Đang tải... (xem toàn văn)
Trình bày những yêu cầu về kỹ thuật trồng, chăm sóc; qui trình nhân giống và phương pháp điều khiển Mai vàng ra hoa đúng thời điểm thành một hệ thống từ những kinh nghiệm thực tế của các nghệ nhân trồng Mai và một số tài liệu nhằm tạo cơ sở cho việc nghiên cứu và ứng dụng những thành tựu của công nghệ sinh học vào một loài cây có giá trị cả về mặt kinh tế lẫn tinh thần.
Khoá luận tốt nghiệp GVHD: CN Bùi Văn Thế Vinh ĐẶT VẤN ĐỀ Từ xưa đến nay, hoa Mai vàng đã trở thành sứ giả đại diện cho mùa xuân, biểu tượng của ngày Tết cổ truyền của vùng đất phương Nam. Sắc vàng tươi thắùm cùng tên gọi của hoa Mai được nhiều người tin sẽø mang đến một năm mới đầy may mắn, hạnh phúc và thònh vượng. Bởi thế, cho dù ngày xuân có rất nhiều loài hoa khoe hương, đua sắc nhưng hoa Mai vẫn giữa một vò trí vô cùng quan trọng trong tâm hồn của người thưởng ngoạn. Theo đà phát triển của cuộc sống, ngày nay ở các đô thò, những cây Mai trong sân vườn dần được thay thế bằng những cây Mai được trồng vào chậu và tạo dáng đẹp hơn, phục vụ đời sống tinh thần cho mọi người. Bên cạnh đó, việc lai tạo, tuyển chọn và nhân giống hoa Mai cũng ngày càng được chú trọng. Song, cùng với các phương pháp nhân giống, việc trồng và chăm sóc cho cây Mai ra hoa đúng vào ngày Tết lại đòi hỏi những yêu cầu kỹ thuật khá cao mà không phải ai cũng thực hiện tốt. Từ những lý do trên, được sự đồng ý của bộ môn Công nghệ sinh học khoa Môi trường và Công nghệ sinh học trường đại học Kỹ thuật công nghệ thành phố Hồ Chí Minh tôi đã thực hiện khóa luận: “Kỹ thuật trồng, chăm sóc, nhân giống và điều khiển Mai vàng ra hoa đúng thời điểm.” Mục đích và nội dung của khóa luận Trình bày những yêu cầu về kỹ thuật trồng, chăm sóc; qui trình nhân giống và phương pháp điều khiển Mai vàng ra hoa đúng thời điểm thành một hệ thống từ những kinh nghiệm thực tế của các nghệ nhân trồng Mai và một số tài liệu nhằm tạo cơ sở cho việc nghiên cứu và ứng dụng những thành tựu của công nghệ sinh học vào một loài cây có giá trò cả về mặt kinh tế lẫn tinh thần. SVTH: Nguyễn Thò Tuyếùt Nhung 1 Khoá luận tốt nghiệp GVHD: CN Bùi Văn Thế Vinh Chương I: Khái quát chung về cây Mai vàng 1.1. Phân loại thực vật Hoa Mai thuộc: Giới: Plantae Bộ: Malpighilaes Họ: Onchnaceae Chi: Ochna Hình 1.1: Hoa Mai Theo GS Phạm Hoàng Hộ, họ Ochnaceae tại Việt Nam có hai loài Mai Ochna: - Mai Tứ Quý còn gọi là Mai Đỏ hay Nhò độ mai, trước đây mang nhiều tên như Ochna atropurpurea DC., Ochna multiflora, Ochna serratifolia, hiện nay các nhà khoa học cùng chấp nhận tên Ochna serrulata (Hoshst.) Walp. Loài mai này có nguồn gốc phía đông Mũi Hảo Vọng (Cape of Good Hope), thuộc Nam Phi. - Mai vàng (Hoàng mai) có tên khoa học là Ochna integerrima, là loài Mai bản đòa, mọc hoang dại trong rừng từ Quảng trò vào Nam. (Nguồn: http://www.khoahoc.net/baivo/trandanghong/110210-hoamaivietnam.htm) 1.2. Đặc điểm sinh học và hình thái 1.2.1. Mai Tứ Quý Cây thuộc loại tiểu mộc, phát triển chậm, cao khoảng 2 - 3 m, có khả năng thích nghi với điều kiện thổ nhưỡng cùng khí hậu khác nhau. Thân ít phân nhánh, tán thưa nhưng nhiều lá. Lá cứng, dày, hình bầu dục, màu xanh sậm; mép lá có răng cưa không đều. Hoa Mai Tứ Quý nở quanh năm, màu vàng, có năm cánh (Hình 1.2). Khi hoa tàn, đài hoa từ màu xanh chuyển dần sang màu đỏ. Sau đó hạt hình thành và chuyển sang màu đen bóng khi chín. SVTH: Nguyễn Thò Tuyếùt Nhung 2 Khoá luận tốt nghiệp GVHD: CN Bùi Văn Thế Vinh 1.2.2. Mai vàng Mai vàng là cây đa niên; cao từ 3 – 8 m; lá đơn, mọc cách, màu xanh nhạt, bóng, mềm, có gân chính và nhiều gân phụ tạo thành mạng; mép lá có răng cưa nhỏ. Trong tự nhiên Mai vàng thường rụng lá vào mùa đông và ra hoa vào mùa xuân từ tháng 1 – 5 dương lòch tùy nơi. Hoa có màu vàng, mọc thành cụm, tạo thành chùm nhỏ ở nách lá. Cuống hoa ngắn. Số lượng cánh hoa có thể dao động từ 5 – 9 cánh. Đài hoa có màu xanh nhạt bóng. Quả thuộc loại hạch quả, có màu xanh, khi chín chuyển thành màu đen xếp quanh đế hoa. 1.3. Điều kiện sinh trưởng và phát triển - Loại đất: Mai vàng là loài cây không kén đất trồng. Trong tự nhiên, nó có thể sinh trưởng và phát triển ở nhiều vùng đất có tính chất khác nhau như: đất cát, đất cát pha sét, đất thòt, đất phù sa,… Thế nhưng, điều kiện đất phù hợp để cây Mai sinh trưởng và phát triển tốt là: giữ ẩm và thoát nước tốt, thoáng khí, pH thích hợp,… - Nhiệt độ: nhiệt độ thích hợp nhất cho Mai là 25 o C - 35 o C. Nếu nhiệt độ quá cao lá Mai thường lão hóa nhanh. Ngược lại nếu nhiệt độ thấp hơn 10 o C cây sinh trưởng chậm. SVTH: Nguyễn Thò Tuyếùt Nhung 3 Hình 1.2: Hoa mai Tứ Quý Khoá luận tốt nghiệp GVHD: CN Bùi Văn Thế Vinh - nh sáng: Mai là loài cây ưa nắng. Thời gian chiếu sáng phù hợp cho cây Mai là từ 6 – 8 giờ/ngày. Nếu thiếu nắng cây sinh trưởng kém, thân cành yếu, ra hoa ít, lá mỏng,… - Nước: Mai vàng là loài cây rất ưa nước, song nó không phù hợp với điều kiện ngập úng. pH thích hợp từ 5,5 – 7. 1.4. Sơ lược về các loài Mai vàng phổ biến ở nước ta 1.4.1. Mai vàng 5 cánh - Mai sẻ: hoa có màu vàng nhạt, cánh tròn, phẳng; đường kính hoa từ 3 – 4 cm; số lượng hoa trên một cành thường rất nhiều (Hình 1.3). Hình 1.3: Hoa Mai sẻ - Mai trâu: có nhiều loại khác nhau nhưng thường có kích thước hoa lớn, từ 5 – 6 cm; có màu vàng tươi; cánh hoa dài và dún, số lượng cánh hoa đôi khi có thể từ 5 – 8 cánh; cấu trúc hoa không đẹp vì các cánh thường không xếp khít vào nhau (Hình 1.4). Hình 1.4: Hoa Mai trâu SVTH: Nguyễn Thò Tuyếùt Nhung 4 Khoá luận tốt nghiệp GVHD: CN Bùi Văn Thế Vinh - Mai Bình Định: hoa có màu vàng chanh nhạt, đường kính từ 2,5 – 3,5 cm, hương thơm dòu nhẹ. Cánh hoa phẳng, hơi nhọn, có gân. Cấu trúc hoa xinh xắn, ưa nhìn (Hình 1.5). Số lượng cánh hoa dao động từ 5 – 10 cánh. Nhưng phần lớn là 5 cánh. Điểm đặc biệt của loàøi Mai này là hoa có rất nhiều nhò màu nâu đỏ sậm, chiếm diện tích khá lớn. 1.4.2. Mai ghép nhiều cánh - Mai Tai Giảo: có nguồn gốc từ Thủ Đức. Mai Giảo sinh trưởng khoẻ, ổn đònh, chống chòu sâu bệnh khá. Cành có màu nâu, phân nhánh mạnh, chiều dài mỗi lóng khoảng 1 – 3 cm. Lá có màu xanh, phiến lá to và mỏng, mép lá hình răng cưa. Số lượng cánh hoa từ 8 – 12 cánh nhưng thông thường là 12 cánh, xếp thành 2 tầng xen kẽ nhau (Hình 1.6). Cấu trúc hoa rất đẹp. Hoa có hương thơm nhe,ï đường kính từ 4 – 6 cm, màu vàng rực rỡ. Cánh hoa phẳng, tròn. Mật độ hoa nhiều, lâu tàn. Đây là giống hoa rất phổ biến và được ưa chuộng hiện nay. Hình 1.6: Hoa Mai Tai Giảo SVTH: Nguyễn Thò Tuyếùt Nhung 5 Hình 1.5: Hoa Mai Bình Đònh Khoá luận tốt nghiệp GVHD: CN Bùi Văn Thế Vinh - Mai Bến Tre: xét về số lượng, đường kính và cấu trúc hoa, loài Mai này cũng giống như mai Giảo ngoại trừ rìa cánh hoa không phẳng mà hơi dún (Hình 1.7). Đặc biệt nụ hoa Mai Bến Tre có màu xanh đậm, bóng và tròn đều. Hình 1.7 : Hoa Mai Bến Tre - Mai Huỳnh Tỷ: cành có rất nhiều mầm bên nhưng khả năng phân cành và chống bệnh kém. Lá cứng, dày. Hoa có 24 cánh, xếp thành 3 tầng, màu vàng chanh (Hình 1.8). Cấu trúc hoa đẹp. Cánh hoa tròn, rất phẳng, mòn. Đường kính hoa khoảûng 3 cm. Tuy nhiên, Mai Huỳnh Tỷ dù có nhiều nụ nhưng số lượng hoa khi nở trên cành lại ít. Vì vậy ngày nay không được nhiều người thưởng hoa lựa chọn. Hình 1.8: Hoa Mai Huỳnh Tỷ - Mai 120 cánh: hoa được phát hiện ở Bến Tre. Cây có cành lá nhỏ, màu nâu đen, bề mặt lá bóng, dễ nhận biết. Nụ hoa hình cầu, cuống hoa yếu và dễ rụng. Kích thước hoa khoảng 3 cm, có từ 120 – 150 cánh, màu vàng sáng. Cánh phẳng, SVTH: Nguyễn Thò Tuyếùt Nhung 6 Khoá luận tốt nghiệp GVHD: CN Bùi Văn Thế Vinh tròn đều, mòn, xếp thành nhiều lớp như hoa cúc (Hình 1.9). Nhò và nhụy của hoa thoái hoá do vậy không hình thành được trái và hạt. Hình 1.9: Hoa Mai 120 cánh 1.5. Tình hình sản xuất và tiêu thụ Hiện nay, Mai vàng thương phẩm được trồng và sản xuất chủ yếu ở các tỉnh như: Bình Đònh, Phú Yên, Thủ Đức – Tp Hồ Chí Minh, Bến Tre, Tiền Giang và An Giang,… với diện tích ngày càng mở rộng. Trong đó, ngoại trừ Bình Đònh và Phú Yên, hầu hết các tỉnh còn lại đều kinh doanh mai ghép nhiều cánh là chủ yếu. Và giống mai thông dụng nhất lá Mai Tai Giảo có dáng bonsai. Riêng Mai nguyên liệu thường được cung cấp từ các tỉnh ở đồng bằng sông Cửu Long. Ngoài thò trường tiêu thụ chính là thành phố Hồ Chí Minh, những năm gần đây Mai vàng còn được cung cấp cho một số tỉnh miền bắc nước ta đặc biệt là Hà Nội và một số nước trong khu vực. Về mặt giá cả thì tùy thuộc vào từng nơi mà dao động từ vài trăm đến vài triệu đồng. SVTH: Nguyễn Thò Tuyếùt Nhung 7 Khoá luận tốt nghiệp GVHD: CN Bùi Văn Thế Vinh Chương II: Kỹ thuật trồng, chăm sóc, nhân giống và điều khiển Mai vàng ra hoa đúng thời điểm 2.1. Kỹ thuật trồng Mai vàng 2.1.1. Trồng trên đất 2.1.1.1. Kỹ thuật làm đất - Mai vàng là loài cây tuy rất ưa nước nhưng lại không thích hợp với điều kiện ngập úng lâu dài vì vậy nếu trồng Mai với số lượng nhiều ở vùng đất thấp, đất có mạch nước ngầm dâng quá cao, đất thường xuyên hoặc vào mùa mưa bò ngập úng thì cần phải thiết kế luống nổi (lên liếp). Ngược lại ở những vùng đất cao, mạch nước ngầm sâu cần phải thiếp kế luống chìm. Và luống nên được thiết kế theo hướng Bắc Nam giúp cây nhận ánh sánh đều nhau. Thông thường, bề ngang luống cần rộng từ 1 - 1,2 m. - Đối với luống nổi, giữa hai luống Mai gần nhau cần có mương, rãnh thoát nước để tránh ngập úng cho vườn mai. Các rãnh này sâu từ 0,4 – 0,5 m và rộng từ 0,3 – 0,5 m, khoảng cách của rãnh phụ thuộc vào bề rộng của luống. - Những nơi đất có độ thông thoáng thấp nên cho dưới đáy luống một lớp cát từ 20 – 30 cm. - Tuỳ theo độ phì nhiêu của đất mà có thể bổ sung thêm phân hữu cơ hoặc phân vi sinh. 2.1.1.2. Kỹ thuật trồng - Nên trồng cây sau 4 – 5 ngày làm đất. - Cây con được trồng theo hình nanh sấu hoặc hàng song song, mật độ trồng phụ thuộc vào độ lớn của cây. SVTH: Nguyễn Thò Tuyếùt Nhung 8 Khoá luận tốt nghiệp GVHD: CN Bùi Văn Thế Vinh - Trong quá trình trồng phải đảm bảo bầu đất của cây còn nguyên vẹn. Trường hợp bầu đất vỡ nát nên loại bỏ một số lá non và lá già, cành ngọn quá dài nhằm ngăn sự mất cân bằng nước của cây. - Độ nông sâu và độ lớn của hố trồng cần phù hợp với bầu đất và hạn chế việc trồng cây quá sâu. 2.1.2. Trồng trong chậu 2.1.2.1. Chậu trồng - Yêu cầu kỹ thuật quan trọng nhất khi chọn chậu là phải thoát nước thật tốt (gần như hoàn toàn). Đáy chậu không được đọng nước. Đối với những gốc Mai vừa bứng nếu chậu thoát nước kém, những vết thương ở rễ sẽ dễ nhiễm bệnh, rễ tái sinh kém. Còn với cây Mai đã trưởng thành việc đáy chậu luôn đọng nước vào mùa mưa sẽ làm cây Mai sinh trưởng kém và có khả năng chết. - Trong trường hợp trồng trong chậâu ổn đònh, chậu phải hài hòa với dáng, thế của cây. Bề rộng và độ sâu phù hợp vơí bầu rễ của cây. Kích thước chậu nên lớn hơn bầu rễ. - Trường hợp trồng trong chậu có tính chất tạm thời, nếu cây có cành, lá nên chọn chậu có thể tích lớn hơn tán lá khoảng 3 lần. Nếu cây không có tán lá cần dự đoán tán cây sau hai tháng và chọn chậu giống như trên. Không trồng cây nhỏ vào chậu quá lớn vì cây khó phát triển và dễ chết. 2.1.2.2. Chất trồng Trong tự nhiên, hêä rễ cây Mai có khả năng thích nghi cao với điều kiện sống nhưng trong điều kiện sinh thái của chậu trồng khả năng thích nghi của nó rất kém. Vì vậy, để rễ phát triển và hoạt động tốt, yêu cầu căn bản của chất trồng là: - Thoáng khí, tơi xốp. - Giữ ẩm vừa đủ nhưng không gây ngập úng. SVTH: Nguyễn Thò Tuyếùt Nhung 9 Khoá luận tốt nghiệp GVHD: CN Bùi Văn Thế Vinh - Chứa ít chất hữu cơ. Trong thực tế, hiện nay các nhà vườn ở miền Nam đa số đều sử dụng 2 loại chất trồng sau : - Hỗn hợp trấu và tro trấu (tỷ lệ 1 : 2) (Hình 2.1) - Hỗn hợp bột xơ dừa và trấu (tỷ lệ 1 : 1) (Hình 2.2) Hình 2.1: Hỗn hợp trấu và tro trấu Hình 2.2: Hỗn hợp bột xơ dừa và trấu 2.1.2.3. Kỹ thuật trồng. Thực hiện theo trình tự như sau: - Bước 1: Lót một lớp cát, sỏi,… ở đáy chậu nhằm tăng cường khả năng thoát nước. - Bước 2: Cho một lớp chất trồng vừa phải và đặt bầu cây vào chậu. - Bước 3: Cho thêm chất trồng vào xung quanh và lắc nhẹï thành chậu hoặc tưới nhiều nước nhằm giúp cho chất trồng và bầu rễ tiếp xúc tốt, không có khoảng trống. Trong quá trình lấp chất trồng cần lấp đến cổ rễ của cây. Trong trường hợp trước khi trồng, cây Mai có đất lấp qua cổ rễ thì trong giai đoạn này nên che phủ nó một lớp chất trồng nhằm giúp cho vỏ rễ không bò khô, cháy do tiếp xúc đột ngột với ánh nắng. - Bước 4: Chậu cần được đặt cách mặt đất 4 – 5 cm để tránh sự xâm nhập của những côn trùng hại rễ cũng như giúp cho việc thoát nước triệt để hơn, chống ngập úng. SVTH: Nguyễn Thò Tuyếùt Nhung 10 [...]... như : Bordeaux, CoC 85, Funguran,… - Đối với những gốc Mai đã bò bệnh: dùng thuốc Norshield 86.2 WG (3 g/lít nước) làm ướt đều thân, cành và gốc liên tục 3 – 5 lần, mỗi lần cách nhau 7 – 10 ngày 2.3 Các phương pháp nhân giống Mai vàng Mai vàng có thể được nhân giống bằng các phương pháp như: giâm cành, chiết cành, ghép và nuôi cấy mô Tuy nhiên phương pháp nuôi cấy mô Mai vàng thường có chi phí đầu tư... lên bộ lá cây Mai - Nếâu mật độ lây lan nhiều dùng các loạïi thuốc có hoạt chất như: Dicofol, Fenpyroximate, Hexythiazox, Piradaben, 2.2.3.3 Bệnh a) Bệnh vàng lá Tác nhân: bệnh sinh lý Triệu chứng và tác hại: lá mất màu xanh (vàng lá, lá có sọc xanh) (Hình 2.12) Khi bò vàng lá cây sẽ sinh trưởng chậm lại Hình 2.12: Bệnh vàng lá trên cây Mai SVTH: Nguyễn Thò Tuyếùt Nhung 20 Khoá luận tốt nghiệp... chứng và tác hại: bệnh xuất hiện đầu tiên ở chóp và mép lá tạo thành vệt màu nâu hình dạng bất đònh và lan dần vào lá (Hình 2.14) Khi bò bệnh lá hoạt động kém và khô rụng sớm Hình 2.14: Bệnh cháy lá trên cây Mai Điều kiện phát sinh bệnh: bệnh thường phát sinh ở những cây phát triển yếu, lá mỏng, bộ rễ hoạt động kém vào đầu và giữa mùa mưa và lây lan rất nhanh Biện pháp phòng trừ: - Bón phân đầy đủ và. ..Khoá luận tốt nghiệp GVHD: CN Bùi Văn Thế Vinh 2.2 Chăm sóc cây Mai trưởng thành 2.2.1 Tưới nước 2.2.1.1 Chế độ tưới - Việc tưới nước hợp lý trong điều kiện khí hậu và thời tiết thay đổi có ý nghóa rất quan trọng trong hoạt động sống của cây Mai Chế độ tưới không phù hợp có thể là một trong những nguyên nhân làm cây Mai bò bệnh, suy yếâu và chết Do đó số lần và lượng nước tưới cho cây Mai trong... Nhung 26 Khoá luận tốt nghiệp GVHD: CN Bùi Văn Thế Vinh 2.3.1 Giâm cành 2.3.1.1 Những yêu cầu kỹ thuật - Thời điểm giâm cành: tốt nhất là khoảng tháng 2 – 6 dương lòch - Yêu cầu về cây Mai giống: trong giai đoạn sinh trưởng mạnh, cành lá sum xuê và không bệnh Đặc biệt gần như toàn bộ cây phải ở trong giai đoạn ổn đònh Nhất là những cành cắt để giâm - Yêu cầu về cành Mai giống: ở những nơi cao và có nhiều... của gốc ghép Ghép nêm có 2 dạng là: ghép ngọn (cắm đọt) và ghép bên (ghép hông) - Ghép mắt (ghép bo) là phương pháp tạo ra một cành mới từ một mắt lá (chồi ngủ) của cây giống 2.3.2.1 Những yêu cầu kỹ thuật - Gốc ghép + Gốc ghép có thể là những loại Mai vàng 5 cánh hoặc Mai Tứ Quý sinh trưởng, phát triển tốt và đang trong thời kỳ “động” + Cành đã ra được 2 – 3 đợt lộc non - Vò trí ghép: càng gần với gốc... (Hình 2.31) - Trên cành giống dùng dao vạt một đoạn chồi ngọn tương ứng với vết mở (Hình 2.32) - Cho chồi Mai giống vào vết mở rồi thực hiện giống như phương pháp ghép ngọn Hình 2.31: Vết cắt xiên trên chồi ghép SVTH: Nguyễn Thò Tuyếùt Nhung 33 Hình 2.32: Chồi ngọn cành Mai giống Khoá luận tốt nghiệp GVHD: CN Bùi Văn Thế Vinh b) Ghép mắt - Chọn cành Mai giống phù hợp với yêu cầu kỹ thuật - Trên tược của... trưởng và phát triển của cây mai có 3 thời kỳ quan trọng và có ảnh hưởng lẫn nhau là: SVTH: Nguyễn Thò Tuyếùt Nhung 13 Khoá luận tốt nghiệp GVHD: CN Bùi Văn Thế Vinh - Thời kỳ 1: từ tháng 2 đến tháng 5 (âm lòch) Đây là giai đoạn phục hồi và sinh trưởng mạnh của cây Mai Thời kỳ này cây cần lượng dinh dưỡng lớn để phục hồi và tạo cành, nhánh mới Do đó cần cung cấp nhiều đạm cho cây Và nên sử dụng phân hữu... Hình 2.5: Rệp sáp Đặc điểm sinh học và tác hại: - Rệp cái đẻ trứng thành ổ xếp chồng lên nhau Sau một tuần, rệp non sẽ nở và lột xác nhiều lần Vòng đời rệp khoảng 40 – 60 ngày tùy điều kiện nhiệt độ Khí hậu nóng và ẩm thích hợp cho rệp phát triển - Rệp thường bám vào nách lá, hoặc các vết nứt trên vỏ, cành chích hút nhựa làm đọt xoăn lại, lá vàng, cây sinh trưởng kém Chúng còn là nhân tố truyền bệnh... Admire, Supracide, Polytrin,… SVTH: Nguyễn Thò Tuyếùt Nhung 17 Khoá luận tốt nghiệp GVHD: CN Bùi Văn Thế Vinh b) Bọ tró (bù lạch) (Thrips sp.) Đặc điểm hình thái: Bọ tró có kích rất nhỏ, dài 1 - 2 mm Bọ trưởng thành có màu vàng sậm hoặc nâu đen (Hình 2.6) Ấu trùng hình dạng giống bọ trưởng thành có màu vàng ngà (Hình 2.7) Hình 2.6: Bọ tró trưởng thành Hình 2.7: u trùng bọ tró Đặc điểm sinh thái và tác