Thông tin tài liệu
Tìm hiểu văn ha m thc Lào
!""#$%%&'( ()*
+*,-(.%#/012(%&'34
. '%506.%&'..7*%689%
-:89%&'.;.7%&'*%&'3<=
'((> 7#%&' %06..7?*'8<
,@AB5%C%&'AC. A%<;
. A %&'3<"* !""
'& *D0'&+E=. FF"
0'&>AGH(/%/ "%I#0
1)@.?J ;
% )8K!4%
,+L ,*M"(N%*O.(+5'(N
N#)@*'1(:5%%%
E. ,P.!8:A CA!
4#+DC;;;:= 7#,%.
.7*. ;J,"*'AQB3<'B:#
A %&'EF,2(;
RTìm hiểu văn ha m thc LàoSH$')!C
*C2(%,"!06.. %&'3<
'.7%%&' ';. *)
8E% TH0'&*@. %&'3<
F HH8E,0C.%&'37. F8
%-UF8> F,E;
!"#$%&'(
* F*%&' %01.7?
)8<$E74*C7
4%&'%0AVACAC*D( /-(
$C*VW*8*C4MXY0'$P. #
88 ZQ0'&7H;
[8C “Lào, Đất nước – con người” C:\
7=( FO0H"%8X
.U$C.T+<*0%ME+<#%&'
( ()*+"84>U;[8CU)(F
O!"(->,*H,0 FE-*B
.?J ;
. “Văn ha Đông Nam Á”C:]O[D
'%"%C&C$. A%<.
''C& ;78CA7
48E%%& C3<D+E#/HQACD
(,+?%& CAC :A%<C(3V
#4.O)(FO'CTAC +?%0
1,@. %& CC;
C:I\:^"%8C“Lào – xứ sở Triệu
Voi”= FO#CT_$* $C%
,2(%0+D%.V`*A?<7*V
C F*C"%&'. ''3< ;
[8CRTìm hiểu lịch sử - văn ha LàoSC:"
U=?_$%* F*%8XT
%(C.H*%&' ;
.7#8(VUC%"-(#+7$
(VJ& C?-%%"RĐông Nam Á và những dấu
ấn văn hoá”U=Q.01#C . _H%& C
C+E#DFMM7D')(!8<
(C.HU6.%&'C$P ".T(C
.H8X;
.*B'%".7C(V*.T
74AC=%"%%&'*. ''-(%&'3<
;7*'#H>"C8C*C.T
74Q-(.TH*?*%&' #
C_$*AC$C48E74%&' D
#+/H*. '':3<;
J*.7,8THC.T74%
%&'3< *)8K>!% A: 8C0'&*
4/HD0'&,:*F0'&
8X+/. C+(I"*HQ.016.. %&'3
< ;
)*+,#'-./'#$%&
)*+,##$%&
74%&'3<%06.. %&'
3<F ;
)0./'#$%&
)TH06.%&'3<
F . 8 F*C+(I"Y!H?
.a1$C""*.T%4C'&;
123&#'/45#$%&
123&##$%&
?%/F%"TH%&'3<
F .
145#$%&
J “Tìm hiểu văn ha m thc Lào” )
?FO%#%#%&'( ()*
+%,"?%#%06.. %&
'3<*%0C*C2(..7?*AHB5%
4#$*#+E# AC;
60+7#-8-#$%&
H"“Tìm hiểu văn ha m thc Lào”*)=8X
+/C(,(C(748b
cd,(C(-(?
cd,(C(A7e(E
cd,(C((EVe_!(
cd,(C(8 8C*";
9*4:;
“Tìm hiểu văn ha m thc Lào”* (>>*A"-
%?A: *(>#+V@,b
[,fbJ&' %01689. %&'3<
[,gbh< e#16.. %&'
.?J ;
2<=2>
?@A2> BC2 ?DE B 2?F2> 2G H IJ
K2>BC2?DEL?M
f;f; 1%%%&'
f;f;f;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;
1%
#$Z8E. %
! , %&bi#c.\ ;
H ') (.DMNQ d
j g;kfl;m?VBT7% 7;n]7
o 8 *:+O>"7(VE*C(
%C*. A'+=.Fn,+OP 7(V
C(%J?;oV-. A%<AV-?A
%<'%.a.?b%A;]A1 +D
Cp"Cff*"(P 'ADCfg"Cq&
8;%( J7[&*C(
ACb d.*n%AP%dA8P; U$'
#%-$V".7"88*_-_*%
%B'A_@;
]6+=r<.? %5#
. 0-(C.H%4.A":*-(
T$E>F(.7";HA9(/T.*V
( .CV8C%A7O8<r.!D
H (C.H,;
JH7T8<'(84E+EV
#E%$.O;mE %A :p.?F
@8C##!(*OP%&'r##B%
%&'* 78<+%( ()*6894.%&
' ;
E+E '>7* +*7,
)(W5;^7 #*BT*Vs*A7$"A
A(/. .C(4'##U#
(:;
f;f;g;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;
oC$C%%&'
j:89%&' #%&'?()
9%%&')%%&M';= 7
%&' 701.7":T%5
,%%&'C. A%<*'((>
.:89.7%0''($.O. A %&'
";
%7OAC.?J tJ!u7O
.$`.O % *%F !VH! %-
F%:+E# ;
j7'%&' 'H,@%
CC6?C%%&'d-C ;
d-=&8E% F *:!(:C
. s%<0*%&O*?-Y 7#+E
# ..7;D"AvwxJd-C =.$C %,
yz{+E8P d-C HD;F+E =>.
T0Fd-+*#<AV.OC-&*0%8
8=. ;J+E8A :,|.?F%'f;qzz
}* 'Q?8 %+E ";[
9%.FO*9:%F*88=&TF+E
+=;d-X FV4Z #O??(;
J 0+(I#* (+5AC+%Cd-X"
$*THd-C AA1TM48%eC
C;
['H'd-C HD=:."
4*C*CMXF ;\OA .O9"%?
VU= .7TO+:CEH)C*
8X;m :d-C 7F =6*
B*<A"%O18< . <"Y
.F U0#A ( /-(
$C.+0UAC@*.+I-.r
#%*r(,'0( /.7%5
V(_$C;V(_$CH?."C&*6bJ6b6
H%C*A*.(/F'(/.%.84%
%BP *_*A7YJ&b/&F %,
V*.*C* $:*(/;J%:F O F
"_.+E#%7Oj(BO"1
+I.Df~"f|Cq&;F+E1
H>*T7 :&;>7O7C!d-*
8'B1% C8*%EM$*.@"
0FM$;\OB1% X*@F)*8)%-
%/8:M;. 0*F+EBMEC(C*
('8*&'(*C ,*#Q_;JF *0
( /. I#j(`sP8<CL*(@
% %%-* () #8*+(H+W%
)?-+E#;]#. 0( /F B
!H?. C*O.708%T8(!(
%A?*T*AV- ;j7'*VW:
F "84+*VW'@VW8C<
7*VW(@<*VWF)F=*VW
F>;
B! 0I#*C .
&U';I# B!Oj*s(*
js(H!(;[UCAC
. A%<*I# U(>b
(>I(>4+ V F6.H :%>
%(>#"%,*:.V;[CI# @
Bun Pha Vettd-'Eu% CfNBun Visakha PuyatId-:u
% CqN Bun BangPhay t(C &7u% CpN Bun Khao
PhanSaetu% ClNBun Khao Padapdint0
F=u% CyNBun Suanghuatu% Cfz;I#
9%;
7F U.'`4. %?"(-'
OO0"D7 ;JC6H%.VV7
F 8•8"(%&'DC+E#:(,%
(,EC*.\ *i#*dC(*]€Y[V8<B
$?0""(7 %"%&':=
%&' +*89. F8?;
.*#6HAC? 01%&
'9%b'?()9%_4
M=*_4M='V<$:;
f;g;0":"%&'3<
f;g;f;•%.V`%A?<7
)="*r3<8K'0E
ACC#"A"3<'T706
..7;J *+%&'3<U!T
8<C#ACE*. ''C"%%.V
`%A?<7;
J.V`
#$' $%%
+?VA :g~|;kzzA
g
% .#.T.7";E
'+?V6,6*A'H*A2(0+=
.Fn,%+B8]7A; #%q6
7'8< 6K%CC.7O(,+?*
=:AC%&'3<; 'F7
"(C(%C*[(*J?*.\ 7
O8< +I."84-!;JT%&' #%&'
7O"(O %&'CC*
= 78<+. %&'F+E,E;3
<UAZ 8<%-#';\>"C'&
-893<C%[(*+ %-"%
3< 8KT. '8<A"!(?%F0C1
A-. 3<C%%BC'&D.
"846.. 3<[(;
A?<7
TUE(AC%&'3<
;! H/'+?V6,6%0
+B8.:+#.7A(%+B8
]7A %s* '#@CO+@+ H(/%/
C0&*%T"CV<(3"F+E,E;
[...]... được thưởng thức món ăn dân giã này Phở Lào Chịu ảnh hưởng của văn hóa ẩm thực Việt Nam, ẩm thực Lào cũng có nhiều món ăn với phương pháp chế biến và hương vị tương tự như món ăn Việt Tuy nhiên để phù hợp với khẩu vị của mình, người Lào đã có những thay đổi nhất định, tạo nên sự khác biệt với món ăn gốc Trong đó, nổi bật nhất là món phở Lào Trong cách chế biến, về cơ bản phở Lào và phở Việt đều giống... năm để tưởng nhớ đến vị nữ thần ấy Rau luộc Rau là một món ăn hàng ngày không thể thiếu với bất kì quốc gia nào ở Đông Nam Á và các món ăn được chế biến từ rau cũng vô cùng đa dạng trong đó rau luộc có thể coi là món ăn làm từ rau đơn giản nhất Thế nhưng món rau luộc ở Lào lại mang một màu sắc đặc biệt và khiến người ta ấn tượng dù chỉ một lần thưởng thức Nó đặc biệt không phải ở nguyên liệu... đều sử dụng, từ thịt, cá đến cả rau củ và gia vị Là đất nước có nhiều sông suối nên các loại thủy sản đã trở thành nguồn thực phẩm quan trọng trong bữa ăn hàng ngày của người Lào, trong đó món ăn được đồng bào yêu thích và có cách chế biến đơn giản nhất đó là món cá nướng Cá nướng có thể làm được bất cứ lúc nào và với bất kỳ loại cá nào, bởi phương thức chế biến khá đơn giản Dù vậy người dân ở. .. lãnh thổ Lào: nhiệt độ trung bình cả năm ở các địa phương đều trên 26 0C (trừ các miền núi cao), tổng nhiệu độ hoạt động vượt quá 75000C Điều kiện nhiệt đới này là yếu tố thiên nhiên rất thuận lợi cho sự phát triển thâm canh tăng vụ, vì cây trồng có thể sinh trưởng và phát triển quanh năm Yếu tố thiên nhiên này lại càng có ý nghĩa quan trọng đối với sự phát triển nền nông nghiệp nhiệt đới của... giống nhau, có chăng chỉ khác ở cách chế nước và cách sử dụng các loại gia vị khi ăn Nếu người Việt khi nấu nước phở thường cho vào một số hương liệu như hoa hồi, quế, gừng, hành khô… còn người Lào thì không, họ chỉ ninh xương và để nước thật nhạt, để khi khách ăn có thể chế thêm các loại gia vị tùy thích Về vấn đề gia giảm thì phức tạp hơn, bởi đi kèm một bát phở dành cho người Lào cần có... sen Một điều đáng chú ý nữa là ở Lào, không chỉ là thực phẩm hàng ngày, lúa gạo còn được liên tưởng mạnh mẽ với những người phụ nữ Trong nhiều làng bản hẻo lánh có truyền thuyết kể rằng nữ thần lúa đã hiến dâng mình cho ngọn lửa, và sau khi chết, tro của nữ thần đã giúp cho dân làng có được một mùa bội thu, tránh được nạn đói trong năm đó Ở một số làng bản người Phuan, hài cốt của các bà tổ bà sơ... Lào thì tuyệt vời, đa số được trồng từ cao nguyên Bolovens màu mỡ ở Nam Lào Người Lào thích uống cà phê đậm và ngọt, vì thế người ta hay cho thêm đường và sữa đặc vào cà phê Cà phê thường được pha từng ly, uống kèm với một cốc Nam Sa - một thứ trà Tàu pha nhạt Nam Sa là loại đồ uống được sử dụng rộng rãi, dùng mọi lúc, mọi nơi ở Lào Tuy nhiên, loại đồ uống nổi tiếng nhất phải kể khi nhắc tới... cho đồ uống Lào cũng có thương hiệu bia riêng, cũng như ở Việt Nam bia Lào dễ uống và có thể dễ dàng tìm thấy ở hầu hết quán ăn hay nhà hàng nào trên khắp đất nước 2.5 Những đặc trưng trong văn hóa ẩm thực Lào Ẩm thực Lào tuy gần gũi với các nước láng giềng Đông Nam Á như Thái Lan, Việt Nam, Campuchia… nhưng vẫn có những nét đặc sắc riêng Hầu hết các món ăn của Lào thường nấu tái hơn là chín, với... thực của đất nước Bên cạnh việc khai thác hiệu quả trữ lượng tài nguyên thiên nhiên phục vụ nhu cầu sống, Lào đã tạo cho mình phong cách ẩm thực riêng trong hệ thống ẩm thực Đông Nam Á Ngoài ra một nhân tố quan trọng hình thành nên đặc trưng trong ẩm thực Lào chính là bản chất của một nước nông nghiệp lúa nước Là một quốc gia cũng xuất phát từ nền nông nghiệp nên nền ẩm thực nơi đây luôn mang đậm... Rau thơm cũng là nguyên liệu không thể thiếu được của người Lào Bên cạnh nhà là vườn rau, trong đó rau thơm chiếm diện tích lớn Người Lào thường xây dựng bên cạnh nhà mình một vườn rau, trên đó người ta trồng các lọai rau như hành, khoai, dưa chuột, đậu ván ,củ cải, cần tây, xà lách… Nó là những thứ bổ sung cho bữa ăn hàng ngày của người Lào 2.2.2 Gia vị Cũng như rất nhiều các quốc gia trong . động. Cách hiểu biết thứ hai này đã được cộng đồng quốc tế chấp nhận tại Hội nghị liên chính phủ về các chính sách văn hoá họp năm 1970 tại VeniseS; . Tìm về bản sắc văn hoá Việt Nam* .>O7=. s%%&. ;J,"*'AQB3<'B:# A %&'EF,2(; RTìm hiểu văn ha m thc LàoSH$')!C *C2(%,"!06. F*C"%&'. ''3< ; [8CRTìm hiểu lịch sử - văn ha LàoSC:" U=?_$%*
Ngày đăng: 30/03/2014, 08:20
Xem thêm: Đề tài báo cáo Tìm hiểu hát Dậm ở Quyển Sơn, Hà Nam doc, Đề tài báo cáo Tìm hiểu hát Dậm ở Quyển Sơn, Hà Nam doc, Nhắc đến đặc sản hay giản dị hơn là những món ăn dân dã, người Lào luôn tự hào và coi gạo nếp, lạp là những món ăn truyền thống, mang đến sự may mắn, không thể thiếu trong cuộc sống hằng ngày, đặc biệt là các ngày lễ Tết. Trong đó một món ăn được chế biến
