 2 SO 4 2. Cất loại dung môi Sơ đồ 4.1 Quy trình chung điều chế các phần chiết từ thân rễ các loài Alpinia Bảng 4.2 Điều chế các phần chiết từ thân rễ của cây Riềng Gagnepain (Alpinia gagnepainii K. Schum.) Ký hiệu và hiệu suất 6 (%, tính theo khối lợng mẫu khô) Thời điểm lấy mẫu Địa điểm Mẫu thu hái n-Hexan n-Butanol Etyl axetat 1 07/2003 Quảng Nam (1) (1) (1) GH, 0,95 GE, 0,84 GB, 0,77 2 05/2004 Quảng Bình (2) (2) (2) GH, 0,78 GE, 2,67 GB, 1,08 (3) (3) GH, 0,54 GE, 1,45 3 01/2005 Quảng Trị (4) (4) GH, 1,19 GE, 1,80 4 07/2005 Điện Biên 4.2.3 Phân tách các phần chiết từ thân rễ Riềng Gagnepain Phân tách các phần chiết từ thân rễ Riềng Gagnepain đợc thu thập ở Quảng Bình (mẫu lấy đợt 2) Phần chiết n-hexan ( (2) GH) của thân rễ Riềng Gagnepain đợc thu thập ở Quảng Bình đợc phân tách bằng phơng pháp MPLC trên cột silica gel thành 7 nhóm phân đoạn, từ (2) GH1 đến (2) GH7 (đợc gom từ 220 phân 7 đoạn). Kết tinh lại (2) GH4 và (2) GH5 cho chất G1. (2) GH6 đợc phân tách tiếp bằng CC trên silica gel, cho hợp chất tinh khiết G2. Phần chiết etyl axetat ( (2) GE) cũng đợc phân tách bằng MPLC trên silica gel ra thành 15 nhóm phân đoạn, từ (2) GE1 đến (2) GE15 (đợc gom từ 145 phân đoạn). Các nhóm phân đoạn (2) GE4, (2) GE5, (2) GE10 và (2) GE11 đợc phân tách nhiều lần bằng FC trên silica gel cho các chất G2, G3, G4 và G5. Phân tách các phần chiết từ thân rễ Riềng Gagnepain đợc thu thập ở Điện Biên (mẫu lấy đợt 4) Từ phần chiết n-hexan ( (4) GH) của thân rễ Riềng Gagnepain đợc thu thập ở Điện Biên, bằng phơng pháp CC trên silica gel đã nhận đợc 7 nhóm phân đoạn, từ (4) GH1 đến (4) GH7 (đợc gom từ 85 phân đoạn). Kết tinh lại (4) GH3 cho chất G1. Các nhóm phân đoạn (4) GH5 và (4) GH6 đợc phân tách tiếp bằng FC trên silica gel, cho các chất G6 và G7 tơng ứng. Phần chiết etyl axetat ( (4) GE) cũng đợc phân tách bằng CC trên silica gel ra thành 13 nhóm phân đoạn từ (4) GE1 đến (4) GE13 (đợc gom từ 215 phân đoạn). Qua phân tách tiếp bằng FC trên silica gel, (4) GE3 cho G6, (4) GE4 cho G7, và (4) GE5 cho G9. Từ phần kết tủa gạn đợc từ các nhóm phân đoạn từ (4) GE8- (4) GE13, thông qua FC trên silica gel đã thu đợc chất G8. 4.2.4 Cấu trúc của các hợp chất phân lập đợc từ thân rễ Riềng Gagnepain Phần này trình bày chi tiết kết quả phân tích phổ và xác định cấu trúc của các hợp chất đợc phân lập từ thân rễ Riềng Gagnepain, đó là: hỗn hợp của - sitosterol và stigmasterol (G1), ( )-pinocembrin (G2), cardamomin (G3), ()- epicatechin (G4), -sitosterol 3-O- -D-glucopyranozit (G5), alpininon (G6), 5,6-dehydrokawain (G7), và naringenin 5-O-metyl ete (G8). G1 [Hỗn hợp -sitosterol (G1-1) và stigmasterol (G1-2)] Tinh thể hình kim, màu trắng, đnc: 138 o C; R f 0,52 [TLC, silica gel, n-hexan/EtOAc (4/1, v/v)]. EI-MS m/z: 414 (C 29 H 50 O, M + , G1-1), 412 (C 29 H 48 O, M + , G1-2). 1 H-NMR (CDCl 3 ): (G1-1) 0,68 (3H, s, 13-Me), 0,92 (3H, d, J=6,5 Hz, 20- Me), 0,81 (3H, d, J=6,9 Hz, 25-Me), 0,83 (3H, d, J=7,3 Hz, 25-Me), 0,84 (3H, [...]... (S2), một -pyron tự nhiên có hoạt tính sinh học thú vị, và một hỗn hợp của -sitosterol và stigmasterol (S1) 4 Đã khảo sát thành phần hoá học của cây Riềng Malacca (Alpinia malaccensis (Burm f.) Roscoe, Zingiberaceae) Các thành phần dễ bay hơi của phần chiết diclometan từ rễ cây này đã đợc xác định bằng phơng pháp GC-MS, kết quả đã nhận biết đợc 36 hợp chất, bao gồm 17 monotecpenoit, 9 sesquitecpenoit và. .. coli và Staphylococcus aureus, tiếp đó là các nấm men Candida albicans và Saccharomyces cerevisiae Hợp chất mới alpininon (G6) có tác dụng kháng khuẩn và kháng vi nấm khá mạnh 6 Đã khảo sát hoạt tính chống oxi hóa của các phần chiết và một số hợp chất phân lập đợc từ các loài Alpinia đợc nghiên cứu trong luận án theo phơng pháp nghiên cứu ảnh hởng lên độ hoạt động của enzym peroxidase trong máu ngời và. .. các thành phần chiếm hàm lợng cao nhất Phân tách các phần chiết n-hexan và etyl axetat từ thân rễ cây này bằng các phơng pháp sắc ký đã thu đợc một hỗn hợp của -sitosterol và stigmasterol (M1) và -sitosterol 3-O--D-glucopyranozit (M2) 5 Các kết quả khảo sát hoạt tính kháng vi sinh vật kiểm định đã cho thấy phần lớn các phần chiết cũng nh các hợp chất phân lập đợc từ các loài Alpinia đợc nghiên cứu. .. thân rễ Sẹ: Các phần chiết GLH, GLE; Hợp chất S2 (5,6dehydrokawain) Từ thân rễ Riềng Malacca: Các phần chiết MH, ME, MB 4.6.1 Khảo sát hoạt tính kháng vi sinh vật kiểm định Đã tiến hành thử kháng vi sinh vật kiểm định của các sản phẩm từ các loài Alpinia đối với 8 chủng vi sinh vật Các kết quả thử cho thấy phần lớn các phần chiết và hợp chất phân lập đợc từ các loài Alpinia đợc nghiên cứu có tác dụng... Công thức của M2: xem trang 10 4.6 Khảo sát hoạt tính sinh học của các sản phẩm từ các loài Alpinia đợc nghiên cứu trong luận án Các mẫu thử hoạt tính bao gồm: Từ thân rễ Riềng Gagnepain: Các phần chiết (1)GH, (1)GE, (1)GB (mẫu 1, Quảng Nam) ; (2)GH, (2)GE, (2)GB (mẫu 2, Quảng Bình); (4)GH, (4)GE (mẫu 4, Điện Biên); Các hợp chất G2 [()-pinocembrin] và G6 (alpininon) Từ thân rễ Riềng rừng: Các phần chiết... 54,4 g, 1,36%) và n-butanol (MB, 44 g, 1,10%) 4.5.3 Khảo sát các thành phần dễ bay hơi của rễ cây Riềng Malacca bằng phơng pháp GC-MS Các thành phần dễ bay hơi của phần chiết diclometan (AMR) từ rễ cây Riềng Malacca đã đợc khảo sát bằng phơng pháp GC-MS Dựa trên cơ sở so sánh các phổ khối lợng (MS) của các thành phần này với các phổ MS của th viện phổ và của các mẫu chuẩn và các chỉ số thời gian lu... thân rễ các loài Alpinia Kết quả thử cho thấy các phần chiết etyl axetat và n-butanol từ thân rễ của các loài Alpinia đợc nghiên cứu trong luận án đều có khả năng làm tăng độ hoạt động của peroxidase trong máu ngời ở cả hai nhóm máu O và AB, nghĩa là đều có tác dụng chống oxi hóa Các hợp chất phân lập đợc từ các loài Alpinia Trong số các hợp chất đợc thử chỉ có các chất G2 [()-pinocembrin] và AC4 (chalconarigenin... 2-O-metyl ete (AC4) và alpinetin (AC5) đều cho kết quả âm tính với phơng pháp dọn gốc DPPH, có thể là do chúng không có khả năng dọn gốc DPPH Kết luận Trong quá trình thực hiện luận án này chúng tôi đã thu đợc các kết quả nghiên cứu mới về một số loài Alpinia của Việt Nam nh sau: 1 Lần đầu tiên cây Riềng Gagnepain (Alpinia gagnepainii K Schum., Zingiberaceae) đợc nghiên cứu về mặt hóa học Bằng cách sử... với nhóm máu O, đây có thể là một nguyên nhân dẫn đến hoạt tính yếu của chất này b) Khảo sát theo phơng pháp dọn gốc DPPH Kết quả cho thấy các mẫu có hoạt tính nghĩa là có khả năng dọn trên 50% gốc tự do DPPH đều là các mẫu phần chiết, chủ yếu là các phần chiết 22 etyl axetat và phần chiết n-butanol; còn các phần chiết n-hexan đợc thử cho kết quả âm tính hoặc chỉ có hoạt tính yếu Các hợp chất ()-pinocembrin... Escherichia coli, và tiếp đó là Staphylococcus aureus, các nấm men Candida albicans và Saccharomyces cerevisiae Điều này phù hợp với ứng dụng của các loài Alpinia để chữa các bệnh do vi khuẩn đờng ruột (E coli) gây ra và trong bảo quản thực phẩm 4.6.2 Khảo sát hoạt tính chống oxi hóa a) Khảo sát theo phơng pháp nghiên cứu ảnh hởng lên độ hoạt động của enzym peroxidase trong máu ngời Các phần chiết điều . đợc nghiên cứu trên thế giới cũng nh ở Việt Nam về thành phần hoá học và hoạt tính sinh học. Xuất phát từ lý do này chúng tôi chọn đối tợng nghiên cứu của luận án là một số loài thuộc chi Alpinia. chữa bệnh và làm gia vị, cây này đã đợc nghiên cứu khá chi tiết về thành phần hóa học và hoạt tính sinh học. Một số loài khác cũng đợc nghiên cứu khá sâu nh Alpinia galanga (L.) Willd., Alpinia. Đại học quốc gia h nội trờng đại học khoa học tự nhiên Lê huyền trâm Nghiên cứu thnh phần hóa học v hoạt tính sinh học của một số loi Alpinia (Zingiberaceae) Việt Nam