Đang tải... (xem toàn văn)
Nghiên cứu giải pháp công nghệ sản xuất một số loại rau ăn lá trái vụ bằng phương pháp thuỷ canh
i LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan số liệu kết nghiên cứu luận án hoàn toàn trung thực, chưa sử dụng để cơng bố cơng trình khác Các thơng tin, tài liệu trích dẫn luận án ghi rõ nguồn gốc TÁC GIẢ LUẬN ÁN NCS Nguyễn Minh Chung ii LỜI CẢM ƠN Trong trình thực đề tài “Nghiên cứu giải pháp công nghệ sản xuất số loại rau ăn trái vụ phương pháp thuỷ canh”, Tôi nhận nhiều giúp đỡ, tạo điều kiện tập thể lãnh đạo, nhà khoa học, cán bộ, chuyên viên Bộ môn Rau Cây Gia vị; tập thể Ban Lãnh đạo Viện Nghiên cứu Rau Quả Gia Lâm, Hà Nội; tập thể Ban Giám hiệu, Khoa Sau Đại học, Khoa Trồng trọt, giảng viên, cán phịng, ban chức Trường Đại học Nơng lâm Thái ngun Tơi xin bày tỏ lịng cảm ơn chân thành giúp đỡ Tơi xin bày tỏ lịng biết ơn sâu sắc tới PGS.TS Nguyễn Khắc Thái Sơn GS.TS Trần Khắc Thi – thầy giáo trực tiếp hướng dẫn bảo cho Tơi hồn thành luận án Xin chân thành cảm ơn thạc sỹ Nguyễn Thị An, thạc sỹ Hoàng Minh Châu cán Viện Nghiên cứu Rau Quả giúp đỡ Tôi việc thực luận án Tôi xin chân thành cảm ơn bạn bè, đồng nghiệp Tôi công tác Trung ương Đồn TNCS Hồ Chí Minh, Ban Tổ chức Trung ương Đảng gia đình động viên, khích lệ, tạo điều kiện giúp đỡ Tơi suốt q trình thực hồn thành luận án TÁC GIẢ LUẬN ÁN NCS Nguyễn Minh Chung iii MỤC LỤC Lời cam đoan i Lời cảm ơn .ii Mục lục iii Danh mục chữ viết tắt xi Danh mục bảng xii Danh mục đồ thị, sơ đồ xv MỞ ĐẦU 1 Tính cấp thiết đề tài Mục đích đề tài .3 Ý nghĩa đề tài 3.1 Ý nghĩa khoa học 3.2 Ý nghĩa thực tiễn Những đóng góp đề tài Chương 1: TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1 CƠ SỞ KHOA HỌC CỦA ĐỀ TÀI 1.1.1 Lí luận trồng dung dịch dinh dưỡng 1.1.2 Vai trò rau xanh 1.1.3 Giá trị rau xanh 1.2 TÌNH HÌNH SẢN XUẤT VÀ TIÊU THỤ RAU XANH 1.2.1 Tình hình sản xuất tiêu thụ rau xanh giới 1.2.2 Tình hình sản xuất tiêu thụ rau xanh Việt Nam 1.2.3 Tình hình sản xuất rau an toàn trái vụ Việt Nam 10 1.3 GIỚI THIỆU KHÁI QUÁT VỀ KĨ THUẬT THỦY CANH 13 1.3.1 Khái niệm thủy canh 13 1.3.2 Lịch sử phát triển kĩ thuật thủy canh 13 1.3.3 Phân loại hệ thống thủy canh 15 iv 1.3.4 Ưu điểm, nhược điểm triển vọng kĩ thuật thủy canh sản xuất rau 16 1.3.4.1 Ưu điểm ứng dụng kĩ thuật thủy canh vào sản xuất rau 16 1.3.4.2 Nhược điểm ứng dụng kĩ thuật thủy canh vào sản xuất rau 16 1.3.4.3 Triển vọng ứng dụng kĩ thuật thủy canh vào sản xuất rau 18 1.4 TÌNH HÌNH NGHIÊN CỨU VÀ ỨNG DỤNG KĨ THUẬT THỦY CANH 19 1.4.1 Tình hình nghiên cứu ứng dụng kĩ thuật thủy canh giới 19 1.4.1.1 Kết nghiên cứu dung dịch dinh dưỡng để trồng kĩ thuật thủy canh giới 19 1.4.1.2 Kết nghiên cứu dụng cụ giá thể để trồng kĩ thuật thủy canh giới 23 1.4.1.3 Kết nghiên cứu sâu bệnh hại kĩ thuật thủy canh giới 26 1.4.1.4 Tình hình phát triển kĩ thuật thủy canh giới 28 1.4.2 Tình hình nghiên cứu ứng dụng kĩ thuật thủy canh Việt Nam 31 1.4.2.1 Kết nghiên cứu dung dịch dưỡng để trồng kĩ thuật thủy canh Việt Nam 31 1.4.2.2 Kết nghiên cứu dụng cụ giá thể để trồng kĩ thuật thủy anh Việt Nam 33 1.4.2.3 Kết nghiên cứu sâu bệnh hại trồng kĩ thuật thủy canh Việt Nam 38 v 1.4.2.4 Kết nghiên cứu sản xuất rau ăn trái vụ công nghệ thủy canh Việt Nam 39 Chương 2: ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 42 2.1 ĐỐI TƯỢNG, VẬT LIỆU VÀ PHẠM VI NGHIÊN CỨU 42 2.1.1 Đối tượng nghiên cứu 42 2.1.2 Vật liệu nghiên cứu 44 2.1.2.1 Hệ thống thuỷ canh tuần hoàn 44 2.1.2.2 Giá thể rọ nhựa 45 2.1.2.3 Dung dịch dinh dưỡng 45 2.1.3 Phạm vi nghiên cứu 46 2.2 THỜI GIAN VÀ ĐỊA ĐIỂM NGHIÊN CỨU 46 2.2.1 Thời gian nghiên cứu 46 2.2.2 Địa điểm nghiên cứu 46 2.3 NỘI DUNG NGHIÊN CỨU 47 2.3.1 Nội dung 1: Nghiên cứu xác định loại rau ăn thích hợp trồng trái vụ cơng nghệ thuỷ canh tuần hoàn 47 2.3.2 Nội dung 2: Xác định loại dung dịch dinh dưỡng thích hợp để trồng thủy canh số loại rau ăn 47 2.3.3 Nội dung 3: Xác định loại giá thể giữ thích hợp để trồng thủy canh số loại rau ăn 47 2.3.4 Nội dung 4: Nghiên cứu chọn loại ống dẫn dung dịch hệ thống thủy canh tuần hoàn 47 2.3.5 Nội dung 5: Xây dựng mô hình thử nghiệm sản xuất số loại rau ăn trái vụ công nghệ thủy canh 47 2.4 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 47 2.4.1 Phương pháp bố trí thí nghiệm 47 vi Thí nghiệm 1: So sánh giống xà lách trồng trái vụ cơng nghệ thủy canh tuần hồn 47 Thí nghiệm 2: So sánh giống cải trồng trái vụ công nghệ thủy canh tuần hoàn 48 Thí nghiệm 3: So sánh giống cần tây trồng trái vụ cơng nghệ thủy canh tuần hồn 48 Thí nghiệm 4: So sánh giống rau muống trồng trái vụ công nghệ thủy canh tuần hoàn 49 Thí nghiệm 5: Xác định dung dịch thủy canh tuần hồn thích hợp số loại rau ăn 49 Thí nghiệm 6: Xác định giá thể giữ thích hợp với rau cải xanh 50 Thí nghiệm 7: Xác định giá thể giữ thích hợp với rau xà lách 50 Thí nghiệm 8: Xác định giá thể giữ thích hợp với rau cần tây 50 Thí nghiệm 9: Xác định loại ống dẫn dung dịch thích hợp với rau xà lách 50 Thí nghiệm 10: Xác định loại ống dẫn dung dịch thích hợp với rau cải xanh 51 Mơ hình 1: sản xuất thăm dị Hợp tác xã Ba Chữ, Vân Nội, Đông Anh, Hà Nội 51 Mơ hình 2: sản xuất Viện Nghiên cứu Rau Quả Gia Lâm, Hà Nội 51 2.4.2 Các tiêu nghiên cứu phương pháp theo dõi 51 2.4.2.1 Nhóm tiêu sinh trưởng 51 2.4.2.2 Nhóm tiêu chất lượng rau 52 2.4.2.3 Nhóm tiêu sâu bệnh 53 2.4.2.4 Phương pháp hạch toán kinh tế 53 2.4.3 Phương pháp xử lí số liệu 54 Chương 3: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 55 3.1 XÁC ĐỊNH LOẠI RAU ĂN LÁ THÍCH HỢP TRỒNG TRÁI VỤ BẰNG CƠNG NGHỆ THỦY CANH TUẦN HỒN 55 vii 3.1.1 Xác định giống xà lách thích hợp trồng trái vụ cơng nghệ thủy canh tuần hồn 55 3.1.1.1 Thời gian giai đoạn sinh trưởng giống xà lách trồng trái vụ cơng nghệ thủy canh tuần hồn 55 3.1.1.2 Tình hình sinh trưởng suất giống xà lách trồng trái vụ công nghệ thủy canh tuần hoàn 56 3.1.2 Xác định giống cải xanh thích hợp trồng trái vụ cơng nghệ thủy canh tuần hồn 58 3.1.2.1 Thời gian giai đoạn sinh trưởng giống cải xanh trồng trái vụ cơng nghệ thủy canh tuần hồn 58 3.1.2.2 Tình hình sinh trưởng suất giống cải xanh trồng trái vụ công nghệ thủy canh tuần hoàn 58 3.1.3 Xác định giống cần tây thích hợp trồng trái vụ cơng nghệ thủy canh tuần hồn 60 3.1.3.1 Thời gian gian đoạn sinh trưởng giống cần tây trồng trái vụ cơng nghệ thủy canh tuần hồn 60 3.1.3.2 Tình hình sinh trưởng suất giống cần tây trồng trái vụ cơng nghệ thủy canh tuần hồn 60 3.1.4 Xác định giống rau muống thích hợp trồng trái vụ cơng nghệ thủy canh tuần hoàn 62 3.1.4.1 Thời gian giai đoạn sinh trưởng viii giống rau muống trồng trái vụ công nghệ thủy canh tuần hoàn 62 3.1.4.2 Chiều cao giống rau muống trồng trái vụ cơng nghệ thủy canh tuần hồn 62 3.1.4.3 Năng suất thực thu giống rau muống trồng trái vụ công nghệ thủy canh tuần hoàn 63 3.1.5 Chất lượng mức độ an toàn vệ sinh thực phẩm giống xà lách, cải xanh trồng trái vụ cơng nghệ thủy canh tuần hồn 65 3.1.5.1 Một số tiêu chất lượng xà lách cải xanh trồng trái vụ cơng nghệ thủy canh tuần hồn 65 3.1.5.2 Hàm lượng nitrate số kim loại nặng xà lách, cải xanh trồng trái vụ cơng nghệ thủy canh tuần hồn 66 3.2 XÁC ĐỊNH LOẠI DUNG DỊCH DINH DƯỠNG THÍCH HỢP ĐỂ TRỒNG THỦY CANH VỚI MỘT SỐ LOẠI RAU ĂN LÁ 68 3.2.1 Ảnh hưởng loại dung dịch dinh dưỡng đến tình hình sinh trưởng loại rau trồng trái vụ công nghệ thủy canh tuần hoàn 68 3.2.2 Ảnh hưởng loại dung dịch dinh dưỡng đến suất loại rau trồng trái vụ cơng nghệ thủy canh tuần hồn 69 3.2.3 Ảnh hưởng loại dung dịch dinh dưỡng đến hàm lượng nitrate số số kim loại nặng xà lách, cải xanh trồng trái vụ cơng nghệ thủy canh tuần hồn 71 3.3 XÁC ĐỊNH LOẠI GIÁ THỂ GIỮ CÂY THÍCH HỢP ĐỂ TRỒNG THỦY CANH TRÁI VỤ ĐỐI VỚI MỘT SỐ LOẠI RAU ĂN LÁ 74 3.3.1 Ảnh hưởng loại giá thể giữ đến sinh trưởng, ix phát triển, suất chất lượng rau cải xanh trồng trái vụ cơng nghệ thủy canh tuần hồn 74 3.3.2 Ảnh hưởng loại giá thể giữ đến sinh trưởng, phát triển, suất chất lượng rau xà lách trồng trái vụ cơng nghệ thủy canh tuần hồn 77 3.3.3 Ảnh hưởng loại giá thể giữ đến sinh trưởng, phát triển, suất chất lượng rau cần tây trồng trái vụ cơng nghệ thủy canh tuần hồn 80 3.4 LỰA CHỌN LOẠI ỐNG DẪN DUNG DỊCH THÍCH HỢP ĐỂ TRỒNG RAU BẰNG CƠNG NGHỆ THỦY CANH TUẦN HOÀN 82 3.4.1 Ảnh hưởng loại ống dẫn dung dịch đến sinh trưởng, phát triển suất rau xà lách 83 3.4.1.1 Ảnh hưởng loại ống dẫn dung dịch đến tình hình sinh trưởng rau xà lách 83 3.4.1.2 Ảnh hưởng loại ống dẫn dung dịch đến suất rau xà lách 85 3.4.1.3 Hiệu kinh tế rau xà lách trồng loại ống dẫn dung dịch 86 3.4.2 Ảnh hưởng loại ống dẫn dung dịch đến sinh trưởng, phát triển suất rau cải xanh 87 3.4.2.1 Ảnh hưởng loại ống dẫn dung dịch đến sinh trưởng rau cải xanh 87 3.4.2.2 Ảnh hưởng loại ống dẫn dung dịch đến suất rau cải xanh 88 3.4.2.3 Hiệu kinh tế rau cải xanh trồng loại ống dẫn dung dịch 89 x 3.5 XÂY DỰNG MÔ HÌNH THỬ NGHIỆM SẢN XUẤT MỘT SỐ LOẠI RAU ĂN LÁ TRÁI VỤ BẰNG CƠNG NGHỆ THỦY CANH TUẦN HỒN 90 3.5.1 Kết xây dựng mơ hình thử nghiệm sản xuất rau ăn trái vụ công nghệ thủy canh tuần hoàn hợp tác xã Ba Chữ, Vân Nội, Đông Anh, Hà Nội 91 3.5.2 Kết xây dựng mơ hình sản xuất rau ăn trái vụ cơng nghệ thủy canh tuần hồn Viện Nghiên cứu Rau Quả Gia Lâm, Hà Nội 93 3.5.3 Tình hình sâu bệnh hại chủng loại rau ăn trồng trái vụ hệ thống thủy canh tuần hoàn 96 3.6 QUY TRÌNH SẢN XUẤT RAU ĂN LÁ TRÁI VỤ BẰNG CƠNG NGHỆ THỦY CANH TUẦN HỒN 97 KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 102 Kết luận 102 Đề nghị 102 TÀI LIỆU THAM KHẢO 56 Kết thí nghiệm bảng 3.1 cho thấy: - Thời gian từ gieo đến mọc từ gieo đến đưa vào hệ thống thuỷ canh giống khơng có khác nhau, từ gieo đến mọc giống ngày, từ gieo đến đưa vào hệ thống thủy canh 10 ngày - Thời gian từ đưa vào hệ thống thuỷ canh đến thu hoạch giống chênh lệch nhiều (32 - 50 ngày) Các giống có thời gian sinh trưởng ngắn Rx 08834067, Vulcania Krintine Kz (32 - 33 ngày) Các giống có thời gian sinh trưởng dài là: Flardria R2 Muzai R2 (40 - 50 ngày) 3.1.1.2 Tình hình sinh trưởng suất giống xà lách trồng trái vụ cơng nghệ thủy canh tuần hồn Bảng 3.2 Một số tiêu sinh trưởng suất giống xà lách trồng trái vụ cơng nghệ thủy canh tuần hồn Số Đường Chiều Khối Năng suất lá/cây kính tán dài lượng LT (cm) Giống Chiều cao TT (lá) (cm) (cm) (g) (tạ/1000m2) Đà Lạt 15,73 bc 13,82 e 19,80 f 16,12 b 78,82 c 17,02 e Thái Lan 14,82 d 13,25 e 21,85 e 15,25 c 71,42 f 16,59 ef Xoăn TQ 15,25 c 16,00 c 21,65 e 16,85 b 72,97 e 18,36 cd Rx 08834067 12,45 i 16,53 c 26,51 a 16,50 b 71,07 f 20,20 c Lubsson 12,9 f 13,78 e 21,61 e 11,63 f 72,19 e 19,01 d Sweet GRM 22,68 a 17,33 b 17,79 g 20,20 a 86,86 b 23,15 b Vulcania 13,48 e 16,44 c 25,63 b 15,43 c 79,38 c 21,53 c Facestyle 15,40 c 15,41 d 22,68 d 16,03 bc 77,05 d 21,71 c Flardria R2 14,63 d 19,53 a 25,29 b 16,03 bc 179,86 a 48,64 a 10 Krintine Kz 15,85 b 13,73 e 22,75 c 16,06 bc 76,81 de 24,26 b 11 Muzai R2 12,13 k 12,53 f 22,71cd 15,63 c 56,05 i 17,22 e CV% 1,0 1,5 0,8 0,8 0,89 0,89 LSD 1,2 2,3 57 Kết thí nghiệm bảng 3.2 cho thấy: Tốc độ sinh trưởng giống xà lách trồng thuỷ canh khơng đồng Có giống sinh trưởng tốt, kích thước lớn (Đà Lạt, Xoăn TQ, Rx 08834067, Sweet GRM, Facestyle, Flardria R2, Krintine Kz) Trong đó, giống có chiều cao thấp Lubsson 12,9 cm, giống có chiều cao lớn Sweet GRM 22,68 cm Giống có số nhiều Flardria R2 19,53 lá, giống Muzai R2 12,53 Đường kính tán lớn giống Rx 08834067 tới 26,51 cm, nhỏ giống Đà Lạt 19,80 cm Chiều dài lớn 20,20 cm (giống Năng suất thực thu (tạ/1000m2) Sweet GRM), nhỏ 11,63 cm (giống Lubsson) 50 40 30 20 10 45.04 15.52 14.09 17.86 18.12 16.51 Th a iL n x R 08 40 Lu so bs S n t ee w G 21.65 19.03 19.21 M R V u ni ca l a c Fa ty es le Fl ria rd a 21.76 14.72 R K rin t in e Kz M uz a iR Giống Hình 3.1 Năng suất giống xà lách trồng trái vụ cơng nghệ thủy canh tuần hồn Kết theo dõi thể Hình 3.1 cho thấy: điều kiện trái vụ (20/7- 30/8) giống xà lách chịu nhiệt trồng dung dịch thủy canh tuần hoàn cho suất cao, từ 14,0 tạ/1000m2 (giống Thái Lan) đến 45,04 tạ/1000m2 (giống Flardria R2) Trong có giống xà lách cho suất cao từ 17,86 tạ/1000m2 – 21,65 tạ/1000m2 (Xoăn TQ, Rx 08834067, Sweet GRM, Vulcania, Facestyle Krintine Kz ) Cá biệt có giống Flardria R2 cho suất 45,04 tạ/1000m2 Giống có nguồn gốc từ Australia Cơng 58 ty Sygenta cung ứng Việt Nam Giống có đặc điểm thời gian sinh trưởng dài (50 ngày), to, cuộn bắp, khối lượng lớn 179,86 g/cây Tuy nhiên, giống có hạn chế thời gian sinh trưởng dài 3.1.2 Xác định giống cải xanh thích hợp trồng trái vụ công nghệ thủy canh tuần hoàn 3.1.2.1 Thời gian giai đoạn sinh trưởng giống cải xanh trồng trái vụ công nghệ thủy canh tuần hoàn Bảng 3.3 Thời gian giai đoạn sinh trưởng giống cải xanh trồng trái vụ cơng nghệ thủy canh tuần hồn TT Thời gian từ gieo đến: … (ngày) Tên giống Mọc Đưa vào hệ thống Thu hoạch thuỷ canh BM 10 30 CX1 10 30 Tosakan 10 30 Kết nghiên cứu bảng 3.3 cho thấy: Thời gian sinh trưởng giống cải xanh hệ thống thủy canh không khác 30 ngày 3.1.2.2 Tình hình sinh trưởng suất giống cải xanh trồng trái vụ công nghệ thủy canh tuần hồn Qua kết thí nghiệm bảng 3.4 Hình 3.2 cho thấy: - Trong điều kiện trái vụ song giống cải xanh trồng hệ thống thủy canh tuần hoàn sinh trưởng, phát triển tốt cho suất cao - Giống cải Toosakan có chiều cao 32,83 cm, cao giống CX1 BM, có số tương đương với BM (11,06 11,33) cao giống CX1 Năng suất thực thu, giống BM giống Tosakan suất tương 59 đương đạt (24,40 23,84 tạ/1000m2), cao giống CX1 (18,75 tạ/1000m2) Bảng 3.4 Một số tiêu sinh trưởng suất giống cải xanh trồng trái vụ cơng nghệ thủy canh tuần hồn TT Giống Chiều cao (cm) Số lá/cây (lá) Khối lượng NSLT (g) (tạ/1000m2) 31,50 b 11,33 a 157,66 a 27,95 a CX1 29,67 c 9,67 b 128,67 c 23,04 c Tosakan 32,83 a 11,06 a 138,67 b 25,91 b F test 36,40** 11,76** 104,40** 28,04** CV% 1,6 4,7 2,9 1,6 Năng suất (tạ/1000m2 BM 30 25 27.95 23.04 25.91 20 15 10 BM CX1 Tosakan Giống Hình 3.2 Năng suất thực thu giống rau cải trồng trái vụ công nghệ thủy canh tuần hồn Như vậy, giống cải thích hợp trồng trái vụ điều kiện thủy canh tuần hoàn giống BM Tosakan Giống BM giống nhập nội từ Trung Quốc Cơng ty TNHH Bình Minh cung cấp Giống Tosakan có nguồn gốc từ Nhật Bản Cơng ty Bình Minh cung cấp 60 3.1.3 Xác định giống cần tây thích hợp trồng trái vụ cơng nghệ thủy canh tuần hồn 3.1.3.1 Thời gian gian đoạn sinh trưởng giống cần tây trồng trái vụ cơng nghệ thủy canh tuần hồn Bảng 3.5 Thời gian giai đoạn sinh trưởng giống cần tây trồng trái vụ công nghệ thủy canh tuần hoàn Thời gian từ gieo đến… (ngày) TT Tên giống Mọc Đưa vào hệ thống thuỷ canh Thu hoạch Tropic 13 33 Kyo 13 33 BM 701 13 33 Kết thí nghiệm bảng 3.5 cho thấy: Trong điều kiện mùa hè, cần tây mọc chậm loại rau khác - ngày Thời gian từ gieo đến mọc giống cần thí nghiệm ngày, từ gieo đến đưa vào hệ thống thủy canh 13 ngày tổng thời gian sinh trưởng giống cần tây thí nghiệm 33 ngày 3.1.3.2 Tình hình sinh trưởng suất giống cần tây trồng trái vụ công nghệ thủy canh tuần hồn Kết thí nghiệm Bảng 3.6 Hình 3.3 thấy rằng: Giống Tropic BM701, tốc độ sinh trưởng suất tương đương nhau: Giai đoạn thu hoạch, chiều cao giống Tropic đạt 42,6 cm, giống BM701 đạt 42,5cm; số lá/cây đạt 9,7 (giống Tropic) 9,5 (giống BM701); suất thực thu giống Tropic đạt 46,24 tạ/1000m2 giống BM 701 đạt 46,46 tạ/1000m2, cao giống Kyo chăn mức độ thống kê 61 Bảng 3.6 Một số tiêu sinh trưởng suất giống cần tây trồng trái vụ công nghệ thủy canh tuần hoàn Sinh trưởng Giống 15 ngày sau đưa lên hệ thống thuỷ canh Cao Số lá/cây (cm) Năng suất 30 ngày sau đưa lên hệ thống thuỷ canh Cao Số lá/cây (cm) Khối lượng (g) Năng suất LT (tạ/1000m2) Tropic 25,5 6,4 42,6 9,7 81,4 64,53 Kyo 23,7 6,2 40,4 8,5 77,5 59,66 25,8 6,5 42,5 9,5 80,8 64,07 BM N ă ng suấ t (tạ /1 0 m 701 47 46.46 46.24 46 45 44 43 42.05 42 41 40 39 Tropic Kyo B M 701 Giống H ình 3 N ă ng s uấ t cá c g iố ng cầ n tâ y trồ ng trá i v ụ bằ ng cô ng ng hệ thủy ca nh tuầ n ho n Như vậy, giống cần tây thích hợp trồng trái vụ Tropic BM 701 Đây hai giống có nguồn gốc từ Thái Lan Cơng ty Bình Minh nhập phân phối Việt Nam 62 3.1.4 Xác định giống rau muống thích hợp trồng trái vụ cơng nghệ thủy canh tuần hồn 3.1.4.1 Thời gian giai đoạn sinh trưởng giống rau muống trồng trái vụ cơng nghệ thủy canh tuần hồn Bảng 3.7 Thời gian giai đoạn sinh trưởng giống rau muống trồng trái vụ công nghệ thủy canh tuần hoàn TT Thời gian từ gieo/trồng đến: … (ngày) Tên giống Mọc/ Đưa vào hệ Thu Thu Thu Thu Thu Thu bén rễ thống T.canh lứa lứa lứa lứa lứa lứa Muống hạt 15 22 29 36 44 51 Muống trắng 15 22 29 36 44 51 Muống tím 11 26 40 55 70 85 99 Kết thí nghiệm bảng 3.7 cho thấy: Trong điều kiện trái vụ, rau muống hạt rau muống trắng sinh trưởng nhanh rau muống tím: Sau đưa lên giàn ngày thu lứa đầu, sau - ngày thu lứa Giống rau muống tím sinh trưởng chậm: Sau đưa lên giàn 11 ngày thu lứa đầu, lứa thứ sau lứa đầu 14 ngày, lứa thứ sau lứa thứ 15 ngày, sau 14-15 ngày hái lứa lứa rau muồng trắng lứa rau muống tím 3.1.4.2 Chiều cao giống rau muống trồng trái vụ cơng nghệ thủy canh tuần hồn Kết thí nghiệm bảng 3.8 thấy: Giống rau muống hạt giống rau muống trắng sinh trưởng phát triển tốt trồng trái vụ, - ngày tăng trưởng chiều cao 27 - 35,6 cm Giống rau muống tím sinh trưởng chậm điều kiện trái vụ, 14 - 15 ngày tăng trưởng 13,4 - 18,6 cm 63 Bảng 3.8 Chiều cao giống rau muống trồng trái vụ công nghệ thủy canh tuần hoàn (cm) Sau đưa vào dung dịch Tên giống ngày 16 ngày 23 ngày 30 ngày 37 ngày 44 ngày 51 ngày 58 ngày 65 ngày 73 ngày 80 ngày (lứa 1) (lứa 2) (lứa 3) (lứa 4) (lứa 5) (lứa 6) (lứa 7) (lứa 8) (lứa 9) (lứa 10) (lứa 11) Muống 31,4 35,6 32,2 32,5 30,5 30,5 28,5 30,2 29,5 30,7 28,7 hạt Muống 27,0 27,6 27,0 28,5 27,8 26,5 26,8 26,8 27,5 28,4 27,6 trắng Muống 18,6 tím - 18,7 - 16,6 - 15,3 - 15,9 - 13,4 3.1.4.3 Năng suất thực thu giống rau muống trồng trái vụ cơng nghệ thủy canh tuần hồn Bảng 3.9 Năng suất thực thu giống rau muống trồng trái vụ cơng nghệ thủy canh tuần hồn (tạ/1000m2) Tên Lứa Lứa Lứa Lứa Lứa Lứa Lứa Lứa Lứa Lứa 10 Lứa 11 32,05 37,87 47,53 62,16 57,76a 62,16 62,55a 63,25 59,95a 59,58a 41,06a 33,85 36,90 38,93 62,08 54,28b 62,08 60,46b 62,58 57,53b 55,77b 43,33b 19,57 - 23,68 - 21,68c - 16,73c - 12,25c - 12,79c F test - - - ns *** ns *** Ns *** 23,4** *** CV% - - - 1,6 1,2 1,6 1,6 1,5 1,6 1,4 1,4 giống Muống hạt Muống trắng Muống tím Kết theo dõi suất bảng 3.9 cho thấy: Giống rau muống hạt cho suất cao giống thí nghiệm: Lứa thứ đạt 32,05 tạ/1000m2, suất cao lứa thứ suất đạt 63,25 tạ/1000m2, lứa 11 suất bắt đầu giảm Đứng thứ giống rau muống trắng, cho 64 suất cao trồng trái vụ, đạt 33,85 tạ/1000m2 (lứa thứ nhất) cao lứa thứ 62,58 tạ/1000m2 Giống rau muống tím, sinh trưởng chậm, lứa rau muống trắng (14- 15 ngày) lứa rau muống tím, suất thấp, cao N ă ng suấ t (tạ /1 0 m đạt 23,68 tạ/1000m2 lứa thứ 700 600 500 585.92 567.79 400 300 200 100 106.7 M uống hạt M uống trắng M uống tím Giống H ình 3.4 Tổng s uất giống rau muống trồng trái vụ công nghệ thủy canh tuần hồn Hình 3.4 cho thấy: Tổng suất rau muống hạt đạt cao 585,92 tạ/1000m2 sau rau muống trắng thấp rau muống tím tổng suất đạt 106,7 tạ/1000m2 Như vậy, giống rau muống thích hợp trồng trái vụ rau muống hạt rau muống trắng Qua kết nghiên cứu cho thấy giống rau thích hợp trồng trái vụ cơng nghệ thuỷ canh tuần hoàn là: (1) Đối với rau xà lách gồm giống: Xoăn Trung Quốc, Rx08834067, Sweet GRM, Vulcania, Facestyle Krintine Kz (2) Đối với rau cải gồm hai giống: BM Tosakan (3) Đối với rau cần tây gồm hai giống: BM 701 Tropic (4) Đối với rau muống gồm hai giống: Rau muống hạt rau muống trắng 65 3.1.5 Chất lượng mức độ an toàn vệ sinh thực phẩm giống xà lách, cải xanh trồng trái vụ cơng nghệ thủy canh tuần hồn Để đánh giá chất lượng mức độ vệ sinh an toàn thực phẩm chúng tơi tiến hành phân tích số giống rau xà lách cải xanh 3.1.5.1 Một số tiêu chất lượng xà lách cải xanh trồng trái vụ cơng nghệ thủy canh tuần hồn Bảng 3.10 Một số tiêu chất lượng giống xà lách cải xanh trồng trái vụ cơng nghệ thủy canh tuần hồn Loại rau Chất khơ (%) 5,20 Đường tổng số (%) 1,44 VTM C (mg/100g) 2,26 Lubsson 5,80 1,12 1,62 Sweet GRM 5,95 1,13 2,00 Vulcania 6,74 1,25 1,94 Facestyle 5,60 1,02 1,67 Flardria R2 5,08 0,90 2,58 Krintine Kz 7,81 1,43 2,26 Muzai R2 6,85 1,24 2,58 BM 7,75 3,43 3,88 8,22 3,24 3,86 8,12 3,53 3,98 Tên giống RX 08834067 Xà lách Cải xanh CX1 Tosakan Kết phân tích bảng 3.10 cho thấy: - Xà lách trồng dung dịch có hàm lượng chất khô đường tổng số cao Hàm lượng chất khô giao động từ 5,2% (giống RX 08834067) đến 7,81% (giống Krintine Kz) Đường tổng số giao động từ 0,9% giống Flardria R2 đến 1,44% giống RX 08834067 66 Hàm lượng VTMC cao giống Flardria R2 giống Muzai R2 (2,58 mg/100g), thấp giống Lubsson (1,62 mg/100g) - Cải xanh trồng dung dịch có hàm lượng chất khơ từ 7,75% giống BM đến 8,22% giống CX1 Hàm lượng đường tổng số cao giống Tosakan 3,53% thấp giống CX1 3,24 % Hàm lượng VTMC cao giống Tosakan 3,98 mg/100g thấp giống CX1 3,86 mg/100g 3.1.5.2 Hàm lượng nitrate số kim loại nặng xà lách, cải xanh trồng trái vụ công nghệ thủy canh tuần hoàn Năm 2000, Võ Kim Oanh, Nguyễn Quang Thạch Cao Thị Thủy nghiên cứu ảnh hưởng lượng bón, cách bón, mật độ trồng đến sinh trưởng phát triển tích lũy NO3 cải trồng dung dịch Kết cho thấy, 15 cơng thức thí nghiệm với mức bón phân, mật độ cách bón khác dùng thuốc bảo vệ thực vật, hàm lượng NO3 mức cho phép Tổ chức Y tế Thế giới FAO/WHO [26] Phạm Ngọc Sơn (2006), nghiên cứu ứng dụng kĩ thật thủy canh khí canh sản xuất rau cải xanh, xà lách Hải Phòng kết luận: Cây trồng kỹ thuật thủy canh, khí canh cho suất cao sản phẩm an tồn [32] Trong kết thí nghiệm mình, chúng tơi tiến hành phân tích số tiêu vệ sinh an toàn thực phẩm so với tiêu chuẩn Việt Nam cho phép cho thấy tiêu ngưỡng cho phép xa Điều này, phù họp với kết luận tác giả trên, tác giả so sánh với tiêu chuẩn WHO Kết phân tích bảng 3.11 cho thấy: - Dư lượng Nitrat (NO-3) sản phẩm rau ngưỡng cho phép xa: Trong xà lách từ 243- 389 mg/kg; cải xanh từ 277- 392 mg/kg - Hàm lượng Pb Cd sản phẩm rau thấp: 67 + Trong sản phẩm xà lách: Hàm lượng Pb từ 0,018- 0,05 mg/kg; hàm lượng Cd từ 0,003- 0,017 mg/kg - Dưới ngưỡng cho phép hàng trăm lần Bảng 3.11 Hàm lượng NO-3 số kim loại nặng xà lách cải xanh trồng trái vụ công nghệ thủy canh tuần hoàn Loại rau Tên mẫu NO-3 (mg/kg tươi) Pb (mg/kg tươi) Cd (mg/kg tươi) Trong Giới hạn Trong Giới hạn Trong Giới hạn rau cho phép rau cho phép rau cho phép (TCVN) (TCVN) (TCVN) RX 08834067 250 0,041 0,003 Lubsson 272 0,035 0,002 Sweet GRM 389 0,019 0,006 Xà Vulcania 298 lách Facestyle 356 1500 0,05 0,046 1,0 0,007 0,008 Flardria R2 320 0,018 0,009 Krintine Kz 265 0,044 0,004 Muzai R2 243 0,044 0,008 Rau CX1 392 0,0485 0,004 cải BM xanh Tosakan 357 0,1 277 1500 0,0485 0,0484 1,0 0,005 0,2 0,005 + Trong sản phẩm cải xanh: Hàm lượng Pb từ 0,0484 - 0,0485 mg/kg; hàm lượng Cd từ 0,004- 0,005 mg/kg - Dưới ngưỡng cho phép hàng trăm lần Như vậy, sản xuất rau hệ thống thuỷ canh, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm 68 3.2 XÁC ĐỊNH LOẠI DUNG DỊCH DINH DƯỠNG THÍCH HỢP ĐỂ TRỒNG THỦY CANH VỚI MỘT SỐ LOẠI RAU ĂN LÁ Hiện nay, việc pha chế dung dịch dinh dưỡng cho loại rau gặp nhiều khó khăn, việc phổ biến kỹ thuật sản xuất đại trà người trồng rau nước ta thiếu kiến thức kĩ thuật, nên phải sử dụng loại dung dịch pha sẵn, giá thành cao Trong đó, loại rau khác có yêu cầu pH, tỷ lệ đa lượng, trung lượng vi lượng khác Do dó, chúng tơi tiến hành nghiên cứu xác định dung dịch dinh dưỡng thích hợp cho chủng loại rau ăn khác nhau, góp phần hạ giá thành sản phẩm so với dung dịch nhập nội Việc xác định dung dịch phù hợp vào tình trạng sinh trưởng, phát triển suất rau trồng dung dịch để đưa dung dịch phù hợp với loại rau 3.2.1 Ảnh hưởng loại dung dịch dinh dưỡng đến tình hình sinh trưởng loại rau trồng trái vụ công nghệ thủy canh tuần hồn Trong cơng nghệ thủy canh tuần hồn, dung dịch luôn luân chuyển ống dẫn, trao đổi ôxy rễ thuận lợi sinh trưởng tốt hơn, suất thường cao trồng dung dịch tĩnh Kết thí nghiệm (bảng 3.12, 3.13 ) thấy rằng: - CT2 xà lách, cải xanh cần tây sinh trưởng tốt tương đương đỗi chứng (CT1) Giai đoạn sau đưa lên hệ thống thuỷ canh tuần hoàn 20 ngày: + Cây xà lách, chiều cao đạt 24,1cm; số đạt 15,4 lá/cây - Tương đương đối chứng cao CT3 + Cây cải xanh, chiều cao đạt 36,0 cm; số đạt 13,5 lá/cây - Tương đương đối chứng cao CT + Cây cần tây, chiều cao đạt 44,4 cm; số đạt 8,8 lá/cây - Tương đương đối chứng cao CT 69 - CT3, rau muống sinh trưởng tốt, chiều cao đạt 28,1- 36,5 cm Cao CT CT tất đợt theo dõi Bảng 3.12 Ảnh hưởng loại dung dịch dinh dưỡng đến chiều cao số loại rau trồng trái vụ cơng nghệ thủy canh tuần hồn 10 (15) ngày sau đưa lên hệ thống tuần hoàn cứu dịch dinh dưỡng 20 (30) ngày sau đưa lên hệ thống tuần hoàn Chiều cao (cm) Vụ Loại nghiên dung Chiều cao (cm) Số lá/cây Số lá/cây Xà Cải Cần Xà Cải Cần Xà Cải Cần Xà Cải Cần lách xanh tây lách xanh tây lách xanh tây lách xanh tây CT1(đ/c) 13,5 16,5 23,5 7,5 7,7 6,4 24,1 36,2 43,7 15,0 13,9 8,6 2007 CT2 13,5 16,3 22,5 7,8 8,0 5,9 24,5 36,0 44,4 15,4 13,5 8,8 CT3 11,5 14,5 21,0 6,5 6,8 5,3 21,4 31,5 40,2 13,9 12,7 7,7 Ghi chú: Cần tây theo dõi đợt giai đoạn 15 ngày, đợt giai đoạn 30 ngày sau đưa lên hệ thống thuỷ canh tuần hoàn Bảng 3.13 Ảnh hưởng loại dung dịch dinh dưỡng đến chiều cao rau muống trồng trái vụ công nghệ thủy canh tuần hoàn (cm) Sau đưa vào dung dịch Dung dịch DD 14 21 28 35 43 50 57 ngày ngày CT1(Đ/c) 25,6 24,7 23,7 22,8 23,6 24,7 25,7 20,7 CT2 25,5 26,8 26,0 26,5 27,4 25,3 24,8 22,0 CT3 28,8 29,5 28,6 28,5 30,7 36,2 36,5 30,4 Ghi chú: Chiều cao rau muống đo vào thời điểm hái lứa 3.2.2 Ảnh hưởng loại dung dịch dinh dưỡng đến suất loại rau trồng trái vụ công nghệ thủy canh tuần hồn Kết thí nghiệm bảng 3.14 bảng 3.15 có nhận xét: - CT rau xà lách, cải xanh cần tây cho suất cao đối chứng cao CT chắn: 70 Bảng 3.14 Ảnh hưởng loại dung dịch dinh dưỡng đến suất số loại rau trồng trái vụ công nghệ thủy canh tuần hoàn Năm Loại TN Khối lượng Năng suất lý thuyết Năng suất thực thu (g) (tạ/1000m2) (tạ/1000m2) Xà lách Cải xanh Cần tây dung dịch Xà Cần Xà Cải Cần dinh lách xanh tây lách xanh tây Cải dưỡng CT1 55,3 59,5 71,5 39,82 42,84 51,48 35,46 a 38,52 a 46,25 a CT2 57,8 58,7 71,7 41,62 42,26 51,62 35,28 a 38,94 a 46,06 a CT3 52,5 49,5 58,2 37,80 35,64 49,10 30,16 b 31,06 b 43,53 b Ftest - - - - - - CV% - - - - - - (Đ/c) 2007 21,21** 54,17** 31,90** 1,2 1,1 1,2 + Năng suất xà lách đạt 35,28 tạ/1000 m2 + Năng suât cải xanh đạt 38,94 tạ/1000 m2 + Năng suất cần tây đạt 46,06 tạ/1000 m2 - CT 3, suất rau muống đạt 40,06 - 63,52 tạ/1000 m2 - Cao công thức đối chứng cao CT 1, CT chắn (ở tất lứa hái) Từ kết thí nghiệm khẳng định: - Dung dịch ĐHNN (CT1), dung dịch VRQ1(CT2) dung dịch VRQ3 (CT4) phù hợp cho sản xuất rau xà lách, cải xanh cần tây - Dung dịch VRQ (CT3) phù hợp cho sản xuất rau muống ... rau ăn trái vụ phương pháp thuỷ canh 3 Mục đích đề tài Nghiên cứu ảnh hưởng thông số kỹ thuật đến sinh trưởng, suất, chất lượng số loại rau ăn trồng trái vụ đề xuất quy trình sản xuất trái vụ loại. .. sản xuất số loại rau ăn trái vụ công nghệ thủy canh 47 2.4 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 47 2.4.1 Phương pháp bố trí thí nghiệm 47 vi Thí nghiệm 1: So sánh giống xà lách trồng trái vụ. .. tài ? ?Nghiên cứu giải pháp công nghệ sản xuất số loại rau ăn trái vụ phương pháp thuỷ canh? ??, Tôi nhận nhiều giúp đỡ, tạo điều kiện tập thể lãnh đạo, nhà khoa học, cán bộ, chuyên viên Bộ môn Rau