BS. HONG HIU NGC 1 1. TIÊU HA V HẤP THU LIPID 2. CHUYỂN HA ACID BO 3. CHUYỂN HA TRIGLYCERID, PHOSPHOLIPD V CC LIPID KHC 4. CHUYỂN HA CHOLESTEROL 5. CC DNG LIPID VN CHUYỂN (LIPID HA TAN) 6. ĐC ĐIỂM CHUYỂN HA LIPID  MT SỐ MÔ 2 Lipid dự trữ:  TG: mỡ dƣới da, cơ quan  bảo vệ cơ thể, tích trữ và cung cấp NL  Thay đổi theo chế độ ăn, hoạt động thể lực, độ tuổi  Nhu cầu lipid trong thức ăn: 60 – 100g  Mỡ vƣợt quá 30%  nguy cơ bệnh tim mạch, chuyển hóa (ĐTĐ)  Tỉ lệ eo/hông = 0.8  lý tƣởng 3  Lipid màng:  Phospholipid, Cholesterol, Glycolipid  Cấu trúc màng tế bào, bào quan  ảnh hƣởng trực tiếp đến tính đặc thù chủng loại, tính miễn dịch của mô, cơ quan  Lipid vận chuyển:  Kết hợp với protein (albumin) để di chuyển trong máu Các dạng lipid liên quan mật thiết trong chuyển hóa Các thành phần có thể trao đổi với nhau nhờ sự vận chuyển của các lipid hòa tan 4 5 6 1. Thủy phân triglycerid ĐC ĐIỂM: -Lipase chỉ tc dụng đặc hiệu trên liên kết ester ở C1 và C3 của phân tử Triglycerid -C2 chuyển thnh C1 trƣớc khi bị thủy phân (nhờ isomerase) -Thủy phân TG ở hnh tá trng không hon ton tạo thnh 1 hn hợp cc sản phm trung gian: TG, DG, MG, acid bo, glycerol R 3 COOH R 1 COOH CH2O – CO – R1 CHO – CO – R2 CH2O – CO – R3 lipase CH2O – CO – R1 CHO – CO – R2 CH2OH lipase CH2OH CHO – CO – R2 CH2OH CH2O – CO – R2 CHOH CH2OH isomerase R 2 COOH Glycerol 7  Phosphodiesterase: ct liên kết ester giữa acid phosphoric và cholin hoặc acid phosphoric với glycerol → diglycerid, phosphocholin, acid phosphoric, cholin  Phosphomonoesterase (phosphatase) tiếp tục thủy phân các sản phm trên  Cholesterol esterase thủy phân sterid thnh acid bo và cholesterol 2. Thủy phân phospholipid và sterid 8  Qua mng ruột  Glycerol, acid bo (<10C): tnh mạch cửa → gan. Acid bo gn albumin để lƣu thông trong máu  Acid bo chui di, MG, DG: tổng hợp lại thnh TG tại mng ruột.  Cc lipid mới tổng hợp tại mng ruột nhƣ TG, CE đƣợc bao bc bởi những thnh phần ƣa nƣớc (PL, Cholesterol, apoprotein) → chylomycron → mạch bạch huyết → gan 9 NG RUT TB NIÊM MC RUT HP THU PL PL C AB MG Glycerol CE TG ABMN ABMN AB - Albumin C AB TG CE MG Glycerol Tnh mạch cửa CM Gan Máu Bạch huyết 10 [...]... thành khi oxy hóa hoàn toàn 1 phân tử acid béo có số carbon chẵn: Số ATP = [5(n-1) + 12n] – 2 = 17n – 7  n: số pt acetyl CoA oxy hóa đến cùng trong chu trình acid citric cho 12n pt ATP  (n-1) vòng β oxy hóa cho 5(n-1) ATP  Trừ 2 pt ATP cho quá trình hoạt hóa acid béo, 19 Quá trình β oxy hóa acid palmitic 16C •Acid palmitic có 16C, đƣợc hoạt hóa thành palmitoy CoA •Trải qua 7 vòng β oxy hóa, giải phóng... oxy hóa  Vòng oxy hóa cuối cùng tạo acetyl CoA và propionyl CoA  Propionyl CoA biến đổi nhiều lần thành succinyl CoA → chu trình acid citric 21 Quá trình carboxyl -hóa propionyl CoA Chu trình acid citric 22  Trải  AB qua quá trình β oxy hóa không bão hòa phải thành dạng trans, dạng L  Các liên kết đôi ở những vị trí khác nhau lần lƣợt chuyển sang vị trí ∆2  Số ATP tạo thành thấp hơn so với oxy hóa. .. thể ceton từ quá trình β oxy hóa ở gan - Các mô ngoài gan tăng hoạt động nhƣng sử dụng không hết 29 30 CHUYỂN HÓA ACID BÉO 31 CoA và hệ thống vận chuyển Act CoA từ ty thể ra bào tƣơng  Malonyl CoA  Phức hợp multi-enzym acid béo synthetase  NAPH,H+ (từ con đƣờng HMP, khử carboxyl oxy hóa ở bào tƣơng,  Acetyl khử carboxyl oxy hóa isocitrat ngoài ty thể) 32 (1) Sơ đồ vận chuyển acetyl CoA từ ty thể...11 1 THOÁI HÓA ACID BÉO a b Thoái hóa acid béo bão hòa có số carbon lẻ c Thoái hóa acid béo không bão hòa d 2 Thoái hóa acid béo bão hòa có số acrbon chẵn Các thể ceton TỔNG HỢP ACID BÉO a Các chất tham gia vào quá trình sinh tổng hợp b Quá trình tổng hợp acid béo no c Quá trình tổng hợp acid béo không bão hòa d Điều hòa sinh tổng hợp acid béo 12 CHUYỂN HÓA ACID BÉO 13 − Các... (màng ngoài ti thể)  Gốc acyl trong acyl carnitin chuyển đến Coenzym A (trong ty thể) dƣới tác dụng của enzym carnitin acyl transferase II để tạo thành acyl CoA và giải phóng carnitin 16 17 Quá trình β oxy hóa  Luôn xảy ra ở carbon β kể từ đầu có nhóm carboxyl  Một lần β oxy hóa sẽ cắt 1 mẩu 2 carbon dƣới dạng acetyl CoA  Acyl CoA trải qua 4 phản ứng hóa học lặp lại nhiều lần đến khi acyl CoA cắt... tổng hợp acid béo 12 CHUYỂN HÓA ACID BÉO 13 − Các AB phải đƣợc kích hoạt để trở thành dạng hoạt động acyl − CoA Quá trình hoạt hóa (gắn CoA) ở bào tƣơng − Ở ngƣời và động vật: các acyl CoA phải đi vào bào tƣơng ty thể (nhờ carnitin) để đƣợc oxy hóa 14 Acid béo đƣợc ester hóa với HSCoA ngoài ty thể nhờ năng lƣợng ATP tạo ra acyl CoA Phản ứng tổng quát: R-COOH + 2ATP +HSCoA → Acyl CoA + 2 ADP + PP... trí ∆2  Số ATP tạo thành thấp hơn so với oxy hóa AB bão hòa cùng số carbon 23 Quá trình oxy hóa acid béo không bão hòa có 1 liên kết đôi 24 Quá trình oxy hóa acid béo không bão hòa có nhiều liên kết đôi 25 26 Sự hình thành các thể ceton từ acetyl CoA - Các thể ceton đƣợc tổng hợp từ ty thể của tế bào gan - Đƣợc chuyển vào máu, tới các mô, tái tạo thành acetyl CoA, rồi vào chu trình acid citric - Đói... synthetase đặc hiệu cho từng loại AB mạch ngắn, trung bình và dài 15  Vận chuyển acid béo vào trong ty thể  Các acid béo mạch ngắn (ABMN) có 4 – 10 carbon qua màng ty thể dễ dàng  Acid béo mạch dài (ABMD) có 12 carbon trở lên đƣợc vận chuyển nhờ hệ thống carnitin và enzym carnitin acyl transferae (CAT)  Carnitin ester hóa với acid béo tạo thành acyl carnitin và giải phóng HSCoA dƣới xúc tác của... CoA ACP tranferase 2 Act CoA ACP transferase 3 1 4 6 Β – ceto acyl ACP reductase (coenzym NADPHH+) 5 D β – OH acyl ACP hydratase Cis enoyl-ACP reductase (coenzym NADPHH+) 34 Apoprotein ACP protein vận chuyển acyl có chứa nhóm ngoại (chứa acid pantothenic có nhóm SH trung tâm) và thành phần apoprotein là 1 chuỗi polypeptid gồm 77 acid amin Vị trí gắn với gốc acyl nhờ liên kết thioester 35 36 . THU LIPID 2. CHUYỂN HA ACID BO 3. CHUYỂN HA TRIGLYCERID, PHOSPHOLIPD V CC LIPID KHC 4. CHUYỂN HA CHOLESTEROL 5. CC DNG LIPID VN CHUYỂN (LIPID HA TAN) 6. ĐC ĐIỂM CHUYỂN HA LIPID. quan  Lipid vận chuyển:  Kết hợp với protein (albumin) để di chuyển trong máu Các dạng lipid liên quan mật thiết trong chuyển hóa Các thành phần có thể trao đổi với nhau nhờ sự vận chuyển của. – 100g  Mỡ vƣợt quá 30%  nguy cơ bệnh tim mạch, chuyển hóa (ĐTĐ)  Tỉ lệ eo/hông = 0.8  lý tƣởng 3  Lipid màng:  Phospholipid, Cholesterol, Glycolipid  Cấu trúc màng tế bào, bào quan  ảnh hƣởng